Αλλα

Πώς να φάτε σε ολόκληρη την Αμερική για δωρεάν παρουσίαση διαφανειών


Wing King Challenge: Boulder, Colo.

Οι λάτρεις των φτερών του Σαββατοκύριακου πρέπει να προειδοποιηθούν: Ταβέρνα του West End Wing King Challenge δεν είναι για τους αδύναμους. Με δικαιώματα καυχησιάς, τα 50 φτερά δωρεάν, μια εικόνα στον τοίχο της φήμης, ένα μπλουζάκι και δώδεκα δωρεάν φτερά (για όποτε θέλετε ξανά φτερά) στο τραπέζι, οι αμφισβητίες πρέπει να τρώνε 50 ζεστά φτερά καθαρά μέχρι το κόκκαλο σε μισή ώρα χωρίς να φύγει από το τραπέζι, και πρέπει να κρατήσουν όλα τα φτερά κάτω.

Eagle’s Challenge: Μπράιτον, Μασαχουσέτη.

Στο Eagle's Deli, $ 60 σας αγοράζει ένα τεράστιο χάμπουργκερ. Δηλαδή, σας αγοράζει το Eagle's Challenge, το οποίο συνοδεύεται από 5 κιλά χάμπουργκερ, 20 κομμάτια μπέικον, 20 κομμάτια αμερικάνικο τυρί, 5 κιλά τηγανητές πατάτες, ένα τουρσί και μια σόδα. Ωστόσο, σε λιγότερο από μία ώρα, όμως, και είναι δωρεάν - και έρχεται με μια δωροκάρτα 100 δολαρίων.

Carnivore Challenge: Atlanta

Συμπλήρωσε το Carnivore Challenge στη μεγάλη πίτα της Ατλάντα στον ουρανό και πραγματικά θα φτιαχνω, κανω χρήματα. Αυτή η πρόκληση επιτρέπει σε δύο άτομα να τελειώσουν την πίτσα σαρκοφάγου αξίας 50 δολαρίων και 11 λιβρών, με πεπερόνι, κιμάς, ιταλικό λουκάνικο, ζαμπόν και μπέικον σε λιγότερο από μία ώρα. Αν τα καταφέρουν, τα 250 δολάρια είναι δικά τους, αλλά δεν μπορούν να σηκωθούν ή να τα ρίξουν.

Jumbo Curry Challenge: Νέα Υόρκη

Οι διατροφικές προκλήσεις δεν περιορίζονται στις συμβατικές επιλογές γρήγορου φαγητού, όπως αποδεικνύεται Κένκα στο East Village της Νέας Υόρκης. Το Jumbo Curry Challenge βάζει 4 κιλά κάρυ σε ένα πιάτο με ρύζι που προορίζεται να καταναλωθεί σε 20 λεπτά ή λιγότερο. Τερματίστε και είναι δωρεάν, αλλά ηττηθείτε και έχετε 25 $.

The Brahma Bull: San Luis Obispo, Καλιφόρνια.

Η χαλαρή οδήγηση στην ευτυχισμένη οδό Pacific Coast Highway της Καλιφόρνια δεν σας προετοιμάζει απολύτως Brahma Bull Challenge στο The Rib Line στο San Luis Obispo. Το κατόρθωμα μπάρμπεκιου περιλαμβάνει 3 κιλά μπριζόλα με τρεις άκρες σάντουιτς σε ψωμί προζύμι και συμπληρωμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου ή σάλσα της επιλογής σας. Δωρεάν για τους τερματιστές ή $ 30 για όσους δεν μπορούν να τα καταφέρουν.

Mongo Burrito Challenge: Sarasota, Φλόριντα.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, Burritos Mexican Grill's Το Mongo Burrito Challenge είναι ένα τεράστιο burrito, με όλες τις συνηθισμένες στερεώσεις, που ζυγίζει 8 κιλά. Το ότι στην πραγματικότητα περιλαμβάνουν τις διαστάσεις του burrito στον ιστότοπό τους (22,5 ίντσες επί 8,5 ίντσες επί 5 ίντσες) είναι μια απόδειξη του συγκλονιστικού μεγέθους του. Ολοκληρώστε και το γεύμα σας είναι δωρεάν, καθώς και ένα δωρεάν δείπνο κάθε μήνα για ένα έτος ή 50 $.

Ultimate Slider Challenge: Multiple Locations, Αριζόνα

Yelp/PeggyB

Τα ρυθμιστικά μπορεί να ακούγονται εύκολο να κατέβουν - τόσο χαριτωμένα, μικρά μικρά χάμπουργκερ! Αλλά ο Chompie's, στην Αριζόνα, έχει σκεφτεί το έπος Ultimate Slider Challenge, που είναι 5 κιλά ρυθμιστικά (συνολικά 12), σερβίρονται με κορδόνια κρεμμυδιού, κατεβαίνοντας το γουρουνάκι σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Ολοκληρώστε τα όλα και είναι δωρεάν, καθώς και ένα μπλουζάκι, δικαιώματα καυχησίας και την εικόνα σας στον τοίχο της φήμης.

Lucky’s Sandwich Contest: Σικάγο

Στο Lucky's Sandwich Company στο Σικάγο, τα σάντουιτς είναι σε άλλο επίπεδο - βάζουν ένα σωρό πατάτες σε ήδη τεράστια σάντουιτς. Και ο διαγωνισμός τους για σάντουιτς είναι η επιλογή του δείπνου από τα τρία σάντουιτς που θα ολοκληρωθούν σε λιγότερο από μία ώρα, που σας δίνει ένα μπλουζάκι, το τρίτο δωρεάν σάντουιτς και μια φωτογραφία στον τοίχο. Ολοκληρώστε σε λιγότερο από 30 λεπτά, όμως, και είναι όλα δωρεάν.

