Αλλα

Κέικ επιδόρπιο με μους πορτοκαλιού και μους σοκολάτας

Κέικ επιδόρπιο με μους πορτοκαλιού και μους σοκολάτας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Για πάγκο:

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ατμόλουτρο και την αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατέψτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στην προκύπτουσα σύνθεση προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί 22 εκ. Στρωμένο με χαρτί ψησίματος μόνο στον πάτο και λαδωμένο με λάδι και αλεύρι στις άκρες και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και μετά το ξαναβάζω στο ταψί στο οποίο το έψησα. Έβαλα και πλαστικό αλουμινόχαρτο, αλλά δεν ισχύει!

Προτίμησα να το σιροπιάσω, ακόμα κι αν ο πάγκος είναι σοκολάτα και δεν είναι απαραίτητο, μας αρέσει έτσι!

Φτιάχνετε το σιρόπι σύμφωνα με τη γεύση σας (πιο γλυκό ή πιο αρωματικό).


Για τη μους πορτοκαλιού: Ενυδατώστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βάλτε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα βραστήρα στη φωτιά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε τη ζελατίνη που διατηρείται στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Κλείστε τη σαντιγί μαζί με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σφιχτή και, στη συνέχεια, ανακατέψτε την με τον κρύο χυμό πορτοκαλιού. Στο τέλος, προσθέστε τη ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να πάρετε μια αεριζόμενη και ομοιόμορφη κρέμα. Ρίχνουμε την κρέμα που λαμβάνουμε πάνω από το σιροπιαστό πάνω μέρος και την αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα. Για αφρό σοκολάτας:

Σε ένα μπολ, βάζουμε τη σπασμένη σοκολάτα στα κομμάτια και σε ένα βραστήρα, ζεσταίνουμε τη σαντιγί μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού και περιχύνουμε τη σοκολάτα. Αφήστε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά, μέχρι να γίνει λείο.

Αφήστε το να κρυώσει τελείως και μετά βάλτε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τη σοκολάτα, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε έναν λαμπερό αφρό.

Βάζουμε τον αφρό σοκολάτας πάνω από τη μους πορτοκαλιού και στολίζουμε σύμφωνα με τη φαντασία, χρησιμοποίησα μπισκότα περασμένα από το γλάσο σοκολάτας και μερικά φρούτα.


Η Xandrinne και οι μαγειρικές της πράξεις

Με τα υπόλοιπα ασπράδια αυγών από εδώ ετοίμασα έναν αφρό σύμφωνα με τη μέθοδο εδώ με την αναφορά ότι τώρα χρησιμοποίησα εκτός από τα 6 ασπράδια, ένα φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 ml σαντιγί.
Ανακάτεψα καλά τα ασπράδια αυγών, με μια πρέζα αλάτι, μετά την οποία πρόσθεσα τη ζάχαρη, σταδιακά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Στη συνέχεια πρόσθεσα τα βατόμουρα, χρησιμοποιώντας ολόκληρο το μίξερ και τέλος, τη σαντιγί.

Το γαρνίρισα με τριμμένη σοκολάτα και μπισκότα γιατί έτσι έλαβα την παραγγελία :) και φύλλα μέντας.

9 σχόλια:

στο τέλος μετακομίζω σε εσένα.Βιάζομαι για να μην τελειώσουν τα σμέουρα.Φαίνεται πολύ ωραίο.Όποιος παρήγγειλε σοκολάτα και μπισκότα εμπνεύστηκε.Φιλιά

Μου αρέσει. από όλα τα μούρα, τα βατόμουρα είναι τα αγαπημένα μου, τα βρίσκω τα πιο αρωματικά!
Μια καλή μέρα!

Βατόμουρο, βατόμουρο, τι κάνω με το & quotmata & quot, που με έκανες να θέλω.
Φέτος η παραγωγή μου βατόμουρου ήταν σχεδόν μηδενική. Πολλά φιλιά !

