Αλλα

Μακαρόνια με ψητά λαχανικά

Μακαρόνια με ψητά λαχανικά



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Παρασκευή μακαρόνια με λαχανικά : σε αντικολλητικό τηγάνι όπως το τεφάλι βάζουμε τα ψιλοκομμένα και καρυκευμένα λαχανικά με αλάτι, πιπέρι, μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατέψτε τακτικά με μια ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα και αφήστε τα να ροδίσουν αργά και να διεισδύσουν χωρίς να προσθέσετε νερό. Αν η φωτιά είναι μικρή και το τηγάνι είναι αντικολλητικό, δεν θα υπάρχει κανένα πρόβλημα να πάρουμε καλοψημένα και καβουρδισμένα λαχανικά αν τα ανακατεύουμε τακτικά. Προς το τέλος, προσθέστε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και αφήστε τα να ροδίσουν λίγο.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα προμαγειρεμένα ζυμαρικά και βάλτε τα σε ένα ρεύμα κρύου νερού και ανακατέψτε τα προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν με τη σύνθεση λαχανικών.

Ανάλογα με τη γεύση, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε προαιρετικά με ένα ψιλόβροχο πικάντικο ελαιόλαδο χυμένο (βάζω) και φρεσκοκομμένα χόρτα. Είναι υπέροχο, πρέπει να δοκιμάσεις συνταγή του μακαρόνια με λαχανικά τουλάχιστον μια φορά νιώθεις πραγματικά τη γεύση ζυμαρικά και καλοκαιρινά λαχανικά.


Κρέμα σάλτσα για μια νόστιμη μερίδα ψημένων λαχανικών

Ενώ τα λαχανικά μείνετε μπάρμπεκιου, μπορείτε να φροντίσετε τη σάλτσα. Χρειάζεσαι:

Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι ράντας και ανακατεύουμε καλά με το λάδι. Όταν πάρετε μια υπόλευκη πάστα, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε. Περιμένετε να βράσει λίγο το γάλα και μετά ρίξτε την κρέμα. Όταν τελειώσετε με την τοποθέτηση όλων των συστατικών, προσαρμόστε τη σάλτσα αλατιού. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Δείτε πώς σε μόλις 10-15 λεπτά τελειώσατε το μαγείρεμα ψητά λαχανικά με σάλτσα ξινή κρέμα. Δεν ήταν εύκολο; Σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα της προσπάθειάς σας. Και πως λαχανικά προετοιμασμένο στις μπάρμπεκιου φάτε οποιονδήποτε, μόλις μάθατε μια νέα συνταγή για τη γαρνιτούρα σας.


Ετοιμάστε τα πιο νόστιμα λαχανικά στη σχάρα

Το ψήσιμο λαχανικών είναι εύκολο και δεν είναι περίεργο που δεν υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που ψήνουν αυτά τα λαχανικά. Ο γενικός κανόνας είναι να κόψετε τα λαχανικά σε κομμάτια που θα ψηθούν εύκολα και ομοιόμορφα.

Όλα τα κομμάτια δεν πρέπει να έχουν πάχος μεγαλύτερο από 2,5 cm. Πριν τα βάλετε στη σχάρα, μουλιάστε τα λαχανικά σε κρύο νερό για 30 λεπτά, ώστε να μην στεγνώσουν. Στεγνώστε τα λαχανικά, στη συνέχεια λιπάνετε ελαφρά με ένα πινέλο για να μην κολλήσουν στη σχάρα. Μην μαγειρεύετε υπερβολικά λαχανικά και θα διαπιστώσετε ότι αυτά τα λαχανικά στη σχάρα είναι υπέροχα. Εάν θέλετε να ψήσετε μικρότερα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα ή καλάθι (όπως σχάρα ψαριού) για να μην φτάσει στη φωτιά.

Αυτός ο κατάλογος λαχανικών θα σας βοηθήσει να ανοίξετε την όρεξή σας για ψητά λαχανικά.

