Αλλα

Συνταγή μπισκότων αμυγδαλωτού και μαρμελάδας

Συνταγή μπισκότων αμυγδαλωτού και μαρμελάδας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Μπισκότα και μπισκότα

Αυτά είναι φανταστικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα εξαφανιστούν πολύ γρήγορα. Σούπερ νόστιμο.

5 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 80

  • Μπισκότο
  • 200 γρ αλεύρι σκέτο
  • 100 γρ κορν φλάουρ
  • 1 αυγό
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη βανίλια
  • 200 γρ βούτυρο, μαλακωμένο
  • Marzipan Topping
  • 250γρ βούτυρο, μαλακωμένο
  • 250 γρ μαρτζιπάνι
  • 175 γρ αλεύρι σκέτο
  • 3 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 λεμόνι, ξύσμα τριμμένο
  • Πλήρωση
  • ζελέ από κόκκινη σταφίδα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 40 λεπτά ›Μαγείρεμα: 20 λεπτά› Επιπλέον χρόνος: 1 ώρα ψύξη ›Έτοιμο σε: 2 ώρες

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι με το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε αυγό, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και 200γρ βούτυρο, τα επεξεργάζουμε με το γάντζο ζύμης σε ηλεκτρικό μίξερ. Τυλίξτε και ψύξτε για 1 ώρα.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C / Αέριο 6.
  3. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε κύκλους 4 εκατοστών.
  4. Για το γαρνίρισμα marzipan: Ζυμώστε μαζί 250 γραμμάρια βούτυρο, αμυγδαλωτό, αλεύρι, αυγά, αλάτι και ξύσμα λεμονιού. Μεταφέρετε σε έναν σάκο σωληνώσεων και κάντε σωλήνες γύρω από τις άκρες των μπισκότων. Βάλτε μια σταγόνα ζελέ από κόκκινη σταφίδα στη μέση κάθε μπισκότου.
  5. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(4)

Κριτικές στα αγγλικά (1)

Αυτή η συνταγή απλά δεν λειτουργεί! Μετατρέπεται σε χάλια στο φούρνο ... Δεν θα επιχειρήσει δεύτερη φορά.-14 Ιουλ 2016


Συνταγή μπισκότων αμυγδαλωτού και μαρμελάδας - Συνταγές


Αυτή η συνταγή μπισκότων αμυγδαλωτού είναι ιδανική για όλους τους λάτρεις του μαρσιπανιού.

Αυτά τα υπέροχα μπισκότα που είναι πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη είναι πραγματικά γιορτινά για να βγουν σε ένα πιάτο τα Χριστούγεννα.

Ο σεφ τυλίγει το μείγμα μαρτζιπάνι σε μπάλες και στη συνέχεια συμπληρώνει τη μπάλα μαρτζιπάνι με ένα μείγμα μπισκότων, το μείγμα μπισκότων τυλίγεται γύρω από το μισό της μπάλας μαρτζιπάνι σαν μια νόστιμη κουβέρτα.

Αυτά τα μπισκότα φαίνονται εκπληκτικά αλλά είναι πραγματικά απλά για ψήσιμο.

Υλικά για μπισκότα αμυγδαλωτού

2 φλιτζάνια / 200g αλεσμένα αμύγδαλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Τσιμπήστε αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αμύγδαλο
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κρόκοι αυγών (μέτριοι)

Για το μπισκότο

1/2 φλιτζάνι / 100g μαργαρίνη
1/2 φλιτζάνι / 100 γρ ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 φλιτζάνι / 160g απλό αλεύρι
1/2 φλιτζάνι / 80g απλό αλεύρι
1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
Τσιμπήστε αλάτι
1 κουταλάκι γλυκό ανάμεικτο μπαχαρικό
2 ασπράδια αυγών (μέτρια)
1 αυγό (μεσαίο)
1/2 κουταλάκι ουσία βανίλια
Ζαχαρωμένη φλούδα (προαιρετικά)



Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαρτζιπάνι μαζί.

Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο των αμυγδάλων.

Προσθέτουμε το γάλα, το νερό, την ουσία αμυγδάλου και τους κρόκους αυγών ανακατεύουμε καλά.




Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το αυγό.

Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη διττανθρακική σόδα, το αλάτι, τα ασπράδια των αυγών, το ανάμεικτο μπαχαρικό και το γάλα ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε ξανά τη βανίλια και ολόκληρο το χτυπημένο αυγό.


Πάρτε μια κουταλιά από τη ζύμη μπισκότων και τοποθετήστε απαλά πάνω από κάθε μπάλα μαρτζιπάνι.

