Sambar." /> Sambar." />
Αλλα

Συνταγή τσάτνεϊ καρύδας

Συνταγή τσάτνεϊ καρύδας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κύριο πιάτο
  • Κάρι
  • Πιάτο κάρυ

Αυτό το νόστιμο τσάτνεϊ καρύδας από τη Νότια Ινδία είναι απαραίτητο όταν σερβίρετε ντόσα και idli, μαζί με τον Sambar.

11 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 8

  • 1/2 φρέσκια ολόκληρη καρύδα, στραγγισμένη και τριμμένη
  • 5 έως 7 κουταλιές φυσικό γιαούρτι
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 3 φρέσκα κόκκινα τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρος μουστάρδας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 5 λεπτά› Έτοιμο σε: 25 λεπτά

  1. Τοποθετήστε την καρύδα και το γιαούρτι σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε τη σύσταση που μοιάζει με πάστα. (Ξεκινήστε με 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι και προσθέστε κι άλλες αν χρειάζεται.) Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τσίλι, σπόρους μουστάρδας και κύμινο. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε μουστάρδα. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα καρύδας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(8)

Κριτικές στα αγγλικά (5)

από VIVNIDHI

Υπάρχει κάτι που ονομάζεται "Dalia" στα ινδικά καταστήματα, το οποίο είναι βασικά ψημένα ρεβίθια. Προσθέτει πολλά στη γεύση και επίσης μερικά φύλλα κάρυ.-25 Φεβρουαρίου 2009

από την Κάθλιν Μπαϊραμιάν

Μπορεί να χρειαστεί πολύς χρόνος για να κόψετε την καρύδα, αλλά αξίζει τον κόπο! Το σέρβιρα με παπαδάκια. Υπέροχο γλυκό-όχι πολύ πικάντικο-απόλαυση! -30 Δεκεμβρίου 2003

από sueb

Χρησιμοποίησα 1 αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι αντί για το φρέσκο ​​είδος και μου άρεσε πολύ! Την επόμενη φορά σίγουρα θα προσπαθήσω να πάρω τις φρέσκες πιπεριές! -18 Οκτωβρίου 2010


  • 1 κουταλιά της σούπας ghee ή ουδέτερο λάδι (0,5 ουγκιά 15g)
  • 2 κουταλιές της σούπας chana dal, γνωστές και ως κίτρινες σπασμένες φακές (1 ουγγιά 30g)
  • 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη άγλυκη αποξηραμένη καρύδα (4,6 ουγγιές 130 γραμμάρια)
  • 2/3 έως 1 1/3 φλιτζάνια (156 έως 312ml) ζεστό νερό
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πάστα tamarind χωρίς σπόρους, όχι συμπυκνωμένο (0,3 ουγκιά 10g)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5g) ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1g) σκόνη κόκκινου τσίλι Κασμίρι
  • Αλάτι Kosher, για γεύση
  • Για σκλήρυνση:
  • 2 κουταλιές ghee ή ουδέτερο λάδι (1 ουγγιά 30g)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5g) urad dal, γνωστός και ως σπασμένη φακή μαύρου γραμμαρίου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) σπόρους μουστάρδας
  • 1 πρέζα αλεσμένη ασαφέτιδα

Ζεσταίνουμε το ghee και το chana dal σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοστ νταλ μέχρι αρωματικό και χρυσό. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε καρύδα, ζεστό νερό, πάστα tamarind, ζάχαρη, σκόνη τσίλι και φρυγανισμένο chana dal. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν χρειάζεται για να επιτευχθεί μια παχιά, σαν χούμους σύσταση. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι kosher για γεύση. Μεταφέρετε το chutney καρύδας σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Για σκλήρυνση: Ζεσταίνουμε το ghee και το urad dal σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μόλις το νταλ ψηθεί ελαφρώς, προσθέστε μουστάρδα και ασαφέτιδα και τηγανίστε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε. Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα πάνω από το chutney και σερβίρετε αμέσως. Το chutney θα διατηρηθεί για 2 έως 3 ημέρες στο ψυγείο (βλέπε σημείωση).


Συνταγή εστιατορίου καρύδας Chutney Chutney

Συνταγή Chutney Chutney: Εδώ είναι ένα άλλο South Indian Special Chutney, chutney καρύδας. Σχεδόν όλα τα chutney είναι εύκολο να μαγειρευτούν και νόστιμα.

