Αλλα

Συνταγή επιδόρπιο σπόρων Chia με γάλα καρύδας


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Επιδόρπιο
  • Χωρίς επιδόρπια μαγειρικής

Ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά φτιαγμένο με γάλα καρύδας και σπόρους chia. Προσθέστε φράουλες ή άλλα μούρα αν θέλετε.

9 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 60 γραμμάρια σπόρων chia
  • 575 ml γάλα καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ αγαύης ή περισσότερο για γεύση
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 85 γραμμάρια φρέσκες φράουλες σε κύβους

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 10 λεπτά ›Επιπλέον χρόνος: 20 λεπτά ψύξη› Έτοιμο σε: 30 λεπτά

  1. Τοποθετήστε τους σπόρους chia σε ένα μπολ.
  2. Χτυπήστε το γάλα καρύδας, το νέκταρ αγαύης, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το αλάτι μαζί σε ένα μπολ. περιχύνουμε με τους σπόρους chia και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το μείγμα σπόρων γάλακτος καρύδας-chia να μουλιάσει μέχρι να πήξει, τουλάχιστον 20 λεπτά, ή καλύψτε το μπολ και ψύξτε το για μια νύχτα.
  3. Ανακατεύουμε πουτίγκα και από πάνω ρίχνουμε φράουλες.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(30)

Κριτικές στα αγγλικά (25)

από την Πάολα

Μου άρεσε αυτή η συνταγή. Ωστόσο, όπως κάνουμε οι περισσότεροι, έκανα κάποιες αλλαγές. Πέρασα την κανέλα, το αλάτι και τις φράουλες (δεν είχα φράουλες) και αντικατέστησα ένα μικρό κουτάκι (8 ουγκιές) θρυμματισμένο ανανά, συμπεριλαμβανομένου του χυμού. Πήγε υπέροχα με την καρύδα! -27 Απριλίου 2014

από jamarie269

αυτό σίγουρα θα αντικαταστήσει την παλιά μου συνταγή πουτίγκα σπόρων chia, δεν πρόσθεσα αλάτι και πρόσθεσα μια μπανάνα και ξηρές νιφάδες καρύδας-10 Φεβρουαρίου 2015

από sagittaloha

Αυτή η συνταγή βγήκε υπέροχη! Τα παιδιά μου το απόλαυσαν αυτό και συνέχισαν να τρώνε περισσότερο! Πρόσθεσα φρούτα όπως φρέσκο ​​ανανά, ακτινίδιο, αχλάδια και granola αφού δεν είχα φράουλες. Είναι φύλακας! -27 Απρ 2014


Πουτίγκα Chia καρύδας ανανά

Δροσιστικό και πλούσιο σε τροπικές γεύσεις, Πουτίγκα Chia καρύδας ανανά είναι ένα απόλυτο ΥΓΙΕΙΝΟ γεύμα. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνες, ίνες, υγιή ωμέγα -3 και πολλές βιταμίνες. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πουτίγκα chia ως υγιεινό πρωινό ή δροσιστικό καλοκαιρινό γλυκό.

ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά παρόλο που είναι μόνο μια πρώτη μέρα του καλοκαιριού, έχω ήδη ενεργοποιήσει τη λειτουργία των διακοπών μου. Άρχισα να ψάχνω το νέο μου μαγιό στον ιστό. Αγόρασα ακόμη και σανδάλια παραλίας και σκέφτομαι να αγοράσω αυτό το υπέροχο φόρεμα παραλίας που είδα την περασμένη εβδομάδα στο κατάστημα H & ampM. Στο μυαλό μου, είμαι ήδη εκεί - στην παραλία, ξαπλωμένη στην καυτή άμμο με ένα τροπικό smoothie στα χέρια μου.

ΑΛΛΑ μέχρι να έρθει εκείνη η όμορφη στιγμή που πηγαίνω διακοπές, μπορώ να απολαύσω με τροπικές γεύσεις στο σπίτι μου. Και γεια. γιατί δεν θα απολαύσετε μαζί μου, σωστά; Σήμερα, λοιπόν, την πρώτη μέρα του καλοκαιριού, μοιράζομαι μαζί σας αυτή τη συνταγή για μια δροσιστική, πλούσια σε γεύση Πουτίγκα Ανανά Καρύδας Chia φορτωμένη μόνο με ΥΓΙΕΙΝΑ υλικά, εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη και νόστιμη.

