Σνακ

Apple Latkes


Συστατικά για την παρασκευή λακκών από μήλα

  1. 3 μήλα (όλες οι φρέσκες ποικιλίες μήλων είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα)
  2. Σιτάλευρο 6 τραπέζι. κουτάλια
  3. Λεμόνι 1 τεμ.
  4. Κοτόπουλο αυγό 2 τεμ.
  5. Πίνακας βουτύρου 2. κουτάλια (για το τηγάνισμα)
  6. Ζάχαρη 1 τραπέζι. ένα κουτάλι
  7. Ζύμη ψησίματος ζύμης 1 κουτ. ένα κουτάλι
  8. Κανέλα εδάφους 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια
  • Κύρια συστατικά: Apple, αλεύρι
  • Τμήμα2-3
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Πιατέλα, Τηγάνι ή βάζο, Τριχόπτωση, Κουτάλι, Skimmer, Χαρτοπετσέτες, Πιάτα, Σπάρτα μαγειρικής

Μαγειρεύματα από μήλα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Ένας από τους βασικούς κανόνες στην κουζίνα είναι η καθαριότητα, έτσι τα συστατικά όπως τα μήλα, τα λεμόνι και τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να πλυθούν με νερό. Και τα αυγά είναι καλύτερα με μια σαπουνιστική λύση, επειδή επιβλαβή βακτηρίδια συσσωρεύονται στο κέλυφος, το οποίο, όταν σπάσει, μπορεί να μπει στο τελικό πιάτο. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε με καθαρά φρούτα! Κόβουμε το λεμόνι στο μισό και πιέζουμε το χυμό από το ένα μισό, χρειαζόμαστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. Το υπόλοιπο από το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα άλλο πιάτο, ή ακριβώς ως γεύση για το τσάι. Τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν από τον πυρήνα με σπόρους και από το φλοιό, αν είναι πολύ σκληρό. Και στη συνέχεια τρία μήλα σε ένα χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Ακόμα, η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη - καθώς τα μήλα δίνουν περισσότερο χυμό, το οποίο πρέπει να αποσπάσουμε από τον πολτό και να στραγγίσουμε. Για την παρασκευή του χυμού δεν απαιτείται, και μπορείτε να το πιείτε απλά. Σπάμε τα αυγά σε ένα πιάτο και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ, μπλέντερ ή χτύπημα. Τώρα όλα είναι έτοιμα για την προετοιμασία των ίδιων των latkes.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα λαχανικά μήλων.

Χρειαζόμαστε 2 πλάκες, σε ένα αναμειγνύουμε τριμμένα μήλα με χυμό λεμονιού, και στο άλλο - αλεύρι με σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και κανέλα. Τώρα συνδυάζουμε τα περιεχόμενα και ανακατεύουμε καλά τη μάζα, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε ξανά. Αποδείχτηκε ένα είδος ζύμης, από το οποίο θα σχηματίσουμε και θα τηγανίσουμε. Στο μέλλον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από την προετοιμασία, για παράδειγμα, των τηγανιών πατάτας. Επιπλέον, οι latkes δεν χρειάζονται ζυθοποιία. Συνεπώς, ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμης και φτιάχνουμε ένα κέικ από αυτό, το οποίο στέλνουμε σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε τις τρύπες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά. Ετοιμάζουμε λάτες με ένα κουτάλι και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια βάζουμε τις "τηγανίτες" σε ένα πιάτο.

Βήμα 3: Σερβίρετε τα τελικά μήλα.

Σερβίρετε το πιάτο αμέσως, δηλαδή ζεστό. Εάν οι επισκέπτες δεν έχουν έρθει ακόμα και πρέπει να περιμένετε λίγο, κρατήστε τους λάτρεις σε ένα φούρνο που σιγά-σιγά καίει, ώστε να μην κρυώσει. Οι μήτρες Apple σερβίρονται με γλυκιά σάλτσα. Το γιαούρτι, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα, η ξινή κρέμα και η μήλα είναι κατάλληλα για αυτό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Παραδοσιακά, latkes είναι κατασκευασμένα από πατάτες, αλλά υπάρχουν πολλές παραλλαγές του, εκτός από την παραπάνω έκδοση των μήλων, για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να κάνετε latkes από κολοκυθάκια.

- - Έτσι, όταν το τηγανίζετε, το λάδι δεν πιτσιλίζει, πιέζετε το χυμό από τα μήλα όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά μετά το τεμαχισμό. Είναι καλύτερο να στεγνώσει η μάζα με χαρτοπετσέτες.

- - Να είστε προσεκτικοί όταν σπρώχνετε λακκί, επειδή είναι πολύ εύθραυστες όταν είναι ημιτελείς.

- - Θυμηθείτε ότι η σκόνη ψησίματος της ζύμης (σκόνη ψησίματος) θα πρέπει να αναμειγνύεται μόνο με τα ξηρά συστατικά - συνήθως αλεύρι, και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε στο χύμα.