Αλλα

Πατατοσαλάτα με αυγά

Πατατοσαλάτα με αυγά


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το νέο μου αγαπημένο όσον αφορά τη πατατοσαλάτα !!!

  • 10 μέτριες πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους
  • 5 αυγά βρασμένα
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
  • 1-2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
  • μαγιονέζα
  • μουστάρδα
  • άλας
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Μερίδες: 1

Ωρα προετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πατατοσαλάτα με αυγά:

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιονέζα και μουστάρδα, για γεύση.

Αλατοπιπερώνουμε.



Ανατολίτικη σαλάτα & # 8211 η συνταγή της μητέρας μου

Ανατολίτικη σαλάτα & # 8211 η συνταγή της μητέρας μου. Είναι μια πατατοσαλάτα με κρεμμύδια, ελιές και βραστά αυγά, πολύ αγαπητή στους Ρουμάνους. Το ντύσιμο είναι πολύ σημαντικό γιατί είναι αυτός που αρωματίζει ολόκληρο το πιάτο.

Ανατολίτικη σαλάτα μπορεί να είναι ένα είδος αυτόνομου ή γαρνιτούρα (μαζί με μπριζόλες). Νομίζω ότι κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή Ανατολίτικη σαλάτα (από μοσχαρίσια σαλάτα). Άλλοι βάζουν τουρσιά μέσα (αγγούρια, λουκουμάδες), άλλοι δεν βάζουν βραστά αυγά. Φτιάχνω ανατολίτικη σαλάτα περισσότερο από το Πάσχα, μαζί με Ρουμανική μπριζόλα μελιού και δεν βάζω πια αυγά.

Εδώ θα βρείτε μια απλοποιημένη συνταγή (χωρίς αυγά και ελιές) & # 8211 πατατοσαλάτα με κρεμμύδι. Μια απλή γαρνιτούρα ή ένα πολύ νόστιμο είδος νηστείας.

Φέτος ο σύζυγός μου είχε τρομερή όρεξη για ανατολίτικη σαλάτα και μου ζήτησε να του φτιάξω ένα από αυτά & # 8221.

Ρώτησα τη μητέρα μου πώς το φτιάχνει και μου έδωσε αυτή τη συνταγή: με αυγά, ελιές και κόκκινα κρεμμύδια. Το ντύσιμό της ήταν απλό από ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, λίγο νερό και λάδι. Λοιπόν, το κάνω εδώ και μερικά χρόνια άλλο καμαρίνι που μου αρέσει πάρα πολύ και που ταιριάζει απόλυτα σε αυτή τη σαλάτα: ένα ντρέσινγκ βάζων. Στο κουτί συστατικών θα βρείτε και τις δύο επιλογές.

Εκτός από το ότι χρησιμοποιώ μουστάρδα, λίγο μέλι και χυμό λεμονιού (αντί για ξύδι) χρησιμοποίησα μόνο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο.

Εδώ και χρόνια αγοράζω και χρησιμοποιώ ελαιόλαδα (ή αυτά από ελαιόσπορους) από το Costa d & # 8217Oro και είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτά. Το καθένα έχει τα δικά του συγκεκριμένα χαρακτηριστικά: μερικά είναι για σαλάτες και κρύα πιάτα, άλλα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα (μπριζόλες, πιάτα).

Οι ποσότητες στη συνταγή είναι για 4 άτομα και είναι ενδεικτικές & # 8211 μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία μεταξύ των συστατικών ανάλογα με τη γεύση (π.χ. λιγότερα κρεμμύδια, περισσότερες ελιές ή βραστά αυγά κ.λπ.


Πατατοσαλάτα με αυγά

Γιουτζίν, δεν έβαλα μαγιονέζα και έβαλα γιαούρτι για να μην είναι τόσο βαρύ στο στομάχι μου. Ξέρετε πόσες θερμίδες έχει η μαγιονέζα και πόσα γιαούρτια. Αλλά μπορείς να κάνεις όπως θέλεις.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Mihaela11 (Chef), 15 Μαΐου 2010

Πολύ καλή και όμορφη εμφάνιση.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Θα το δοκιμάσω σύντομα, νομίζω ότι είναι πολύ καλό

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

πέτρινα λουλούδια (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Πολύ καλή ιδέα. Νομίζω ότι είναι νόστιμο.

licu pop (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Σας ευχαριστώ που μου δώσατε μια ιδέα για τις διακοπές της Πεντηκοστής. ααα! σε σχέση με το σχόλιο από τη συνταγή μου μπορείτε να έρθετε ανά πάσα στιγμή. Είμαι ευχαριστημένος με τους καλεσμένους και έτσι κι αλλιώς έχω πολλά δωμάτια που είναι άδεια.

Λία Μαρία (Σεφ), 15 Μαΐου 2010

Μας αρέσει πολύ αυτή η νέα σαλάτα και δεν την έχουμε κάνει εδώ και πολύ καιρό. Συγχαρητήρια! πολύ νόστιμο και όμορφο.


Πατατοσαλάτα με μασκαρπόνε και αυγά

I'veθελα να σας πω για αυτή τη συνταγή εδώ και λίγο καιρό. Το έκανα τυχαία, μετά το Πάσχα, όταν παρατήρησα ότι μου είχαν μείνει μερικά κόκκινα αυγά που δεν μου άρεσε να τα τρώω. Φύτεψα λοιπόν μια πατατοσαλάτα πάνω από την οποία έβαλα αυγά σε φέτες. Για να δέσω κάπως τη σαλάτα, χρησιμοποίησα μασκαρπόνε. Δεν ήθελα να χρησιμοποιήσω μαγιονέζα & # 8211 Δεν αντέχω τη μαγιονέζα και σε συνδυασμό με αυγό φαίνεται καταστροφικό για το συκώτι μου. Το μασκαρπόνε είναι ένα πολύ κρεμώδες τυρί, που λαμβάνεται από ξινή κρέμα με την προσθήκη χυμού λεμονιού (κιτρικό οξύ στην εποχή μας). Μπορείτε να φτιάξετε μασκαρπόνε στο σπίτι, δεν είναι μεγάλη υπόθεση αν έχετε λιπαρή κρέμα, φρέσκια και όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία. Δείτε παρακάτω ένα σύντομο βίντεο για το πώς να το φτιάξετε στο σπίτι.

Ας επιστρέψουμε όμως στη συνταγή. Εκτός από το μασκαρπόνε, έφερα μαζί πατάτες, μερικά κόκκινα αυγά που έμειναν από το πασχαλινό τραπέζι, ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια. Για γεύσεις χρησιμοποίησα μαϊντανό και λίγο καυτό ελαιόλαδο.

Καθάρισα και έκοψα τις πατάτες και τις έβρασα σε αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ φρόντισα για την προετοιμασία των άλλων συστατικών. Αντίστοιχα, έκοψα τα αυγά σε στρογγυλά (ένα ειδικό αξεσουάρ για αυτή τη δουλειά βοηθάει πολύ), έκοψα τα ραπανάκια και έκοψα το πράσινο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.

Στο μπολ όπου επρόκειτο να τοποθετηθεί η σαλάτα, ανακάτεψα τον μαϊντανό με το μασκαρπόνε.

Όταν έβρασαν οι πατάτες, τις έβγαλα σε κόσκινο και τις έριξα με κρύο νερό: ήθελα να τις σταματήσω να βράζουν το συντομότερο δυνατό και να τις κρυώσω λίγο για να τις βάλω πάνω από το μασκαρπόνε. Έτσι, όταν ήταν λίγο ζεστά, τα πρόσθεσα πάνω από το τυρί.

Ανακάτεψα και πρόσθεσα τα υπόλοιπα υλικά, με λίγο χοντρό αλάτι και πιπέρι για γεύση, όλα πασπαλισμένα με ελαιόλαδο.

Προτίμησα να βάλω τις φέτες των αυγών στο πιάτο, για να μην θρυμματιστούν και ανακατευτούν με ολόκληρη τη σαλάτα.


Πατατοσαλάτα με αυγά και ζαμπόν

Υλικά για τη συνταγή Πατατοσαλάτα με αυγά και ζαμπόν:

  • 500 γραμμάρια βραστές πατάτες και φλούδα
  • τέσσερα αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα (τα αυγά μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες)
  • 200 γραμμάρια πιεσμένου ζαμπόν, κομμένα σε κύβους
  • μια πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 150 γραμμάρια ξινή κρέμα
  • ένα κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
  • ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο χρένο
  • ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • μια σκόνη λευκού πιπεριού