Σας προσκαλώ σε μένα :) Υπάρχει ακόμα λίγο βατόμουρο. Απρόσμενα, ψήθηκε πολύ φέτος.

Νομίζω ότι είναι νόστιμο!
Ξέρεις τι με εκνευρίζει που δεν βρίσκω μούρα. με ενοχλεί άσχημα. ένα ευχάριστο βράδυ!


Σάντιτζα

Τα ασπράδια χωρίζονται από τους κρόκους και χτυπιούνται. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει ένας γυαλιστερός αφρός. Προσθέτουμε τους κρόκους, χτυπάμε καλά μαζί και προσθέτουμε το νερό και το λάδι σταδιακά. Μέχρι στιγμής, όλα μπορούν να γίνουν με το μίξερ.

Για το επόμενο στάδιο δεν προτείνω το μίξερ γιατί θα μείνουν τα ασπράδια.

Σταδιακά προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος (χρησιμοποίησα το ταψί 32/22 εκ.) Και ψήνω στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα.

  • 1 λίτρο γάλα
  • 80 γραμμάρια αμύλου ή αλεύρι
  • 300 γρ ζάχαρη
  • 8 κρόκους
  • ξεφλουδισμένο από ένα λεμόνι
  • ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι ξεκινώντας από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Εάν χρησιμοποιείτε thermomix, προγραμματίστε 10 λεπτά, ταχύτητα 3, θερμοκρασία 100 μοίρες.

Φτιάξτε ένα σιρόπι από 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (φλιτζάνι 250 ml) και 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κόβουμε την κορυφή σε 3 οριζόντια, σιροπιάζουμε και γεμίζουμε με κρέμα.

Ντύστε ολόκληρο το κέικ με μαρμελάδα ροδάκινο και στη συνέχεια ντυθείτε με κίτρινη ζαχαρόπαστα. Γαρνίρετε με την ίδια ζαχαρόπαστα αλλά διαφορετικών χρωμάτων, σχηματίζοντας τα μάτια, το στόμα, τα δόντια, τα χέρια, τα πόδια κ.λπ.


Η Xandrinne και οι μαγειρικές της πράξεις

Καλύτερα να πω, ωραία σοκολατένια τούρτα, Gladys, χωρίς πάγκο είναι το όνομα της συνταγής, την οποία ανακάλυψα σε νόστιμη βάση. Είπα ότι έπρεπε να το δοκιμάσω και τώρα ήταν η σειρά της.

Μπορώ να πω ότι είμαι γκουρμέ, μου αρέσει να τρώω τα πάντα, έχω δεκάδες γαστρονομικές προτιμήσεις, πηγαίνω για γλυκά κ.λπ. Λοιπόν, αυτό το κέικ με απέδειξε :)) Κατάφερα να φάω μόνο μια λεπτή φέτα, επειδή το επόμενο κέικ είναι πολύ συμπυκνωμένο, μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα :)) Πολύ καλό στη γεύση, ωραίο, πράγματι, αλλά πολύ συγκεντρωμένο.

Εδώ είναι τα συστατικά που χρησιμοποίησα:
- 2 πακέτα βούτυρο (πάνω από 60% λιπαρά),
- 1 μαύρη σοκολάτα (πάνω από 50% κακάο),
- 1 ουσία ρούμι, 1 ουσία βανίλιας (δεν έβαλα τόσο πολύ),
- 5 αυγά,
- 11 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη,
- τριμμένη φλούδα από ένα πορτοκάλι, ανακατεμένη με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (έβαλα τη φλούδα πορτοκαλιού από το βάζο, δεν χρησιμοποίησα φρέσκα φρούτα),
- 1 φλιτζάνι φιλτραρισμένο καφέ, συμπυκνωμένο,
- 100γρ κακάο (γι ’αυτό μου έμεινε το κακάο στο σπίτι!).
Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι καρύδια τηγανητά και ψιλοκομμένα, 1 φλιτζάνι κεράσια. Εγώ, όχι προαιρετικό :)

