Αλλα

Πίτες πίτας Bucegi


Χαίρομαι! Το Pate Bucegi σας φέρνει νέα! Μια νέα ετικέτα με μοντέρνο και ορεκτικό σχέδιο, που τραβάει τα βλέμματα στο ράφι. Όσο για τη γεύση, οι πίτες Bucegi διατηρούν την ίδια μοναδική και καλή γεύση που έχετε συνηθίσει. Απολαύστε μια φέτα χαράς με όλη την οικογένεια, σε ένα σνακ με το Pate Bucegi.

Τα καλά νέα συνεχίζονται, επειδή η σειρά κρέατος Bucegi με τις δύο ποικιλίες, χοιρινό και πουλερικά, έρχεται με μια φρέσκια ετικέτα. Το κρέας Bucegi σας βοηθά να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα μια πληθώρα νόστιμων συνταγών. Συνεχίστε λοιπόν να απολαμβάνετε τη γεύση των προϊόντων Bucegi και μια νέα συσκευασία με υψηλό περιεχόμενο ευτυχίας.

  • 1 κουτί πατέ πουλερικών Bucegi 200 γρ
  • 2 αυγά σύζυγος
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα λίπους
  • 3 κουταλιές μαλακό βούτυρο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό
  • Μια πρέζα αλάτι

Μερίδες: 4

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πίτες πίτας Bucegi:

1. Κόψτε τα φύλλα πίτας κατά μήκος σε 4 λωρίδες και καλύψτε με ένα πανί για να μην σπάσουν. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά για να πάρετε μια πάστα

2. Λιπάνετε κάθε φέτα πίτας με βούτυρο, στη συνέχεια βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση. Διπλώστε για να αποκτήσετε ένα τρίγωνο.

3. Λιπάνετε τις πίτες με βούτυρο. Bήνουμε στο φούρνο για 18-20 λεπτά

4. Σερβίρετε με πικάντικη σάλτσα ή γιαούρτι και δυόσμο.


Πίτες τυριών προβάτων

Πίτες τυριών προβάτων από: ξινόγαλα, λάδι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, τυρί, αυγά, ζάχαρη άχνη.

Συστατικό:

Ζύμη ζύμης:

  • 1 φλιτζάνι ξινόγαλα
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά μπύρας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 500 γρ αλεύρι
  • 400 γρ ζυμωμένο πρόβειο τυρί ή τριμμένο αγελαδινό γάλα
  • 3 αυγά
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • ζάχαρη άχνη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ρίξτε το ξινόγαλα (ή γιαούρτι, ή ορό γάλακτος ή γλυκό γάλα) και το λάδι, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι από ανοξείδωτο χάλυβα, ανακατέψτε με τη μαγιά πάνω από την οποία βάζετε αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε ομοιόμορφα και αποκτήστε ένα παχύ υγρό.

Ομογενοποιήστε, ρίξτε το αλεύρι στη βροχή και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Πάρτε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε να ανέβει. Προετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε το αλατισμένο τυρί με 3 ολόκληρα αυγά και 1 ποτήρι ζάχαρη. Κάμνω ομοιογενές.

Στρώνουμε ένα μεγάλο φύλλο στο αλευρωμένο πάτωμα, κόβουμε τετράγωνα με πλευρά 6-7 εκατοστά, βάζουμε τη γέμιση, διπλώνουμε το φύλλο και πατάμε τις άκρες. Κάνετε αυτό μέχρι να τελειώσετε τη ζύμη και τη γέμιση και στη συνέχεια να ροδίσουν τις πίτες σε καυτό λάδι.

Αφαιρέστε σε χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε σε πιατέλα, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.


Πρόσθετα που βρίσκονται σε εμπορικές λαχανικές πάστες

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την Ένωση για την Προστασία των Καταναλωτών (APC Romania) το 2016 αξιολόγησε την περιεκτικότητα σε πρόσθετα σε 70 μάρκες φυτικών πατέ.

Εδώ είναι πόσα πρόσθετα τροφίμων περιέχουν τις κύριες μάρκες:

  • Cora: 15 πρόσθετα
  • Hame, Bucegi, Sadu, Vascar, Μολδαβία σε πιάτα, Auchan, Penny και Carrefour: 11-13 πρόσθετα
  • Mandy Foods, Delights and Whims, Marasesti, Clever, Scandia Sibiu, Cosmin και FUD: 8-10 πρόσθετα
  • Winny, Transylvania, 365M, Ready menu: 4-7 πρόσθετα
  • Αδημοσίευτος: 0-1 πρόσθετα

Τα πιο επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων στα γλυκά νηστείας στα καταστήματα που πρέπει να προσέξετε είναι:

Ε1520 (Προπυλενογλυκόλη) - εξάγεται από ακατέργαστο πετρέλαιο και χρησιμοποιείται ως αντιψυκτικό προκαλεί βλάβη στο νευρικό σύστημα και τοξίνες στους νευρώνες και την καρδιά, αυτό το πρόσθετο βρίσκεται στις φυτικές πίτες Hame.

Ε635 (Ριβονουκλεοτίδιο δινάτριο) - έχει καρκινογόνες δυνατότητες βρίσκεται σε 29 από τα επιθέματα που ελέγχθηκαν.

621 (Μονογλουταμικό νάτριο) - βρίσκεται στα περισσότερα (57) από τα προϊόντα που αξιολογήθηκαν σχετίζονταν με πονοκέφαλο, ναυτία, αδυναμία, άσθμα, ο κίνδυνος Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ αντενδείκνυται σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους, καρδιακά και χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ε421 (Κόμμι γκουάρ) - περιλαμβάνεται σε 28 από τα δοκιμασμένα προϊόντα μπορεί να προκαλέσει ναυτία, φούσκωμα, κράμπες, αλλεργίες, έκζεμα και άσθμα.