Για την παρασκευή αυτής της πουτίγκα chia χρησιμοποίησα σπιτική γάλα καρύδας στο οποίο πρόσθεσα μερικά ακατέργαστο μέλι και βανίλιαΤο Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας που αγοράσατε από το κατάστημα για αυτή τη συνταγή. Η διαφορά μεταξύ του αγορασμένου από το κατάστημα και του σπιτικού γάλακτος καρύδας είναι στην πληρότητα της γεύσης καρύδας. Επίσης, όταν φτιάχνετε γάλα καρύδας στο σπίτι, δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη.

Για να φτιάξετε πουτίγκα chia, απλώς μουλιάστε τους σπόρους chia σε γάλα καρύδας για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πάρετε ωραία μάζα ζελατίνης. Σέρβιρα πουτίγκα chia με πουρέ φρούτων από παγωμένος ανανάςΤο Ο παγωμένος πουρές ανανά έδωσε στην πουτίγκα πραγματικά δροσιστική γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η νοστιμιά είναι ιδανική για το καλοκαίρι.

Αυτή η πουτίγκα chia ανανά είναι πολύ θρεπτική. Είναι φορτωμένο με υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, ίνες, υγιή ωμέγα-3 οξέα και βιταμίνεςΤο Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτήν την πουτίγκα chia για πρωινό, για ένα εξαιρετικά υγιές ξεκίνημα της ημέρας. Μπορεί όμως να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο ή ως υγιεινό απογευματινό γεύμα για τα παιδιά.

Η πουτίγκα Chia Coconut Pineapple Chia είναι:

  • Πολύ θρεπτικό και Υγιεινό - γεμάτο με διαιτητικές ίνες, υγιή λίπη και πρωτεΐνες.
  • Όλα φυσικά και εκλεπτυσμένα χωρίς ζάχαρη.
  • Γελοία εύκολο να γίνει.
  • Γεμάτο τροπικές γεύσεις και πολύ νόστιμο.
  • Vegan και χωρίς γλουτένη.
  • Τέλειο πρωινό που θα λατρέψει η οικογένειά σας.
  • 100% χωρίς ενοχές και φιλική προς τη μέση.

Και τώρα σας αφήνω με τη συνταγή. Είμαι βέβαιος ότι αυτός ο συνδυασμός πλούσιας τροπικής καρύδας και ανανά θα σας οδηγήσει σε μια όμορφη αμμώδη παραλία. Λειτούργησε για μένα.


Κριτικές

Ηταν καλο! Πολύ απλό και απλό.

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή για πρώτη φορά χθες, αλλά θα κάνω κάποιες αλλαγές την επόμενη φορά. Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να είναι 3 μερίδες! Είναι μόλις 2 μερίδες (στην πραγματικότητα, είναι μια πλήρη μερίδα καθώς θα γέμιζε ένα βάζο μέσου μεγέθους 3/4 του δρόμου). Τούτου λεχθέντος, είναι μια μεγάλη αναλογία chia προς γάλα (χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα καρύδας). Για το γούστο μου, σίγουρα χρειάζεται γλυκαντικό, όπως μέλι ή αγαύη. Πρόσθεσα επίσης βατόμουρα και φρυγανισμένες άγλυκες νιφάδες καρύδας όπως συνιστάται στη συνταγή, καθώς και φρυγανισμένα αμύγδαλα. Αυτό θα είναι εύκολο να προσαρμοστεί στο γούστο μου, αλλά ως έχει, χρειάζεται ακόμα κάτι για να το κάνει συναρπαστικό. Δίνω 3 πιρούνια κυρίως λόγω του προβλήματος με τις μερίδες.


Πουτίγκα κακάου καρύδας Chia

Οι σπόροι Chia είναι βασικά μαγικοί. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Είναι ισορροπημένα με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος, καθιστώντας τα τέλεια σνακ. Καλύτερο από ολα? Αλλάζουν τελείως υφή όταν βυθίζονται στο υγρό. Δημιούργησα αυτή την τέλεια, εξαιρετικά απλή πουτίγκα κακάο καρύδας Chia. Θα αναλύσω μερικές από τις λεπτομέρειες της ανταλλαγής συστατικών μέσα ή έξω παρακάτω, αλλά η βάση αυτής της συνταγής είναι εξαιρετικά απλή: 4 συστατικά. Είναι φιλικό προς τα vegan και έχει πλούσια και παρακμιακή γεύση, αν και είναι πραγματικά ελαφρύ και υγιεινό!

