Αλλα

The Food Almanac: Τρίτη, 11 Οκτωβρίου 2012

The Food Almanac: Τρίτη, 11 Οκτωβρίου 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Στο The Food Almanac, ο Tom Fitzmorris του online newsletter, Το μενού της Νέας Ορλεάνης, σημειώνει γεγονότα και ρήσεις του φαγητού.

Η σημερινή γεύση
Είναι σκόπιμο, ακριβώς στη μέση του Oktoberfest, αυτή να είναι η Ημέρα του Σνίτσελ. Ένα σνίτσελ είναι ένα κομμάτι κρέατος που έχει κοπανιστεί λεπτό και στη συνέχεια μαγειρεύεται. Συνήθως ψήνεται και τσιγαρίζεται σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, σύμφωνα με τις ίδιες γραμμές με το γνωστό κρέας μας, αλλά με πιο ελαφρύ αρτύσιμο και λιγότερο καρύκευμα.

Δεν είναι σίγουρο από πού προέρχονται τα σνίτσελ. Η πιο αξιόπιστη ιστορία την έχει πρώτα στην Αλπική Ιταλία, από την οποία εξαπλώθηκε στην Αυστρία, στη συνέχεια στη Γερμανία. Τα αρχικά σνίτσελ δεν φτιάχτηκαν με μοσχάρι, αλλά με χοιρινό, κάτι που έχει νόημα. (Προτιμώ πολύ το χοιρινό μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο από το μοσχάρι.)

Το πιο διάσημο από τα σνίτσελ είναι το σνίτσελ Wiener - ή, όπως το έχουν κάποια εστιατόρια, το σνίτσελ της Βιέννης, προς τιμή του τόπου από όπου προήλθε. Είναι απλό, με σκέδαση κάπαρης και ένα χυμό λεμονιού. Ένα που μου άρεσε πάντα ήταν το σνίτσελ Holsteiner - η ίδια ιδέα, αλλά με τηγανητό αυγό από πάνω.

The Old Kitchen Sage Sez
Τα καλύτερα μοσχαρίσια μετάλλια (σκαλοππίνη, σνίτσελ, κλοπ, κλπ.) Κόβονται από το γύρο κατά μήκος του κόκκου. Είναι εκπληκτικό το πόσοι κόφτες κρέατος δεν φαίνεται να γνωρίζουν ότι η μοσχαρίσια κοπή κατά μήκος του φυσικού προσανατολισμού των μυϊκών ιστών είναι κάθε άλλο παρά τρυφερή.

Βρώσιμο Λεξικό
hasenpfeffer, Γερμανικά, n. - Ένα στιφάδο λαγού, ασυνήθιστο μεταξύ των γερμανικών πιάτων στο ότι παραδοσιακά περιέχει μεγάλη ποσότητα μαύρου πιπεριού. Αραιώνει με την προσθήκη ζυμαρικών ζυμαρικών ή χυλοπίτες και ξινή κρέμα. Οι λαγοί είναι μεγαλύτεροι από τα κουνέλια, καθώς και πιο τυχεροί στη γεύση. Λόγω αυτών των δύο συνθηκών, το κρέας μαρινάρεται συνήθως λίγες ημέρες πριν το μαγείρεμα σε κρασί ή ακόμα και ξύδι.

Ψαχνωντας
Αργά σήμερα το βράδυ, η Σελήνη του Κυνηγού φτάνει στην πληρότητα. Είναι σχεδόν τόσο φωτεινό όσο το φεγγάρι Harvest του περασμένου μήνα και σχεδόν τόσο ψηλά στον ουρανό. Τι θα ψάχνατε όμως στο σκοτάδι; Μανιτάρια;

Επιχειρηματίες τροφίμων
Σήμερα είναι τα γενέθλια, το 1844, του Henry John Heinz, του από τις 57 ποικιλίες τουρσί και σάλτσες. Βρήκε το δρόμο του νωρίς, μεγαλώνοντας λαχανικά και πουλώντας τα σε παντοπωλεία στο Πίτσμπουργκ όταν ήταν 12 ετών. Μέχρι τα 25 του, εμφιαλώνει έτοιμο χρένο - σε ένα καθαρό βάζο, ώστε να μπορείτε να δείτε τι παίρνετε. Στη συνέχεια, για τουρσιά, ξινολάχανο, μουστάρδα, σάλτσα πιπεριού και σούπες. Αλλά το μεγαλύτερο χτύπημα της εταιρείας ήταν η κέτσαπ της (το έγραφαν πάντα έτσι). Είναι η κορυφαία μάρκα στην Αμερική. Η Heinz εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το "57" ως εμπορικό σήμα, αν και έχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες προϊόντων από αυτό.

Εφευρέτες τροφίμων
Ο William A. Mitchell, χημικός τροφίμων που εργάζεται για τη General Foods, δημιούργησε μερικά από τα πιο επιτυχημένα προϊόντα στην ιστορία της εμπορίας τροφίμων. Tang, για παράδειγμα. Μια σκόνη που αναμίξατε με νερό για να φτιάξετε ένα ποτό που είχε αόριστη γεύση σαν χυμό πορτοκαλιού, στην πραγματικότητα αντικατέστησε το χυμό για πολλούς ανθρώπους, που τον θεωρούσαν μοντέρνο. Ο Μίτσελ κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας την καραμέλα Pop Rocks τη δεκαετία του 1950, αλλά έπρεπε να περιμένει μέχρι τη δεκαετία του 1970 για να δει την έκρηξη - κυριολεκτικά. Τα Pop Rocks περιέχουν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα υπό πίεση και σκάνε όταν η καραμέλα διαλύεται στο στόμα σας. Το επόμενο χτύπημα ήταν το Cool Whip, το υποκατάστατο της κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά, που πωλήθηκε σε πλαστικό μπολ με σφιχτό καπάκι. Πολλά δοχεία Cool Whip αγοράστηκαν χωρίς αμφιβολία για το δοχείο. Αναρωτιέμαι αν ο Μίτσελ έφτιαξε κάτι που ήταν αληθινό ή είχε καλή γεύση. Λοιπόν, δεν μπορείτε να χτυπήσετε την επιτυχία του - 70 διπλώματα ευρεσιτεχνίας. Ο Μίτσελ γεννήθηκε σήμερα το 1911.

Τρόφιμα στην Ιστορία;
Αυτό ακούγεται σαν ατύχημα στην κουζίνα, αλλά δεν ήταν. Σήμερα το 1922, η Τουρκία και η Ελλάδα κάλεσαν κατάπαυση του πυρός.

Annals of Chefs Gone Nuts
Το 1999, στο Παρίσι αυτήν την ημέρα, οι σεφ, ξεσηκωμένοι με φόρο περίπου 20 τοις εκατό στα γεύματα των εστιατορίων, ξεσηκώθηκαν. Τα πράγματα έγιναν αρκετά άσχημα που έπρεπε να σβηστούν με δακρυγόνα. Τα όπλα των σεφ; Αυγά. Φαντάζομαι.

Ονόματα φαγητού
Ο επαγγελματίας ποδοσφαιριστής Ron Mayo γεννήθηκε σήμερα το 1950. Ο βουλευτής του Τέξας J.J. Ο Πίκλ γεννήθηκε σήμερα το 1913. Μακάρι να μπορούσαμε να βρούμε κάποιον με το όνομα Κέτσαπ και έναν άλλο που ονομάζεται Μουστάρδα, του οποίου τα γενέθλια είναι σήμερα!

Λέξεις για φαγητό
«Κάθε άνθρωπος θα πρέπει να δίνει λογαριασμό για τον εαυτό του για κάθε καλό που θα ήθελε να φάει, αλλά δεν το έκανε». - Hillel.

Λέξεις για να πιείτε
«Ένα από τα μειονεκτήματα του κρασιού είναι ότι κάνει έναν άνθρωπο να κάνει λάθος λέξεις για σκέψεις». - Σάμιουελ Τζόνσον.