Σπαράγγι: Κόψτε τα άκρα των στελεχών. Μουλιάστε για 30 λεπτά - 1 ώρα σε κρύο νερό. Στεγνώστε και λιπάνετε με λάδι, στη συνέχεια βάλτε τη σχάρα, γυρίζοντας κάθε λεπτό. Τα σπαράγγια είναι έτοιμα όταν το άκρο αρχίσει να γίνεται καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη γεύση στα σπαράγγια προσθέτοντας σησαμέλαιο στο ελαιόλαδο με το οποίο το λιπαίνετε.

Πιπέρι:
Κόψτε το πιπέρι στη μέση, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους. Λαδώνουμε με λάδι και βάζουμε στο ράφι, αφήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Πιπέρι:
Λαδώνουμε με λάδι και βάζουμε ολόκληρες τις πιπεριές στη σχάρα, αφήνουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Για να μειώσετε την ταχύτητα, αφαιρέστε τους σπόρους πιπεριού.

Καλαμπόκι στο στάχυ:
Τραβήξτε τα κελύφη από τα καλαμπόκια προς τα πίσω, αλλά μην τα αφαιρέσετε. Αφαιρέστε το μετάξι. Βάλτε σε κρύο νερό για 30 λεπτά, στεγνώστε και αλείψτε με βούτυρο. Διπλώστε τα κελύφη προς τα πίσω και δέστε ή στρίψτε στο τέλος, έτσι ώστε να παραμείνουν σφιχτά. Grήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά και γυρίζουμε για να μην καεί.

Μελιτζάνες:
Κόψτε κατά μήκος σε φέτες για μικρότερες μελιτζάνες και φέτες για μεγαλύτερες. Βάλτε σε νερό για 30 λεπτά, στεγνώστε και αλείψτε με λάδι, στη συνέχεια αφήστε το στη σχάρα για 2-3 λεπτά.

Σκόρδο:
Πάρτε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε το ριζικό μέρος. Λαδώνουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα. Αφήστε το βολβό σκόρδου για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η φλούδα του.

Μανιτάρια: Καθαρίστε το χώμα και στεγνώστε τα. Λαδώνουμε με λάδι και βάζουμε στη σχάρα: 4-5 λεπτά για μικρότερα μανιτάρια και 6-8 λεπτά για μεγαλύτερα. Για μικρότερα μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα όπως για τα ψάρια.

Κρεμμύδι: Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι και κόψτε το οριζόντια σε φέτες 1-1,5 εκ. Λαδώνουμε με λάδι και αφήνουμε στη σχάρα για 3-4 λεπτά.

Πατάτες: Υπάρχουν πολλοί τρόποι ψησίματος πατάτας. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε ολόκληρα για τα ψημένα ή μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες ή σφήνες, να τα αλείψετε με λάδι και να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να τα διπλώσετε σε αλουμινόχαρτο και να τα αφήσετε στη σχάρα για 35-40 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά.

Ντομάτες:
Κόβουμε στη μέση, λαδώνουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στο γκριλ με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω για 2-3 λεπτά.

Κολοκυθάκια και κολοκύθα:
Κόβουμε σε φέτες 1-1,5 εκ., Αλείφουμε με λάδι και βάζουμε στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Οι μικρές κολοκύθες μπορούν να κοπούν στη μέση και να ετοιμαστούν αυτά τα μισά στη σχάρα.


Σάντουιτς με ψητά λαχανικά - ένα απλό και χορταστικό σνακ

Έχετε εξαντλήσει όλες τις συνταγές σάντουιτς που ετοιμάζετε για το σχολείο ή τη δουλειά; Σας έχουμε την τέλεια συνταγή.

συστατικά: 4 φέτες ψωμί, δύο φέτες μελιτζάνα, δύο φέτες τυρί χαλούμι (κυπριακή σπεσιαλιτέ από πρόβειο, κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα, το οποίο μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή τηγανητό), μια κόκκινη πιπεριά, δύο φύλλα μαρουλιού πράσινα, μια ντομάτα, λεμόνι χυμό, λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Κόψτε δύο φέτες μελιτζάνας ή όλα τα λαχανικά και χρησιμοποιήστε τις άλλες για άλλο παρασκεύασμα. Λιπάνετε τις δύο φέτες με λάδι και στη συνέχεια τις πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Τα ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε το πιπέρι, τις φέτες ψωμιού και το τυρί χαλούμι στη σχάρα. Αφού το τυρί είναι έτοιμο, το πασπαλίζετε με λίγο χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόψτε τους σπόρους. Στο τέλος, συναρμολογήστε το σάντουιτς όπως θέλετε.

