Αλλα

Σαβάρινα κέικ ερήμου επανερμηνεύεται


Αραιώστε τη μαγιά με λίγο ζεστό γάλα.

Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, λίγο αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

Λαμβάνεται μια ομοιογενής ζύμη με τη συνοχή μιας κρέμας γάλακτος.

Αφήνουμε να φουσκώσει, σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, μπαίνει σε σχήμα (διάμετρος 26 εκ.) Λαδωμένο με βούτυρο και στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Το αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 10 λεπτά και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει λίγο.

Η οδοντογλυφίδα είναι δοκιμασμένη.

Αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε από τη φόρμα.

Για το σιρόπι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, ανακατέψτε με την ουσία ρούμι.

Η κρύα κορυφή κόβεται στα τρία, τοποθετείται σε τρεις δίσκους και σιροπιάζεται καλά, καλά.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να πάρετε μια δυνατή κρέμα. Χωρίζουμε τη σαντιγί σε δύο μπολ και βάζουμε το νέκταρ σε ένα και ανακατεύουμε.

Ανακάτεψα τη μαρμελάδα φράουλα για να είναι κρεμώδης.

Λιπάνετε το κάτω μέρος της επιφάνειας εργασίας με ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας φράουλας.

Βάζουμε ένα παχύ στρώμα σαντιγί και ισοπεδώνουμε.

Τοποθετήστε προσεκτικά (μπορεί να σπάσει) την επόμενη κορυφή, αλείψτε με μαρμελάδα και βάλτε ένα παχύ στρώμα σαντιγί. Τοποθετήστε το επάνω μέρος με προσοχή.

Λιπάνετε την κορυφή με ένα στρώμα μαρμελάδας φράουλας.

Γαρνίρετε με σαντιγί σύμφωνα με την επιθυμία ή τις ικανότητές σας (στην περίπτωσή μου).

Βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!