Αλλα

Τυροκομικά αυγά συνταγή Benedict

Τυροκομικά αυγά συνταγή Benedict


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Τα αυγά Benedict είναι ένα πολύ γνωστό πιάτο brunch. Σε αυτή τη συνταγή, αυγά ποσέ σερβίρονται ανάμεσα σε μάφινς πρωινού, με ζαμπόν, μπέικον και μια υπέροχα πλούσια και τυρώδη σάλτσα.

164 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΜερίδες: 8

  • 30 γρ βούτυρο
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σκέτο
  • 350 ml γάλα
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Cheddar
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο Parmigiano Reggiano (παρμεζάνα)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
  • ΠΟΛΕΜΕΝΑ ΑΥΓΑ
  • 1 κουταλάκι ξύδι ή χυμό λεμονιού
  • 8 κρύα αυγά
  • 4 πρωινό/φρυγανιά muffins, χωρισμένα, φρυγανισμένα
  • 8 φέτες ζαμπόν, ζεσταμένες
  • 8 μπέικον ψιλοκομμένα, ψημένα στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά, χοντροκομμένα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγείρεμα: 35 λεπτά› Έτοιμο σε: 50 λεπτά

  1. Για σάλτσα τυριού, σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να γίνει λείο. προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Αφήνουμε να πάρει βράση. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέτουμε το τυρί, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλύψτε και κρατήστε ζεστό.
  2. Σε ένα βαθύ τηγάνι, βράστε 5-7,5 εκατοστά νερό και ξύδι. Μειώστε τη θερμότητα. σιγοβράζουμε απαλά. Για κάθε αυγό, σπάστε τα κρύα αυγά σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια κρατήστε το πιάτο κοντά στην επιφάνεια του νερού, βυθίστε το αυγό στο νερό. Μαγειρεύετε 4 αυγά τη φορά, ακάλυπτα, για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσουν τελείως τα ασπράδια και να αρχίσουν να πήζουν οι κρόκοι. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε κάθε αυγό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά.
  3. Για να συναρμολογηθεί, ρίξτε κάθε μισό μάφιν με μια φέτα ζαμπόν, ένα αυγό, σάλτσα τυριού και μπέικον.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(163)

Κριτικές στα αγγλικά (115)

από τον Cook στο μέγιστο

Μόλις το έκανα για τους πεινασμένους άνδρες μου και τι μεγάλη επιτυχία ήταν! Η μόνη αλλαγή ήταν ότι είχα κρέμα στο ψυγείο, οπότε τη χρησιμοποίησα που έκανε τη σάλτσα εντελώς παρακμιακή. Το έχω αποθηκεύσει στο κουτί συνταγών μου και σίγουρα σχεδιάζω να το ξαναφτιάξω.-25 Μαρτίου 2008

από την Angela10angel

Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα αυγά benedict recpies σε αυτόν τον ιστότοπο και συνεχίζω να επιστρέφω σε αυτό. Είναι πολύ καλό! -02 Φεβρουαρίου 2008

του Michele Quiñones

Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπήσαμε αυτή τη συνταγή από την πρώτη φορά που τη δοκίμασα. Αυτό το Σαββατοκύριακο βιαστήκαμε λίγο, οπότε δοκίμασα κάτι διαφορετικό και βγήκε υπέροχο. Για ένα γρήγορο πρωινό, έκοψα το καναδικό μπέικον και το μαγείρεψα σε μερικά ομελέτα. Έσπασα το μπέικον στη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρω. Στη συνέχεια, το σέρβιρα μόνο σε φρυγανιά σιταριού. Πολύ πιο γρήγορα στην παρασκευή και εξίσου νόστιμο.-30 Ιανουαρίου 2008


Τυροκομμένα αυγά Benedict Πρωινό Enchiladas

Το Cheesy Eggs Benedict Breakfast Enchiladas είναι ένα διασκεδαστικό twist στο brunch που θα ικανοποιήσει ένα πλήθος! Τα αφράτα ομελέτα, το πράσινο τσίλι και το ζαμπόν που περισσεύει τυλίγονται σε τορτίγιες αλευριού και καλύπτονται με μια τυρώδη σάλτσα hollandaise, στη συνέχεια συμπληρώνονται με φρέσκες ντομάτες και πράσινα κρεμμύδια, για ένα λαχταριστό και παρακμιακό πρωινό που θα λατρέψετε!


Συνταγή Σπιτικών Αυγών Benedict

Πριν ασκηθείτε απευθείας στη συζήτηση για Συνταγή σπιτικών αυγών Benedict, ίσως σας ενδιαφέρουν οι παρακάτω ενδιαφέρουσες συμβουλές για το μαγείρεμα:

Βασικά μαγειρικά για αρχάριους

Όσον αφορά το μαγείρεμα, είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι όλοι οι άλλοι ξεκίνησαν από κάπου. Δεν γνωρίζω ένα άτομο που γεννήθηκε με ένα ξύλινο κουτάλι μαγειρέματος και όλα έτοιμα. Υπάρχουν πολλές γνώσεις που πρέπει να γίνουν για να γίνεις γόνιμος μάγειρας και τότε υπάρχει προφανώς περιθώριο βελτίωσης. Όχι μόνο θα χρειαστεί να ξεκινήσετε με τα βασικά όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, αλλά θα πρέπει σχεδόν να ξεκινήσετε όταν καταλαβαίνετε πώς να μαγειρεύετε μια νέα κουζίνα όπως κινέζικο, κινέζικο, ταϊλανδέζικο ή ινδικό φαγητό.

Αυτό συνήθως σημαίνει ότι οποιαδήποτε στιγμή στους κύκλους του μαγειρικού σας κύκλου πιθανότατα υπάρχει κάποιος που είναι χειρότερος ή καλύτερος στο μαγείρεμα περισσότερο από εσάς προσωπικά. Επωφεληθείτε από αυτό καθώς ακόμη και οι καλύτεροι έχουν άσχημες μέρες όσον αφορά το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλοί άνδρες και γυναίκες που μαγειρεύουν για διαφορετικούς λόγους. Κάποιοι μαγειρεύουν για να καταναλώσουν και να επιβιώσουν, αν και μερικοί μαγειρεύουν απλώς επειδή πραγματικά απολαμβάνουν την όλη διαδικασία της κατάποσης. Κάποιοι μαγειρεύουν σε περιόδους συναισθηματικού τραύματος, ενώ άλλοι μαγειρεύουν απόλυτη πλήξη. Όποιος κι αν είναι ο λόγος πίσω από το μαγείρεμα ή την κατανόηση του τρόπου μαγειρέματος, θα πρέπει να ξεκινήσετε με τα βασικά.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε είναι η διαφορετική ορολογία που θα ανακαλύψετε στις συνταγές. Υπάρχουν πολλοί καινούργιοι και μερικές φορές ξένοι ηχητικοί όροι που μπορείτε να βρείτε σε κοινές συνταγές. Αυτοί οι όροι μπορεί να σημαίνουν ότι το κενό στην αποτυχία ή την επιτυχία της συνταγής. Θα πρέπει να βρείτε έναν τρόπο να εντοπίσετε ένα φανταστικό τμήμα σε σχεδόν οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής που περιλαμβάνει εξηγήσεις διαφορετικών ορισμών για άγνωστη ορολογία. Εάν δεν είστε απολύτως βέβαιοι τι σημαίνει «δίπλωση στα αυγά», είναι πραγματικά προς το συμφέρον σας να το ελέγξετε.

Επιπλέον, καθώς η εμπειρία και η αυτοπεποίθησή σας αυξάνεται, θα αυτοσχεδιάζετε όλο και πιο συχνά όταν πηγαίνετε και προσαρμόζετε τα γεύματα στις προσωπικές σας προτιμήσεις. Εάν θέλετε περισσότερο ή λιγότερο συστατικά ή θέλετε να κάνετε μια συνταγή λίγο λιγότερο ή περισσότερο ζεστή στη γεύση, μπορείτε να κάνετε απλές προσαρμογές στην πορεία, ώστε να επιτύχετε αυτόν τον στόχο. Με απλά λόγια, θα ξεκινήσετε εγκαίρως να δημιουργείτε συνταγές για το άτομο. Και αυτό είναι κάτι που δεν θα μάθετε βασικά όταν πρόκειται για βασικές δεξιότητες μαγειρέματος για αρχάριους, αλλά ποτέ δεν θα γνωρίζατε αν δεν είχατε κατακτήσει αυτές τις απλές ικανότητες μαγειρέματος.

Αυγά Benedict είναι από τα αγαπημένα μενού φαγητού που έχουν αναζητηθεί από πολλούς ανθρώπους μέσω του Διαδικτύου. Εάν είστε το άτομο που θέλει τις πληροφορίες συνταγής, τότε αυτή είναι στην πραγματικότητα η σωστή σελίδα ιστότοπου. Σας μεταφέρουμε τα βήματα για το πώς να καπνίσετε σε συνδυασμό με τα απαραίτητα συστατικά. Μην ξεχάσετε να εμφανίσετε επίσης σχετικά βίντεο ως πρόσθετες πληροφορίες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά Benedict χρησιμοποιώντας 10 υλικά και 6 βήματα. Να πώς το πετυχαίνεις.

