Ψήσιμο

Ροδάκινα πίτας


Συστατικά κέικ ροδάκινου

Η ζύμη:

  1. ροδάκινα 800 γρ. (νωπά ή σε κονσέρβα)
  2. αλεύρι 250 γρ.
  3. βούτυρο (ή μαργαρίνη) 200 γρ.
  4. ζάχαρη βανίλιας 2 κουτ
  5. 5 αυγά
  6. γάλα 50 ml.
  7. ζάχαρη 200 γρ.
  8. σόδα σκωρίας 1 κουτ. (ή σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας)

Κρέμα:

  1. ξινή κρέμα 400 γρ. (15-20% περιεκτικότητα σε λίπος)
  2. ζάχαρη 100 γρ.
  • Κύρια συστατικά: Ροδάκινο, αλεύρι
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

μπολ, μαχαίρι, πλάκα κοπής, φύλλο ψησίματος (ταψί), χαρτί ψησίματος

Μαγειρική πίτα ροδάκινου:

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Λιπαρά το βούτυρο με ζάχαρη βανίλιας και 200 ​​γρ. ζάχαρη για τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε στο μείγμα ζάχαρης-βουτύρου και ανακατεύουμε. Προσθέστε γάλα, σόδα (ή σκόνη ψησίματος) με σκωρία στο μίγμα, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη, πρέπει να είναι μαλακή και πλαστική.

Βήμα 2: Κόψτε τα ροδάκινα και κάντε κρέμα.

Πλύνετε τα ροδάκινα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Ανακατέψτε τη ζάχαρη (100 γραμμάρια) και ξινή κρέμα, για την προετοιμασία της κρέμας.

Βήμα 3: Ψήστε μια ροδακινιά.

Λιπάνετε το ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο και καλύψτε το με ειδικό χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή, ισιώστε την έτσι ώστε να απέχει ομοιόμορφα. Βάλτε φέτες φρούτων πάνω από τη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-220 μοίρες και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με τη ζύμη στο φούρνο. Ψήστε το ροδάκινο για 30-40 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το τελειωμένο καβουρδισμένο κέικ, ρίξτε το με ξινή κρέμα. Ψήστε την πίτα, κόψτε σε μερίδες και μπορεί να σερβιριστεί. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Εκτός από την ροδάκινο πίτα, αυτή η συνταγή κάνει μια βερίκοκο πίτα τέλεια. Απλά αντικαταστήστε τα ροδάκινα με βερίκοκα.

- - Όλα τα συστατικά για την παρασκευή ροδάκινου πίτας πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, εάν θέλετε να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν.

- - Προσθέτετε κρέμα γάλακτος κρέμας Mascarpone ή κρέμα γάλακτος σε κρέμα γάλακτος. Σε συνδυασμό με το Mascarpone, η κρέμα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Απλά λάβετε υπόψη ότι σε αυτή την περίπτωση οι αναλογίες της ξινή κρέμα θα πρέπει να μειωθεί ανάλογα με την ποσότητα των άλλων συστατικών που την αντικαθιστούν.

- - Σερβίρετε την πίτα παγωτού βανίλιας ή τη σάλτσα κρέμας.

- - Με την ευκαιρία, το κέικ είναι νόστιμο και χωρίς ξινή κρέμα, αν θέλετε να μαγειρέψουν μια τέτοια επιλογή.