Το πουλί

Ψητό πάπια με μήλα


Συστατικά για μαγείρεμα πάπια με μήλα, ψημένα σε ένα μανίκι

  1. Duck 1pc.
  2. Μήλα (γλυκά) 2 τεμ.
  3. Πορτοκάλια 1 τεμ.
  4. Σκόρδο 2-3 σκελίδες
  5. Ελαιόλαδο (ή λαχανικό) 30 γρ.
  6. Κόκκινη πιπεριά για γεύση
  7. Μαύρο πιπέρι για γεύση
  8. Βασιλικός για γεύση
  9. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια ΣυστατικάΣυχνότητα
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Δίσκος ψησίματος, μανίκι ψησίματος, μπολ, σκόρδο, οδοντογλυφίδες, σερβίρισμα πιατέλα

Πατάτα μαγειρικής με μήλα, ψημένο σε ένα μανίκι:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη μαρινάδα πάπιας.

Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμα τη μαρινάδα, αλλά στη συνέχεια η πάπια στο μανίκι δεν θα πάρει χρυσή κρούστα και δεν θα είναι τόσο ζουμερή. Για να προετοιμάσουμε τη μαρινάδα, πρέπει να αναμίξουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μπολ, το οποίο θα πιέσουμε μέσα από το σκόρδο. Αμέσως προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, βασιλικό) και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Πάρτε ένα πορτοκάλι, κομμένο σε 4 μέρη και πιέστε το χυμό στη μαρινάδα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την πάπια με μήλα, ψημένα στο μανίκι.

Ρυθμίστε το φούρνο να θερμαίνεται 180 μοίρες. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και κόβουμε σε κύβους 2x2 cm. Πιέστε το χυμό λεμονιού. Πάρτε μια πάπια και πλένετε καλά μέσα και έξω. Βγάζουμε όλα τα εσωτερικά. Και πάλι, ξεπλύνετε καλά. Μετά από αυτό, είναι σημαντικό η πάπια να είναι ξηρή, διαφορετικά, εάν αρχίσετε να την λιπαίνετε με μαρινάδα, δεν θα είναι κορεσμένη. Η ξηρή πάπια λιπαίνεται πλήρως με μαρινάδα στην κορυφή και στο εσωτερικό. Τώρα πρέπει να το γεμίσετε με τα μήλα. Η πάπια μπορεί είτε να ραμμένο με πυκνά νήματα είτε να τρυπηθεί με οδοντογλυφίδες. Λαμβάνουμε ένα μανίκι για ψήσιμο, βάζουμε τη πάπια με μήλα μέσα σε αυτό, το κλείνουμε με κλιπς και βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 - 200 μοίρες 2 - 2.5.

Βήμα 3: Σερβίρετε τη πάπια με τα μήλα ψημένα στο μανίκι.

Μετά από περίπου δύο ώρες, η πάπια μας θα είναι έτοιμη. Εάν θέλετε να πάρετε μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να ανοίξετε το μανίκι 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα. Το κύριο πράγμα είναι να κόψετε την πάπια μερίδια εκ των προτέρων. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί του ελαιολάδου, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικό στη μαρινάδα.

- - Επίσης στη μαρινάδα μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά στο γούστο σας.

- - Η πάπια μπορεί να αφεθεί για 40 λεπτά στη μαρινάδα έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένη με αυτήν.

- - Δεν μπορείτε να ξεφλουδίζετε τη πάπια, αλλά απλά να τα γεμίζετε με μήλα και να τα στείλετε να ψήνουν στο μανίκι.