Λαχανικά

Κοτόπουλο γεμιστό μελιτζάνα


Κοτόπουλο γεμιστό μελιτζάνα Συστατικά

  1. Μελιτζάνα (φρέσκο ​​μεσαίου μεγέθους) 2 τεμ.
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Φυτικά έλαια 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  4. Ντομάτα 1 τεμ.
  5. Φιλέτο κοτόπουλου 300-400 γρ.
  6. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
  7. Μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα) για να δοκιμάσετε
  8. Τυρί 50 γρ.
  9. Αλάτι για γεύση
  10. Πιπέρι για γεύση
  11. Πράσινοι (άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός) για να δοκιμάσετε
  • Κύρια Συστατικά: Μελιτζάνα, Κοτόπουλο
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Κουτί κοπής, Μαχαίρι, Κύπελλο, Τηγάνι, Κουτάλι σούπας, Σόμπα κουζίνας, Φούρνος, Δίσκος ψησίματος, Κόφτης, Μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος

Μαγείρεμα μελιτζάνας γεμιστό με κοτόπουλο:

Βήμα 1: Προετοιμάστε την μελιτζάνα.


Βήμα 2: .

Ελπίζω να έχετε επιλέξει όχι πολύ μικρή μελιτζάνα. Η φλούδα δεν πρέπει να παρουσιάζει σημεία αλλοίωσης. Πρώτα πράγματα πρώτα, η μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί καλά. Αφού κόψουμε τα στελέχη - αυτό είναι περιττό (αν και ως στοιχείο σχεδιασμού μπορεί να έρθει χρήσιμο). Τοποθετούμε το λαχανικό στο τραπέζι για ευκολία και το κόβουμε σε δύο μέρη κατά μήκος του κύριου άξονα. Τώρα, πρέπει να απαλλαγούμε από τον πολτό, το οποίο ακόμα χρήσιμο στο μέλλον, για το οποίο χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι, και διαχωρίζουμε τη σάρκα από το δέρμα μαζί του - το καθαρίζουμε. Το πάχος του δέρματος με ένα στρώμα πολτού πάνω του θα πρέπει να είναι περίπου 5 χιλιοστά, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σταθερότητα του τελικού πιάτου. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα καθαριστικά σε ένα μπολ. Έτσι, η φλούδα καθαρίζεται - το αλάτι και αφήστε το 30 λεπτά.

Βήμα 2: κάντε το γέμισμα.

Ενώ η φλούδα παραμένει στην άκρη, κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες (περίπου 2x2 εκατοστά). Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι - δοκιμάστε όσο το δυνατόν λεπτότερα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε μια μεγάλη φωτιά, βάλτε ένα τηγάνι πάνω της και, με τη θέρμανση, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσοκίτρινο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε αυτό το μείγμα ήδη σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό, και προσθέτουμε τη σάρκα της μελιτζάνας. Τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί και σβήστε τη σόμπα, αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά. Αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Γεμίστε την μελιτζάνα και ψήστε.

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο 180-200 μοίρες. Η φλούδα ανακτήθηκε την καθορισμένη ώρα και είναι καιρός να το γεμίσουμε. Είναι πιθανό ότι η φλούδα θα δώσει χυμό - οπότε θα χρειαστεί να στραγγίσετε. Λάψουμε το φύλλο ψησίματος με λάδι, βάλτουμε τα καραβίδες με μελιτζάνα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, εφαρμόστε το τηγανισμένο μείγμα στην μελιτζάνα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους και τους στέλνουμε εκεί, τοποθετώντας τους ωραία στην επιφάνεια. Παραμένει να καλύψετε ελαφρά τη γέμιση με μαγιονέζα και μπορείτε να ψήσετε. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε την μελιτζάνα γεμισμένη με κοτόπουλο στο τραπέζι.

Στο τέλος της περιόδου, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος με γεμιστές μελιτζάνες από το φούρνο. Το τελευταίο μπορεί να απενεργοποιηθεί. Ήρθε η ώρα, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τυρί σχάρες πάνω από τα σκάφη μας. Βάλτε το στο φούρνο ψύξης ξανά για ένα λεπτό ή δύο, ώστε το τυρί να μπορεί να λιώσει. Και τέλος, πάρτε την τελευταία φορά. Μεταφέρετε απαλά τη μελιτζάνα σε ένα πιάτο που σερβίρει. Ήρθε η ώρα να τα πασπαλίζουμε με τα διαθέσιμα χόρτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο ζεστό και διατηρημένο με απλή ψύξη. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Η γέμιση μπορεί να ποικίλει με ψιλοκομμένα καρύδια, από τα οποία, παίρνοντας ένα δείγμα, θα νιώσετε μια ευχάριστη τραγάνισμα στα δόντια. - Το ψήσιμο σε ελαιόλαδο και η χρήση μαγιονέζας σε αυγό ορτυκιού, θα φέρετε έναν τόνο θαυμάσιων γεύσεων.

- - Κάθε ένα από τα μισά της μελιτζάνας μπορεί να διακοσμηθεί με διαφορετικούς τρόπους, γεγονός που θα τους δώσει κάποια προσωπικότητα. - Σε ζεστή μορφή, αυτή η μελιτζάνα είναι καλό για δείπνο, και σε κρύο - για μεσημεριανό γεύμα.