Αλλα

Συνταγή κους κους με ζαμπόν ανακατεύουμε

Συνταγή κους κους με ζαμπόν ανακατεύουμε



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Συστατικά
  • Ζυμαρικά
  • Τύποι ζυμαρικών
  • Κουσκούς

Το τέλειο πιάτο all-in-one. Το ζαμπόν τηγανίζεται με κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο, ζαμπόν και νεροκαρύδια, πριν γαρνίρεται με αμύγδαλα με νιφάδες και σερβίρεται με κους κους.

38 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΚάνει: 6

  • 350 ml νερό
  • Κουσκούς 175γρ
  • 500 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 4 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 3 κουταλιές σκούρο καφέ μαλακή ζάχαρη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 450γρ μικτά άνθη μπρόκολου και κουνουπιδιού
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
  • 115 γρ ζαμπόν μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες
  • 1 (225g) καστανιές σε φέτες κασσίτερου, στραγγισμένες
  • 50 γρ αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Μαγείρεμα: 10 λεπτά› Έτοιμο σε: 20 λεπτά

  1. Για να φτιάξετε κουσκούς: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, αφήστε το νερό να βράσει. Ανακατέψτε το κουσκούς, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ζωμό, κορν φλάουρ, σάλτσα σόγιας, σκούρα καφέ μαλακή ζάχαρη και τζίντζερ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε σκόρδο, μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότο. ανακατεύουμε για 7 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν (προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί αν το ταψί στεγνώσει πολύ).
  4. Ανακατέψτε το μείγμα ζωμού και ρίξτε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι, στη συνέχεια ανακατέψτε το ζαμπόν και τα κάστανα νερού. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. Σερβίρουμε τηγανίζουμε πάνω από ζεστό κουσκούς.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(38)

Κριτικές στα αγγλικά (25)

από τη Cheerleader της Mustang!

Μην βάζετε στο νερό κάστανα ή τα αμύγδαλα. Λατρεύω τα αμύγδαλα και παρόλο που υπάρχουν μόνο 2 κουταλιές της σούπας. από αυτό, κάθε φορά που έτρωγα μια μπουκιά, αυτό ήταν το μόνο που μπορούσα να δοκιμάσω. Το ζαμπόν ήταν υπέροχο, έβαλα πολύ περισσότερο γιατί φοβόμουν ότι το μόνο που θα γευόμουν ήταν τα λαχανικά. Προσέξτε επίσης εάν προσθέσετε λίγο νερό. Θα αρχίσει να τρίζει και μπορεί να πάθετε ένα μικρό κάψιμο. (Δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε νερό) Εκτός από αυτό νομίζω ότι θα το απολαύσετε. Παρόλο που ΜΙΣΩ να μαγειρεύω μπρόκολο, μετά βίας μπορούσα να πω ότι ήταν μπρόκολο.-14 Ιανουαρίου 2006

από το KABINCT

Υπέροχη συνταγή όταν βαρεθήκατε τα ίδια παλιά πράγματα για δείπνο. Χρησιμοποίησα ένα προσυσκευασμένο φρέσκο ​​μπρόκολο και τηγανητό καρότο (προφανώς άφησε τη σάλτσα). Άφησα έξω τα κάστανα γιατί απλά δεν τα βρήκα. Χρησιμοποίησα μόνο 2 κουταλιές αραβοσίτου. Νόμιζα ότι το 1/4 φλιτζάνι ήταν πολύ. Αραιώνω το cornstartch μου με μερικές κουταλιές της σούπας πολύ κρύο νερό πριν προσθέσω σε οποιαδήποτε συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρησιμοποιείτε τόσο πολύ και αποφύγετε να μετατραπεί σε λάσπη αργότερα! -04 Νοεμβρίου 2007


ORZO AND ISRAELI COUSCOUS SALAD

Ξέρω ότι είναι κρύο και βροχερό στην ΑΕ, αλλά αυτό είναι απολύτως τέλειο για τον καιρό μας εδώ στον Καναδά! Ελπίζω ότι θα το απολαύσετε επίσης κάποια στιγμή.

Συνδυάστε το ορζό, το κουσκούς, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας συχνά. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μασώσουν.
Ξεπλύνετε, στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.