Αυτά τα Ε γίνονται επιβλαβή όταν καταναλώνονται συστηματικά.

Αλλά γιατί να τρώτε ένα προϊόν με τόσα πολλά E, όταν μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικά υγιεινό πατέ λαχανικών στο σπίτι με λίγα μόνο συστατικά;


Το Pate Bucegi λανσάρει το Bucegi Junior, το μόνο πατέ χωρίς E για τα μικρά

Το Pate Bucegi κυκλοφόρησε αυτόν τον μήνα, για πρώτη φορά, ένα μοναδικό προϊόν στη ρουμανική αγορά πατέ: Bucegi Junior, το μόνο πατέ με συνταγή αφιερωμένη στα παιδιά. Το Bucegi Junior δεν περιέχει Ε, τεχνητές βαφές και συντηρητικά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με προϊόντα για ενήλικες. Το Bucegi Junior περιέχει 3,7% λίπος σε σύγκριση με το 17% που περιέχουν τα κανονικά πατέ και από την άποψη της περιεκτικότητας σε αλάτι, είναι 0,8% σε σύγκριση με το 1,4-1,5% που υπάρχει στους ενήλικες.

Το Bucegi Junior είναι ένα προϊόν που αναπτύχθηκε σύμφωνα με τους κανόνες για την εμπορία προϊόντων κρέατος για παιδιά που εγκρίθηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας, Δασών και Αγροτικής Ανάπτυξης, το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας, την Εθνική Αρχή για την Προστασία των Καταναλωτών και την Εθνική Υγειονομική Κτηνιατρική και Ασφάλεια των Τροφίμων Εξουσία.

Το νέο προϊόν αφιερωμένο στα παιδιά κατασκευάστηκε σε συνεργασία με τη Disney, έτσι ώστε τα μικρά να απολαύσουν ένα καλό σνακ και να παίξουν.

Η σειρά Bucegi Junior περιέχει εξατομικευμένες συσκευασίες για αγόρια και κορίτσια. Τα κουτιά διατίθενται σε δύο χρώματα: μπλε και μοβ, το καθένα με μανίκια με χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων όπως Mickey Mouse ή Planes, Minnie ή Disney πριγκίπισσες. Μέσα στη συσκευασία υπάρχουν διάφορα παιχνίδια για τα μικρά: χρωματισμός και κοπή παζλ.

Ξεκινώντας από τον Σεπτέμβριο και με το άνοιγμα της νέας σχολικής χρονιάς, οι μητέρες έχουν πλέον μια αξιόπιστη βοήθεια για πρωινό και σνακ που ετοιμάζονται για τα μικρά.

Το πατέ συκωτιού Bucegi Junior διατίθεται σε δύο παραλλαγές: πατέ κοτόπουλου και πατέ γαλοπούλας, 120 γρ.


Ετοιμάστε την τέλεια ζύμη για πίτες, πίτες και πίτσα σε μόλις 4 βήματα

Ομάδα Bucătarul.eu Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή ζύμης, η οποία είναι υπέροχη. Αν και περιέχει μαγιά, αυτή η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμώσει για ώρες, ζυμώνει για λίγα λεπτά, είναι πολύ ευχάριστη στην αφή και ελαστική.

Θα πάρετε μια μαλακή, πορώδη και απίστευτα νόστιμη ζύμη που ψύχεται για μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη ζύμη τόσο για γλυκές όσο και αλμυρές πίτες, πίτες, ακόμη και πίτσα, θα πάρετε έναν μη παραδοσιακό πάγκο, πολύ αφράτο και νόστιμο.

συστατικά

-1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά που διαλύεται γρήγορα (7-10 γρ.)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Αφήστε να ζυμωθεί για 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο αλεύρι και τρίψτε τη ζύμη με τα χέρια σας σε μικρά ψίχουλα.

3. Ρίξτε τη μαγιά σε ψίχουλα και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Στην αρχή θα φαίνεται λίγο υγρό, αλλά μετά από λίγα δευτερόλεπτα θα βγει από τα τοιχώματα του μπολ και θα συγκεντρωθεί σε μια μαλακή και ελαστική μπάλα.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.


ΜΕΝΟΥ 1 - ΓΕΥΣΕΙΣ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ

Ιδέα για πρωινό - Μίνι ρολά με μπιζέλια και πατημένο ciolan

Μια συνταγή τόσο απλή όσο και νόστιμη. Αυτή είναι η γοητεία αυτών των μίνι ρολών με μπιζέλια και ciolan! Το Sesi είναι ένα απλό πιάτο, μπορείτε πάντα να καθίσετε σε ένα γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό.

Συστατικά

  • ραβδί
  • 300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια Bucegi
  • 320g ciolan χοιρινό πιεσμένο Bucegi
  • Αλατοπίπερο
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Πιπεριές (διαφορετικά χρώματα)

Για αρχή ετοιμάζουμε πάστα μπιζελιού. Στραγγίστε τα μπιζέλια από το υγρό κονσερβοποίησης και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Περνάμε μέχρι να αποκτήσουμε μια κρεμώδη πάστα.

Αφαιρέστε το δοχείο από το ταψί και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτά μπαστούνια.

Απλώστε την πάστα μπιζελιού στο ραβδί, προσθέστε φέτες πιεσμένου ciolan και ξυλάκια πιπεριού. Τυλίγουμε τη κόλλα σφιχτά, στη συνέχεια μπορούμε να την κόψουμε σε φέτες. Τακτοποιήστε τις χρωματιστές ροδέλες σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με λίγη κρέμα ξιδιού μπαλσάμικο (προαιρετικά).

Ιδέα για μεσημεριανό γεύμα - Χοιρινά κεφτεδάκια σε μεξικάνικη σάλτσα ή γκρατίν

Είναι τόσο εύκολο να ετοιμάσετε μεσημεριανό γεύμα για τους αγαπημένους σας, ακόμη και σε διακοπές! Σας προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή για κεφτεδάκια au gratin δίπλα στην οποία μπορείτε να βάλετε την αγαπημένη σας γαρνιτούρα ή ακόμα και μια πολύχρωμη σαλάτα.