Δοκιμάστε και αυτά συνταγές του ψητά λαχανικά κάθε φορά που σας αρέσει ή θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας.


Σάλτσα μακαρόνια για μαγείρεμα υπό πίεση

Αυτός ο κατάλογος των συστατικών συνταγής για σάλτσα μακαρόνι με πίεση φαίνεται μακρύς, αλλά συνδυάζεται πολύ γρήγορα. Και η χύτρα ταχύτητας προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης, οπότε η σάλτσα έχει τη γεύση σαν να είναι αισθητή για ώρες, αλλά χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ψηθεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη κρέατος για αυτή την υπέροχη σάλτσα. Δοκιμάστε ένα συνδυασμό χοιρινού κρέατος και λουκάνικων, ή μοσχαρίσιο κιμά και χοιρινό. Λουκάνικο χοιρινού κρέατος στη σχάρα και λουκάνικα χοιρινού κιμά είναι επίσης ένας εξαιρετικός συνδυασμός. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια. Δοκιμάστε κρεμώδη, φορητά μανιτάρια ή μανιτάρια με ένα κουμπί. Περισσότερα λαχανικά θα ήταν επίσης μια προσθήκη σε αυτήν την απλή συνταγή, όπως φέτες κολοκυθιών ή κίτρινου κρόκου καλοκαιριού.

Σερβίρετε αυτήν την πλούσια σάλτσα μακαρονιού πάνω από ζεστά, βραστά ή μαγειρεμένα ζυμαρικά σίτου και από πάνω με τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε με φρυγανιά σκόρδου και ντομάτα με ντομάτα και φρέσκο ​​ντρέσινγκ ή φρέσκα φρούτα εποχής. Αυτή η σάλτσα θα ήταν επίσης υπέροχη σε συνταγή λαζάνιας ή σερβίρεται πάνω από βραστά ραβιόλια ή τορτελίνια.


Συνταγή λαχανικών στη σχάρα

Συστατικό:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια λαχανικά έχετε στον κήπο ή στην κουζίνα. Μερικές από τις συστάσεις μας είναι:

  • Ντομάτες
  • Κολοκύθες
  • κόκκινο πιπέρι
  • Μανιτάρια
  • Αραβόσιτος
  • Πατάτες

Μόλις αγοράσετε τα λαχανικά, το μόνο που χρειάζεστε είναι ελαιόλαδο, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Μερικές από τις προτάσεις μπαχαρικών που ταιριάζουν πολύ με ψητά λαχανικά είναι πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός, σκόρδο ή μαϊντανός.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλύνετε πολύ καλά τα αγαπημένα σας λαχανικά. Σας συνιστούμε να επιλέξετε φρέσκα και σκληρά λαχανικά για μεγαλύτερη γεύση, όχι πολύ ώριμη. Αφού τα ξεπλύνετε με άφθονο νερό, το επόμενο βήμα είναι να τα κόψετε σε φέτες και να προσθέσετε αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο μαγειρέματος και αλείψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα στη σχάρα ζεστού & icircncins και βεβαιωθείτε ότι έχουν διεισδύσει και στις δύο πλευρές. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά, οπότε θα απολαύσετε ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο.

Προβολή υπηρεσίας:

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως τέτοιο για ένα γεύμα ή ένα υγιεινό δείπνο, αλλά και ως γρήγορη γαρνιτούρα για σερβίρισμα για δείπνο, μαζί με πιάτα με κρέας.

Απλώς τρέξτε στην κουζίνα ή στον κήπο, απολαύστε τη σχάρα και απολαύστε τη γεύση της φύσης στο πιάτο σας! Προσκαλέστε τους αγαπημένους σας στο δείπνο επίσης! Καλή όρεξη και αύξηση στο μαγείρεμα!