Kitchen Sink Challenge: Σαν Φρανσίσκο

Ποιο παιδί δεν ονειρεύεται να έχει έναν ατελείωτο χωρισμό μπανάνας; Μπορεί να έχετε μεγαλώσει ελαφρώς, αλλά η πρόκληση υπάρχει τώρα στο San Francisco Creamery - ονομάζεται Πρόκληση νεροχύτη κουζίναςΤο Πρέπει να τελειώσετε τρεις μπανάνες, μεζούρες έως και οκτώ γεύσεις παγωτού, οκτώ μερίδες γαρνιτούρες, ένα βουνό σαντιγί, αμύγδαλα και κεράσια από πάνω. Ολοκληρώστε σε μισή ώρα και παίρνετε δωρεάν παγωτό για ένα χρόνο.

Ο βασιλιάς του Τέξας: Αμαρίλο, Τέξας

Με την αληθινή μόδα "όλα είναι μεγαλύτερα", το Big Texan Steak Ranch μπορεί να υπερηφανεύεται για Texas King Challenge, το οποίο αποτελείται από ένα δείπνο μπριζόλας 72 ουγκιών, που συνοδεύεται από ψητή πατάτα, σαλάτα, ρολό δείπνου και κοκτέιλ γαρίδας. Όλα πρέπει να ολοκληρωθούν σε μία ώρα ή λιγότερο για να είναι δωρεάν. αν χρειαστείτε περισσότερο χρόνο ή δεν τελειώσετε, είναι 72,00 $. Ενώ οι περισσότερες προσπάθειες απέτυχαν, το νεότερο άτομο που αντιμετώπισε τη μπριζόλα ήταν ένα 11χρονο αγόρι.

Nine Pounder: Washington D.C.

Μπορεί να λέγεται Nine Pounder, αλλά BGR, The Burger Joint's Το μπιφτέκι αμφισβητίας ζυγίζει πραγματικά 15,4 λίβρες, μόλις ληφθεί υπόψη το κουλούρι και τα καρυκεύματα. Εάν μπορείτε να κατεβάσετε το μπιφτέκι 9 κιλών, δύο κεφάλια μαρούλι, οκτώ ντομάτες, τρία κρεμμύδια, τέσσερα ολόκληρα τουρσιά και ένα "ποτάμι" της σάλτσας τους σε μία συνεδρία, είναι δωρεάν και παίρνετε ένα μπουκάλι Maalox. Διαφορετικά, εξυπηρετεί 10 έως 15 άτομα.

15 Dozen Club: Νέα Ορλεάνη

Πριν επιχειρήσετε να εγγραφείτε στο 15 Dozen Club στη Νέα Ορλεάνη Acme Oyster House, πρέπει να υπογράψετε ένα έντυπο ιατρικής έκδοσης. Το κλαμπ είναι για άτομα που έχουν ρίξει τουλάχιστον 15 ντουζίνα στρείδια σε λιγότερο από μία ώρα, ένα επίτευγμα που σας βγάζει 50% έκπτωση στα στρείδια, ένα μπλουζάκι, καπέλο και το όνομά σας στον πίνακα του νικητή. Κερδίστε το ρεκόρ (επί του παρόντος 42 ντουζίνες), όμως, και είναι εντελώς δωρεάν.


Μετά από τέσσερις δεκαετίες που διασχίζουν τη χώρα αναζητώντας το καλύτερο φαγητό της Αμερικής, η Τζέιν και ο Μάικλ Στερν γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα για το να τρώνε καλά στο δρόμο. Το ζευγάρι συναντήθηκε για πρώτη φορά ως φοιτητές στο Yale το 1970 και αφού κέρδισαν τα διπλώματά τους, αποφάσισαν να συνεχίσουν το πάθος τους για φαγητό, βγαίνοντας στο δρόμο αναζητώντας ό, τι καλύτερο είχε να προσφέρει η Αμερική. Αποτύπωσαν τα αποτελέσματα στο σεβαστό, βραβευμένο Roadfood βιβλία, τα οποία έγιναν οι απαραίτητοι οδηγοί για τις καλύτερες μπουκιές στους αυτοκινητόδρομους της Αμερικής και στα οδοστρώματα. Το 2017, οι Sterns σηματοδότησαν την 40η επέτειο της σειράς.

Ως δια βίου ταξιδιώτες, οι Sterns έχουν μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές όταν πρόκειται να βρουν ένα αξιόλογο μέρος για να σταματήσουν για ένα γεύμα-και τι να παραγγείλουν μόλις το κάνουν. "Μια (κάπως παράλογη) συμβουλή είναι να αναζητήσετε εστιατόρια με γιγάντια αγάλματα από ό, τι και αν σερβίρουν στην οροφή: μια αγελάδα, ένα κοτόπουλο, ένα καβούρι", λέει ο Michael. Μόλις κάτσεις; "Κοιτάξτε τριγύρω στα πιάτα άλλων ανθρώπων. Εάν εννέα στους 10 πελάτες τρώνε το ίδιο πράγμα, αυτό είναι μια καλή ένδειξη ότι υπάρχει τουλάχιστον μία πολύ δελεαστική τοπική σπεσιαλιτέ στο μενού."

Πριν ξεκινήσετε το φετινό καλοκαίρι, επεξεργαστείτε τις επιλογές του Stern για τρόφιμα που δεν πρέπει να χάσετε σε κάθε πολιτεία-και επισκεφθείτε το Roadfood για ακόμη μεγαλύτερη ενθουσιώδη εμπειρία.