Προετοιμασία για τη συνταγή Πατατοσαλάτα με αυγά και ζαμπόν:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε τη σάλτσα που αποτελείται από κρέμα γάλακτος και χρένο, μουστάρδα, αλάτι και λευκό πιπέρι. Η συνταγή μπορεί να πασπαλιστεί με φύλλα μαρούλι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Για τις νεότερες συνταγές πατάτας σας περιμένουμε στη σελίδα στο facebook Cartofior.ro

Αν σας άρεσε η συνταγή, δείτε άλλες συνταγές στην κατηγορία Σαλάτες


Πατατοσαλάτα με αυγά

Γιουτζίν, δεν έβαλα μαγιονέζα και έβαλα γιαούρτι για να μην είναι τόσο βαρύ στο στομάχι μου. Ξέρετε πόσες θερμίδες έχει η μαγιονέζα και πόσα γιαούρτια. Αλλά μπορείς να κάνεις όπως θέλεις.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Mihaela11 (Chef), 15 Μαΐου 2010

Πολύ καλή και όμορφη εμφάνιση.

joly-gina (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Θα το δοκιμάσω σύντομα, νομίζω ότι είναι πολύ καλό

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

πέτρινα λουλούδια (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Πολύ καλή ιδέα. Νομίζω ότι είναι νόστιμο.

licu pop (Chef de cuisine), 15 Μαΐου 2010

Σας ευχαριστώ που μου δώσατε μια ιδέα για τις διακοπές της Πεντηκοστής. ααα! σε σχέση με το σχόλιο από τη συνταγή μου μπορείτε να έρθετε ανά πάσα στιγμή. Είμαι ευχαριστημένος με τους καλεσμένους και έτσι κι αλλιώς έχω πολλά δωμάτια που είναι άδεια.

Λία Μαρία (Σεφ), 15 Μαΐου 2010

Μας αρέσει πολύ αυτή η νέα σαλάτα και δεν την έχουμε κάνει εδώ και πολύ καιρό. Συγχαρητήρια! πολύ νόστιμο και όμορφο.


Συνταγή ημέρας: Πατατοσαλάτα με αυγά

Πατατοσαλάτα με αυγά από: πατάτες, αυγά, κρεμμύδια, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι.

Συστατικό:

  • 2 κιλά πατάτες
  • 4 βραστά αυγά
  • ½ κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι για γεύση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, ψιλοκόψτε και πιέστε το χυμό. Προσθέστε τις πατάτες στο νερό και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Στραγγίστε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.


Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε φέτες. Κρατήστε μερικές φέτες στην άκρη, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο αυγό και προσθέστε τις πατάτες.


Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε πατάτες, αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, 1 κουταλιά ξύδι, ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με φέτες αυγών και αφήστε στο ψυγείο για 2 ώρες.


Αυγοσαλάτα με πατάτες

συστατικά
5-6 αυγά σκληρά βραστά, 2 ωμά αυγά, 1 κουταλιά μουστάρδα, 3 κουταλιές αλεύρι, 1 λεμόνι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδι, 4-5 ξεφλουδισμένες πατάτες, μερικά κλωνάρια μαϊντανό, 50-60 ml λάδι, 3 -4 κουταλιές ξύδι, 100 ml γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος 12%, αλάτι, πιπέρι για γεύση, 2-3 ραπανάκια, αγγούρια, πιπεριές, λίγες ελιές, κατά βούληση.

Δυσκολία: χαμηλός | Χρόνος: 40 λεπτά


Παρόμοιες συνταγές:

Ουγγρική σαλάτα λουκάνικων

Ουγγρική σαλάτα παρασκευασμένη με λουκάνικα και κρεμμύδια, καρυκευμένη με πάπρικα και βερμούτ. Yum!

Ουγγρική σαλάτα λαχανικών

Ουγγρική σαλάτα λαχανικών (καρότα, σέλινο και μήλα) παρασκευασμένη με μαγιονέζα, βερμούτ, χυμό λεμονιού και λευκό κρασί

Ουγγρική σούπα κερασιών

Ουγγρική σούπα κερασιού, αρωματισμένη με φλούδα λεμονιού και κανέλα, σερβιρισμένη με σαντιγί

Ουγγρική σάλτσα

Συνταγή ουγγρικής σάλτσας με ξινή κρέμα, λευκό κρασί και πάπρικα, νόστιμη για μπριζόλες βοδινού, πουλερικών και αρνιού


Βίντεο: Patří gothaj do bramborového salátu? (Ενδέχεται 2022).