Αλλα

Συνταγή ψημένων Βρυξελλών και ζαμπόν

Συνταγή ψημένων Βρυξελλών και ζαμπόν



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Διατροφή & τρόπος ζωής
  • Χορτοφάγος
  • Χορτοφαγικά γεύματα

Αυτός είναι ένας φανταστικός τρόπος για να γεμίσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο γεύση και πολύ ικανοποιητικό.

34 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 20 λάχανα Βρυξελλών, στο μισό
  • 135 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους
  • 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο λευκή μερίδα)
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 70 γρ. Λάχανο τουρσί, στραγγισμένο
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά ιταλικού τύπου

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 45 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα 15 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  2. Ρίξτε μαζί τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ζαμπόν, τα μανιτάρια, το κρεμμυδάκι, το τυρί παρμεζάνα και το λάχανο τουρσί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν.
  3. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον βασιλικό και το πιπέρι. ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα ταψί 2 λίτρων και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.
  4. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, περίπου 45 λεπτά.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(42)

Κριτικές στα αγγλικά (32)

από steviferg

Άφησα έξω το λάχανο τουρσί, και αυτό ήταν ακόμα καταπληκτικό! Όλες οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια. Είμαι βέβαιος ότι είναι φανταστικό με το λάχανο τουρσί, σκέφτηκα ότι αυτό μπορεί να το ωθεί λίγο πολύ για την οικογένειά μου :-). Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα βλαστάρια, επειδή ήταν στην κατάψυξή μου για λίγο. Τι υπέροχος τρόπος για να σώσετε αυτά τα φτωχά λαχανικά που αγνοούνται! -10 Ιανουαρίου 2009

από το kayjay72

Δεν είμαι οπαδός των λαχανάδων Βρυξελλών, αλλά ο άντρας μου τους αρέσει, έτσι έχω δοκιμάσει νέες συνταγές. Και στους δύο μας άρεσε πολύ αυτό! Στην πραγματικότητα, έχω φτιάξει αυτό το πιάτο δύο φορές τις τελευταίες τρεις εβδομάδες. Είναι πολύ γευστικό και το ψήσιμο των βλαστών με το ζαμπόν, το ελαιόλαδο και τα βότανα τονώνουν τη γεύση τους.-31 Ιανουαρίου 2008

από το ριτζ

Αυτή είναι πραγματικά μια φανταστική συνταγή. Ο χυμός λεμονιού είναι το «μυστικό συστατικό» δίνοντάς του μια ωραία φωτεινή γεύση με αυτό το οξύ. Θα το κάνουμε συχνά! -04 Ιανουαρίου 2009


Λαχανάκια Βρυξελλών με χωριάτικο ζαμπόν

1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 ουγγιές ζαμπόν, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1/2 κιλό λάχανα Βρυξελλών, τελειωμένα και λαχανάκια ξυρισμένα σταυρωτά 1/4 πάχους σε μαντολίνο
1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο ή χυμό
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ζαμπόν και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το ζαμπόν μόλις αρχίσει να ροδίζει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν και σχεδόν να γυαλίσουν, 4 έως 6 λεπτά.

Προσθέστε το μηλόξυδο και το ξύδι, αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό σε περίπου 1/4 φλιτζάνι, 3 έως 5 λεπτά. Ανακατεύουμε με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο και να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα. Σερβίρισμα.


Λάβετε νέα για φρέσκα τρόφιμα στα εισερχόμενά σας

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε τις τελευταίες συμβουλές, κόλπα, συνταγές και άλλα, που αποστέλλονται δύο φορές την εβδομάδα.

Με την εγγραφή σας, συμφωνείτε με τους Όρους Χρήσης και αναγνωρίζετε τις πρακτικές δεδομένων στην Πολιτική Απορρήτου μας. Μπορείτε να διαγραφείτε οποιαδήποτε στιγμή.

Ένα λαμπερό γυαλιστερό ζαμπόν με τραγανές άκρες είναι ένα εμβληματικό επίκεντρο διακοπών, το δεύτερο μόνο, ίσως, για τη ψητή γαλοπούλα. Αυτή η εύκολη, έτοιμη για διακοπές συνταγή αποδίδει τραγανή, γλυκιά κρούστα και ζουμερό εσωτερικό-το μόνο που χρειάζεται να ανησυχείτε είναι να αποκτήσετε το καλύτερο καπνιστό, ζαμπόν από κόκαλα που μπορείτε να βρείτε και να ταιριάζει στον προϋπολογισμό (αναζητήστε έναν καλό χασάπη ή πάγκος κρέατος σε αγορά ή παντοπωλείο που εμπιστεύεστε). Δεν υπάρχουν πολλά συστατικά σε αυτή τη συνταγή, οπότε φροντίστε να αγοράσετε ένα καλό ζαμπόν για τα καλύτερα αποτελέσματα.

Σημειώστε ότι το να αφήσετε μόνο αρκετό λίπος στο ζαμπόν είναι σημαντικό για την τέλεια αναλογία κρούστας -προς -ζουμερό κρέας -πάρα πολύ λίπος και η καραμελωμένη κρούστα σας γίνεται ένα χαλαρό χάος πολύ λίγο και το ζαμπόν σας έχει ξηρές κηλίδες. Προσοχή λοιπόν στο κόψιμο.

Τι να αγοράσω

USA Pan Extra Large Rimmed Bake Sheet with Nonstick Cooling Rack

Αυτό το ταψί είναι εξαιρετικό για να φτιάξετε τα πάντα, από επιδόρπιο έως κύρια πιάτα και το ράφι ψύξης κάνει διπλό καθήκον ως σχάρα ψησίματος όταν το χρειάζεστε.


Roημένα λαχανάκια Βρυξελλών

Το ψήσιμο είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αναδείξετε τις υπέροχες γεύσεις καρυδιών στα λαχανάκια Βρυξελλών και το mdashplus είναι ΤΟΣΟ εύκολο. Τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο, τα απλώνουμε σε μια λαμαρίνα και τα αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Το καλύτερο κομμάτι? Οι τραγανές άκρες. Παρακάτω είναι μερικές γενικές οδηγίες για να διασφαλίσετε ότι οι Βρυξέλλες σας θα γίνουν τραγανές και δεν θα αχνιστούν.

Μην στρώνετε το δίσκο σεντονιών σας.

Το χαρτί περγαμηνής είναι εξαιρετικό για ψητά, όπως μπισκότα και μπράουνις, αλλά δεν χρειάζεται για ψήσιμο. Τα λαχανικά έχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες να μαλακώσουν όταν τοποθετηθούν απευθείας σε μεταλλικό φύλλο ψησίματος.

Μην γεμίζετε το τηγάνι σας.

Καθώς τα φύτρα σας μαγειρεύουν θα απελευθερώσουν λίγη υγρασία. Εάν όλα είναι γεμάτα σε ένα μικρό τηγάνι, αυτή η υγρασία θα αρχίσει να εξατμίζει τις Βρυξέλλες, με αποτέλεσμα να βγάζει βρώμικα βλαστάρια.

Διατηρήστε τη θερμότητα υψηλή.

Θέλετε βαθιά καραμελοποίηση σε σύντομο χρονικό διάστημα; Η υψηλή ζέστη είναι ο δρόμος. Το ψήσιμο σε χαμηλότερη φωτιά θα σας δώσει τελικά χρυσά λαχανικά, αλλά προτιμάμε τα ζεστά και γρήγορα γιατί αφήνει τα βλαστάρια με λίγο τραγανό. Αν θέλετε, λαχανάκια Al dente Βρυξελλών.

Κρατήστε τα κομμένα προς τα κάτω.

Όπως και με κάθε ψητό λαχανικό, θέλουμε όσο το δυνατόν περισσότερο επιφάνεια να αγγίζει το ταψί. Αφού ρίξετε όλα τα λαχανάσματα που έχετε λαδώσει στο ταψί σας, αφήστε το να ανακινηθεί για να αφήσουν τα φύτρα να ξεκουραστούν στην κάτω πλευρά. Μας αρέσει ακόμη και να περνάμε και να αναποδογυρίζουμε τους τελευταίους στράγκλερ. Θα αξίζει τελικά.

Μην τα βάζεις μαζί τους.

