Αλλα

Pflaumenkuchen - Κέικ δαμάσκηνου


Είχα λαχτάρα για τηγανητά δαμάσκηνα, αφού είδα το μικρό της Αντίνας με δαμάσκηνα στο στόμα :)) Έτσι πήγα να αγοράσω δαμάσκηνα και άρχισα να φτιάχνω πατάτες έτσι ... όπως στη Γερμανία :)) Ξέρεις ότι είναι πραγματικά καλά, ενθουσιάστηκα πολύ!

  • 3 αυγά
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 250 γρ αλεύρι
  • 100 ml λάδι
  • 1 ζάχαρη βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • φλούδα λεμονιού
  • 400-500 γραμμάρια δαμάσκηνα
  • λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα ψησίματος

Μερίδες: 12

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Pflaumenkuchen - Κέικ δαμάσκηνου:

Είναι πολύ απλό να φτιάξετε: γεννάτε αυγά με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε το λάδι, μετά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη φλούδα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα αρκετά παχύ, σχεδόν σαν κέικ.

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, κόψτε τα στα τέσσερα με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρέστε τους σπόρους. Σκουπίστε με απορροφητική πετσέτα εάν είναι απαραίτητο.

Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη. Τακτοποιούμε τα δαμάσκηνα από πάνω και τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Ελέγξτε με την οδοντογλυφίδα ότι ο πάγκος εργασίας έχει ψηθεί.

Σκόνη με ζάχαρη όταν κρυώσει, μερίστε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ιστοσελίδες με συμβουλές

1

αν έχετε ζάχαρη άχνη, πρέπει να ανακατέψετε μόνο για 2-3 λεπτά

2

μπορεί επίσης να ψηθεί σε μικρότερο ορθογώνιο δίσκο

3

κατά το σερβίρισμα μπορείτε να προσθέσετε λίγη φρέσκια σαντιγί

4

τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα αλλά λίγο πιο δυνατά


Φθινοπωρινές απολαύσεις. 5 συνταγές με δαμάσκηνα που πρέπει να δοκιμάσετε

Τα δαμάσκηνα θεωρούνται σούπερ τροφή και μπορούν να ανταγωνιστούν πολλά άλλα φρούτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά. Και αφού είναι η εποχή τους και οι πάγκοι είναι γεμάτοι στις αγορές, δεν θα ήταν κακό να τους τρώμε πιο συχνά. Για όσους η επιλογή & ldquoin natural state & rdquo δεν είναι πειρασμός, τους βοηθάμε με συνταγές που θα ζεστάνουν τα φθινοπωρινά βράδια τους.

Τα δαμάσκηνα είναι μια φυσική πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου, έχουν πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και βιταμίνη Ε. Επομένως, δεν βλάπτει να τα δοκιμάσετε σε μερικές συνταγές, εκτός από το φθινοπωρινό μαγείο και τα δαμάσκηνα. ή φαγητό.με δαμάσκηνα που μάθατε να φτιάχνετε από τη μητέρα σας. Βρήκαμε 5 συνταγές για να σπάσουμε τη μονοτονία και να δώσουμε μια ιδιαίτερη γεύση στο τραπέζι.

Πάπια με δαμάσκηνα και κόκκινο λάχανο

Δαμάσκηνα τουρσί

Κέικ δαμάσκηνου

Σαλάτα δαμάσκηνο

Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα δαμάσκηνου

Με την ενεργοποίηση και τη χρήση της πλατφόρμας σχολίων συμφωνείτε ότι τα προσωπικά σας δεδομένα θα υποστούν επεξεργασία από την PRO TV S.R.L. και Εταιρείες Facebook σύμφωνα με την Πολιτική απορρήτου PRO TV, αντίστοιχα την Πολιτική Χρήσης Δεδομένων Facebook.

Το πάτημα του παρακάτω κουμπιού αντιπροσωπεύει τη συμφωνία σας με τους ΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ ΣΧΟΛΙΟΥ.


Τυρί κρέμα και κέικ δαμάσκηνου. Ένα υπέροχο γλυκό με γλάσο σοκολάτας.

Το κέικ με τυρί κρέμα και δαμάσκηνο είναι νόστιμο. Μπορείτε να το ετοιμάσετε είτε για μια συνηθισμένη μέρα είτε για μια ειδική εκδήλωση. Το τυρί κρέμα συμπληρώνει τέλεια την κορυφή του κακάο.