Είδος γούνας

Βιότοπο: Βρίσκεται σε μια ποικιλία ημι-υδάτινων περιβαλλόντων που συμβαίνουν στο όριο μεταξύ μόνιμου νερού και γης, όπως λιμνούλες αγροκτημάτων, έλη, ποτάμια, κόλπους, αποχετευτικά κανάλια, έλη γλυκού νερού και χερσαίες παράκτιες περιοχές.

Περιγραφή: Μεγάλο τρωκτικό, περίπου σε μέγεθος κάστορα, με μακρύ, στρογγυλεμένο, σαν αρουραίος μέχρι. Τα πίσω πόδια είναι υφασμάτινα και οι κοπτήρες είναι πορτοκαλί. Το άνω παλτό είναι κοκκινωπό καφέ με σκούρο κάτω γούνα και μια άσπρη άκρη ρύγχους και πηγούνι.

Οικολογικές επιπτώσεις: Τρυπώνει σε όχθες, τρέφεται με φαλακρό κυπαρίσσι και άλλα αυτοφυή είδη.

Το 1945, Ο E. A. McIlhenny, ο οποίος προήδρευε της σάλτσας πιπεριού της μάρκας Tabasco, ανέφερε ότι είχε απελευθερώσει όλα τα nutria από τη γουνοποιία του στο νησί Avery στη νότια Λουιζιάνα. Ο στόχος μου ήταν να τους απελευθερώσω, και μου εξήγησε σε έναν άλλο καλλιεργητή γούνας, “ είναι να ιδρύσει μια βιομηχανία γούνας στα nutria στα απόβλητα της Λουιζιάνα, και το έχω καταφέρει. ”

Σειρά nutria στη Βόρεια Αμερική

Το Nutria, γνωστό και ως coypu και αρουραίος ποταμού, είναι εγγενές στην εύκρατη και υποτροπική Νότια Αμερική. Εισάγοντας στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική, αυτά τα αδηφάγα, φυτοφάγα, ημιαυτικά τρωκτικά είχαν μεταφερθεί στις ΗΠΑ το 1889 για το τρίχωμά τους μικρότερο από κάστορα, μεγαλύτερο από μοσχοβολάκι - όπως παντού, διέφυγαν σε υγροτόπους, μασώντας οτιδήποτε χρειαζόταν για μάσημα (ελαστικά από καουτσούκ, ξύλινη επένδυση) στην πορεία.

Μέχρι τη δεκαετία του 1950, υπήρχαν 20 εκατομμύρια nutria μόνο στη Λουιζιάνα. Οι καλλιέργειες και τα λιβάδια ζημιώνονταν από το μούλιασμα και το σκάψιμό τους. Πρέπει το κράτος να προωθήσει τη γούνα τους - και να προστατεύσει τον αριθμό τους - ως φυσικό πόρο, ή να τους δηλώσει παράσιτο και να απαλλαγεί από αυτά; Το κράτος πήρε όλα αυτά, στο πλευρό των γουνοφόρων, όταν, στη δεκαετία του 1980, ο πάτος έπεσε από τη διεθνή αγορά γούνας.

Τον τελευταίο καιρό, μερικοί καινοτόμοι σχεδιαστές έχουν στρέψει την προσοχή τους σε αυτόν τον γούνινο εισβολέα. Το 2009, η Cree McCree ίδρυσε το Righteous Fur στη Νέα Ορλεάνη, δημιουργώντας μια σειρά ρούχων από την απαλή καφέ γούνα και κοσμήματα από τα πορτοκαλί δόντια.

Το 2011, η εταιρεία κατοικίδιων ζώων Marsh Dog ξεκίνησε μια σειρά από λιχουδιές για σκύλους για να βοηθήσει στον αγώνα για τη διατήρηση των υγροτόπων της Λουιζιάνα ’. Τα nutria προέρχονται από το σύστημα εκβολών Barataria-Terrebonne στη νότια Λουιζιάνα, το οποίο απειλείται από την κατανάλωση τρωκτικών και#8217 φυτών βάλτου.

Πιθανότατα θα βλέπουμε περισσότερα από τα nutria. Η κλιματική αλλαγή, συνοδευόμενη από ισχυρότερες βροχές σε ορισμένες περιοχές, θα μπορούσε να επεκτείνει το εύρος τους βόρεια, καθώς προτιμούν να κολυμπήσουν παρά να περπατήσουν.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη βιολογία της nutria, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.nutria.com

Για περισσότερα σχετικά με την ιστορία της κυκλοφορίας του nutria, δείτε Shane K. Bernard ’s “M ’sieu Ned ’s Rat; Επανεξετάζοντας την προέλευση του Nutria στη Λουιζιάνα: Η συλλογή E. A. McIlhenny, Avery Island, Λουιζιάνα ” στην Ιστορία της Λουιζιάνα.

Συνταγές

Καπνιστό Nutria
Βραβευμένη συνταγή του Dave Budeau από το Institute of Applied Ecology ’s Invasive Species Cookoff. Διαβάστε περισσότερα για αυτό εδώ.

Για τα nutria
2 μεγάλα nutria (πίσω κεντρικό τμήμα)
1 φλιτζάνι αλάτι kosher
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 γαλόνι νερό
Ξυλοτσίπ (μελίκια ή σκλήθρα)

Για σάλτσα μπάρμπεκιου
½ φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
1-2 κουταλιές ξύδι
1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

1. Πριν από το κάπνισμα, μουλιάστε το nutria σε μια απλή άλμη. Στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε περίπου μισό γαλόνι νερό. Μόλις διαλυθεί το αλάτι, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε άλλο μισό γαλόνι κρύου νερού, προσθέστε nutria και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε το nutria να μουλιάσει για 24 ώρες.

