Αλλα

Σπιτικό μπιφτέκι

Σπιτικό μπιφτέκι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chiflele:

Ζεσταίνουμε το νερό για να είναι ζεστό. Τρίψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι, λίγο αλάτι, μαγιά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το λάδι, μετά το νερό, σταδιακά, μέχρι η ζύμη να γίνει μη κολλώδης αλλά εύκολο να σχηματιστεί. Το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα, το ξαναβάζουμε σε ζεστό μέρος και το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.


Αφού φουσκώσει, το αναποδογυρίζουμε στο τραπέζι εργασίας στο οποίο ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Το χωρίζουμε σε 5 κομμάτια και πλάθουμε 5 μπάλες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 10 λεπτά, μετά χτυπάμε τον αφρό αυγών και λαδώνουμε τα ψωμάκια. Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο σουσάμι.

Τα βάζουμε στο ζεστό φούρνο, σε κατάλληλη θερμοκρασία, 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε, τα αφήνετε να κρυώσουν και μετά τα σκεπάζετε.

Κεφτεδάκια:


Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε το στη μέση. Πλένουμε το μοσχάρι και το χοιρινό, το κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια και το περνάμε από τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, λίγο ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, αυγό, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύνθεση.

Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο λάδι, πλάθουμε τους κεφτέδες περίπου στο μέγεθος μιας παλάμης και τους ψήνουμε. Τα ροδίζουμε όμορφα και από τις δύο πλευρές και μετά τα βγάζουμε σε πιατέλα. Από αυτή τη σύνθεση πήρα 5 κεφτεδάκια.

Πλένουμε το λάχανο, το κόβουμε πιστά και το τρίβουμε με λίγο αλάτι, και κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλά. Κόψτε τα κουλούρια στη μέση, βάλτε ένα κεφτεδάκι, 2 φέτες ντομάτα, λίγο λάχανο, σάλτσα μαγιονέζας και κέτσαπ από πάνω.

Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!


Σπιτικό πατέ συκωτιού - μια εναλλακτική λύση στα λουκάνικα του εμπορίου

Αγαπητοί μου, όπως υποσχέθηκα στο προηγούμενο post, ήρθε η ώρα να σας προσφέρω τη συνταγή για πατέ συκωτιού που παρασκευάζεται στο σπίτι.

Το σπιτικό πατέ μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό ή ως σνακ όλη την ημέρα. Για να αποφευχθεί ο συνδυασμός κρέατος και αμύλου, δυσμενής για την πέψη, το πατέ μπορεί να απλωθεί σε φέτες λαχανικών, όπως τα αγγούρια. Εάν ακόμα δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε το ψωμί, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το λευκό ψωμί, έντονα επεξεργασμένο και με χαμηλή θρεπτική αξία, με ψωμί ολικής αλέσεως, πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

  • 500 γρ. συκώτι κοτόπουλου / γαλοπούλα (προτιμώ συκώτι γαλοπούλας)
  • 100 γρ. κρεμμύδια (ένα μικρότερο ή 2-3 μικρότερα κρεμμύδια)
  • 15 γρ. σκόρδο (3-4 σκελίδες)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί (προτιμώ το σπιτικό κρασί, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμπορικό κρασί, αλλά δώστε προσοχή στην ετικέτα)
  • 70 γρ. βούτυρο (κατά προτίμηση όλο το σπιτικό βούτυρο, θα πρέπει να το βρείτε στα ίδια καταστήματα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1-2 σκέλη φρέσκο ​​θυμάρι (αν δεν έχετε φρέσκο ​​θυμάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό στο φάκελο)
  • αλάτι (για γεύση)
  • πιπέρι (για γεύση).

  1. Τα συκωτάκια πλένονται και καθαρίζονται από φλούδες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μέρος του σκόρδου (περίπου 2 κουτάβια), βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λαδωμένο με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά. τα συκωτά πιάνουν λίγη κρούστα.
  2. Προσθέστε το κρασί, το κονιάκ και ενδεχομένως λίγο νερό και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά ακόμη, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και το θυμάρι (για αρωματισμό) και αφήστε το να σιγοβράσει.
  3. Αφαιρέστε το παρασκεύασμα από τη φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και περάστε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής πάστα (χρησιμοποιώ μπλέντερ χειρός), στο τέλος προσθέστε τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και & # 8211! :).