Δοκιμάστε να ισορροπήσετε το μείγμα μπισκότων έτσι ώστε να απλωθεί περισσότερο στη μία πλευρά του μπισκότου.

Ολόκληρη η μπάλα μαρτζιπάνι δεν πρέπει να καλύπτεται, πρέπει να υπάρχει μέρος του μαρτζιπάνι ορατό μετά το μαγείρεμα.

Θυμηθείτε όταν μαγειρευτεί η ζύμη των μπισκότων θα απλωθεί και θα καλουπωθεί πάνω στην μπάλα μαρτζιπάνι.

Μπορεί να είναι ευκολότερο να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά από τη ζύμη μπισκότων τη φορά.



Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα μπισκότα μαρτζιπάνι από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Μην τρώτε τα μπισκότα αμυγδαλωτού μέχρι να κρυώσουν εντελώς.


Μπισκότα πορτοκαλιού και τζίντζερ με συνταγή Marzipan

Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι, το τζίντζερ, το ξύσμα και το βούτυρο με μια κουταλιά αλάτι σε έναν επεξεργαστή μέχρι να μοιάζει με λεπτή τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε τη ζάχαρη και το γάλα, γυρίστε και ζυμώστε για λίγο σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει λείο. Πλάθουμε σε ένα επίπεδο δίσκο, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C, ανεμιστήρα 160C, 350F, αέριο 4.

Για να φτιάξετε τα μπισκότα, ανοίξτε τη ζύμη στο πάχος ενός νομίσματος £ 1. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας τους κόφτες και τοποθετήστε τα στα ταψιά. Ξανακυλήστε τη ζύμη όπως είναι απαραίτητο. Chύξτε τα μπισκότα για 10 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να σκληρύνουν ελαφρά στο φύλλο και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Για να διακοσμήσετε, ανοίξτε το φοντάν στο πάχος ενός νομίσματος £ 1 και σφραγίστε τα σχήματα με τους καθαρούς κόφτες. Όταν κρυώσουν τα μπισκότα, βουρτσίστε λίγη μαρμελάδα βερίκοκο στο καθένα και κολλήστε από πάνω τα αντίστοιχα σχήματα φοντάν. Αφήνω στην άκρη. Σπάστε κομμάτια αμυγδαλωτού πάχους 2,5 εκατοστών (1 ίντσας) και πιέστε στα καλούπια στεφάνης. Αναποδογυρίστε τα καλούπια για να βγάλουν το μαρτζιπάνι, στη συνέχεια ξεσκονίστε κάθε στέμμα με βρώσιμη λάμψη και κολλήστε τα στα μπισκότα χρησιμοποιώντας λίγη μαρμελάδα. Πιέστε ασημένιες μπάλες στις άκρες των στεφάνων, αν θέλετε. Αυτά θα διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες ή τα μη διακοσμημένα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν έως και ένα μήνα.


Οι καλύτερες συνταγές που χρησιμοποιούν μαρμελάδα

Δείτε τα κολλώδη-γλυκά φτερά κοτόπουλου με γλάσο μαρμελάδας βατόμουρου και μια πικάντικη ταμπάσκο. Μαγειρέψτε αυτά τα φτερά για ένα εύκολο σνακ για να ταΐσετε ένα πλήθος.

Τζέμι σιμλέν φλαπ τζακ με καμένο αμυγδαλωτό

Φτιάξτε αυτά τα χνουδωτά flapjacks με μαρτζιπάνι και γεμίστε με μαρμελάδα κεράσι. Αυτή η συνταγή ψησίματος του Πάσχα είναι εξαιρετική για τη χρήση ενός βάζου μαρμελάδας και είναι εύκολο να γίνει.

Τάρτες μαρμελάδας

Αυτές οι τάρτες μαρμελάδας είναι μια λαμπρή απόλαυση μετά το σχολείο-θα μπορούσατε ακόμη και να σχοινίσετε στα παιδιά για να σας βοηθήσουν να βάλετε τη μαρμελάδα στις θήκες ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμες μαρμελάδες για να προσθέσετε λίγη διασκέδαση στις λεπτές θήκες ζαχαροπλαστικής. Είναι κολλώδη-γλείφουν καλά!

Παγωμένα cupcakes με μαρέγκα

Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη μαρμελάδα βατόμουρου για να ζωντανέψετε ένα λεπτό σφουγγάρι. Προσθέστε λίγη μαρέγκα, αποξηραμένη καρύδα και μια πινελιά ατομικότητας, et voila! Παίρνετε αυτές τις μικρές ομορφιές με μαρμελάδα. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 12 κέικ, αλλά η γεύση απαιτεί άλλη παρτίδα…

Απλό παντεσπάνι Victoria

Αυτή η κλασική βρετανική τούρτα είναι εύκολο να κυριαρχήσει και φέρνει πίσω πολλές αναμνήσεις παιδικού πάρτι. Είναι ελαφρύ και βουτυρώδες σε υφή - σίγουρα θα λιώσει στο στόμα σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις μαρμελάδας που ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας. Με εκείνα τα αφράτα σύννεφα κρέμας που στηρίζονται σε ένα κρεβάτι με γλυκιά μαρμελάδα φράουλας, η οικογένειά σας θα βρει μια άλλη φέτα που δύσκολα θα αντισταθείτε…

Κέικ φράουλες και κρέμα

Περιποιηθείτε αυτόν τον ιδιαίτερο με φρουτώδη, κρεμώδη ευδαιμονία με αυτό το κέικ. Θα λατρέψουν τη λαχταριστή κρέμα, τη μαρμελάδα και τις φρέσκες φράουλες που βρίσκονται ανάμεσα σε στρώματα πλούσιου βουτυρώδους σφουγγαριού. Για αυτό το πολύ αγαπημένο άγγιγμα, διακοσμήστε την κορυφή με ένα ροζ μήνυμα ζάχαρης ή μια μεγάλη καρδιά. Τι θα μπορούσε να γράψει την αγάπη καλύτερα;

Μπισκότα φυστικοβούτυρο και αποτύπωμα αντίχειρα

Αγαπάτε τον γλυκό αλμυρό συνδυασμό φυστικοβούτυρου και μαρμελάδας; Τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς. Αυτές οι μικρές ατομικές λιχουδιές είναι υγρά και νόστιμα μπουκιά που σίγουρα θα λατρέψετε. Απλώς θυμηθείτε ότι τρώγονται καλύτερα την ημέρα που φτιάχνονται.

Μίνι τάρτες μπέικγουελ

Αυτή η συνταγή έχει τα χαρακτηριστικά συστατικά αμυγδάλου, μαρμελάδας και βανίλιας και θα φανεί πολύ όμορφη στο τραπέζι σας. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, μπορείτε να βάλετε τα πόδια σας και να πάρετε αυτή τη σημαντική απόφαση: κρέμα ή κρέμα;

Πακέτα σολομού filo με μαρμελάδα τζίντζερ ντομάτας

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να έχετε αλμυρές μαρμελάδες καθώς και γλυκές; Αυτή η μαρμελάδα τζίντζερ ντομάτας είναι ο τέλειος τρόπος για να ανακαλύψετε μια τέτοια επιλογή. Το filo αγοράζεται από το κατάστημα και προσφέρει μια ελαφρύτερη επιλογή ζαχαροπλαστικής. Το φιλέτο σολομού λιώνει στο στόμα και η μαρμελάδα τζίντζερ και ντομάτας το συμπληρώνει καλά. Δεν θα αργήσει πολύ ο επισκέπτης σας να γυαλίσει πολύ…

Συνταγή μαρμελάδας μπέικον Dan Doherty

Αυτή η μαρμελάδα μπέικον είναι μια πραγματικά νόστιμη εναλλακτική λύση στο συνηθισμένο σύντροφό σας. Περιέχει κάποια ασυνήθιστα συστατικά, όπως καφέ εσπρέσο, μηλόξυδο και μαύρο τρελό. Μην το αφήσεις όμως να σε αποθαρρύνει! Το αποτέλεσμα είναι ένα αλμυρό συνοδευτικό για τοστ ή ψητό κρέας. Επιπλέον, το επιπρόσθετο επίδομα ότι έχετε δοκιμάσει κάτι λίγο έξω από την πεπατημένη.

Ανάποδα κερασιά τορτέ

Αυτή η συνταγή επιδόρπιο έχει σίγουρα τον «παράγοντα wow». Φαίνεται τόσο πλούσιο και όμορφο στο τραπέζι σας με τις βαθιές μοβ και καστανές αποχρώσεις του. Με ζουμερά κεράσια και απαλές μαρμελάδες βατόμουρου και βερίκοκου έχει σίγουρα τόσο καλή γεύση όσο φαίνεται.

Όταν το άρωμα των ζεστών, ώριμων κερασιών γεμίσει τον αέρα, δεν θα χρειαστεί να περιγράψετε στους καλεσμένους σας το είδος του γλυκού που σερβίρετε - θα μιλήσει από μόνο του! Απολαύστε το σερβίρισμά σας με κούκλες ελληνικού γιαουρτιού αν θέλετε.

Καλό τζάμι ντάτζερς

Αυτά τα καλαίσθητα Jammie Dodgers είναι ιδανικά με αυτό το καλά κερδισμένο cuppa. Επιπλέον, τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Πάντα αγαπημένα στο κουτί μπισκότων, είναι διασκεδαστικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Αναβλύζουν με μαρμελάδα φράουλας ανάμεσα σε παχύρρευστο μπισκότο με άρωμα βανίλιας, οπότε η επόμενη πρόκλησή σας θα είναι να κρατήσετε τα χέρια σας μακριά!

PB & amp J Γαλλική φρυγανιά με εύθραυστο φυστίκι

Αυτή η αμερικανική συνταγή είναι καθαρή απόλαυση πρωινού ή μια απόλαυση οποτεδήποτε. Φτιαγμένο με μπριότ, ψητό φιστίκι και μαρμελάδα βατόμουρο, είναι ένα πραγματικό μείγμα γεύσεων και υφών και θα είναι ένας σίγουρος νικητής για να ξυπνήσετε. Χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να συνδυαστεί, αλλά το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Ζεστή τάρτα σοκολάτας και πορτοκαλιού

Αυτή η ζεστή τάρτα σοκολάτας και πορτοκαλιού είναι ένα απλώς νόστιμο αγαπημένο σε δείπνα. Με έτοιμη ζαχαροπλαστική, είναι εύκολο να γίνει και θα είναι το αγαπημένο στους λάτρεις της σοκολάτας. Η ζύμη γεμίζει με ένα στρώμα μαρμελάδας πορτοκαλιού και συμπληρώνεται με σοκολάτα. Προσθέστε μια κούκλα κρέμας ανακατεμένη με ξύσμα και λίγο χυμό πορτοκαλιού, πασπαλίστε με σκόνη κακάο και είστε έτοιμοι.

Πορτοκαλί σοκολάτα με βατόμουρο, τριαντάφυλλο και κρέμα βανίλιας

Αυτή η συνταγή gateau είναι ένα πραγματικό showstopper που θα κάνει τον καλεσμένο σας να κάνει μια διπλή λήψη. Φαίνεται πραγματικά εκπληκτικό στο τραπέζι σας και με γεύσεις μαρμελάδας βατόμουρου, τριαντάφυλλου και βανίλιας δίνει τη γεύση που ταιριάζει. Είναι εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξετε και με μαύρη και γάλα σοκολάτας σε συνδυασμό, θα βρεθείτε στον σοκολατένιο παράδεισο…

Μικροπράσινο ροδάκινο και βατόμουρο

Τα μικροπράγματα είναι πάντα τα αγαπημένα επιδόρπια και αυτό έχει μια πρόσθετη συστροφή λεμόνι και ρούμι. Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να προετοιμαστούν και είναι μια φρουτώδης λιχουδιά με ροδάκινα, σμέουρα και μαρμελάδα. Προσθέστε κρέμα, μασκαρπόνε και σφουγγάρι Madeira και έχετε μια ξεχωριστή απόλαυση που θα λατρέψουν οι μεγάλοι σας.

Τάρτες μακαρόνι με βατόμουρο και καρύδα

Για ένα πραγματικά όμορφο γλυκό που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας καθώς και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε αυτά τα μικρά εντυπωσιακά. Χρειάζονται λίγη προσπάθεια για να το κάνουν, αλλά σίγουρα αποδίδει. Με αποξηραμένη μαρμελάδα καρύδας, βανίλιας και βατόμουρου, είναι μια γευστική αίσθηση που σίγουρα θα δοκιμάσετε ξανά.


Πώς να φτιάξετε το Bethm & aumlnnchen

Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή; Ακολουθήστε αυτό το βήμα προς βήμα φροντιστήριο φωτογραφιών και, στη συνέχεια, μεταβείτε στην κάρτα συνταγών για την πλήρη λίστα συστατικών και τη μέθοδο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 320F / 160C και στρώστε δύο φύλλα μπισκότων με περγαμηνή ψησίματος.

Θρυμματίζουμε το αμυγδαλωτό σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αμυγδαλέλαιο, τη ζάχαρη άχνη και το ασπράδι του αυγού (εκτός από τον κρόκο για βούρτσισμα).

Ανακατεύουμε μαζί σε μια ζύμη.

Τυλίξτε τα κουταλάκια του γλυκού από τη ζύμη σε μια μπάλα.

Τοποθετήστε τις μπάλες στο ταψί, στη συνέχεια πιέστε 3 αμύγδαλα, με τα σημεία προς τα πάνω, σε κάθε ένα, ώστε να σχηματίσει ένα στρογγυλεμένο σχήμα πυραμίδας.

Χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο αυγού με το γάλα και βουρτσίζουμε κάθε μπισκότο.

Bήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα.

Συνδυάστε πλήρως τα υλικά στη ζύμη, έτσι ώστε τα μπισκότα να έχουν ομοιόμορφη υφή.

Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, θρυμματίστε καλά το αμυγδαλωτό και ανακατέψτε το όλα μαζί με το χέρι, έτσι ώστε όλα τα υλικά να αναμειχθούν ομοιόμορφα.

Οι θερμοκρασίες του φούρνου ποικίλλουν, οπότε μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά ακόμη για να ψηθούν τα μπισκότα σας. Συνεχίστε να ελέγχετε μέχρι να γίνουν χρυσά.

Εάν αποφασίσετε να κάνετε τα μπισκότα μεγαλύτερα από ένα κουταλάκι του γλυκού, βεβαιωθείτε ότι το έχετε υπολογίσει στον χρόνο ψησίματος προσθέτοντας μερικά λεπτά ακόμη.

Bήνουμε στην κεντρική σχάρα του φούρνου για να μην ροδίσουν τα αμύγδαλα.


Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C/375F/Gas 5.

Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ 20 εκατοστών/8 ιντσών με χαλαρή βάση με βούτυρο.

Πάρτε μια λωρίδα περγαμηνής ψησίματος 30cm x 20cm/12inx8in και κάντε μια πτυχή 8cm/3in στο κέντρο. Αυτό θα δημιουργήσει μια διαίρεση στο κέικ έτσι ώστε τα δύο σφουγγάρια διαφορετικού χρώματος να μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα.

Στρώνουμε τη φόρμα με την περγαμηνή ψησίματος, διατηρώντας τη διαίρεση στο κέντρο.

Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα πατάμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ σε ζυγαριές, αφαιρέστε τη μισή ζύμη και βάλτε την σε διαφορετικό μπολ.

Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι κόκκινου χρώματος τροφίμων σε ένα μπολ και διπλώστε το στο μείγμα μέχρι να αναμειχθεί καλά.

Ρίχνουμε με κουτάλι το κέικ σε κάθε πλευρά της προετοιμασμένης φόρμας και λειαίνουμε την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Bήνουμε στο κέντρο του φούρνου για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσουν τα σφουγγάρια. Cύξτε στη φόρμα για πέντε λεπτά, στη συνέχεια σύρετε ένα μαχαίρι γύρω από το εξωτερικό κάθε σφουγγαριού και γυρίστε τα σε μια σχάρα. Εάν τα σφουγγάρια έχουν αυξηθεί ανομοιόμορφα, πιέστε απαλά την επιφάνεια μέχρι να ισοπεδώσουν. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ, τοποθετήστε πρώτα το ένα σφουγγάρι πάνω στο άλλο και κόψτε τις κρούστες, ώστε να έχουν το ίδιο μέγεθος και οι δύο. Κόψτε τα σφουγγάρια στη μέση κατά μήκος για να κάνετε τέσσερα μακριά ορθογώνια.

Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια πιέζουμε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Βουρτσίστε τη μακριά πλευρά ενός από τα σφουγγάρια με μαρμελάδα και σάντουιτς μαζί με ένα σφουγγάρι σε αντίθεση χρώματος. Κάνετε το ίδιο με τα άλλα δύο σφουγγάρια.

Σάντουιτς τα δύο ζεύγη σφουγγαριών μαζί σαν σκακιέρα και βουρτσίστε την κορυφή και τις πλευρές με μαρμελάδα.

Τοποθετήστε το αμυγδαλωτό σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη και κυλήστε σε ένα ορθογώνιο περίπου 40cm x 20cm/16in x 10in θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να τυλίξει τελείως το κέικ, αφήνοντας τα άκρα εκτεθειμένα και πάχους περίπου 5mm/.

Γυρίστε το κέικ ανάποδα στο αμυγδαλωτό και αλείψτε την κάτω πλευρά των σφουγγαριών με μαρμελάδα.

Τυλίξτε το αμυγδαλωτό γύρω από το κέικ, πιέζοντάς το απαλά στην επιφάνεια των σφουγγαριών και πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να γίνει μια σταθερή ένωση.

Αναποδογυρίστε με τη ραφή από κάτω, κόψτε μια λεπτή φέτα από κάθε άκρο και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.


Συνταγή μπισκότων αμυγδαλωτού και μαρμελάδας - Συνταγές

Τοποθετήστε χαρτί κεριού και ένα άλλο επίπεδο τηγάνι πάνω από τη ζύμη και πιέστε προς τα κάτω για να ισιώσει ομοιόμορφα η ζύμη. Αφαιρέστε το χαρτί και το πάνω ταψί τοποθετήστε το τηγάνι με τη ζύμη στο ψυγείο, ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

Με ένα πιρούνι χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα κόκκινο ή μαύρο βατόμουρο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλες μαρμελάδες ή ζελέ, αλλά δεν πρέπει να είναι σβώλοι. Ρίξτε μαρμελάδα σε παγωμένη ζύμη και απλώστε όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα και ομαλά, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Για γέμιση: Προσθέστε το αχτύπητο ασπράδι αυγού σε πάστα αμυγδάλου και κρέμα το με ένα ηλεκτρικό μίξερ ή με το χέρι. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίγο κάθε φορά, βανίλια, μαλακωμένο βούτυρο και τα 3 αυγά, ένα κάθε φορά. Χτυπάμε μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να γίνει λείο. Τέλος, προσθέστε μερικές σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων. Εάν το μείγμα φαίνεται σβώλο, είναι καλύτερο να το βάλετε μέσα από έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα σουρωτήρι.

Με ένα κουτάλι, ρίξτε αυτό το πράσινο μείγμα στη ζύμη και απλώστε το με ένα πιρούνι πολύ απαλά για να μην αγγίξετε τη μαρμελάδα. Bήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν απαλά και να σφίξουν στην αφή, αλλά όχι στερεά. Όταν τελειώσει, βγάλτε το από το φούρνο, τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε το να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώσει, αλείφουμε με γλάσο σοκολάτας.

Σοκολάτα παγωτό: Συνδυάστε ζεστό γάλα με μαλακό βούτυρο, βανίλια και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα ψησίματος και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο. Εάν το γλάσο φαίνεται θαμπό, προσθέστε μερικές σταγόνες ζεστό γάλα. Εάν είναι πολύ λεπτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει για αρκετές ώρες πριν το κόψετε σε φέτες, τετράγωνα ή διαμάντια.


ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

250g βούτυρο ½ φλιτζάνι κορν φλάουρ (mazeina) ¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας ή δοκιμάστε λεβάντα/τριαντάφυλλο 2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ αν το μείγμα είναι υγρό προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.
Διακόσμηση και αρώματα Essence. Κόκκινα και πράσινα κεράσια Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, χάντρες 100 και 1000, τσεκ τσεκ, πεκάν αλεσμένο, φουντούκι, φιστίκι Αιγίνης, αμύγδαλα και καρύδια, μαύρα ρεύματα, κανέλα και ζάχαρη άχνη Smarties, ασημένια και χρυσά λάμψη, μαργαριτάρι μπάλα Πράσινα στελέχη Angeli
ΑΝ φτιάχνετε μπισκότα σοκολάτας, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, το ένα μέρος διατηρείται σκέτο, το άλλο ανακατεύετε σκόνη κακό μέχρι να βαδίσει και να ομογενοποιηθεί το χρώμα. Μπισκότα Coco, μέντα και σοκολάτα Drizzles.
Τα απλά μπισκότα μπορούν επίσης να διακοσμηθούν χρησιμοποιώντας άχνη ζάχαρη, χρώμα και γάλα για να λαμπρύνουν μέχρι τα φανταχτερά μπισκότα. Τα μπισκότα με γλάσο πλημμύρας εξατομικεύουν το θέμα. Αγορά στο κατάστημα, αρκετά μικρή μαργαρίτα ή αμυγδαλωτό, έτοιμα μπουμπούκια τριαντάφυλλου για το τελευταίο άγγιγμα.


Συνταγή μπισκότων με μαρμελάδα και μαρμελάδα - Συνταγές

Για να φτιάξετε τη ζύμη, χτυπήστε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέστε τα αυγά 1 προς 1. Βάλτε το μπέικιν πάουντερ να φουσκώσει στο γιαούρτι και προσθέστε το στο βούτυρο. Γεύση με πορτοκάλι και βανίλια.

Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, χωρίστε το προκύπτον μείγμα σε 2 μέρη. Προσθέστε την κόκκινη βαφή, διαλυμένη σε μια κουταλιά γάλα, σε ένα μέρος και ανακατέψτε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.

Τώρα έχετε 2 διαφορετικά χρώματα μείγματος κέικ σε 2 ξεχωριστά μπολ. Ετοιμάστε 2 ξεχωριστές ορθογώνιες φόρμες κέικ, όμοιες σε μέγεθος. Τα αλείφουμε με βούτυρο και απλώνουμε χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το κίτρινο μείγμα στο ένα από αυτά και το ροζ στο άλλο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 356 ° F (180 ° C). Βάζουμε και τις δύο φόρμες κέικ στο φούρνο για να ψηθούν ταυτόχρονα. Bήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά. και ελέγξτε αν η οδοντογλυφίδα σας βγαίνει στεγνή όταν την πιέζετε.

Μόλις ψηθεί, αφήστε τις στρώσεις του κέικ στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή για 10 λεπτά. ή έτσι, στη συνέχεια βγάλτε τα από τις φόρμες και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Είναι καλύτερα να τα κρυώσετε σε πλέγμα μαγειρέματος.

Κόψτε κάθε στρώση στη μέση από άκρη σε άκρη, για να σχηματίσετε 2 μέρη από κάθε στρώση. Εξισορροπήστε τις πλευρές των ορθογώνιων λωρίδων που προκύπτουν με ένα κοφτερό μαχαίρι και χάρακα. Κόψτε τα 2 στρώματα με τον ίδιο τρόπο, για να αποκτήσετε 4 συνολικές λωρίδες ίδιου μεγέθους.

Για το μείγμα κρέμας:

Η φυσική κρέμα γάλακτος είναι παχιά, οπότε ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει λείο, χωρίς σβώλους. Σε αυτό, προσθέστε 3 κουταλιές μαρμελάδα σύκο, τα καρύδια και ανακατέψτε.

Βάλτε 2 λωρίδες από τα κομμένα στρώματα το ένα δίπλα στο άλλο (ροζ και κίτρινο) πάνω από χαρτί ψησίματος ή διαφανές αλουμινόχαρτο.

Τα αλείφουμε με μέρος της κρέμας, φροντίζοντας να την βάλουμε και ανάμεσά τους. Τοποθετήστε τις άλλες λωρίδες από πάνω - ροζ πάνω από την κίτρινη λωρίδα και αντίστροφα. Τυλίξτε τον κύβο που προκύπτει με χαρτί, σφίγγοντάς τον. Αφήστε το για περίπου 1 ώρα να καθίσει όπως είναι, έτσι ώστε να απορροφηθεί η κρέμα.

Για το αμύγδαλο αμύγδαλο:

Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού καλά με τη ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη εκ των προτέρων) σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, μαζί με τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά με ένα κουτάλι. Μόλις γίνει μια παχιά μάζα, αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας για να αποκτήσετε μια λεία ζύμη. Εάν φαίνεται πολύ παχύ - αραιώστε το ελαφρώς με μερικές σταγόνες γάλα.

Βάλτε το αμύγδαλο αμύγδαλο σε χαρτί ψησίματος και ανοίξτε το με έναν πλάστη σε φύλλο πάχους 1/8. Αλείψτε το κέικ από όλες τις πλευρές με ένα πινέλο με λίγη μαρμελάδα, εφαρμόζοντας μια πολύ λεπτή στρώση. Μετακινήστε το κέικ προσεκτικά, τοποθετώντας το στο τυλιγμένο αμυγδαλωτό.

Αρχίστε να τυλίγετε προσεκτικά το κέικ, ενώ αφαιρείτε τυχόν περίσσεια αμυγδαλωτό με ένα μαχαίρι κάθε φορά που το τυλίγετε. Αυτό που παίρνετε είναι σαν ένα μικρό τυλιγμένο δώρο, αλλά το μπροστινό και το πίσω μέρος παραμένουν ακάλυπτα, επιτρέποντάς σας να δείτε το μοτίβο. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί αυτά ακριβώς τα χρώματα - ροζ δίπλα στο κίτρινο, σε μοτίβο σκακιέρας. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να φτιάξετε διακοσμητικές γραμμές κατά μήκος του καλύμματος του κέικ.

Αποφάσισα να προσθέσω ακόμη περισσότερη δημιουργικότητα φτιάχνοντας ένα κλαδί από το αμυγδαλωτό, βάζοντας παράλληλα μια πρέζα πράσινη βαφή ζαχαροπλαστικής σε ένα μικρό μέρος του και φτιάχνοντας τα λουλούδια από ένα ζαχαροπλαστείο ζαχαροπλαστικής που αγοράσατε από το κατάστημα.

Για να φτιάξω τα λουλούδια, έβγαλα μικρές μπάλες από αυτό, περίπου στο μέγεθος της φακής και τις πίεσα ανάμεσα σε 2 φύλλα αλουμινόχαρτου. Από τα φύλλα που προέκυψαν σχημάτισα μικρά λουλούδια. Στη μέση κάθε λουλουδιού, έβαλα λίγο μαργαριτάρι ζάχαρης.

Έτρεξα ένα στεγνό πινέλο με πούδρα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη κατά μήκος του αμυγδαλωτού και των λουλουδιών επίσης.

Αν αναρωτιέστε τι συνέβη με την περίσσεια ζύμης που έκοψα από τις στρώσεις του κέικ, έκανα μπομπονιέρες από αυτό. Μπορούμε να τα πούμε την επόμενη φορά αν θέλετε.


Τοποθετήστε ολόκληρα τα αμύγδαλα και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων 7 φλιτζανιών με ατσάλινη λεπίδα. Επεξεργαστείτε τα καρύδια και τη ζάχαρη μέχρι τα καρύδια να αλέθονται πολύ, σταματώντας περιοδικά για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ επεξεργαστή. Η ζάχαρη θα βοηθήσει στην αποφυγή μετατροπής των ξηρών καρπών σε βούτυρο αμυγδάλου, αλλά προσέξτε την υπερβολική επεξεργασία.

Μόλις τα αμύγδαλα αλέθονται πολύ καλά, προσθέστε την υπόλοιπη άχνη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί τελείως στα αλεσμένα αμύγδαλα.

Σταματήστε τον επεξεργαστή και προσθέστε το ασπράδι αυγού και το εκχύλισμα αμυγδάλου, εάν το χρησιμοποιείτε.

Ενεργοποιήστε ξανά τον επεξεργαστή και επεξεργαστείτε την πάστα αμυγδάλου μέχρι να ενωθεί για να σχηματίσει ένα σβώλο.

Αν σας φαίνεται πολύ κολλώδες, προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη άχνη, μια κουταλιά κάθε φορά, μέχρι να γίνει λείο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα αμυγδάλου ταυτόχρονα ή να την τυλίξετε για να τη χρησιμοποιήσετε αργότερα. Εάν φυλάσσεται για μελλοντική χρήση, διαμορφώστε σε ένα κούτσουρο και τυλίξτε καλά με πλαστική μεμβράνη.

Φυλάσσετε σε σακούλα με φερμουάρ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Είναι το Almond Paste και το Marzipan το ίδιο;

Αν και τα δύο είναι φτιαγμένα με τα ίδια συστατικά, η πάστα αμυγδάλου και το αμυγδαλωτό διαφέρουν μεταξύ τους. Η πάστα αμυγδάλου περιέχει περισσότερα αμύγδαλα από ζάχαρη και ως εκ τούτου δεν είναι τόσο γλυκιά όσο το αμυγδαλωτό. Το Marzipan έχει πολύ πιο ομαλή συνέπεια, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για την κάλυψη κέικ και τη διακόσμηση για καραμέλες και άλλα γλυκά. Η πάστα αμυγδάλου μπορεί να είναι συστατικό στο marzipan και χρησιμοποιείται επίσης σε επιδόρπια όπως μπισκότα και κέικ.

Προειδοποίηση ωμού αυγού

Η κατανάλωση ωμών και ελαφρώς μαγειρεμένων αυγών ενέχει κίνδυνο ασθένειας που προκαλείται από τα τρόφιμα. Εάν το ωμό ασπράδι του αυγού σας απασχολεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα ασπράδια αυγών που πωλούνται σε χαρτοκιβώτια σε παντοπωλεία.

Πώς να αποθηκεύσετε την πάστα αμυγδάλου

Τυλιγμένο καλά σε πλαστική μεμβράνη και αποθηκευμένο σε μια σακούλα με φερμουάρ, η πάστα αμυγδάλου μπορεί να διατηρηθεί έως και τρεις μήνες στο ψυγείο ή έξι μήνες στην κατάψυξη. Φροντίστε να φέρετε την πάστα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε σε συνταγές.

Πώς να χρησιμοποιήσετε την πάστα αμυγδάλου

Η πάστα αμυγδάλου χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο και είναι δημοφιλής στη Σκανδιναβία, την Ολλανδία, τη Γερμανία και τη Γαλλία. Βρίσκεται ως γέμιση σε γλυκά όπως κρουασάν και ως συστατικό σε μάφινς, μπισκότα και μπισκότα. Η πάστα αμυγδάλου χρησιμοποιείται στη γέμιση για μια τάρτα φραγκιπανίου αχλαδιού και σε τρούφες αμυγδάλου όπου είτε θρυμματίζεται είτε τρίβεται στο μείγμα.


Δες το βίντεο: Λικέρ με κράνα! Θεραπευτικό, υγιεινό, μυρωδάτο! (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Cynerik

    I am final, I am sorry, but you could not give more information.

  2. Peredurus

    Ζητώ συγνώμη, αλλά κατά τη γνώμη μου κάνετε λάθος. Γράψτε μου στο PM, θα μιλήσουμε.

  3. Acolmixtli

    WATCH EVERYONE! JUST SUPER !!!

  4. Mate

    Εμένα προσωπικά δεν μου άρεσε!!!!!



Γράψε ένα μήνυμα