Αλλα

Ταλιατέλες με κεφτεδάκια σε σάλτσα

Ταλιατέλες με κεφτεδάκια σε σάλτσα


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Προετοιμάστε πρώτα τα κεφτεδάκια. Ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βράζουμε καλά.

Ο κιμάς αναμιγνύεται με πουρέ πατάτας, αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο σκόρδο, 2 κουταλιές αλεύρι και μπαχαρικά.

Από το μείγμα κρέατος, σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια, μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Bήνουμε τους κεφτέδες στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

σάλτσα

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαγειρεύεται μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρεύουμε μαζί για 10 λεπτά. Όταν πέσουν, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και προσθέτουμε τους ήδη ψημένους κεφτέδες.

Η σάλτσα μαζί με τα κεφτεδάκια αφήνονται στη φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Οι ταλιατέλες βράζονται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Σερβίρετε ζεστό πασπαλισμένο με παρμεζάνα ή μαϊντανό, όπως θέλετε.

Καλή όρεξη!



Σουηδικά κεφτεδάκια με λευκή κρέμα και σάλτσα άνηθο & # 8211 μια ιδανική συνταγή για σερβίρισμα με πατάτες

Σουηδικά κεφτεδάκια με λευκή κρέμα και σάλτσα άνηθο

Αυτή η συνταγή, λόγω της σάλτσας, είναι κρεμώδης, τα μπαχαρικά και τα φρέσκα φύλλα δίνουν υπέροχη γεύση.

Το πιο ιδανικό είναι να το σερβίρετε με πατάτες, φυσικές ή πουρέ, αλλά δέχεται και άλλες γαρνιτούρες όπως ζυμαρικά ή ρύζι, μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με τη γεύση

Σουηδικά συστατικά κεφτεδάκι με λευκή κρέμα και σάλτσα άνηθο

  • 500γρ κιμά
  • 1 φέτα ψωμί
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 αυγα
  • μερικές κουταλιές φρυγανιά (αν είναι απαραίτητο)
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 200 ml νερό + έναν κύβο λαχανικών
  • φύλλα μαϊντανού και άνηθο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Σπάστε ή κόψτε την κρούστα από τη φέτα ψωμιού και απολαύστε τον πυρήνα στο γάλα. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Σε ένα μπολ, τοποθετήστε τον κιμά, προσθέστε τα μουλιασμένα ψίχουλα ψωμιού, χτυπημένα αυγά, προσθέστε τα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι σκληραίνει, προσθέστε το χωρίς λάδι, ζυμώστε καλά μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.

Από τη ζύμη, σχηματίζουμε μικρές μπάλες, ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές, και μετά τους βγάζουμε σε μια πετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Για τη σάλτσα, βάλτε σε χαμηλή φωτιά 3 κουταλιές ζεστό λάδι, εν τω μεταξύ, σε ζεστό νερό, διαλύστε τον κύβο λαχανικών, προσθέστε το αλεύρι σε καυτό λάδι, ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, ρίξτε σταδιακά το νερό με τον κύβο, ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια λεπτή σάλτσα, προσθέτουμε ξινή κρέμα, αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε, ψιλοκόψτε το φύλλο μαϊντανού και τον άνηθο, προσθέστε το μισό στη σάλτσα.

Προσθέστε κεφτεδάκια στη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να ζεσταθεί μαζί για λίγα λεπτά, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φύλλα και σερβίρετε με τη γαρνιτούρα πατάτας.

1.Συστατικό 2. Πυρήνας ψωμιού και γάλακτος 3. Πυρήνας ψωμιού εμποτισμένος με γάλα 4. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε ένα μίξερ 5. onionιλοκομμένο κρεμμύδι 6. Ζεσταίνουμε λάδι στο τηγάνι 7. Κιμά 8. Μουσκεμένος πυρήνας ψωμιού, προστίθεται στο κρέας 9. onionιλοκομμένο κρεμμύδι βάλτε το να σκληρύνει 10. Ou batut 11. Αλατοπιπερώνουμε 17. Προσθέστε τριμμένη φρυγανιά εάν είναι απαραίτητο 18. Ζεσταίνουμε λάδι για να τηγανιστούν τα κεφτεδάκια 19. Κεφτεδάκια 20. Τηγανητά κεφτεδάκια 21. Τηγανητά κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές 22. Τηγανητά κεφτεδάκια βγαλμένα σε απορροφητικό χαρτί 23. Υλικά για τη σάλτσα 24. Φύλλο μαϊντανού και άνηθο ψιλοκομμένο 25. Κύβος διαλυμένος σε ζεστό νερό 26. Αλεύρι που προστίθεται σε καυτό λάδι 27. Αλεύρι και λάδι ανακατεμένα με σέλινο 28. Στο κατσαρόλι προστίθεται καρυκευμένο νερό 29. Μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα 30. .ιλοκομμένα φύλλα 31. Τσιφτελούτε σε σάλτσα 32. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φύλλα 33. Σουηδικό σουέτ 34. Πρόταση παρουσίασης

