Αλλα

Συνταγή PointsPlus Quinoa Pilaf

Συνταγή PointsPlus Quinoa Pilaf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Εδώ είναι ένα συνοδευτικό που θυμίζει φρουτώδες και παξιμάδι κουσκούς πιλάφι με φιστίκια και σταφίδες, μόνο που αντί για τα ζυμαρικά, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πιο υγιεινά και θρεπτικά κινόα.

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένο
  • 1 κουταλάκι φυτικό έλαιο
  • 2 μικρά ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένη
  • 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • 1/3 φλιτζάνι αλατισμένο ξηρό καβουρδισμένο φιστίκι, ψιλοκομμένο χοντρό
  • 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο ή για γεύση

Μερίδες 8

Θερμίδες ανά μερίδα132

Ισοδύναμο φυλλικού οξέος (συνολικό) 31μg8%


Στιγμιαίο δοχείο Quinoa Pilaf

Τέλος, ένα πιλάφι κινόα που δεν είναι ήπιο ή μουνώδες! Αυτό το εύκολο Instant Pot quinoa pilaf είναι ένα συνοδευτικό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Τα παιδιά μου αρνιόντουσαν να φάνε κινόα, εκτός αν ήταν η νοτιοδυτική σαλάτα με κινόα ή το εύκολο τηγανητό ρύζι με κινόα. Αλλά αφού πέτυχα με δύο παραλλαγές ρύζι πιλάφι, ήθελα να δοκιμάσω να κυριαρχήσω το πιλάφι κινόα και το κάναμε με τη σημερινή συνταγή!


Τι είναι το Quinoa;

Το Quinoa (προφέρεται έντονα-wah) υποστηρίζεται ως ένας ‘ αρχαίος κόκκος ’ που επιστρέφει στους χρόνους των caνκας. Εκεί είχε την ετικέτα ‘η μητέρα όλων των σιτηρών ’ και είναι πολύ θρεπτικά εντυπωσιακό. Ωστόσο, παρόλο που συνήθως το αναφέρουμε ως ολικής αλέσεως, η κινόα δεν είναι κόκκος καθόλου - στην πραγματικότητα, είναι σπόρος!

Η κινόα έχει καρυδιά γεύση και ελαφρώς μασώμενη, σταθερή υφή. Χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση για το ρύζι και άλλους κόκκους σε διάφορα πιάτα. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των λευκών, κόκκινων και μαύρων. Όλα διαφέρουν ελαφρώς σε γεύση και υφή.

Η κινόα είναι υγιής

Αυτό που κάνει αυτό το συστατικό τόσο δημοφιλές, όμως (για όλες τις ποικιλίες), είναι η εξαιρετική θρεπτική του αξία. Η κινόα είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πλήρους πρωτεΐνης (ένα σπάνιο εύρημα!) - που περιέχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα. Για να μην αναφέρουμε ότι είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Ε κλπ.

Ο σπόρος είναι επίσης φυσικά χωρίς γλουτένη, χωρίς χοληστερόλη, υψηλή σε πρωτεΐνη, υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και χαμηλό GIΤο Επίσης, η πλειοψηφία αναπτύσσεται φυσικά οργανικός αφού το επικάλυψη σαπωνίνης διώχνει τα μικρά.

Όλα αυτά σε συνδυασμό κάνουν αυτό το συστατικό το τέλειο πιο υγιεινό υποκατάστατο του λευκού ρυζιού, των ζυμαρικών, του κουσκούςκλπ. Και έτσι, δημιουργεί μια νόστιμη “ τηγανητό ρύζι ” εναλλακτική λύση σε αυτήν την υγιεινή συνταγή πιλάφι κινόα.


Συνταγή μανιταριών Quinoa Pilaf

Η συγγραφέας και καθηγήτρια μαγειρικής Jill Nussinow έφερε το διασκεδαστικό της στυλ διδασκαλίας και νόστιμες συνταγές πρόσφατα στο La Cocina Que Canta. Το βιβλίο μαγειρικής της “Vegan Under Pressure ” έχει πάνω από 175 γρήγορες και εύκολες συνταγές φυτικής προέλευσης. Μοιράζεται τη συνταγή Mushroom Quinoa Pilaf παρακάτω με μια επιλογή στιγμιαίας κατσαρόλας στο κάτω μέρος. ¡Buen Provecho!

Η κινόα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για το πρώτο σκόρδο και τα κρεμμύδια της άνοιξης. Σε αυτή τη συνταγή μανιταριών Quinoa Pilaf, χρησιμοποιήστε βότανα που είναι φρέσκα. Κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε άπαχη πρωτεΐνη ή το σερβίρετε ως κύριο πιάτο με μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά

1 φλιτζάνι κινόα, ξεπλυμένο και στραγγισμένο

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 έως 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι μανιτάρια, κρεμίνη ή στρείδι, ψιλοκομμένα

1 ¾ φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών

2 κουταλιές της σούπας pepitas (σπόροι κολοκύθας)

3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα κάθε είδους

  1. Προσθέστε την κινόα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τοστ για ένα λεπτό ή μέχρι να στεγνώσει.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και το θυμάρι. Ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό.
  3. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και αφήνουμε να βράσει.
  4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε.
  5. Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά και μετά αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε να σκεπάσει για πέντε λεπτά.*
  6. Ρίξτε την κινόα με βότανα, πιπίτες και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

*Εάν το κάνετε αυτό σε χύτρα ταχύτητας, χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι κινόα και 1 φλιτζάνι υγρό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε υψηλή πίεση.

Δείτε περισσότερες συνταγές ή μάθετε περισσότερα για την όμορφη σχολή μαγειρικής και το αγρόκτημά μας.


  1. Τοποθετήστε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και ξεπλύνετε με αρκετές αλλαγές κρύου νερού. Στραγγίστε καλά.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  3. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ανακατέψτε την κινόα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί ελαφρώς και να μυρίσει μια καρυδιά, για περίπου 3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
  5. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό, περίπου 20 λεπτά.
  6. Μεταφέρετε την κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και αφράτε με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε με κουκουνάρι, σταφίδες και μαϊντανό.

Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Εγγραφείτε στο Eat This, Not That! περιοδικό για ακόμη περισσότερες ιδέες μαγειρικής και υγιεινής διατροφής στο σπίτι.


Το φθινόπωρο έχει να κάνει με το άνετο φαγητό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάσουμε το να είμαστε υγιείς. Δεν σημαίνει επίσης ότι τα πιο υγιεινά πιάτα πρέπει να είναι βαρετά. Αυτή η συνταγή Harvest Quinoa Pilaf δεν είναι το καθημερινό σας μπολ με σιτηρά. Αντ 'αυτού, είναι γεμάτο με συστατικά που ενισχύουν την ενέργεια και πλούσια σε βιταμίνες, όπως κινόα, ρόδια και γλυκοπατάτες. Μαζί, δημιουργούν έναν δυναμικό συνδυασμό γεύσεων, υφών και χρωμάτων. Τι δεν πρέπει να αγαπάς ;! Ω, και είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να γίνει και χρησιμοποιεί μόνο ένα δοχείο, για εύκολο καθαρισμό.

Νόστιμο και πυκνό σε θρεπτικά συστατικά

Μου αρέσει να μαγειρεύω αυτό το πιάτο για τους προσωπικούς σεφ πελάτες μου μετά τον τοκετό στο Λος Άντζελες επειδή είναι φορτωμένο με όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται και είναι εύκολο να αφομοιωθεί από τη νέα μαμά. Η κινόα είναι γεμάτη φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, τα άλλα συστατικά που μαγειρεύετε και τα διπλώνετε (γλυκοπατάτες, κράνμπερις, φιστίκια Αιγίνης και σπόροι ροδιού) σας προσφέρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Πώς να σερβίρετε το Harvest Quinoa Pilaf

Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για να φέρετε για ένα potluck με τους φίλους σας. Πρώτον, επειδή αντέχει. Επίσης, είναι εξίσου νόστιμο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Διατηρείται και θερμαίνεται επίσης καλά. Μπορείτε να φάτε το Harvest Quinoa ως χορταστικό κυρίως πιάτο. (Δεν πρόκειται να σας πω να μην προσθέσετε λίγο τυρί φέτα). Or είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για οποιαδήποτε πρωτεΐνη επιλέξετε. Νομίζω ότι είναι τέλεια εορταστικό και θα ήταν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι.

Ποια υλικά και πιάτα περιμένεις περισσότερο για το φθινόπωρο; Επιτρέψτε μου να μάθω στα σχόλια.


3 Υλικά Quinoa Pilaf

Κόψτε λεπτό τα κρεμμυδάκια, κρατώντας το λευκό/ανοιχτό πράσινο μέρος και το σκούρο πράσινο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λευκό/ανοιχτό πράσινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, 1 λεπτό. Προσθέτουμε την κινόα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθεί καλά με λάδι, 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 ¾ φλιτζάνια νερό και βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να απορροφηθεί το νερό, 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και μετά αφρατίζουμε με ένα πιρούνι.

Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, τα αμύγδαλα και ¼ φλιτζάνι από τα κομμένα χόρτα κρεμμυδιού και σερβίρετε.

Κάνει 4 μερίδες
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 φλιτζάνι

Ανά μερίδα: Θερμίδες 240 Συνολικό λίπος 10g (Mono Fat 5.6g, Poly Fat 2.6g, Sat Fat 1g) Πρωτεΐνη 8g Carb 30g Fiber 4g Χοληστερόλη 0mg Νάτριο 150mg

Εξαιρετική πηγή: Φολικό οξύ, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορος, βιταμίνη Κ,

Καλή πηγή: Χαλκός, ίνες, σίδηρος, πρωτεΐνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρος

Σημείωση: το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό δεν υπολογίζονται στο σύνολο των συστατικών στη σειρά Συνταγών Τριών συστατικών.


Κινόα πιλάφι με αμύγδαλα

Αυτό το πιλάκι μανιταριών quinoa είναι ένα απλό πιάτο με μια κατσαρόλα. Ξεκινήστε σοτάρετε μανιτάρια σε ζωμό λαχανικών. Εάν είστε σαν εμένα, το να έχετε αυτόν τον ζωμό στο χέρι είναι απαραίτητο.

Μπορείτε πάντα να αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά θα παρατηρήσετε σε φυτική διατροφή ότι πιθανότατα έχετε υπολείμματα λαχανικών όλη την ώρα!

Η καλύτερη μέθοδος είναι να τα πετάξετε στην κατάψυξη και όταν συγκεντρώσετε μια ωραία ποικιλία και ποσότητα, φτιάξτε μόνοι σας μια παρτίδα ζωμό λαχανικών! Δείτε τη συνταγή μου για το πώς να φτιάξετε σπιτικό ζωμό λαχανικών (Στιγμιαία κατσαρόλα & σόμπα).

Ελέγξτε αυτές τις άλλες ευέλικτες συνταγές φυτικής προέλευσης:

Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε κινόα και ζωμό, αφήνοντας να βράσει. Χαμηλώστε για να σιγοβράσει μέχρι η κινόα να απορροφήσει το υγρό. Προσθέστε αρακά κατά τα τελευταία λεπτά μαγειρέματος με τις λιαστές ντομάτες και τα αμύγδαλα.

Τα μανιτάρια και οι λιαστές ντομάτες του δίνουν μια χορταστική γεύση. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε διαφορετικά μανιτάρια και να δείτε ποιο σας αρέσει περισσότερο.

Το ντύσιμο με αυτό το vegan quilaa pilaf είναι ένας ευχάριστος τρόπος για να προσθέσετε λίγη πίτσα στην παραδοσιακή έκδοση. Αποτελείται από το ξύδι της επιλογής σας, προτιμώ σαμπάνια ή μηλίτη μήλου. Λίγη μουστάρδα dijon, σιρόπι σφενδάμου ή χουρμάς και μια στύψη λεμονιού. Είναι αναζωογονητικό με μια μικρή ταλαιπωρία.

Σερβίρετε αυτή τη vegan συνταγή για κινόα πιλάφι μαζί με μια μεγάλη σαλάτα και δεν θα χάσετε καν το κρέας.

Μου αρέσει να ακούω τα σχόλιά σας στα παρακάτω σχόλια για αυτό Μανιτάρι Κινόα Πιλάφ συνταγή! Εάν έχετε μια φωτογραφία, δημοσιεύστε τη στη σελίδα μου στο Facebook, κάντε ετικέτα με το hashtag #μαγειρεύοντας με βάση τα φυτά στη λεζάντα σου, και δεν θα το χάσω!


Πολύσπορο πιλάφι

  • Συγγραφέας: Erin Alderson
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Συνολικός Χρόνος: 25 λεπτά
  • Απόδοση: 4 1 x
  • Κουζίνα: συστατικό

Περιγραφή

Ένα εύκολο πιλάφι τριών κόκκων που αποτελεί την τέλεια βάση για μπολ με σιτηρά, πιάτα με αυγά και κουάκερ.