Πρώτα έφτιαξα καφέ. Onlyταν μόνο πρωί, έπρεπε να ξυπνήσω :))
Πήρα ένα φλιτζάνι καφέ (ας είναι περίπου 100 ml) και το έριξα πάνω από το κακάο ανακατεμένο με 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Έβαλα περίπου 80 γραμμάρια κακάο (κατανάλωσα πολλά χριστουγεννιάτικα κέικ) και 2 κουταλάκια του γλυκού.

Όλα αυτά τα έβρασα, μερικές βράσεις, σε κατσαρόλα με διπλό πάτο. Το άφησα μέχρι να πήξει η σύνθεση σαν ξινή κρέμα.
Απήγγειλα.

Άπλωσα το βούτυρο. Ξεχωριστά χτύπησα τα αυγά με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τα αποστάγματα και τη φλούδα πορτοκαλιού (και μια πρέζα αλάτι) μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
Έβαλα τη σύνθεση σε μπεν μαρί, πρόσθεσα θρυμματισμένη σοκολάτα και κρέμα κακάο. Το έβρασα μέχρι να πήξει, σαν πουτίγκα, και άφησα να κρυώσει και αυτό το μείγμα.

Στο βούτυρο τρίβεται ο αφρός πρόσθεσα κουταλιά κουταλιά τη σύνθεση σοκολάτας.

Το και ανακάτεψα αργά με το μίξερ.

Το μέχρι να αφρίσει το μείγμα.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, κεράσια.
Έστρωσα ένα ταψί 2 λίτρων με αλουμινόχαρτο, έριξα το μείγμα μέσα και το άφησα να κρυώσει όλη τη νύχτα (τουλάχιστον 6 ώρες!). Αναποδογύρισα σε ένα πιάτο.
Διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Είχα κάποια συναισθήματα, δεν ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν αυτό το μείγμα, τελικά όλα έγιναν εντάξει. Και μου τελείωσε το κακάο :))


Κέικ σοκολάτας Jamila

Κέικ σοκολάτας JamilaΤο Στις 22 Αυγούστου, έκλεισα τα 28 το πρώτο καλοκαίρι και επέλεξα να γιορτάσω με την οικογένειά μου με το χωριό.Εορταστικά ή λιγότερο εορταστικά σπιτικά κέικ πιο όμορφα ή λιγότερο όμορφα αλλά σίγουρα νόστιμα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό το κέικ. Ρίχνουμε τη σύνθεση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στη σωστή φωτιά για 45 λεπτά.

Αυτό το κέικ τριών σοκολάτας ήταν το αστέρι των γενεθλίων μου. Απλές συνταγές κέικ ή σύνθετες συνταγές γνωστές συνταγές ή στιγμιαίοι αυτοσχεδιασμοί καθένα από αυτά γλύκανε μια σημαντική στιγμή στη ζωή μας. Εκείνη την εποχή, ετοιμάζονταν επιδόρπια. Μέχρι πριν από 2 χρόνια, όταν άρχισα να ανοίγω τα μάτια μου στον κόσμο των κέικ, έφτιαχνα αυτό το κέικ σε κάθε εκδήλωση.

Αυτή η συνταγή κρέμας κέικ σοκολάτας είναι πολύ παλιά από τον 18ο και τον 19ο αιώνα. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε ένα πανσπάνι κακάο, αλλά αν μου ζητήθηκε σοκολάτα έκανα μια σοκολάτα, το πρώτο πράγμα είναι να βάλω το φούρνο στη σόμπα 180 c αντίστοιχα το μεσαίο προς υψηλό στάδιο για τα αέρια, χωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα ασπράδια ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει ο αφρός σταθερός και μετά. Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Πάσχα ή γενέθλια. Όταν ζεσταθεί, ρίξτε το γλάσο καθρέφτη πάνω από το κρυωμένο κέικ, ιδανικά καλυμμένο με γλάσο βουτύρου για να είναι απόλυτα λείο.

