Αλλα

Πίτσα με μοσχαρίσιο παστράμι, μανιτάρια και κολοκυθάκια


Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και τη μαγιά σε ένα ζεστό μπολ. ​​Κάντε μια τρύπα στη μέση και βάλτε ζεστό νερό και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με το χέρι μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και ελαστική. Αφήστε το η ζύμη ανεβαίνει σε ζεστό μέρος. Ζεσταίνουμε το φούρνο.

Βάζουμε σε ένα ταψί, απλώνουμε το λίπος της ζύμης με κέτσαπ, πασπαλίζουμε με ρίγανη, βάζουμε φέτες παστράμι, τη μισή ποσότητα τυριού, κομμένα σε φέτες μανιτάρια, κομμένα κολοκυθάκια, φέτες ντομάτες και πιπεριές σε φέτες. υπόλοιπο τυρί από πάνω. Bήνουμε για 20-25 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το τρώμε.


ΟΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΝΚΙΑ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

72 Μεσημεριανό ΟΡΕΠΕΤΕΣ ΚΑΙ ΣΚΑΚΙΑ & # 8211 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ορεκτικά και νηστίσιμα σνακ για όλα τα γούσταΤο Απλές, νόστιμες συνταγές, εύκολες στην προετοιμασία, είναι κατάλληλες για όσους εγκαταλείπουν το κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά και για όσους επιλέγουν έναν τρόπο ζωής vegan / vegetarian. Στη συλλογή συνταγών για ορεκτικά και νηστίσιμα σνακ θα βρείτε παραδοσιακές συνταγές, αλλά και συνταγές από διεθνή κουζίνα. Ανατολίτικη νηστίσιμη σαλάτα, φασόλια χτυπημένα, χαβιάρι φασολιών, μελιτζανοσαλάτα, χούμους, πολλές συνταγές με πατάτες και σαλάτες θα βρείτε σε αυτήν την ανάρτηση. Αφήστε τη νηστεία σας να είναι εύκολη!

ΠΑΤΗΣΤΕ ΣΤΟΝ ΤΙΤΛΟ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΚΑΙ ΘΑ ΟΔΗΓΕΙΤΕ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Μερικές από αυτές τις συνταγές έχουν φτάσει επίσης στο κανάλι You Tube, αλλά μαγειρεύτηκαν και στο έργο Gatesc με φίλους. Σας προσκαλώ να συμμετάσχετε στην ομάδα στο Facebook Μαγειρεύω με φίλους, όπου μπορείτε να δημοσιεύσετε τις συνταγές σας.


Πίτσα με μοσχάρι παστράμι, μανιτάρια και κολοκυθάκια - Συνταγές

Καλώς ήλθατε στην Pizza IL Forno

Έχουμε την καλύτερη πίτσα στην εστία με ξύλα στην Κραϊόβα!

Σας αρέσουν οι προσφορές;

Επιλέξτε από τις 4 καθημερινές προσφορές, αυτή που σας ταιριάζει!

Ιταλικά ζυμαρικά στο σπίτι

Θέλετε ιταλική ποιότητα απευθείας στο σπίτι; Δοκιμάστε τα ζυμαρικά μας!

Η δίαιτα?

Οι σαλάτες μας έρχονται να σας βοηθήσουν!


Εορταστική πατατοσαλάτα με μανιτάρια και αυγό

  • 3 μεγάλες βραστές και παγωμένες πατάτες
  • 1 κονσέρβα μικρά μανιτάρια
  • 3-4 τουρσιά
  • 3-4 κλωστές πράσινου κρεμμυδιού
  • 2 αυγά σκληρά βρασμένα
  • 1 μικρό ελληνικό γιαούρτι (150 γραμμάρια)
  • 1 κουταλιά μουστάρδα (το ετοίμασα στο σπίτι)
  • 1 κουταλάκι πράσινη πάστα ελιάς (ή 50 γραμμάρια ψιλοκομμένες ελιές)
  • 1 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι (πιπέρι για γεύση)
  • μαύρες ελιές / καλαμάτα για διακόσμηση (χρησιμοποίησα πάστα ελιάς Καλαμάτας)
  • πράσινος άνηθος για διακόσμηση

Κεφτεδάκια μανιταριών

Lookάχνοντας για κάτι στην κατάψυξη, συνάντησα μια τσάντα με δασικά σφουγγάρια. Τα σφουγγάρια τα διάλεξε ο πατέρας μου. Είχα σφουγγάρια δροσιάς στην τσάντα μου. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σφουγγαριού ή μανιταριών σαμπίνιο στην αγορά.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται σε νερό με μια πρέζα αλάτι. Όταν ψηθεί, στραγγίστε σε κόσκινο. Στη συνέχεια περνούν από τη μηχανή κρέατος, μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου (φυσικά αποφλοιωμένες).