Κεφτεδάκια νηστίσιμα σε αρωματική σάλτσα ντομάτας

Είστε νηστικοί ή είστε vegan; Τότε αυτό το φαγητό είναι για σένα! Δεν είσαι νηστικός και δεν είσαι vegan; Αυτά δεν είναι τίποτα κεφτεδάκια νηστίσιμα σε σάλτσα ντομάτας με γεύση είναι τόσο καλά που δεν θα χάσετε καν το κρέας στο μενού!

Μάλιστα, η ιδέα του σημερινού μενού ξεκινά από τη συνταγή φαλάφελ (κάντε κλικ στο σύνδεσμο), δηλαδή ωμά κεφτεδάκια ρεβίθια, στα οποία πρόσθεσα αυτή τη φορά μόνο μια ωμή πατάτα για πιο απαλή και ευχάριστη υφή.

Τηγάνισα τους κεφτέδες, σύμφωνα με την κλασική συνταγή φαλάφελ, σε καλά θερμαινόμενο λουτρό λαδιού. Με αυτόν τον τρόπο, τα ρεβίθια δεν απορροφούν πολύ λάδι. Τα ρεβίθια, όπως γνωρίζετε, δεν είναι καθόλου λιπαρά ή λιπαρά, αντίθετα, είναι ξηρά και τραγανά εξωτερικά.

Αλλά αν δεν είστε λάτρεις του τηγανίσματος σε λουτρό λαδιού, να ξέρετε ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή κεφτεδάκια νηστίσιμα με σάλτσα ντομάτας και αν τα ψήσετε στο φούρνο. Αυτό μειώνει το λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα και η συνταγή, φυσικά, θα είναι πιο διαιτητική. Δείτε εδώ πώς να φτιάξετε ρεβίθια κεφτεδάκια (φαλάφελ) στο φούρνο.

Έχουμε τη συνταγή για κεφτεδάκια ρεβίθια και στις δύο παραλλαγές & # 8211 στο φούρνο ή τηγανητά & # 8211 και στο κανάλι YouTube. Μπορείτε να το παρακολουθήσετε κάνοντας κλικ στην παρακάτω εικόνα. Και αν οι συνταγές βίντεο σας είναι χρήσιμες, εγγραφείτε στο κανάλι για να μην τις χάσετε. Κάντε κλικ εδώ για εγγραφή!

Χρησιμοποιήστε πολύ φρέσκο ​​μαϊντανό στη σύνθεση, δίνει υπέροχη γεύση σε κεφτεδάκια. Παρά το γεγονός ότι η άνοιξη δεν έχει ακόμη κατασταλάξει, είχα την τύχη να βρω στην αγορά έναν μαϊντανό κήπου, από αυτόν τον μικρό, με μικρά φύλλα, εξαιρετικά αρωματικό.

Τηγάνισα λοιπόν τα κεφτεδάκια, έπειτα τα έλουσα με μια σάλτσα ντομάτας στην οποία έβαλα τις γεύσεις που μου αρέσουν: μερικές νιφάδες τσίλι, σκόρδο, ξερό θυμάρι, ένα φύλλο δάφνης, λίγη πάστα πιπεριάς και σχεδόν ένα βάζο με κύβους ντομάτας. το ντουλάπι αυτό το καλοκαίρι (δείτε τη συνταγή εδώ).

Φυσικά, η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε αυτό που έχετε: για παράδειγμα ντομάτες με πολτό από αγορασμένο κουτί ή χυμό ντομάτας.

Τα κεφτεδάκια είναι ήδη μαγειρεμένα, είτε τηγανισμένα είτε ψημένα, οπότε χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μουλιάσουν στη σάλτσα για να απολαύσουν τις υπέροχες γεύσεις του, τότε είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια νηστίσιμα σε σάλτσα ντομάτας δίπλα σε πουρέ πατάτας, ή ακόμα και μια σκελίδα σκόρδο (δείτε τη συνταγή), δίπλα σε ένα πιλάφι ρυζιού με ντομάτες και μαϊντανό (συνταγή εδώ) ή χωρίς άλλη γαρνιτούρα, απλά, ακριβώς δίπλα σε μια σαλάτα με πολλά πράσινα κρεμμύδια και ραπανάκια, όπως κάναμε.


Κεφτεδάκια σε τηγάνι χωρίς ρύζι

Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε εξίσου νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι. Η συνταγή είναι πραγματικά απλή, αλλά απαιτεί τα ακόλουθα απαραίτητα συστατικά:

  • 500 γραμμάρια κιμά (κατά προτίμηση χοιρινό)
  • 160 χιλιοστόλιτρα νερού
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό (ειδικά για το κρέας)
  • 80 γραμμάρια έτοιμη σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλάκια ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό).

Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο σταδιακά:

  1. Ρίχνουμε το μπαχαρικό στον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
  2. Τυφλός με άδεια χέρια με τη μορφή μπάλες όχι μεγαλύτερες από ένα συνηθισμένο καρύδι.
  3. Τα τηγανίζουμε σε βρασμένο λάδι σε ένα τηγάνι για να σχηματίσουν μια χαρακτηριστική κρούστα στην επιφάνεια. Αυτό δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5-6 λεπτά.
  4. Προσθέστε σάλτσα στο τηγάνι και ρίξτε νερό σε οτιδήποτε. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά. Για να αποφύγετε την καύση των προϊόντων, συνιστάται να τα ανακατεύετε τακτικά.
  5. Πασπαλίστε τα σχεδόν τελικά προϊόντα με ψιλοκομμένα βότανα.

Μετά από 5 λεπτά, η φωτιά μπορεί να σταματήσει και τα κεφτεδάκια μπορούν να μεταφερθούν σε πιάτα και να φέρουν στο τραπέζι.


Κεφτεδάκια στο φούρνο σε σάλτσα μουστάρδας

Σε ποιον δεν αρέσουν τα κεφτεδάκια;! Αν όμως τα βελτιώσουμε και φτιάξουμε κεφτεδάκια στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας, σίγουρα θα είναι ουράνιο τόξο στον ουρανίσκο.

Πάντα στοχεύουμε να τρώμε όσο το δυνατόν πιο υγιεινά, αλλά δεν φαίνεται να μας βγαίνει κάθε φορά όπως θέλαμε και απαλλαγούμε από την επιθυμία της καρδιάς μας.

Αυτό συμβαίνει κάθε φορά, προτείνω από αύριο να τρώτε πιο ισορροπημένα, πιο υγιεινά, χωρίς λιπαρά ή χωρίς ζάχαρη, αλλά δεν ξέρω πώς σχεδόν κάθε φορά που ο λογαριασμός στο σπίτι δεν ταιριάζει με αυτόν της έκθεσης!

Σήμερα ένας φίλος μου ζήτησε να φτιάξω κεφτεδάκια και να είμαι αρκετά ζεστός έξω, για περιορισμένο χρονικό διάστημα είπα ότι η μόνη βιώσιμη επιλογή για να τα τελειώσω εγκαίρως και να απαλλαγούμε από τη ζέστη και τη μυρωδιά είναι να τα βάλω στο φούρνο και το έκανα καλά ! Ο χρόνος που διατέθηκε έχει μειωθεί στο μισό, η μυρωδιά στο σπίτι σχεδόν ανύπαρκτη, όπου προσθέτουμε ότι δεν έχουν καθόλου γραμμάριο επιπλέον λίπους σε σύγκριση με το λίπος που συνήθως βρίσκεται στο κρέας.

Αλλά καθώς ο υπολογισμός δεν ταιριάζει απόλυτα με τη σειρά, μου έμειναν μερικά, τα οποία βελτίωσα απευθείας με σάλτσα μουστάρδας και σερβίρισα με μερικές πατάτες καρυκευμένες, επίσης ψημένες.

