Πλευρικά πιάτα

Lentil mosshosh


Συστατικά για μαγειρική Loss Moss

  1. Φακές 1.5 φλιτζάνια
  2. Αποξηραμένα βερίκοκα 1/2 φλιτζάνι
  3. Καρύδια ξεφλουδισμένα 1/2 φλιτζάνι
  4. Κρεμμύδι 1 μέτριο κρεμμύδι
  5. Φυτικά έλαια 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  6. Μαϊντανός 1 μικρό μάτσο
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  8. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά: Αποξηραμένα βερίκοκα, Ξηροί καρποί, Φακές
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, τηγάνι, κονιάματα, κοχύλια ή κόσκινα, ξύλο κοπής, ξύλινο κουτί ή κουζινάκι, κύπελλο μέτρησης, μαχαίρι

Μαγειρική φακές moshosha:

Βήμα 1: πάρτε κόκκινες ή λευκές φακές.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακής. Για το μαγείρεμα moshosh, είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινες ή λευκές φακές. Η ποικιλία προσδιορίζει όχι μόνο τη γεύση του προϊόντος, αλλά και τις προτιμώμενες μεθόδους μαγειρέματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν φακές στο μενού του σπιτιού.

Βήμα 2: ετοιμάστε τις φακές για μαγείρεμα.

Λαμβάνουμε φακές, το ρίχνουμε σε ένα πιάτο και το διαλέγουμε. Αφού το διαλέξετε και το βάλετε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, πρέπει να πλυθεί κάτω από ένα ρεύμα κρύου τρεχούμενου νερού. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με δύο ποτήρια κρύου νερού. Στη συνέχεια τοποθετήστε αμέσως τις φακές σε μια αργή φωτιά και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά με ξύλινη ή κουταλιά της σούπας για να μην καεί. Πριν από το μαγείρεμα, περίπου πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να αλατιστεί. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα χωρίς να αποστραγγίζετε νερό.

Βήμα 3: Αποξηραμένα βερίκοκα.

Παίρνουμε αποξηραμένα βερίκοκα, το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο και ξεπλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο και βάλτε στην άκρη. Για να επιλέξετε ένα καλό αποξηραμένο βερίκοκο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με «επιβλαβή χημεία», ακολουθήστε τον αρχαίο σοφό κανόνα «Όχι όλοι οι λάμπες είναι χρυσός!». Δώστε προσοχή στην εμφάνισή της. Θα πρέπει να είναι ελαστική και ελαφρώς σκληρή, ματ με μια απόχρωση τέφρας - αυτό είναι αυτό που αποξηραμένα φρούτα γίνεται όταν στεγνώσει σωστά. Ενώ δονούμενοι αποξηραμένοι βερίκοκοι, ρίξτε μια ματιά στα ακανόνιστα γκρίζα, ανοιχτοκίτρινα φρούτα ή στους καρπούς σκούρου καφέ χρώματος - έχετε την ευκαιρία να μην έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Μπορεί να είναι ανοιχτό πορτοκαλί, κιτρινωπό, επειδή περιέχει πολύ καροτίνη.

Βήμα 4: πάρτε τα καρύδια.

Για μαγείρεμα φακές, πήραμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια. Θα πρέπει να συνθλίβονται σε κονίαμα ή ψιλοκομμένα με μαχαίρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη. Οι καρποί των αποφλοιωμένων καρπών πρέπει να είναι γεμάτοι και άθικτοι. Τσαλακωμένοι και βαρετοί, πιθανότατα έχασαν τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Εάν μπορείτε να δοκιμάσετε ένα καρύδι πριν το αγοράσετε, δοκιμάστε το. Αμαυρωμένο θα δώσει μια δυσάρεστη πικρή επίγευση. Το καφέ ή χρυσό χρώμα και το φυσικό, ευχάριστο άρωμα μιλάει για τη φρεσκάδα του καρπού.

Βήμα 5: πάρτε τα κρεμμύδια.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε καλά και κόψτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό έλαιο και το τηγανίζουμε μέχρι να το διαφανή, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη ή κουταλιά της σούπας.

Βήμα 6: Πάρτε ένα μάτσο μαϊντανό.

Όταν αγοράζετε μαϊντανό, θα πρέπει να προσέξετε την εμφάνισή του. Το κύριο κριτήριο για την αξιολόγηση του μακαριού που έχει αποκτηθεί είναι η φρεσκάδα. Έχει αποδειχθεί ότι σε κομμένα χόρτα μέχρι 70% των βιταμινών, ιδιαίτερα του ασκορβικού οξέος, καταστρέφονται μέσα σε μία ώρα μετά τη συλλογή. Πάρτε το μαϊντανό και ξεπλύνετε καλά, αποτινάξτε το νερό και ψιλοκόψτε.

Βήμα 7: ανακατέψτε τα συστατικά.

Σε μια κατσαρόλα με βραστά φακές, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, αποξηραμένα βερίκοκα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ξύλινη ή κουταλιά, για 10 έως 15 λεπτά. Στη συνέχεια το πιάτο είναι έτοιμο!

Βήμα 8: Σερβίρετε τη βρύα φακής.

Βάλτε το moshosh σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Loss βρύα μπορεί να σερβίρεται τόσο κρύο και ζεστό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το Mshosh είναι καλύτερο να μαγειρεύει από κόκκινες ή λευκές φακές.

- - Για να δώσετε στο πιάτο μια ευχάριστη οξύτητα στη φακή mosshosh αντί αποξηραμένα βερίκοκα, μπορείτε

- προσθέστε δαμάσκηνα ή αποξηραμένα δένδρα.

- - Το φακό moshosh μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, όπως είναι

- ιδανικό για το ρύζι.