Πάνω από τα μανιτάρια προσθέστε το αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, τριμμένη φρυγανιά και χόρτα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

Από αυτή τη σύνθεση σχηματίζονται τα κεφτεδάκια, δίνονται με αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι, και από τις δύο πλευρές.

Αφαιρέστε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.


Πέντε ιδέες για νηστίσιμα πιάτα για προσαρμογή σε όλη την οικογένεια

Εάν έχετε ξεκινήσει τη νηστεία ή θέλετε να κάνετε τη μετάβαση σε μια vegan διατροφή, τότε γνωρίζουμε ότι μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε γεύματα που ικανοποιούν όλους στο μεσημεριανό γεύμα, το δείπνο ή, γενικά, στα οικογενειακά γεύματα. Μπορεί συχνά να συμβεί οι φίλοι ή τα μέλη της οικογένειας να μην νηστεύουν ή να τρώνε αποκλειστικά vegan. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία δύο βασικών τρόπων για την κάλυψη των αναγκών όλων μπορεί να είναι εξαντλητική, ειδικά στο τέλος της ημέρας. Η λύση είναι να προσαρμόσετε εύκαμπτα πιάτα για να συμφιλιώσετε όλους στο τραπέζι.

Ακολουθούν πέντε κατηγορίες πιάτων που μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε για να ξεπεράσετε τις καταστάσεις στις οποίες πρέπει να μαγειρέψετε για περισσότερες δίαιτες. Και, ποιος ξέρει, ίσως θα μπορέσετε να πείσετε τους άλλους να νηστέψουν μαζί σας ή να αρχίσετε να τρώτε περισσότερα λαχανικά. Οι αλλαγές έρχονται με μικρά βήματα και μπορείτε να ξεκινήσετε προσθέτοντας ένα μη vegan προϊόν στη μερίδα που τρώτε και, στη συνέχεια, σταδιακά, ίσως θα πειστούν για τη γεύση και τα διατροφικά οφέλη.

Τέτοιες συνήθειες είναι εξαιρετικά υγιεινές και για τα μικρά παιδιά. Είναι σημαντικό να τους δοκιμάσετε από vegan και νηστίσιμα πιάτα και να τους συνηθίσετε από μικρή ηλικία σε τόσα πολλά λαχανικά και διαφορετικές γεύσεις ή υφές.

1. Γαρνιτούρες

Μια πρώτη επιλογή είναι αυτή ορισμένων βασικών τύπων νηστείας, τα οποία, σερβίρονται σε μικρές ποσότητες, μπορούν να πάρουν τη θέση μιας νόστιμης γαρνιτούρας για άλλα μέλη του τραπεζιού. Ετοιμάστε μια μεγαλύτερη ποσότητα για τον εαυτό σας, για να κουραστείτε και μοιραστείτε με τους υπόλοιπους. Για παράδειγμα, μας αρέσει, ως τέτοιο ή ως γαρνιτούρα, το κουνουπίδι με σάλτσα Hollandaise, η κινόα με τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο ή ένα κινέζικο ρύζι. Βάλτε τα στο τραπέζι και σας εγγυόμαστε ότι δεν θα μείνει τίποτα!

2. Σούπες και σούπες

Οι σούπες και οι ζωμοί είναι ίσως τα πιο ευέλικτα πιάτα. Μπορείτε να τα βάλετε στο γεύμα του καθενός πολύ εύκολα. Επειδή έχουν πολλά λαχανικά και αρωματικά συστατικά, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να διαχωρίσετε τη βασική, vegan σύνθεση και να προσθέσετε τα επιθυμητά συστατικά για τα άλλα. Μπορείτε όμως να τα βάλετε στο τραπέζι στη νηστίσιμη εκδοχή τους και είμαστε σίγουροι ότι όσοι βρίσκονται στο τραπέζι δεν θα νιώσουν τη διαφορά στη δεύτερη μερίδα! Πολύ νόστιμα και θρεπτικά είναι: κόκκινη φακή σούπα με λαχανικά, σούπα minestrone ή αυτή με λαχανικά και τόφου.

3. στιφάδο

Σύμφωνα με την ίδια αρχή, μπορείτε να προσαρμόσετε συνταγές στιφάδο. Ξεκινάτε από μια βάση με πολλά νόστιμα λαχανικά και προσθέτετε ό, τι άλλο θέλετε εκτός. Αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να μαγειρέψετε και να περάσετε περισσότερο χρόνο με τους κοντινούς σας ανθρώπους. Εάν εξακολουθείτε να έχετε διαφορετικές γαστρονομικές προτιμήσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί και έτσι ο καθένας προσαρμόζει το "μέρος" της συνταγής. Δοκιμάστε ένα πιάτο φασολιών ζυμαρικών ή ένα ρεβίθιο στιφάδο. Και αν έχει έρθει η άνοιξη, ενσωματώστε όσα φρέσκα λαχανικά με ένα πιάτο κολοκύθας ή ένα κάρυ με σπανάκι και ρεβίθια.