Αυτές οι κομμένες πλευρές θα χρειαστούν λίγο χρόνο για να καραμελώσουν, οπότε δώστε τους μια ευκαιρία! Εάν ανακατεύετε το λαχανικό σας κάθε λίγα λεπτά, δεν θα έχουν αρκετό χρόνο από καμία πλευρά για να πάρουν αυτό το υπέροχο χρυσό χρώμα. Πριν δώσετε μεγάλη ανάδευση στα λάχανα σας, ελέγξτε τις κάτω πλευρές για να βεβαιωθείτε ότι έχουν τελειώσει με την καραμελοποίηση. Εάν έχετε το χρώμα που ψάχνετε, δώστε τους μια ανάδευση για να τους επιτρέψετε να πάρουν λίγο χρώμα στις στρογγυλεμένες πλευρές τους.

Lookάχνετε περισσότερους τρόπους για να προετοιμάσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών; Ξεκινήστε με αυτό το Cheesy Brussels Sprout Casserole & mdasheven sprout "haters" δεν θα είναι σε θέση να αντισταθούν.

Διασκεδάστε με παραλλαγές.

Αυτή είναι μια πολύ βασική και απλή συνταγή. με ατελείωτες ευκαιρίες για παραλλαγές. Μη διστάσετε να προσθέσετε χορταστικά φρεσκοκομμένα βότανα, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο. Or, μερικές σπασμένες σκελίδες σκόρδου για να εγχυθεί μια σούπερ αλμυρή γεύση. Τα αρωματισμένα μπαχαρικά, όπως το κύμινο, ο κόλιανδρος και η σκόνη τσίλι, είναι επίσης εξαιρετικοί τρόποι για να ανεβάσετε την πλευρά των λαχανικών.

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα!

Τα υπολείμματα αποθηκεύονται καλά σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 έως 5 ημέρες μετά το μαγείρεμα. Και έχουν υπέροχη γεύση όταν ρίχνονται σε μια κουσαδίλα, ψητό τυρί ή ένα τηγάνι τηγανητού ρυζιού.

Τα έφτιαξε; Πείτε μας πώς πήγε στην παρακάτω ενότητα σχολίων!

Σημείωση εκδότη: Αυτή η συνταγή επεξεργάστηκε στις 11 Μαρτίου 2020.


  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το γράσο
  • 4 φλιτζάνια λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα στη μέση
  • 2 φλιτζάνια γλυκοπατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή περισσότερο για γεύση
  • ¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή περισσότερο για γεύση
  • ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα ή για γεύση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F (200 βαθμούς C). Λιπάνετε ένα πιάτο κατσαρόλας 9x13 ιντσών με ελαιόλαδο.

Συνδυάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά για να ενωθούν. Ρίξτε στο έτοιμο πιάτο κατσαρόλας.

Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα λαχανικά και επιστρέψτε στο φούρνο για 15 με 20 λεπτά ακόμη. Πασπαλίστε με τυρί φέτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν τα λαχανικά και να λιώσει το τυρί φέτα, 5 έως 10 λεπτά ακόμη.


Roητό ζαμπόν & ενισχυμένο τεμαχισμένο λάχανο Βρυξελλών

Τοποθετήστε τριμμένες γλυκοπατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, ζαμπόν και σκόρδο σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε το λάδι και πασπαλίστε το αλάτι από πάνω και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα αναμίξετε όλα μαζί.

Χωρίστε το μείγμα σε δύο τηγάνια και ψήστε για 20 & ndash25 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να έχουν τραγανά, καραμελωμένα κομμάτια. Περιστρέψτε τα τηγάνια στο μισό του μαγειρέματος και ρίξτε το χασίς με μια σπάτουλα μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σερβίρετε με ένα τηγανητό αυγό ή δύο.

Είναι περίεργο να είσαι πιο ενθουσιασμένος με την επανατοποθέτηση των υπολειμμάτων των διακοπών παρά να τα τρως την ημέρα του; Το ζαμπόν μέλι είναι ένα από τα αγαπημένα μου υπολείμματα. Προσθέτει τόσο νόστιμη γεύση σε ένα πιάτο χωρίς επιπλέον δουλειά.