Η σάλτσα μουστάρδας βασίζεται στη λευκή & # 8211 μπεσαμέλ, μια συνταγή που μπορείτε να βρείτε εδώ. Και είναι αυτή που κρύβεται πίσω από πολλές λευκές σάλτσες.

Σας καλώ λοιπόν να μείνετε στη λίστα των συστατικών, αλλά και στον απλό τρόπο παρασκευής.

Για πολλές άλλες συνταγές με ή χωρίς κρέας ή νηστίσιμα πιάτα και πολλά άλλα, βρείτε στην ενότητα σνακ, κάντε κλικ εδώ ή στη φωτογραφία.

Or στη σελίδα του Facebook, κάντε κλικ στη φωτογραφία.

Υλικά για κεφτεδάκια:

  • 700 γρ χοιρινό κιμά
  • 100 γρ φρυγανιά
  • 2 μέτρια αυγά
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρό κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συστατικά για τη σάλτσα μουστάρδας:

  • 20 γρ λευκό αλεύρι
  • 30 γρ βούτυρο με 82% λιπαρά
  • 250 ml γάλα με 3,5% λιπαρά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κλασική μουστάρδα
  • 1 κουταλιά μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας
  • 1 μαχαίρι τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 100 ml κρέμα μαγειρέματος με τουλάχιστον 32% λιπαρά

Προετοιμασία για κεφτεδάκια:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από την πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε το πολύ καλά.

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ πάνω από το οποίο βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Κόβουμε σε φέτες 20-25 κεφτεδάκια και τα φτιάχνουμε μπαλάκια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στο φούρνο για 15-16 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Προετοιμασία για σάλτσα μουστάρδας:

Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το αλάτι και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας το ένα χωρίς διακοπή μέχρι να πήξει και τελειώνουμε όλο το γάλα. Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα.

Βάζουμε και τους δύο τύπους μουστάρδας και αφήνουμε στην άκρη. Η σάλτσα θα πρέπει να είναι αρκετά ελαφριά, γιατί θα απορροφήσουν και τους κεφτέδες.

Βάζουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, τα βράζουμε και είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή δουλειά και καλή όρεξη!


Ταλιατέλες με κεφτεδάκια σε σάλτσα - Συνταγές

Νιώθετε σαν μακαρόνια; Μακαρόνια να είναι! Με κεφτεδάκια, αλλά και με σούπερ σάλτσα ντομάτας. Όλα τα συστατικά που αναφέρονται είναι αρκετά για τέσσερα άτομα.

Συστατικό:
400 γρ. & # 8211 μακαρόνια

Για σάλτσα ντομάτας:
600 γρ. - αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες (ή κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες)
1 μέτριο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
1 μέτριο καρότο (σε κύβους)
1 κουταλάκι του γλυκού - ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού - αποξηραμένο βασιλικό
1/3 φλιτζάνι & # 8211 βραστό νερό
2 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Για κεφτεδάκια:
300 γρ. - μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
200 γρ. - χοιρινός κιμάς
4 σκέλη μαϊντανό
2 κουταλιές φρυγανιά
1 αυγό κοτόπουλου
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
4 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Για διακόσμηση:
Αγώνας παρμεζάνας
Φύλλα μαϊντανού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με 2 κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το καρότο. Αλατίζουμε και τα ροδίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το βραστό νερό και τον βασιλικό, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τους κεφτέδες: σε ένα μπολ βάζετε τα δύο είδη κιμά, τη σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές φρυγανιά, το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. Ζυμώνουμε καλά τη σύνθεση μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και ξεκινήστε να διαμορφώνετε τους κεφτέδες (σε μέγεθος μπάλας πινγκ πονγκ) κυλώντας τους ανάμεσα στις παλάμες σας.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια σε αυτό. Τα ροδίζετε γρήγορα από κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τα φλιτζάνια σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
5. Βάλτε τη σάλτσα ντομάτας στο μπλέντερ, βάλτε το καπάκι και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα μαλακό πουρέ.
6. Ρίξτε ξανά τη σάλτσα στο τηγάνι και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια από πάνω, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
7. Εν τω μεταξύ, βράστε το νερό με λίγο αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα στραγγίζουμε.
8. Στο τέλος προσθέστε τη σάλτσα μαζί με τα κεφτεδάκια πάνω από τα μακαρόνια, ανακατέψτε προσεκτικά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Τα σερβίρετε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με λίγα φύλλα μαϊντανού και τρίψτε από πάνω λίγη παρμεζάνα. Καλή όρεξη.


