Κενά

Χαβιάρι τεύτλων


Συστατικά για χαβιάρι από κόκκαλα

  1. Τεύτλα 500 γρ.
  2. Καρότα 400 γρ.
  3. Σκόρδο 6-8 σκελίδες
  4. Κρεμμύδια 4-5 τεμ.
  5. Λεμόνι 1 τεμ.
  6. Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. Νερό 1 φλιτζάνι
  8. Αλάτι για γεύση
  9. Μπαχαρικά (πιπέρι, γαρύφαλλο, κόλιαντρο) για γεύση
  10. Λαχανικά για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Κατσαρόλα, τηγάνι, τρίφτη, μαχαίρι κουζίνας, πλάκα κοπής, σερβίρισμα πιάτο

Προετοιμασία του χαβιαριού παντζουριού:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το χαβιάρι παντζάρι.

Πρώτα απ 'όλα, πάρτε τα τεύτλα, τα πλένετε καλά και τα βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Θα είναι βρασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου λεπτά 20-30. Αλλά αν χρειάζεστε ένα μεγάλο λαχανικό, θα χρειαστείτε ακόμα περισσότερο χρόνο και μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με το τρύπημα με ένα μαχαίρι - αν περνά απαλά και εύκολα, τότε η σοδειά ρίζας είναι έτοιμη! Αυτή τη στιγμή παίρνουμε καρότα, ξεφλουδίζουμε καλά, πλένουμε και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάζουμε μια μέτρια ζέστη για να ζεστάνουμε το τηγάνι, αφού ρίξουμε το φυτικό λάδι και απλώσουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Μόλις αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα, προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε νερό, κάλυμμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Αυτή τη στιγμή, αλέστε με κόλιανδρο μαχαίρι και γαρύφαλλο. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε τα τεύτλα, χυμό λεμονιού, κόλιανδρο και γαρίφαλα στα καρότα, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 2: Σερβίρετε χαβιάρι παντζάρι.

Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρεί το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το χαβιάρι να κρυώσει. Όταν ανοίξετε το καπάκι, θα νιώσετε αμέσως το πιο νόστιμο άρωμα. Το χαβιάρι μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί, να χρησιμεύσει ως ξεχωριστό σνακ ή ως γαρνιτούρα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Κορίανδρος και γαρύφαλλα μπορούν να τεμαχιστούν σε μπλέντερ.

- - Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί εάν έχετε αφήσει τα τεύτλα μετά το μαγείρεμα της ρέγγας κάτω από ένα παλτό γούνας.

- - Αυτό είναι ένα πιάτο άπαχο και χαμηλών θερμίδων.

- Επίσης, ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα.