Αλλα

Τρία νέα εστιατόρια Michelin δύο αστέρων το 2015 Οδηγός NYC


Τα Aquavit, Blanca και Ichimura εντάσσονται στη λίστα των εστιατορίων με αστέρι Michelin στη Νέα Υόρκη

Η σκανδιναβική κουζίνα στο Aquavit, συμπεριλαμβανομένων αυτών των απανθρακωμένων λαγουστίνων, κέρδισε μια αναφορά δύο αστέρων με τον οδηγό Michelin 2015.

Τα καλύτερα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη ανακοινώθηκαν ως μέρος της Νέας Υόρκης 10ου-επέτειος οδηγός Michelin. Συνολικά, 74 εστιατόρια σε όλη την πόλη έλαβαν από ένα έως τρία αστέρια Michelin, από 65 εστιατόρια με βαθμολογία Michelin στη Νέα Υόρκη πέρυσι. Το μεγαλύτερο νέο είναι ότι τρία ολοκαίνουργια εστιατόρια, το Aquavit, το σκανδιναβικό εστιατόριο δύο αστέρων των New York Times στην οδό 55 55, Μπλάνκα, το πολυτελές αμερικανικό εστιατόριο Williamsburg. και Ιχιμούρα, ένα σούσι μπαρ υψηλής ποιότητας στην Tribeca. Στο Aquavit, η σεφ Emma Bengtsson γιορτάζεται ως η πρώτη γυναίκα σεφ στη Νέα Υόρκη που δέχεται δύο αστέρια.

Άλλοι νεοεισερχόμενοι στη λίστα περιλαμβάνουν Αντανάδα στην Άνω Δυτική πλευρά, Bâtard, Betony, Juni και Pok Pok NYΤο Ο Ντάνιελ, κάποτε παραλήπτης τριών αστέρων, υποβαθμίστηκε σε δύο αστέρια, ενώ οι A Voce, Oceana και wd ~ 50 αφαιρέθηκαν εντελώς από τη λίστα Michelin (το τελευταίο πιθανότατα λόγω της ανακοίνωσης του επικείμενου κλεισίματος του εστιατορίου). Ο φετινός οδηγός Michelin φάνηκε να επεκτείνεται και στους άλλους δήμους: πολλές γειτονιές στο Μπρούκλιν εμφανίστηκαν στη λίστα για πρώτη φορά.

Εκτός από τα εστιατόρια με αστέρι, εμφανίστηκαν 126 βραβεία Bib Gourmand, τα οποία είναι εστιατόρια ποιότητας Michelin σε προσιτή τιμή.

Για τα πιο πρόσφατα γεγονότα στον κόσμο των τροφίμων και των ποτών, επισκεφθείτε το δικό μας Ειδήσεις για τα τρόφιμα σελίδα.

Η Joanna Fantozzi είναι Associate Editor στο The Daily Meal. Ακολουθήστε την στο [email protected]


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη του 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους με ξύλο.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη του 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, είπε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη για το 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους με ξύλο.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη για το 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους με ξύλο.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη του 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, είπε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη του 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη του 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, είπε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη για το 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους με ξύλο.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη για το 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, δήλωσε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Με δύο νέα αστέρια στο Μπρούκλιν, η Νέα Υόρκη έχει πλέον περισσότερα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin από οποιαδήποτε άλλη πόλη στον κόσμο.

Μια έκπληξη στην ανακοίνωση του Οδηγού Michelin για τη Νέα Υόρκη για το 2019 είναι ότι υπάρχουν τώρα τρία μεξικάνικα εστιατόρια με ένα αστέρι στους πέντε δήμους.

Η Casa Enrique, η οποία κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2015, τώρα ενώνονται με την Claro και την Oxomoco. Η Claro οδηγείται από τις γεύσεις Oaxacan και φτιάχνει τους δικούς τους κρεατοελιές, ενώ η Oxomoco χρησιμοποιεί μεξικάνικα υλικά για να εμπνεύσει τη σχάρα τους με ξύλο.

Υπάρχει επίσης μια έκπληξη μέσα σε αυτήν την έκπληξη: κανένα από αυτά τα εστιατόρια δεν είναι στο Μανχάταν. Ο Casa Enrique βρίσκεται στο Long Island City, Queens, ενώ οι Claro και Oxomoco στο Μπρούκλιν (Gowanus και Greenpoint, αντίστοιχα).

Υπάρχουν πολλά μεξικάνικα εστιατόρια στο Μανχάταν που μοιάζουν προφανή με ένα αστέρι, όπως το Empellon και το Cosme, ωστόσο, δεν φαίνεται να εγγράφονται στο Michelin. Ο Gwendal Poullennec, διεθνής διευθυντής του οδηγού, είπε στο Eater ότι ο Cosme δεν είχε συνέπεια, με την οποία δεν μπορώ να πω ότι συμφωνώ.

Ωστόσο, αυτά τα αστέρια είναι μια θετική εξέλιξη στο χρονοδιάγραμμα του μεξικάνικου φαγητού στη Νέα Υόρκη, το οποίο βελτιώνεται προοδευτικά χρόνο με τον χρόνο, τόσο στα υψηλά όσο και στα χαμηλά. Επιπλέον, υπάρχουν εννέα επιλογές Bib Gourmand που είναι μεξικάνικες στον οδηγό Michelin της Νέας Υόρκης: Alta Calidad, Atla, El Molcajete, Gran Eléctrica, La Morada, Mexicosina, Oso, Vida και Xixa.

Εντός των Ηνωμένων Πολιτειών στο σύνολό τους, υπάρχουν δύο άλλα μεξικάνικα εστιατόρια με αστέρι Michelin: το Topolobampo του Rick Bayless στο Σικάγο με ένα αστέρι και το εστιατόριο με τις καλύτερες θέσεις Michelin στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Californios δύο αστέρων του Val Cantu, στο Σαν Φρανσίσκο.


Δες το βίντεο: Billis prepares a starter at Michelin star Botrinis in Athens (Οκτώβριος 2021).