Σαλάτα με κεφτεδάκια και λαχανικά

& Icirc & # 539i χρειάζομαι: 300 γραμμάρια κεφτεδάκια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε σουσάμι και ψημένα στο φούρνο (αφήνονται στο ψυγείο), 3 πράσινα αγγούρια, 5 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, ψητό κοτόπουλο, 2 πράσινα κρεμμύδια, βούτυρο ή φύλλα βαλεριάνας, 1 κόκκινο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι και βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο

Προετοιμασία: Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα ως εξής: κόψτε τις φέτες ή τις φέτες, τα αγγούρια, κόψτε τα σε κύβους ή μπαστούνια, και το κρεμμύδι και τα κρεμμύδια. Πλένετε τα φύλλα βουτύρου ή βαλεριάνας, τα πλένετε, τα στραγγίζετε και τα στραγγίζετε, τα βάζετε ολόκληρα, θεωρώντας ότι είναι μικρότερα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο ξύδι μπαλσάμικο και, στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τα λαχανικά. Στο τέλος, προσθέστε τους κεφτέδες και ανακατέψτε ξανά τη σαλάτα. Or βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και μερικά κεφτεδάκια από πάνω. Αυτή η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τέτοια, ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε ένα ρύζι. Όταν φτιάχνετε πάρα πολλά κεφτεδάκια και τα φτιάχνετε, μπορείτε να τα μετατρέψετε σε μια τέτοια σαλάτα ή με διαφορετικό σχήμα, ανάλογα με την εικόνα του καθενός.


Οι πιο νόστιμοι κεφτέδες: 2 εξαιρετικές συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε για τους αγαπημένους σας!

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι πολύ μαλακά και τρυφερά. Μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπορικά κιμά ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε το κρεμμύδι εκ των προτέρων - θα δώσει στους κεφτέδες μια πρωτότυπη γεύση.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

-150 γρ λευκό ξερό ψωμί

- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

-100 ml νερό ή σούπα κρέατος.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Μουλιάστε το ψωμί σε νερό (γάλα) και μετά στύψτε το λίγο. Αν το μουλιάσετε στο γάλα, θα είναι πιο νόστιμο.

2. Εάν κόψετε το κρέας μόνο του, περάστε το από τον μύλο κρέατος μαζί με το μουλιασμένο ψωμί και κρεμμύδι - τηγανητά ή ωμά.

3. Χτυπάμε τα αυγά και τα ενσωματώνουμε στον κιμά. Είναι τα χτυπημένα αυγά που δίνουν στους κεφτέδες φινέτσα και ζουμερότητα.

4. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

5. Ζυμώνουμε καλά τη σύνθεση και, για να την αερίσουμε, τη χτυπάμε στο τραπέζι ή στο μπολ μερικές φορές.

6. Πλάθετε τα κεφτεδάκια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό καζάνι.

7. Ετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το ζωμό κρέατος (ή το νερό), το αλάτι και το αλεύρι.

8. Ρίξτε τη σύνθεση που ελήφθη πάνω από τους κεφτέδες και σιγοβράστε τους σε αυτό για 5 λεπτά.

2. ΦΟΥΡΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΜΑΝΙΔΙΑ

Σας προσφέρουμε τη συνταγή για μερικά λαχταριστά κεφτεδάκια με τυρί στη σύνθεση. Αυτό το συστατικό τα κάνει πιο νόστιμα και η σάλτσα ντομάτας, στην οποία θα τα πνίξετε - πιο ζουμερά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ:

- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

2. Τρίβουμε το τυρί.

3. Συνδυάστε κρεμμύδι και τυρί με κιμά. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τον πελτέ. Μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα πιο γρήγορα: κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τρίψτε τις. Η σάρκα τους θα ξυριστεί σταδιακά και τα κοχύλια θα παραμείνουν στο χέρι σας.

5. Αλατίστε λίγο τον πουρέ ντομάτας και προσθέστε τη ζάχαρη. Πρέπει να δοκιμάσετε: εάν οι ντομάτες είναι πιο γλυκές, προσθέστε λιγότερη ζάχαρη και το αντίστροφο. Βασιστείτε στο δικό σας γούστο. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα αρωματικών βοτάνων ή μπαχάρι.