Στις 22 Αυγούστου έκλεισα τα 28 το πρώτο καλοκαίρι και επέλεξα να γιορτάσω οικογενειακά για μια σοκολάτα κορυφή 120 ml σαντιγί 65 γρ αλεύρι 60 γρ ζάχαρη 60 γρ βούτυρο 20 γρ κακάο 1 αυγό 1 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα αλάτι για μους πικρή σοκολάτα 300 γρ σοκολάτα πικρή 250 ml ξινή κρέμα Το Τοποθετήστε ένα ταψί ή άλλο ψηλό πιάτο σε ένα δίσκο με την όψη προς τα κάτω και τοποθετήστε το κέικ πάνω από το ταψί. Ας ξεκινήσουμε με τη σοκολάτα. Τώρα μου αρέσει να δοκιμάζω πάντα νέες συνταγές, αλλά για τις γιορτές, είναι σαν να θέλω ακόμα να φτιάχνω τις παλιές.

Προσθέτουμε λίγο το λάδι και μετά το αλεύρι ανακατεμένο με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Μια λεπτή κρέμα σοκολάτας με βούτυρο για κέικ γενεθλίων ή γιορτινά κέικ. Πώς να προετοιμάσετε κέικ σοκολάτας με αχλάδια. Συνταγή βίντεο για κέικ σοκολάτας, αυτό το κέικ τριών σοκολάτας ήταν το αστέρι των γενεθλίων μου.

Κέικ φύλλων. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γάλα σταδιακά μέχρι να ληφθεί μια πηχτή κρέμα. 1 δίσκος κακάο για κρέμα 250 γρ μαλακό βούτυρο 80 λιπαρά 200 γρ μασκαρπόνε 400 γρ σοκολάτα 65 κακάο 150 γρ ζάχαρη4 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ρομπουτίνη για σιρόπι 150 ml νερό 50 γρ ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας απόσταγμα ρομπέντρου. Είναι πολύ απλό και γρήγορο στην παρασκευή του και δεν περιέχει αυγά.

Κέικ νηστείας με ανανά 5 συστατικών. Κρέμα σοκολάτας για γρήγορη συνταγή χωρίς αυγά. Μπορεί και να σου αρέσει.


Φράουλα με μους συνταγής

Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο σε ώριμα, έντονα κόκκινα χρώματα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΑΡΙΘΜΟΣ
στα κέικ:
αυγά 0,200 κιλά
ζάχαρη 0, 150 κιλά
ραμμένο αλεύρι, υψηλής ποιότητας 0, 100 κιλά
άμυλο καλαμποκιού 0,075 κιλά
σκόνη κακάο, σκούρο 0,075 κιλά
μπέικιν πάουντερ 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
στη γέμιση:
ζελατίνη 2 κουταλάκια του γλυκού.
λευκή σοκολάτα 1 τεμ.
φυσική κρέμα 200 ml
τυρί cottage, τριμμένο 250 γρ
ζάχαρη 0075 κιλά
λεπίδα λεμονιού 2 κουταλάκια του γλυκού.
χυμός λεμονιού, φρέσκος, αδιάλυτος 3 κουταλιές της σούπας. ΤΟ.
φρέσκες ή φρέσκες κατεψυγμένες φράουλες ½ κιλό
για να μαλακώσει το κέικ:
γάλα μη αποβουτυρωμένο 100 ml
για τη διακόσμηση της τούρτας
πάχος κρέμας 200 λτ
μαύρη σοκολάτα & # 8220Εξτρα & # 8221, φαϊνς 1 τεμ.

Προετοιμάστε ένα κέικ σοκολάτας με μους φράουλας για περίπου 14 ώρες, λαμβάνοντας υπόψη την έγχυση από το ψυγείο.