Πήρα μια μεγάλη ιδέα για να χρησιμοποιήσετε αυτό το επιπλέον ζαμπόν μετά το χριστουγεννιάτικο δείπνο: ένα χασίς. Όχι μόνο οποιοδήποτε hash, όμως. Ένα τεμαχισμένο χασικό λαχανικό που ψήνετε στο φούρνο για μέγιστα καραμελωμένα τραγανά κομμάτια. Τα καραμελωμένα τραγανά κομμάτια είναι το καλύτερο μέρος ενός hash, όχι; Γιατί να μην γεμίσετε ένα ολόκληρο hash;

Εντάξει, στρογγυλοποιήστε μερικά συστατικά. Δεν χρειάζεστε πολλά: ζαμπόν που περίσσεψε, γλυκοπατάτες, λάχανα Βρυξελλών, σκόρδο, αλάτι και λίγο λάδι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ λάδι αβοκάντο γιατί είναι άρωμα & άρωμα και έχει υψηλό σημείο καπνού.

Σας δίνω έναν ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ καλό λόγο για να αγοράσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν δεν τον έχετε ήδη. Maybe μήπως ένα εξάρτημα τεμαχισμού στο μίξερ βάσης; Something κάτι που τεμαχίζει και κόβει πράγματα για εσάς, ώστε να μην αισθάνεστε σαν να μαχαιρώνετε τα μάτια σας παλεύοντας με ένα τρίφτη κουτιού.

Ο επεξεργαστής μου έχει λεπίδα τεμαχισμού και λεπίδα κοπής. Για τις γλυκοπατάτες, χρησιμοποίησα τη λεπίδα τεμαχισμού (σαν λεπίδα τριμμένου τυριού με λαβές).

Για τις Βρυξέλλες, απλά έκοψα τα άκρα και τα πέταξα στο γκρεμό και χρησιμοποίησα τη λεπίδα κοπής και έκανα τη μία με μία λεπίδα.

Πλευρική σημείωση: Το ψήσιμο ψιλοκομμένων λαχανάδων Βρυξελλών μπορεί να σας αλλάξει τη ζωή εάν δεν είστε λάτρης των λαχανάδων Βρυξελλών. Έχω πειστεί ότι κάθε λαχανικό είναι νόστιμο όταν ψηθεί.

Ναι, μπορείτε να τα κόψετε με το χέρι. Το έκανα έτσι για αρκετούς μήνες λιγότερο από ένα πόδι μακριά από τον επεξεργαστή τροφίμων μου πριν συνειδητοποιήσω ότι θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω τη λεπίδα κοπής και να τα προετοιμάσω σε περίπου 8 δευτερόλεπτα. *facepalm*

Μόλις προετοιμαστούν όλα, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί. Προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι, το λάδι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Τώρα τραβήξτε ένα άλλο ταψί και μοιράστε το μείγμα μεταξύ των ταψιών. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά για να αποκτήσετε πιο καραμελωμένα τραγανά κομμάτια. Γεμάτα τηγάνια = μαλακά, λαχανικά στον ατμό = όχι καταπληκτικά.

Ένα τραγανό, φρυγανισμένο χασίς με ένα τηγανητό αυγό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου γεύματα. Οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Αυτή θα ήταν επίσης μια υπέροχη συνταγή προετοιμασίας γεύματος για να έχετε το πρωινό σας έτοιμο για την εβδομάδα!

Μπορείτε να βρείτε τη λεπτομερή συνταγή παρακάτω. Και εδώ & rsquos ο σύνδεσμος προς την εκτυπώσιμη συνταγή στο Tasty Kitchen: Ham & amp Shredded Brussels Sprout Hash


Κρεμώδη λαχανάκια Βρυξελλών και ζυμαρικά ζαμπόν

Το καπνιστό ζαμπόν, τα φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών και το σκόρδο συνδυάζονται σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα για να δημιουργήσουν ένα γευστικό και χορταστικό κύριο πιάτο. Ιδανικό για χρήση υπολειμμάτων και έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά, αυτό είναι ένα εύκολο γεύμα με ένα δοχείο στο οποίο θα συνεχίσετε να επιστρέφετε. Μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το πρόγραμμα και πώς μπορείτε να το μαστορέψετε στα σχόλια και τις συμβουλές ενισχυτή του ιστολογίου στο κάτω μέρος αυτής της σελίδας.