  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • ½ μικρή κονσέρβα σε φέτες μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αν προτιμάτε)
  • ½ κασσίτερο κόκκων καλαμποκιού (όχι η ποικιλία κρέμας)
  • ½ σακούλα μπιζέλια, αφαιρέστε το κορδόνι και κόψτε στη μέση

Προσθέστε μια ελαφριά επίστρωση λαδιού ή βουτύρου σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τα λαχανικά σε μικρές παρτίδες, προσθέτοντας την επόμενη καθώς προχωράτε.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε νερό στα λαχανικά στον ατμό, αλλά αν προτιμάτε να τηγανιστεί, είναι δική σας επιλογή.
Μόλις τελειώσουν τα λαχανικά, το προσθέτουμε στο ορζό και το κουσκούς και ανακατεύουμε όλα μαζί.
Πραγματικά σκόπευα να είναι μια κρύα σαλάτα, αλλά όταν ο σύζυγός μου το είδε, αποφάσισε να το φάει ως ζεστό πιάτο και μόλις προθέρμανε το υπόλοιπο μέρος του μπάρμπεκιου (κομμένο σε κομμάτια) και το πρόσθεσε στο μείγμα στο τηγάνι, και ανακατεύουμε τηγανίζουμε για ακόμη ένα λεπτό ή δύο και voila ένα εξαιρετικά νόστιμο γεύμα.

Σημείωση:
Άφησα τη μερίδα μου κρύα και πρόσθεσα το κρύο μπάρμπεκιου στο πλάι. Και οι δύο εκδόσεις είναι εξαιρετικά νόστιμες.
Πρόσθεσα λίγο αβοκάντο και θρυμματισμένο τυρί φέτα στο δικό μου, όταν σερβίρεται.
Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα σαλάτας της επιλογής σας με αυτό. Είχα λίγο κρεμώδες ντρέσινγκ παπαρουνόσπορου και το συμπλήρωσε πολύ καλά.
Στην πραγματικότητα έχουμε κάποια σαλάτα που περίσσεψε και θα τη χρησιμοποιήσουμε απόψε με λίγο ψητό κοτόπουλο (επίσης περισσευούμενο).
– Το Orzo, γνωστό και ως ριζόνι, είναι μια μορφή ζυμαρικών μικρού μήκους, σε σχήμα μεγάλου κόκκου ρυζιού.
– Οι μπάλες του ισραηλινού κουσκούς είναι μεγαλύτερες από το κανονικό κουσκούς, με απαλή, μασώμενη υφή.


Σχετικό Βίντεο

Λάβετε υπόψη ότι το ένα πιρούνι είναι & quotokay & quot; και αυτό είναι το#27. Αν λαχταράτε ένα γευστικό πιάτο με λαχανικά, ακολουθήστε τη σαλάτα μεσογειακής μελιτζάνας και κριθαριού (επίσης στο Epicurious)- πολύ καλύτερα (και το σιτάρι αντί για ζυμαρικά είναι πάντα καλό, από άποψη υγείας). Maybeσως όχι τόσο ουράνιο τόξο-όμορφο όσο αυτό το πιάτο, αλλά πολύ καλύτερο για πανταχού και λαχανικά.

Απολύτως θεϊκό - τουλάχιστον μία φορά πρόσθεσα ένα ντύσιμο. Χρησιμοποίησα περίπου 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ το καθένα, σάλτσα σόγιας (tamari) και φρυγανισμένο σησαμέλαιο. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα προσθέσω μερικές καυτερές πιπεριές και/ή μανιτάρια. Ωστόσο, αυτή είναι μια τόσο προσαρμόσιμη συνταγή (όπως είναι) που μπορούσα να τη ντύσω με οποιαδήποτε άλλη ισχυρή βινεγκρέτ (π.χ. λεμόνι-δεντρολίβανο, λεμόνι-dijon, σόγια-mirin-τζίντζερ, σκόρδο-βότανο, τρούφα-redwine-θυμάρι, wasabi-miso, κρεμμυδάκι-πιπέρι-λεμόνι, κάπαρη-μουστάρδα-μαϊντανός, κλπ, κλπ) Επίσης, αντικατέστησα την κινόα (ολικής αλέσεως) για το κουσκούς.

Αυτό ήταν υπέροχο, αν και χρησιμοποίησα ελαιόλαδο και έφτιαξα μια βινεγκρέτ μελιού

Αυτή η συνταγή ήταν εντάξει. Διαπίστωσα ότι η προσθήκη του κουσκούς έκανε το γεύμα λίγο βρώμικο. Τη δεύτερη φορά που το έφτιαξα, πρόσθεσα κύβους φέτα, αντικατέστησα το ορζό για το κους κους και έκανα μια vinagrette λεμονιού-ελαιολάδου για χρήση αντί για το κόκκινο κρασί-λάδι κανόλας. Muchταν πολύ πιο νόστιμο! Θα το επαναφέρω μόνο ξανά χρησιμοποιώντας τις προαναφερθείσες υποκαταστάσεις.

