Αλλα

Συνταγή κοτόπουλου ψημένου στο φούρνο


Συστατικά

  • 2 κουταλιές λάδι canola
  • 1 κοτόπουλο κοτόπουλο κοτόπουλο 3-4 λίβρες, κομμένο
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3/4 φλιτζάνια κέτσαπ
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1/3 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Καφέ κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι? μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, 15 λεπτά.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μη λιπαντικό 13x9 ιντσών. ταψί. Περιχύνουμε τη σάλτσα με το κοτόπουλο. Bήστε, ακάλυπτα, 45-60 λεπτά ή μέχρι να γίνουν καθαροί οι χυμοί κοτόπουλου, ασταρώνοντας περιστασιακά.

Διατροφικά γεγονότα

Μερίδες 8

Θερμίδες ανά μερίδα 234

Ισοδύναμο φολικού (συνολικό) 7μg2%


Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο

(2 ψήφοι)

Πρέπει να συνδεθείτε για να προσθέσετε μια ιδιωτική σημείωση. Σύνδεση | Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Οι σημειώσεις μου

Προσθέτουμε τη συνταγή στο κουτί συνταγών σας.

Αυτό προστέθηκε στο κουτί συνταγών σας.

Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να προσθέσετε μια συνταγή. Σύνδεση | Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή

Με όλες τις καπνιστές γεύσεις κοτόπουλου που γίνονται στο γκριλ, η συνταγή μας Oven Barbecued Chicken είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν ο καιρός δεν επιτρέπει το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Υγρό και τρυφερό, πικάντικο και γευστικό, αυτό θα τα γλείψει τα δάχτυλά του.

Αυτό που θα χρειαστείτε

  • 1 (3 έως 3-1/2-λίβρες) κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια και αφαιρεμένο το δέρμα (βλ. Σημείωση)
  • 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα κέτσαπ
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές λευκό ξύδι
  • 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
  • 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη μουστάρδα

Τι να κάνω

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Παλύψτε ένα σκεύος ψησίματος 9 x 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
  2. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί και το πασπαλίζουμε με αλεύρι, στρώνοντας ομοιόμορφα.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε ομοιόμορφα το κοτόπουλο και καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.
  4. Bήνουμε 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε 30 με 35 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να χυθούν οι χυμοί και να μην μείνει ροζ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Συνήθως αφαιρούμε το δέρμα από το κοτόπουλο επειδή μειώνει το λίπος σε αυτό το πιάτο, αλλά η συνταγή λειτουργεί εξίσου καλά με το δέρμα κοτόπουλου που έχει μείνει.


Πόσος χρόνος χρειάζεται για το κοτόπουλο μπάρμπεκιου στη σχάρα; Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή στο γκριλ;

Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί χαμηλά και αργά σε σχάρα σε θερμοκρασία 250-275 βαθμών Φαρενάιτ, η οποία θα διαρκέσει περίπου 90 λεπτά για να ψηθεί σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών Φαρενάιτ. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στο γκριλ χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες χρόνου και θερμοκρασίας. Φροντίστε να βάλετε το κοτόπουλο σας με τη σάλτσα μπάρμπεκιου καθώς μαγειρεύει και αναποδογυρίστε το κοτόπουλό σας στα μισά του χρόνου μαγειρέματος. Τελειώστε με το ψήσιμο του κοτόπουλου σε δυνατή φωτιά για να καραμελώσει η σάλτσα και να τραβήξει το δέρμα.

Τι είναι η διασταυρούμενη μόλυνση; Πώς μπορώ να το αποφύγω;

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι όπου τα βακτήρια μεταφέρονται κατά λάθος από το ένα είδος στο άλλο. Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην μολύνετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σας με βακτήρια από ωμό κοτόπουλο. Εάν αγγίξετε το κοτόπουλο με ένα πινέλο ή κουτάλι και, στη συνέχεια, κολλήσετε ξανά αυτό το σκεύος στο μπολ, η σάλτσα είναι πλέον μολυσμένη. Αυτό σημαίνει ότι η σάλτσα δεν μπορεί να καταναλωθεί αν δεν έχει ψηθεί.