Προσοχή: Το αλάτι προστίθεται μόνο στο τέλος, αν το προσθέσετε από την αρχή το συκώτι θα σκληρύνει!

Το πατέ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες σε τηγάνια ή βάζα με καπάκια. Μην ανησυχείτε εάν η εμφάνιση (χρώμα) δεν είναι σαν αυτή του εμπορίου (είναι γεμάτη βαφές και συνθετικά συντηρητικά). Το σπιτικό πατέ οξειδώνεται πολύ γρήγορα στην επιφάνεια και αποκτά καφέ χρώμα.

Και, μην ξεχνάτε, για να γίνει το πιάτο νόστιμο, εκτός από τα συστατικά που περιγράφονται παραπάνω, πρέπει να προσθέσετε και λίγη «αγάπη» και τότε η επιτυχία είναι εγγυημένη! :).


Πρώτα ετοιμάζονται κολοκυθοκεφτέδες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια και να τα τρίψετε. Αν παρατηρήσετε ότι αφήνει νερό, πιέστε το καλά με τα χέρια σας.

Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Βάλτε και τα δύο υλικά πάνω από την κολοκύθα και ανακατέψτε καλά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Περάστε τους κολοκυθοκεφτέδες από αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίστε σε καυτό λάδι. Αφού τελειώσουν, τοποθετούνται στις χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Αν θέλετε να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια στο φούρνο. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τα αραδιάζουμε σε αυτό και μετά το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Κόψτε τα ψωμάκια στη μέση και αφαιρέστε μέρος του πυρήνα, στη συνέχεια βάλτε τους κολοκυθοκεφτέδες στη μέση και τακτοποιήστε τα λαχανικά. Κόψτε τις ντομάτες, τα τουρσιά, τα ραπανάκια και τα κόκκινα κρεμμύδια σε στρογγυλές φέτες και στη συνέχεια τακτοποιήστε ένα ένα πάνω από τους κεφτέδες. Το μαρούλι μπορεί να τοποθετηθεί τόσο κάτω από το κεφτεδάκι όσο και πάνω από αυτό. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε μουστάρδα και κέτσαπ.

Συνταγή μπιφτέκι νηστείας είναι ευέλικτο, επειδή μπορείτε να αλλάξετε ορισμένα λαχανικά, να προσθέσετε περισσότερα ή να τα τακτοποιήσετε όπως θέλετε. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας μενού που περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες και σαλάτα.
Η νηστίσιμη έκδοση του χάμπουργκερ δεν περιέχει πολλές θερμίδες και είναι πολύ πιο υγιεινή σε σύγκριση με την εμπορική έκδοση, κάτι που είναι πολύ σημαντικό αν θέλετε να χάσετε βάρος ή να τρώτε πιο υγιεινά.

Νηστίσιμο μπιφτέκι είναι ιδανικό για τις στιγμές που έρχονται οι φίλοι σας ή για τις μέρες που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υπέροχο σνακ. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να μετατραπεί σε πακέτο υπηρεσιών.


Οι πιτσιλιές με ξηρό χρώμα είναι δύσκολο να καθαριστούν. Επομένως, πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να καλύψετε ή να βάλετε σκωτσέλα σε οτιδήποτε δεν χρειάζεται να βαφτεί. Αυτό σημαίνει αφαίρεση των πολυελαίων και κάλυψη των κουφωμάτων, των θερμαντικών σωμάτων και των σανίδων. Και μην ξεχάσετε να καλύψετε το πάτωμα με αλουμινόχαρτο.

Τα καλύτερα εργαλεία για το σπίτι σας

Τα εργαλεία αποτελούν μέρος του βασικού εξοπλισμού κάθε νοικοκυριού. Είναι φθηνά και έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής εάν αντιμετωπιστούν σωστά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη αντοχή και πάθος.

Μάθετε παρακάτω μερικά εργαλεία και εργαλεία που χρειάζεστε πραγματικά και για ποια εργασία είναι χρήσιμα.

Το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας προορίζεται για τη σύλληψη και τη στερέωση αντικειμένων. Σε σύγκριση με τις συμβατικές πένσες, οι σιαγόνες είναι ευρύτερες και ισχυρότερες για να συγκρατούν τα αντικείμενα σταθερά και με ασφάλεια.

