Άλλο

Μαντηλάκια σε κατσαρόλα


Συστατικά για μαγείρεμα ζυμαρικών σε γλάστρα

Για τη δοκιμή:

  1. Αλεύρι (πριμοδότηση σίτου) 1,5 φλιτζάνια
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 τεμ.
  3. Καθαρό νερό 0,5 φλιτζάνια
  4. Αλάτι πρέζα

Για το κιμά:

  1. Κρέας (χοιρινό) 400 γρ.
  2. Κρεμμύδι (κρεμμύδι) 2 τεμ.
  3. 4 σκελίδες σκόρδου

Για τη σάλτσα:

  1. Μανιτάρια 200 γρ.
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  3. Τυρί (σκληρό) 100 γρ.
  4. Κέτσαπ 3 κουταλιές της σούπας
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Πιπέρι για γεύση
  7. Πράσινοι (μαϊντανός και άνηθος) για γεύση
  8. Λαχανικά για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες

Απογραφή:

Γλάστρες, μπολ, περιτύλιξη τροφίμων, μαχαίρι κουζίνας, καρούλι, κουτάλι, λειαντήρας κρέατος, τηγάνι, τρίφτη

Ψωμάκια μαγειρικής σε ένα δοχείο:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το ζυμαρικά για τα ζυμαρικά.

Ρίχνουμε το αλεύρι σιταριού σε ένα μπολ, προσθέτουμε ένα αυγό και μια πρέζα αλάτι, νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι έως ότου η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Το τυλίγουμε σε ταινία προσκόλλησης και το στέλνουμε στο ψυγείο για όσο χρόνο μαγειρεύεται το κιμά.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το κιμά.

Χοιρινό κομμένο σε αυθαίρετα τεμάχια και περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος σε ένα μπολ. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα με ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε το κιμά, το πιπέρι και το ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3: Κάνετε dumplings.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τα χωρίζουμε σε μέρη και βγάζουμε όχι πολύ λεπτή ζύμη με κυλινδρική καρφίτσα. Χρησιμοποιώντας ζυμαρικά κάνουμε ζυμαρικά.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ένα δοχείο.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο μέσα σε αυτό (είναι επίσης δυνατό φυτικό λάδι). Στη συνέχεια, βάζουμε έτοιμες ζυμαρικά για να το τηγανίζουμε (δεν πρέπει να βάζετε όλα τα ζυμαρικά στο τηγάνι ταυτόχρονα, αφού κολλούν και δεν τηγανίζετε όπως πρέπει). Βάλτε τις τηγανισμένες ζυμαρικά σε ένα μπολ. Πάρτε ένα άλλο κρεμμύδι, φλούδα και ψιλοκομμένο. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τυρί (έχω ρωσική) τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα (μαϊντανό και άνηθο). Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι και απλώστε τα κρεμμύδια. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια και το κέτσαπ, ανακατέψτε και τηγανίστε λίγο περισσότερο, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το φούρνο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Πάρτε τα δοχεία και λιπαίνετε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι. Διανέμεμε τα τηγανητά ζυμαρικά σε αυτά, πασπαλίζουμε με μανιτάρια και κέτσαπ στην κορυφή και ρίχνουμε βραστό νερό ώστε να καλύπτει πλήρως το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί και βότανα στην κορυφή. Μεταφέρουμε τα δοχεία σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε ένα δοχείο.

Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε τα δοχεία από το φούρνο και καλούμε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε απευθείας σε γλάστρες, ή μπορείτε να βάλετε dumplings σε μερίδες πιάτα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Καλύτερα να μην καλύπτετε τα γλάστρες στο φούρνο, έτσι ώστε το κρούστα να είναι τραγανό.

- - Υπάρχει μια ταχύτερη επιλογή για το μαγείρεμα dumplings σε μια κατσαρόλα: αγοράστε τα έτοιμα ζυμαρικά, ξεπάγωμα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Περαιτέρω σχετικά με τη συνταγή.

- - Μπορείτε να γεμίσετε τα ζυμαρικά με ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

- - Επίσης, τα μανιτάρια μπορούν να χυθούν με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, δεν πρέπει να προσθέσετε κέτσαπ στα μανιτάρια.

- - Για κιμά μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε κρέας (το κοτόπουλο από τον τρόπο είναι πολύ τρυφερό). Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο παραγέμισμα. Τότε χρειάζεστε λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψετε ζυμαρικά.