2. Αφαιρέστε το nutria από την άλμη και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα πριν το τοποθετήσετε σε σχάρες καπνιστών. Ένας μικρός ηλεκτρικός καπνιστής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο τόσο του χρόνου όσο και της θερμοκρασίας.

3. Καπνίστε τα nutria για τρεις έως τέσσερις ώρες στους 190 ° F περίπου. Προσθέστε νέες μάρκες περίπου κάθε ώρα. Το Nutria θα μαγειρευτεί όταν τα παχύτερα μέρη είναι τουλάχιστον 180 ° F χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος. Για να διατηρήσετε την υγρασία στο κρέας κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, κλείστε τον καπνιστή και προσθέστε λίγο μηλίτη μήλου στο τηγάνι υγρασίας στο κάτω μέρος του καπνιστή.

4. Αφού μαγειρευτεί η nutria, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κόψετε το κρέας και να διαχωριστεί από τα κόκαλα. Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κρέας σε ένα μπολ και ανακατέψτε με περίπου ένα φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αργά μαγειρεμένο Nutria
Τμήμα Άγριας Ζωής και Αλιείας της Λουιζιάνα

2 μερίδες σέλας από κρέας nutria
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ντομάτα, κομμένη σε μεγάλες φέτες
2 πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
8 λάχανα Βρυξελλών
1/4 ποτήρι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο

1. Στρώστε κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτες, καρότα και λαχανάκια Βρυξελλών σε αργή κουζίνα.

2. Αλατοπιπερώνετε τη nutria με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο και την τοποθετείτε πάνω από λαχανικά.

3. Προσθέστε κρασί και νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας (περίπου 1 1/2 ώρα).

4. Γαρνίρετε με λαχανικά.


Nutria, αγριογούρουνο, και πύργοι με αυγά καραβίδας
Από το εστιατόριο Prejeans στο Lafayette της Λουιζιάνα

Τι δεν σας αρέσει σε αυτή τη συνταγή, η οποία απαιτεί όχι έναν αλλά τρεις εισβολείς;

2 1/2 κιλά αλεσμένη nutria
1/2 κιλό αλεσμένο αγριογούρουνο
1/2 κιλό ουρές καραβίδας, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι κάστανα νερό, ψιλοκομμένο
1/2 κιλό μανιτάρια shiitake, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι κομμένα πράσινα κρεμμύδια
1 1/2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά σε ταϊλανδέζικο στιλ
20 περιτυλίγματα αυγών σε ρολό
1 αυγό, χτυπημένο
Φυστικέλαιο για τηγάνισμα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα nutria, αγριογούρουνο, καραβίδες, κάστανα νερού, μανιτάρια, κρεμμύδια και καρυκεύματα Ταϊλάνδης. Καβουρδίζουμε το μείγμα σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Αποσύρετε από τη φωτιά, στραγγίστε και ψύξτε.

3. Τοποθετήστε 2 ουγγιές από το μείγμα σε κάθε περιτύλιγμα ρολού αυγών. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία περιτυλίγματος για να τυλίξετε και να σφραγίσετε τα ρολά αυγών.

4. Ρίξτε 3 ίντσες λάδι σε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς. Τηγανίζουμε τα ρολά αυγών μέχρι να ροδίσουν.

5. Τοποθετήστε τρία ρολά αυγού σε ένα άλλο περιτύλιγμα και αλείψτε τις άκρες του περιτυλίγματος με το χτυπημένο αυγό. Διπλώστε τις άκρες για να δημιουργήσετε μια δέσμη. Επαναλάβετε μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα ρολά αυγών. Τηγανίζουμε τις δέσμες μέχρι να ροδίσουν.

6. Ανοίξτε τη φέτα σε κάθε δέσμη στην κορυφή στην προκατάληψη. Τοποθετήστε τα ρολά αυγών όρθια σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα.


Περισσότερα στοιχεία για εξερεύνηση

Κριτική Amazon.com

Από τον εκδότη

«Το ντουλαπάκι σας χρειάζεται Φάε το δρόμο σου στις ΗΠΑ ».
--The News Tribune

"Το βιβλίο δεν είναι μόνο άτυπο και καλά οργανωμένο, είναι και ξεκαρδιστικό ψυχαγωγία. Οι Sterns, βλέπετε, δεν είναι μόνο ειδικοί στο φαγητό, είναι γνώστες της ποπ κουλτούρας."
--Ταξιδιωτικές Βιβλιοπωλεία

Από το εσωτερικό πτερύγιο

βρίσκεις πραγματικό μπάρμπεκιου του Τέξας; Ποιος σερβίρει τα καλύτερα αγόρια στρείδι στη Λουιζιάνα; Ποια εστιατόρια της Αϊόβα αξίζουν μια παράκαμψη; Πού μπορείτε να πάτε στη Μοντάνα για έξτρα έξοδο; Αφήστε τους ατρόμητους μαγειρικούς τυχοδιώκτες Τζέιν και Μάικλ Στερν να υποθέσουν τι και πού να φάνε όταν ταξιδεύουν στην Αμερική με αυτή τη συλλογή από εστιατόρια και εστιατόρια εντός και εκτός πεζοπορίας.