4. Ζυμαρικά και πίτσα

Στην περίπτωση των ζυμαρικών, μπορείτε εύκολα να τα προσαρμόσετε χρησιμοποιώντας γαρνιτούρες. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια απλή συνταγή ζυμαρικών, όπως αυτά με κολοκυθάκια, ντομάτες και ελιές, ή καρμπονάρα με μανιτάρια, και στη συνέχεια προσθέστε το καθένα διάφορες γαρνιτούρες και υλικά που παρασκευάζονται ξεχωριστά στο πιάτο. Και μιλώντας για γαρνιτούρες, τι πιο βολικό από μια πίτσα. Φτιάξτε μαζί μια σπιτική πίτσα με λαχανικά και ο καθένας βάζει το μισό ή μέρος του ό, τι θέλει.

5. Παρασκευάσματα με γέμιση

Η τελευταία ιδέα είναι αυτή των πιάτων γεμάτα με διάφορους συνδυασμούς. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε κάθε γέμιση ή να προσαρμόσετε τη νηστική και στη συνέχεια να ετοιμάσετε μερικά tacos, burittos ή τορτίγιες λαχανικών μαζί τους. Τα κεφτεδάκια μπορούν να προσαρμοστούν το ίδιο εύκολα, είτε μιλάμε για παραδοσιακούς κεφτέδες είτε για μπιφτέκια. Στον σωστό συνδυασμό, δεν θα νιώσετε καν τη διαφορά ανάμεσα σε μπιφτέκι λαχανικών και ένα κανονικό.

Ωστόσο, εάν τείνετε να μαγειρεύετε πιο συχνά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να προσπαθήσετε να προσαρμόσετε τα γεμιστά για γεμιστές πιπεριές ή νηστίσιμα σαρμάλα.

Στη νηστεία, αλλά και όταν προσπαθείς να ακολουθήσεις μια vegan διατροφή, δεν πρέπει να σου λείπει η φαντασία. Παίξτε με ό, τι έχετε στην κουζίνα, πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά και συνταγές και είναι αδύνατο να μην ικανοποιήσετε ούτε το πιο ιδιότροπο λαχανικό!


Πίτσα με μοσχάρι παστράμι, μανιτάρια και κολοκυθάκια - Συνταγές

Έφτιαξα μια σπιτική πίτσα, εντελώς (σχεδόν)

Τα υλικά δεν είναι μόνο για 1 πίτσα. Χρειαζόμουν επίσης μανιτάρια για κάτι άλλο, καθώς και τη σάλτσα ντομάτας.


Ζύμη για 2 πίτσες 45x45 εκ

650 γρ αλεύρι
500 ml γάλα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
15 γρ ξερή μαγιά
15 γρ αλάτι

Βάζουμε το αλεύρι στο μπολ του ρομπότ, προσθέτουμε τη μαγιά, το λάδι και το αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε ελαφρά.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το γάλα.


Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να βγει η ζύμη από το μπολ ρομπότ.

Πλάθουμε 2 μπάλες, που τις λαδώνουμε με λίγο λάδι, και τις βάζουμε στη σακούλα, τις οποίες κλείνουμε / κόβουμε / στρίβουμε καλά, και τις ρίχνουμε στο ψυγείο
Το κάνω πάντα με αυτή τη ζύμη. Φαίνεται πολύ πιο αφράτο, αν κρυώσει.
Αν το καταψύξετε..όταν το ξεπαγώσετε (σε θερμοκρασία δωματίου) και φτιάξετε πίτσα .. είναι καλύτερα, πιο αφράτο


Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα και ετοιμάστε ... τι να καλύψετε
Χρειαζόμαστε:

μανιτάρια
καλά ωριμασμένες και μαλακές ντομάτες
σκόρδο
βασιλικός
αλατοπίπερο
ελαιόλαδο
ementaler / τριμμένο τυρί


Έκοψα τα μανιτάρια γκρομπαλάνι, γιατί σκοπεύω να φτιάξω πίτσα μόνο με μανιτάρια και τυρί.
Πλένω τις ντομάτες, τις κόβω σε κομμάτια.Πλένω τον βασιλικό, κόβω το σκόρδο σε κομμάτια, αλατίζω, πιπεριάζω και βάζω το μπαστούνι του μίξερ στο μπολ.


Το γείωσα μέχρι να μου αρέσει η συνέπεια.
Έπειτα έριξα λίγο ελαιόλαδο.Στύλισα λίγο με ένα φτυάρι.