Για να αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό κουτάλι για να μεταφέρετε μια μικρή ποσότητα σάλτσας σε ένα μπολ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό κουτάλι ή πινέλο για να ντύσετε το κοτόπουλο με αυτήν τη σάλτσα. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε επιπλέον σάλτσα για να βάλετε το κοτόπουλο σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αν θέλετε.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή, δείτε αυτά τα νόστιμα συνοδευτικά που θα ταιριάξουν τέλεια με το κοτόπουλο μπάρμπεκιου:

Δείτε το παρακάτω βίντεο όπου η Ρέιτσελ θα σας καθοδηγήσει σε κάθε βήμα αυτής της συνταγής. Μερικές φορές βοηθά να έχουμε μια οπτική και πάντα σας καλύπταμε με τη μαγειρική μας παράσταση. Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συλλογή συνταγών στο YouTube, στο Facebook Watch ή στη σελίδα μας στο Facebook ή εδώ στον ιστότοπό μας με τις αντίστοιχες συνταγές τους.


Στήθος κοτόπουλου φούρνου μπάρμπεκιου

Το ψήσιμο κοτόπουλου στο μπάρμπεκιου μπορεί να πάρει πολύ χρόνο που μερικές φορές δεν είναι διαθέσιμο κατά τις πολυάσχολες καθημερινές. Αλλά το απλό κοτόπουλο μπάρμπεκιου φούρνου απλοποιεί τη διαδικασία ψήνοντας στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε μια υπέροχη σπιτική σάλτσα. Αυτή η γρήγορη συνταγή που χρησιμοποιεί ντουλάπια φέρνει δείπνο στο τραπέζι σας σε μόλις 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε μια σαλάτα και να φτιάξετε γρήγορο πουρέ πατάτας μικροκυμάτων για ένα πλήρες και χορταστικό δείπνο. Άλλες νόστιμες επιλογές για να συνοδεύσετε αυτό το κοτόπουλο είναι το mac και το τυρί, μια πατατοσαλάτα ή ένα απλό ρύζι στον ατμό.

Ένα βασικό καρύκευμα σχάρας προσθέτει εξαιρετική γεύση στο στήθος κοτόπουλου και αν δεν έχετε μείγμα στο σπίτι, απλά ανακατέψτε για να δοκιμάσετε αντικείμενα από τη σχάρα μπαχαρικών σας όπως κύμινο, καγιέν, πάπρικα, αλάτι και σκόνη σκόρδο και κρεμμύδια. Η συνταγή μας περιλαμβάνει επίσης μια γρήγορη και εύκολη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου για να προσφέρει αυτή την πεμπτουσία καπνιστή γεύση. Για ακόμη πιο γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά προσέξτε την περιεκτικότητα της σάλτσας σε ζάχαρη καθώς όσο υψηλότερη είναι, τόσο πιο πιθανό είναι να καεί εύκολα στο φούρνο.

Αν και τα στήθη κοτόπουλου μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα, τρίβοντάς τα με λάδι πρώτα προσθέτετε επιπλέον υγρασία και παρέχετε επίσης ένα στρώμα για να κολλήσει το τρίψιμο. Τα στήθη κοτόπουλου BBQ μας βγαίνουν πάντα με την τέλεια ποσότητα χυμότητας. Εάν τα στήθη κοτόπουλου που χρησιμοποιείτε είναι πολύ παχιά, ίσως μπορείτε να τα βγάζετε πέρα ​​με μόλις δύο. Για να ταΐσετε περισσότερους ανθρώπους και το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα, κόψτε τα οριζόντια για να φτιάξετε τέσσερις κοτολέτες. Για επιπλέον γεύση προσθέστε κομμένα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του ταψιού.


Εύκολο κοτόπουλο μπάρμπεκιου στη συνταγή του φούρνου

Ο τρόπος που ψήνω το κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι παρόμοιος με τον τρόπο που ετοιμάζω τα παϊδάκια μου - «χαμηλά και αργά». Αυτή η μέθοδος παρασκευής λειτουργεί καλά γιατί το κρέας βγαίνει ωραίο και ζουμερό. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που αυτό το πιάτο είναι αγαπημένο για φίλους και οικογένειες! Παρόλο που χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστώ από πολλά από τα βασικά μου προϊόντα της εβδομάδας (συνολικός χρόνος), δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Κοιταξε και μονος σου…

Συστατικά

  • 1 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια (η οικογένειά μου προτιμά πόδια, μηρούς και φτερά)
  • Καρυκεύματα της επιλογής σας (χρησιμοποιώ μαύρο πιπέρι, καρυκευμένο αλάτι και adobo)
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου*
  • 1/4 φλιτζάνι μέλι

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Φιλελεύθερα αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με τα καρυκεύματα που προτιμάτε και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος ενός ταψιού 13 ”x 9”.
3. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο θερμαινόμενο φούρνο.
4. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί σκεπασμένο για μια ώρα. (Βεβαιωθείτε ότι θα βγάλετε το κοτόπουλο και θα το γυρίσετε στην άλλη πλευρά στο μισό ωράριο.)
5. Ενώ ψήνεται το κοτόπουλο, ανακατεύετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το μέλι μαζί σε ένα μικρό μπολ.
6. Αφού συμπληρωθεί η ώρα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού και ρίξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου μελιού πάνω από το κοτόπουλο.
7. Τοποθετήστε ξανά το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί ακάλυπτο για επιπλέον 10 λεπτά.

Σημείωση συνταγής

Μερικές φορές χρησιμοποιώ μια συνταγή για σάλτσα μπάρμπεκιου που έμαθα σε μια εκδήλωση blogging με τη Chef Carla Hall. Μπορείτε να το βρείτε παρακάτω:

  • 1 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/4 φλιτζάνι Λευκό ή Μηλόξυδο
  • 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Κατευθύνσεις

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μπάρμπεκιου σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 - 20 λεπτά. Ρυθμίστε το αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. (Στο demo, ο Chef Hall πρόσθεσε το βούτυρο μετά σιγοβράζουμε τα άλλα υλικά μαζί.)

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, πάρτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή στη συλλογή eBook μου με 31 συνταγές - από ορεκτικά έως επιδόρπια. Αποκτήστε το σήμερα μόνο με 4,97 $!


Σύνοψη Συνταγής

  • Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κοτόπουλο (4 κιλά), κομμένο σε 10 κομμάτια (το στήθος στο μισό σταυρωτά)
  • 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 1/3 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
  • 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire
  • 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
  • Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πασπαλίστε το μείγμα ομοιόμορφα στο κοτόπουλο και στη συνέχεια τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήνουμε για 1 ώρα ακάλυπτο.

Εν τω μεταξύ, φέρτε την κέτσαπ, το ξύδι, τη ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire και το σκόρδο να σιγοβράσουν σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να μειωθεί σε 1 φλιτζάνι, περίπου 4 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ.

Ζεσταίνετε μια σχάρα με κάρβουνο, δημιουργώντας μια φωτιά δύο ζωνών με μερικώς ανοιχτούς αεραγωγούς. Τοποθετήστε τα κάρβουνα στη μία πλευρά της σχάρας για άμεση υψηλή θερμότητα και αφήστε την άλλη πλευρά άδεια για έμμεση χαμηλότερη θερμότητα. (Σε μια σχάρα υγραερίου, γυρίστε τη μία πλευρά ψηλά και αφήστε τους άλλους καυστήρες σβησμένους.) Αλείψτε ελαφρά το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν τα κομμάτια και ένα θερμόμετρο να τοποθετηθεί στα παχύτερα μέρη (δεν αγγίζει τα κόκκαλα) να καταγράψει 165 μοίρες, περίπου 30 λεπτά.

Αποκαλύψτε τη μεταφορά κοτόπουλου στη σχάρα σε άμεση θερμότητα. Αλείψτε με σάλτσα και μαγειρέψτε, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να καραμελώσουν και να απανθρακωθεί ελαφρώς, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Βουρτσίστε με περισσότερη σάλτσα καθώς τα κομμάτια βγαίνουν από τη σχάρα ή τη σερβίρετε στο πλάι.


Κοτόπουλο BBQ ψημένο στο φούρνο

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου στο φούρνο είναι το πιο εύκολο εσωτερικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου που θα φάτε ποτέ με την καλύτερη σπιτική κολλώδη, γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου. Δεν χρειάζεται σχάρα!

Όταν λαχταράς ένα υπέροχο καλοκαίρι Συνταγή κοτόπουλου με τραγανό δέρμα εκεί ’ δεν χρειάζεται να πυροδοτήσετε τη σχάρα. Μηροί κοτόπουλου στο φούρνο αποκτήστε ένα εύκολο makeover για νόστιμο κοτόπουλο μπάρμπεκιου όλο το χρόνο.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά δείπνα είναι τραγανό, ελαφρώς απανθρακωμένο, κοτόπουλο μπάρμπεκιου φρέσκο ​​από τη σχάρα. Αλλά αν δεν ζείτε τέλειος καιρός όλο το χρόνο (παρακαλώ μοιραστείτε όπου υπάρχει η ουτοπία!), Δεν είναι πάντα δυνατό να πυροδοτήσετε το μπάρμπεκιου. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για όσους από εμάς δεν θέλουμε να ψήσουμε ψηλά σε μια εξαιρετικά ζεστή καλοκαιρινή μέρα ή στο χιόνι, και όσους δεν έχουν ψησταριά.

