Σάλτσες

Σάλτσα λαρδιού


Συστατικά για την παρασκευή σάλτσας caper

  1. Capers (φρέσκα) 2-3 κουταλιές της σούπας
  2. Μουστάρδα 2 κουταλάκια του γλυκού
  3. Λεμόνι 1/2 φρούτα
  4. 1/2 ματσάκι μαϊντανού
  5. 2 σκελίδες σκόρδου
  6. Μαγιονέζα 100 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά μουστάρδα
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Μαχαίρι, κοπής, λεκάνη ανάμιξης σάλτσας

Κάνοντας σάλτσα κάπαρη:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα κάπαρη.

Πλένετε τα φρέσκα κάπαρη καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόβετε τα ψιλοκομμένα και λειαντικά σε μια κοπή με ένα μαχαίρι. Θέλω να σημειώσω ότι το λεπτότερο σας κόβετε τόσο καλύτερα για το πιάτο, γι 'αυτό μην είστε τεμπέλης αλλά προσεκτικά το ψιλοκόψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά θα τα αλέσει σε κουάκερ, και χρειαζόμαστε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2: παρασκευάστε το μαϊντανό, το σκόρδο και το λεμόνι.

Μαϊντανός μου, και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Η πώληση σκόρδου σε ένα πιπέρι σκόρδου είναι μια επιλογή, αλλά στην περίπτωση αυτή χάνει ένα μεγάλο μισό από τα αιθέρια έλαια της, έτσι χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι. Με μισό λεμόνι επιβιώνουμε με χυμό. Πόσο σφίγγετε έξω - τόσο πολύ θα είναι.

Βήμα 3: ανακατέψτε τη σαλάτα.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και κάπαρη. Και πάλι, ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε στο τραπέζι.

Η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι πολύ κατάλληλο για οποιοδήποτε κρέας, ώστε να μπορείτε να το υπηρετήσετε, για παράδειγμα, με ένα κρέας αρνιού. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα κάπαρη αντί για φρέσκα.

- - μερικές νοικοκυρές προσθέτουν μερικές σταγόνες ξύδι μήλου μήλου στη σάλτσα για μια πικάντικη γεύση.

- - η συνηθισμένη μουστάρδα μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη μουστάρδας, αλλά στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να την αραιώσετε με νερό.