Εγγραφείτε παρακάτω δωρεάνδωρεάν συνδρομή στο μηνιαίο ενημερωτικό μας δελτίο και πρόσβαση σε αποκλειστικό περιεχόμενο.

ΣΥΝΤΑΓΗ

(Ανατρέξτε στις Οδηγίες βήμα προς βήμα κάτω από την κάρτα συνταγής.)

CREAMY BRUSSELS SPROUTS AND HAM PASTA

Συστατικά

  • 12 ουγκιές λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και μισά
  • 12 ουγκιές προψημένο ζαμπόν, κομμένο από λίπος και κομμένο σε μπουκιές μεγέθους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες και αφαιρεμένες οι φλούδες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 16 ουγκιές αποξηραμένα ζυμαρικά linguine
  • 32 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Τριμμένη παρμεζάνα, (προαιρετική επικάλυψη)

Οδηγίες

  1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε ακάλυπτο, ανακατεύοντας περιστασιακά με λαβίδες, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ψηθούν πλήρως τα ζυμαρικά (περίπου 12 λεπτά αφότου αρχίσει να βράζει).
  2. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε με επιπλέον αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα, αν θέλετε.

Οι διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται είναι αυστηρά μια εκτίμηση και θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες των συστατικών και τις μεθόδους μαγειρέματος.

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Οργανώστε όλα τα εργαλεία και τα συστατικά σας πριν ξεκινήσετε. Η απόκτηση όλων των συστατικών σας σε ένα μέρος στην αρχή θα μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας σας.

Βάλτε 16 ουγγιές αποξηραμένα ζυμαρικά linguine, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 4 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένα και αφαιρεμένα τα δέρματα), 12 ουγγιές λαχανάκια Βρυξελλών (κομμένα και κομμένα στη μέση), 12 ουγγιές προψημένο ζαμπόν (κομμένο σε λίπος και κομμένο σε μπουκιά σε μέγεθος), 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 32 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο.

Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε ακάλυπτο, ανακατεύοντας περιστασιακά με λαβίδες, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να ψηθούν πλήρως τα ζυμαρικά (περίπου 12 λεπτά αφότου αρχίσει να βράζει).

Δοκιμάστε και καρυκεύστε με επιπλέον αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα, αν θέλετε.

Σχόλια ιστολογίου και συμβουλές ενισχυτή

Απίστευτη γεύση και κρέμα με απλά υλικά.

Αυτό το πιάτο γεννήθηκε στην πραγματικότητα από την επιθυμία να χρησιμοποιήσουμε λίγο ψητό ζαμπόν που είχαμε στο χέρι. Είναι το τέλειο πράγμα για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα μετά από διακοπές ή αν τυχαίνει να έχετε κάνει ζαμπόν. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μια μικρή μπριζόλα ζαμπόν για να το φτιάξετε εν κινήσει. Η καπνιστή γεύση του ζαμπόν εμποτίζει πραγματικά τη σάλτσα σε αυτό το γεύμα, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ζαμπόν που αγαπάτε.

Οι γεύσεις σε αυτό το κυρίως πιάτο είναι απίστευτες! Υπάρχουν καπνιστές αποχρώσεις από το ζαμπόν, φρεσκάδα από τα λαχανάκια Βρυξελλών και μια πινελιά μαύρου πιπεριού, όλα τυλιγμένα στην κρεμώδη σάλτσα. Αγαπάμε πώς η γλυκιά, καρυδινή γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών συμπληρώνει τέλεια το ζαμπόν, και το τεμαχισμένο σκόρδο προσθέτει μια ωραία γλυκιά γεύση. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι έχει τόσο κρεμώδη γεύση από τον συνδυασμό ζωμού και κρέμας χωρίς βούτυρο ή τυρί !