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι άψητο κεχρί
  • 1/2 φλιτζάνι άψητη κινόα, λευκή ή πολύχρωμη
  • 3 κουταλιές της σούπας άψητο καφέ τεφ
  • 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου ή νερό
  • Αλάτι, για γεύση

Οδηγίες

  • Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κεχρί και τη φρυγανιά για ένα ή δύο λεπτά, ανακινώντας περιστασιακά το τηγάνι. Το κεχρί πρέπει να είναι αρωματικό. Προσθέστε την κινόα και το τεφ, ακολουθούμενο από το ζωμό ή το νερό. Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Το μεγαλύτερο μέρος του υγρού πρέπει να απορροφηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά. Δοκιμάζουμε και ανακατεύουμε με αλάτι κατά βούληση.
  • Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πολύσπορο πιλάφι, αλλά μου αρέσει να κάνω ένα άλλο βήμα. Καλύψτε ένα δίσκο με κερωμένο χαρτί. Απλώστε το σιτάρι στο δίσκο και αφήστε το να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε/σερβίρετε. (βλ. σημείωση)

Σημειώσεις

Συμβουλές & Κόλπα: Πήρα το κόλπο της ψύξης των κόκκων από το Bon Appetit όπου προτείνουν την ψύξη των κόκκων πριν το σερβίρισμα. Ωστόσο, διαπίστωσα ότι το να αφήνω τους μαγειρεμένους κόκκους να κάθονται μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς βοήθησε την ακαθαρσία. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε οποιαδήποτε μέθοδο.

Αποθηκεύω: προμηθευτείτε τα συστατικά του ντουλαπιού που θα χρειαστείτε: τεφ, κινόα, κεχρί

Θρέψη

  • Θερμίδες: 207
  • Ζάχαρη: .2
  • Νάτριο: 25.9
  • Λίπος: 2.6
  • Κορεσμένο λίπος: .4
  • Υδατάνθρακες: 38.8
  • Ινα: 4.4
  • Πρωτεΐνη: 7
  • Χοληστερίνη: 0

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Κάντε tag @naturallyella στο Instagram και κάντε hashtag #naturallyella

Πολύσπορο πιλάφι


Πώς να φτιάξετε quinoa pulao

3. Πατήστε το κουμπί saute στην IP σας. Ρίξτε λάδι στο ατσάλινο ένθετο. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε ένα μικρό φύλλο δάφνης, κανέλα, γαρύφαλλο, κύμινο και κάρδαμο.

4. Όταν αρχίσουν να τσιτσιρίζουν, προσθέστε τα κρεμμύδια και το πράσινο τσίλι. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Αυτό διαρκεί μόνο ένα λεπτό ή 2. Προσθέστε σκόρδο τζίντζερ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το τζίντζερ.

5. Στη συνέχεια προσθέστε μέντα, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, κουρκουμά, γκαράμ μασάλα και αλάτι. Σοτάρετε μόνο για 30 δευτερόλεπτα.

6. Προσθέστε κινόα και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.

7. Πατήστε το κουμπί ακύρωσης και ρίξτε νερό. Βεβαιωθείτε ότι προσθέσατε τη σωστή ποσότητα νερού. Τρίψτε το κάτω μέρος του χάλυβα με μια σπάτουλα για να απελευθερώσετε τυχόν κομμάτια τροφίμων που έχουν κολλήσει. Δοκιμάστε το νερό και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν θέλετε.

8. Κλείστε το δοχείο στιγμής με το καπάκι και τοποθετήστε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού ή τη λαβή στη στεγανοποίηση. Πατήστε το κουμπί ψησίματος πίεσης και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 λεπτό.

9. Όταν το δοχείο Instant χτυπάει, πατήστε ακύρωση και περιμένετε να εκτονωθεί φυσιολογικά η πίεση. Το Quinoa pulao έχει γίνει. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε ελαφρώς χυμό λεμονιού και σερβίρουμε με ράιτα.


Δες το βίντεο: EASY u0026 HEALTHY QUINOA BOWLS 6 Awesome Ways! (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Taylon

    το ασύγκριτο θέμα, με ενδιαφέρει :)

  2. Ike

    Unlucky thought

  3. Kigaktilar

    Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή σε μένα. Σας προσκαλώ σε μια συζήτηση.

  4. Shaktizuru

    θαυμάσια, είναι πολύ πολύτιμες πληροφορίες



Γράψε ένα μήνυμα