Συστατικά

Πώς να ετοιμάσετε την πιο απλή συνταγή στον κόσμο; Ξεκινήστε το φούρνο στους 200C. Βάζουμε τους κεφτέδες και τη μεξικάνικη σάλτσα σε ένα δίσκο ανθεκτικό στη θερμότητα. Πασπαλίστε τη μοτσαρέλα από πάνω και βάλτε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρώς. Στο τέλος, πασπαλίζουμε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Η συμβουλή μας; Επιλέξτε ένα όμορφο ταψί για να το βάλετε στο τραπέζι όσο είναι ζεστά τα κεφτεδάκια.

Ιδέα δείπνου - Ορεκτική σαλάτα με παντζάρια, καλαμπόκι και γαλοπούλα

Τηγανίστε μερικές φέτες ψωμί και απολαύστε αυτήν την ορεκτική σαλάτα. Είναι δροσιστικό, χορταστικό και τόσο γρήγορο στην προετοιμασία!

Υλικά για 4 μερίδες

  • 340 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού Bucegi
  • 300 γραμμάρια κρέας γαλοπούλας στον δικό του χυμό
  • 200 γραμμάρια βρασμένα παντζάρια σε τετράγωνα βρασμένα παντζάρια
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 4 γενναιόδωρες κουταλιές μαγιονέζα
  • Finιλοκομμένο μαϊντανό

Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους ή τα βάζουμε σε μεγάλο τρίφτη. Βγάλτε το κρέας γαλοπούλας από το δοχείο και κόψτε το σε κύβους, στραγγίστε το καλαμπόκι από το υγρό στο δοχείο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!


Μολδαβικές πίτες σπανακιού ή σφολιάτας με πατάτες

Αν με ρωτάτε, αυτές είναι οι αγαπημένες μου πίτες. Μου αρέσει πολύ η ζύμη αυτών των στροβιλισμών. Είναι μια σφολιάτα, τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά. Τα αγαπημένα μου είναι το σπανάκι με πατάτες και άνηθο, αλλά πολλά γεμιστά μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε πίτες με ξινολάχανο, με τυρί και ουρές κρεμμυδιού ή τυρί και σταφίδες, με σπανάκι, μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε πίτες με μήλα, κολοκύθα, κεράσια κ.λπ. Η φαντασία είναι το όριο. Θα έτρωγα πάντα μια περιστρεφόμενη πίτα, αντί για μια με αφράτη ζύμη. Δεν λέω ότι δεν μου αρέσουν και αυτά, γιατί λατρεύω τα τυροπιτάκια.

Η συνταγή για αυτές τις πίτες είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και σας προκαλώ να τη δοκιμάσετε. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.

Υλικά και προετοιμασία για σολάρι Μολδαβίας ή σφολιάτα με πατάτες:

Από τις παρακάτω ποσότητες θα προκύψουν 9 ή 10 μεγάλες πίτες.

Για την περιστρεφόμενη ζύμη:

  • 300 ml ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 κουταλάκι μηλόξυδο
  • 7 γραμμάρια αλάτι
  • 550 γρ αλεύρι

Για να γεμίσετε το σπανάκι με πατάτες και άνηθο:

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5-600 γρ βραστές πατάτες σε κέλυφος
  • 4 πράσινα κρεμμύδια
  • 1 παχύ μάτσο άνηθο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Προαιρετικά: λίγο θυμάρι

Επί πλέον:

Πώς να φτιάξετε τη γέμιση:

Ξεκίνησα με τη γέμιση ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει μέχρι να γεμίσουν οι πίτες. Έβρασα τις πατάτες στη φλούδα τους (καθόλου, αλλά μόνο τα 3/4), τις άφησα να κρυώσουν, μετά τις ξεφλούδισα. Κόβω τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Έκοψα το κρεμμύδι και το έβαλα σε δύο κουταλιές λάδι και λίγο αλάτι για να μην καεί. Όταν το κρεμμύδι μαλάκωσε, πρόσθεσα τις πατάτες και τις άφησα στο τηγάνι για περίπου 10 λεπτά, μετά έκλεισα τη φωτιά. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο.

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη:

Έβαλα το ζεστό νερό σε ένα μπολ μαζί με το λάδι, το μηλόξυδο και το αλάτι. Άρχισα να ενσωματώνω λίγο αλεύρι μέχρι να πάρω μια μαλακή ζύμη, αλλά δεν κολλάει στα χέρια μου. Έβγαλα τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και με τα χέρια μου λαδωμένα με λίγο λάδι ζύμωσα για περίπου 10 λεπτά. Αυτή η ζύμη χρειάζεται τουλάχιστον 5,6 λεπτά για να ζυμωθεί.

Έβαλα τη ζύμη σε ένα μπολ, την σκέπασα και την άφησα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Αφού η ζύμη ξεκουραστεί, έγινε πολύ ελαστική και εύκολη στην εργασία. Χώρισα τη ζύμη σε 10 περίπου ίσα κομμάτια και σχημάτισα μπάλες. Αφήνω αυτές τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.


Πήρα ένα πιάτο μεγαλύτερης διαμέτρου και το λίπανσα με λάδι. Ισοπέδωσα μια μπάλα ζύμης με τη σειρά της και την τοποθέτησα στο πιάτο. Λιπάνω κάθε μπάλα πεπλατυσμένη με λάδι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού). Ξέρω ότι μπορεί να μοιάζει με πολύ λάδι, αλλά αυτός είναι ο παράγοντας που βοηθά τη ζύμη να χαλαρώσει, την κάνει ελαστική και απλώνεται εύκολα. Μην παραλείψετε λοιπόν αυτό το βήμα! Σκεπάζω τη ζύμη και την αφήνω να ξεκουραστεί για τελευταία φορά, 20 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί ώστε να μην σπάσει όταν τεντωθεί.