Έφτιαξα αυτό το πιάτο χωρίς τον δυόσμο και έφτιαξα το κουσκούς με ζωμό κοτόπουλου και καρύκευσα το ζωμό με λίγη σκόνη σκόρδου. Greatταν υπέροχο, ελαφρύ, αλλά ακόμα γεμάτο.

Για χειμερινή έκδοση χρησιμοποίησα λιαστές ντομάτες και κατεψυγμένα μπιζέλια, χρησιμοποίησα επίσης ξύδι μπαλσάμικο. Ακόμα και τα παιδιά μου το λατρεύουν!

Αυτό ήταν υπέροχο με μερικές αλλαγές: ξύδι μπαλσαλμικού έναντι κόκκινου κρασιού, επιπλέον σκόρδο και σίγουρα μια μικρή ποσότητα γκοργκοντζόλας θρυμματίστηκε. Ο δυόσμος και ο βασιλικός είναι υπέροχοι με αυτό το πιάτο, ακόμη και το χειμώνα.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά από έναν καλοκαιρινό κήπο. Με βάση άλλες κριτικές, πρόσθεσα τυρί φέτα και λίγο χυμό λεμονιού για να του δώσω περισσότερη γεύση.

Μακάρι να είχα διαβάσει την κριτική σχετικά με την προσθήκη της γκοργκοντζόλας πριν το κάνω. Αυτό μπορεί να του έδωσε την επιπλέον κλωτσιά που χρειαζόταν. Όπως ήταν, ήταν λίγο ήπιο αλλά πολύ χρωματιστό. Μπορεί να είναι καλό σαν κρύα ζυμαρικά.

Έφτιαξα το κουσκούς σε ζωμό λαχανικών αντί για νερό και πρόσθεσα λίγο τυρί γκοργκονζόλα στο τέλος, το οποίο έλιωσε στο κουσκούς. Αποδείχθηκε υπέροχο - γευστικό, με μια ωραία ελαφριά σάλτσα. Ακόμα καλύτερα να ζεσταθεί την επόμενη μέρα.

Φοβερο!! Το σέρβιρα ως συνοδευτικό με ψημένο σολομό Αλάσκας και έγινε κύριο πιάτο για το βράδυ. Εκπληκτικές γεύσεις, ειδικά με τη φρέσκια μέντα. Είχα πολλούς ανθρώπους να ζητήσουν το ραβδί.

Τόσο εγώ όσο και ο σύζυγός μου λάτρεψα αυτό το πιάτο. Σίγουρα θα το έχουμε ξανά.

Ε. πολύς χρόνος προετοιμασίας για πολύ μικρή γεύση. Θα ήθελα να το χρησιμοποιήσω ως συνοδευτικό, σίγουρα όχι ως γεύμα ενός πιάτου.

Γεια σας, μην υπολογίζετε σε αυτό ως έναν εύκολο τρόπο να απαλλαγείτε από αυτούς τους συζύγους-ο άντρας μου το λάτρεψε! (και χαίρομαι 'γιατί δεν ήθελα πραγματικά να φύγει)-επιστρέφω για δεύτερη προσπάθεια. Θα έλεγα, Ράδερφορντ, μπορεί να είχε συμβεί κάτι άλλο και να τον ξεφορτωθείς!

Ουάου, Ράδερφορντ !! Αυτό σημαίνει ότι αν μαγειρέψω αυτό θα ξεφορτωθώ τον άντρα μου; Θα το μεταφέρω σε όλους τους γκουρμέ φίλους των οποίων τα καλύτερα μισά δεν κέρδισαν και δεν θα φύγουν.

Αυτό το γεύμα ήταν τόσο κακό που η αρραβωνιαστικιά μου το διέκοψε αφού το έφαγα.

Τόσος χρόνος προετοιμασίας τόσο λίγη γεύση! Αυτή η συνταγή ακούστηκε υπέροχα, αλλά απογοητεύτηκα με την ολοκλήρωση. Πρόσθεσα πολλή φέτα και τριμμένο τυρί ασιάγκο, περισσότερο βασιλικό και λίγη ρίγανη, κάτι που το κέρδισε λίγο.

Αυτό ήταν ήπιο και φρικτό.

Άφησα έξω το μπρόκολο και τον βασιλικό και πρόσθεσα κονσέρβες (στραγγισμένα) μπιζέλια και λίγο πριν σερβίρω ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο (φύλλα και μίσχοι). Πολύ ωραία.

Σχετικά με το αλάτισμα της μελιτζάνας, όταν είναι κήπος φρέσκο ​​τότε το αλάτισμα δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Όταν το αγοράζετε από ένα κανονικό σούπερ μάρκετ κ.λπ. και πιθανότατα επιλέχτηκε μέρες πριν τότε συνήθως βρίσκω το αλάτισμα χρήσιμο, ιδιαίτερα αν φτιάχνω κάτι που περιλαμβάνει αρκετή ποσότητα λαδιού.

Το έφτιαξα για το χορτοφάγο αφεντικό μου - εντυπωσιάστηκε και άλλοι που το μοιράστηκαν ζήτησαν να πάρουν λίγο σπίτι!

Νόστιμο, και συμφωνώ με το άτομο που παραλείπει τη διαδικασία αλατισμού στην μελιτζάνα. Το βρίσκω εξωφρενικό και περιττό.

Το αλάτισμα, το ξέπλυμα και η αποστράγγιση της μελιτζάνας εμποδίζει επίσης να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι και να γίνει λιπαρό. Μπορείτε να βάλετε την αλατισμένη μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη αντί για ένα μπολ και να μην ανησυχείτε για το αν κάθεται στο νερό/το χυμό.

Σε απάντηση του Cook από το Orange County - όταν πασπαλίζετε μελιτζάνα με αλάτι, βγάζει νερό. Υποτίθεται επίσης ότι θα «αποσύρει» την πίκρα. & Quot; Πάντα παραλείπω αυτό το βήμα και δεν είχα ποτέ πρόβλημα.

& Ρίξτε μελιτζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μεσαίο μπολ αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε και στραγγίστε τη μελιτζάνα. Στεγνώστε. & Quot; Υποθέστε ότι υπάρχει νερό στο μεσαίο μπολ ή απλά αφήστε το να καθίσει εκεί ;;


Σχετικό Βίντεο

Γίνετε ο πρώτος που θα αναθεωρήσει αυτή τη συνταγή

Μπορείτε να βαθμολογήσετε αυτήν τη συνταγή δίνοντάς της βαθμολογία ένα, δύο, τρία ή τέσσερα πιρούνια, η οποία θα υπολογίζεται κατά μέσο όρο με άλλους μάγειρες ' αξιολογήσεις. Εάν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τα συγκεκριμένα σχόλιά σας, θετικά ή αρνητικά - καθώς και τυχόν συμβουλές ή αντικαταστάσεις - στο γραπτό χώρο κριτικής.

Επίκαιροι σύνδεσμοι

Κοντέ Ναστ

Νομική Ανακοίνωση

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η χρήση ή/και η εγγραφή σε οποιοδήποτε τμήμα αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη (ενημερωμένη την 1/1/21) και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie (ενημερωμένη από 1/1/21).

Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast.


Μοσχάρι Ανακατέψτε-τηγανίστε με κους κους

Ένα ικανοποιητικό τηγάνισμα που συνδυάζεται αστραπιαία. Το κομμένο στη σχάρα μπριζόλα Sirloin μαγειρεύεται στη σχάρα με λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και στη συνέχεια σερβίρεται πάνω από ένα κρεβάτι κουσκούς με άρωμα βοείου κρέατος.

Ένα ικανοποιητικό τηγάνισμα που συνδυάζεται αστραπιαία. Το κομμένο στη σχάρα μπριζόλα Sirloin μαγειρεύεται στη σχάρα με λαχανικά σε μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και στη συνέχεια σερβίρεται πάνω από ένα κρεβάτι κουσκούς με άρωμα βοείου κρέατος.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

Μετρητής κρεοπωλείου

Κορυφαία μπριζόλα Sirloin

Μάθετε περισσότερα για αυτήν την περικοπή και άλλες περικοπές στο Βοδινό κρέας. Είναι αυτό που είναι για δείπνο.

Συστατικά:

  • 1-1/4 κιλά μοσχαρίσιο κρέας μπριζόλας χωρίς κόκαλο, κομμένο σε πάχος 1 ίντσας
  • 1 κονσέρβα (14 έως 14-1/2 ουγγιές) ζωμός βοείου κρέατος
  • 1 φλιτζάνι ξηρό κουσκούς
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεσαία κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες πάχους 1/4 ιντσών
  • 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα Vidalia ή άλλο γλυκό κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιου μέλι-Ντιζόν
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Μαγείρεμα:

Περικοπή λίπους από μοσχάρι σε μπριζόλα Sirloin. Κόψτε τη μπριζόλα κατά μήκος στο μισό και στη συνέχεια σταυρωτά σε λωρίδες πάχους 1/4 ιντσών που παραμερίζονται.

Σε μέτρια κατσαρόλα, βράστε το ζωμό βοείου κρέατος. Ανακατεύουμε στο ταψί κούσκους και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε μοσχάρι, 1/2 κάθε φορά, και τηγανίστε 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι η εξωτερική επιφάνεια να μην είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα διατηρήστε τη ζεστή.

Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Επιστρέψτε το βόειο κρέας στο τηγάνι ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Τακτοποιήστε το μείγμα του βοείου κρέατος σε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γαρνίρετε με κλωνάρια μαϊντανού.

Θρέψη:

* Βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων
** Το ποσοστό των ημερήσιων τιμών βασίζεται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα: 433 Θερμίδες 81 Θερμίδες από λίπος 9g Συνολικό λίπος (2,5 g κορεσμένα λιπαρά 1,4 g trans λιπαρά 0,7 g πολυακόρεστα λιπαρά 4,6 g μονοακόρεστα λιπαρά) 70 mg χοληστερόλη 802 mg νάτριο 51 g συνολικός υδατάνθρακας 3,1 g διαιτητικές ίνες 33 g πρωτεΐνη 2,6 mg σίδηρος 561 mg κάλιο 10,1 mg ΒΑ Νιασίνη 0,7 mg Βιταμίνη Β6 1,5 mcg βιταμίνη Β12 5,4 mg incευδάργυρος 31,4 mcg Σελήνιο 105,2 mg Χολίνη.

Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6, βιταμίνης Β12, ψευδαργύρου και σεληνίου και μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, σιδήρου, καλίου και χολίνης.

Μετρητής κρεοπωλείου

Κορυφαία μπριζόλα Sirloin

Μάθετε περισσότερα για αυτήν την περικοπή και άλλες περικοπές στο Βοδινό κρέας. Είναι αυτό που είναι για δείπνο.


Θρεπτικός

  • Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 (282,6 g)
  • Θερμίδες 575,2
  • Συνολικό λίπος - 18,9 g
  • Κορεσμένα λιπαρά - 8,8 γρ
  • Χοληστερόλη - 40,5 mg
  • Νάτριο - 230,7 mg
  • Συνολικός υδατάνθρακας - 79,9 g
  • Διαιτητικές ίνες - 6,1 γρ
  • Σάκχαρα - 3,6 γρ
  • Πρωτεΐνη - 18 g
  • Ασβέστιο - 182,3 mg
  • Σίδηρος - 4,7 mg
  • Βιταμίνη C - 5,1 mg
  • Θειαμίνη - 0,3 mg

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μην ροδίσουν.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε με κουσκούς και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε το κρασί, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το κρασί. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό.

Βήμα 4

Διπλώστε απαλά την κολοκύθα και το σπανάκι/ελβετικό τσάι, στη συνέχεια προσθέστε τη βαριά κρέμα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει κρέμα και να πήξει.

Βήμα 5

Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα, το βούτυρο και το μαϊντανό συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ρυθμίστε το καρύκευμα αλατοπίπερου και σερβίρετε αμέσως.


Κατευθύνσεις

Περικοπή λίπους από μοσχαρίσια μπριζόλα. Κόψτε τη μπριζόλα κατά μήκος στο μισό και στη συνέχεια σταυρωτά σε λωρίδες πάχους 1/4 ιντσών που παραμερίζονται.

Σε μέτρια κατσαρόλα, βράστε το ζωμό βοείου κρέατος. Ανακατεύουμε στο ταψί κούσκους και το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε βοδινό κρέας (μισό κάθε φορά) και τηγανίστε 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι η εξωτερική επιφάνεια να μην είναι πλέον ροζ, αφαιρέστε. Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Επιστρέψτε το βόειο κρέας στο τηγάνι ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Κουτάλι πασπαλίζουμε με κουσκούς με μαϊντανό.


