Αλλα

Ρολό κρέατος


Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα και το στραγγίζουμε καλά και το ανακατεύουμε με κιμά, τριμμένο σκόρδο, αυγά, μουστάρδα και ζωμό.

Τοποθετούμε τις φέτες του μπέικον η μία δίπλα στην άλλη σε ένα πλαστικό φύλλο και στη συνέχεια βάζουμε λίγη από την παραπάνω σύνθεση και τυλίγουμε. Βάζουμε τον κύλινδρο που έχουμε πάρει στην κατάψυξη για να σκληρύνει η σύνθεση και στη συνέχεια δένουμε εύκολα το ρολό.

Bήνουμε το ρολό έτοιμο στο φούρνο.Έφτιαξα τα υπόλοιπα κεφτεδάκια, τα οποία επίσης έψησα στο φούρνο.


12 πασχαλινές συνταγές με αρνί

Η μεγαλύτερη χριστιανική θρησκευτική γιορτή, το θαύμα της Ανάστασης θα γιορταστεί σύντομα. Με την ευκαιρία αυτή, μετά τη μεγαλύτερη νηστεία του έτους, πολλοί σηματοδοτούν την εκδήλωση, από γαστρονομική άποψη, με ζουμερά πιάτα, τα περισσότερα με αρνί. Σας δίνουμε επίσης μερικές ιδέες που θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε το πασχαλινό σας γεύμα και να επιλέξετε αρνίσια δίχτυα που ταιριάζουν καλύτερα στην οικογένεια και τους καλεσμένους σας.


Ρόλος κρέατος με στήθος κοτόπουλου

Ένα υπέροχο ρολό που μπορείτε να σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο με γαρνιτούρα λαχανικών. Είναι λίγο διαφορετικό από την κλασική έκδοση του ρολού κρέατος, θα δείτε γιατί :).

  • 800 γρ μικτός κιμάς
  • 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400 γρ.)
  • 1 Μαρ
  • 2 αυγα
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό
  • 4 κουταλιές φρυγανιά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού maghiran
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πράσινα κρεμμύδια)
  • αλάτι πιπέρι
  • προαιρετικά (προτείνω) μερικές φέτες καπνιστό μπέικον

1. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το στήθος κοτόπουλου) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

2. Σε ένα ταψί (κέικ) βάζετε τις φέτες μπέικον η μία δίπλα στην άλλη (δεν έβαλα γιατί δεν είχα αλλά σας προτείνω να βάλετε).

3. Τοποθετήστε τη μισή σύνθεση και στη συνέχεια στη μέση το στήθος κοτόπουλου, πιέστε ελαφρά και βάλτε το άλλο μισό της σύνθεσης.

4. Bήνετε το ρολό για μιάμιση ώρα στους 180g C.

5. Αφήστε να κρυώσει λίγο και αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο.

Σερβίρετε κρύο ως ορεκτικό ή ζεστό με γαρνιτούρα πατάτας ή λαχανικών.

Η συνταγή είναι παρμένη από το www. coolinarika .com ευχαριστώ.

Συμβουλή: Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με χοιρινό φιλέτο.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Ρολά κοτόπουλου με γέμιση συκωτιού

Βήμα 1: Θα πλύνετε το δίχτυ και & icircl θα χτυπήσετε με το σφυρί (όπως και για τα σνίτσελ)
Βήμα 2: Θα πλύνετε το συκώτι και μετά θα στραγγίξετε το νερό
Βήμα 3. chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια
Βήμα 4: Θα τρίψετε το τυρί
Βήμα 5: Θα καθαρίσετε το σκόρδο και θα το συνθλίψετε
Βήμα 6: Θα βάλεις 3 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θα βάλεις εκεί τα συκωτάκια και τα μανιτάρια. Θα τα αφήσετε να ψηθούν για 2-3 λεπτά
Βήμα 7: Προσθέστε από πάνω τους το κρασί, τη μισή ποσότητα & bdquoverdets de Provence & quot, c & acircteva peppercorns, αλάτι. Αφήστε το στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, αφού καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αυτό το μείγμα πρέπει να παραμείνει στη φωτιά μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του κρασιού (περίπου τα 2/3 του κρασιού πρέπει να μειωθούν). Κατεβάστε αυτά τα υλικά από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το συκώτι και το βρασμένο σπανάκι
Βήμα 8: Γυρίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Βήμα 9: Απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου / γαλοπούλας σε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και αρχίστε να το γεμίζετε με συκώτι, μανιτάρια, σπανάκι και τυρί. Ρολάρετε για να πάρετε ένα ρολό και ασφαλίστε το κρέας με οδοντογλυφίδες
Βήμα 10: Θα λαδώσετε το ρολό με σκόρδο, με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με αλάτι, πιπέρι, με το υπόλοιπο & bdquoierburi de Provence & quot
Βήμα 11: Θα βάλετε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και θα το βάλετε στο φούρνο, όχι πριν το βάλετε στο δίσκο με λίγο νερό.
Βήμα 12: Το ρολό θα μείνει στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά και θα το αφήσετε να κρυώσει πριν το κόψετε. Μπορείτε να το σερβίρετε με οποιαδήποτε γαρνιτούρα


Βίντεο: Χοιρινό γεμιστό ρολό (Σεπτέμβριος 2021).