Αλλα

Αφράτα ντόνατς


Την πρώτη φορά ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι τη μαγιά, τη ζάχαρη και 200 ​​ml γάλα. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε στο μπολ με αλεύρι, την παραπάνω μαγιονέζα, αυγό, βούτυρο, φλούδα πορτοκαλιού, ουσία λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε μια ζύμη καλά, ελαστική και την αφήνουμε να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, την απλώνουμε στο αλευρωμένο τραπέζι σε φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. Και κόβουμε κύκλους με σχήμα ή ποτήρι. Στη μέση έκοψα έναν κύκλο με τη βοήθεια του αποφλοιωτή μήλου. Αφήνουμε τους λουκουμάδες να φουσκώσουν για περίπου 25 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αρκετά ψηλό τηγάνι και τηγανίζουμε τους λουκουμάδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε απορροφητική πετσέτα και τους δίνουμε ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, δίπλα σε ένα ποτήρι γάλα, καφέ, ζεστή σοκολάτα ... Απολαύστε!