Τύπος: Συνταγή Chutney Chutney, Coconut Chutney Recipes, Indian Food

Κουζίνα: Συνταγή Chutney Chutney, Coconut Chutney Recipes, Indian Food

Λέξεις -κλειδιά: συνταγή chutney καρύδας, συνταγές chutney καρύδας, πώς να φτιάξετε chutney καρύδας

Ωρα προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Συνταγή Chutney Chutney: Εδώ είναι ένα άλλο Νότιο Ινδικό Ειδικό Τσάτνεϊ, τσάτνεϊ καρύδας. Σχεδόν όλα τα chutney's μαγειρεύονται εύκολα και νόστιμα. Αυτό το τσάτνεϊ σερβίρεται συνήθως με το ντόσα, το idli, το medu vada, το uttapam και το ρύζι λεμονιού.

Η καρύδα έχει τη μοναδική αυθεντική γεύση της και πολλά άλλα συστατικά ενισχύουν περαιτέρω τη γεύση της. Έχοντας παχιά και κρεμώδη υφή, μπορείτε να το καταναλώσετε έως και μία έως δύο ημέρες.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Αυτό το chutney είναι χαμηλό σε θερμίδες. Η καρύδα είναι γνωστή για πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και της καλής υγείας της καρδιάς.


Saravana Bhavan Hotel – Συνταγή Chutney Chutney

Saravana Bhavan Hotel – Συνταγή Chutney Chutney με σοβαρές εικόνες.

Νόστιμο τσάτνεϊ καρύδας που έχει γεύση ακριβώς όπως το τσάτνεϊ καρύδας ξενοδοχείου. Είναι καθαρά λευκό και έχει εκπληκτική γεύση με idli, dosa, upma ή pongal.

Πάντα ρωτάω τον σύζυγό μου πώς το τσάτνεϊ καρύδας του ξενοδοχείου φαίνεται τόσο λευκό και τόσο νόστιμο. Longταν η μακροχρόνια αναζήτησή μου για να φτιάξω τσάτνεϊ καρύδας σε στιλ ξενοδοχείου στο σπίτι. Λίγες μέρες πίσω ο άντρας μου επέστρεψε στο σπίτι με μια συνταγή από τον φίλο του που είναι στην ξενοδοχειακή βιομηχανία. Μου έδωσε μερικές συμβουλές.

1) Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε νεαρή τρυφερή καρύδα. Όχι τόσο τρυφερό. θα πρέπει να είναι μικρή νεαρή καρύδα.

2) Τρίψτε την καρύδα μέχρι το άσπρο μέρος μόνο. Μην το ξύσετε πολύ, ώστε η καρύδα να πάρει τα καφετιά μέρη.

3) Μην προσθέσετε τίποτα εκτός από τα πράσινα τσίλι. Αυτό πολύ λιγότερο πράσινο τσίλι.

4) Φτιάξτε καρύκευμα χρησιμοποιώντας λάδι καρύδας και πολύ λιγότερα μπαχαρικά.

Έφτιαξα το chutney καρύδας και έγινε εξαιρετικά λευκό και εξαιρετικά νόστιμο.


Παραλλαγές

Χρησιμοποίησα τζίντζερ, σκόρδο και κρεμμύδι σε αυτό το τσάτνεϊ. Αλλά αν θέλετε να το κάνετε satvik, μπορείτε να τα παραλείψετε και να χρησιμοποιήσετε σκόνη asafoetida ενώ μετριάζετε.

Η συνέπεια είναι καθαρά δική σας επιλογή. Αν θέλετε υδαρές προχωρήστε και προσθέστε λίγο νερό ή θέλετε να το κρατήσετε παχύ, μπορείτε να χρησιμεύσετε ως getti chutney.

Μπορείτε επίσης να παραλείψετε την καρύδα και να φτιάξετε πόττουκαδαλάι τσάτνεϊ χωρίς καρύδα.

Roήστε όλα τα αντικείμενα για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Ειδικά αν πρόκειται να διατηρήσετε τη θερμοκρασία δωματίου για πολύ. Χρησιμοποιήστε κουτάλι ακόμα και ενώ το τρίβετε και αποφύγετε τη χρήση γυμνών χεριών.

Μπορείτε να παραλείψετε το tamarind σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε σοταρισμένη ντομάτα, ψητό κόκκινο τσίλι στη θέση του πράσινου τσίλι για παραλλαγές.


Συνταγή Chutney Chutney, Πώς να φτιάξετε λευκό chutney καρύδας


Συνταγή για στυλ καρύδας chutney hotel. Λευκό chutney καρύδας για idli και ντόσα. Λευκό τσάτνεϊ καρύδας στυλ Νοτίου Ινδίας Tamilnadu. Συνταγή Τόνγκαϊ Τσάτνεϊ.

Η φρέσκια τριμμένη καρύδα συνιστάται πάντα για την παρασκευή τσάτνεϊ. Ανατρέξτε σε αυτήν την εύκολη μέθοδο τεμαχισμού και αποθήκευσης φρέσκιας καρύδας.