Συστατικά πάγκου:

  • 6 αυγά, 5 κουταλιές αλεύρι σίτου
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι πατάτας, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο, 170 γραμμάρια ζάχαρη

Συστατικά κρέμας:

  • 2 φακελάκια σαντιγί
  • 400 ml γάλα, 2 ζελέ λεμονιού
  • 400 γρ τυρί κρέμα

Υλικά για διακόσμηση:

  • 400 γρ δαμάσκηνα
  • 200 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 100 ml γλυκιά κρέμα 36%
  • 1 φακελάκι ζελέ φράουλας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Για αρχή θα ετοιμάσουμε τον πάγκο. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, μετά τους κρόκους, έναν έναν.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Βάζουμε τη ζύμη που λαμβάνουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί. Bήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό. Διαλύουμε τις ζελέδες λεμονιού σε 200 ml ζεστό νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Χτυπάμε τη σαντιγί σε σκόνη με 400 ml γάλα. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε αργά το ζελέ.

Κόψτε τον ψημένο και κρύο πάγκο στη μέση. Βάζουμε έναν πάγκο στο ταψί. Ρίξτε την κρέμα που έχετε πάρει στον πάγκο στο δίσκο.Σκεπάζουμε την κρέμα με τη δεύτερη κορυφή.

Chopιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα.Διαλύουμε το ζελέ φράουλας σε 100 ml ζεστό νερό. Ρίχνουμε τη γλυκιά κρέμα σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε (μην την αφήσουμε να βράσει). Προσθέτουμε επίσης τη σπασμένη σοκολάτα στα κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζελέ φράουλας. Στο τέλος, προσθέστε τα δαμάσκηνα στη λιωμένη σοκολάτα.Αφήνουμε το γλάσο σοκολάτας να κρυώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρύο γλάσο πάνω από το κακάο. Το κέικ είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!


Κέικ ραβέντι και δαμάσκηνο

Ετοίμασα ένα κέικ εμπνευσμένο από ένα πολύ δημοφιλές γλυκό στην Πολωνία και είναι πραγματικά νόστιμο. Ονομάζεται drożdżówka, που σημαίνει ζύμη μαγιάς και είναι μία από τις πιο περίπλοκες λέξεις στη γλώσσα, αλλά το εξασκούσα για πολύ καιρό σε όλα τα γλυκά. Το Drożdżówka μοιάζει με τα φραγκοστάφυλά μας και τις περισσότερες φορές καλύπτεται με γλυκό τυρί, πουτίγκα, μήλα, δαμάσκηνα ή βατόμουρα όταν η εποχή είναι κατάλληλη.

Η ζάχαρη στη ζύμη και η τραγανή επικάλυψη εξισορροπείται από την ξινή γεύση του φρούτου.

Ζύμη: 500 gr αλεύρι κοσκινισμένο, 150 ml γάλα, 80 gr ζάχαρη, 25 gr ενεργή μαγιά, 100 gr βούτυρο, 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου), ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ μισό κουταλάκι φυσικό εκχύλισμα βανίλιας, 3 κοτσάνια ραβέντι, 500 gr ώριμο δαμάσκηνα

Τραγανό topping / crumble: 100 gr ζάχαρη, 150 gr αλεύρι, 50 gr κρύο βούτυρο, 50 gr νιφάδες αμυγδάλου

Ζεσταίνουμε 75 ml γάλακτος. Ανακατέψτε τη μαγιά, 40 γραμμάρια ζάχαρης και 100 γραμμάρια αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το οποίο πρέπει να είναι ζεστό και όχι ζεστό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο με το υπόλοιπο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη, το βουτυρωμένο γάλα, τα αυγά χτυπημένα και το αλάτι. Συνδυάστε όλα τα υλικά και σχηματίστε μια μπάλα. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά και τοποθετούμε σε ένα μπολ λαδωμένο με λάδι.

Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο σε ζεστό μέρος μακριά από το ρεύμα. Αυτό το στάδιο διαρκεί τουλάχιστον μία ώρα.

Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάστε τα φρούτα. Το ραβέντι κόβεται σε κύβους και τα δαμάσκηνα σε τέταρτα.

Στρώστε ένα δίσκο περίπου 25 & # 21535 cm με χαρτί ψησίματος. Βάλτε τη ζύμη στο δίσκο και απλώστε τη με τα δάχτυλά σας προς τις γωνίες του δίσκου. Η ζύμη είναι ελαστική και πολύ εύκολο να σχηματιστεί.
Διακοσμούμε με φρούτα και αφήνουμε να φουσκώσει για δεύτερη φορά.

Τέλος, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο σε κύβους και το στύβουμε με ένα πιρούνι ή τις άκρες των δαχτύλων μας. Πασπαλίστε την κορυφή με τα φρούτα, ακολουθούμενη από τις νιφάδες αμυγδάλου.

Bήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα οι άκρες.


Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα σπάμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τα πασπαλίζουμε με 50 γραμμάρια ζάχαρης.
Τρίψτε το βούτυρο, προσθέστε αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ενσωματώνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ και ζεαμίλ και, στο τέλος, τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.

Λαδώνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο, πασπαλίζουμε τη φρυγανιά και απλώνουμε τη μισή ζύμη. Τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς C και μετά το βγάζουμε από το φούρνο. Σκεπάζουμε με δαμάσκηνα, απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Bήνουμε για άλλα 40 λεπτά και όταν είναι έτοιμο, σκόνη με ζάχαρη άχνη ανακατεμένη με βανίλια.


1. Ζυμώνουμε μια ζύμη από τα παραπάνω υλικά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει στη φωτιά για 30 λεπτά.

2. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, σπάστε τα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στη φωτιά και όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τη φλούδα λεμονιού και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 5 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ενσωματώνουμε τους κρόκους και αφήνουμε τη σύνθεση να κρυώσει.

3. Ζυμώνουμε για άλλη μια φορά τη ζύμη, την απλώνουμε σε λαδωμένο δίσκο, σηκώνοντάς την περίπου 2 εκατοστά στις άκρες, σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 15 λεπτά.

4. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και πασπαλίζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε τα ασπράδια, τα ενσωματώνουμε στη σύνθεση του σιμιγδαλιού και απλώνουμε την κρέμα που έχει ληφθεί έτσι πάνω στη ζύμη και τοποθετούμε τα δαμάσκηνα από πάνω.

5. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε για 65-70 λεπτά στους 175 βαθμούς C. Μετά από περίπου 45 λεπτά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην καεί στην επιφάνεια. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και αφήνουμε να κρυώσει.


Κέικ δαμάσκηνου και τυρί με φρούτα εποχής

Εκμεταλλευόμαστε τα νέα εποχιακά δαμάσκηνα για να φτιάξουμε ένα πλούσιο κέικ με φρούτα και τυρί. Το ιδανικό τυρί για να φτιάξετε αυτό το κέικ είναι ένα λευκό και ζυμαρικό τυρί, όπως η ρικότα, η Φιλαδέλφεια ή το μασκαρπόνε. Επειδή έχει φρούτα, αυτό το κέικ ταιριάζει πολύ ως επιδόρπιο, αλλά είναι επίσης ένα πολύ πλήρες επιδόρπιο για πρωινό.

Συστατικό: 4 αυγά, 125 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια αλεύρι, 125 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια λευκό τυρί, 75 γραμμάρια αμύγδαλο αλεύρι, 3 κουταλιές καλαμποκάλευρο, βανίλια, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το τυρί και προσθέστε το αλεύρι με τη μαγιά, το μαλακωμένο βούτυρο και το κρέας βανίλιας. Μόλις η ζύμη γίνει ομοιογενής, τη βάζουμε σε μια φόρμα λαδωμένη με αλεύρι και βούτυρο. Πάνω στη ζύμη, τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα με τη μορφή φύλλων μισού φεγγαριού και ψήστε στους 180 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά. Cύξτε σε ένα ράφι και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.

Το περιεχόμενο του άρθρου σέβεται τις αρχές της εκδοτικής μας ηθικής. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα, κάντε κλικ εδώ.

Πλήρες άρθρο: Συνταγή »συνταγές» Πρωινό και σνακ » Κέικ δαμάσκηνου και τυρί με φρούτα εποχής


ΜΑΡΜΑΡΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΝΙΑ

Η ευθύνη για αυτή τη συνταγή ανήκει αποκλειστικά στην κα Madalina Andrada Husasan.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βήμα 1: Η μέθοδος παρασκευής είναι κλασική και πρέπει να ξεκινήσουμε με βούτυρο (απαραίτητα μαλακό) και ζάχαρη. Χρησιμοποίησα ζάχαρη άχνη αυτή τη φορά για να διευκολύνω τη ζωή μου και να μειώσω τον χρόνο ανάμιξης ζάχαρης με βούτυρο.
Εντάξει, αφού ανακατέψετε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέστε τους κρόκους έναν έναν και ανακατέψτε καλά μετά τον καθένα.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, εναλλάξ με το γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών δυνατά με μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια ενσωματώστε τα ελαφρά στη σύνθεση. Μέχρι στιγμής τίποτα δύσκολο.