Θερμίδες & # 8211 περίπου 300 θερμίδες.

  1. Ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα ψησίματος, κατά προτίμηση αφαιρούμενη, πρέπει να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με μικρή ποσότητα μπισκότων
  2. Για να προετοιμάσετε το κέικ, πρέπει να αναμίξετε χύμα όλα τα συστατικά. Ξεχωριστά, χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι το μείγμα να γίνει ένας παχύς αφρός. Ρίξτε το μείγμα αλευριού και αμύλου στα αυγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα μπλέντερ ή μπλέντερ
  3. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 175 μοίρες
  4. Η ζελατίνη υγραίνει τη σοκολάτα που λιώνει. Κρέμα κρέμας, προσθέστε λευκή σοκολάτα σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε
  5. Μετά από αυτό, προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και ανακατέψτε ξανά. Προσθέτουμε φρεσκοκομμένες φράουλες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι
  6. Κόψτε το κέικ σε τρία μέρη, το καθένα κορεσμένο με γάλα
  7. Η ζελατίνη εμποτίζεται πριν διογκωθεί σε νερό και διαλύεται σε προθερμασμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα λεμονιού-ζελατίνης στη γέμιση κρέμας, ανακατέψτε και τοποθετήστε τη μισή γέμιση στο πρώτο κέικ
  8. Απλώνουμε το δεύτερο κέικ, μουσκεμένο σε γάλα, πάνω από το προηγούμενο και το αλείφουμε με τη γέμιση που περίσσεψε. Το τρίτο κέικ για να ολοκληρώσετε την προετοιμασία του κέικ, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες
  9. Για να διακοσμήσετε, πρέπει να λιώσετε τη μαύρη σοκολάτα και να την βάλετε στην προ-χτυπημένη ακατέργαστη κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ κατά προτίμηση την επόμενη μέρα, καλύπτοντάς το με ένα παχύ στρώμα κρέμας σοκολάτας.

Διακοσμήστε την κορυφή με κέικ, ολόκληρες φράουλες ή φέτες και κρέμα από την τσάντα ζαχαροπλαστικής.


  1. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και λιώνει σε ατμόλουτρο.
  2. Με τα 2/3 της λιωμένης σοκολάτας, 6 μορφές μάφιν είναι επικαλυμμένες με τοίχο (η υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα διατηρείται ζεστή, αυτό αντιπροσωπεύει τα καπάκια των κατοικίδιων).
  3. Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα πιάτο / μπολ για να σταθεί η σχάρα.
  4. Οι μορφές μάφιν καλυμμένες με σοκολάτα τοποθετούνται σε αυτό το πλέγμα με το στόμα προς τα κάτω (αυτή η διαδικασία βοηθά στο να καλυφθούν τα τοιχώματα των φορμών όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα).
  5. Το μπολ με τη σχάρα και τα σχήματα που τοποθετούνται έτσι αφήνονται να κρυώσουν για 10 λεπτά.
  6. Εν τω μεταξύ, ενυδατώστε τη ζελατίνη σε νερό.
  7. Χτυπάμε τη σαντιγί, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τις φράουλες και ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. για ομογενοποίηση.
  8. Η ζελατίνη λιώνει στο ατμόλουτρο, αλλά χωρίς να βράσει, χάνοντας έτσι την ικανότητά της για ελαστικότητα. Αφήστε για 5 λεπτά. το κρυωσε.
  9. Η υγρή ζελατίνη χύνεται σε ένα λεπτό νήμα σε σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για ομογενοποίηση.
  10. Αφαιρούμε από το κρύο τις φόρμες για μάφιν καλυμμένες με σοκολάτα και γεμίζουμε με την κρέμα που έχουμε πάρει.

11. Τα έντυπα που συμπληρώνονται τοποθετούνται στην κατάψυξη για 5 λεπτά.

12. Αφού περάσει ο χρόνος και σκληρύνει η κρέμα φράουλας, ρίξτε προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα, ώστε οι μασκότ να μπουν εντελώς μέσα στη σοκολάτα.

13. Βάλτε τα κατοικίδια ξανά στην κατάψυξη για 5 λεπτά.

14. Αφού σκληρύνουν οι μασκότ, αφαιρέστε τις προσεκτικά από τα καλούπια (χρησιμοποίησα φόρμες σιλικόνης, έτσι ήταν πολύ εύκολο) και τοποθετήστε τις στη σχάρα.

15. Διακοσμούμε με την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα (την έριξα σε μια μικρή σακούλα και έκοψα μια μικρή άκρη). Καθώς τα κατοικίδια ζώα είναι κρύα, η σοκολάτα σκληραίνει αμέσως.

16. Οι μασκότ που λαμβάνονται έτσι διατηρούνται κρύες μέχρι το σερβίρισμα, οπότε μπορούν να τοποθετηθούν σε ειδικά χαρτιά και να διακοσμηθούν κατά βούληση.


ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΜΕΤΟΧΟΥ ΟΜΟΡΦΙΑΣ

Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη και 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού, όπως για κάθε μαρέγκα. Ο αφρός που προκύπτει τοποθετείται σε μορφή κέικ με διάμετρο 26 εκατοστά, στρωμένος με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε από πάνω καρύδια και σταφίδες και ψήστε για τρεισήμισι ώρες στους 100 C. Η κορυφή πρέπει να είναι στεγνή, χωρίς να ροδίσει.

Χτυπάμε το αυγό με τα ασπράδια και τη ζάχαρη, εντάξει. μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το λάδι και το αλεύρι, ανακατεμένα με το μπέικιν πάουντερ εκ των προτέρων. Η μισή σύνθεση τοποθετείται σε μορφή κέικ, επίσης 26εκ., Στρωμένη με χαρτί ψησίματος και. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε την κορυφή από το φούρνο και αφαιρέστε από το ταψί, ξεκολλήστε το χαρτί και αφήστε το να κρυώσει.

Ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα σαντιγί, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, χωρίς όμως να βράσει. Αφήστε το για πολύ λίγο, ώστε να μην είναι τόσο βραστό και προσθέστε ζελατίνη, που έχει μουλιάσει για 10 λεπτά σε κρύο νερό. Αφού κρυώσει, το ανακατεύουμε με το άλλο μισό της σαντιγί, αυτή τη φορά. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα. Τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι κέικ γύρω από τον πρώτο πάγκο, βάλτε κρέμα μους σοκολάτας. ο δεύτερος πάγκος τοποθετείται στην κορυφή. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι και. βάλτε το στο κρύο, κατά τη διάρκεια του οποίου προετοιμάζεται η κρέμα πορτοκαλιού.


ΚΡΕΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη και σκόνη σκλήρυνσης. Τρίψτε το τυρί Μασκαρπόνε με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Αναμίξτε τις δύο συνθέσεις. Προσθέτετε τη φλούδα και τον πολτό πορτοκαλιού, σπειρωμένα και ξεφλουδισμένα. Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια διαλύστε σε χαμηλή φωτιά σε χυμό εσπεριδοειδών. Cύξτε και προσθέστε μέσα την κρέμα πορτοκαλιού και. ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Βάλτε την κρέμα πορτοκαλιού στον πάγκο και η άκρη του κέικ καλύπτεται με κρέμα και. αν μείνει στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κορυφή της μαρέγκας από πάνω, πασπαλίστε με ζάχαρη και τις άκρες, προαιρετικά, γαρνίρετε με σαντιγί, που δεν αναφέρεται στα συστατικά. Συνιστώ να κόψετε αυτό το κέικ με ένα ηλεκτρικό μαχαίρι


Βίντεο: Κέικ πορτοκαλιού γεμιστό με μους σοκολάτας. Foodaholics (Ενδέχεται 2022).