Οι Sterns παρέχουν διασκεδαστικά λεπτομερείς περιγραφές για αξέχαστα-και συνήθως φθηνά-εστιατόρια, αναδεικνύοντας τα must φαγητά σε κάθε μενού. Αυτός ο φιλικός προς το χρήστη οδηγός είναι γεμάτος με βοηθητικές, γεμάτες πληροφορίες πλαϊνές μπάρες, όπως το πώς να εντοπίσετε ένα υπέροχο καφενείο της μικρής πόλης και μια πραγματεία για την εθιμοτυπία της τεκίλας. Με λίστες που κυμαίνονται από μια δεκάδα παλατιών πίτας μικρών πόλεων και τα καλύτερα μέρη για να γευτείτε το ζαμπόν της χώρας, έως τους χρήσιμους χάρτες και τις μη-βλακείες της βαθμολογίας, αυτό είναι ένα βιβλίο χωρίς επιχειρηματίες ή ταξιδιώτες αναψυχής-χωρίς να σχεδιάζει ένα ταξίδι χώρα ή ακρό

Απόσπασμα. & αντίγραφο Ανατύπωση με άδεια. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Φάτε το δρόμο σας στις ΗΠΑ είναι ένας οδηγός για το καλύτερο φαγητό στην Αμερική.

Είτε ο στόχος σας είναι να εξερευνήσετε τοπικές σπεσιαλιτέ σε όλη τη χώρα σε καφετέριες της γειτονιάς, παραθαλάσσια παράγκα και βραδινά δείπνα ή απλά να βρείτε κάτι αξιοπρεπές για φαγητό ενώ βρίσκεστε σε ένα οδικό ταξίδι ή σε μια άγνωστη πόλη, αυτό το βιβλίο έχει σχεδιαστεί για γίνετε ο αγαπημένος σύντροφος της όρεξής σας.

Θα σας οδηγήσει σε αξέχαστα (αλλά συχνά αθέατα) εστιατόρια, νόστιμα (αλλά κυρίως φθηνά) γεύματα και είδη γαστρονομικών εμπειριών στην άκρη του δρόμου που μπορούν να μετατρέψουν το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο στα υψηλά σημεία κάθε ταξιδιού.    We Σκοπεύω αυτό το βιβλίο να είναι ένας τρόπος να γνωρίσουμε την ποικιλομορφία της Αμερικής μέσω των τροφίμων της: αίθουσες βοείου κρέατος Τέξας, δείπνα Yankee shore, κρεολέζικες μεζέδες, πατάτες τηγανιών Great Lakes, καφετέριες αγροτών High Plains, βασκικές αίθουσες των Rockies, Georgia Μπουφέδες με σόουλ, μπιφτέν τσιζμπεργκερ της Χιλής, Milkeaukee milk shakes και θαλασσινά του Σιάτλ.

Θα πρέπει να αναφέρουμε ένα σημείο που ελπίζουμε να είναι προφανές σε κάθε αναγνώστη: Αυτό είναι ένα πολύ προσωπικό βιβλίο.    Αγαπάμε πραγματικά τα μέρη που έχουμε συμπεριλάβει και ελπίζουμε να τα αγαπήσετε κι εσείς.    Αυτό δεν είναι Το είδος του οδηγού που συντάσσεται από επιτροπή ή έρευνα.    Για εμάς, το φαγητό είναι ένα πάθος και το να διαβάζεις για αυτό-είτε για ευχαρίστηση είτε για να λάβεις κάποιες πρακτικές συμβουλές-θα πρέπει να είναι εμπνευσμένο.

Από τότε που ξεκινήσαμε να ταξιδεύουμε σε όλη τη χώρα αναζητώντας καλό φαγητό το 1974, έχουμε διανύσει περισσότερα από τρία εκατομμύρια μίλια και έχουμε φάει σε δεκάδες χιλιάδες εστιατόρια.    Φάτε το δρόμο σας στις ΗΠΑ είναι το αποκορύφωμα αυτής της αναζήτησης, αντανακλώντας όσα μάθαμε σε σχεδόν ένα τέταρτο αιώνα αμερικανικών γευμάτων.    Μερικά από τα εστιατόρια που παρατίθενται εδώ είναι παλιά αγαπημένα που έχουμε επιστρέψει δεκάδες φορές με τα χρόνια, πολλά είναι πρόσφατες ανακαλύψεις .    Ο καθένας και ο καθένας έχει κερδίσει τις καρδιές μας, και ποτέ μόνο επειδή σερβίρει νόστιμο φαγητό. 160Μας έδειξε την ψυχή ενός έθνους.    Ελπίζουμε ότι αυτό το βιβλίο θα βοηθήσει τους αναγνώστες να βρουν-και να γευτούν-αυτήν την ψυχή.

Αν σχεδιάζετε ένα ειδικό ταξίδι σε οποιοδήποτε εστιατόριο αυτού του βιβλίου, καλέστε το για να βεβαιωθείτε ότι είναι ανοιχτό.    Οι ώρες λειτουργίας αλλάζουν και οι ιδιοκτήτες μερικές φορές πηγαίνουν για ψάρεμα.     Πολλά εστιατόρια της καρδιάς σερβίρουν δείπνο, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η ώρα του δείπνου μπορεί να τελειώσει ήδη στις έξι ή επτά η ώρα. Επίσης, ορισμένες σπεσιαλιτέ είναι εποχιακές.

Τα περισσότερα από αυτά τα εστιατόρια δεν απαιτούν κρατήσεις και έρχονται όπως ακριβώς θέλετε. Μερικά από τα πιο ακριβά έχουν ενδυματολογικό κώδικα και μερικά απαιτούν κράτηση.    Εχουμε προσπαθήσει να σημειώσουμε ποια από αυτά τρελαίνονται και τι μπορείτε να κάνετε γι 'αυτό. Αλλά και πάλι, εάν έχετε αμφιβολίες, παρακαλώ καλέστε μπροστά.