Για λείανση του τσάτνεϊ
Το chutney καρύδας αλέθεται ακατέργαστο με άλλα συστατικά στα οποία προστίθεται ένα tempering / tadka. Είναι ένα από τα πιο απλά και ταχύτερα τσάτνεϊ που μπορεί κανείς να φτιάξει σε χρόνο μηδέν. Πάρτε ένα μικρό βαζάκι mixie και προσθέστε μέσα τη φρέσκια τριμμένη καρύδα, τηγανητό gram dal, πράσινες πιπεριές, αλάτι, tamarind και μια μικρή σκελίδα σκόρδου ωμό. Προσθέστε περίπου ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό και αλέστε σε μια λεία πάστα. Προσθέστε περισσότερο νερό ενώ αλέθετε το chutney εάν ​​είναι απαραίτητο. Αν θέλετε ένα πικάντικο τσάτνεϊ, προσθέστε περισσότερα πράσινα τσίλι στη γεύση σας ενώ αλέθετε το τσάτνεϊ.

Για την ταντκά / μετριασμό
Προσθέστε σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε σπόρους μουστάρδας και urad dal. Αφήστε τους σπόρους μουστάρδας να φουντώσουν. Προσθέστε ένα κλαδάκι από φύλλα κάρυ.

Τώρα προσθέστε μια πρέζα σκόνη asafoetida.

Μου αρέσει η μάρκα του SSP asafoetida. Είναι πολύ αρωματικό. Δοκιμάστε το για το chutney και το sambar σας.

Προσθέστε το μετριασμό στο τσάτνεϊ.

Σερβίρετε ζεστό με idli ή dosa.
Εδώ είναι η λίστα με τις συνταγές idli-dosa για τους Kannamma Cooks.


Συνταγή Chutney καρύδας φυστικιού


Συνταγή για εύκολο και γρήγορο chutney καρύδας φυστικιού που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Είμαστε μια τυπική οικογένεια της Νότιας Ινδίας “idli-dosa ” για οικογένεια πρωινού. Φτιάχνω αυτό το chutney τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Το μόνο που χρειάζεται είναι μόνο 5 λεπτά για να συνδυάσετε αυτό το chutney και ταιριάζει τόσο καλά με idli και dosa. Όπως κάθε μαμά, έτσι και τα πρωινά είναι πολύτιμα για μένα! Για να προσθέσω ότι δεν είμαι πρωινός άνθρωπος. Είναι πάρα πολύ πρωί για μένα κάθε μέρα και ο καιρός στην Μπανγκαλόρ δεν βοηθάει καθόλου. 5 λεπτά επιπλέον ύπνου το πρωί έχουν μεγάλη σημασία. Οπότε συνταγές σαν κι αυτές με σώζουν σε τέτοιες μέρες που είναι σχεδόν κάθε μέρα! Έχω πάντα μια κατάψυξη κατεψυγμένης καρύδας στην κατάψυξη και αυτό είναι μια μεγάλη εξοικονόμηση χρόνου. Αυτό που κάνει το φυστικοβούτυρο το πρωί στις δυτικές χώρες, το φιστικοτριούδα μας κάνει ντααααα.

Εδώ είναι πώς να το κάνετε τσάτνεϊ φιστίκι καρύδας.
Εδώ είναι το βίντεο για το πώς να φτιάξετε τσάτνεϊ φιστίκι καρύδας

Στεγνώστε τα φιστίκια και τα ξηρά κόκκινα τσίλι μέχρι να ροδίσουν. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τα τσίλι Karnataka Byadagi καθώς προσδίδει υπέροχο χρώμα και δεν είναι πολύ πικάντικο. Αφήνω στην άκρη.

Πάρτε ένα βάζο mixie και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού πάστα tamarind. Προσθέστε μέσα την καρύδα, το αλάτι, τη ζαχαροπλαστική και τον μεντεσέ (Asafoetida).
Εδώ είναι η συνταγή για σπιτική πάστα tamarind. Είναι μια σωτήρια ζωή στην κουζίνα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μουλιασμένο tamarind!
Προσθέστε το ψητό φυστίκι και τα τσίλι μαζί με ένα φλιτζάνι νερό. Αλέστε σε μια λεία πάστα και το τσάτνεϊ είναι έτοιμο.

Σερβίρω ως επί το πλείστον το chutney χωρίς μετριασμό.
Αλλά αν έχετε τη διάθεση για μετριότητα και τζαζ το πρωί όπως ήμουν (το Σαββατοκύριακο και όλα τα ντα), ζεσταίνετε σησαμέλαιο (απαλό λάδι) σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και φύλλα κάρυ. Αφήστε τους σπόρους μουστάρδας να φουντώσουν. Προσθέστε το στο chutney.

