Αλλα

Πουρές πατάτας σούπα με Wasabi και σχοινόπρασο


Ο καταξιωμένος σεφ Masaharu Morimoto, ίσως πιο γνωστός ως το αστέρι των Iron Chef και Iron Chef America, είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο για την απρόσκοπτη ενσωμάτωση δυτικών και ιαπωνικών συστατικών και τεχνικών. Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, έχει μερικές υπέροχες συμβουλές και συνταγές για το πώς να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα συστατικά σας για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο της επόμενης ημέρας:

«Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα συστατικά σας και ενσωματώστε μοναδικές και ενδιαφέρουσες προσθήκες για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται συναρπαστικό και νέο», λέει ο σεφ Morimoto.

Για τη συνταγή που περίσσεψε, προτείνει πουρέ πατάτας σούπα με wasabi και σχοινόπρασο. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί τις υπόλοιπες πατάτες που έχετε ήδη για το Δείπνο των Ευχαριστιών και ενσωματώνει νέα, ασιατικά συστατικά για να κρατήσει τους επισκέπτες ενθουσιασμένους με το πιάτο.

Συστατικά

Για τον πουρέ πατάτας

  • 1 μεγάλη πατάτα ψησίματος, όπως το Idaho ή το russet
  • 12 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
  • 3/4 Κύπελλα μισό και μισό
  • 4 κύπελλα dashi
  • 2 κουταλιές σάκε
  • 3 κουταλιές ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
  • άλας
  • 1 ουγγιά χαβιάρι, προαιρετικά
  • φρεσκοτριμμένο wasabi και σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, προτιμότερο μωρό σχοινόπρασο για γαρνίρισμα

Για το ντάσι

  • 1 κομμάτι dashi kombu, 4 x 6 ίντσες
  • 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό πηγής
  • 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένες νιφάδες bonito

Μερίδες 4

Θερμίδες ανά μερίδα 497

Ισοδύναμο φυλλικού οξέος (σύνολο) 29 μg7%

Ριβοφλαβίνη (Β2) 0,3 mg19,8%


Δες το βίντεο: πουρες πατάτας eng subtitles (Ιανουάριος 2022).