Άλλο

A la λαχανάκια


Συστατικά για την παρασκευή α ζαμπόν

  1. Pita 3 φύλλα
  2. Κιμάς (χοιρινό, βοδινό) 500 g
  3. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  4. Πράσινοι (άνηθο, μαϊντανός, κοράνι) 1 υποκατάστημα
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  7. Πάπρικα για γεύση
  8. Φυτικό λάδι για λίπανση
  9. Κρέμα γάλακτος 0,5 φλιτζάνια
  10. Τοματοπολτός 0,5 φλιτζάνια
  11. Νερό (ζωμός) 1 φλιτζάνι
  • Κύρια συστατικά: Βόειο κρέας, Χοιρινό, Ψωμί
  • Μέρος 3-5

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κόφτης, Κουτάλι, Μπλέντερ, Πιάτα, Γυαλί, Σόμπα, Τηγάνι ή Stewpan

Μαγειρεύοντας α λαχανάκια:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Όπως είπα, η προετοιμασία είναι πολύ απλή και δεν πρέπει να προκύψουν προβλήματα στη διαδικασία. Λίγο για το κιμά - εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο κιμά, αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αφήστε το χρόνο να ξεπαγώσει. Εάν κάνετε κιμά από ένα κομμάτι κρέατος, αφαιρέστε πρώτα τις μεμβράνες και το λίπος από αυτό και αλέστε το με ένα μύλο ή μπλέντερ. Ένα μίγμα διαφόρων τύπων κρέατος είναι καλύτερο, για παράδειγμα, το χοιρινό και το βόειο κρέας, όπως έχω χρησιμοποιήσει σε αυτή τη συνταγή. Τα κρεμμύδια και τα βότανα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και ψιλοκομμένα - όλα αυτά θα χρειαστούμε για να κάνουμε το κιμά ακόμη πιο γευστικό. Επομένως, κόβουμε τα κρεμμύδια ή τα κόβουμε σε ένα μπλέντερ, παίρνουμε τα πράσινα μεταξύ τους με φυλλάδια και κόβουμε με μαχαίρι, μπορείτε να τα κόψετε με ψαλίδι. Τώρα θα συνδυάσουμε όλα τα αναγραφόμενα συστατικά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να πάρετε ένα εξαιρετικό αρωματικό κρέας για μοσχαρίσματα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σάλτσα για μια ντομάτα.

Γιατί πρέπει να ξεκινήσετε κάνοντας τη σάλτσα; Επειδή σε αυτό θα μαγειρέψουμε τα τεμπέλης ζυμαρικά μας, και για να μην αποστασιοποιηθούν με το μαγείρεμα αργότερα, θα το κάνουμε αμέσως, ειδικά αφού χρειάζονται μόνο 2-3 λεπτά. Σε μια βαθιά πινακίδα, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, γι 'αυτό πρέπει να την αραιώσετε με ζωμό ή μόνο ζεστό νερό. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ένα πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη, καθώς είναι ήδη έτοιμο!

Βήμα 3: Μαγειρέψτε ένα ζυμαρικά.

Τώρα αρχίζει η διασκέδαση. Παίρνουμε την pita και την αναπτύσσουμε σε όλο το μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, λιπαίνετε ομοιόμορφα με κιμά σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ψωμί πίτας με ένα άχυρο και περιμένουμε μερικά λεπτά για να απολαύσει και να γίνει πιο μαλακό. Μετά από αυτό θα είναι πολύ εύκολο να κοπεί σε μικρούς κύκλους - ζυμαρικά. Λιπαίνουμε το τηγάνι ή το μπαχαρικό με φυτικό λάδι, έτσι ώστε να μην καίγονται οι α ζαμπόν, και στη συνέχεια τα απλώνουμε σφιχτά ο ένας στον άλλο, με τον τόπο της κοπής. Ρίξτε τις τεμπέλες ζυμαρικά με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας και βάλτε το βάζο στο καυστήρα που είναι ενεργοποιημένο. Μειώστε τη φωτιά για να επιβραδύνετε, καλύψτε το stewpan με ένα καπάκι και σιγοβράστε τις dumplings για 25 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να σταθεί για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Μην κοιτάτε κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε να μην απελευθερώνει θερμότητα!

Βήμα 4: Σερβίρετε τις τελικές α ζαμπόν.

Αυτό το υπέροχο πιάτο δεν χρειάζεται επιπλέον σάλτσες ή μπαχαρικά - έχει ήδη τα πάντα! Σερβίρετε το ζεστό, αφαιρώντας απαλά τα τεμπέλης ζυμαρικά έτσι ώστε να μην καταρρέουν. Μπορείτε να πασπαλίζετε τα τελικά ζυμαρικά με τριμμένο τυρί, ή μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως τη δοκιμή. Σε κάθε περίπτωση - Bon appetit!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στο κρέας για περισσότερα μπαχαρικά. Ή του δώστε μια πιο λεπτή κρεμώδη γεύση και ελαφρώς στερεώστε με ένα πολτό από λευκό ψωμί εμποτισμένο με κρέμα γάλακτος ή γάλα.

- - Η ξινή κρέμα και η σάλτσα ντομάτας για ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ξινή κρέμα και σκόρδο ή άλλη που σας αρέσει περισσότερο.

- - Για ντομάτες μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο τη σάλτσα, αλλά και το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων, στα οποία οι ντομάτες μαγειρεύονται και σερβίρονται.

- - Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, τυρί και άλλα συστατικά σε κιμά για τεμπέληδες ζυμαρικά. Η σύνθεση μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με την επιθυμία σας, και σίγουρα αξίζει να το χρησιμοποιήσετε για να πάρετε νέα γούστα.