Μαγειρεύοντας με Chia

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι, οι σπόροι chia είναι μικροί μικροί καφέ ή μαύροι τραγανές σπόροι που μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα ή χύμα. Σίγουρα έχω ακούσει για ανθρώπους που τα τσιμπολογάνε κατευθείαν, από το κουτάλι αλλά για μένα, ότι δεν είναι ο πιο διασκεδαστικός τρόπος. Είναι ένα τέλειο σνακ λόγω της θρεπτικής τους ισορροπίας, αλλά μπορείτε επίσης να τα κάνετε να έχουν υπέροχη γεύση. Αν θέλετε να τα απολαύσετε ωμά, είναι καλύτερο να τα πασπαλίσετε με κάτι στο οποίο μπορούν να κολλήσουν. Σκεφτείτε το granola ή πάνω από το dressing σαλάτας. Θα προσθέσουν μια μικρή γεύση στο γεύμα σας και πολύ θρέψη.

Εάν είστε ανοιχτοί να πειραματιστείτε λίγο, μπορείτε να φτιάξετε κάθε είδους συνταγές με ενδιαφέρουσες υφές. Οι σπόροι Chia διαστέλλονται (πολύ) σε υγρό. Είναι βλεννώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι αποκτούν μια εξωτερική επίστρωση που γίνεται μαλακή και κολλάνε μεταξύ τους. Θα σας αρέσει πολύ η πουτίγκα chia αν σας αρέσουν οι υφές όπως το πουτίγκα ρυζιού ή η μους.

Παρασκευή πουτίγκα καρύδας Chia καρύδας

Πρέπει να αναλύσω όλες τις πιθανές αντικαταστάσεις για εσάς εδώ και θέλω επίσης να σας καθοδηγήσω κάνοντας αυτή τη συνταγή. Πρώτα απ 'όλα, φτιάχνοντας αυτή τη συνταγή. Εάν διαβάζετε άλλες συνταγές πουτίγκας που περιέχουν κακάο εκεί έξω, πολλές από αυτές ξεκινούν με ένα επιπλέον βήμα ανάμειξης του κακάο σε υγρό γιατί είναι πολύ πούδρα και αν το βάλετε κατευθείαν στο γάλα, πρέπει να το χτυπήσετε Για λίγο. Χρειάζομαι απλότητα, οπότε το έφτιαξα βάζοντας όλα τα υλικά μαζί και βγήκε μια χαρά. Κοιτάτε περίπου 30-60 δευτερόλεπτα χτύπημα για να βεβαιωθείτε ότι ενσωματώνεται.

Απλώς σκέπασα το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το κόλλησα στο ψυγείο, αφήνοντας το σύρμα, γιατί είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες για να το χτυπήσετε μετά από 30 λεπτά, επειδή οι σπόροι chia στο κάτω μέρος θα κολλήσουν μεταξύ τους. και πρέπει να τα σπάσετε και να βάψετε όλους τους σπόρους. Χτυπήστε τα για άλλη μια φορά μετά από επιπλέον 30 λεπτά και μέχρι τότε θα δείτε πραγματικά να αρχίζει να πυκνώνει. Καλό θα είναι να πάτε μετά από περίπου 3-4 ώρες, αλλά εναλλακτικά, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα και θα είναι έτοιμο να πάει το πρωί.

Συνταγή συνταγής πουτίγκα κακάου καρύδας Chia

Στη συνέχεια, οι αντικαταστάσεις. Εδώ είναι οι πολλές επιλογές σας:

Επέλεξα να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας γιατί ήθελα αυτή τη γεύση σε αυτή τη συνταγή. Θα δείτε από την εικόνα ότι επίσης γαρνίρισα με νιφάδες καρύδας. Η σοκολάτα και η καρύδα είναι τόσο κλασικό και είναι ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Ωστόσο, θα παρατηρήσετε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί χαρτοκιβώτιο γάλα καρύδας που είναι το είδος που μπορείτε να βρείτε στο τμήμα ψύξης (ή μη γαλακτοκομικού γάλακτος) στο παντοπωλείο. Η διαφορά μεταξύ αυτού και του κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας είναι ότι είναι λιγότερο συμπυκνωμένο (έχει πολύ περισσότερο νερό) και έτσι είναι χαμηλότερο σε λιπαρά, αλλά εξακολουθεί να έχει αυτή τη μοναδική γεύση. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάκι με πλήρη λιπαρά ή ελαφρύ γάλα καρύδας. Το θέμα με το γάλα καρύδας είναι ότι δεν έχει πολύ πρωτεΐνη. Παρόμοιο με το γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού, αυτό είναι ένα κομμάτι διατροφής που λείπει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως γαλακτοκομικό γάλα σε αυτή τη συνταγή. Επειδή προσπαθώ να διατηρήσω αυτό το blog ως επί το πλείστον φιλικό προς τους vegan ή υποστηρικτικό για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες, χρησιμοποιώ συχνά μη γαλακτοκομικά γάλατα. Οι δύο επιλογές μου για αυτό θα ήταν σόγια ή βρώμη. Και τα δύο έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, έτσι έχουν την κρεμώδη υφή τους και τα δύο – αλλά ιδιαίτερα η σόγια – έχουν την αυξημένη πρωτεΐνη. Αν και οι σπόροι chia περιέχουν πρωτεΐνη, μπορείτε να το ανακατέψετε πολύ σε αυτή τη συνταγή με γάλα υψηλότερης πρωτεΐνης.