Καλοκαιρινό λαχανικό ανακατεύουμε-τηγανίζουμε με κους κους

Ρίξτε μελιτζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μεσαίο μπολ αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε και στραγγίστε τη μελιτζάνα. Στεγνώστε.

Βήμα 2

Βάζουμε 1 1/2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι να βράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε το κουσκούς. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκεπάστε το για 10 λεπτά. Αποκαλύψτε το χνούδι με πιρούνι.

Βήμα 3

Χτυπήστε 1 1/2 κουταλιές της σούπας λάδι και ξύδι σε ένα μικρό μπολ. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε γουόκ ή μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και τα καρότα τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα επόμενα 5 υλικά ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα κους κους και ξιδιού, τηγανίζουμε για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε με βασιλικό και δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίστε με κουκουνάρι.

Πώς θα βαθμολογούσατε το Summer Vegetable Stir-Fry with Couscous;

Συνταγές που θέλετε να φτιάξετε. Συμβουλές μαγειρικής που λειτουργούν. Προτάσεις εστιατορίων που εμπιστεύεστε.

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie και των Δικαιωμάτων Απορρήτου σας στην Καλιφόρνια. Καλή όρεξη μπορεί να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές. Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast. Επιλογές διαφημίσεων


Συστατικά στη συνταγή ζαμπόν και λάχανο:

  • Τηγανίζουμε το ζαμπόν και τα κρεμμύδια σε φέτες σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε από το τηγάνι.
  • Προσθέστε λίγο ακόμη ελαιόλαδο, και το σκόρδο, το λάχανο, τα καρότα, τις πράσινες πιπεριές και ανακατέψτε τα τηγανίστε τα μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και να αρέσουν.
  • Επιστρέψτε το κρέας/τα κρεμμύδια στο τηγάνι και αλατοπίπερο για γεύση.

Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Σερβίρετε με έναν υγιή κόκκο και φρέσκα φρούτα και έχετε ένα υγιεινό γεύμα στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν! Συνήθως φτιάχνω μια μεγάλη κατσαρόλα με ρύζι και παγώνω μερίδες καφέ ρύζι για γρήγορα γεύματα. Το καστανό ρύζι διαρκεί συνήθως 40 λεπτά για να μαγειρευτεί, αλλά αυτό το γεύμα διαρκεί λιγότερο από το καστανό ρύζι, οπότε μπορώ απλά να ξεφορτωθώ μια παγωμένη συσκευασία ρυζιού. Είναι πολύ φθηνότερο να μαγειρεύετε και να παγώνετε το δικό σας ρύζι, αντί να το αγοράζετε για εσάς.

Εάν δεν έχω ρύζι, συνήθως χρησιμοποιώ κουσκούς κινόα ή ολικής αλέσεως, γιατί και οι δύο αυτές επιλογές μαγειρεύονται γρήγορα και μπορούν να γίνουν όταν ολοκληρωθεί η συνταγή μου με ζαμπόν και λάχανο! Είναι μια   συνήθεια υγιεινής διατροφής   να έχετε μερικές   υγιεινές συνταγές   όπως αυτή στη συλλογή σας όταν πιέζεστε για χρόνο και θέλετε να αποκρούσετε τις κραυγές των παιδιών σας για να βγείτε για   fast food!


Κουνουπίδι Fried “Rice ” with Leftover Ham

Το Cauliflower Fried “Rice ” with Leftover Ham είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε αυτό το ζαμπόν που περίσσεψε από τις διακοπές, χωρίς τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες που μπορεί να έχετε υπερβολικά.

Αυτό το τηγανητό ρύζι χαμηλών υδατανθράκων είναι φτιαγμένο με ρύζι κουνουπίδι, αυγά, κρεμμύδια και ζαμπόν-είναι νόστιμο! Αυτή είναι μια παραλλαγή της δημοφιλούς συνταγής μου για τηγανητό κουνουπίδι, που μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί με οποιαδήποτε πρωτεΐνη.

Είχα υπολείμματα ζαμπόν από αυτό το ζαμπόν βερίκοκου-ρούμι και βρήκα αυτή τη συνταγή ως έναν τρόπο για να φτιάξω ένα νέο πιάτο με όλο αυτό το ζαμπόν. Αυτό δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο, έφτιαξα το ρύζι κουνουπιδιού στον επεξεργαστή τροφίμων μου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προκοπή. Εάν δεν έχετε υπόλοιπο ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπριζόλα ζαμπόν.