Ο κατά προσέγγιση οδηγός κόστους έχει ως εξής:

$ = ένα πλήρες γεύμα είναι κάτω από 10 $

$ = ένα πλήρες γεύμα είναι μεταξύ $ 10 και $ 25

Χρησιμοποιούμε τις συντομογραφίες B (πρωινό), L (μεσημεριανό γεύμα), D (δείπνο) καθ 'όλη τη διάρκεια.

Χαιρετίζουμε συμβουλές για συμπερίληψη σε μελλοντικές εκδόσεις, σχόλια, ακόμη και παράπονα. Παρακαλείστε να μας απευθύνετε οποιαδήποτε τέτοια αλληλογραφία στα βιβλία Broadway, 1540 Broadway, New York, NY 10036.     r στείλτε μας e-mail: [email protected]

Ντέλι του Κάτζ
205 E. Houston St., New York, NY     $
(212) 254-2246     BLD

Μια εκλεκτής ποιότητας γαστρονομική εμπειρία στο East Side, το Katz's (από το 1888) είναι ένα ντελικατέσεν κατά παραγγελία, όπου το μέγεθος του σάντουιτς σας, ακόμη και η ποιότητα του κρέατος σε αυτό, καθορίζεται από την σχέση σας με τον αντίπαλο. Το φιλοδώρημα υποτίθεται ότι δεν επιτρέπεται, αλλά αν καταφέρετε να γλιστρήσετε λίγο τον άντρα σας καθώς πιάνει το μοσχαρίσιο κρέας στη σανίδα κοπής, θα σας δώσει λίπος ή αδύνατο, όποιο προτιμάτε μπορεί ακόμη και να προσφέρει μερικά πιρούνια για φέτες.    Παστράμι, μοσχαρίσιο κρέας και ψαρονέφρι με εκλεκτό, φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης είναι όλα πρότυπα ντελικατέσεν, όπως και το γαλακτωδές σαλάμι γνωστό ως knoblewurst και τα μοσχαρίσια χοτ ντογκ είναι τα καλύτερα της Νέας Υόρκης.

Μια πινακίδα πάνω από το ταμείο κατά την έξοδο συμβουλεύει ΣΤΕΙΛΤΕ ΣΑΛΑΜΗ ΣΤΟ ΑΓΟΡΙ ΣΑΣ ΣΤΟ ΣΤΡΑΤΟ.

Το ρολό αστακού
Rte. 27, Amagansett, NY     $
(516) 267-3470     LD

Κάθε ηλιόλουστη μέρα, θα περιμένετε πάρα πολύ στην ουρά και τα ξύλινα τραπεζάκια δεν προσφέρουν σχεδόν καμία θέα στον αυτοκινητόδρομο, πόσο μάλλον στον ωκεανό.    Αλλά παρά τις δυσκολίες αυτές, το Lobster Roll είναι ένα από τα βασικά θαλασσινά παράγκες στα Χάμπτονς.     hereταν εδώ για πάντα, το διαχειριζόταν μια οικογένεια που εγκαταστάθηκε στο Λονγκ Άιλαντ τον δέκατο έβδομο αιώνα και το μενού είναι παραδοσιακό οικογενειακό φαγητό για διακοπές.    Cowder, ατμόπλοια, γεμάτος αστακό τα ρολά και τα τηγανητά φουσκώματα είναι τα βασικά, αλλά είναι επιδόρπιο που είναι υπέροχο, ιδίως πίτα.    Είναι λαμπρή πίτα, πίτα που σας θυμίζει την κληρονομιά της γεωργικής γης του Λονγκ Άιλαντ, με μια λεπτή λεπιδωτή κρούστα και πλούσια γέμιση. &# 160 & 160

Chicago Street Food Fundamentals

Καμία άλλη αμερικανική πόλη δεν έχει τόση πληθώρα καταστημάτων φθηνής κατανάλωσης όπου η αριστεία προϋποθέτει την αριστεία.    Δεν μιλάμε για & quotrestaurants, & quot; ούτε για πιτσαρίες ή καλύβες μπάρμπεκιου.     Εννοούμε μικρές βουτιές βιτρίνας, οι περισσότερες χωρίς τραπέζια ή καρέκλες (ίσως, το πολύ, πάγκος για να ακουμπήσετε ενώ γευματίζετε), σχεδόν όλα σημαδεμένα με κίτρινες και κόκκινες πινακίδες που παρέχονται από τον προμηθευτή κρέατος. , γκρινιάρα κόκκινα καυτά (ο όρος Σικάγο για χοτ ντογκ), πικάντικα ιταλικά σάντουιτς μοσχαρίσιου κρέατος και αρωματικά ελληνικά γύρο.    Ακολουθούν μερικές συμβουλές παραγγελίας.

Κόκκινα καυτά.    Pumped all-beef dogs σε φρέσκα κουλούρια με παπαρουνόσπορο είναι η αρχή.    Τα μπαχαρικά βάζουν αυτό το υπέροχο πακέτο από πάνω. συλλογή από μουστάρδα, κρεμμύδια, πικαλίλια, ντομάτα και αγγούρι σε φέτες, μαρούλι, αλάτι σέλινου και μικροσκοπικές καυτερές & quotsport πιπεριές. & quot

Πολωνικό λουκάνικο.    Παρόμοια με τα κόκκινα καυτερά, σερβίρονται με τις ίδιες κοκκινοειδείς διαμορφώσεις, αλλά γενικά μεγαλύτερα και πιο πικάντικα και πιο χοιρινά και μαγειρεμένα μέχρι να γίνουν μαύρα.