Μελιτζάνα στη σχάρα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των μπάρμπεκιου. Και τι λέτε να τηγανίσετε μερικά λαχανικά; Θα ήταν πολύ καλό, αλλά ακόμη και λίγο κρέας δίπλα τους δεν βλάπτει, λέει ο σύζυγος :). Επιστρέφω στα λαχανικά και γράφω ότι οι μελιτζάνες στη σχάρα είναι νόστιμες με σκόρδο σκόρδο από πάνω :). Η συνταγή είναι πολύ απλή, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να έχετε μια σχάρα, αλλά σε περίπτωση κρίσης, χρησιμοποιήστε τη σχάρα της κουζίνας με σιγουριά.

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε όχι πολύ λεπτές φέτες, ας πούμε πάχους περίπου 0,5-1εκ. Βάλτε τους αλάτι και αφήστε τα να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι για 10-15 λεπτά.

2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πολτοποιήστε το καλά με αλάτι. Προσθέτουμε λίγο λάδι και αφήνουμε στην άκρη.

3. Σκουπίστε τις φέτες της μελιτζάνας με μια χαρτοπετσέτα ή απλώστε τις απλά και μετά αλείψτε τις με λάδι. Αν έχετε ελιές θα ήταν υπέροχο αν όχι ηλιέλαιο καθώς δεν γεννηθήκαμε χρησιμοποιώντας μόνο ελαιόλαδο :).

4. Τηγανίζουμε τις φέτες της μελιτζάνας γρήγορα στη ζεστή σχάρα και μετά τις βγάζουμε σε πιατέλα.

Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου και πράσινο μαϊντανό από πάνω.

Για καθημερινές προτάσεις συνταγών, μπορείτε επίσης να με βρείτε στη σελίδα στο Facebook, στο Youtube, στο Pinterest και στο Instagram. Σας προσκαλώ να κάνετε like, εγγραφή και follow. Επίσης, η ομάδα Let's cook with Amalia σας περιμένει για ανταλλαγές συνταγών και εμπειριών στην κουζίνα.


Ψητά λαχανικά

• ¾ φλιτζάνι (180 ml) ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 βολβοί μάραθου, με κατεστραμμένους μίσχους και φύλλα, κομμένα στη μέση κατά μήκος
• 4 μικρές, καθαρισμένες αγκινάρες
• 2 ολόκληρα κεφάλια σκόρδου, ακάθαρτα
• 2 βελγικά αντίδια, καθαρισμένα
• 12-16 κομμάτια σπαράγγια, περίπου 375 g συνολικά
• ένα μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο εγκάρσια σε φέτες πάχους 12 mm
• 2 καυτερές πιπεριές, κομμένες στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και κοτσάνια
• 250 γραμμάρια μανιτάρια, καλά καθαρισμένα και χωρίς μίσχους

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τον κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε τρία τέταρτα και αφήστε το να βράσει γρήγορα. Προσθέστε το μάραθο και αφήστε το να βράσει μέχρι να γίνει μαλακό όταν τρυπηθεί με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, 7-10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα αφρώδες υλικό, το μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει καλά.

Βάζουμε τις αγκινάρες σε βραστό νερό και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, αν τρυπηθούν, 5-10 λεπτά. Τα βγάζουμε με ένα κουτάλι, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος, τα αφήνουμε στην άκρη.

Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου στο βραστό νερό και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά.Αφαιρούμε με ένα κουτάλι, τις στραγγίζουμε καλά και τις αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα βελγικά αντίδια για 1 λεπτό, τα στραγγίζουμε καλά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αφήστε τα στην άκρη.

Κόψτε ή σπάστε τα σκληρά, ξυλώδη άκρα των σπαραγγιών και πετάξτε τα. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε κάθε στέλεχος περίπου 5 εκατοστά κάτω από κάθε άκρη.

Προετοιμάστε μια σχάρα που επιτρέπει στα υλικά να μαγειρεύονται απευθείας στην πηγή θερμότητας. Τοποθετήστε τη σχάρα 10-15 εκ. Πάνω από τη φωτιά και λαδώστε την ελαφρά. Τακτοποιήστε τα λαχανικά από πάνω.

Grήνετε στη σχάρα μισά μάραθο, μισά αγκινάρες, ολόκληρες σκελίδες σκόρδου και φέτες κρεμμυδιού, μισά μανιτάρια και πιπέρι για 10 λεπτά, μισά μισά για 8 λεπτά και σπαράγγια για 4-8 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

Καθώς τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα γυρίζετε 2-3 φορές και τα αλείφετε με το μείγμα λαδιού που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.