Χρησιμοποιώ σιρόπι σφενδάμου σε αυτή τη συνταγή γιατί είναι μια ωραία, λεπτή γεύση και είναι φιλικό προς τα vegan. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι αγαύης ή ακόμα και λίγη κανονική ζάχαρη. Μου αρέσει το πόσο εύκολα ένα υγρό προϊόν απορροφάται σε αυτή τη συνταγή, ωστόσο, έτσι ώστε να σας προτείνω. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, αλλά επειδή προέρχεται από μέλισσες, δεν θεωρείται vegan.

Προσπαθώ να διατηρήσω το περιεχόμενο γλυκαντικών μου χαμηλό σε αυτές τις συνταγές, ώστε να μπορείτε να το προσαρμόσετε σε λιγότερο ή περισσότερο. Αυτό εξαρτάται από εσάς! Δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά είμαι σίγουρος ότι μπορείτε να κάνετε φρούτα μοναχού ή στέβια και σε αυτή τη συνταγή. Ενημερώστε με αν το δοκιμάσετε

Συμπληρώνω αυτή τη συνταγή με νιφάδες καρύδας, αλλά έχετε τόσες πολλές επιλογές για πρόσθετες γεύσεις. Μπορείτε είτε να χτυπήσετε είτε απλά να γαρνίρετε αυτές τις πουτίγκες κακάου καρύδας Chia με ψιλοκομμένα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Τα μούρα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα και θα προσθέσουν ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά. Θα μπορούσατε να ψιλοκόψετε ξηρούς καρπούς για περισσότερο λίπος υγιές για την καρδιά και περισσότερη πρωτεΐνη και επιπλέον προσθήκη. Δοκιμάστε φιστίκια, αμύγδαλα ή καρύδια. Τέλος, θα μπορούσατε να κάνετε μερικά πολύχρωμα ραντίσματα ή ακόμη και να γαρνίρετε με λίγη σαντιγί. Εξαρτάται από εσάς πώς προσθέτετε ποικιλία. Μπορείτε επίσης να το κρατήσετε απλό και να κολλήσετε με καρύδα ή ακόμα και να το σερβίρετε σκέτο.

Άλλες Συνταγές

Ω, έχω περισσότερα για σένα! Αυτή η συνταγή μου θυμίζει πολλά από τη vegan συνταγή μου μους σοκολάτας – επίσης σε βάζα κτιστών. Αν σας αρέσει να σερβίρετε επιδόρπιο με αυτόν τον τρόπο, έχω επίσης μια βίγκαν τυρόπιτα από ραβέντι φράουλα που είναι ο απόλυτος νικητής. Επίσης, πήρα μια άλλη συνταγή πουτίγκα chia στο blog που περιλαμβάνει γεύσεις βανίλιας και αμυγδάλου, οπότε σταματήστε και ελέγξτε το επίσης, ειδικά αν θέλετε να αναμίξετε τις γεύσεις και να έχετε μια ποικιλία μη σοκολάτας. Μπορείτε να δείτε πώς κάνω chia σε granola με τη συνταγή μου cranberry αμύγδαλο chia granola. Τόσες πολλές επιλογές!


Πουτίγκα σπόρων καρύδας Pandan Chia

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ΧΙΑΣ;

Οι σπόροι Chia έχουν πολλά οφέλη και είναι από καιρό γνωστοί και χρησιμοποιούνται ως υπερτροφές. Εκτός από τη φανταστική τους υφή που μετατρέπει την υφή αυτής της πουτίγκας από βαρετή σε φανταστική, είναι επίσης εκπληκτικά για την υγεία σας! Είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, η οποία είναι εξαιρετική αν κάνετε Keto, ή οποιαδήποτε στιγμή πραγματικά. Είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, ασβεστίου και φυτικών ινών. Όλα τα πράγματα που είναι απαραίτητα όταν καταναλώνετε χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που είναι σαν το κερασάκι στην τούρτα.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΝΤ ΕΝΑ?

