Άλλο

Fajita


Συστατικά για την παρασκευή fajita

Συστατικά για την παρασκευή fajita:

  1. Βόειο κρέας 350-400 γραμμάρια
  2. Κοτόπουλο φιλέτο 350-400 γραμμάρια
  3. Κόκκινο κρεμμύδι 2 τεμ.
  4. Βουλγαρικό πιπέρι 2 τεμ.
  5. Ηλιέλαιο 4-5 κουταλιές της σούπας
  6. Tortilla (κατά προτίμηση σιτάρι) 8-10 τεμ.
  7. Ξηρή κρέμα 250 γραμμάρια

Μαρινάτα φιλέτου κοτόπουλου:

  1. Ασβέστη 1 τεμ.
  2. Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού
  3. Ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού
  4. Κύμινο ½ κουταλάκι του γλυκού
  5. Καφέ ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαρινάδα βοδινού:

  1. Χιλή πιπέρι 2-3 τεμ.
  2. Σκόρδα 4-5 σκελίδες
  3. Τυρί Cheddar 100-150 γραμμάρια

Για salsa:

  1. Ντομάτες 5 τεμ.
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Σκόρδα 4-5 σκελίδες
  4. Χιλή πιπέρι 1-2 τεμ.
  • Κύρια Συστατικά: Βόειο, Πιπέρι, Κοτόπουλο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναMexican κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πιπέρι, Κουταλάκι, Τηγάνι με ένα καπάκι - 2 ποσά, Φτυάρι, Γυαλί, Μπολ - 3 ποσά, κατσαρόλα με καπάκι, Τριχόπτωση, Πρέσα σκόρδου, Μπλέντερ, Σόμπα κουζίνας, μικρό

Μαγειρική fajita:

Βήμα 1: Μαρινάρετε το κοτόπουλο.

Το φιλέτο κοτόπουλου και το βόειο κρέας πρέπει να αποψυχθούν φυσικά ή στο φούρνο μικροκυμάτων, να ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, να αφαιρέσετε τις άσκοπες φλέβες. Λωρίδες ή λωρίδες κοτόπουλου. Αλατρίστε το ασβέστη με βραστό νερό, κόψτε τα σε 2 μέρη και πιέστε το χυμό σε ένα ποτήρι, στη συνέχεια ανακατέψτε το με κύμινο, ρίγανη και κανέλα. Σε αυτό το μίγμα, μαρινάρετε τις φέτες κοτόπουλου για 1 - 1,5 ώρες.

Βήμα 2: Βήμα 2: Μαρινάρετε το βόειο κρέας.

Κόψτε το βοδινό σε λωρίδες επίσης. 4 - 5 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε πολύ λεπτά ή συνθλίψτε με ένα ειδικό πρέσα. Κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους, συνδυάστε με φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαρινάρετε σε αυτές τις μάζες βοδινού για 1-1,5 ώρες.

Βήμα 3: Βήμα 3: Φραντίστε τα λαχανικά.

Ξεφλουδίστε, ξεβγάλτε και ψιλοκόψτε κόκκινα κρεμμυδάκια, μισά δακτυλίους ή τεταρτημόρια δακτυλίων. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές, αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και κόψτε σε φέτες ή λωρίδες. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, το θερμαίνετε λίγο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά μέχρι να σχηματιστεί μια καστανή κρούστα.

Βήμα 4: Βήμα 4: Βράστε το βόειο κρέας.

Εν τω μεταξύ, ένα άλλο τηγάνι πρέπει να καίγεται, να θερμαίνεται, να ρίχνετε λάδι και να το θερμαίνετε λίγο. Βάλτε το κρέας βοοειδών στο παρασκευασμένο τηγάνι ψησίματος, τηγανίζετε πρώτα χωρίς καπάκι για 10 λεπτά, στη συνέχεια, ρίχνετε περίπου μισό ποτήρι νερό, άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να μαγειρευτούν για 40 λεπτά.

Βήμα 5: Βήμα 5: Τηγανίζουμε το κοτόπουλο.

Όταν οι πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, στο τηγάνι στο οποίο ήταν τηγανητά, θα μαγειρέψουμε το κοτόπουλο. Προσθέστε λάδι στο ταψί, εάν είναι απαραίτητο, τοποθετήστε τη φωτιά σε μεσαίο επίπεδο, τοποθετήστε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε αυτό, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 20 έως 25 λεπτά χωρίς καπάκι. Τηγανίζουμε τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6: Βήμα 6: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, στη συνέχεια τα ξεπλένουμε και τις πιπεριές τσίλι με ντομάτες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, φέτες τις ντομάτες ή μικρά κομμάτια, συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα πρέσα και ψιλοκόψτε το τσίλι με λεπτό και λεπτό. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλλα, το βάζετε σε μέτρια φωτιά, βάζετε τα προετοιμασμένα λαχανικά εκεί και σιγοβράζετε για περίπου 15 έως 20 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αλέστε τα λαχανικά σε μπλέντερ.

Βήμα 7: Βήμα 7: Σερβίρετε το fajita.

Το Fajita σερβίρεται σε πολλές σερβίρισμα πιάτων, κάθε τρώγων τοποθετεί στο πιάτο όλα τα συστατικά του πιάτου και απολαμβάνει τη γεύση του! Το βόειο κρέας, τα τηγανισμένα λαχανικά και το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθούν σε μια επίπεδη πλάκα, tortillas, τριμμένο τυρί τοποθετημένο σε ξεχωριστές πλάκες (βαθιά ή ρηχή), και salsa και ξινή κρέμα - σε βαθιά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για να πάρετε την πραγματική γεύση της σάλσας, αφού μαγειρέψετε και αλέσετε τα συστατικά της, μπορείτε να τα βάζετε στο ψυγείο μια νύχτα.

- Εάν θέλετε τα κομμάτια του βοείου κρέατος να είναι πιο ψημένα και σκληρά, μην καλύπτετε το τηγάνι κατά το τηγάνισμα.

- - Η ξινή κρέμα μπορεί να αναμιχθεί με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα, κάτι που θα δώσει μια ακόμα πιο λεπτή και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση του fajita.