Αυτό το πλήκτρο ώθησης μπορεί να λειτουργήσει με μεγαλύτερη ροπή λόγω του προφίλ Torx. Αυτό επιτρέπει ταχύτερη στερέωση χωρίς να καταστραφεί το εσωτερικό προφίλ. Σε σύγκριση με ένα κατσαβίδι με κεφαλή αστεριού, αυτό δεν απαιτεί μεγαλύτερη δύναμη σύσφιξης κατά το σφίξιμο.

Αυτό το εργαλείο είναι ευέλικτο λόγω των 2 άκρων. Το σταθερό κλειδί χρησιμοποιείται για τετράγωνες ή εξαγωνικές βίδες και είναι ιδανικό για δυσπρόσιτα μέρη. Το δακτυλιοειδές κλειδί πιάνει εξαγωνικές και δωδεκαγωνικές βίδες και διευκολύνει την εργασία λόγω της ομοιόμορφης κατανομής της δύναμης.

Παρόμοια με το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, οι πένσες με μακριά μυτερά έχουν δύο επίπεδες, βελούδινες σιαγόνες για κράτημα και στερέωση. Σε αντίθεση με το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, τα σαγόνια είναι κωνικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε εύκολη πρόσβαση σε μικρά ανοίγματα.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το εργαλείο σάς επιτρέπει να βιδώνετε και να ξεβιδώνετε τις βίδες. Είναι μια χειροκίνητη εναλλακτική λύση για το κατσαβίδι χωρίς καλώδιο και δεν πρέπει να λείπει από κανένα νοικοκυριό.

Το ρυθμιζόμενο κλειδί είναι η τέλεια βοήθεια όταν πρόκειται να στερεώσετε και να κρατήσετε σφιχτά πολλά τεμάχια εργασίας. Το ρυθμιζόμενο κλειδί αποτελείται από ένα σταθερό, ακίνητο μέρος και έναν εύκαμπτο βραχίονα στερέωσης που μπορεί να προσαρμοστεί ξεχωριστά σε κάθε σπειρωτό τεμάχιο εργασίας.

Ένα χέρι βοήθειας: τα ηλεκτρικά μας εργαλεία

Όταν χρειάζεστε ένα χέρι βοήθειας, το δικό μας εμπορικό σήμα MyProject σας προσφέρει επίσης μια μεγάλη γκάμα ηλεκτρικών εργαλείων, από κατσαβίδια και τρυπάνια χωρίς καλώδιο, μέχρι κοπτικά και πριόνια. Όλα εξασφαλίζουν εύκολη και άνετη εργασία.


Σπιτική πίτα ζύμης και σπανάκι

Η ζύμη είναι το μεγάλο δίχτυ κάθε πίτας, αν θέλετε να γίνει καφέ, αφράτη και όμορφη. Νόστιμο, κάθε πίτα φτιαγμένη με αγάπη από την νοικοκυρά είναι βέβαιο ότι θα βγει.

Σχετικά με την ποικιλία των γεμίσεων πίτας! Η πίτα έχει το πλεονέκτημα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο είδος ζύμης, παρασκευασμένο στο σπίτι ή αγορασμένο από την αγορά (αγοράστε μόνο από αυτό που φτιάχνεται με βούτυρο, όχι με μαργαρίνη) και βάζετε ως γέμιση που περνάει από το κεφάλι σας. Τα γεμίσματα μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα από βότανα (σπανάκι, τσουκνίδες, με ή χωρίς leurda ή ξινή & # 8211 τσουκνίδα), μανιτάρια & # 8211 μανιταρόπιτα, τυρί & # 8211 τυρόπιτα, κρέας & # 8211 κρεατόπιτα, πάνω & # 8211 πίτα τόνου σε κονσέρβα, χοιρινό ψιλοκομμένο (λουκάνικα και / ή καπνιστό κρέας), λάχανο τουρσί & # 8211 πίτα λάχανου ή ένα μείγμα λαχανικών βουτηγμένο σε βούτυρο, τσουκνίδες ή συκώτι κοτόπουλου.

Συμβουλές για το τι αλεύρι να αγοράσετε; Το αλεύρι έχει τον ρόλο του & # 8211 να είναι όσο το δυνατόν πιο λευκό και με όσο το δυνατόν περισσότερα μηδενικά στη συσκευασία. Το αλεύρι που λέει & # 8211 για κέικ δίνει και χαμένες. Για να κολλήσετε σε ένα συγκεκριμένο είδος αλευριού, πρέπει να δοκιμάσετε περισσότερο, όχι απαραίτητα το πιο ακριβό. Ακόμα κι αν το αλεύρι ολικής άλεσης είναι πιο υγιεινό, το χρησιμοποιούμενο για ζύμη μπορεί να χρωματίσει τη ζύμη ελαφρώς καπνιστή και η τελική εμφάνιση του παρασκευάσματος δεν θα είναι θεαματική. Είναι προτιμότερο να αγοράζουμε αλεσμένο αλεύρι σίτου σε ένα μύλο στην περιοχή μας. Είναι σίγουρα φρεσκοτριμμένο και δεν σβολιάζει λόγω υγρασίας. Προτιμώ το αλεύρι που αγοράζεται από καταστήματα που πωλούν φρέσκο ​​ψωμί και είδη ζαχαροπλαστικής, φτιαγμένα επί τόπου.

Υλικά που απαιτούνται στη συνταγή: ζύμη & αλεύρι 3 null, φρέσκο ​​βούτυρο (ανάλατο, αγορασμένο από βοσκούς), σόδα / μεταλλικό νερό, χοντρό αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μηλόξιδο για γέμιση & # 8211 γλυκό τυρί (αγελάδα), πρόβειο γάλα, αυγά κοτόπουλου (φρέσκο, αγορασμένο από precupete), φύλλα σπανάκι (όσο το δυνατόν νεότερα και φρέσκα) / κατεψυγμένο σπανάκι με τη μορφή μπαλάκια, χόρτα (άνηθος και μαϊντανός, μερικά κλαδάκια leurda), ηλιέλαιο, κρεμμύδια.

ΠήρεΤο Δεν θέλεις, όταν ετοιμάζεις τη ζύμη πρέπει να σέβεσαι τις αναλογίες αν θέλεις να μην εμπλουτίσεις την απόδοσή σου με νέα μαγειρικά λάθη & # 8211 η ζύμη δεν μεγαλώνει αρκετά και η πίτα θρυμματίζεται μόλις την βγάλεις του φούρνου. Τα υλικά πρέπει να είναι καλής ποιότητας, ειδικά το αλεύρι. Τα αυγά που χρησιμοποιούνται για γέμιση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, από κοτόπουλο που εκτρέφεται στην αυλή.

Συστατικά

  • μεταλλικό νερό / σόδα,
  • λευκό αλεύρι 3 null,
  • ξύδι κρασιού / μηλόξιδο,
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,
  • φρέσκο, ανάλατο βούτυρο / Unirea μαργαρίνη,
  • φρέσκο ​​σπανάκι / κατεψυγμένο σπανάκι, μπάλες,
  • αυγά κοτόπουλου,
  • κατσαρόλα,
  • τυρί telemea, πρόβατα,
  • verdeata (άνηθος).

Προετοιμασία ζύμης για σπιτική πίτα. Η ζύμη είναι φτιαγμένη από & # 8211 ένα φλιτζάνι σόδα ή μεταλλικό νερό (το φλιτζάνι πρέπει να είναι άδειο), 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού 9 βαθμών (συνδυάζεται επίσης με μηλόξιδο και μέλι) , μια πρέζα αλάτι, αλεύρι καθώς καταπίνει & # 8211 μέχρι να έχετε ένα μαλακό αλλά όχι ρέον guguloi. Και ζυμώστε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί το guguloiul, δηλαδή μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής, σταθερή πάστα, την οποία αισθάνεστε την ευθραυστότητα ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Διατηρήστε την κολοκύθα κρύα για 10 λεπτά στο ψυγείο και μετά απλώστε την κρούστα με τον πλάστη. Απλώστε μια στρώση μαργαρίνης Unirea στο φύλλο (με άλλη μαργαρίνη, δεν βγαίνει καλά) και διπλώστε το φύλλο σε 3.

Βήμα προς βήμα συνταγή

  1. Ανακατέψτε μεταλλικό νερό, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και αλεύρι.
  2. Ζυμώνουμε τους σχηματισμένους γκουγκουλόι μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής, σταθερή πάστα.
  3. Καλύψτε τους γκουγκουλόι με πλαστική μεμβράνη τροφίμων και ψύξτε για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.
  4. Εφαρμόστε στρώσεις μαργαρίνης στην κρύα ζύμη. Μεταξύ των αλείψεων μαργαρίνης, η σχηματισμένη ζύμη διατηρείται κρύα.
  5. Εάν χρησιμοποιείται φρέσκο ​​σπανάκι, βράζεται σε βραστό νερό. Σπανάκι ψιλοκομμένο. Καθαρίζουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι μαζί με το κρεμμύδι σε φέτες.
  6. Προετοιμασία του μείγματος από μίγμα γλυκού τυριού, αλατισμένου τυριού, αυγών κοτόπουλου, ζεματισμένου σπανακιού (μερίδας) / μπαλάκια κατεψυγμένου σπανακιού και πράσινου άνηθου.
  7. Ανοίξτε τη ζύμη σε 2 ίσα φύλλα, τοποθετήστε ένα φύλλο στο ταψί, προσθέστε τη γέμιση και το δεύτερο φύλλο ζύμης. Αλείφουμε τη ζύμη από πάνω με χτυπημένο αυγό.
  8. Bήνουμε την πίτα στο φούρνο της ζεστής εστίας, σε δυνατή φωτιά.

Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Επαναλάβετε τη λειτουργία 3 φορές, μέχρι να καταναλώσετε ένα πακέτο μαργαρίνη, 250 γρ.

Προετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα. Ετοιμάστε ένα μείγμα από γλυκό τυρί, αλατισμένο τυρί & # 8211 τριμμένο σε μεγάλο τρίφτη, 2-3 μεγάλα αυγά, κοτόπουλο, χόρτα (μαϊντανό και ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο).

Εάν χρησιμοποιούμε φρέσκο ​​σπανάκι, βράζεται σε βραστό νερό, στραγγίζεται σε κόσκινο και τεμαχίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Εναλλακτική λύση! Μερικές φορές χρησιμοποιώ μπάλες σπανάκι γρήγορης κατάψυξης (συσκευασία που αγοράστηκε από την αγορά), τις οποίες τηγανίζω ελαφρά σε ηλιέλαιο, μαζί με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Το μυστικό για τη σκλήρυνση του κατεψυγμένου σπανακιού! (Στο τηγάνι, βάλτε τις παγωμένες μπάλες σπανάκι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μη θερμαινόμενο λάδι και ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να εξατμιστεί το νερό από το σπανάκι. Το σπανάκι διατηρεί το πράσινο χρώμα και τη γεύση του, δεν θα πηδήξετε ζεστά λαδάκια και όχι χάος στο πάτωμα της κουζίνας (αποφεύγοντας έτσι τις συνομιλίες με τη σύζυγο).

Ανακατεύουμε καλά το τριμμένο τυρί με τα αυγά, με το σκληρυμένο σπανάκι.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το κρύο, χωρίστε τη στη μέση και φτιάξτε τη με έναν πλάστη ή πλάστε τη με τα χέρια σας, 2 φύλλα ζύμης στο μέγεθος και το σχήμα του ταψιού.

Απλώνουμε ένα φύλλο ζύμης στον πάτο του ταψιού και τρυπάμε με ένα πιρούνι. Βάζουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο ζύμης. Τρυπήστε με ένα πιρούνι και το φύλλο ζύμης από πάνω.

Καλά κρατημένο μυστικό! Εάν ξεχάσατε να τρυπήσετε τα φύλλα ζύμης με ένα πιρούνι, κινδυνεύετε να πρηστεί πολύ η πίτα και όταν την κόψετε, θα σπάσει. Χάλασες τον τρόπο, τίποτα άλλο.

Λαδώνουμε το φύλλο ζύμης από πάνω με χτυπημένο αυγό. Βάζουμε το ταψί στον ζεστό φούρνο της σόμπας, σε δυνατή φωτιά.

Μην κοιτάτε ή παραμελείτε! Αφού βάλετε την πίτα στο φούρνο, μην πηγαίνετε στην τηλεόραση, γυρίστε τη σόμπα (ψήνετε μόνο σε υψηλή θερμοκρασία), ανοίξτε τη λάμπα στο φούρνο, ρίξτε μια ματιά στο παράθυρο του φούρνου, για να πιάσετε την κατάλληλη στιγμή, όταν η πίτα ροδίζει καθώς τοποθετείτε. Όχι για τίποτα άλλο, αλλά οι επαγγελματίες γκουρμέ ξέρουν να αξιολογούν όχι μόνο τη γεύση του πιάτου σας, αλλά και την εμφάνιση.

Το τρως με τα μάτια σου και τίποτα άλλο. Για να νιώσετε όλες τις μυστηριώδεις μυρωδιές, περάστε τη μύτη σας πάνω από το μπολ και στη συνέχεια βγάλτε το από τον φούρνο, κρατήστε την αναπνοή σας για 5 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια εισπνεύστε βαθιά μέσα από τη μύτη σας. Θα νιώσετε όλη την πλούσια μυρωδιά του πρασίνου και του λαχανόκηπου.