Σερβίρετε με idli ή dosa.
Συνταγή idli καφέ ρυζιού
Η πιο απαλή συνταγή idli
Συνταγή τραγανής ντόσα


Συνταγή Chutney Chutney

Το chutney καρύδας είναι το πιο συνηθισμένο chutney που βρίσκεται στη κουζίνα της Νότιας Ινδίας. Ταιριάζει ιδιαίτερα με τους Idli, Dosa και Vada. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του chutney καρύδας φτιαγμένων από Urad Dal ή Moong Dal.


Τσάτνεϊ καρύδας Kerala για idli και ντόσα

Τσάτνεϊ καρύδας Kerala για idli και ντόσα

Το chutney καρύδας είναι ένα συνοδευτικό και καρύκευμα από το νότιο Ινδικό τσάτνεϊ, ένα συνηθισμένο στην ινδική υποήπειρο. Το καρύκευμα γίνεται με πολτό καρύδας αλεσμένο με άλλα συστατικά όπως πράσινα τσίλι και κόλιανδρο. Σερβίρεται με ντόσα, idli και vada.

Η φρέσκια καρύδα, το τζίντζερ, τα ασκαλώνια, τα πράσινα τσίλι και τα αρωματικά μπαχαρικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό για ντόσα, idli και vada.

Τσάτνεϊ καρύδας Kerala για idli και ντόσα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • Τριμμένη καρύδα - 1 φλιτζάνι
  • Σκαλότ - 4
  • Τζίντζερ τριμμένο - 1 ίντσα μέγεθος
  • Πράσινο τσίλι - 2 ή 3 ή ανάλογα με τη γεύση
  • Αλάτι για γεύση
  • Νερό - ½ φλιτζάνι
  • Λάδι - 1 κουταλιά της σούπας [λάδι καρύδας]
  • Σκαλότ κομμένα - 3
  • Κόκκινο τσίλι - 2
  • Φύλλα κάρυ - λίγα
  • Σπόροι μουστάρδας - ½ κουταλάκι του γλυκού
  • Urad dal - ½ κουτ

*Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη καρύδα.

Πάρτε καρύδα + τζίντζερ + κρεμμυδάκια + πράσινο τσίλι + αλάτι σε ένα βάζο mixie και αλέστε. Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και αλέστε σε μια λεία πάστα.

Μεταφέρετε το σε ένα μπολ. ​​Ζεσταίνετε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε σπόρους μουστάρδας και urad dal και αφήστε τους να σπάσουν.

Στη συνέχεια προσθέστε ασκαλώνια, κόκκινα κρύα και φύλλα κάρυ. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Ρίξτε το πάνω σε κάρυ τσάτνεϊ και δώστε ένα μείγμα.

Σερβίρετε ως συνοδευτικό για νοτιοδυτικό πρωινό.

Κεράλα καρύδα chutney για idli και dosa συνταγή


ΠΟΛΛΑΠΛΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΚΑΡΔΙΟΥ

Αυτό το Chutney είναι εύκολα προσαρμόσιμο και μπορείτε να δημιουργήσετε μια μυριάδα γεύσεων.

Προσθέστε φύλλα κάρυ σε αυτή τη συνταγή και θα έχετε Chutney Coconut Curry Leaves

Roητά κελύφη και σκόρδο και προσθέστε τα στη συνταγή μαζί με αποξηραμένα κόκκινα τσίλι και θα έχετε Kerala Red Coconut Chutney

Προσθήκη Cilantro / Κόλιανδρος στη συνταγή και θα δοκιμάσετε μια συνταγή Chutney Green Coconut.

Όσο αγαπώ αυτό το λευκό chutney, λατρεύω επίσης το Chutney Onion Tomato Chutney & amp; Red Pepper Chutney !!

ΕΧΕΙΣ ΚΑΝΕΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ;

Φροντίστε να αφήσετε α σχόλιο και/ή δώστε αυτή τη συνταγή α ★ βαθμολογία!

Δημοσιεύστε μια φωτογραφία της δημιουργίας σας στο δικό μου Facebook σελίδα, μοιραστείτε το Ίνσταγκραμ, ή να το αποθηκεύσετε σε Pinterest με την ετικέτα #sandhyaskitchenΤο Θα ήθελα πολύ να δω τις φωτογραφίες σας από αυτό το αυθεντικό καρύκευμα.



Σχόλια:

  1. Northwode

    Αυτό είναι ένα διαζύγιο ότι η ταχύτητα είναι 200%,;

  2. Vigis

    Ο Pts άρεσε, γέλασε)))

  3. Ainsworth

    μου άρεσε πολύ

  4. Rousset

    Θα ξέρω, ευχαριστώ για τις πληροφορίες.



Γράψε ένα μήνυμα