Το Pandan είναι ένα φρούτο της Νοτιοανατολικής Ασίας. Είναι γλυκό και συνήθως ταιριάζει καλά με την καρύδα, εξ ου και αυτή η συνταγή Coconut Pandan Chia. Ονομάζεται επίσης Screw Pine ή Palm Pine, οπότε αν δείτε ότι αναφέρεται κάπου, μιλούν για Pandan. Η γεύση είναι δύσκολο να περιγραφεί, αλλά θα το χαρακτήριζα γλυκό με έναν υπαινιγμό βανίλιας.

ΠΟΙΕΣ ΕΙΝΑΙ ΜΕΡΙΚΕΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ ΠΟΥΤΙΓΚΩΝ ΣΠΟΡΩΝ ΧΙΑΣ;

Οι παραλλαγές για τη πουτίγκα σπόρων chia είναι απεριόριστες. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μια βασική συνταγή βανίλιας και να βασιστείτε σε αυτήν. Μερικοί άνθρωποι το αναμειγνύουν ακόμη και έτσι η υφή chia δεν είναι τόσο έντονη, αλλά μου αρέσουν όπως είναι φυσικά, οπότε δεν υπάρχει ανάμειξη για μένα. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν σκόνη κακάο για να κάνουν μια παραλλαγή σοκολάτας. Είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο συστατικό, επομένως λειτουργεί καλά σε πολλές πουτίγκες. Μου αρέσει να το συνδυάζω με φρούτα, όπως η καρύδα και το παντάν εδώ.

Έχω επίσης μια υπέροχη συνταγή Vegan Chocolate Pudding που δεν ψήνεται και είναι νόστιμη! Πηγαίνετε ΕΔΩ για να πάρετε τη συνταγή για αυτό. Αν δεν σας πειράζει να μαγειρέψετε λίγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot σας για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή πουτίγκας ρυζιού Kheer. Είναι κρεμώδες και γεμάτο υπέροχη γεύση.

Μια άλλη υπέροχη ασιατική συνταγή επιδόρπιο είναι η Nyonya Ondeh Ondeh. Είναι το τέλειο μείγμα πανδάνης και καρύδας!

Θα χρειαστεί να μουλιάσετε τους σπόρους chia σας για να τους αφήσετε να ζελατίσουν για την πουτίγκα. Για να κάνετε το τζελ των σπόρων chia πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό. Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουμε ότι μου αρέσει να βρίσκω συντομεύσεις και πιο γρήγορους τρόπους μαγειρέματος, και αυτό είναι ένα από αυτά που κάνω για να μειώσω την ώρα μου χωρίς να χάσω τη γεύση ή την υφή του.

Θέλετε περισσότερες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων;

    - Η πιο διάσημη συνταγή μου. - το τέλειο ορεκτικό ή γεύμα. - Τα παιδιά σας θα σας ικετεύσουν για αυτά. - Σάλτσα αρκετά καλή για να πιείτε. - Ιδανικό για προετοιμασία γεύματος. - Άνετο φαγητό χωρίς υδατάνθρακες.

Make Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μην ξεχάσετε να του δώσετε μια βαθμολογία αστέρων παρακάτω! Απλώς κάντε κλικ στα αστέρια στην κάρτα συνταγών για να βαθμολογήσετε. Μην ξεχάσετε να καρφώσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα!


Vegan Strawberry Fool (Creamy Whipped Dessert)

Ζητώντας να σας κοροϊδέψουν, ένας ανόητος είναι στην πραγματικότητα ένα παραδοσιακό αγγλικό γλυκό που αξίζει να χτυπήσει για την πολύ σοφή μητέρα σας. Αυτός ο βίγκαν βλάκας φράουλας είναι ένα γύρισμα χωρίς γαλακτοκομικά στην πιο μοντέρνα έκδοση, που περιλαμβάνει το δίπλωμα των μαγειρεμένων φρούτων σε σαντιγί.

Για να φτιάξετε έναν ανόητο φράουλα χωρίς γαλακτοκομικά, καλής ποιότητας γάλα καρύδας επιβάλλεται. Διάβασα τόσα παράπονα σχετικά με επιδόρπια χωρίς γαλακτοκομικά φτιαγμένα με γάλα καρύδας που δεν ξεκίνησαν ”, αλλά αυτό δεν είναι λάθος της συνταγής. Ο μάγειρας χρησιμοποιεί ένα συστατικό κακής ποιότητας ή εντελώς λάθος συστατικό.