Όταν νομίζετε ότι σας αρέσει η πίτσα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και απλώστε τη με το χέρι σε ένα δίσκο βουρτσισμένο με λάδι. Αφήστε το έτσι μέχρι ο φούρνος σας να ζεσταθεί στους 250 ° C τουλάχιστον.

Όταν ο φούρνος φτάσει στη θερμοκρασία του, αλείφετε γρήγορα το φύλλο με σάλτσα, απλώνετε από πάνω τα μανιτάρια και το τριμμένο τυρί και το βάζετε στο ζεστό φούρνο. Το αφήνετε να ροδίσει όσο θέλετε.


Ξεχάστε πόσο όμορφα διακοσμημένο το πιάτο μου, από μια νεαρή σχεδιάστρια, που πήρε ένα σπασμένο τριαντάφυλλο από τον κήπο (αλλά το έπλυνα) .. βρεγμένο, ήταν υγρό..Τώρα πόσο καθαρό ήταν δεν ξέρω .. έτσι κι αλλιώς δεν το έφαγα: P


Μαγειρεύει η Αλά










Ρολό:
4 φέτες βόειο κρέας για snitel
5 μανιτάρια μανιτάρια
1 κόκκινο κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
50 gr τυρί μαϊντανό πράσινο telemea
1 ή
2 κουταλιές φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Τσιμούχα:
2 καρότα
1/2 σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια
1/2 καλαμπόκι σε κονσέρβα
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
Σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα:
4 μανιτάρια
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κύβος μανιταριών Knorr

Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι, τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί Telemea, ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, αυγό, φρυγανιά και μπαχαρικά. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στις φέτες του βοείου κρέατος, απλώστε τη γέμιση και ρολάρετε. Τα βάζουμε σε ένα δίσκο, τα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε από πάνω ξερό δεντρολίβανο. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο. Κατά καιρούς, αφαιρείτε το δίσκο και πασπαλίζετε τα κομμάτια του ρολού με το χυμό από το δίσκο.

Για τη γαρνιτούρα, έβρασα το καρότο σε φέτες. Αφού έσβησα τη φωτιά πρόσθεσα τα παγωμένα μπιζέλια. Το άφησα για 3 λεπτά και μετά το στέγνωσα. Πρόσθεσα και καλαμπόκι. Στη συνέχεια τα σκληρύνω σε λίγο ελαιόλαδο και τα καρυκεύω.

Για τη σάλτσα, σκληρύνω τα φέτες μανιταριών σε λίγο ελαιόλαδο, μετά τα ανακατεύω μαζί με την κρέμα και τον κύβο Knorr.

Στην υπόλοιπη γέμιση πρόσθεσα ένα άλλο αυγό, το έβαλα σε φόρμα και το έβαλα στο φούρνο.


Πίτσα με μοσχάρι παστράμι, μανιτάρια και κολοκυθάκια - Συνταγές

Χθες το βράδυ ήμουν στην πόλη και κοίταξα για πολύ τον άντρα μου και το αγόρι μου που απολάμβαναν μια υπέροχη πίτσα! Χμμ, έπρεπε να δοκιμάσω μια νέα συνταγή πίτσας σήμερα, η οποία μοιάζει με το πραγματικό! Και κατάφερα, εμπνευσμένος εδώ και εκεί, να θάψω μια πίτσα ντουκάν με τραγανή κορυφή όπως δεν έχω φάει ποτέ πριν. Σίγουρα το κάνω!

Φάση κρουαζιέρας, ενοποίηση, (PL)

- ένας φάκελος ξηρής μαγιάς (7 γρ.)

Χτυπάμε λίγο το αυγό και προσθέτουμε το πίτουρο βρώμης. Ρίξτε τους τη μαγιά σε σκόνη και λίγο αλάτι και ανακατέψτε για να αναμειχθούν περισσότερο. Η ζύμη που σχηματίζεται, με μαλακή σύσταση, χύνεται στο δίσκο σε χαρτί ψησίματος και πλάθεται σε λεπτή στρώση σε στρογγυλό σχήμα (αυτό της πίτσας.

Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το διατηρούμε για περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και βάλτε το με τη σειρά του: σάλτσα ντομάτας (από αυτές χωρίς προσθήκη ζάχαρης), κομμένο κοτόπουλο ή ζαμπόν γαλοπούλας, 1-2 φέτες τριμμένο λιωμένο τυρί (το Hochland Fitness χρησιμοποίησα & προαιρετικά, μάλλον κατά την ενοποίηση) και 3-4 φέτες πιπέρι.

Προσθέτουμε αλάτι, θυμάρι και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά (ή μέχρι να νομίζετε ότι είναι έτοιμο). Deliciousταν νόστιμα καλό!


Βίντεο: Μπιφτέκια στον φούρνο. Yiannis Lucacos (Ιανουάριος 2022).