Προσοχή! Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε γάντια κουζίνας όταν αφαιρείτε το δίσκο από τον φούρνο. Μην ποντάρετε στο ότι ως μάγειρας, το δέρμα των παλαμών σας έχει πυκνώσει. Διαφορετικά, κινδυνεύετε λίγο από εγκαύματα.

Καλή σας όρεξη εσείς γκουρμέ αδέλφια και εσείς οι γκουρμέ αδελφοί παντού, όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο! Σκέφτηκα να φτιάξω αυτή τη συνταγή ζύμης με κάθε είδους γέμιση. Καθώς φτιάχνω μια νέα γέμιση, γεύση που βγαίνει και εκτιμώ, βγάζω φωτογραφίες και αν αξίζει τον κόπο βάζω τη συνταγή και στο blog. Ελπίζω να το αξίζεις.


Μπορείτε σχεδόν πάντα να κάνετε κράτηση μισή ώρα πριν δείτε μια ταινία με τα αγαπημένα σας πρόσωπα για να φτιάξετε ένα σνακ που αγαπούν όλοι & # 8211 ποπ κορν με καραμέλα. Δεν μιλάμε για εκείνο το ποπ κορν που θα βρείτε στις σακούλες ειδικά φτιαγμένες για τον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά για μια ελαφριά συνταγή που μπορεί να γίνει υγιεινή στην κουζίνα του καθενός σας. Χωρίς φούρνο μικροκυμάτων, χωρίς E-s ή άλλες ουσίες επικίνδυνες για το ανθρώπινο σώμα, το ποπ κορν καραμέλας μπορεί να γίνει με λίγα βήματα!

Υλικά για ποπ κορν καραμέλας:

1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
1/2 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού

125 γραμμάρια βούτυρο
3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι καρύδια πεκάν, θρυμματισμένα

4 βήματα για να ετοιμάσετε ποπ κορν με καραμέλα:

1. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ταψί φούρνου. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε δύο κόκκους καλαμποκιού. Εάν αρχίσουν να περιστρέφονται γύρω από έναν κύκλο, τότε το λάδι είναι αρκετά ζεστό.

2. Προσθέστε τους υπόλοιπους κόκκους καλαμποκιού και καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι. Όταν αρχίσει να φτιάχνει το ποπ κορν, ανακινήστε απαλά το τηγάνι. Κλείστε τη φωτιά όταν το καλαμπόκι δεν κλωτσάει άλλο. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, αφαιρώντας τα άγουρα μούρα.

3. Για να φτιάξετε την καραμέλα, προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και μετά το αφήνουμε στη φωτιά για 5-8 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει και σβήνουμε τη φωτιά.

4. Προσθέστε τα πεκάν στην καραμέλα και ρίξτε το πάνω από τα ποπ κορν ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν όλα τα ποπ κορν με καραμέλα. Τα απλώνουμε στον προετοιμασμένο δίσκο. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά σερβίρουμε.

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτό το άρθρο, δοκιμάστε το Κάντε LIKE στη σελίδα μας στο Facebook, όπου θα βρείτε τουλάχιστον άλλα εξίσου ενδιαφέροντα άρθρα.


Αν έχετε πατάτες και χόρτα στο σπίτι, ετοιμάστε αυτή τη συνταγή!

Πατάτα με γέμιση πατάτας και χόρτα. Μια ποικιλία πρασίνου του δίνει μια ξεχωριστή μυρωδιά και γεύση!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-αν -για να λαδώσω τα κέικ

Για τη γέμιση:

-1 σύνδεσμος μέντας (προαιρετικό)

-1 σύνδεσμος σπανάκι (προαιρετικά)

-1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια

-4-5 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1.Προετοιμάστε τη γέμισηΤο Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

2. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε πάνω από τις πατάτες. Ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, προσθέστε δυόσμο, σπανάκι και πράσινα κρεμμύδια, όλα ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε καλά.

3. Σε 5 λεπτά προσθέστε τον άνηθο και το σκόρδο που δίνονται μέσω του τρίφτη. Ανακατέψτε καλά. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει.

4. Σε ένα βαθύ μπολ προσθέστε χλιαρό νερό, αλάτι και αυγό. Ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε με το χέρι μέχρι να πάρετε μια μπάλα.