Δείτε άλλες στήλες Food Almanac του Tom Fitzmorris.


The Food Almanac: Τρίτη, 11 Οκτωβρίου 2012 - Συνταγές

One-Pan Lingcod With Kale & amp Fennel

ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια μάραθο, κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
2 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι νερό
θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
2 κουταλιές φρέσκια ρίγανη
1 φλιτζάνι μαύρες ή πράσινες ελιές, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κιλό μπακαλιάρο κομμένο σε 4 κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού φράουλα μάραθο
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε μάραθο και σκόρδο σε ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν αρωματικά. Προσθέστε φρέσκες ντομάτες, λάχανο και νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη, φρέσκια ρίγανη και φέτες ελιές. Αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο στο τηγάνι, πασπαλίστε με ξύσμα πορτοκαλιού και φετάκια μάραθου. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύστε το ψάρι με ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε.


Μην & Διαβάστε Αυτό το Αλμανάκ. Πιες το.

Η Almanac Beer Company μπορεί να μην είναι ακόμα ένα όνομα, αλλά οι νόστιμες ξινές μπύρες τους τα έκαναν ένα από τα αγαπημένα μας και ένα για να παρακολουθήσουμε το 2014. Έκαναν κύμα πέρυσι, δημιουργώντας μερικές από τις καλύτερες ξινίλες στην πρόσφατη μνήμη με τη σειρά Farmers Reserve: Dogpatch Το ξινό είναι φτιαγμένο με φρέσκα κεράσια και το Bourbon Sour Porter είναι μια σκόπιμα σκοτεινή μπύρα. Αν και οι άλλες κυκλοφορίες τους ήταν εξαιρετικές, κυρίως οι Heirloom Pumpkin Barleywine και Barrel Noir, ήλπιζα ότι θα συνεχίσουν να επεκτείνουν την ξινή παραγωγή τους. Ευτυχώς, οι προσδοκίες μου εκπληρώθηκαν σε μεγάλο βαθμό.

Όπως ανακοινώθηκε μέσω του ιστολογίου τους νωρίτερα αυτήν την εβδομάδα, το Almanac έχει πάνω από 800 βαρέλια κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών και δύο φοινίκ από βελανιδιά 1.000 γαλόνων και mdash τα ίδια τεράστια βαρέλια που χρησιμοποιεί ο Rodenbach για την παραδοσιακή ξινή κόκκινη μπύρα τους. Αυτό δεν είναι ούτε το πιο συναρπαστικό μέρος: Το Almanac σκοπεύει να κυκλοφορήσει μια νέα μπύρα ηλικίας βελανιδιάς κάθε μήνα για το υπόλοιπο του έτους! Αυτά τα παρασκευάσματα θα είναι διαθέσιμα στην Καλιφόρνια και την Ουάσινγκτον, αλλά ίσως να μπορείτε να τα βρείτε και στο διαδίκτυο.

Mightσως αναρωτηθείτε, τι κάνει αυτές τις μπύρες ξεχωριστές; Με 10 $ συν για μια φιάλη 375 ml, αξίζουν την τιμή; Λοιπόν, η παλαίωση της μπύρας είναι ακριβή, καταλαμβάνει έναν τόνο χώρου και είναι χρονοβόρα. Ακόμη πιο σημαντική είναι η δέσμευση του Almanac & rsquos σε τοπικά αγροκτήματα, οπωρώνες και μικρές επιχειρήσεις, όπου συλλέγουν μια ιλιγγιώδη σειρά φρούτων και άλλων μοναδικών συστατικών όπως μαγιά προζύμι από ένα τοπικό φούρνο στο πρόσφατο Sourdough Wild Ale.

Κάθε μπύρα είναι κυριολεκτικά σαν να πίνεις μια εποχική συγκομιδή, και αυτό σε έναν κόσμο όπου οι μπύρες με φρούτα είναι συχνά σιωπηλές και ήπιες. Οι προσφορές Almanac & rsquos παρουσιάζουν με συνέπεια πολλαπλά στρώματα φρούτων σε μία μπύρα. Τα νεότερα παρασκευάσματά τους, Brandy Barrel Peche, Valley of the Heart & rsquos Delight και Sourdough Wild Ale είναι όλα διαθέσιμα τώρα, και ενώ η γεύση μπορεί να είναι ξινή, τα αποτελέσματα είναι τόσο γλυκά.


Άροτρο Δευτέρα Μεσημεριανό.

Η ηλικία δεν έχει σημασία, εκτός αν είσαι τυρί.
Μπίλι Μπερκ.

4 σχόλια:

Ωχ, μου λείπουν εκεί μεσημεριανά γεύματα που έπαιρνα στην Παλιά Χώρα. Κατέβηκε ακριβώς ωραία με ένα Stout.
Τώρα φτιάχνω τον εαυτό μου! Aharr. Τώρα σαν ένα καλό κομμάτι τυρί ένα σπιτικό ψωμί.
Κέιθ.
http://woodsrunnersdiary.blogspot.com

Τζάνετ. Το Το Εξαιρετικό άρθρο! Οι ιστορικές πηγές που παραθέσατε είναι μια διεγερτική συνομιλία με έναν από τους προγόνους σας. Ο άροτρα και η εργατική γυναίκα του. Το Το κάποιος ελπίζει ότι βρήκαν το κέφι ανάμεσα σε όλους τους κόπους τους. Θέλω να πιστεύω ότι η ζωή τους ήταν σημαντικά καλύτερη από τη ζωή των εργαζομένων στο εργοστάσιο. Τουλάχιστον καθαρός αέρας και φρέσκο ​​φαγητό.

Η γραφή σας, πάλι, είναι λυρική, διασκεδαστική, διορατική και υπέροχα γραμμένη.

Και καθώς είστε ο συγγραφέας, ο Le Loup είναι σίγουρα ένας καλός πρωταγωνιστής στις σελίδες σας. Μπορεί ποτέ κάποιος αναγνώστης να δει αρκετά & quotOo arrr & quot;

Απόλαυσα απόλυτα αυτό το άρθρο και θα σκεφτώ τον αλέτρι. Το Το χάρη στην έρευνά σας.

Σας ευχαριστώ, Le Loup, όπως πάντα, για το ενδιαφέρον και τον ενθουσιασμό σας. Στοιχηματίζω ότι τα σπιτικά μεσημεριανά σας γεύματα είναι αρκετά καλά! Είστε πράγματι, όπως λέει ο sesanner, ένας καλός πρωταγωνιστής εδώ σε αυτό το blog!

Και σε ευχαριστώ, sesanner, για τα πολύ καλά σου λόγια. Πρέπει να προσθέσω ότι έχω διορθώσει την εβδομάδα & quotfew λίβρες & quot & σε & quotfew λίρες το χρόνο. & Quot έπρεπε να συνεισφέρουν ένα σημαντικό ποσό στα οικογενειακά γεύματα.

Αυτό το τσάτνεϊ ανανά ακούγεται σαν κάτι που θα πρέπει να δοκιμάσω την επόμενη φορά που το τοπικό μας παντοπωλείο θα έχει προς πώληση κονσέρβα ανανά.


Ιδέες συνταγών

Η μείωση των διακοπών λειτουργίας είναι ένα καυτό θέμα, καθώς το επίτευγμα του ψωμιού και του βουτύρου αναβάλλεται τώρα σε πολλές χώρες – συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, αλλά η καταστροφή θα μπορούσε να αποτύχει πολύ, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Bloom.

GTANet | GTAForums στο Twitter: “Όχι ρεαλιστικό μπριζόλα, αλλά εμείς & amp; 11ll .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2

Παρά τις εξαιρετικά δύσκολες συνθήκες, που περιελάμβαναν κλειστούς χώρους ψηφοφορίας, μια ήρεμη προσαρμογή σε όλη την πολιτεία και διασκεδαστικές οδηγίες διακοπών, η συγκέντρωση των ιθαγενών ήταν σίγουρα ισχυρή.