Βήμα 2: Χωρίστε τη σύνθεση σε δύο μέρη, όσο ίσα και αν είναι. Άφησα λίγο περισσότερο για το καφέ μέρος, γιατί σκέφτηκα ότι αν είναι κάτω, θα χρειαστεί περισσότερη ποσότητα για να φανεί τόσο ψηλά όσο το λευκό. Δεν ξέρω αν έχει νόημα αυτό που λέω, αλλά αυτό σκέφτηκα: P. Εντάξει, οπότε στο (ελαφρώς) περισσότερο μέρος προσθέστε τις δύο κουταλιές της σούπας κακάο και ανακατέψτε ελαφρά.

Βήμα 3: Ταπετσαρία ένα τετράγωνο ταψί 24 / 24εκ με χαρτί ψησίματος και ρίξτε το καφέ μέρος. Τοποθετήστε προσεκτικά το λευκό μέρος πάνω του και ισιώστε το.
Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα και τα «κολλάμε» στο δίσκο από τόπο σε τόπο. Bήνουμε στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά, βλέπετε ανάλογα με το πώς φουσκώνει / ροδίζει / μυρίζει στην κουζίνα. Το Cang είναι έτοιμο, το βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσει.

Βήμα 4: Για την κρέμα βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα ανακατεύουμε καλά, δεν έχει νόημα να περιπλέκουμε τον εαυτό μας και να τα παίρνουμε ένα ένα γιατί θα περιπλέκουμε τον εαυτό μας άσκοπα. Απλώστε την κρέμα πάνω από το κρυωμένο κέικ, μοιράστε το και βάλτε μισό δαμάσκηνο πάνω από κάθε φέτα, και αυτό ήταν περίπου.

Βήμα 5: Αρχικά σκέφτηκα να διακοσμήσω με καραμέλα, αλλά είπα ότι δεν θα είχε νόημα να το φορτώσω επιπλέον και τα φρούτα είναι πιο αποτελεσματικά, ειδικά όταν είναι η εποχή τους. Έτσι κόλλησα στα φρούτα! Απλό και γρήγορο, έτσι θα χαρακτήριζα αυτό το κέικ. αλλά θα πρόσθετα - φυσικά - νόστιμα! Θα μπορούσε να ήταν διαφορετικό


Κέικ με δαμάσκηνα, σιμιγδάλι και τριμμένη φρυγανιά & # 8211 ένα ιδιαίτερο γλυκό

Το κέικ με δαμάσκηνα, σιμιγδάλι και τριμμένη φρυγανιά είναι πολύ νόστιμο. Έλαβα αυτή τη συνταγή από την κουνιάδα μου που τρελαίνεται για κέικ δαμάσκηνου. Το δοκίμασα και το ερωτεύτηκα αμέσως.

Υλικά για σιμιγδάλι:

Υλικά για τη γέμιση δαμάσκηνου:

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά και ζάχαρη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Προσοχή μην κάψετε τη ζάχαρη.

Αφαιρούμε τους σπόρους δαμάσκηνου και τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

Για να ετοιμάσετε το σιμιγδάλι, βάζετε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.

Χτυπήστε αμέσως το αυγό με ένα πιρούνι και ρίξτε το στο σιμιγδάλι που είχατε προετοιμάσει προηγουμένως. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.

Σε ένα στρογγυλό δίσκο (διαμέτρου 23 εκ.) Στρωμένο με χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε το μισό μείγμα από τη φρυγανιά. Λειαίνει εύκολα. Βάλτε το μισό σιμιγδάλι πάνω από την τριμμένη φρυγανιά, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα δαμάσκηνου.

Ρίξτε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά πάνω στα δαμάσκηνα. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες, βγάλτε το κέικ από το ψυγείο, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη και αύξηση του μαγειρέματος!


Κέικ δαμάσκηνου

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίψτε τον αφρό 200 g βούτυρο με ζάχαρη, κρόκους αυγού και αλάτι.

Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, την ουσία βανίλιας και 400 γρ αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα ενσωματώνουμε στη σύνθεση. Οι καρποί κόβονται στη μέση και οι σπόροι αφαιρούνται.

Αλείφουμε το ταψί με μαργαρίνη και στρώνουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε τη σύνθεση και βάλτε τα φρούτα από πάνω. Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και βρέχουμε το κέικ, πασπαλίζοντας τα φρούτα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας.

Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το κέικ δαμάσκηνου για 45-50 λεπτά. Αφού κρυώσει στο τηγάνι, πασπαλίζουμε το κέικ δαμάσκηνου με άχνη ζάχαρη.

1 κιλό δαμάσκηνα
4 αυγά
250 γρ βούτυρο
250 γρ ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
100 ml γάλα
V φιαλίδιο ουσίας βανίλιας
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
400 γρ αλεύρι
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και τριμμένη φρυγανιά
2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη