Αλλα

Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με Honeydew Salsa


Συστατικά

  • 1 1/3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μελιτοειδές φλοιό ή άλλο πεπόνι
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο συν 1/4 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
  • 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα λάιμ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο serrano chile
  • Αντικολλητικό σπρέι φυτικών ελαίων
  • 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με δέρμα

Συνταγή Προετοιμασία

  • Συνδυάστε πεπόνι κομμένο σε κύβους, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, τριμμένη φλούδα λάιμ και ψιλοκομμένη σεράνο τσίλι σε μεσαίο μπολ. Ρίξτε για να συνδυάσετε γεύσεις. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα πεπονιού για γεύση.

  • Spεκάστε σχάρα με αντικολλητικό σπρέι φυτικών ελαίων. ετοιμάστε μπάρμπεκιου (μέτρια φωτιά). Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Grήστε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και καστανό και να ψηθεί το κοτόπουλο, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.

  • Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου και τακτοποιήστε σε πιάτα. Κορυφή με σάλσα πεπονιού και φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε.

, Φωτογραφίες από το Kiyoshi TogashiΕνότητα αναθεωρήσεων

9 καλύτερες συνταγές 5 συστατικών για τη σχάρα

Κρατήστε το απλό όταν σχεδιάζετε το φετινό μενού Τετάρτης Ιουλίου. Αυτές οι εννέα εξαιρετικές συνταγές περιέχουν έναν τόνο γεύσης και απαιτούν μόνο πέντε συστατικά ή λιγότερο.

Κρατήστε το απλό όταν σχεδιάζετε φέτος & αποστέλλετε το μενού Τέταρτης Ιουλίου. Αυτές οι εννέα εξαιρετικές συνταγές περιέχουν έναν τόνο γεύσης και απαιτούν μόνο πέντε συστατικά ή λιγότερο.

1. Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με γλάσο γκρέιπφρουτ
Απλά προετοιμασμένα αλλά ιδιαίτερα, αυτά τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα και ψήνονται με ένα πικρό, ξινό και γλυκό γλάσο.

2. Καλαμπόκι στη σχάρα βουτυρωμένο με μέλι
Το να απλώνετε βούτυρο, μέλι και μια πρέζα καγιέν πάνω από το φρέσκο ​​καλαμπόκι στον καλαμπόκι, στη συνέχεια να το ψήνετε στο φλοιό, το κάνει παράφορα καλό — είναι γλυκό με έναν υπαινιγμό θερμότητας.

3. Μπριζόλα με μαριναρισμένη σόγια
Αυτή η απλή ψητή μπριζόλα μαρινάρεται σε ένα μείγμα ελαιολάδου, σάλτσας σόγιας, ζάχαρης, σκόρδου και σησαμέλαιου.

4. Στρείδια στη σχάρα με βούτυρο Chorizo
Δεν χρειάζεται ανακάτεμα: Μόλις ανοίξουν τα στρείδια στη σχάρα, απλώς απλώστε τα με ένα καπνιστό, πικάντικο βούτυρο.

5. Καλαμάρια εσπεριδοειδών-σόγιας
Ενώ αυτό το καλαμάρι είναι νόστιμο μετά από 30 λεπτά μαρινάρισμα σε σάλτσα σόγιας και χυμό yuzu, μια επιπλέον μισή ώρα κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση.

6. Scημένα στη σχάρα χτένια με μέλι-αβοκάντο σάλσα
Η σάλτσα που σερβίρεται με αυτά τα χτένια στη σχάρα είναι αυτό που οι γηροκόμοι ονομάζουν «άρωμα σε γεύση», «που σημαίνει ότι δεν είναι πολύ ξινή ή πικάντικη», και θα ήταν εξαιρετική με ένα εξίσου «στρογγυλεμένο» δρύινο California Chardonnay.

7. Μαρούλια σχάρας
Παραδόξως, το μαρούλι είναι υπέροχο στη σχάρα! Αν βαριέστε τις ίδιες παλιές σαλάτες, δοκιμάστε αυτήν και αποδείξτε πραγματικά ιδιαίτερη και διαφορετική.

8. Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με λεμόνι και θυμάρι
Ένα τολμηρό μείγμα από νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σκόρδο, θυμάρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο χρησιμεύει ως πικάντικη μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου που κόκαλα. Αν θέλετε το κοτόπουλο σας πιο αλατισμένο, αυξήστε την κόκκινη πιπεριά ή αφήστε το στήθος στη μαρινάδα για μία ή δύο ώρες.

9. Σφουγγάρια σχάρας με μέλι με ζάχαρη λάιμ
Το πεπόνι Honeydew είναι τόσο γλυκό, που καραμελώνει υπέροχα —και σχεδόν αμέσως — στο γκριλ.


Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

Συνδυάστε το Midori, το χυμό λάιμ, το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και ρίξτε τη μισή μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο. Σφραγίστε τη σακούλα και αφήστε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

Προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα και το ζωμό κοτόπουλου σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει και μειώστε το σε γλάσο. Τοποθετήστε περίπου το 1/3 του γλάσου σε ξεχωριστό μπολ και κρατήστε το.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αλείψτε γενναιόδωρα με γλάσο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το δέρμα προς τα κάτω, σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε απλόχερα με γλάσο από την κατσαρόλα και βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Γυρίστε το φούρνο κοτόπουλου και βουρτσίστε απλόχερα με γλάσο. Bήνουμε για 10-15 λεπτά ακόμη, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Μόλις το κοτόπουλο κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, τοποθετήστε δύο στήθη σε κάθε πιάτο και περιχύστε με το αποκλειστικό γλάσο. Τοποθετήστε το Cantaloupe Salsa σε κάθε πιάτο. Γαρνίρετε με φέτες πεπόνι μελιού.

Για τη σάλτσα Cantaloupe: Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε πεπόνι, γλυκό κρεμμύδι, πράσινα κρεμμύδια, χυμό λάιμ, κόλιανδρο, ξύδι ρυζιού, φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.


Εργασία για την ημέρα του μπάρμπεκιου στην αυλή, μεξικάνικο στιλ

Τι διασκεδαστικό, γιορτινό γλέντι θα είναι αυτό για να γιορτάσουμε το τελευταίο Σαββατοκύριακο του καλοκαιριού! Ξεκινήστε με μια πιο δροσερή γεμάτη παγωμένες μπύρες και αναψυκτικά. Φέρτε τις γαρίδες με βάρκες αβοκάντο. Βάλτε εκείνα τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα και ξεκινήστε το μαγείρεμα! Όταν τελειώσουν, ρίξτε πάνω τους Poblano Chile Salsa και σερβίρετε με μια φρουτοσαλάτα καρπούζι και ψωμί καλαμποκιού Jalapeno. Αν κάποιος πεινάει ακόμα μετά από όλο αυτό το φαγητό - τότε, βγάλτε τη παγωτομηχανή και χτυπήστε το δικό σας παγωτό. (Or, αν δεν είστε έτοιμοι για αυτό, αγοράστε μερικά!)

Buen provecho - και να περάσετε υπέροχα. Άλλωστε, η Εργατική Πρωτομαγιά σηματοδοτεί το τέλος του καλοκαιριού. Το σχολείο ξεκινά την επόμενη μέρα εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το φθινόπωρο είναι στο δρόμο του. Απολαύστε το διαρκές φως του ήλιου, τη ζεστασιά, τη φιλία και μια υπέροχη κωμωδία!

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΕ ΣΚΑΦΕΣ ΑΒΟΚΑΔΟ

Η οικογένειά μου σερβίρεται για πρώτη φορά με αυτό το ορεκτικό πριν από σχεδόν 30 χρόνια στο παλιό Hotel Oceano στο malec n (βόλτα στον ωκεανό) στο Puerto Vallarta. Μου κάνει σάλιο να τα σκέφτομαι! Αυτό εξυπηρετεί οκτώ, χρειάζεται μόνο περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστεί και πιστέψτε με-είναι για να πεθάνεις!

4 αβοκάντο, κομμένα στη μέση και σπόρια (μην αφαιρείτε το δέρμα)
1 φλιτζάνι κόκκινη σάλτσα κοκτέιλ θαλασσινών
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλιά της σούπας σκόνη αμερικανικού τσίλι
1 φλιτζάνι μικρές γαρίδες, μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες (2 βάζα)

Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο σε μικρά πιάτα. Σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε σάλτσα κοκτέιλ, χυμό λάιμ και σκόνη τσίλι. Γεμίστε το κοίλο που αφήνει ο σπόρος με σάλτσα κοκτέιλ. Πολλές γαρίδες από πάνω και σερβίρετε.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κάθε φορά που οδηγείτε στο Μεξικό, δεν είναι ασυνήθιστο να εντοπίσετε ένα φορτηγό σταθμευμένο κάθε ένα μίλι ή δύο στην άκρη του δρόμου, με την πίσω πόρτα του και το κρεβάτι του να ξεχειλίζει από άμμο, ή στα αγγλικά, καρπούζι. Ο καρπός είναι μόλις επιλεγμένος, είναι φθηνός και η γλυκιά χυμώδης του είναι απόλαυση και μισή. Η οικογένειά μου λατρεύει το καρπούζι. Στην πραγματικότητα, μου είναι δύσκολο να φανταστώ ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου (εκατέρωθεν των συνόρων) χωρίς ένα καρπούζι με φρούτα γεμάτο με φρούτα. Το ντρέσινγκ αβοκάντο που προτείνεται εδώ είναι μια πλούσια, εντελώς μεξικάνικη, αλλαγή ρυθμού. Εάν προτιμάτε ένα πιο αδύνατο ντύσιμο, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα δοχείο οκτώ ουγγιών με γιαούρτι φρούτων χωρίς λιπαρά. Κάνει οκτώ γενναιόδωρες μερίδες (σχεδόν διπλασιάζεται και ως επιδόρπιο) και χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να το φτιάξετε.

1 μεγάλο καρπούζι, καλά παγωμένο
1 πεπόνι μελιτώματος και/ή πεπόνι, κουταλιές σε μπάλες
1 φλιτζάνι σταφύλια χωρίς κουκούτσια
1 φλιτζάνι ροδάκινα και/ή μάνγκο, κομμένα σε κύβους
1 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες στη μέση
1 μήλο, κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι μπανάνες σε φέτες, πασπαλισμένες με χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι σαντιγί (χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά είναι εντάξει)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 αβοκάντο, κομμένα στη μέση, σε σπόρους, ξεφλουδισμένα και πολτοποιημένα
1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ

Σχεδιάστε ένα σχέδιο ζιγκ -ζαγκ οριζόντια γύρω από το πάνω τρίτο του καρπουζιού. Κόψτε το πεπόνι με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρώντας την κορυφή. Βγάλτε όλη τη σάρκα του καρπουζιού εκτός από ένα κέλυφος πάχους μιας ίντσας. Η σέσουλα αφαιρούσε το καρπούζι σε μπάλες.

Συνδυάστε όλα τα φρούτα και τα καρύδια στο μπολ με το καρπούζι. Chύξτε μέχρι να σερβίρετε. Για να κάνετε ντρέσινγκ, χτυπήστε την κρέμα με άχνη ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε αβοκάντο, χυμό ανανά και ζαχαρωμένο τζίντζερ μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Διπλώνουμε σε μείγμα σαντιγί. Περιχύνουμε με τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρισμα.

Τσίλα Jalape o, πραγματικό καλαμπόκι και πολύ τυρί διακρίνουν αυτό το ψωμί καλαμποκιού από την παλιομοδίτικη, αμερικάνικη εκδοχή "ya'all" του ψωμιού καλαμποκιού. Δεν είναι πολύ φλογερό, αλλά κάνει ένα φοβερό συνοδευτικό για ψητά ή ψητά φαγητά. Το αγαπώ! Η μαμά μου το σερβίρει με φρέσκο ​​τηγανητό κοτόπουλο (φρέσκο ​​επειδή τα κοτόπουλα αγοράστηκαν - πολύ πρόσφατα ζωντανά - από ράντσο που συναντήσαμε στα ταξίδια μας πάνω -κάτω στους σκονισμένους πίσω δρόμους της Baja) κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μας κατασκηνώσεων η πλευρά του Ειρηνικού της χερσονήσου όταν ήμουν στο λύκειο! Σήμερα, προτιμώ τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα. Απλώς ένα σημάδι των καιρών, υποθέτω! Σερβίρει οκτώ και χρειάζεται μια ώρα για να προετοιμαστεί.

2 - 10 τσίλα jalape o, ψιλοκομμένα με σπόρους (ανάλογα με το πόσο ζεστό σας αρέσει!) 1168
φλιτζάνια ψιλοκομμένες πιπεριές poblano ή πράσινα τσίλι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 17 ουγκιές κονσέρβα κρέμα καλαμποκιού
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 αυγα
3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
1/3 φλιτζανιού λάδι καλαμποκιού ή κανόλας
1 1/2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
2 φλιτζάνια κίτρινο γεύμα καλαμποκιού

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Λαδώστε ένα ταψί 9 x 14 ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα jalape os με το καλαμπόκι και το κρεμμύδι. Χτυπάμε σε μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά. Προσθέτουμε το βουτυρόγαλα και το λάδι, μετά το τυρί και το καλαμποκάλευρο.

Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και ψήνουμε για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή και μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο να βγει καθαρή. Cύξτε στο τηγάνι και σερβίρετε σε τετράγωνα.

ΣΤΡΑΤΟΙ ΣΚΟΥΛΑΚΙ ΣΚΑΛΟΥΣ ΜΕ ΣΩΣΑ POBLANO CHILE

Ένας άλλος ελαφρύς, εξαιρετικά εύκολος νικητής που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να φτιαχτεί και σερβίρει οκτώ.

ΣΤΡΑΤΟΙ ΣΚΟΥΛΑΚΙ ΣΤΟ ΣΚΑΛΙ
12 φιλέτα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, ελαφρώς καρυκευμένα για γεύση
2 φλιτζάνια Poblano Chile Salsa

Λίβρα στήθη κοτόπουλου έως 1/4 ίντσα σε πάχος. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση για γεύση. Barησταριά στη σχάρα για 6 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά, ενώ ζεσταίνετε το Poblano Chile Salsa. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι σάλσα σε κάθε μερίδα 1 φιλέτου.

POBLANO CHILE SALSA

Αυτή η σάλσα είναι υπέροχη πάνω από ψητά στήθη κοτόπουλου. Είναι επίσης νόστιμο πάνω από τα αυγά το πρωί και κάνει επίσης μια υπέροχη σάλτσα enchilada. Αποτελέστε μια διπλή παρτίδα, αν τολμάτε. Σερβίρετε το μισό στο μπάρμπεκιου της Πρωτομαγιάς και αποθηκεύστε το υπόλοιπο για αργότερα. Γίνετε δημιουργικοί! Δεν θα το μετανιώσεις! Διαρκεί περίπου 40 λεπτά για να προετοιμαστεί και κάνει αρκετά για οκτώ μερίδες.

14 τσίλι Poblano, είτε φρέσκα είτε σε κονσέρβα
1 φλιτζάνι μπουγιόν κοτόπουλου 2630
1 κουταλάκι ρίγανη
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3/4 φλιτζανιού ξινή κρέμα, ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά ή γιαούρτι χωρίς λίπος

Χρησιμοποιώντας φρέσκα τσίλι: Σε ένα βαρύ τηγάνι, ψήστε ελαφρά τα τσίλι. Τα γυρίζετε συνεχώς για να μην καούν. Όταν κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, κρατήστε τα τσίλι κάτω από κρύο νερό. Ξεπλύνετε τους σπόρους και πετάξτε τους μίσχους. Χρήση κονσερβοποιημένων τσίλι: Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα τσίλι, απορρίπτοντας τυχόν σπόρους ή μίσχους.

Πουρές τσίλι στον επεξεργαστή τροφίμων. Σε μέτρια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε το πουρέ, τη ρίγανη και το σκόρδο σε μπούλια για είκοσι λεπτά, ή μέχρι να πήξει η σάλτσα, ή περίπου 20 λεπτά. Αμέσως πριν σερβίρετε, προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά.

Επισκεφθείτε την κορυφαία ενότητα συνταγών μεξικάνικων τροφίμων στις κορυφαίες μεξικάνικες συνταγές

Συνταγή και συμβουλές από την Ann Hazard.


15 Burgers to Drool Over For 4th Of July And Beyond

Το να ξεκινάς τη δική σου επιχείρηση μπορεί να νιώθεις απομονωμένος χωρίς ένα δίκτυο γυναικών να ξεπηδούν από ιδέες, να κάνουν ερωτήσεις και να σε ενθουσιάζουν στην πορεία. Εισαγάγετε την πολύ διαδραστική εικονική πορεία των 10 εβδομάδων Selfmade, Brit + Co που συγκεντρώνει κορυφαίες γυναίκες επιχειρηματίες για να σας διδάξουν πώς να δημιουργήσετε μια νέα επιχείρηση-από επιχειρηματικό σχέδιο έως προώθηση-ή να αναπτύξετε την υπάρχουσα.

Το καλύτερο κομμάτι? Το Selfmade παρέχει τώρα καθοδήγηση ατομικά με επιτυχημένους επιχειρηματίες που ήταν εκεί που βρίσκεστε τώρα και που ενδιαφέρονται να κάνουν τη διαφορά για τις γυναίκες στην επιχείρηση. Περιλαμβάνουν ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, ιδρυτές, VC και ειδικούς θεμάτων σε βιομηχανίες όπως η χρηματοδότηση, η διαφήμιση, το μάρκετινγκ, η αδειοδότηση, η μόδα και τα μέσα ενημέρωσης.

Το καλοκαιρινό μας πρόγραμμα καθοδήγησης θα περιλαμβάνει μια σειρά από νέους μέντορες με τους οποίους είμαστε ενθουσιασμένοι να σας συνδέσουμε, όπως:

Linda Xu, Επιχειρηματίας και E-Commerce Expert

Η Linda είναι συνιδρυτής και διευθύντρια ανάπτυξης στο Cart.com, μια τεχνολογική πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου Series-A που συνεργάζεται με μάρκες για να τους βοηθήσει να αναπτυχθούν. Η Linda υπηρέτησε ως επικεφαλής ανάπτυξης της Sitari Ventures όπου επέβλεψε τη στρατηγική και τις λειτουργίες της. Έχει αποκτήσει και συμβουλεύσει εταιρείες τεχνολογίας και καταναλωτών ως επενδυτή ιδίων κεφαλαίων σε παγκόσμιες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των The Riverside Company και Lazard. Επιπλέον, η Linda πέρασε ένα σύντομο χρονικό διάστημα στην ομάδα που ξεκίνησε το Uber Freight. Λατρεύει όλα τα τρόφιμα και τα φυτά.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Entrepreneur

Ως επιχειρηματίας, η Stephanie αποχώρησε από την εταιρική της καριέρα το 2012 για να ακολουθήσει το πάθος της να δημιουργήσει το Socialfly, έναν κορυφαίο οργανισμό μάρκετινγκ ψηφιακών και επιρροών με έδρα τη Νέα Υόρκη. Η Socialfly άνθησε από τότε σε περισσότερους από 30 υπαλλήλους πλήρους απασχόλησης και ονομάστηκε στις ταχύτερα αναπτυσσόμενες ιδιωτικές εταιρείες της Inc. 5000 δύο συνεχόμενα χρόνια. Ο οργανισμός συνεργάστηκε με πάνω από 200 γνωστές μάρκες, συμπεριλαμβανομένων των Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox και Univision. Η Stephanie είναι συμπαρουσιάστρια του Entreprenista Podcast και συν-συγγραφέας του Like, Love, Follow: Ο οδηγός του Entreprenista για τη χρήση των κοινωνικών μέσων για την ανάπτυξη της επιχείρησής σαςΤο Είναι επίσης πρόσφατα αποδέκτης του βραβείου SmartCEO Brava, το οποίο αναγνωρίζει τις κορυφαίες γυναίκες CEO στη Νέα Υόρκη και ένα βραβείο Stevie για γυναίκες που τρέχουν στο χώρο εργασίας της χρονιάς.

Kristina Ross, Δημιουργός περιεχομένου + Whiz Social Media

Η Kristina Makes #Content είναι ένας «μη επιχειρηματίας» στα κοινωνικά μέσα, δημιουργικός στρατηγικός και δημόσιος ομιλητής για όλα τα θέματα που σχετίζονται με το Διαδίκτυο. Τέσσερα χρόνια ως συντάκτης περιοδικού και παραγωγός/συγγραφέας στον κόσμο της διαφήμισης (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), η Κριστίνα μάζεψε τις βαλίτσες της και αποφάσισε να απομακρυνθεί με τα κοινωνικά μέσα καθώς είδε μια βιομηχανία σε άνθηση. Έκτοτε, έφτιαξε @thefabstory από 10 χιλιάδες έως 1 εκατομμύριο ακόλουθους σε μόλις 18 μήνες και τώρα ειδικεύεται σε δημιουργικές στρατηγικές πίσω από τη διαφήμιση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και την απόκτηση χρηστών. Οι καμπάνιες της έχουν ισοπεδώσει τις εφαρμογές από τα 50 κορυφαία στο #1 στις κατηγορίες καταστημάτων εφαρμογών τους για μια νύχτα. Τα έργα και οι εμπειρίες της Kristina έχουν παρουσιαστεί στο Forbes, Thrive Global και έχει δώσει πολλές ομιλίες στο Harvard Business School για τον μεγάλο κακό κόσμο του #περιεχομένου.

A.V. Perkins, Selfmade Alum και Creator του AVdoeshow

A.V. είναι ειδικός στο DIY και δημιουργός του Avdoeswhat.com. Αυτό που ξεκίνησε ως παραδοσιακό blog Do-It-Yourself έχει εξελιχθεί σε μια πλατφόρμα τρόπου ζωής που περιλαμβάνει χειροτεχνίες, ανακυκλωμένα έπιπλα και ποπ κουλτούρα. Ως ψηφιακός οικοδεσπότης για το HGTV Handmade, μαζί με εμφανίσεις στο Φασαρία, The Pioneer Woman, και BuzzFeed, A.V. είναι αποφασισμένος να βοηθήσει τους φειδωλούς millennials να συνειδητοποιήσουν "Η ζωή είναι καλύτερη όταν το φτιάχνεις μόνος σου!" A.V. είναι επίσης ο συν-δημιουργός του University of Dope, ένα συναρπαστικό παιχνίδι καρτών που προκαλεί τη σκέψη και γιορτάζει τον πολιτισμό του Hip Hop. Το πρώτο του είδους του.

David Mesfin, Creative Director + Brand Expert

Ο Ντέιβιντ είναι ένας πολυεπιστημονικός σχεδιαστής και δημιουργικός διευθυντής με πολυβραβευμένη ενσωματωμένη προεκλογική εκστρατεία, συμπεριλαμβανομένων των Super Bowl, FIFA, NFL και παγκόσμιας καμπάνιας εκκίνησης. Έχει δημιουργήσει παγκόσμιες συνεργασίες για την αύξηση της αναγνωρισιμότητας της μάρκας μέσω παραδοσιακών, ψηφιακών, κοινωνικών και πειραματικών εκστρατειών μάρκετινγκ, συνεργαζόμενος με ηγέτες της C-suite από τους Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land περισσότερο για να επικοινωνούν με την εταιρεία τους όραμα μέσω του δημιουργικού και του μάρκετινγκ. Έχει κερδίσει βραβεία από τις Κάννες, το One Show, το Clio, το Webby, το EFFIE, το Communication Arts, το Google Creative Sandbox, το OC και το LA ADDY, το DIGIDAY, το TED | Διαφημίσεις που αξίζουν διάδοση, Αμερικανική διαφημιστική ομοσπονδία, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx και Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Η Jasmin είναι μια στρατηγική/γραφίστρια που βοηθά τις γυναίκες επιχειρηματίες να προσελκύσουν τους πελάτες των ονείρων τους μοιράζοντας την ιστορία τους και ανεβάζοντας το branding και το γραφικό τους σχέδιο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Επιπλέον, το Selfmade Alum θα είναι εκεί για να σας καθοδηγήσει στην πορεία! Μεταβείτε από το να νιώθετε μόνοι στο συναίσθημα της βαθιάς σύνδεσης με μια κοινότητα ομοϊδεάτων γυναικών. Οι επαγγελματίες προπονητές επιχειρήσεων και καριέρας θα σας ενθαρρύνουν να πάρετε το Επόμενο βήμα προς τους στόχους σας μέσω των εβδομαδιαίων λογαριασμών Accountability Pods. Οι μαθητές θα έχουν πρόσβαση σε μια ευρεία κοινότητα επιχειρηματιών ομοϊδεάτων τους, συμπεριλαμβανομένων εμπειρογνωμόνων, ιδρυτών, μελλοντικών επιχειρηματικών συνεργατών, ελεύθερων επαγγελματιών και άλλων.

Αυτό το καλοκαίρι, οι προπονητές της Selfmade περιλαμβάνουν τη Niki Shamdasani, συνιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλο της Sani, μάρκας μόδας εμπνευσμένης από τη Νότια Ασία, Emily Merrell, ιδρύτρια και επικεφαλής δικτύωσης της οργάνωσης δικτύωσης Six Degrees Society που επικεντρώνεται στις γυναίκες, Dr. Annie Vovan, της οποίας η καριέρα εκτείνεται εταιρικός κόσμος, μη κερδοσκοπικός χώρος και επιχειρήσεις που βασίζονται σε υπηρεσίες και ηλεκτρονικό εμπόριο και ο Cachet Prescott, προπονητής και στρατηγικός επιχειρηματικής νοοτροπίας.

Είστε έτοιμοι να πάρετε την επιχειρηματική σας ιδέα στο επόμενο επίπεδο; Εγγραφείτε σήμερα στο Selfmade Summer session!


Χρησιμοποιήστε το πεπόνι σας και δοκιμάστε αυτές τις συνταγές

Υπάρχουν τουλάχιστον 25 είδη πεπονιών σε αυτόν τον κόσμο, από το Μπαϊλάν μέχρι τα Χειμερινά Πεπόνια, από το Καναρίνι στο Κρένσοου, από τον Απόλλωνα στον Άγιο Βασίλη.

Αλλά σε αυτή τη χώρα, όταν μιλάμε για πεπόνια και mdash κάτι που δεν κάνουμε αρκετά συχνά, κατά τον τρόπο σκέψης μου & mdash μιλάμε για τα Μεγάλα Τρία: πεπόνι, μέλι και καρπούζι.

Από μόνα τους, ή κατά προτίμηση με μια συμπίεση λάιμ ή χυμό λεμονιού, αυτά τα πεπόνια δεν μπορούν να νικηθούν. Τόσο γλυκό. Τόσο αγνό.

Η πρόκληση έγκειται στο να γνωρίζουμε τι να κάνουμε με αυτούς εκτός από το να τους εξυπηρετούμε από τη φύση τους. Και υπάρχουν αρκετές καλές επιλογές: πολτοποιήστε τα σε μια κρύα σούπα, καταψύξτε τα σε μια δροσιστική γρανίτα, σερβίρετε τα ως γλυκό στοιχείο σε μια σαλάτα.

Όλα αυτά είναι εξαιρετικές ιδέες. Αλλά είναι επίσης κάπως αναμενόμενα. Beμουν εκεί, το έφαγα.

Εάν πρόκειται να ξεφύγουμε από το πεπόνι, πρέπει να βρούμε ασυνήθιστους τρόπους παρουσίασης, νέες προετοιμασίες που εξακολουθούν να αναδεικνύουν το καλύτερο φρούτο. Έτσι, ψάξαμε τα αρχεία και τις μηχανές αναζήτησής μας για να βρούμε μερικές ιδέες και να προσφέρουμε μερικούς νέους τρόπους να κοιτάξουμε αυτά τα γνωστά καλοκαιρινά πεπόνια.

Μιλάμε για κάτι απροσδόκητο, κάτι σύμφωνα με τη χρήση του πεπόνι σε μια σάλτσα ζυμαρικών. Μιλάμε για Spaghetti al Melone.

Η Spaghetti al Melone έρχεται σε εμάς από τη σταρ μαγειρικής της τηλεόρασης Giada de Laurentiis, η οποία με τη σειρά της το πήρε, όπως είπε, από την Ιταλίδα γιαγιά της. Αναμιγνύει τα αναμενόμενα, μακαρόνια και παρμεζάνα, με μερικά απροσδόκητα υλικά, πεπόνι και ουίσκι.

Το δέσιμο όλων μαζί είναι μια σάλτσα κρέμας από βαριά σαντιγί και βούτυρο.

Θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι οτιδήποτε θα έχει υπέροχη γεύση όταν καλύπτεται με αρκετή βαριά κρέμα και βούτυρο και μπορεί να έχετε δίκιο. Αλλά το Spaghetti al Melone είναι από μόνο του ένα εξαιρετικό πιάτο λόγω του τρόπου με τον οποίο λειτουργεί το πεπόνι με τη σάλτσα κρέμας.

Το πεπόνι κάνει τα μακαρόνια λίγο γλυκά, αλλά όχι δυσάρεστα. Μάλλον, φαίνεται σαν ένας φυσικός ενισχυτής της σάλτσας κρέμας, δίνοντάς του σώμα και μια εντυπωσιακά απροσδόκητη νότα.

Όσο και να ήμουν ενθουσιασμένος με το Spaghetti al Melone, ήμουν ακόμα πιο ενθουσιασμένος που θα έφτιαχνα το επόμενο πιάτο μου, το Watermelon Kimchi.

Το Kimchi είναι το (συνήθως) πικάντικο κορεάτικο συνοδευτικό από λάχανο ή άλλα λαχανικά. Και, όπως αποδεικνύεται, όχι μόνο λαχανικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον φλοιό ενός καρπουζιού για να το φτιάξετε.

Είναι εξαιρετικό. Η φλούδα του καρπουζιού, ήπια αλλά τραγανή και δροσιστική, κάνει το τέλειο φύλλο για την πολύ πικάντικη, αλλά ελαφρώς γλυκιά σάλτσα που είναι κοινή στους περισσότερους τύπους kimchi.

Αυτή η ξεχωριστή γεύση και το φλογερό χρώμα της, προέρχονται από τη φιλελεύθερη χρήση του θρυμματισμένου κορεάτικου κόκκινου πιπεριού, το οποίο ονομάζεται επίσης gochugaru. Το βρήκα σε ένα διεθνές κατάστημα τροφίμων (απροσδόκητα, η μάρκα που χρησιμοποίησα κατασκευάστηκε στην Κίνα). Για την αληθινή γεύση kimchi, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιπέρι. Οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο δεν θα παράγει την ίδια γεύση.

Για να δροσιστώ μετά το πικάντικο kimchi, έφτιαξα μια εκδοχή του πιο δροσιστικού ποτού που είχα πιει ποτέ.

Συναντήθηκα για πρώτη φορά με φρούτα πριν από πολλά χρόνια. Inταν το καλοκαίρι. Στην έρημο. Κατά τη διάρκεια ενός κύματος θερμότητας.

Wasταν ζεστό, σας λέω. Και τότε είδα ένα περίπτερο που πουλούσε φρούτα. Παρήγγειλα ένα, ήπια την πρώτη μου γουλιά και ήταν σαν να έπινα και πήγα στον παράδεισο.

Για να φτιάξετε ένα ρόφημα φρούτων, το μόνο που χρειάζεστε είναι πεπόνι, γάλα, ζάχαρη, πάγος και ένα μπλέντερ. Βάλτε τα όλα μαζί και έχετε ένα δροσερό και εντυπωσιακά ικανοποιητικό Cantaloupe Fruit Shake.

Ναι, ακούγεται σαν smoothie. Αλλά το είχα για πρώτη φορά πριν καν ακούσω για ένα smoothie. Εκτός αυτού, το & ldquofruit shake & rdquo είναι ένας πολύ πιο περίπλοκος όρος από το & ldquosmoothie.

Δεν χρειάζονται κόλπα εδώ. Τα ροφήματα φρούτων είναι η απόλυτη εξάλειψη της δίψας σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Το επόμενο πιάτο που έφτιαξα συνδυάζει επίσης το ζεστό με το δροσερό. Έβαλα στη σχάρα στήθη κοτόπουλου και τα σέρβιρα με μια σάλσα μελιτώματος και η σάλσα είναι ένα θαύμα ισορροπίας και αναλογίας. Γλυκά και δροσερά στοιχεία προέρχονται από το μέλι σε κύβους, το οποίο αντισταθμίζεται από τη ζέστη του κιμά της σεράνο της Χιλής.

Το οξύ παρέχεται τόσο από χυμό λάιμ όσο και από ξύσμα λάιμ, και το λάιμ είναι επίσης, φυσικά, ένα τέλειο ζευγάρωμα με το μελίτωμα. Το Cilantro προσθέτει επιπλέον βάθος και φρεσκάδα, με μια λεπτή μπουκιά που παρέχεται από ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.

Η σάλσα είναι ένα αστέρι. Δοκιμάστε το και με ψάρια.

Τέλος, δοκίμασα μια συνταγή που φαινόταν τόσο ασυνήθιστη που δεν μπορούσα να αντισταθώ. Ξεκινάτε με ένα βασικό μοσχαρίσιο τηγάνισμα & mdash αυτό χρησιμοποιεί μπιζέλια ζάχαρης αντί για τους πιο συνηθισμένους λοβούς μπιζελιών. Στη συνέχεια, όταν είναι όλα ψημένα, το δαντελώνετε με μπαστούνια φρέσκου καρπουζιού.

Το καρπούζι λειτουργεί για να αναδείξει το καλύτερο από τη σάλτσα hoisin και το αντίστροφο. Προσθέτει μια δροσερή, τραγανή αντίθεση στη ζεστασιά σκόρδου-τζίντζερ-κρεμμυδιού του υπόλοιπου πιάτου.


Χρησιμοποιώντας τη σαλάτα κοτόπουλου για να φτιάξετε ένα σάντουιτς σίγουρα θα σας δώσει μια υγιεινή και χορταστική μπουκιά! Στη συνταγή μας, έχουμε σχεδόν όλα τα συστατικά για να ολοκληρώσουμε το σάντουιτς μας. Απλά κόψτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μικρότερα μεγέθη και προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα ή ντρέσινγκ για μια πιο πλούσια και κρεμώδη γέμιση. Αντί να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας, χρησιμοποιήστε ½ φλιτζάνι από το αγαπημένο σας dressing σαλάτας. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αναμειγνύοντας ⅔ φλιτζάνια μαγιονέζα με ¼ φλιτζάνι μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι. Απολαύστε το σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου χρησιμοποιώντας το άλειμμα σας για να το σερβίρετε σε μια μπαγκέτα ή το ψωμί της επιλογής σας.

Μην ανησυχείτε αν θέλετε να απολαύσετε τη σαλάτα σας τις επόμενες ημέρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα και το κοτόπουλο ξεχωριστά. Απλώς ζεσταίνετε το κοτόπουλο σας πριν το σερβίρετε.

Θα σας αρέσει να φτιάχνετε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου που θα σας δώσει ένα υγιεινό πιάτο και τα έχει όλα! Έχει τα πράσινα, τις πρωτεΐνες και τη γεύση που θα λαχταράτε. Οι γεύσεις και η υφή σε κάθε μπουκιά αυτής της σαλάτας κοτόπουλου είναι απολύτως εξαιρετικές!
Υπάρχουν περισσότερα για να αγαπήσετε σε αυτή τη νόστιμη και υγιεινή συνταγή σαλάτας κοτόπουλου. Θα το καταλάβετε μόλις το δοκιμάσετε!


Primal Bites

4 μεγάλα φρέσκα ώριμα ροδάκινα (Υπόδειξη: Αγοράστε τα ροδάκινα σας απευθείας από τους αγρότες και ΠΟΤΕ δεν θα τα αγοράσετε ξανά από το μανάβικο!)
1 χούφτα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
μια συμπίεση φρέσκιας γραμμής
μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σας σε μια μεγάλη τσάντα φερμουάρ μεγέθους γαλόνι και ρίξτε τη μαρινάδα. Κλείστε τη σακούλα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα στήθη κοτόπουλου. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο στο ψυγείο και μαρινάρετε για 10-24 ώρες, αναποδογυρίζοντας την τσάντα περιστασιακά για να διασφαλίσετε ότι όλη η μαρινάδα θα χτυπήσει το κοτόπουλο.
2. Ζεσταίνετε τη σχάρα σας σε μέτρια υψηλή φωτιά. Grήστε στο γκριλ το κοτόπουλό σας μέχρι να τελειώσει (όταν οι χυμοί καθαρίσουν) ή περίπου 10 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου.
3. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλσα σας: Chιλοκόψτε τα ροδάκινα σας και ρίξτε με κόλιανδρο, μια πίεση λάιμ και μια πινελιά αλάτι. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Απολαμβάνω!


Τα κόκκινα κρεμμύδια αναπτύσσουν ένα ωραίο κάρβουνο στη σχάρα, αλλά τελειώνουν το μαγείρεμα και αναπτύσσουν ένα βάθος και γλυκύτητα μόλις αφεθούν στον ατμό. Ρίξτε τυχόν χυμούς από το μείγμα κρεμμυδιού πάνω από το ψητό κοτόπουλο. Ο φρέσκος κόλιαντρο και το λάιμ προσθέτουν μια δροσιστική φωτεινότητα σε αυτό το ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα, ιδανικό για όλη την οικογένεια. Για ευαίσθητο ουρανίσκο, χρησιμοποιήστε λιγότερο ή παραλείψτε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

Αυτή είναι μια τόσο απλή, γευστική συνταγή κοτόπουλου. Αυτή η γρήγορη και εύκολη σάλτσα φυστικιών προσθέτει πολύ γεύση στο ψητό κοτόπουλο με ελάχιστη αναστάτωση. Σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό και ρύζι για ένα εμπνευσμένο πολυάσχολο δείπνο της εβδομάδας που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.


Συμβουλές και κόλπα

  • Ο φρέσκος ανανάς τείνει να συγκρατείται καλύτερα όταν τον βάζετε στο σουβλάκι πάνω σε κονσέρβα. Η γεύση και των δύο είναι νόστιμη, αλλά η φρέσκια είναι λίγο πιο εύκολη στη δουλειά. Πολλές φορές το τμήμα παραγωγής θα πουλάει ανανά προ-πυρήνα.
  • Τα ξύλινα σουβλάκια θα απανθρακωθούν και το μούσκεμα θα εμποδίσει τα απανθρακωμένα άκρα να γίνουν εύθραυστα.
  • Μου αρέσει να χρησιμοποιώ πιπεριές και κρεμμύδια στα σουβλάκια κοτόπουλου Teriyaki, αλλά η προσθήκη μανιταριών ή ακόμη και λουκάνικου είναι επίσης νόστιμη.
  • Δεν δίνω ένα τελευταίο πινέλο στο σουβλάκι με τη σάλτσα, αλλά μπορείτε να σκεφτείτε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει μια μικρή ποσότητα από τη σάλτσα πριν τη ρίξετε πάνω από το κοτόπουλο.
  • Ένα θερμόμετρο κρέατος είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να αγοράσετε για το πιο ζουμερό κρέας στη σχάρα. Λατρεύω το Thermoworks TermoPop. Είναι τόσο απλό στη χρήση και τα χρώματα είναι όμορφα. Μου αρέσει να τα δίνω ως δώρο κατά τη διάρκεια των διακοπών!


Δες το βίντεο: Μαγειρεύουμε Κοτόπουλο στο Φούρνο με Πατάτες! (Ιανουάριος 2022).