Αφού η ζύμη ξεκουραζόταν και η γέμιση ήταν κρύα, άρχισα να κάνω πίτα.

Πώς απλώνουμε τις πίτες:

Πήρα ένα κομμάτι ζύμης, το τοποθέτησα στο τραπέζι εργασίας. Τράβηξα τη ζύμη με τα δάχτυλά μου και την τέντωσα όσο πιο λεπτή μπορούσα. Άρχισα να απλώνω τη ζύμη στο κέντρο, μετά τράβηξα τις άκρες. Το φύλλο πίτας πρέπει να είναι διαφανές ώστε να μπορείτε να διαβάσετε την εφημερίδα μέσα από αυτό. Εάν οι άκρες παραμένουν πολύ παχιές, είναι καλύτερο να τις κόψετε. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη σπάσει λίγο. Η ιδέα είναι να μην είναι γεμάτη τρύπες: D.


Είναι καλό να έχετε ένα μπολ λάδι κοντά σας, οπότε θα είναι πολύ πιο εύκολο. Λιπάνετε το φύλλο πίτας με λίγο λάδι (χρησιμοποιώντας βούρτσα σιλικόνης ή με το χέρι), στη συνέχεια προσθέστε τη γέμιση στο μισό φύλλο. Τυλίξτε το φύλλο μέχρι να πάρετε ένα ρολό, στη συνέχεια κυλήστε το ρολό μέχρι να πάρετε ένα σαλιγκάρι (όπως στις παραπάνω φωτογραφίες). Τοποθετήστε τη τυλιγμένη πίτα στο τηγάνι και αλείψτε την με λίγο λάδι για να μην στεγνώσει μέχρι να τελειώσετε να τυλίξετε όλες τις πίτες.

Πώς να ψήσετε πίτες σφολιάτας:

Όταν όλες οι πίτες ήταν έτοιμες, έβαλα το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν οι πίτες.


Όπως σας είπα, οι πίτες έχουν τραγανό εξωτερικό και στη μέση είναι μαλακές και λεπτές. Αυτές οι περιστροφές είναι πολύ νόστιμες. Ανυπομονώ να κρυώσω.

Εάν θέλετε να είστε ενημερωμένοι με άλλες δημοσιεύσεις, ακολουθήστε την καθημερινή μας διατροφή στο facebook, το instagram ή εγγραφείτε στο newsletter για να λαμβάνετε το ακόλουθο άρθρο με e-mail.


Αμερικάνικη μηλόπιτα

Άλλο ένα αγαπημένο χειμώνα. Επίσης με ώριμα μήλα και κανέλα. Αυτή τη φορά, η ζύμη είναι διαφορετική από την ελβετική πίτα, θα χρησιμοποιήσουμε το Pate Brisee. Μπορείτε να βρείτε τα συστατικά και τον τρόπο παρασκευής τους εδώ.

Συστατικά:
1 μερίδα Πατέ Μπριζέ
1 κιλό μήλα ξεφλουδισμένο και χωρίς σπονδυλική στήλη
50 γρ ζάχαρη βήχα λευκό
50 γρ ζάχαρη καφέ
1 κουταλιά της σούπας χυμό από Λεμόνι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα άλεση
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο άλεση
1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
30 γρ βούτυρο
15 γρ κορν φλάουρ (καλαμπόκι)

Παρασκευή:
1. Βάλτε σε ένα μπολ τα μήλα κόψτε, ανακατέψτε τα με η ζάχαρη, λεμόνια, κανέλα, μοσχοκάρυδο και το αλάτιΤο Αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά (έως 3 ώρες), στη συνέχεια στραγγίστε. Αφήνουμε τα μήλα να στραγγίσουν για περίπου 15 λεπτά, γιατί θα χρειαστούμε τον χυμό που προκύπτει
2. Βάλτε το χυμό σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μείνει περίπου το ένα τρίτο του αρχικού χυμού.
Ανακατεύουμε τα στραγγισμένα μήλα με καλαμποκάλευρο και με καραμελωμένο σιρόπι.
3. It'sρθε η ώρα να ασχοληθείς πήρεΤο Τηγανίζουμε λίγη από τη ζύμη στο ψυγείο, περίπου 10 λεπτά πριν την δουλέψουμε. Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και το στριφτάρι πολύ λίγο και την απλώνουμε γρήγορα. Για να μην κολλήσει η ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, πρέπει να την περιστρέψουμε. Δηλαδή: τεντώνουμε, γυρίζουμε ένα τέταρτο της στροφής, και τεντώνουμε, και γυρίζουμε, μέχρι η ζύμη να φτάσει στο μέγεθος του σχήματος στο οποίο θα το ψήσουμε. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα, την τρυπάμε μερικές φορές με ένα πιρούνι, βάζουμε τα μήλα και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φροντίσουμε το άλλο κομμάτι ζύμης.
Απλώνουμε τη δεύτερη ζύμη σύμφωνα με την παραπάνω μέθοδο και είτε τη χρησιμοποιούμε ολόκληρη, βάζοντας τη στο καπάκι, είτε κόβουμε λωρίδες και σχηματίζουμε ένα πλέγμα.
Αν βάλουμε καπάκι και όχι μάσκα, πρέπει να το τρυπήσουμε σε λίγα σημεία με ένα μαχαίρι.
4. Προθερμάνετε το φούρνο σε 220 μοίρες και βάζουμε την πίτα για 45-55 λεπτά .

Παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο, σας εγγυώμαι μια νόστιμη πίτα. Είναι λίγο πιο περίτεχνο, αλλά αξίζει τον κόπο. Μια (πολύ) απλούστερη επιλογή θα ήταν να μην στραγγίξετε πλέον τα μήλα και να καραμελώσετε το χυμό, αλλά απλά να τα βάλετε απευθείας σε σχήμα, να βάλετε το καπάκι / τη σχάρα και να το βάλετε στο φούρνο.

Απολαμβάνω! Κάντε το διασκεδαστικό!


Ιδέες για εορταστικό μενού & # 8211 Νόστιμο σε 10 λεπτά

Οι χειμερινές διακοπές χτυπούν την πόρτα μας σύντομα, οπότε μαζί με τον Bucegi σκεφτήκαμε να σας φέρουμε #inspiratielagatit, ακριβέστερα ιδέες για πλήρες μενού, ιδέες για εορταστικό μενού, “Νόστιμο σε 10 λεπτά” , αλλά όχι έτσι κι αλλιώς, αλλά για τις διακοπές. Βρείτε, λοιπόν, στο σημερινό άρθρο 2 νόστιμα μενού που περιλαμβάνουν ιδέες για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Αυτές είναι εύκολες και γρήγορες συνταγές, ως συνήθως, αλλά γεμάτες γεύση και γεύση. Ανακαλύπτουμε μαζί τα προϊόντα Bucegi και πώς μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε στα πιάτα μας για να εντυπωσιάσουμε όλη την οικογένεια, από μικρή έως μεγάλη.

Το σύνθημά μας; #PuneCuVarf και όλοι θα χαρούν με τα πιάτα σας!


Αλλαγή προτεραιοτήτων στην αγορά κονσερβοποιημένου κρέατος

Μέσω καινοτομιών και λανσάροντας νέες συνταγές, οι παραγωγοί κονσερβοποιημένων κρεάτων και πατέδων θέλουν να ανακτήσουν το χαμένο έδαφος ως αποτέλεσμα του αυξανόμενου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για αναζήτηση πιο υγιεινών προϊόντων με όσο το δυνατόν περισσότερα φυσικά συστατικά.

Η αγορά κονσερβοποιημένων κρεάτων και πατέ, που εκτιμήθηκε από μεγάλους παίκτες στα 85-100 εκατομμύρια ευρώ, σημείωσε πτώση στις πωλήσεις πέρυσι. Σύμφωνα με την ερευνητική εταιρεία RetailZoom, η οποία παρακολουθεί διεθνή δίκτυα λιανικής, οι πωλήσεις πατέ - το μεγαλύτερο τμήμα της κατηγορίας - μειώθηκαν κατά 9,4% σε αξία και 4,8% σε όγκο σε σύγκριση με το 2014, ενώ οι πωλήσεις κονσερβοποιημένου κρέατος μειώθηκαν κατά 5,2% σε αξία, αλλά αυξήθηκαν κατά 2,1% σε όγκο. Από την άλλη πλευρά, τα έτοιμα για κατανάλωση κονσερβοποιημένα τρόφιμα (με περιεκτικότητα σε κρέας) αυξήθηκαν κατά 13,1% σε αξία και 25,9% σε όγκο το 2015.

Ο κύριος λόγος για τη μείωση της αγοράς καθορίστηκε από τη μείωση του ΦΠΑ στα τρόφιμα από την 1η Ιουνίου 2015, ενώ η αξία των πωλήσεων παρακολουθείται από το RetailZoom σύμφωνα με τις τιμές στο ράφι (συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ) των προϊόντων. "Η μείωση του ΦΠΑ στα προϊόντα διατροφής οδήγησε ορισμένους καταναλωτές να επιλέξουν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας, τα οποία έγιναν πιο προσιτά καθώς μειώνεται η τιμή", λέει η Andreea Mihai, Marketing Director της Carrefour Romania.

Ταυτόχρονα, η μείωση της σύγχρονης λιανικής, ένα κανάλι που συνεχίζει να αναπτύσσεται στη Ρουμανία, δείχνει ότι ολόκληρη η αγορά είχε ακόμη μεγαλύτερη μείωση. "Η αγορά έχει αναπτυχθεί μόνο για την κατηγορία των έτοιμων φαγητών, ενώ οι κατηγορίες πατέ και κρέατος ήταν κάτω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους, αν και η σύγχρονη λιανική πώληση συνέχισε να επεκτείνεται μέσω νέων καταστημάτων", δήλωσε η Monica Spiru, Διευθύντρια Μάρκετινγκ της Hamé Romania, κατασκευαστής που κατέχει τις μάρκες Hamé, Antrefrig και Cara. Η τάση επιβεβαιώνεται επίσης από τον ηγέτη της αγοράς, Scandia Food, η οποία, επικαλούμενη τα στοιχεία της εταιρείας έρευνας Nielsen Romania, κάνει λόγο για μείωση των πωλήσεων κονσερβοποιημένου κρέατος και πατέ κατά 11% πέρυσι σε εθνικό επίπεδο.

Οι εξαγορές αναδιαμορφώνουν την αγορά κονσερβοποιημένων τροφίμων

Συμπτωματικά ή όχι, οι μειώσεις και οι δημοσιονομικές διευκολύνσεις που έφερε το ρουμανικό κράτος το 2015 καθόρισαν την αύξηση του αριθμού των συναλλαγών στη βιομηχανία καταναλωτικών αγαθών, ενώ η κατηγορία κονσερβοποίησης στοχεύει επίσης σε αυτές τις κινήσεις.