5. Διαμορφώστε τη μπάλα σε μακρύ κορδόνι έτσι ώστε να είναι βολικό να τη χωρίσετε σε 20-22 ίσα κομμάτια. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

6. Απλώνουμε κάθε μπάλα καθώς και ένα πιάτο. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κάτω μέρος και μοιράζουμε ομοιόμορφα.

7. Καλύψτε με το πάνω μέρος, πιέστε την άκρη με τα δάχτυλά σας και κόψτε την άκρη με ένα μαχαίρι πίτσας.

8. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε μερικές φορές μέχρι να ροδίσει.

9. Όταν είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αλείφουμε κάθε ταψί με βούτυρο. (Βάζουμε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο)


Πάουλα Ιβάν, η κάτοχος του μοναδικού ρουμανικού ρεκόρ Ολυμπιακού στίβου! Το άθλημα ξεκίνησε στο Βουκουρέστι

Η Paula Ivan γεννήθηκε στις 20 Ιουλίου 1963 στο Herăşti, στην κομητεία Giurgiu. Ωστόσο, άρχισε να ασκεί στίβο στο Βουκουρέστι, στο School Sports Club 190. Αργότερα εξειδικεύτηκε σε αγώνες ημι-μεγάλων και μεγάλων αποστάσεων, έχοντας ως προπονητή τον Ion Puică, σύζυγο του αθλητή. Μαρίσικα Πούιτσα .

Νομιμοποιημένη στο CS Olimpia Βουκουρεστίου, κέρδισε 6 εθνικούς τίτλους. Το 1984 έθεσε νέο παγκόσμιο και ευρωπαϊκό ρεκόρ στα 1500 μέτρα και το 1989 έσπασε το παγκόσμιο ρεκόρ στον αγώνα ενός μιλίου.

Η Πάουλα Ιβάν εξακολουθεί να κατέχει το Ολυμπιακό ρεκόρ στα 1500 μέτρα! Προετοιμάστηκε στο αλατωρυχείο για διαγωνισμούς


Σπιτικό λικέρ φράουλα ή φράουλα - ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό!

Εκμεταλλευτείτε πλήρως την εποχή των αρωματικών και βιταμινούχων φρούτων. Ετοιμάστε κέικ και γλυκά, παγώστε τα και φυσικά μην ξεχάσετε αυτό το γλυκό και όμορφα χρωματισμένο ποτό - φράουλα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-500 γρ ώριμες και γλυκές φράουλες

-500 ml βότκα ή οινόπνευμα αραιωμένο έως 40-45%

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα στη μέση (αν τα φρούτα είναι μεγάλα, κόψτε τα στα τέσσερα).

2. Βάλτε τις φράουλες σε ένα βάζο 1 λίτρου και ρίξτε τη βότκα. Είναι πολύ σημαντικό όλα τα φρούτα να καλύπτονται με βότκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα και να γεμίσετε το βάζο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού - θα δώσει στο ποτό μια ευχάριστη ξινή γεύση.

3. Τοποθετήστε το βάζο στο ηλιόλουστο περβάζι και αφήστε το για 7-10 ημέρες. Στη συνέχεια, το βάμμα πρέπει να στραγγιστεί μέσα από ένα κομμάτι γάζας, χωρίς να πιέσει τις φράουλες και να προσθέσει ζάχαρη στο βάζο με τα φρούτα. Κλείστε το σφραγισμένο βάζο και αφήστε το βάμμα στην άκρη.

4. Ανακινήστε προσεκτικά το βάζο με φράουλες και ζάχαρη αρκετές φορές και αφήστε τα φρούτα για άλλες 2-3 ημέρες, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στραγγίστε το σιρόπι, ρίξτε 200 ml νερό στο βάζο, ανακατέψτε και στραγγίστε ξανά το σιρόπι.

5. Ανακατέψτε το βάμμα φράουλας με σιρόπι, μεταφέρετε το λικέρ σε ένα βάζο και ξεχάστε το για άλλες 3-5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λικέρ θα έχει ανοιχτό χρώμα, θα μπορείτε να αφαιρέσετε τα συντρίμμια και στη συνέχεια να τα φιλτράρετε.

Αποκτήστε ένα αρωματικό και νόστιμο λικέρ χρώματος φράουλας με μέγιστη περιεκτικότητα 15%.