Αυτή η εύκολη συνταγή ψημένου μπάρμπεκιου κοτόπουλου είναι τόσο εύκολο να συνδυαστεί ακόμα και με τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι φτιαγμένη από είδη καθημερινής αποθήκης και είναι έτοιμη σε περίπου 10-15 λεπτά. Όλοι μαζί, αυτό το κοτόπουλο μπάρμπεκιου στο φούρνο είναι έτοιμο για φαγητό σε λίγο περισσότερο από μία ώρα.

Η σάλτσα μπάρμπεκιου σε αυτή τη συνταγή ψημένου μπάρμπεκιου κοτόπουλου είναι μια τυπική σπιτική σάλτσα στυλ Κάνσας Σίτι. Ελέγξτε την ενότητα παραλλαγών για διαφορετικές ιδέες γεύσης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μπουκάλι της αγαπημένης σας σάλτσας για να εξοικονομήσετε χρόνο επίσης. Εάν χρησιμοποιείτε σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράσατε από κατάστημα, σας προτείνουμε Sweet Baby Rays!

Το ψημένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι ένα υπέροχο δείπνο την εβδομάδα, ειδικά με όλα τα αγαπημένα σας εύκολα πιάτα μπάρμπεκιου όπως Πατατοσαλάτα και Εύκολο ColeslawΤο Αυτό το τραγανό κοτόπουλο μπάρμπεκιου κάνει το απόλυτο γλέντι άνεσης Πατάτες πουρέ και Σοταρισμένα πράσινα φασόλιαΤο Είτε πρόκειται για θέμα μαγειρέματος είτε για θέμα άνετου φαγητού, φροντίστε να το σερβίρετε με μια πλευρά Dinner Rolls!

Συμβουλές για ψητό κοτόπουλο μπάρμπεκιου

  • Μην γυρίζετε το κοτόπουλο. Αφήστε το δέρμα του κοτόπουλου προς τα πάνω όλη την ώρα, ώστε να γίνει ωραίο και τραγανό.
  • Εάν θέλετε να είναι λιγότερο ζουμερό στο κάτω μέρος, ψήνετε σε σχάρα για να κυκλοφορήσει η θερμότητα.
  • Χρησιμοποιήστε κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα και δέρμα για το πιο ζουμερό κοτόπουλο μπάρμπεκιου. Το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα μπορεί να στεγνώσει γρήγορα, οπότε προσέξτε το χρόνο μαγειρέματος αν το χρησιμοποιήσετε.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε στρώσει το ταψί σας με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Η σάλτσα μπάρμπεκιου καραμελώνει και μπορεί να είναι ένας πραγματικός πόνος για να βγείτε από το ταψί σας!

ΠΛΕΥΡΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΑΤΩΝ ΓΙΑ BΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BBQ

Macημένο Mac και τυρί

Νότια ψημένα φασόλια

KFC Coleslaw (Copycat)

Εύκολη σαλάτα με μακαρόνια

ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΣΤΟ BBQ CHICHEN

  • Γλυκός: Αντί για καστανή ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για να γλυκάνετε αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Για μια ακόμη πιο γλυκιά, παχύτερη σάλτσα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μελάσα.
  • Αρωματώδης: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα για να φτιάξετε μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου ή χρησιμοποιήστε αυτή τη σπιτική Buffalo Wing Sauce Αντί για πικάντικη μέρα παιχνιδιού, κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο.
  • Κρεμμύδια: Κόψτε 2 κρεμμύδια σε μεγαλύτερα κομμάτια και σκορπίστε γύρω από τα κομμάτια του κοτόπουλου στο ταψί. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε γεύση και υγρασία & μια καλή ιδέα αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο χωρίς πέτσα χωρίς πέτσα!
  • Καρυκεύματα: Χρησιμοποιήστε ένα τρίψιμο κοτόπουλου BBQ που αγοράσατε από το κατάστημα για να καρυκεύσετε το κοτόπουλο. Για τη σάλτσα, προσθέστε μπαχαρικά όπως ξηρή μουστάρδα, κίτρινη μουστάρδα, καπνιστή πάπρικα, υγρό καπνό ή πιπέρι καγιέν.
  • Κοτόπουλο: Αντικαταστήστε άλλα κομμάτια κοτόπουλου όπως πόδια κοτόπουλου και στήθη κοτόπουλου με αυτή τη συνταγή. Το στήθος κοτόπουλου και το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα μαγειρεύεται γρηγορότερα, οπότε ελέγξτε τη θερμοκρασία μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος.

