+
Ψήσιμο

Κέικ καρυδιών


Συστατικά για μαγείρεμα πίτα καρυδιάς

Για τη δοκιμή:

  1. Βούτυρο (ή μαργαρίνη) 200 γρ.
  2. Ζάχαρη 100 γρ.
  3. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ.
  4. Σκόνη για ζύμη 2 κουταλάκια του γλυκού
  5. Premium αλεύρι σιταριού 350-400 gr.

Για τη γέμιση:

  1. Ζάχαρη 150 γρ.
  2. Κρέμα (33%) 200 ml.
  3. Μέλι (οποιοδήποτε είδος μέλι είναι κατάλληλο) 2 κουταλιές της σούπας
  4. Ξηροί καρποί 350 γρ.
  • Κύρια συστατικά Ξηροί καρποί, αλεύρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Πιάτο ψησίματος, Τηγάνι, Μπλέντερ, Κύπελλο, Μαχαίρι κουζίνας, Πιρούνι, Τροχίσκος, Τυποποίηση τροφίμων, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγείρεμα Pie Walnut:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Σε ένα μπολ, κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια (γενικά προτιμώ να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη για το ψήσιμο), προσθέστε ζάχαρη και αλέστε τα πάντα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ανακατευθούν εντελώς με λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μπολ για τη ζύμη και ζυμώνουμε τη μαλακή, ελαστική ζύμη. Τυλιάζουμε το σε μια πλαστική σακούλα και το στέλνουμε στο ψυγείο μέχρι να προετοιμαστεί η πλήρωση με καρύδια.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση.

Τρίψτε τα καρύδια με ένα μπλέντερ. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε απλά να τα κόψετε με λεπτό τρόπο ή να τα αλέσετε χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Βάζουμε μια φωτιά για να ζεστάνουμε την κατσαρόλα και να την ρίχνουμε σε μια ζάχαρη. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα στη ζάχαρη και βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Μου χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος η ζάχαρη πρέπει να γίνει καφέ. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να εισάγουμε κρέμα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι, ανακατεύουμε, βράζουμε, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το κέικ με καρύδια.

Ρυθμίστε την προθέρμανση του φούρνου έως 180 μοίρες. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τα χωρίζουμε σε δύο μέρη. Λαμβάνουμε ένα ταψί, το γράσο με ένα κομμάτι βούτυρο, ψεκάστε ελαφρά με το αλεύρι και βγάλουμε το πρώτο μέρος της ζύμης, διανέμουμε σε σχήμα και διαμορφώνουμε πλευρές ύψους περίπου 3 cm. Στην κορυφή της ζύμης βάζουμε την ψυχρή γέμιση, το επίπεδο. Το δεύτερο μέρος της δοκιμής πρέπει να κυλήσουμε. Για να το κάνετε αυτό, σκουπίστε το τραπέζι καλά με το αλεύρι ή πάρτε το χαρτί περγαμηνας και χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να ξεδιπλώσετε ένα κύκλο με το μέγεθος του σχήματος μας. Καλύψτε τη γέμιση με ζύμη. Και βάλτε το ψήσιμο του φούρνου για 15-20 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε το κέικ με καρύδια.

Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, δροσερό. Στη συνέχεια, τραβήξτε το έξω από το καλούπι και πασπαλίστε τη σκόνη ζάχαρης στην κορυφή. Βράστε αρωματικό καφέ ή τσάι, κόψτε μια πίτα με καρύδια σε κομμάτια κομμάτια και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν έχετε σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σβόλων στη ζύμη.

- - Το έντυπο μπορεί να καλυφθεί με χαρτί περγαμηνής.

- Εάν δεν καταφέρατε να εκτελέσετε το δεύτερο μέρος της δοκιμής, μην αποθαρρύνετε (αυτό είναι φυσιολογικό για μια δοκιμασία μικρής διάρκειας). Ακριβώς πάρτε ένα κομμάτι από αυτό και κυλά τα λουκάνικα στα χέρια σας. Έτσι μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πρότυπο, όπως ένα πλέγμα.

- - Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καρύδια. Ωστόσο, εάν θέλετε να προσθέσετε αμύγδαλα, θα χρειαστεί να το προ-απορροφήσετε.