Αλλα

Τάρτα σπανάκι

Τάρτα σπανάκι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Για να ξεκινήσετε, πλύνετε το σπανάκι σε πολλά νερά, κόψτε το, αλατοπιπερώστε το και ζεστάνετέ το σε λάδι για περίπου 10 λεπτά στη σωστή φωτιά. Θα αφήσει αρκετό νερό, αν το σκληρύνετε περισσότερο στην ιδέα ότι θέλετε να μειώσετε το νερό που απομένει, θα γίνει λιπαρό. Προτίμησα να προσθέσω σιμιγδάλι μετά από 10 λεπτά, έτσι κατάφερα να πάρω μια κρεμώδη γέμιση.

Ζύμη: η μαγιά υγροποιείται αναμειγνύοντάς την με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε ζεστό νερό, αλεύρι και περιχύστε λίγο λάδι κατά διαστήματα μέχρι να πάρετε μια ελαστική ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Ένα μέρος απλώνεται στο αλευρωμένο τραπέζι, στη συνέχεια τοποθετούμε το φύλλο σε σχήμα τάρτας, το τρυπάμε με ένα πιρούνι από μέρος σε μέρος και πασπαλίζουμε λίγο σιμιγδάλι πάνω στη ζύμη (για να απορροφηθεί κατά το ψήσιμο η περίσσεια υγρασίας από το πλήρωση).

Απλώστε την κρέμα σπανάκι ομοιόμορφα πάνω από το σιμιγδάλι, καλύψτε την τάρτα με ένα άλλο φύλλο από την υπόλοιπη ζύμη. Τρυπήστε το δεύτερο φύλλο από ένα μέρος στο άλλο με ένα πιρούνι, στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά με το γιαούρτι, προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και απλώστε το μείγμα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού πάνω στην τάρτα. Πασπαλίστε από πάνω μπόλικο τριμμένο τυρί.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Καλή όρεξη!