Ιταλικό βόειο κρέας.

Ιταλικό λουκάνικο.    Γλυκό και χυμώδες, που πωλείται σε εκλεκτές ιταλικές βάσεις βοδινού, που μαγειρεύονται γενικά με κάρβουνο μέχρι να γίνουν κρούστα εξωτερικά.

ΓύροςΑν και δεν είναι μοναδικά στο Σικάγο, αυτά τα μαγευτικά σάντουιτς φτάνουν σε μια απολαυστικά κακή αποθέωση εδώ. σε μακριές φέτες που είναι γεμάτες ψωμί πίτας με ωμά κρεμμύδια, ντομάτες και μια κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού.

Ακριβά, φανταχτερά και/ή μοντέρνα τοπικά εστιατόρια που αξίζουν τον κόπο.
* Gibson's, Chicago, IL (σελ. 171)
* Tuttaposto, Chicago, IL (σελ. 180)
* Phil Smidt & amp Son, Hammond, IN (σελ. 185)
* St. Elmo Steak House, Indianapolis, IN (σελ. 188)
* Vogel's, Whiting, IN (σελ. 189)
* Caucus Club, Detroit, MI (σελ. 194)
* Rattlesnake Club, Detroit, MI (σελ. 200)
* Caf Ú Brenda, Minneapolis, MN (σελ. 204)
* Jess & amp Jim's, Kansas City, MO (σελ. 208)
* Karl Ratzsch's, Milwaukee, WI (σελ. 222)
* Rupp's Lodge, Sheboygan, WI (σελ. 226)

Διακρατικό Bar-B-Que
2265 S. Third St., Memphis, TN     $
(901) 775-2304     LD

Μέσα και έξω, το Interstate αρωματίζεται από καπνό από μπάρμπεκιου με αργό ρυθμό.    Ένα λιτό χοιρινό σπίτι που σερβίρει παϊδάκια, κρέας ώμου, λουκάνικα και μπολόνια με όλα τα κατάλληλα φιξίνια, συμπεριλαμβανομένων των εθιστικών μακαρονιών bar-bq (μαλακά ζυμαρικά) σε σάλτσα που κόβει την ανάσα), είναι ένα κόσμημα στο στέμμα των λάκκων του Μέμφις. Φάτε σε ένα τραπέζι στην απλή τραπεζαρία όπου ένα & quotWall of Fame & quot μπορεί να υπερηφανεύεται για τα βραβεία των κριτικών και 8 x 10s από οπαδούς διασημοτήτων ή μπείτε στο διπλανό σπίτι και προχωρήστε το, δίπλα στο σάντουιτς, το πιάτο ή ολόκληρη την πλευρά.

Όταν σηκώνετε ένα παϊδάκι, το κρέας γλιστράει από το κόκκαλο.    Είναι μασώμενο με μια βαθιά μυρωδιά που φωτίζεται από το άρωμα του καπνού από ξύλο. Οι εσωτερικές φέτες κρέατος είναι λιγότερο σφουγγαρισμένες με σάλτσα, και όχι τόσο ακατάστατες, αλλά όχι τόσο χυμώδεις, ούτε. κόλλα σάλτσα επάνω από το καλά-σάλτσα κρέας-ένα πλήρες χάος που διαλύεται καθώς το τρώτε.

Πράγματα που ψήνονται στο Μέμφις

Το Μέμφις, στο Τενεσί, είναι η χοιρινή πρωτεύουσα της Αμερικής, με απεριόριστες παραλλαγές στο δίδυμο του καπνιστού κρέατος χοίρου και της γλυκιάς σάλτσας.

Υγρές νευρώσεις    Γυαλισμένο με αρκετή πικάντικη κόκκινη σάλτσα για να απαιτούν πολλές χαρτοπετσέτες και υγρές πετσέτες

Ξηρά πλευρά Τρίβεται με καρύκευμα που σχηματίζει μια ξηρή κρούστα που περιβάλλει το χυμώδες κρέας

Σάντουιτς χοίρου Το χοιρινό έβγαλε τον καπνιστό ώμο, μούσκεμα με πικάντικη σάλτσα και στολισμένο με κόλα σε μια φαρδιά κουλούρα

Πίτσα μπάρμπεκιου #160


4. Δημιουργήστε μια λίστα με τις αξίες σας και, στη συνέχεια, σκεφτείτε πόσο ευθυγραμμίζεται η σχέση σας με το φαγητό με αυτές.

«Αυτό είναι κάτι για το οποίο μιλάω με κάθε πελάτη, γιατί είναι τόσο διορατικό για την κατανόηση των κινήτρων και των συμπεριφορών μας. Μερικά παραδείγματα σημαντικών αξιών μπορεί να είναι: η ανοιχτόμυαλη, η ειλικρίνεια, ο σεβασμός ή η καλοσύνη, μεταξύ πολλών άλλων. Προσπαθήστε να συνδέσετε τις ενέργειές σας γύρω από το φαγητό ή το φαγητό με τις αξίες σας για να δείτε αν τις υποστηρίζουν ή όχι.