Ποιες είναι μερικές καλές συνταγές σπιτικής σάλτσας στη σχάρα;

Η σάλτσα El Sancho και η cola στη σχάρα είναι δύο απλές σάλτσες, που δημιουργούνται εύκολα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Τα συστατικά για αυτές τις σάλτσες αποτελούνται από συστατικά που βρίσκονται συνήθως στο σπίτι. Άλλες καλές συνταγές για σπιτική ψητή σάλτσα περιλαμβάνουν τη σπιτική ψητή σάλτσα του Ree Drummond και τη γρήγορη ψητή σάλτσα της Martha Stewart. Ενώ και οι δύο συνταγές είναι εύκολο να γίνουν, η συνταγή Ree Drummond απαιτεί μαγείρεμα, ενώ η Martha Stewart όχι.

Για να φτιάξετε τη μοναδική σάλτσα γκριλ κόλα, σπάστε 4 σκελίδες ξεφλουδισμένο σκόρδο μαζί με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας τα επίπεδα μέρη ενός μαχαιριού. Ανακατέψτε τα γαρίφαλα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Βάλτε 3 φλιτζάνια κόλα κόλα, 1 1/2 φλιτζάνια κέτσαπ, μια κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα και ένα κουταλάκι του γλυκού λαχανικά μαζί σε μια κατσαρόλα, μαζί με την πάστα σκόρδου. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει, προσθέστε τα τελικά συστατικά 1 1/2 κουταλιού χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι και καυτερή σάλτσα.

Το Myrecipes.com προσφέρει μια εύκολη συνταγή για τη δημιουργία του El Sancho. Συνδυάστε ξύδι, κέτσαπ, κίτρινη μουστάρδα, πάστα ντομάτας και μια αγαπημένη καυτερή σάλτσα σε μια κατσαρόλα, μαζί με κοκκοποιημένο σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι kosher και υγρό καπνό από hickory. Ανακατεύουμε λίγη ζάχαρη και μέλι και ζεσταίνουμε για 30 λεπτά. Ξεκινήστε να βράζετε και στη συνέχεια μειώστε αργά τη φωτιά σε βρασμό με περιστασιακό ανακάτεμα.

Για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου Ree Drummond, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Mιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο, κόβουμε το 1/2 του κρεμμυδιού και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Προσθέστε 1 φλιτζάνι κέτσαπ, 1/3 φλιτζάνι μελάσα, 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι στη μαρινάδα, μαζί με 4 κουταλιές λευκό ξύδι, 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire και μια πρέζα αλάτι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά πριν το σερβίρετε.

Η γρήγορη σάλτσα μπάρμπεκιου της Martha Stewart συνδυάζεται γρήγορα σε ένα εύκολο βήμα. Βάλτε 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά ξύδι λευκού κρασιού, 1 κουταλιά σάλτσα Worcestershire και 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα σε ένα μικρό μπολ. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1/4 έως 1/2, για να δώσετε στη σάλτσα σχάρας επιπλέον πικάντικο. Πιέστε τα υλικά μαζί και σερβίρετε.


1 μενταγιόν φρέσκο ​​σολομό
αποξηραμένα μπαχαρικά: άνηθος, βασιλικός, ρίγανη
1 λεμόνι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι - προαιρετικά
100 γρ ρύζι μακρών κόκκων
1/2 φλιτζάνι μπιζέλια
1/2 φλιτζάνι μικρά μπουκέτα μπρόκολο και κουνουπίδι
1/2 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι

Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και βάλτε το μενταγιόν σολομού στο μπολ. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά. Το βάζουμε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ρύζι και τον αρακά. Τα βράζουμε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, όταν είναι σχεδόν ψημένα, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τα μπουκέτα μπρόκολο και κουνουπίδι και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Chιλοκόψτε τον σολομό, προσθέστε τον πάνω από το ρύζι και σερβίρετε στον μικρό με σιγουριά. Καλή όρεξη!


Βίντεο: ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΛΕΝΗ ΛΟΥΣΣΗ (Αύγουστος 2022).