Τον περασμένο Δεκέμβριο, ο νορβηγικός όμιλος Orkla ανακοίνωσε την εξαγορά της Hamé Holding από την Τσεχική Δημοκρατία, και οι δύο όμιλοι που δραστηριοποιούνται στη ρουμανική αγορά κονσερβοποιημένων προϊόντων. «Αντιλαμβάνομαι αυτή την αλλαγή με θετικό τρόπο. Μετά από μια περίοδο σημαντικής επέκτασης και ανάπτυξης του ομίλου Hamé, η εταιρεία χρειάζεται έναν έμπειρο ιδιοκτήτη, ικανό να της δώσει νέα ώθηση, να αξιοποιήσει τις δυνατότητές της και να υποστηρίξει τον Hamé στη μελλοντική του ανάπτυξη και ανάπτυξη », δήλωσε ο Martin Štrupl, CEO- ul Hamé Το

Προς το παρόν, αναμένεται η συμφωνία των αρχών ανταγωνισμού από κάθε χώρα στην οποία είναι παρούσα η Hamé Holding, μία από αυτές τις αγορές είναι η Ρουμανία. Ωστόσο, η συναλλαγή έχει όλες τις πιθανότητες να λάβει έγκριση, οι δύο εταιρείες θα δημιουργήσουν έναν ισχυρό παίκτη, ο οποίος θα καταλάβει τη δεύτερη θέση στην αγορά και που θα αποτελέσει πρόκληση για τον ηγέτη, Scandia Food.

Ωστόσο, η Scandia δεν παρέμεινε αναίσθητη στη νέα διαμόρφωση της αγοράς, η εταιρεία θα συνεχίσει να επενδύει σε εξοπλισμό, τόσο στον τομέα της καινοτομίας όσο και στον τομέα της αύξησης της παραγωγικότητας, ενώ παράλληλα αναζητά πιθανές εξαγορές τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. διεθνώς. «Το 2016 είναι το έτος κατά το οποίο θέλουμε να αναπτυχθούμε μέσω εξαγορών στην κατηγορία μας (κονσέρβες και λουκάνικα) ή σε συμπληρωματικούς τομείς (κονσέρβες ψαριών, κονσερβοποιημένα λαχανικά) εντός της Ρουμανίας ή στο εξωτερικό. Πιστεύουμε ότι σήμερα η εταιρεία είναι έτοιμη από όλες τις απόψεις για να αντιμετωπίσει με επιτυχία μια διαδικασία απόκτησης και ενσωμάτωσης νέων επιχειρήσεων στο χαρτοφυλάκιο του ομίλου », λέει ο Εκτελεστικός Διευθυντής της εταιρείας.

Το φυτικό πατέ δεν αντικαθιστά τη μείωση των παραλλαγών του κρέατος

Το χοιρινό παραμένει το προϊόν με τις περισσότερες πωλήσεις στην κατηγορία, αλλά η ανάλυση των δεδομένων RetailZoom δείχνει ότι κατέγραψε επίσης τη μεγαλύτερη μείωση πωλήσεων πέρυσι, 14,1% σε όγκο και 18,7% σε αξία. Οι υπόλοιπες ποικιλίες πατέ (λαχανικά, κοτόπουλα, πουλερικά, χήνες) είχαν αύξηση πωλήσεων πέρυσι σε όγκο και, με μικρές εξαιρέσεις, σε αξία.

«Στην αγορά για πίτες με κρέας, υπάρχει μια μικρή μετανάστευση των καταναλωτών σε προϊόντα με μικρότερο βάρος (100-125 γραμμάρια - ν.ρ.), τα οποία προτιμώνται εις βάρος των μεγαλύτερων. Το χοιρινό πατέ εξακολουθεί να προτιμάται από τους Ρουμάνους, αλλά, σε σύγκριση με το 2014, υπάρχει αύξηση της κατανάλωσης για κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια και πατί χήνας », λέει ο Vlad Ciuburciu, Διευθυντής Μάρκετινγκ του παραγωγού κονσέρβας και λουκάνικων Vascar, ο οποίος έχει στο χαρτοφυλάκιό του τις μάρκες Vascar και Moldova στα πιάτα.

Η τάση επιβεβαιώνεται επίσης από τον Andrei Ursulescu, Εκτελεστικό Διευθυντή της Scandia Food: ισορροπημένη ζωή », λέει ο διευθυντής της εταιρείας που διατηρεί στο χαρτοφυλάκιό της τις μάρκες Scandia Sibiu, Bucegi, Sadu και Via.

Στην περίπτωση του πατέ του ήπατος, οι πωλήσεις γνώρισαν διαφορετικές εξελίξεις όχι μόνο ανάλογα με τον τύπο κρέατος που χρησιμοποιήθηκε, αλλά και ανάλογα με τη θέση τιμής. "Η τάση είναι ανοδική στην περίπτωση των λαχανικών και των προϊόντων κρέατος υψηλής ποιότητας, καθοδική στην περίπτωση των προϊόντων κρέατος στην οικονομική ζώνη και σταθερή στην περίπτωση των προϊόντων στη ζώνη μέσης τιμής", λέει η Andreea Toloacă, Marketing Manager στην Orkla Foods Romania , που κατέχει τις μάρκες κονσερβοποίησης Ardealul, Bulteți de la Bunica και La Minut.

Τα λανσάρισμα των παραγωγών επιβεβαιώνουν την τάση της κατηγορίας πατέ προς τα φυτικά προϊόντα, το λευκό κρέας (ψάρι, τα πουλερικά) και τα premium προϊόντα. Έτσι, η Mandy Foods πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιό της μια νέα σειρά από πίτες ψαριών, οι οποίες περιλαμβάνουν τρεις τύπους: σολομό, τόνο και σκουμπρί. Η Hamé κυκλοφόρησε την κορυφαία γκάμα Hamé Select - που προορίζεται για αστικούς καταναλωτές - η οποία περιλαμβάνει πατέ ήπατος χωρίς βαφές, συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης, συσκευασμένα σε κουτιά αλουμινίου. Εκτός από τις κλασικές συνταγές συκωτιού κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, η γκάμα περιλαμβάνει επίσης συνταγές με 25% συκώτι χήνας, πάπια και γαλοπούλα, ποσοστό υψηλότερο από το μέσο όρο της αγοράς.