Το γάλα καρύδας είναι ένα πλούσιο γάλα που παρασκευάζεται απλά από το νερό και τη σάρκα καρύδας. Είναι εξαιρετικά κρεμώδες, διατίθεται σε κουτάκια ή μικρές ασηπτικές συσκευασίες (όπως η αγαπημένη μου μάρκα φαίνεται παρακάτω) και μερικές φορές πωλείται με εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, αλλά πιο συχνά πωλούνται στο ασιατικό τμήμα των παντοπωλείων. Δεν πρέπει να συγχέεται με το γάλα καρύδας ποτό, το οποίο πωλείται σε μεγάλα χαρτοκιβώτια, μοιάζει περισσότερο με 2% γάλα και σίγουρα δεν θα ξεκινήσει ” σε συνταγές.

Για συνταγές όπως αυτός ο βέγκαν βλάκας φράουλας, θέλετε ένα γάλα καρύδας με πολύ ελάχιστα συστατικά που θα διαχωριστούν και θα σχηματίσουν μια πολύ παχιά κρέμα όταν κρυώσει. χρησιμοποιώ Τόσο νόστιμο γνήσιο γαστρονομικό γάλα καρύδας (μην αφήνετε τον φανταχτερό τίτλο ή τη μοναδική συσκευασία να σας μπερδέψει – αυτό είναι το γάλα καρύδας υψηλής ποιότητας, όπως τα κουτάκια, αλλά καλύτερα). Περιέχει μόλις 3 συστατικά (νερό, βιολογική κρέμα καρύδας και οργανικό κόμμι γκουάρ), και όταν παγώσει, είναι σχεδόν ΟΛΗ η παχιά κρέμα. Στην πραγματικότητα, χρειάζομαι μόνο 1 μικρό πακέτο για να πάρω ολόκληρο το 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας που ζητήθηκε από τη συνταγή ανόητης φράουλας χωρίς γαλακτοκομικά.

Οποιοδήποτε υπόλοιπο γάλα καρύδας που δεν πήχτηκε μπορεί να πεταχτεί σε smoothies, να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο ή να αραιωθεί για ένα γρήγορο ρόφημα γάλακτος καρύδας που θα χρησιμοποιηθεί σε δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γλυκές, ώριμες φράουλες για βέλτιστη γεύση όταν φτιάχνετε αυτό το γλυκό φράουλας. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη για γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, το λεμόνι βοηθά να φωτίσει τη συνολική γεύση, ο σπόρος chia πυκνώνει τα φρούτα λίγο περισσότερο μόλις ψηθεί και η βανίλια βοηθά στη διατήρηση της γεύσης καρύδας από το να νικήσει τα φρέσκα φρούτα. Λάβετε υπόψη ότι δεδομένου ότι η βανίλια προστίθεται στη φρέσκια κρέμα καρύδας, προτιμώ να χρησιμοποιώ καθαρή οργανική γεύση βανίλιας και όχι εκχύλισμα, καθώς δεν περιέχει αλκοόλ. Η γεύση λειτουργεί καλύτερα κατά τη γνώμη μου, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί εκχύλισμα.

Για τα πιο ομαλά αποτελέσματα, συνιστώ να αναμειγνύετε την κρέμα καρύδας πριν χτυπήσετε (συνήθως παραλείπω αυτό το βήμα, καθώς το βρίσκουμε αρκετά κρεμώδες!), Και στραγγίζετε τους σπόρους από τον πουρέ φράουλας.


Συνταγή πουτίγκα Chia

Εάν είστε νέοι στους σπόρους chia, αυτή η εύκολη συνταγή είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης.

Απλώς ανακατεύετε τα πάντα μαζί και ψύχετε μέχρι να πήξει.

Χωρίς φανταχτερά μαγειρικά σκεύη, χωρίς χτύπημα στην εστία μαγειρέματος και χωρίς ψήσιμο.

Έχω δημοσιεύσει τη βασική συνταγή παρακάτω, μαζί με μερικές από τις αγαπημένες μου παραλλαγές γεύσης, καθεμία από τις οποίες μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από 5 λεπτά.