Δεν θα προσποιηθούμε ότι αυτό είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό πιάτο, αλλά ούτε και απίστευτα ανθυγιεινό. Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το ζαμπόν φέρνουν πολλά θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες, πράγμα που το καθιστά ένα σχετικά καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Αγαπάτε τα ζυμαρικά μιας κατσαρόλας; Ακολουθούν μερικές συμβουλές:

Οι συμβουλές μας για να φτιάξετε υπέροχα ζυμαρικά μιας κατσαρόλας:

Καθώς βάζετε συστατικά στην κατσαρόλα, προσθέστε τα με τη σειρά από τα πιο ξηρά συστατικά στα πιο υγρά συστατικά και προσθέστε τα υγρά τελευταία. Αυτό θα αποτρέψει τα μουρωμένα στεγνά συστατικά σας.

Χρησιμοποιείτε πάντα τουλάχιστον ένα φρέσκο ​​στοιχείο, κατά προτίμηση περισσότερο. Τα φρέσκα λαχανικά και τα βότανα κάνουν τη διαφορά και υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές με ζυμαρικά μιας κατσαρόλας. (Ελέγξτε το δικό μας Κύρια πιάτα σελίδα για άλλες επιλογές γεύματος σε ένα δοχείο.)

Μην το μαγειρέψετε πολύ! Δεν πρέπει να συμβεί, αλλά αν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα και υπάρχει ακόμα υγρό, αποστραγγίστε το επιπλέον υγρό αντί να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Έχετε κάποιες διατροφικές προτιμήσεις που δεν θα λειτουργήσουν αρκετά με τη συνταγή μας; It’sρθε η ώρα να προσαρμόσετε και να μαστροπώσετε τη συνταγή μας.

Pimp Η συνταγή μας:

Κάντε το πλούσιο: Μετά το μαγείρεμα, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gouda και προσθέστε από πάνω μαγειρεμένο παχύ μπέικον κομμένο σε κομμάτια.

Κάντε το πικάντικο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά Cajun ή 1-2 ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές Fresno ή jalapeno (ανάλογα με τη θερμική σας προτίμηση) μαζί με τα άλλα υλικά στην αρχή.

Κάντε το πιο φρέσκο: Προσθέστε 8 ουγγιές ψιλοκομμένα σπαράγγια και 8 ουγγιές κατεψυγμένα μπιζέλια στη μέση του μαγειρέματος, ανακατέψτε 2-3 φλιτζάνια ρόκα ή σπανάκι στο τέλος.

Κάντε το χορτοφαγικό: Χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το ζαμπόν και προσθέστε 2 κουτιά (περίπου 30 ουγγιές) λευκά φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα) περίπου στο μισό του μαγειρέματος.

Κάντε το Vegan: Παραλείψτε το ζαμπόν και μαγειρέψτε με 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών στη θέση του ζωμού κοτόπουλου και 1½ φλιτζάνι νερό στη θέση της παχιάς κρέμας. Προσθέστε 2 κουτιά (περίπου 30 ουγγιές) λευκά φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα) περίπου στο μισό του μαγειρέματος.

Απολαύστε και πείτε μας τη γνώμη σας σχολιάζοντας παρακάτω, βαθμολογώντας τις συνταγές μας, εγγραφείτε, ακολουθείτε και μας αρέσετε στο Pinterest, το Instagram και το YouTube!


Roητές πατάτες με μπέικον & ενισχυτικά λαχανάκια Βρυξελλών

  • χωρίς αλκοόλ
  • χωρίς αυγά
  • χωρίς γαλακτοκομικά
  • χωρίς ψάρια
  • χωρίς φυστίκια
  • χωρίς οστρακοειδή
  • που έχει συνείδηση ​​της ζάχαρης
  • χωρίς γλουτένη
  • χωρίς δέντρα χωρίς καρύδια
  • χωρίς σόγια
  • χωρίς σιτάρι
  • Θερμίδες 210
  • Λίπος 12,4 g (19,1%)
  • Κορεσμένα 3,4 g (17,1%)
  • Υδατάνθρακες 19,8 g (6,6%)
  • Berνα 4,2 g (16,8%)
  • Σάκχαρα 2,1 γρ
  • Πρωτεΐνη 6,5 g (12,9%)
  • Νάτριο 385,9 mg (16,1%)

Συστατικά

αλάτι kosher, συν περισσότερο όσο χρειάζεται

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Πατάτες Yukon Gold, μεγάλα ζάρια (3/4 ιντσών) ή πατάτες μίνι Yukon Gold, τεταρτημένες

μπέικον χοντροκομμένο (περίπου 3 φέτες), κομμένο σε κύβους

Λάχανα Βρυξελλών, κομμένα και μισά

Οδηγίες

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και θερμάνετε τον φούρνο στους 425 ° F.