Αργός βραστήρας μπάρμπεκιου μπούτια κοτόπουλου

    • Αλατοπιπερώνουμε κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα και τα βάζουμε σε βραστήρα.
    • Προετοιμάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής.
    • Ρίξτε τη μισή σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από το κοτόπουλο.
    • Σκεπάζουμε τη βραστήρα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες, ή ψηλά για 3-4 ώρες, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι 165 βαθμοί Φ.

    ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ISΗΜΕΝΟΥ

    Bakημένα μπούτια κοτόπουλου

    Κοτόπουλο στο φούρνο (σούπερ τραγανό!)

    Σπιτικό κοτόπουλο ροτισερί

    Old Bay Chicken Potato Fake

    ΠΩΣ ΝΑ ΦΥΛΑΣΣΕΤΕ BΗΜΕΝΟ BBQ CHICKEN

    • Σερβίρισμα: Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει ψημένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου μετά από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
    • Κατάστημα: Refύξτε το υπόλοιπο κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
    • Πάγωμα: Oolύξτε το κοτόπουλο BBQ εντελώς και τοποθετήστε το σε σφραγισμένο δοχείο. Πάγωμα έως και 3 μήνες. Αποψύξτε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν την ξαναζεστάνετε.

    ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΟΤΑΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΠΟΤΕ BΗΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ BBQ

    Το ψημένο κοτόπουλο μπάρμπεκιου πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F, σύμφωνα με το Οδηγίες Διαχείρισης Τροφίμων FDAΤο Μετρήστε την εσωτερική θερμοκρασία τρυπώντας τη μέση του μηρού κοτόπουλου με ένα θερμόμετρο κρέατος που διαβάζεται αμέσως.


    Κοτόπουλο μπάρμπεκιου στο φούρνο

    Σάλτσα
    3 φλιτζάνια πικάντικη σάλτσα ντομάτας
    1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
    3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
    2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
    1 φύλλο δάφνης
    2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
    1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
    1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
    1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
    4 1/2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire

    Κοτόπουλο
    2 φλιτζάνια αλεύρι
    10 μπούτια κοτόπουλου, το δέρμα έχει αφαιρεθεί
    10 πόδια κοτόπουλου, το δέρμα έχει αφαιρεθεί


    Κοτόπουλο ψημένο μπάρμπεκιου γιαγιά Barb ’

    Μεγάλωσα με πολλές συνταγές κοτόπουλου μπάρμπεκιου. Ακριβώς όπως τα μακαρόνια και το τυρί, φαίνεται ότι ο καθένας στην οικογένειά μου έχει τον δικό του τρόπο προετοιμασίας ψημένου κοτόπουλου μπάρμπεκιου. Αυτή είναι η συνταγή της γιαγιάς μου Barb ’ Χαρακτηρίζω πολλά από το σπίτι της, δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή γιου μου σε αυτόν τον ιστότοπο, όπως τα αφράτα ρολά μαγιάς της, το υγρό κρέμα τυριού και το σάλτσα καλαμποκιού για να αναφέρω λίγα. Δεν απογοητεύουν ποτέ, γι 'αυτό και την παρακαλούσα να δημιουργήσει ένα βιβλίο μαγειρικής.

    Αυτή η συνταγή κοτόπουλου μπάρμπεκιου είναι αρκετά εύκολη. Είναι εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό. Η γιαγιά το έβγαζε αυτό τις καθημερινές και το σερβίριζε με καβουρδισμένο καλαμπόκι, τυρί μαγειρέματος, μακαρόνια, πράσινα φασόλια και φυσικά κάποιο καλό, παγωμένο γλυκό τσάι για να τα ξεπλύνει όλα. Αχχχ … για να ξαναγίνεις παιδί. Δεν ήξερα πόσο καλά το είχα!

    Αυτή η συνταγή κοτόπουλου μπάρμπεκιου δεν είναι πικάντικη όπως το τυπικό ψητό κοτόπουλο μπάρμπεκιου. Η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου είναι λεπτή και ψήνεται στο κοτόπουλο καθώς μαγειρεύεται. Αυτή δεν είναι μια πολύ τολμηρή σάλτσα στυλ που συνδυάζεται υπέροχα με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Έχει αυτή την ωραία γεύση της πικάντικης, γλυκιάς γεύσης BBQ χωρίς να είναι υπερβολική (όχι ότι θα παραπονιόμουν ποτέ για μια υπερβολική σάλτσα μπάρμπεκιου)

    Από όλες τις ψημένες συνταγές κοτόπουλου μπάρμπεκιου που φτιάχνω, ο γιος μου φαίνεται ότι του αρέσει περισσότερο. Υποθέτω γιατί δεν είναι πικάντικο ή καπνιστό.