Η πουτίγκα που προκύπτει είναι υπέροχα παχιά και κρεμώδης, με τόσα πολλά οφέλη για την υγεία! Μπορεί να είναι vegan, χωρίς γλουτένη, ωμό, παλαιό, χαμηλών θερμίδων, χαμηλών υδατανθράκων και φιλικό προς το κετό… και μπορείτε να φάτε πουτίγκα chia για πρωινό ή ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει: Κέτο Cheesecake – 5 συστατικά

Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε πουτίγκα Chia

1. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ασβέστιο
Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

2. Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε Ωμέγα 3
Μόνο 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia έχουν την ίδια ποσότητα ωμέγα 3 ωφέλιμων για την καρδιά με τέσσερις ουγγιές σολομού.

3. Έχει αποδειχθεί ότι σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι
Οι σπόροι Chia μπορούν να επεκταθούν έως και 10 φορές το μέγεθός τους απορροφώντας υγρό, το οποίο μπορεί να σας κρατήσει ενυδατωμένο και να βοηθήσει στη διαδικασία της πέψης. Είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους αλλά δεν είναι αυστηρά ένα διαιτητικό φαγητό.

4. Φυσική εναλλακτική λύση για το άμυλο καλαμποκιού ή τη βαριά κρέμα
Οι σπόροι chia πυκνώνουν φυσικά τη πουτίγκα, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, άμυλο, κρέμα, αυγά ή παχυντικά όπως κόμμι ξανθάνης ή καραγενάνη.

5. Μια νέα γεύση για κάθε μέρα της εβδομάδας!
Δοκιμάστε μερικές από τις παραλλαγές γεύσης παρακάτω, ή διασκεδάστε με τις δικές σας. Μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκα σπόρων chia με γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, γάλα βρώμης, γιαούρτι, κρέμα κάσιους ή ακόμα και άλλα υγρά όπως χυμό πορτοκαλιού ή νερό καρύδας.

Or φτιάξτε ένα πρωινό chia parfait στρώνοντας τη πουτίγκα με φρέσκα μούρα, μπανάνα, γιαούρτι καρύδας, ψίχουλα Graham cracker ή Vegan Brownies, Sweet Potato Brownies ή Black Bean Brownies.

Γεύσεις πουτίγκα σπόρων Chia

Πουτίγκα Chia Fudge Chia: Προσθέστε μίνι τσιπς σοκολάτας και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο ή την αγαπημένη σας σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας στη βασική συνταγή παρακάτω.

Φράουλα καρύδα: Χρησιμοποιήστε γάλα καρύδας για το γάλα της επιλογής σας στη βασική συνταγή και γαρνίρετε με φέτες φράουλες ή στρώστε τη πουτίγκα σε ένα ποτήρι ανάμεσα σε στρώσεις ψιλοκομμένων μούρων (όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία).

Ζύμη μπισκότου φυστικοβούτυρο: Ανακατέψτε 1-2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή σκόνη φυστικοβούτυρο στη συνταγή βάσης. Αν θέλετε, θρυμματίστε τα μπισκότα Vegan Peanut Butter από πάνω.

Readωμί μπανάνας σοκολάτας: Ανακατέψτε μίνι τσιπς σοκολάτας και 1/4 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας. Μου αρέσει να ζεσταίνω πρώτα την μπανάνα έτσι ώστε να καραμελώσει, προσθέτοντας φυσική γλυκύτητα.

Βατόμουρο Πίτα Chia πουτίγκα: Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένα ή πουρέ βατόμουρα ή γιαούρτι βατόμουρου. Προσθέστε μια κανέλα κανέλα και λίγο πασπαλίστε κάρδαμο αν θέλετε.

Άλλες ιδέες γεύσης για το πώς να φτιάξετε πουτίγκα chia: μόκα, κολοκύθα, matcha, pb & ampj, piña colada, nutella, σοκολατένιο κεράσι, ρολό κανέλας, πορτοκαλί βανίλια, βασική πίτα λάιμ, σοκολάτα καρύδας …

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα Chia

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα δοχείο. Σκεπάζουμε το δοχείο, ανακινούμε και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.

Αυτή η συνταγή θα κρατήσει 4-5 ημέρες στο ψυγείο, επομένως είναι υπέροχη για προετοιμασία γεύματος.

Μη διστάσετε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε την παρακάτω συνταγή εάν θέλετε μεγαλύτερη παρτίδα ή να φτιάξετε μια μεγαλύτερη έκδοση της βάσης και στη συνέχεια να χωρίσετε μεμονωμένες μερίδες σε δοχεία, μετατρέποντας το καθένα σε διαφορετική γεύση, ώστε να μπορείτε να δοκιμάζετε μια νέα γεύση κάθε μέρα.