6. Ρίξτε τις πολτοποιημένες και καρυκευμένες ντομάτες σε ένα βαθύ τηγάνι και βάλτε τις στο φούρνο ή σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά στη σόμπα για να βγάλει ο χυμός τους.

7. Εν τω μεταξύ, πλάθετε τα κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια και τα βουτάτε στη σάλτσα ντομάτας.


Υλικά Σπαγγέτι με κεφτεδάκια & # 8211 συνταγή μακαρόνια με κεφτεδάκια

  • 400 γραμμάρια μακαρόνια
  • 150 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό (η συνταγή της Σόνια δείχνει χοιρινό, χρησιμοποίησα βόειο κρέας)
  • 150 γραμμάρια φρέσκο ​​κρέας λουκάνικου & # 8211 λείπουν, χρησιμοποιήστε όλο τον κιμά
  • 60 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα (ή γκρανά ή πεκορίνο)
  • 60 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 ή
  • 25 ml ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 1 μικρό κρεμμύδι (50-60 γραμμάρια), ψιλοκομμένο
  • 700 γραμμάρια πουρέ ντομάτας, χρησιμοποίησα πουρέ λαχανικών από Mutti
  • μερικά φύλλα βασιλικού
  • 1 άκρη μαχαιριού τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • προαιρετικά, παρμεζάνα για τρίψιμο όταν σερβίρετε

Μακαρόνια με κεφτεδάκια & # 8211 συνταγή μακαρόνια με κεφτεδάκια & # 8211

1. Τα συστατικά είναι απλά, δεν νομίζω ότι κάποιος δυσκολεύεται να τα βρει όλα. Στην παρακάτω εικόνα μπορείτε να δείτε τα δύο είδη κρέατος που χρησιμοποιήσαμε. Το μοσχάρι, το οποίο έκοψα στο σπίτι, και το λουκάνικο, μπαχαρικά, το οποίο κάποτε πέρασα από τον κιμά. Εάν δεν έχουμε κρέας λουκάνικου, χρησιμοποιούμε επίσης κιμά (δηλαδή 300 γραμμάρια συνολικά), συμπληρώνοντας λίγο καρύκευμα.

2. Θα ξεκινήσουμε με τη σάλτσα, η οποία, αν και πολύ απλή, έχει μεγαλύτερη διάρκεια μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και 2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε αμέσως τον πουρέ ντομάτας.

3. Προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού, καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει κάτω από ένα καπάκι για 30 λεπτά.

Μακαρόνια με κεφτεδάκια & # 8211 συνταγή μακαρόνια με κεφτεδάκια & # 8211

4. Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, ανακατέψτε σε ένα μπολ τα δύο είδη κρέατος (ή μόνο ένα, ανάλογα με την περίπτωση), τριμμένο τυρί παρμεζάνα σε ένα μικρό τρίφτη, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο, ψωμί που παρέχεται από τον κιμά, 1 ολόκληρο αυγό και μαϊντανός.

5. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα για γεύση, λαμβάνοντας υπόψη ότι τόσο το κρέας λουκάνικου όσο και η παρμεζάνα είναι ήδη αλατισμένα. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά.

6. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίζουμε μικρές μπάλες αυτής της σύνθεσης και τις πλάθουμε στρογγυλές. Οι μπάλες θα πρέπει να ζυγίζουν περίπου δέκα γραμμάρια, αν ζυγίζετε τα δύο πρώτα ή τρία, μπορείτε να φτιάξετε τα επόμενα χοντρικά έτσι ώστε να είναι σαν αυτά. Τοποθετήστε τους σχηματισμένους κεφτέδες σε επίπεδη επιφάνεια, τυλίξτε και ψύξτε για 15-20 λεπτά, δηλαδή ακριβώς μέχρι να είναι έτοιμη η σάλτσα.

Μαγείρεμα κεφτεδάκια και μακαρόνια

8. Αφού περάσουν τα 30 λεπτά από τη στιγμή που η σάλτσα βράζει ήσυχα κάτω από το καπάκι, προσθέστε τα κεφτεδάκια σε αυτό, όλα ταυτόχρονα. Αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά, μέχρι να αρχίσει να βράζει ξανά η σάλτσα, στη συνέχεια μειώστε ξανά στο ελάχιστο και καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι. Μαγειρεύουμε τους κεφτέδες σε σάλτσα για 20 λεπτά.

9. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσπαθήστε να συγχρονίσετε τις λειτουργίες έτσι ώστε τα μακαρόνια να ψηθούν al dente ακριβώς όταν περάσουν τα 20 λεπτά που χρειάζονται για το μαγείρεμα των κεφτεδιών. Αλλά δεν υπάρχουν μπάνια αν μαγειρεύουν λίγο περισσότερο, είναι σημαντικό τα μακαρόνια να είναι al dente.

10. Εν τω μεταξύ, τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα και η σάλτσα φαίνεται και μυρίζει υπέροχα. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα για γεύση.

Έβγαλα μερικά κεφτεδάκια με ένα κουτάλι και τα κράτησα στην άκρη, και έβγαλα τα μακαρόνια με λαβίδες από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα βούτηξα κατευθείαν στο τηγάνι με τη σάλτσα και τα κεφτεδάκια. Τα ανακάτεψα με δύο κουταλιές της σούπας, αρκετά για να ντυθούν καλά με τη σάλτσα, μετά τα γύρισα αμέσως σε ένα μεγάλο μπολ, γιατί αυτά τα μακαρόνια με κεφτέδες είναι ένα πιάτο για να το μοιραστείς με αγαπημένα πρόσωπα. Έβαλα τα κεφτεδάκια που κρατήθηκαν στην άκρη από πάνω, πρόσθεσα επίσης λίγο βασιλικό και & # 8230 καλώς ήρθατε στο τραπέζι!


Συνταγές με σολομό σε σάλτσα λεμονιού

Η πρώτη στη λίστα συνταγών με σολομό είναι επίσης η πιο απλή και χρειάζεστε:

Συστατικά

  • 1 πακέτο ταλιατέλες ή οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών (250 γρ.)
  • 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα (600 g)
  • φυτικό έλαιο (για γεύση)
  • μια πρέζα αλάτι
  • πιπέρι (για γεύση)

Υλικά για τη σάλτσα

  • 1 φλιτζάνι λευκό τυρί με επάλειψη (100 γρ.)
  • 2 ποτήρια φυσικό γιαούρτι (300 γρ.)
  • 1 λεμόνι (30 γρ.)
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
  • σχοινόπρασο (για γεύση)

Προετοιμασία σάλτσας

  1. Ανακατέψτε τα δύο ποτήρια γιαούρτι με το τυρί κρέμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή πάστα.
  2. Προσθέστε τη φλούδα λεμονιού και το μισό από τον χυμό λεμονιού.
  3. Συνεχίστε με το μαύρο πιπέρι και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μετά αφήστε το μείγμα στο ψυγείο.

Ετοιμάστε σολομό

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  2. Βράζουμε τα ζυμαρικά με νερό και αλάτι για γεύση, τα στραγγίζουμε καλά και μετά τα αφήνουμε σκεπασμένα.
  3. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα πυρίμαχο σκεύος με την πλευρά στην οποία βρίσκεται κανονικά το δέρμα.
  4. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
  5. Πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο.
  6. Το τηγανίζουμε στη σχάρα για 10 λεπτά. Εάν δεν έχετε σχάρα, μαγειρέψτε σε σκεπασμένο τηγάνι.
  7. Σερβίρετε με ζυμαρικά και τη σάλτσα που παρασκευάσατε παραπάνω.


Βίντεο: Spaghetti with Meatballs. ENG SUBS (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Pearson

    Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Και περισσότερες θέσεις σε αυτό το θέμα θα είναι στο μέλλον; Ανυπομονώ πραγματικά! zpr.

  2. Pascal

    The highest number of points is achieved. I think it is a good idea. Συμφωνώ μαζί σου.

  3. Mccoy

    Πραγματικά ακόμα και όταν δεν το γνώριζα πριν

  4. Fem

    Κάνετε λάθος. Ας συζητήσουμε. Στείλε μου email στο PM, θα μιλήσουμε.

  5. Abdul-Sabur

    There is a site on the question you are interested in.

  6. Tolucan

    It's funny opinion



Γράψε ένα μήνυμα