Τα νεότερα προϊόντα που κυκλοφόρησε η εταιρεία Prefera Foods είναι πατέτες ολικής άλεσης Capricii şi Delicii, με 45% συκώτι, χωρίς E-s, συντηρητικά και τεχνητά χρώματα, σε πέντε παραλλαγές: χήνα, πάπια, γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό πατέ. Με τη σειρά της, η Orkla Foods Romania κυκλοφόρησε, με το σήμα Ardealul, δύο νέες ποικιλίες, με μανιτάρια και ελιές, και η Vascar έλαβε υπόψη τις τάσεις της αγοράς, εισάγοντας στο χαρτοφυλάκιό της, το 2015, ολόκληρο το πατέ κοτόπουλου, στη Μολδαβία σε πιάτα σειρές και Vascar.

Η Scandia Food - ο πρώτος ρουμάνος παραγωγός κονσερβοποιημένων κρεάτων που βρήκε προϊόντα χωρίς ηλεκτρονικά προϊόντα - κυκλοφόρησε πέρυσι νέες συνταγές στο χαρτοφυλάκιο Bucegi - χοιρινό πατέ με 45% συκώτι - και στο Sadu - πατέ λαχανικών με πράσινα κρεμμύδια, πατέ με περισσότερο συκώτι και καπνιστό πατέ.

Η εταιρεία ήρθε επίσης με νέες συσκευασίες για τις σειρές πατέ. Έτσι, οι πίτες συκωτιού Scandia Sibiu είναι τώρα σε κονσέρβα με τη μορφή μπλε μπολ και αυτές της σειράς Bucegi συσκευάζονται σε κίτρινα μπολ, ενώ τα προϊόντα είναι ευκολότερα αναγνωρίσιμα από τους αγοραστές. Από την άλλη πλευρά, η Scandia Food μπήκε πρόσφατα σε μια νέα αγορά, λανσάροντας τη μάρκα κονσερβοποιημένων ψαριών Lotka, τοποθετημένη στην κατηγορία premium.

Από την άλλη πλευρά, στο τμήμα κονσερβοποιημένου κρέατος, οι χοιρινές ποικιλίες εξελίχθηκαν καλύτερα. «Στην κατηγορία του κονσερβοποιημένου κρέατος (συμπιεσμένο, στον χυμό του, ζαμπόν, μεσημεριανό κρέας), το κονσερβοποιημένο κρέας και αυτά στο χυμό τους κατέχουν μεταξύ 40-50% της αγοράς, τόσο σε όγκο όσο και σε αξία, καταγράφοντας θετική δυναμική σε σύγκριση με το 2014, ειδικά λόγω του κονσερβοποιημένου χοιρινού κρέατος και λιγότερο του βοείου κρέατος ή της γαλοπούλας », λέει ο Andrei Ursulescu από το Scandia Food.

Από την άλλη πλευρά, η εταιρεία Marathon, η οποία διανέμει τη σημαντικότερη μάρκα εισαγόμενου πατέ, την Τουλίπα, δεν έφερε νέες ποικιλίες στη ρουμανική αγορά. «Στην κατηγορία του κονσερβοποιημένου κρέατος και της πατέ, δεν έχουμε φέρει νέα προϊόντα τα τελευταία χρόνια, με το επίκεντρό μας να εστιάζεται στη μάρκα Tulip. Η εξέλιξη των προϊόντων στη μεσαία και την premium κατηγορία τον τελευταίο χρόνο μας έπεισε να συνεχίσουμε ορισμένες επενδύσεις στο μάρκετινγκ, οι οποίες θα προσθέσουν αξία σε αυτήν την κατηγορία και τέλος στην μάρκα τουλίπας », λέει ο Dan Sufragiu, National Sales Manager at Διανομή Μαραθωνίου.

Νέες συνταγές, πιο κοντά στη γεύση των Ρουμάνων

Η μεγαλύτερη αύξηση καταγράφηκε πέρυσι στον τομέα των έτοιμων τροφίμων που απαιτούν μόνο θέρμανση για κατανάλωση, με αύξηση 13,1% σε αξία και 25,9% σε όγκο στη σύγχρονη λιανική, σύμφωνα με τα στοιχεία του RetailZoom.

Ο κύριος κινητήρας ανάπτυξης της κατηγορίας ήταν οι νέες συνταγές που ξεκίνησαν οι παραγωγοί, οι οποίες καινοτόμησαν και έφεραν την κατηγορία πιο κοντά στα γούστα των Ρουμάνων καταναλωτών. Για παράδειγμα, πέρυσι το Hamé Romania έφερε μια νέα σειρά νέων προϊόντων μέσω της σειράς Hamé Select, τα οποία βασίζονται σε τοπικές συνταγές: γεμιστές πιπεριές, σαρμελέ, γκούλας ή φασόλια με παϊδάκια ή λουκάνικα. Στην ίδια γκάμα, η εταιρεία έφερε επίσης στην αγορά προϊόντα Hamé Select Steak στην κατηγορία των έτοιμων πιάτων, τα οποία έχουν ως κύρια συστατικά το χοιρινό, το βόειο κρέας και το στήθος γαλοπούλας.

«Η στρατηγική που αποτέλεσε τη βάση αυτών των αποτελεσμάτων συνίστατο στην καινοτομία τόσο σε επίπεδο προϊόντος όσο και σε επίπεδο επικοινωνίας, οι έννοιες που αναπτύσσονται και παράγονται στη Ρουμανία. Όντας η μόνη Λατινική χώρα στον όμιλο Hamé Holding, έχουν γίνει συνεχείς προσπάθειες για προσαρμογή στις τοπικές ιδιαιτερότητες », δήλωσε ο Sorin Bozdog, Γενικός Διευθυντής του Hamé Romania.