Σπιτικά ψίχουλα ψωμιού πανκό

Σπιτικά ψίχουλα ψωμιού πανκό !!
Πριν από πολλά χρόνια έλαβα μια μεγάλη σακούλα με τριμμένη φρυγανιά από μια τοποθεσία με ασιατικά προϊόντα. Ταν η πρώτη φορά που δοκίμασα τη φρυγανιά πανκό, αλλά μπορώ να σας πω ότι την ερωτεύτηκα.
Όσοι δεν το έχουν χρησιμοποιήσει ή δεν το έχουν ακούσει ακόμα, η τριμμένη φρυγανιά είναι μια τριμμένη φρυγανιά με μεγαλύτερο κόκκο και είναι φτιαγμένη από λευκό ψωμί, που ονομάζεται επίσης Ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά.
Επειδή αυτό στο εμπόριο είναι πιο ακριβό και πιο δύσκολο να βρεθεί (τουλάχιστον εδώ για μένα), σκέφτηκα να το ετοιμάσω στο σπίτι. Είναι εξαιρετικά εύκολο, απλά πρέπει να έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το φούρνο για να το στεγνώσετε.
Η φρυγανιά Panko δίνει τραγανή υφή στα πιάτα γιατί δεν απορροφούν πολύ λίπος όταν τηγανιστούν.
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε με επιτυχία στις παρακάτω συνταγές, κάντε κλικ στο όνομα των συνταγών στις εικόνες.

  • Κολοκυθάκια σε τραγανή κρούστα
  • Ζυμαρικά κοτόπουλου

Σπιτικά ψίχουλα ψωμιού πανκό-Συστατικό

Πώς ετοιμάζουμε τις καλύτερες φρυγανιές πανκό στο σπίτι !!

Για αυτό το σπιτικό πανκό ψωμί χρειαζόμαστε ένα λευκό ψωμί, κατά προτίμηση σε ένα δίσκο, φτιαγμένο μόνο από αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι. Δεν συνιστώ να χρησιμοποιείτε λευκό bagel γιατί έχει διαφορετική υφή. Πρέπει να είναι τουλάχιστον μιας ημέρας για να αποκτήσετε μια τριμμένη φρυγανιά.
Ξεφλουδίστε το κόκκινο ψωμί, κόψτε το ψωμί σε μικρότερους κύβους ή σπάστε το με το χέρι σε λωρίδες, στη συνέχεια βάλτε το στον επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε το μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή κοκκοποίηση (όπως φαίνεται στις παρακάτω εικόνες).

Ταπετσαρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε το ψίχουλο πανκό σε ομοιόμορφη στρώση και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 100 ° C για 30 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει καλά η τριμμένη φρυγανιά. Σε διάστημα 10 λεπτών, ανακατέψτε τη φρυγανιά με το χέρι, ώστε να στεγνώσει πιο γρήγορα και ομοιόμορφα.
Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται επίσης από την ποσότητα φρυγανιάς και το μέγεθος του δίσκου.
Αυτή η σπιτική φρυγανιά πανκό πρέπει να στεγνώσει καλά για να μην μουχλιάσει κατά την αποθήκευση.

Αφού στεγνώσει καλά η τριμμένη φρυγανιά, βγάλτε το δίσκο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Μπορεί να διατηρηθεί στο ντουλάπι τοποθετημένο σε ερμητικά κλειστά βάζα ή σε κουτιά από κασσίτερο.
Δεν αποθηκεύεται στο ψυγείο γιατί μπορεί να απορροφήσει την υγρασία και να χάσει την ποιότητά του.

Αυτή η σπιτική φρυγανιά πανκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σνακ, λαχανικά, ως επικάλυψη για μουσακά ή σε πολλά άλλα πιάτα στα οποία χρησιμοποιείται τριμμένη φρυγανιά.

  • Ozωμί μοτσαρέλα
  • Ρολά ζαμπόν

Σας περιμένουμε μαζί μας στη σελίδα του Instagram.
Εάν δοκιμάσετε τις συνταγές μας και δημοσιεύσετε στο Instagram, μπορείτε να βάλετε το hashtag #bucatareselevesele, για να τα δούμε κι εμείς.
Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο κανάλι Youtube - Bucataresele Vesele, όπου σας περιμένουμε να εγγραφείτε !!
Σας ευχαριστώ!!


Βίντεο: PAMUK POGAČICE ZA BURGERE I SENDVIČE - SOFT AND TASTY - English Subtitles (Ενδέχεται 2022).