Σάλτσες

Υεμένη καρύκευμα "Shug"


Συστατικά για την προετοιμασία της Υεμένης καρύκευμα "Shug"

  1. Σκόρδο 3-4 σκελίδες
  2. Χιλή πιπέρι (ποικιλία jalapeno) 2-3 τεμ.
  3. Ντομάτες νωπές ή κονσέρβες 4-5 τεμ.
  4. Cilantro 1 μάτσο
  5. Μαϊντανός 1 μάτσο (μικρό)
  6. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  7. Γάλα κύμινο 2 κουταλάκια του γλυκού
  8. Turmeric 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  9. 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
  10. Καρδαμόμυς σπόρους 2-3 λοβών
  11. Χυμός λεμονιού από μισό χυμό συμπίεσης λεμονιού
  12. Αλάτι για γεύση
  13. Ζάχαρη στη γεύση
  • Κύρια συστατικά Ντομάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Ο σημαντικότερος εξοπλισμός - μπλέντερ, μαχαίρια, σκεύη για το σερβίρισμα (μπολ)

Μαγειρική Υεμένη καρύκευμα "Shug":

Βήμα 1: Προετοιμάστε το σκόρδο, τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κοράνιο με μαϊντανό.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, καθαρίστε προσεκτικά το σκόρδο και ρίξτε το στο μπλέντερ. Πιπέρι, κοράνιο και μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και προσθέστε στο σκόρδο.

Βήμα 2: Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Προσθέστε κύμινο και κουρκούμη στο μπλέντερ. Βάζουμε επίσης σάλτσα κάρυ και σπόρους από καρδαμίδι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Βήμα 3: Αλέστε τα συστατικά μας.

Τώρα η κύρια διαδικασία είναι η λείανση. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και αφήστε το να λειτουργεί για περίπου μισό λεπτό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να πείτε καρυκεύματα και προετοιμασία. Μετά το τεμαχισμό - δοκιμάστε και προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη, και πάλι για γεύση.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Αυτό είναι όλο, το καρύκευμα "Schug" είναι έτοιμο. Δεν υπήρχε τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος. Λαμβάνουμε ένα καθαρό κύπελλο, μετατοπίζουμε προσεκτικά το καρύκευμα από το μπλέντερ και το σερβίρουμε στο τραπέζι, όπου οι επισκέπτες που περιμένουν ήδη κάθονται. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Όταν επιλέγετε το ελαιόλαδο, πρέπει να σημειωθεί ότι για το καρύκευμα, το πιεστικό λάδι είναι πιθανότατα κατάλληλο. Διαφορετικά, η γεύση θα είναι διαφορετική.

- - μερικοί μάγειροι, πριν τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, κόψτε το πιπέρι, το κοράνιο, τις ντομάτες κλπ. με ένα μαχαίρι

- - Το καρύκευμα μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.