Και αν έχετε δοκιμάσει πουτίγκες chia στο παρελθόν και δεν ήσασταν λάτρης της υφής που μοιάζει με τζελ, απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί πριν το αφήσετε να καθίσει όλη τη νύχτα. Η πουτίγκα που προκύπτει την επόμενη μέρα θα είναι παχιά και λεία.


Πουτίγκα σπόρων Chia


Οι σπόροι Chia έχουν γίνει πολύ θόρυβος τον τελευταίο καιρό για τα οφέλη για την υγεία και την ευκολία χρήσης τους. Οι μικροσκοπικοί σπόροι μοιάζουν λίγο με εξωτικά ασπρόμαυρα στροβιλισμένα αυγά από κοντά. Απορροφούν πολλά υγρά και γίνονται πολύ ζελατινώδη. Έχουν ουδέτερη γεύση και ενώ κοστίζουν λίγο περισσότερο από άλλους σπόρους, δεν χρειάζονται πολλά για να δημιουργήσουν ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα.

Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και περιέχουν άλφα-λινολεϊκό οξύ (ALA) και λινολεϊκό οξύ (LA). Περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και ορισμένα αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι Chia δεν χρειάζεται να αλέθονται σαν λιναρόσποροι για να απορροφήσει το σώμα τα θρεπτικά του συστατικά. Δεν βρήκα πληροφορίες σχετικά με το σημείο καπνίσματος του λαδιού chia, αλλά δεν νομίζω ότι θα το χρησιμοποιήσω για να μαγειρέψω ή να ψήσω, καθώς δεν είμαι σίγουρος αν τα έλαια θα σπάσουν και θα οξειδωθούν σαν λιναρόσπορο όταν υποβληθούν να ζεστάνω.

Έπαιξα με διάφορες μετρήσεις και προτιμώ 1 1/2 φλιτζάνια γάλα καρύδας από 1/3 φλιτζάνι σπόρο chia. Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την πουτίγκα με γάλα, κρέμα γάλακτος, αμύγδαλο, μέλι αντί για σιρόπι σφενδάμου, στέβια κ.λπ. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να παίξετε με αυτά τα μικρά πετράδια!

Αυτή η πουτίγκα έχει συνοχή σαν μους και χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να αναμειχθεί. Προτιμώ να το τρώω σε θερμοκρασία δωματίου γιατί όταν είναι παγωμένο, η υφή γίνεται λίγο πολύ ζελατινώδης. Εάν βάζετε στο ψυγείο την πουτίγκα, φροντίστε να την αφήσετε έξω για περίπου 15 λεπτά για να ξεφορτωθεί. Είναι υπέροχο με μούρα, λίγη σαντιγί ή ροκανίδια σοκολάτας.


Τα οφέλη από τις πουτίγκες Chia

Οι πουτίγκες Chia είναι ένα καταπληκτικό πρωινό γιατί είναι πολύ χορταστικές και εύκολες στην παρασκευή τους. Συνήθως τα φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ και τα απολαμβάνω την επόμενη μέρα το πρωί. Είναι ένα υπέροχο συναίσθημα γνωρίζοντας ότι το πρωινό σας περιμένει στο ψυγείο όταν ξυπνάτε. Πάντα νιώθω γεμάτος ενέργεια αφού τρώω μια πουτίγκα chia, έτσι είναι τέλειο πρωινό μετά τη γιόγκα για μένα. Οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αποτελούν μεγάλη πηγή σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και πολλές άλλες βιταμίνες. Είναι & νόστιμα και καλά για το σώμα σας!


Hack It

  • Ενισχύστε την πρωτεΐνη: Προσθέστε την αγαπημένη σας σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης στο αρχικό μείγμα πριν από την ψύξη.
  • Κάντε το πιο κρεμώδες: Προσθέστε μια μεζούρα φυτικό γιαούρτι για να δώσετε μια κρεμώδη συνοχή.
  • Αλλάξτε την υφή: Δεν σας αρέσει η υφή των σπόρων chia; Βάλτε το μείγμα στο μπλέντερ πριν από το ψυγείο για να σπάσουν οι σπόροι. Αυτό θα του δώσει μια πιο ομαλή συνοχή σαν πουτίγκα.
  • Αρωματίστε επίσης τη γεύση: Προσθέστε άγλυκη σκόνη κακάο για μια πουτίγκα σοκολάτας.


Δες το βίντεο: HOW TO MAKE CHIA PUDDING 6 Amazing Chia Pudding Recipes (Νοέμβριος 2021).