Αλλα

Κέικ αποξηραμένων φρούτων


Βάζουμε τα φρούτα σε ένα μικρό μπολ και τα περιχύνουμε με Amaretto.

Το βούτυρο αναμειγνύει τον αφρό με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας μετά το καθένα και την κρέμα γάλακτος.

Προθερμάνετε το φούρνο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε απαλά.

Στραγγίστε τα φρούτα και τη σκόνη με μια κουταλιά / δύο αλεύρι.

Προστίθεται στη σύνθεση, προστίθεται το φιστίκι και ενσωματώνεται εύκολα.

Ταπετσαρία μια κοινή μορφή κέικ, με λάδι και αλεύρι και ρίξτε τη σύνθεση.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ σε χαμηλή φωτιά για 50-55 λεπτά.

Όταν κρυώσει, οι άκρες των τοίχων του δίσκου αποκολλώνται εύκολα και ανατρέπεται εύκολα, προσεκτικά, είναι πολύ εύθραυστο.


Υγιεινή συνταγή κέικ με αποξηραμένα φρούτα

Το κέικ είναι το πιο απλό γλυκό που μπορεί να μάθει μια νοικοκυρά, οπότε προτείνουμε αντί για το κλασικό κέικ κακάο, να μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Αυτά είναι νόστιμα

και νόστιμο λόγω της φυσικής του περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Φαίνεται όμορφο και είναι ένα ιδιαίτερο γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας

Συστατικό:

μείγμα 300-400 γραμμάρια ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων (βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, βατόμουρα, σύκα, καρύδια)
2 αυγα
6 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
6 κουταλιές αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Κόψτε τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε μικρότερα κομμάτια και ανακατέψτε με καρύδια και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε πάνω από το μείγμα των φρούτων.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και


Cheesecake & # 8211 ένας μαγικός πειρασμός με απλά θεϊκή γεύση!

Σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη συνταγή κέικ με τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα. Παρασκευάζεται εκπληκτικά απλά, είναι ιδανικό για αρχάριους στις μαγειρικές τέχνες. Το αποτέλεσμα όμως σας εκπλήσσει όλους. Πάρτε ένα σπιτικό κέικ, ωραίο, αρωματικό και νόστιμο, που λιώνει στο στόμα σας. Το κέικ συνδυάζεται τέλεια με οποιοδήποτε ζεστό ρόφημα και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως σνακ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

-αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου). Ανακατέψτε καλά.

2. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και μετά το τυρί cottage. Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. χρησιμοποιήστε ένα τηλ ή ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα (κομμένα σε μικρά κομμάτια) ή σταφίδες (εμποτισμένες προληπτικά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε).

4. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, λαδωμένο με λάδι.

5. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από κάθε φούρνο. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το κέικ με γλάσο και μούρα.


Υλικά για τη συνταγή του κέικ με γιαούρτι και αποξηραμένα φρούτα:

  • 200 γρ αλεύρι
  • 50 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 200 γρ λιπαρό γιαούρτι
  • 100 γρ βούτυρο λιωμένο
  • 5 αυγά
  • 50 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
  • 50 γρ σταφίδες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 10 ml κονιάκ
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας χωρίς ρούμι
  • λίγο αλάτι


Έλεγχος Bundt με σταφύλια και δαμάσκηνα

Το κέικ Bundt είναι επίσης ένα κέικ, μόνο που το ταψί έχει πιο ιδιαίτερο σχήμα. Επιπλέον, ένα σχήμα Bundt θα τοποθετείται πάντα στο φούρνο με το κάτω μέρος προς τα πάνω. Επομένως, μην φοβάστε το όνομα της συνταγής. Θα εμπλουτίσουμε το κέικ μας με ζουμερά σταφύλια και δαμάσκηνα, που όχι μόνο θα το κάνουν πιο νόστιμο, αλλά θα κάνουν την υφή του πιο ενδιαφέρουσα.


Συνταγή για ζαχαρωμένα φρούτα (Jamie Oliver) & # 8211

  1. Ζυγίστε τα συστατικά και τοποθετήστε τα στο χέρι στο τραπέζι εργασίας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Λαδώνουμε καλά το τηγάνι με βούτυρο, το σκεπάζουμε με αλεύρι και μετά το ανακινούμε λίγο για να φύγει το περιττό αλεύρι.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα με το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ (ή ουίσκι) και αφήστε τα στην άκρη. Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα. Προσθέστε μαρμελάδα βερίκοκο, φλούδα πορτοκαλιού και ουσία βανίλιας.
  4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ένα ένα (αφού ενσωματωθεί το πρώτο αυγό, προσθέτουμε το δεύτερο, μέχρι να τα ενσωματώσουμε όλα). Προσθέτουμε λίγο και εναλλάξ τη σκόνη αμυγδάλου και το μείγμα αλευριού, μπέικιν πάουντερ και αλατιού και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.