Βάζουμε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μουστάρδα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για να ενωθούν. Προσθέτουμε τις πατάτες και το μπέικον και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και απλώνουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. (Κρατήστε το μπολ.) Roήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, 25 έως 40 λεπτά συνολικά.

Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 475 ° F. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι στο μπολ και ανακατέψτε. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Σπρώξτε τις πατάτες στη μία πλευρά του τηγανιού. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στην άλλη πλευρά και τοποθετήστε την κομμένη πλευρά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

Roήνουμε μέχρι τα φύτρα να μαλακώσουν και να ροδίσουν και το μπέικον να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά ακόμη. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται.

Σημειώσεις συνταγής

Αυτή η συνταγή όπως γράφτηκε αρχικά απαιτήθηκε 1 εσαλότ, κομμένα σε φέτες και ψημένα μαζί με τις πατάτες. Εάν έχετε ένα κρεμμύδι στο χέρι, ρίξτε το με κάθε τρόπο, αλλά δεν είναι απαραίτητο για αυτό το απλό συνοδευτικό.

Αποθήκευση: Τα υπολείμματα μπορούν να ψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.


20 καλύτερες συνταγές ζαμπόν για οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας

Μπορείτε (και πρέπει) να απολαύσετε ζαμπόν όλο το χρόνο & mdashnot μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Εάν χρειάζεστε μερικές εύκολες συνταγές για δείπνο που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, μην κοιτάξετε πέρα ​​από ένα ζαμπόν που αρέσει στο πλήθος. Είναι το αστέρι οποιουδήποτε εορταστικού γεύματος, από τα Χριστούγεννα έως το Πάσχα, και δεν προκαλεί έκπληξη γιατί: Ένα τέλεια χρυσό-καφέ ζαμπόν είναι ένα εντυπωσιακό κεντρικό στοιχείο. Ο Ree Drummond λατρεύει να σερβίρει ζαμπόν για να εξισορροπήσει όλα τα γλυκά των γιορτών. Είναι τόσο αλμυρό και χορταστικό, & rdquo λέει. Ένα ζαμπόν διακοπών είναι σίγουρα ξεχωριστό, αλλά εμείς εδώ θα σας ενημερώσουμε για ένα μικρό μυστικό: Μπορείτε να φτιάξετε ζαμπόν περισσότερες από μία ή δύο φορές το χρόνο! Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ενσωματώσετε το ζαμπόν στην καθημερινή εναλλαγή σας. Συγκεντρώσαμε μερικές από τις καλύτερες συνταγές ζαμπόν για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας & mdashplus, μερικά ζαμπόν διακοπών με βερνίκι για καλό μέτρο.

Παραδόξως, ένα ολόκληρο ζαμπόν είναι πραγματικά εύκολο να φτιαχτεί και απλώς επειδή είναι συνήθως ήδη μαγειρεμένο, θεραπευμένο ή καπνιστό. Μπορούμε & σκεφτόμαστε οτιδήποτε πιο εύκολο από το να μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα ζαμπόν, αλλά για να το πιάσουμε, αυτή η λίστα συνταγών θα σας δείξει πώς να μετατρέψετε αυτό το ζαμπόν σε νόστιμα, αξέχαστα πιάτα. Μαζί με ολόκληρες συνταγές ζαμπόν για μεγαλύτερες συγκεντρώσεις, μπορείτε να βρείτε συνταγές για μπριζόλες ζαμπόν, ζαμπόν, και ακόμη και φέτες ζαμπόν & mdashperfect για την κατασκευή σάντουιτς ζαμπόν. Είτε πρόκειται για ζαμπόν και αυγά για πρωινό, χωρίς συνταγές ζυμαρικών, βραστά με ζαμπόν, είτε για λαχανικά, σίγουρα θα βρείτε μερικά νέα αγαπημένα για να προσθέσετε στη συλλογή σας.