Οι Αμερικανοί εξακολουθούν να ξοδεύουν ένα μεγάλο μέρος για διατροφή και διαδικτυακές παραδόσεις, αλλά το κλείσιμο καταστημάτων, εμπορικών κέντρων και εστιατορίων οδήγησε σε μια αλμανάκ πωλήσεων 8,7% τον Μάρτιο.

Επικαλούμενος δυσανάλογη πρόσβαση από την Κίνα στον Παγκόσμιο Οργανισμό Ανθοφορίας εν μέσω πρόσθετων λόγων, ο ναύαρχος είπε ότι θέλει να επισυνάψει την κατανομή των ΗΠΑ για το γενικό γραφείο που περιμένει αναθεώρηση.

Red Dead Redemption 11 Crafting Recipes Guide – Pamphlets Locations .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2

Ο φιλανθρωπός Μπιλ Γκέιτς και άλλοι γνωστοί υποτιμώντας τον Παγκόσμιο Οργανισμό Ανθοφορίας κατά τη διάρκεια μιας κρίσης που ήταν πραγματική σε σύγκριση με τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και τη Μεγάλη Depφεση.

Ο ναύαρχος έχει αναλύσει έντονα τον Παγκόσμιο Οργανισμό Bloom. "Ως αρχικός χορηγός του οργανισμού, οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αναλάβει να διεκδικήσουν την αφθονία της λογοδοσίας", είπε την Τρίτη.

Οι δοκιμές αντισωμάτων για να εξακριβωθεί η πλήρης αναγνώριση του κορωνοϊού θα είναι παντού. Αλλά και οι καλύτεροι μπορούν να φιλοξενήσουν λάθος απαντήσεις αποφασιστικά γενικά - και να δώσουν απόκρυφη διαβεβαίωση.

Crafting And Building No Download a Crafting Recipes Rdr11 Online .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2

Ο Πιτ Γκέινορ έχει μια ολοκληρωμένη γνωριμία με την οριακή και συνοδεία παρόμοια αμφίπλευρη με συνηθισμένες καταστροφές, αλλά αντιμετωπίζει άρθρο που έχει αλλάξει τώρα.

Η αλλαγή της ατζέντας, η οποία ακολούθησε την προτροπή των εμπειρογνωμόνων της Bloom, έρχεται καθώς οι συνομιλίες αναβλήθηκαν για τους Ρεπουμπλικάνους ’ για την κατανομή επιπλέον για ένα επιχειρηματικό πρόγραμμα μωρών.

Για να προβλέψει τη συσσώρευση απολύσεων υπαλλήλων των αεροπορικών εταιρειών, το Κογκρέσο συνήθισε 50 δισεκατομμύρια δολάρια σε επιχορηγήσεις και δάνεια για τους αερομεταφορείς, όπως συνηθίστηκε η συγχώνευση μείωσης αφρού και βουτύρου 2,3 δολαρίων.

Το απόθεμα του Red Dead Redemption 11 ’s είναι μικροσκοπικό, διορθώστε το με το καλύτερο .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2

Η γερουσιαστής της Μασαχουσέτης, Ελίζαμπεθ Γουόρεν, έχει συνηθίσει τον αντιναύαρχο Τζο Μπάιντεν, την τρίτη έγκριση υψηλών προδιαγραφών αυτήν την εβδομάδα, με τους Μπαράκ Ομπάμα και Μπέρνι Σάντερς.

Η Υπηρεσία Δημοσίων Ανοιχτών των ΗΠΑ κέρδισε αλδερμανική κατανομή για προσβάσιμα περιουσιακά στοιχεία γιατρών και νοσηλευτών που θα οργανώσουν εκτός της χώρας.

Συνταγές τροφίμων Rdr2 – Συνταγές τροφίμων Rdr2
| Ευχάριστο στο ιστολόγιό μας, αυτή την περίοδο θα σας δείξω σχετικά με τη λέξη -κλειδί. Και σήμερα, αυτό μπορεί να είναι μια πρωταρχική εντύπωση:

Το πρώτο πράγμα που χάνετε με δίαιτα είναι η μυϊκή μάζα. #συνταγές | Χάσε .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2

Σκεφτείτε την εντύπωση παραπάνω; είναι συνήθως εκ των οποίων καταπληκτικό. αν νομίζετε ότι ίσως, σας προσφέρω μια φωτογραφία για άλλη μια φορά παρακάτω:

Έτσι, εάν θέλετε να λάβετε τις εξαιρετικές φωτογραφίες σχετικά με (Food Recipes Rdr2), κάντε κλικ στο σύνδεσμο αποθήκευσης για να αποθηκεύσετε τις φωτογραφίες για τον υπολογιστή σας. Είναι διαθέσιμα για λήψη, αν σας αρέσει και θέλετε να το έχετε, απλώς κάντε κλικ στην επιλογή αποθήκευση λογότυπου στο άρθρο και θα κατεβάσετε αμέσως στον υπολογιστή σας.> Επιτέλους, αν θέλετε να βρείτε μοναδικά και πρόσφατα γραφικά που σχετίζονται με (Τρόφιμα Συνταγές Rdr2), ακολουθήστε μας στο google plus ή κάντε κράτηση σε αυτό το ιστολόγιο, προσπαθούμε να κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να σας προσφέρουμε κανονικό επίπεδο με φρέσκες και νέες φωτογραφίες. Ελπίζουμε να σας αρέσει να μένετε εδώ. Για πολλές ενημερώσεις και πρόσφατες πληροφορίες σχετικά με τις εικόνες (Συνταγές τροφίμων Rdr2), παρακαλούμε ακολουθήστε μας στο twitter, το path, το Instagram και το google plus, ή σημειώστε αυτήν τη σελίδα στην περιοχή σελιδοδεικτών. Προσπαθούμε να σας παρέχουμε τακτικά μέχρι και όλα τα νέα και φρέσκες φωτογραφίες, αγαπήστε το σερφ και βρείτε το ιδανικό για εσάς.

Εδώ βρίσκεστε στον ιστότοπό μας, που δημοσιεύτηκε το περιεχόμενο παραπάνω (Food Recipes Rdr2). Αυτή τη στιγμή είμαστε ενθουσιασμένοι να ανακοινώσουμε ότι ανακαλύψαμε ένα τρομερά ενδιαφέρον περιεχόμενο που θα συζητηθεί, συγκεκριμένα (Food Recipes Rdr2) Οι περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν συγκεκριμένα στοιχεία (Food Recipes Rdr2) και σίγουρα ένα από αυτά είστε εσείς, έτσι δεν είναι; Boss Bytes: Mr Pearson ’s beef stew recipe from Red Dead Redemption .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Όλα τα τρόφιμα και τα ποτά σε κάθε σαλόνι (Όλα τα γεύματα, πιάτα & ποτά) – Red Dead Redemption 11 – Συνταγές τροφίμων Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Όλα τα τρόφιμα και τα ποτά σε κάθε σαλόνι (Όλα τα γεύματα, πιάτα & ποτά) – Red Dead Redemption 11 – Συνταγές τροφίμων Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Boss Bytes: Mr Pearson ’s beef stew recipe from Red Dead Redemption .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Δοκίμασα το χέρι μου στο Pearson ’s Stew- νομίζω ότι θα επιβιώσω από το επερχόμενο .. | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Red Dead Redemption 11 Get Horse Meal Pamphlet Recipe – Food Recipes Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Η προσπάθειά μου στο στιφάδο Pearson ’! : reddeadredemption11 – Συνταγές τροφίμων Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
The Viking Chef: Chili con Carne for Red Dead Redemption 11 – Food Recipes Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
The Viking Chef: Chili con Carne for Red Dead Redemption 11 – Food Recipes Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2
Binging with Babish: Bear Stew από το Red Dead Redemption 11 – Food Recipes Rdr2 | Συνταγές τροφίμων Rdr2


ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΗΣ.

Αποφάσισα να μεταφέρω ολόκληρο το αρχείο συνταγών από το ιστολόγιο Companion στη θέση που του αξίζει εδώ. Ο λόγος για τη θέση τους στον ιστότοπο "άλλος" είναι ιστορικός (και σχετίζεται με την τεράστια άγνοιά μου για τα ιστολόγια όταν ξεκίνησα το μικρό μου πείραμα). Μπορεί να μου πάρει λίγο χρόνο για να αλλάξω όλους τους συνδέσμους σε αυτό το αρχείο από διάφορες αναρτήσεις. Το αρχείο συνταγών έως τον Οκτώβριο του 2007 θα παραμείνει στο ιστολόγιο Companion.

Συνταγές από αναρτήσεις έως τα τέλη Οκτωβρίου 2007 έχουν προστεθεί στο αρχείο μέχρι στιγμής. Είναι η πιο βαρετή δουλειά στον κόσμο, οπότε την άφησα να λήξει. Θα προσπαθήσω να το κρατώ ενημερωμένο από εδώ και στο εξής.

ΝΕΕΣ συνταγές θα προστεθούν στο κάτω μέρος κάθε λίστας, οπότε αν δεν έχετε σταματήσει για λίγο, εκεί είναι το μέρος που πρέπει να κοιτάξετε. Ναι - κατά κάποιο τρόπο ένας αλφαβητικός κατάλογος θα ήταν ευκολότερος - αλλά τα παλιά ονόματα συνταγών δεν προσφέρονται για αλφαβητοποίηση που θα είχε πολύ νόημα σήμερα, και επιπλέον, θα ήταν πολύ χρονοβόρο.

Μια λίστα με τα ελεύθερα διαθέσιμα Online Historic Cookbooks είναι επίσης διαθέσιμη για λήψη σε μορφή pdf, από το σύνδεσμο στην πλαϊνή γραμμή, αν σας ενδιαφέρει. Αν προτιμάτε να έχετε τη λίστα με τη μορφή ενός υπολογιστικού φύλλου Excel, στείλτε μου email στη διεύθυνση theoldfoodieATfastmailDOTfm και θα σου το στειλω.


Η εφεύρεση του “American Cheese ”.

Ο άνθρωπος που εφηύρε το ‘American Cheese ’ γεννήθηκε αυτήν την ημέρα το 1874 σε ένα αγρόκτημα κοντά στο Stevensville του Οντάριο. Γιατί αυτός ο Καναδός ονόμασε το τυρί του ‘American ’ Τιμούσε τη χώρα που του επέτρεψε να κάνει την περιουσία του; Or ήταν κάποιο είδος εθνοτικής φλυαρίας/αστείου εναντίον του λαού πέρα ​​από τα σύνορα από τη γενέτειρά του (όπως το ‘Welch Rabbit ’ είναι στην Αγγλία; Εσείς αποφασίζετε ποιο από αυτά ισχύει για το πατενταρισμένο τυρί του Τζέιμς Λιούις Κραφτ - φτιαγμένο από γνήσιο στερεά γάλακτος, όλα τα ενοχλητικά βακτήρια και η μούχλα σκοτώθηκαν, και ουσιαστικά εγγυημένο ότι δεν θα χαλάσει.

Ο Κραφτ μετακόμισε στο Σικάγο το 1903 με 65 δολάρια στην τσέπη του και άρχισε να πωλεί τυριά από το πίσω μέρος ενός βαγονιού. Το πρόβλημα είναι ότι η ίδια η φύση του τυριού το κάνει επιρρεπές σε αλλοίωση (και αυτό εφαρμόζεται ειδικά το καλοκαίρι τις ημέρες πριν την ψύξη). Υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ ενός τέλεια παλαιωμένου τυριού και ενός χαλασμένου τυριού και ενός χαλασμένου τυριού σημαίνει απώλεια κέρδους. Ο Κραφτ δεν ήταν επιστήμονας, αλλά δοκίμασε διάφορους τρόπους γύρω από το πρόβλημα –, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης. Ο τεμαχισμός και η αποστείρωση με θερμότητα λύνει το πρόβλημα της αλλοίωσης (ή την αρετή της γήρανσης, αν θέλετε να το δείτε έτσι) και η προσθήκη γαλακτωματοποιητών σταματά το διαχωρισμό του λίπους από το στερεό. Εάν αυτό το μείγμα στη συνέχεια κονσερβοποιηθεί, θα διατηρηθεί ουσιαστικά επ 'αόριστον. Αυτό έκανε ο Κραφτ – ονομάζοντάς το ‘Αμερικανικό τυρί ’ για λόγους που δεν μπόρεσα να καθορίσω – και κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη μέθοδο το 1916.

Το αποστειρωμένο γαλακτωματοποιημένο τυρί σε κονσέρβα μπορεί να είναι απολύτως συνεπές και μπορεί να διατηρηθεί για πάντα, αλλά πολλοί πιστεύουν ότι είναι ήπιο και – καλά, απλά ‘ κασέρι. Ωστόσο, ο χρόνος του Kraft ’ ήταν τέλειος. Ένας οργανισμός που δεν νοιάζεται για τη γεύση αλλά φροντίζει πολύ για τη διάρκεια στο φαγητό είναι ο στρατός. Έξι εκατομμύρια λίρες από το τυρί του κατέληξαν σε πακέτα μερίδων κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου, οι στρατιώτες του έδωσαν μια γεύση (ή τουλάχιστον μια εξοικείωση με αυτό), παρέμεινε σχετικά φθηνό κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Depφεσης και το όνομα του Kraft έγινε γνωστό, ή μερικά – διαβόητα, λόγω της συνωνυμίας του με το “όχι τυρί ”.

Εδώ είναι μια αμερικανική συνταγή του Α World Παγκοσμίου Πολέμου που χρησιμοποιεί τυρί – χωρίς τυρί που έχει προσδιοριστεί, αλλά πιθανότατα “ πραγματικό ” όπως είναι τριμμένο. Θα ήταν μια τέλεια συνταγή για μια μέρα χωρίς κρέας και προέρχεται από το Farmers ’ Bulletin 487.

Σουφλέ καλαμποκιού και τυριού.
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
¼ φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμπόκι
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
3 αυγά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Λιώνουμε το βούτυρο και ψήνουμε το πιπέρι πολύ καλά. Φτιάξτε μια σάλτσα από το αλεύρι, το γάλα και το τυρί προσθέστε το καλαμπόκι, το τυρί, τους κρόκους και τα καρυκεύματα. Κόψτε και διπλώστε τα ασπράδια αυγών χτυπημένα σφιχτά, μετατρέψτε το σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά.
Φτιαγμένο με αποβουτυρωμένο γάλα και χωρίς βούτυρο, αυτό το πιάτο έχει διατροφική αξία ελαφρώς μεγαλύτερη από ένα κιλό μοσχάρι και ένα κιλό πατάτες.

Μια μαγευτική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα.

Εάν η αρχαιότητα είναι το μόνο τεστ ευγένειας, τότε το τυρί είναι ένα πολύ ευγενές πράγμα … Η γενιά του τυριού είναι προφανώς πέρα ​​από κάθε ιστορικό. Hilaire Belloc (1870-1953)


Περιεχόμενα

Ο Alton Brown γεννήθηκε στις 30 Ιουλίου 1962 στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια. [4] [5] Ως παιδί, ο Μπράουν ήταν προσκόπων. Ο πατέρας του Μπράουν, Άλτον Μπράουν πρεσβύτερος, ήταν στέλεχος μέσων ενημέρωσης στο Κλίβελαντ, Γεωργία, ιδιοκτήτης ραδιοφωνικού σταθμού WRWH και εκδότης της εφημερίδας Ειδήσεις του White CountyΤο [6] [7] Πέθανε την τελευταία ημέρα της έκτης τάξης του Άλτον από μια προφανή αυτοκτονία. [8] Στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και στις αρχές της δεκαετίας του 1990, μετά από σπουδές ταινίας στο Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια, ο Μπράουν ήταν ο κινηματογραφιστής για πολλά μουσικά βίντεο, συμπεριλαμβανομένου του "The One I Love" του R.E.M. [9] [10]

Ο Μπράουν ήταν δυσαρεστημένος με την ποιότητα των εκπομπών μαγειρικής που προβάλλονταν στην αμερικανική τηλεόραση, έτσι ξεκίνησε να παράγει τη δική του εκπομπή. Ως προετοιμασία, εγγράφηκε στο New England Culinary Institute, αποφοιτώντας το 1997. [11] [12] Ο Brown λέει [13] ήταν φτωχός μαθητής επιστήμης στο γυμνάσιο και το κολέγιο, αλλά επικεντρώθηκε στο θέμα για να κατανοήσει τις υποκείμενες διαδικασίες της μαγειρικής. Ο ίδιος μιλάει ανοιχτά στις εκπομπές του [14] για την αντιπάθειά του για τα σκεύη και τον εξοπλισμό κουζίνας μιας χρήσης, όπως πρέσες σκόρδου και μηχανές μαργαρίτας, αν και προσαρμόζει μερικές παραδοσιακά συσκευές μίας χρήσης, όπως βραστήρες ρυζιού και μπαλάκια πεπονιού, σε εργαλεία πολλαπλών χρήσεων. Το [15]

Τηλεοπτική σειρά Edit

Καλό φαγητό Επεξεργασία

Ο πιλότος για Καλό φαγητό προβλήθηκε για πρώτη φορά τον Ιούλιο του 1998 από τον τηλεοπτικό σταθμό μέλος του PBS WTTW στο Σικάγο. Το Food Network ανέλαβε την παράσταση τον Ιούλιο του 1999. Πολλά από αυτά Καλό φαγητό τα επεισόδια [16] χαρακτηρίζουν το Brown που κατασκευάζει αυτοσχέδιες συσκευές μαγειρέματος, προκειμένου να επισημάνει ότι πολλές από τις συσκευές που πωλούνται σε συμβατικά καταστήματα «μαγειρικής» είναι απλώς φανταχτερά είδη καταστημάτων υλικού. Καλό φαγητό ήταν υποψήφια για το βραβείο καλύτερης δημοσιογραφικής τηλεόρασης από το Beδρυμα James Beard το 2000. [17] Η παράσταση βραβεύτηκε επίσης με το βραβείο Peabody του 2006. [18] Τον Μάιο του 2011, ο Alton Brown ανακοίνωσε το τέλος του Καλό φαγητό μετά από 14 σεζόν. [19] Το τελευταίο επεισόδιο, "Turn on the Dark", προβλήθηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2012.

Στην περιοδεία βιβλίων του Alton 2017, δήλωσε ότι Καλό φαγητό θα είχε συνέχεια [20] και ότι θα κυκλοφορούσε στο διαδίκτυο το 2018. Αυτό άλλαξε στα τέλη του 2018 όταν ο Μπράουν συνεννοήθηκε με το The Cooking Channel για την προβολή "αναθεωρημένων" εκδόσεων αρκετών επεισοδίων με νέες συνταγές με τίτλο Good Eats Reloaded, στο οποίο δήλωσε νέα επεισόδια του Καλό φαγητό βρίσκονται επίσης στα σκαριά. Δεκατρία επεισόδια του Good Eats Reloaded προβλήθηκε στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης του 2019 και προστέθηκαν στο Καλό φαγητό επαναλαμβάνεται στο The Cooking Channel. Ανακοινώθηκε στις 5 Ιουνίου 2019, ότι η νέα παράσταση θα ονομάζεται Good Eats Returns έκανε πρεμιέρα στο Food Network την Κυριακή 25 Αυγούστου. [21]

Good Eats Reloaded και Good Eats: The Return Επεξεργασία

Ο Μπράουν παρουσίασε ξανά την παράσταση σε δύο εκδόσεις: ως Good Eats Reloaded στο κανάλι μαγειρέματος (το οποίο ενημερώνεται, επαναλειτουργεί και προσθέτει στο πρωτότυπο Καλό φαγητό επεισόδια), και στο Food Network ως Good Eats: The Return τον Αύγουστο του 2019 (ολοκαίνουργια επεισόδια). Και τα δύο Επαναφορτωμένο σειρά και το ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ Οι σειρές λέγεται ότι θα επιστρέψουν το 2020. Νέα επεισόδια του Επαναφορτωμένο έκανε πρεμιέρα τον Απρίλιο του 2020. Νέο ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ τα επεισόδια ήταν στη διαδικασία συγγραφής και σχεδιάστηκαν να γυριστούν το καλοκαίρι του 2020, αλλά καθυστέρησαν λόγω της πανδημίας του COVID-19. [22] [ αποτυχημένη επαλήθευση ] Αυτά τα επεισόδια είδαν τελικά αποκλειστική κυκλοφορία στη νέα υπηρεσία ροής Discovery+. [23]

Iron Chef America Επεξεργασία

Το 2004, εμφανίστηκε ο Μπράουν Iron Chef America: Battle of the MastersΤο Αυτή ήταν η δεύτερη προσπάθεια προσαρμογής της ιαπωνικής εκπομπής μαγειρικής Σιδερένιος σεφ στην αμερικανική τηλεόραση (η πρώτη ήταν της UPN) Iron Chef ΗΠΑ, στο οποίο εμφανίστηκε ο Γουίλιαμ Σάτνερ). Ο Μπράουν ήταν ο ειδικός σχολιαστής, μια τροποποιημένη εκδοχή του ρόλου που έπαιξε ο Δρ. Γιούκιο Χάτορι στην αρχική εκπομπή. Όταν η εκπομπή έγινε σειρά, ο Μπράουν άρχισε να χρησιμεύει ως εκφωνητής του παιχνιδιού, με τον Κέβιν Μπράουχ ως ρεπόρτερ κουζίνας. Ο Μπράουν ήταν επίσης ο οικοδεσπότης και για τις πέντε σεζόν του spin-off The Next Iron Chef.

Γλέντι στην άσφαλτο Επεξεργασία

Η τρίτη σειρά του Brown, Γλέντι στην άσφαλτο, εξερευνά την ιστορία του φαγητού εν κινήσει. Ο Μπράουν και το πλήρωμά του ταξίδεψαν στις Ηνωμένες Πολιτείες με μοτοσικλέτα σε μια τετραμερή μίνι σειρά για την ιστορία των τροφίμων στο δρόμο. Ο Μπράουν δοκιμάζει φαγητό σε όλη τη διαδρομή του ταξιδιού του. Περιλαμβάνει ένα τμήμα "ιστορία των τροφίμων" που τεκμηριώνει διάσημα οδικά ταξίδια και παίρνει συνεντεύξεις από πολλούς από τους καλοφαγάδες που συναντά καθ 'οδόν.

Η σειρά έκανε πρεμιέρα στο Food Network στις 29 Ιουλίου 2006. Η μίνι σειρά ανέβηκε για δεύτερη σειρά, Γλέντι στην Άσφαλτο 2: Ο ποταμός τρέχει, το 2007. Έξι επεισόδια γυρίστηκαν τον Απρίλιο και τον Μάιο του 2007. Τα επεισόδια εντοπίζουν το μεγαλύτερο μέρος του μήκους του ποταμού Μισισιπή μέσα από τα ταξίδια του Μπράουν. Η δεύτερη σειρά επεισοδίων άρχισε να προβάλλεται στο Food Network στις 4 Αυγούστου 2007. Η τρίτη σεζόν χρησιμοποιεί τον τίτλο Γλέντι σε κύματα και έχει τον Μπράουν να ταξιδεύει στην Καραϊβική με βάρκα σε αναζήτηση τοπικής κουζίνας. [ αναφορά που απαιτείται ]

Cutthroat Κουζίνα Επεξεργασία

Το 2013, ο Μπράουν άρχισε να φιλοξενεί τη σειρά διαγωνισμών μαγειρικής Cutthroat Κουζίνα στο Δίκτυο Τροφίμων. Σε κάθε επεισόδιο, δίνεται σε τέσσερις σεφ 25.000 $ ο καθένας για να υποβάλει προσφορές για αντικείμενα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να εμποδίσουν το μαγείρεμα των αντιπάλων τους, όπως η κατάσχεση συστατικών ή ο εξαναγκασμός τους να χρησιμοποιήσουν ανορθόδοξα εργαλεία και εξοπλισμό. Τρεις σεφ αποκλείονται ένας -ένας και ο νικητής διατηρεί τα αχρησιμοποίητα χρήματά του/της ως έπαθλο της ημέρας. Η σειρά έκανε πρεμιέρα στις 11 Αυγούστου 2013. [24]

Περιηγήσεις Επεξεργασία

The Edible Inevitable Tour Επεξεργασία

Τον Οκτώβριο του 2013, ο Μπράουν ξεκίνησε το "Alton Brown Live: The Edible Inevitable Tour", την πρώτη του εθνική περιοδεία που επισκέφθηκε 46 πόλεις μέχρι τον Μάρτιο του 2014. Η παράσταση περιελάμβανε stand-up comedy, καβγάδες talk show, μια διάλεξη πολυμέσων, ζωντανή μουσική και "extreme" πειραματισμός τροφίμων. [25] Μετά από μια παύση αρκετών μηνών, ενώ ο Brown εργαζόταν στις εκπομπές του στο Food Network, η περιοδεία συνεχίστηκε τον Οκτώβριο του 2014 και ολοκληρώθηκε στις 4 Απριλίου 2015, στο Χιούστον του Τέξας, αφού επισκέφτηκε περισσότερες από 60 πόλεις. [26]

Φάε την επιστήμη σου Επεξεργασία

Ο Μπράουν διοργάνωσε μια δεύτερη εκπομπή περιοδείας, Alton Brown Live: Eat Your Science, το 2016. Η παράσταση έκανε περιοδεία μέχρι το φθινόπωρο του 2017. Συνολικά, οι εκπομπές του Μπράουν έχουν παίξει σε 225 ημερομηνίες, συμπεριλαμβανομένου του Μπρόντγουεϊ. Και οι δύο περιοδείες του περιελάμβαναν «μεγάλες, ασυνήθιστες και πιθανώς επικίνδυνες» επιδείξεις φαγητού, συμμετοχή του κοινού, ακόμη και τραγούδια φαγητού που ερμήνευσε ο Μπράουν και ο συνδυασμός του. Ο Μπράουν φέρεται να είπε ότι η τελευταία του περιοδεία θα ξεκινήσει το φθινόπωρο του 2020. [27]

Βραβεία Επεξεργασία

Ο Μπράουν είναι ο κάτοχος δύο βραβείων James Beard. Κέρδισε το βραβείο Καλύτερου Βιβλίου το 2003 για το πρώτο του βιβλίο, Είμαι εδώ για το φαγητό, και το Broadcast Media Award το 2011 για TV Food Personality/Host. Έχει επίσης προταθεί τέσσερις επιπλέον φορές. [28]

Άλλες εμφανίσεις Επεξεργασία

Ο Μπράουν υπηρέτησε ως μέντορας στην 8η σεζόν του The Next Food Network Star στο πλευρό του Μπόμπι Φλέι και της Τζιαδά Ντε Λαουρέντις. Κατά τη διάρκεια της 8ης σεζόν, κάθε μέντορας επέλεξε και καθοδήγησε μια ομάδα πέντε φιναλίστ. Ο φιναλίστ του Άλτον, Τζάστιν Γουόρνερ, ήταν ο νικητής της 8ης σεζόν, ωστόσο, ο Μπράουν δεν θα είναι παραγωγός της παράστασης της Γουόρνερ. [29]

Ο Μπράουν εμφανίστηκε στην εκπομπή Travel Channel Το Layover με τον Anthony Bourdain που επικεντρώθηκε στην πόλη της Ατλάντα το 2013. Στο επεισόδιο ο Bourdain μεταφέρει τον Brown στο Clermont Lounge. [30]

Ο Brown πρωταγωνίστησε ως "Guest Bailiff" και "Expert Witness" στο podcast του κωμικού/δικαστικού σόου του John Hodgman Δικαστής John Hodgman. [31] [32]

Τον Οκτώβριο του 2017, ο Brown εμφανίστηκε στην τηλεοπτική εκπομπή Food Network Ψιλοκομμένο σε μια σειρά πέντε μερών που ονομάζεται "Πρόκληση του Alton Brown".

Μπράουν φωνές Yum Labouché μέσα Big Hero 6: The SeriesΤο Ο χαρακτήρας είναι κριτής για underground διαγωνισμό μαγειρικής. [33]

Ο Μπράουν εμφανίστηκε στο επεισόδιο 196 του MythBusters με τίτλο "Food Fables".

Επεξεργασία διαφημίσεων

Η Brown έχει κάνει εμπορική εργασία για προϊόντα της General Electric, [34], συμπεριλαμβανομένων πέντε εμπορικών ειδών που αναφέρουν τα οφέλη των ψυγείων GE, πλυντηρίων και στεγνωτηρίων, καθαριστών νερού, φούρνων Trivection και πλυντηρίων πιάτων. [35] Τα infomercials παράγονται στο Καλό φαγητό στυλ, χρησιμοποιώντας ασυνήθιστες γωνίες κάμερας, ενημερωτικό κείμενο, στηρίγματα, οπτικά βοηθήματα, επιστημονικές εξηγήσεις και την ίδια μέθοδο παράδοσης. Αυτές οι πληροφορίες διανέμονται σε διανομείς χονδρικής συσκευών/υδραυλικών συσκευών.

Η Brown έχει επίσης βοηθήσει την GE στην ανάπτυξη ενός νέου τύπου φούρνου. Αρχικά κλήθηκε από την GE για να βοηθήσει τους μηχανικούς τους να μάθουν περισσότερα για τις επιπτώσεις της θερμότητας στα τρόφιμα [36] που εξελίχθηκαν σε ενεργή συνεργασία για την ανάπτυξη του φούρνου Trivection της GE. [37]

Ο Brown προώθησε την οδοντόκρεμα Colgate, [38] γιαούρτι Dannon, τα μαχαίρια Welch's, Shun και τη Heifer International. [ αναφορά που απαιτείται ] Το 2010, ενέκρινε τη χρήση αλατιού kosher σε μια καμπάνια για την Cargill. [39] Το 2020, άρχισε να κάνει διαφημίσεις για τη σειρά Healthy Choice της σειράς "Power dressings" χαμηλών λιπαρών, χαμηλών θερμίδων και λαχανικών, [40]

Επεξεργασία Twitter

Το 2012, ο Μπράουν κέρδισε δημοτικότητα πρωτοπορώντας στη χρήση χιουμοριστικών "Αναλογικών Tweets", όπου δημοσιεύει εικόνες από χειροποίητες απαντήσεις στο Twitter στις σημειώσεις Post-it τις οποίες έχει κολλήσει στην οθόνη του υπολογιστή του. [41]

Το Alton Browncast Επεξεργασία

Στις 28 Ιουνίου 2013, ο Άλτον Μπράουν έγινε μέλος του Nerdist Podcast Network με το podcast του Το Alton Browncast, που καλύπτει ειδήσεις για φαγητό, αντρικό στυλ, μουσική και άλλα θέματα. [42] Μέχρι τις 15 Φεβρουαρίου 2017, έχουν παραχθεί 68 επεισόδια. [43]

Εισβολή Παντρίου και Καραντίνα Quitchen Επεξεργασία

Με την καραντίνα COVID-19 το 2020 και τις επακόλουθες καθυστερήσεις στην παραγωγή της 16ης σεζόν Καλό φαγητό (Σεζόν 2 του "The Return"), ο Alton πήγε στο YouTube για να κάνει δύο νέες σειρές μαγειρικής στο διαδίκτυο.

Εισβολή Παντρίου ήταν μια σειρά από σορτς μία φορά την εβδομάδα (συνήθως κυκλοφορούσαν Παρασκευή ή Σάββατο) για να φτιάξετε νόστιμα φαγητά ενώ μένετε ασφαλείς στο σπίτι. Τα επεισόδια γυρίστηκαν στο Καλό φαγητό δοκιμάστε κουζίνες στην Brain Food Productions και αποτελούνται από τον Alton και έναν εικονολήπτη ως το μόνο προσωπικό στο χώρο. [44]

Καραντίνα Quitchen [γνωστός και ως "QQ"] ξεκίνησε ως μια ζωντανή μετάδοση με τίτλο "The Browns Make Dinner", αναφερόμενος στον Alton και τη σύζυγό του Elizabeth που έκαναν δείπνο στο διαμέρισμα στο πατάρι τους στη Γεωργία. Μετά την επιτυχία του πρώτου τέτοιου «επεισοδίου», η σειρά που κυκλοφορεί μία φορά την εβδομάδα κυκλοφορεί πλέον ζωντανά κάθε Τρίτη. [45]

Ο Μπράουν ζει στη Μαριέττα της Γεωργίας. Αυτός και η πρώην σύζυγός του DeAnna, εκτελεστική παραγωγός στο Καλό φαγητό, χώρισαν το 2015. [46] Η DeAnna και ο Alton έχουν μία κόρη, την Zoey (γεννήθηκε το 1999). [47] Εμφανίστηκαν μερικά μέλη της εκτεταμένης οικογένειάς του Καλό φαγητό (όπως η αείμνηστη γιαγιά του, Ma Mae, η μητέρα του και η κόρη του, Zoey, η οποία είναι γνωστή στην εκπομπή ως "Alton's Spawn"), αλλά το μεγαλύτερο μέρος της "οικογένειάς" του που απεικονίζεται στη σειρά ήταν ηθοποιοί ή μέλη της παραγωγής της παράστασης πλήρωμα. [48] ​​[49]

Η σχεδιάστρια εστιατορίων Μπράουν και Ατλάντα Ελίζαμπεθ ramνγκραμ αρραβωνιάστηκε το 2018. [50] Σύμφωνα με τον λογαριασμό του Μπράουν στο Instagram, από τον Σεπτέμβριο του 2018, αυτός και η ramνγκραμ είχαν παντρευτεί, σε μια βάρκα στο Τσάρλεστον της Νότιας Καρολίνας. [51] Ο Μπράουν και η Ελίζαμπεθ Ingνγκραμ έχουν δύο σκυλιά: ένα τεριέ που ονομάζεται Φράνσις Λούθερ και ένα μείγμα τεριέ/παγκ της Βοστώνης που το ζευγάρι έσωσε το 2018 και ονομάστηκε Scabigail Van Buren, με το παρατσούκλι «Scabs». Το Scabs έχει κάνει μερικές εμφανίσεις στα νέα επεισόδια του Good Eats.

Στο πέμπτο επεισόδιο της 18ης σεζόν του Worst Cooks στην Αμερική, ο Μπράουν αναφέρθηκε στη σημερινή του σύζυγο ως τρίτη γυναίκα του.

Ο Μπράουν ήταν κάποτε λάτρης της μοτοσικλέτας, [37] αν και δεν του ανήκει πλέον. Εγκατέλειψε τη μοτοσυκλέτα μέχρι το 2012, επικαλούμενος ζητήματα επιβράδυνσης των αντανακλαστικών και ασφάλειας. [ αναφορά που απαιτείται ] Σε ένα πρόσφατο επεισόδιο Quarantine Quitchen, ο Brown δήλωσε ότι κατέχει αυτή τη στιγμή μια BMW R60 του 1980. [ αναφορά που απαιτείται ] Επιπλέον, ο Μπράουν είναι πιλότος αεροπλάνου και εμφανίστηκε στο περιοδικό αεροπορίας Εκπαιδευτική πτήση AOPAΤο [52] Κατείχε δύο αεροπλάνα, ένα Cessna 206 και ένα Cessna 414. [53]

Ο Brown απολαμβάνει vintage ρολόγια και φορούσε ένα διαφορετικό ρολόι για κάθε εποχή Καλό φαγητό αυτό χρησιμοποιήθηκε στην παραγωγή για να εντοπίσει γρήγορα από ποια σεζόν είναι ένα κλιπ. Όταν το ρολόι του χάλασε στη μέση της σεζόν, [ οι οποίες? ] συνέχισε να φορά το σπασμένο ρολόι για να διατηρήσει αυτό το σύστημα. Είκοσι χρόνια μετά την κλοπή του ρολογιού Omega Seamaster, ο πατέρας του τον άφησε, ο Μπράουν το αγόρασε από έναν πωλητή του eBay και το αποκατέστησε. [54]

Ο Μπράουν άλλαξε τις διατροφικές του συνήθειες το 2009 προκειμένου να χάσει βάρος και να γίνει πιο υγιής, χάνοντας 23 κιλά σε διάστημα εννέα μηνών. [55]

Ο Μπράουν συζήτησε τις χριστιανικές του πεποιθήσεις σε μια συνέντευξη του 2010 με Τρώγων. Είπε τότε:

Δεν είμαι τρομαχτικός χειριστής φιδιών γιατί ζω στη Γεωργία και είμαι Χριστιανός… ότι πιστεύω στη Βίβλο, ότι ταξιδεύω με τη Βίβλο, ότι διαβάζω τη Βίβλο κάθε μέρα. Είμαι ακόμα εγώ. Είμαι ακόμα ένας τύπος που κάνει δουλειά. Βρίσκω, στην πραγματικότητα, ότι οι άνθρωποι με ρωτούν πολύ γι 'αυτό. Δεν χτυπάω τους ανθρώπους από το κεφάλι με τη Βίβλο. Ακόμα νιώθω μια αστεία μικρή χροιά στο στομάχι μου όταν είμαι έξω για φαγητό με τη γυναίκα και την κόρη μου στη Νέα Υόρκη. Θα πάμε για δείπνο και θα καθίσουμε γύρω από το τραπέζι και θα πούμε χάρη. Ξέρεις τι? Οι άνθρωποι θα σε κοιτάξουν επίμονα. Παλιά ένιωθα πραγματικά αυτοσυνείδητος. Έχω φτάσει όμως σε ένα σημείο όπου σκέφτομαι, όχι, δεν πρόκειται να νιώσω άσχημα για αυτό. Δεν πρόκειται να ζητήσω συγγνώμη για αυτό. [56]

Ο Μπράουν είπε σε συνέντευξή του τον Δεκέμβριο του 2014 στο χρόνος ότι «δεν θα μπορούσε πλέον να τηρήσει τον υπαινιγμό των παιδιών της Νότιας Βαπτιστικής Συνέλευσης και την αντι-ομοφυλοφιλική στάση της» προσθέτοντας ότι τώρα «ψάχνει για ένα νέο σύστημα πεποιθήσεων». [57]

In November 2020, Brown declared on Twitter that he has almost always voted Republican, but that he supported Joe Biden in the 2020 U.S. Presidential Election, as well as Democrats running in U.S. Senate races in Georgia. [58]

In November 2020, Brown drew backlash for a tweet that flippantly referenced the Holocaust. In the now deleted tweet, he posted, "do you think the camp uniforms will be striped, like the ones at Auschwitz, or will plaid be in vogue?" He subsequently commented that he has "no gold fillings" in an apparent reference to the Nazi's practice of extracting the gold teeth from their victim. [59] He apologized the next day, saying on his social media, "It was not a reference I made for humorous effect but rather to reflect how deeply frightened I am for our country. It was a very poor use of judgement and in poor taste." [60] [61]


Fish Fry Tradition Alive, Well in Mon-Yough Area

Deep fryers pop and hiss, phones ring, volunteers shout out orders and collect totals. The air smells of fresh seafood and butter, cabbage and onions. Lines of people form, all waiting to place or pick up their order on the first evening of the Lenten season.