Για παράδειγμα, εάν εκτιμάτε την ειλικρίνεια αλλά δεν είστε ειλικρινείς με τον εαυτό σας σχετικά με τις προτιμήσεις σας για φαγητό, υπάρχει ένταση εκεί που μπορεί να βλάψει τη σχέση σας με το φαγητό ή τη μακροπρόθεσμη ευημερία σας. Επιπλέον, εάν εκτιμάτε τον σεβασμό, αλλά δεν σέβεστε τις ενεργειακές ανάγκες του σώματός σας ή την επιθυμία για ορισμένα τρόφιμα, μπορεί να παρατηρήσετε κάποιες ευκαιρίες για αλλαγές. Εάν το επιχειρήσετε αυτό, φροντίστε να μείνετε προσγειωμένοι σε ένα σημείο που δεν κρίνει, αυτή η άσκηση έχει σκοπό να καλλιεργήσει την περιέργεια μόνο χωρίς να προκαλέσει περαιτέρω ενοχή ή ντροπή για ό, τι μπορεί να ανακαλύψετε στη διαδικασία ». -Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D. του Street Smart Nutrition


Τι να κάνω

Ανακατέψτε μερικά υπέροχα προϊόντα περιποίησης δέρματος από πέτρες αβοκάντο και δέρματα μπανάνας

Συγκεντρώσαμε 3 διαφορετικές ιδέες για 5 τρόπους, χρησιμοποιώντας 5 απλά υλικά για όταν ο χρόνος δεν είναι με το μέρος σας, βρίσκεστε στο σούπερ μάρκετ χωρίς την αξιόπιστη λίστα αγορών.


Εμπλέκομαι

  • Καριέρα AHA
  • Πολιτική απορρήτου
  • Αποποίηση ιατρικών συμβουλών
  • Πολιτική πνευματικών δικαιωμάτων
  • Δήλωση προσβασιμότητας
  • Πολιτική Ηθικής
  • Πολιτική σύγκρουσης συμφερόντων
  • Πολιτική σύνδεσης
  • Οδηγίες σύνταξης περιεχομένου
  • Ποικιλία
  • Προμηθευτές & Παροχείς
  • Κρατικές ανακοινώσεις για τη συγκέντρωση χρημάτων

& copy2021 American Heart Association, Inc. Με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Απαγορεύεται η μη εξουσιοδοτημένη χρήση.
Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς είναι ένας ειδικευμένος οργανισμός απαλλαγής από φόρους 501 (γ) (3).
*Red Dress & trade DHHS, Go Red & trade AHA National Wear Red Day & reg είναι σήμα κατατεθέν.

Αυτός ο ιστότοπος συμμορφώνεται με το Πρότυπο HONcode για αξιόπιστες πληροφορίες υγείας: επαληθεύστε εδώ.


Μηλόπιτα

Η ιστορία: Perhapsσως το πιο εμβληματικό προϊόν σε οποιοδήποτε αμερικάνικο μενού, η μηλόπιτα ήρθε για πρώτη φορά στις ΗΠΑ μέσω Βρετανών, Σουηδών και Ολλανδών μεταναστών, όπου ήταν το βασικό κομμάτι της αποικιακής δίαιτας για περισσότερο από έναν αιώνα χάρη στη φθηνή προετοιμασία της. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, η μηλόπιτα συνδέθηκε άρρηκτα με την αμερικανική κουλτούρα και έκτοτε έγινε ένα στοιχείο της Αμερικανικής.

Τι να δοκιμάσετε - και πού να το φάτε: το γαλλικό μήλο στις πίτες A la Mode στο Σιάτλ η σπιτική μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος στο Cowbell της Νέας Ορλεάνης και η μη γεμιστή μηλόπιτα Dangerously Delicious Pies στην Ουάσινγκτον, DC


Radio Cares Feeding America Radiothon

Οι ραδιοφωνικοί σταθμοί σε όλη την Αμερική στρώνουν το τραπέζι για μια Αμερική χωρίς πείνα κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσης Covid 19. Πάνω από 60 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν τώρα επηρεαστεί με κάποιο τρόπο από την πείνα. Η ραδιοφωνική βιομηχανία και οι αφοσιωμένοι ακροατές μας, μέσω του εθνικού δικτύου τραπεζών τροφίμων Feeding America, θέλουν να βοηθήσουν. Το RadioCares.org διοργανώνει μια ημερήσια εκδήλωση που φιλοξενείται από περισσότερους από 10.000 ραδιοφωνικούς σταθμούς σε ολόκληρη την Αμερική και καλεί τους ακροατές μας να βοηθήσουν … για να επιτρέψουν σε παιδιά, οικογένειες και ηλικιωμένους να καθίσουν στο τραπέζι και να μοιραστούν ένα γεύμα.

Θα δώσετε ένα δώρο σήμερα για να βοηθήσετε στην παροχή υγιεινών γευμάτων σε όσους έχουν ανάγκη;

Για να υποστηρίξετε τις προσπάθειες του ραδιοφώνου για τον τερματισμό της πείνας, κάντε κλικ στο κουμπί Δωρεά.

Μαζί μπορούμε να στρώσουμε το τραπέζι ™ για μια Αμερική χωρίς πείνα. Σας ευχαριστούμε για την υποστήριξή σας!

Η Feeding America είναι ο κορυφαίος εγχώριος οργανισμός ανακούφισης της πείνας με ένα εθνικό δίκτυο 200 τραπεζών τροφίμων. Ως άτομα, φιλανθρωπικά ιδρύματα, επιχειρήσεις και κυβέρνηση, όλοι πρέπει να διαδραματίσουμε ρόλο για να διασφαλίσουμε ότι κάθε οικογένεια έχει αρκετό φαγητό και ότι το δίκτυο τραπεζών τροφίμων Feeding America ηγείται των κοινοτήτων σε όλη τη χώρα. Κάθε δολάριο που δίνετε βοηθά να μοιραστείτε 10 γεύματα με οικογένειες, παιδιά και ηλικιωμένους σε όλη την Αμερική.


Δες το βίντεο: ΑΙΣΧΟΣ! Έβρισε Γ@μ# τον Θ.. και η παρουσιάστρια χαχάνιζε (Ιανουάριος 2022).