Η Scandia Food κυκλοφόρησε, τον Ιούνιο του 2015, με το σήμα Scandia Sibiu, μια σειρά κιμά σε διάφορες σάλτσες: ντομάτες, πικάντικες ντομάτες, λευκή σάλτσα ή σάλτσα Scandia. "Υπάρχουν νέες συνταγές, χωρίς E, η ευελιξία των οποίων προέρχεται από το γεγονός ότι μπορούν να καταναλωθούν ως τέτοια, σε ψωμί ή σε συνδυασμό με διάφορα λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά ή σαλάτες", λέει ο Andrei Ursulescu.

Με τη σειρά της, η Prefera έχει διευρύνει τη γκάμα των μαγειρεμένων πιάτων Caprices and Delights με ανάμικτο χοιρινό μπούτι σε σάλτσα κυνηγιού και ρύζι με μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου σε ασιατική σάλτσα με ρύζι, μοσχάρι Stroganoff με ρύζι και τοχιτούρα με μοσχάρι και ρύζι. Επιπλέον, ο παραγωγός από την κομητεία Alba βρήκε έναν νέο τύπο συσκευασίας - τη διπλή κατσαρόλα διαμερισμάτων για έτοιμα πιάτα. Για την πιο κρύα περίοδο, η εταιρεία ξεκίνησε, επίσης στη σειρά Capricii şi Delicii, χοιρινά λουκάνικα για γαρνιτούρα, κρέας για γαρνιτούρα και κρέμα χτένια με κρεμμύδι, σε γυάλινο βάζο τύπου αμφορέα, που χρησιμοποιείται για πολλές κατηγορίες προϊόντων υψηλής ποιότητας υπό τις ομπρέλες Whims και απολαύσεις.

Ιδιωτική ετικέτα, "απαραίτητο κακό"

Στον τομέα της κονσερβοποίησης, οι ιδιωτικές ετικέτες έχουν σημαντικό μερίδιο στη ρουμανική αγορά, οι λιανοπωλητές βασίζονται σε αυτήν την κατηγορία, όπου τα προϊόντα έχουν χαμηλό βαθμό αλλοίωσης και δεν απαιτούν ειδικές συνθήκες μεταφοράς ή αποθήκευσης. Σύμφωνα με τα στοιχεία του RetailZoom, το μερίδιο των ιδιωτικών ετικετών στα τμήματα έτοιμου για κατανάλωση και κονσερβοποιημένου κρέατος κυμαίνεται μεταξύ 30-35% σε αξία και 38-40% σε όγκο στα σύγχρονα εμπορικά δίκτυα, ενώ στο τμήμα πατέ, το μερίδιο αγοράς είναι 15,5% σε αξία και σχεδόν 28% σε όγκο.

«Στην κατηγορία των ζαχαροπλαστικών, το μερίδιο που κατέχουν οι ιδιωτικές ετικέτες ποικίλλει περίπου 22% σε ποσότητα και 10,5% σε αξία, και σε κονσερβοποιημένα κρέατα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα το μερίδιο είναι περίπου 24% σε ποσότητα και 14,5% σε αξία. Είναι αλήθεια ότι, μέσω του μεριδίου του, τα δικά τους εμπορικά σήματα τείνουν να μειώνουν το μερίδιο αγοράς των εμπορικών σημάτων των κατασκευαστών, αλλά αυτό είναι επωφελές για τους παραγωγούς, προκαλώντας τους να εντοπίζουν πάντα νέα προϊόντα, νέες γεύσεις που τραβούν την προσοχή των καταναλωτών, διατηρώντας έτσι μια ισορροπία μεταξύ των εμπορικών σημάτων και των σημάτων των παραγωγών », λέει ο Vlad Ciuburciu από το Vascar.

Ωστόσο, οι κύριοι παραγωγοί σε κονσέρβα δεν βλέπουν απειλή από αυτούς. "Δεδομένης της κλίμακας των ιδιωτικών ετικετών σε αυτές τις κατηγορίες, επηρεάζουν κυρίως τις πωλήσεις οικονομικών προϊόντων, ενώ τα εμπορικά σήματα με φήμη και παράδοση παραμένουν ανέγγιχτα, επωφελούνται από μια σταθερή θέση, παγιωμένη με την πάροδο του χρόνου μέσω άμεσης επικοινωνίας με τον καταναλωτή", λέει ο Andrei Ursulescu από το Scandia Food.

Ταυτόχρονα, όμως, το μερίδιο αγοράς τους μειώνεται. Στην περίπτωση του δικτύου Carrefour, οι δικές του μάρκες έχουν μερίδιο 14% στις πωλήσεις κονσερβοποιημένου κρέατος και πατέ, ο λιανοπωλητής κατέγραψε μείωση σχεδόν 3% σε αυτό το τμήμα το 2015, δεδομένου ότι ο λιανοπωλητής εγκατέλειψε ορισμένα προϊόντα και τιμές χαμηλής κατηγορίας, μετά τη μείωση του ΦΠΑ.

In ultimii ani marcile proprii ale retailerilor au castigat din ce in ce mai mult din piata brandurilor producatorilor daca in 2012 reprezentau 17% din piata produselor alimentare, in 2015 au trecut pragul de 20%, dar Romania inca se afla sub media Europei. In 2016 cu siguranta marcile proprii vor creste fata de 2015, dar aceasta crestere va veni in continuare din categoria produselor de baza si mai putin din categoria conservelor de carne sau pate.

„Mărcile private au o pondere semnificativă în piața de pate, însă cota de piață a acestora este în scădere, reflectând reorientarea consumatorilor către produsele cu valoare adăugată. În plus, s-a mai observat o creștere a segmentului premium de pate, un alt indicator al preferinței consumatorilor pentru produse de calitate”, adaugă Andreea Toloacă de la Orkla Foods România.

Majoritatea jucătorilor activi pe piața conservelor din România produc însă și marcă privată, atât pentru piața internă, cât și pentru export, principalul motiv fiind utilizarea optimă a capacităților de producție și optimizarea costurilor.


Video: Peștera, Bucegi Mountains (Νοέμβριος 2021).