It&rsquos just another Friday for church members and firemen alike at local area fish fries in the Mon Valley.

For the West Wilmerding Volunteer Fire Dept. in North Versailles Twp. and Mary Mother of God Parish in McKeesport, frying fish and serving the community go hand in hand with Lent. Both institutions cite religion and tradition as the reason for the fish fries each year.

&ldquoGod and Money,&rdquo said Bud Pusey, West Wilmerding assistant fire chief. &ldquoThat&rsquos how we live here in the Steel Valley. That&rsquos all we know. We get up and go to work each day to make a living and try to do the right thing. We work and we eat, and that&rsquos how it&rsquos always been.&rdquo

During Lent, Catholic and some other Christian denominations abstain from consuming meat on Fridays.

This practice has been documented as far back as the Middle Ages, and in some texts, even further back in history, said the Rev. Terry O&rsquoConnor of Mary Mother of God Parish, which includes Corpus Christi Roman Catholic Church and St. Patrick&rsquos Church in McKeesport, St. Angela Merici in White Oak and St. Robert Bellarmine in East McKeesport.

The practice &ldquobrings the wealthy and the poor together&rdquo in their somber appreciation of Jesus Christ&rsquos sacrifice, O&rsquoConnor said. &ldquoIt&rsquos us trying to get closer and closer to the Lord.&rdquo

Lent is not only about sacrifice, he said. &ldquoWe are called to do good works as well,&rdquo said O&rsquoConnor.

Mary Mother of God Parish donates 10 percent of all the proceeds from its fish fry directly to the Greater Pittsburgh Community Food Bank. The parish will hold its fish fry every Friday except Good Friday at the social hall of Corpus Christi Church, located on Market Street in Downtown McKeesport.

In West Wilmerding, the fish fry was created eight years ago as a way for the fire department to raise money for its operations while also providing a service back to the community, said Pusey, who also serves as the fire department&rsquos treasurer.

They serve fresh fried fish sandwiches, crab cakes and fried shrimp alongside traditional sides such as haluski, macaroni and cheese and french fries.

The department allows people to call-ahead and make advance orders, but also serves walk-ins and delivers to the surrounding communities.

Picking up the bread used for their fish sandwiches each and every Friday &mdash as well as Ash Wednesday, the first day of Lent &mdash allows customers to have the freshest experience possible, says Pusey. All the food is prepared the day of the fish fry.

No food is precooked. &ldquoEverything is homemade,&rdquo Pusey said. &ldquoCertain people make certain things. It&rsquos all homemade by our firemen, firemen&rsquos families and volunteers that just want to help.&rdquo

Pusey said they receive good feedback on their portion sizing: &ldquoMany seniors in the area enjoy our food because we serve larger portions to assist the community in making the food last. They can get two meals out of one serving.&rdquo

Calling ahead to pre-order is key for the fire department. Once they are sold out, that&rsquos it. &ldquoA 135 pounds (of fish) goes fast!&rdquo Pusey said.

All call-ahead orders are held to ensure they are fulfilled should the department run out. The department serves an average of 225 meals on any particular Friday and serves as long as it can until supplies run out.

The Halaszynski family takes a break while assisting in the assembly of pierogi and haluski for the Corpus Christi fish fry. From left to right, Vanessa, Jennifer, Eric, Cassandra and Kathy Halaszynski. (Emily Pidgeon photos for Tube City Almanac)

In McKeesport, Corpus Christi Roman Catholic Church also uses the &ldquocall-ahead&rdquo or pre-order method during their busiest times.

The social hall, where all the food is prepped, cooked and served, has a separate &ldquocall center&rdquo where customers can call in their order for carryout or delayed pick-up, or to request an order be delivered.

Walk-in orders are also welcome, but wait times could be long and availability may be limited depending on the time of day.

&ldquoFolks really enjoy the delivery feature,&rdquo said Joann Dorazio, who is running the fish fry for the parish this year. &ldquoSome people just can&rsquot get out or get down to us, so they appreciate that we deliver.&rdquo

Dorazio and many other church members dedicate hours of their time to prepare over 12,000 pierogis for the fish fry season, just as they have for the past 15 years.

The dough and fillings are prepared each Tuesday for six weeks leading up to Lent. The goal is to make 2,000 pierogi each week to meet their quota. Church members make the dough and pre-measure fillings to allow other volunteers quick access and a fast turnaround.

Every Tuesday, about 50 volunteers fill and pinch each pierogi by hand, and once they are turned over to the kitchen staff, other volunteers check the pierogi to ensure they are closed properly and meet the church&rsquos standards.

After combining several family recipes and trial and error, volunteers found the recipe they believed to be the best one that could be made in large batches.

Joann Dorazio, head of Corpus Christi's annual fish fry, helping Noah Pidgeon pinch pierogi. (Emily Pidgeon photos for Tube City Almanac)

Once all the pierogi have been made, the leftover dough is utilized to make noodles for one of the parish&rsquos side dishes, haluski. Each noodle looks different. No volunteer is turned away, and grandmothers can be found assisting their grandchildren in rolling the noodles and sprinkling flour to keep the noodles from sticking.

Mary Mother of God Parish, Corpus Christi Fish Fry is open from 10 a.m. until 7 p.m. every Friday during lent, except Good Friday. The social hall is located at 803 Market St., McKeesport.*

West Wilmerding Volunteer Fire Dept.&rsquos Fish Fry is open Ash Wednesday and every Friday during Lent (including Good Friday) from 11 a.m. to 7 p.m., or until they are sold out. The department is located at 330 Kline Ave., North Versailles Twp.

Emily Pidgeon is a freelance writer from McKeesport. She may be reached at [email protected]

* &mdash Editor's Note: Corpus Christi did not have a fish fry on Ash Wednesday. This story was corrected after publication.


Related posts of "Food Recipes With Pictures And Procedures"

Recipes Summer Starters

The timer rang, and I removed the lid from my baking pot, a jet-black Lodge cast-iron Dutch oven. The beef austere to acknowledge a dark-brown brick, agee and almost beyond than back it had entered the pot forty account beforehand as a dense, abundant wad of dough.

Egg Recipes For Weight Loss Indian

Sushmita Sengupta , April 23, 2020 13:26 IST [caption align="aligncenter"]Kolhapuri Green Masala Egg Curry - Spicy and Fiery - Egg Recipes For Weight Loss Indian | Egg Recipes For Weight Loss Indian

Simply Recipes Quinoa Salad

There is article so nice about one-pot meals. They are accessible to adapt for, they are accessible to apple-pie afterwards and they are mostly accessible on the diet too. The key to accepting them appropriate however, is to banal up on the best of ingredients. If you are affable so little, ensure that anniversary additive.

Recipe Chicken Breast Diet

Crack chicken, I see this aliment name bustling up on Facebook videos and recipes aggregate by accompany all the time. I never absolutely anticipation to try it, I don’t apperceive why but I never did. Until my mom fabricated it in the crock-pot and raved about how abundant it was. So actuality I am with.


Δες το βίντεο: Race 06 2012 (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Mane

    I agree, great message

  2. Kam

    σχεδόν τίποτα)

  3. Orham

    Το τρέχον ποσοστό είναι μικρό))



Γράψε ένα μήνυμα