Κενά

Σπιτικό γιαούρτι


Συστατικά για την παρασκευή σπιτικού γιαουρτιού

  1. Γάλα (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικά, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας κατάστημα που αγοράσατε) 500 ml
  2. Γιαούρτι (υψηλής ποιότητας έπιπλα για τη ζύμη) 2 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικάΜύρτα, γιαούρτι
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, κουτάλι σούπας, μαγειρικό θερμόμετρο, τράπεζα, μαξιλάρι θέρμανσης, πετσέτα Terry, σερβίτσια ή γυαλιά

Μαγειρική σπιτικό γιαούρτι:

Βήμα 1: Αποστειρώστε το γάλα.

Πρώτον, πρέπει να αποστειρώσετε καλά το γάλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε μια μικρή κατσαρόλα, το βάζετε σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το γάλα βράζει, πρέπει να βράσει για μερικά ακόμα λεπτά. Τώρα πρέπει να το δροσερήσετε θερμοκρασία 45 ° C. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία για ζύμωση γιαουρτιού, η οποία μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο. Για να κρυώσει το γάλα πιο γρήγορα, βάλτε το τηγάνι σε κρύο νερό.

Βήμα 2: Ανακατέψτε τα συστατικά.

Σκεπάζουμε καλά το βραστό νερό πάνω από το βάζο, στο οποίο το γιαούρτι θα συνεχίσει να ζυμώνει. Διαφορετικά, το γάλα απλά θα γίνει ξινό και δεν θα πάρετε κάποιο γιαούρτι. Μετά από αυτό, στεγνώστε το βάζο καλά, στη συνέχεια προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας γιαούρτι μέσα σε αυτό και ρίξτε το ζεστό γάλα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα καλά, κλείστε καλά με ένα καπάκι στην κορυφή.

Βήμα 3: Επιμείνετε στο γιαούρτι.

Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 5-6 ώρεςη θερμοκρασία θα πρέπει να είναι περίπου 30-43 ° C. Η προσκόλληση σε ένα τέτοιο καθεστώς για τις σωστές ώρες είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά! Ευτυχώς, υπάρχει ένας απλός τρόπος, τον οποίο θα σας πω τώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο συνηθισμένα θερμαντικό μαξιλάρι. Για να αρχίσετε, τοποθετήστε το βάζο του λικέρ σε μια βάση, κατά προτίμηση μια ξύλινη. Τυλίξτε το με ένα μαξιλάρι θέρμανσης και ασφαλίστε το με μια ελαστική ταινία. Θα πάρετε έναν καθαρό κατασκευαστή γιαουρτιού. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα πάντα με μια ζεστή πετσέτα πετσέτα και να σταθεί την παραπάνω ώρα.

Βήμα 4: Σερβίρετε σπιτικό γιαούρτι.

Τώρα ρίξτε το γιαούρτι σε κομμένα μπολ ή κύπελλα και χρησιμεύστε ως ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό ή ως επιδόρπιο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αποθηκεύστε το γιαούρτι σε βάζο με το καπάκι κλειστό στο ψυγείο. Διάρκεια ζωής όχι περισσότερο από τέσσερις ημέρες.

- - Το γιαούρτι έτοιμο δεν είναι πολύ παχύ, αλλά αν το ψύξετε στο ψυγείο, θα πάψει.

- - Το γάλα και το γιαούρτι θα πρέπει σίγουρα να είναι υψηλής ποιότητας και νωπά. Όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων, τόσο λιγότερα συντηρητικά περιέχουν. Επιλέξτε φυσικό γιαούρτι, χωρίς πρόσθετα.

- - Είναι πολύ σημαντικό να αντέχει κανείς το μείγμα για ορισμένο χρόνο σε δεδομένη θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να επιμείνετε στο γιαούρτι σε θερμοσκληρυνόμενο φούρνο, στον θερμαινόμενο φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία ή στον ήλιο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Στην τελευταία περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι το συμπλήρωμα δεν πέφτει στη σκιά όταν ο ήλιος κινείται.

- Πολλοί κοσμητολόγοι ισχυρίζονται ότι η συστηματική χρήση του φυσικού σπιτικού γιαουρτιού βελτιώνει το χρώμα του δέρματος. Μειώνει επίσης την εμφάνιση της ακμής και της ακμής στο δέρμα, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για τους εφήβους.