Αφού περάσουν 45 λεπτά από τότε που βάζουμε το κέικ στο φούρνο, μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για άλλα 45 λεπτά. Ελέγξτε αν το κέικ ψήθηκε τοποθετώντας μια οδοντογλυφίδα στη μέση. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Διακοσμούμε αυτό το υπέροχο κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις και τη φαντασία μας.

Ελέγξτε με ζαχαρωμένα φρούτα


Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και αποξηραμένα φρούτα & # 8211 εύκολο, γρήγορο και απλά τρελό.

& # 8220Ελέγξτε με συμπυκνωμένο γάλα και αποξηραμένα φρούτα & # 8221 είναι ένα υπέροχο γλυκό που ταιριάζει υπέροχα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Το κέικ παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα, αερίζεται, με λεπτό άρωμα συμπυκνωμένου γάλακτος, που θα αφήσει αξέχαστες εντυπώσεις. Τα αποξηραμένα φρούτα προσφέρουν μια επιπλέον γεύση στην οποία δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Απολαύστε την τούρτα με ευχαρίστηση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

-380 γρ συμπυκνωμένο γάλα

-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

-σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Χτυπάμε τα αυγά και το συμπυκνωμένο γάλα με το μίξερ.

2. Λιώνουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να κρυώσει και το συνδυάζουμε με το μείγμα των αυγών.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε το με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.

4. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με τη υγρή μάζα και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.

5. Προσθέστε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.

6. Βάζουμε τη ζύμη σε φόρμα σιλικόνης.

7. Τοποθετούμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά.

8. Αφήστε το κέικ να καθίσει στο φούρνο για 10 λεπτά.

9. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Μερίστε το και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό.

Δείτε την προετοιμασία με περισσότερες λεπτομέρειες στο παρακάτω βίντεο.


Η ομάδα μας σας εύχεται καλή τύχη με τους αγαπημένους σας!


Κέικ αποξηραμένων φρούτων

συστατικά (για ένα δίσκο περίπου 30 εκ.)

500 γρ. φέτες αποξηραμένου μήλου 250 γρ. καρυδόψιχα 200 γρ. χουρμάδες αποξηραμένοι 200 ​​γρ. δαμάσκηνα 100 γρ. βερίκοκα ξερά 2 κουταλάκια αλεσμένα μπαχαρικά 1 κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο 125 γρ. σταφίδες 5 κουταλιές της σούπας δαμάσκηνο κονιάκ τριμμένη φλούδα και χυμό από μισό λεμόνι 500 γρ. αλεύρι σίτου 1 κύβος μαγιάς 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη

Για διακόσμηση

Τα μπαχαρικά που προστίθενται στη συνταγή μπορεί να είναι: κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο

Αποξηραμένα φρούτα, πηγή ενέργειας

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Ένα βράδυ πριν την προετοιμασία του κέικ, καλύψτε τα αποξηραμένα μήλα με νερό, βράστε σε μερικές βράσεις και αφήστε τα να σταθούν όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, τα καρύδια κόβονται, αλλά όχι πολύ λεπτά, και τα αποξηραμένα φρούτα - χουρμάδες, δαμάσκηνα και βερίκοκα & # 8211 κόβονται σε κομμάτια. Στη συνέχεια, αναμειγνύονται με μπαχαρικά, σταφίδες, τριμμένη φλούδα και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.

Στη συνέχεια, τα μήλα στραγγίζονται και κόβονται σε κομμάτια. Επίσης, θα διατηρηθούν 350 ml από το χυμό τους.

Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε λίγη τριμμένη μαγιά και καστανή ζάχαρη στη μέση. Ζεσταίνουμε το χυμό μήλου και ανακατεύουμε μισό φλιτζάνι με την υπόλοιπη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Η μαγιονέζα που παρασκευάζεται έτσι αφήνεται να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά, μετά την οποία προστίθεται το υπόλοιπο αλεύρι και ο χυμός μήλου. Ζυμώνουμε μια ζύμη με αρκετά ισχυρή συνοχή.

Σταδιακά ενσωματώστε το μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ψιλοκομμένων μήλων στη ζύμη.

Στη συνέχεια, λαδώνουμε το κάτω μέρος του ταψιού και στρώνουμε τις άκρες του με διπλό στρώμα χαρτιού ψησίματος. Προσθέστε τη ζύμη στο τηγάνι και γαρνίρετε με τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Bήνουμε για 50-60 λεπτά.

Το κέικ αναποδογυρίζεται σε ένα πιάτο και ενώ είναι ακόμα ζεστό, λιπαίνεται αρκετές φορές με το υπόλοιπο μπράντι. Σερβίρετε όταν κρυώσει εντελώς.


Βίντεο: Σιφόν Κέικ. Άκης Πετρετζίκης (Ιανουάριος 2022).