Θα ήθελα πολύ να μάθω πώς έγινε! Παρακαλώ ενημερώστε με αφήνοντας μια κριτική παρακάτω. Or τραβήξτε μια φωτογραφία και μοιραστείτε την στο Instagram φροντίστε να μου κάνετε ετικέτα @onceuponachef.

Είναι δύσκολο να βελτιωθεί σε απλά ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών, αλλά μια ψιλόβροχο μπαλσάμικο ξύδι και μια πινελιά μέλι ζωντανεύουν τις γεύσεις.

Συστατικά

  • 1-1/2 κιλά λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση, στελέχη και ξεφτισμένα εξωτερικά φύλλα*
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F και τοποθετήστε ένα ράφι φούρνου στη μεσαία θέση. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου.
  2. Απευθείας στο προετοιμασμένο ταψί, ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Roήνουμε, ανακατεύοντας μια φορά μέχρι τη μέση, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά.
  3. Ρίξτε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι, το μπαλσάμικο ξύδι και το μέλι πάνω από τα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών. Ρίξτε να στρώσετε ομοιόμορφα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα, εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια σερβίρετε.
  4. *Εάν έχετε μερικά λαχανάκια Βρυξελλών που είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε τέταρτα. Πρέπει να κοπούν όλα περίπου στο ίδιο μέγεθος για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Πληροφορίες διατροφής

Υποστηρίζεται από

  • Ανά μερίδα (6 μερίδες)
  • Θερμίδες: 116
  • Λίπος: 7 γρ
  • Κορεσμένο λίπος: 1 γρ
  • Υδατάνθρακες: 12 γρ
  • Ζάχαρη: 4 γρ
  • Ινα: 4 γρ
  • Πρωτεΐνη: 4 γρ
  • Νάτριο: 321 mg
  • Χοληστερίνη: 0

Αυτός ο ιστότοπος είναι γραμμένος και παράγεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος και τα διατροφικά δεδομένα σε αυτόν τον ιστότοπο δεν έχουν αξιολογηθεί ή εγκριθεί από διατροφολόγο ή την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Οι διατροφικές πληροφορίες προσφέρονται ως ευγένεια και δεν πρέπει να εκληφθούν ως εγγύηση. Τα δεδομένα υπολογίζονται μέσω μιας ηλεκτρονικής αριθμομηχανής διατροφής, της Edamam.com. Παρόλο που κάνω ό, τι μπορώ για να παράσχω ακριβείς διατροφικές πληροφορίες, αυτά τα στοιχεία θα πρέπει να θεωρούνται μόνο εκτιμήσεις. Ποικίλοι παράγοντες όπως τύποι προϊόντων ή μάρκες που αγοράστηκαν, φυσικές διακυμάνσεις στα φρέσκα προϊόντα και ο τρόπος επεξεργασίας των συστατικών αλλάζουν τις αποτελεσματικές διατροφικές πληροφορίες σε οποιαδήποτε συνταγή. Επιπλέον, διαφορετικοί ηλεκτρονικοί υπολογιστές παρέχουν διαφορετικά αποτελέσματα ανάλογα με τις δικές τους πηγές και αλγόριθμους γεγονότων διατροφής. Για να λάβετε τις πιο ακριβείς διατροφικές πληροφορίες σε μια δεδομένη συνταγή, θα πρέπει να υπολογίσετε τις διατροφικές πληροφορίες με τα πραγματικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή σας, χρησιμοποιώντας τον προτιμώμενο αριθμομηχανή διατροφής.

Προσαρμόσιμη σημείωση χωρίς γλουτένη

Από όσο γνωρίζω, όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι χωρίς γλουτένη ή διατίθεται ευρέως σε εκδόσεις χωρίς γλουτένηΤο Υπάρχει κρυμμένη γλουτένη σε πολλά τρόφιμα εάν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη ή μαγειρεύετε για άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη, διαβάζετε πάντα τις ετικέτες των συστατικών σας για να επαληθεύσετε ότι είναι χωρίς γλουτένη.