Συστατικά αυγών Benedict

  1. Είναι 6 ουγκιές βούτυρο.
  2. Ετοιμάστε 2 αυγά.
  3. Χρειάζεστε 2 κρόκους αυγού.
  4. Είναι 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
  5. Ετοιμάστε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού.
  6. Χρειάζεστε 1 αλάτι & πιπέρι για γεύση.
  7. Χρειάζεστε 1 πιπέρι καγιέν για γεύση.
  8. Χρειάζεστε 1 αγγλικό μάφιν σπλιτ.
  9. Χρειάζεστε 2 μπιφτέκια λουκάνικου ή καναδικό μπέικον.
  10. Ετοιμάστε 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι.

Αυγά Benedict βήμα προς βήμα

  1. Για να φτιάξετε τη σάλτσα Hollindaise πρώτα διαυγάστε το βούτυρο και κρατήστε το ζεστό αλλά όχι ζεστό. Τοποθετήστε τους κρόκους των αυγών, το κρύο νερό και το χυμό λεμονιού σε ένα καθαρό μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα και χτυπήστε καλά. Κρατήστε το μπολ πάνω από ένα λουτρό ζεστού νερού και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε σιγά σιγά με βούτυρο, λίγο κάθε φορά χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα. Προσθέτουμε πιπέρι καγιάν και αλάτι για γεύση ..
  2. Φρυγανίστε ένα αγγλικό μάφιν με βούτυρο σε ένα σοτάρισμα 6 ιντσών μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε και τοποθετήστε στο πιάτο ..
  3. Προσθέστε και μαγειρέψτε το καναδικό μπέικον ή λουκάνικο. Αφαιρέστε και ρίξτε από πάνω τα μισά μάφιν ..
  4. Βράζουμε 2 λίτρα νερό. Προσθέτουμε αλάτι και ξύδι, αφήνουμε να σιγοβράσουν ..
  5. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μέχρι να ψηθούν περίπου 3 λεπτά.
  6. τοποθετήστε αυγά ποσέ στο μπέικον ή το λουκάνικο, ένα σε κάθε φέτα. Καλύψτε με σάλτσα hollandaise ..

Σχετικές αναρτήσεις του "Συνταγή Σπιτικών Αυγών Benedict"


Αυγά Benedict Casserole συστατικά

Μια εύκολη λίστα απλών συστατικών εδώ, παιδιά! Έτσι μου αρέσει. Μην ανησυχείτε, τα αποτελέσματα θα είναι θεαματικά!

  • Βούτυρο: Για λίπανση του ταψιού.
  • Καναδικός Μπέικον: Θα χρειαστείτε 12 έως 16 φέτες καναδικό μπέικον.
  • Αγγλικά Muffins: Ανάλογα με το μέγεθος των muffins σας, θα χρειαστούν 6 έως 8 από αυτά, χωρισμένα, για να γεμίσετε το ταψί σας.
  • Αυγά: Θα χρειαστείτε 8 μεγάλα αυγά για αυτήν την κατσαρόλα.
  • Γάλα: Συνήθως χρησιμοποιώ πλήρες γάλα εδώ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Λάβετε υπόψη ότι η κατσαρόλα μπορεί να έχει κάπως διαφορετική υφή εάν αντικαταστήσετε.
  • Σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού: Ένα κουταλάκι του γλυκού από το καθένα προσθέτει άφθονη γεύση.
  • Αλατοπίπερο
  • Πάπρικα και μοσχοκάρυδο: Αυτά τα κλασικά μπαχαρικά αναδεικνύουν το καλύτερο στα muffins και την κρέμα.
  • Σάλτσα Hollandaise: Για το σερβίρισμα.


Κέικ πατάτας Benedict

Για τα κέικ πατάτας:
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε πουρέ πατάτας, τυρί, αυγό και αλεύρι.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής. Χωρίστε το μείγμα πατάτας σε 8 ίσα κομμάτια. Πλάθετε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και πιέστε απαλά σε ένα μπιφτέκι. Αφήνουμε τα μπιφτέκια στην άκρη σε έτοιμο ταψί.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με περίπου 1/2 ίντσα φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά ή μέχρι να λάμψει. Τοποθετήστε απαλά τα μπιφτέκια πατάτας στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε από κάθε πλευρά για 4 & ndash5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Επιστρέψτε στο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για να διατηρηθεί ζεστό.

Για τα αυγά Benedict:
Ρίξτε λάδι από το τηγάνι και μαγειρέψτε γρήγορα το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Μεταφέρετε στο φούρνο για να ζεσταθεί.

Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Σπάστε 1 αυγό σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώντας ξύλινο κουτάλι ανακατέψτε το νερό για να δημιουργήσετε μια υδρομασάζ. Ρίξτε απαλά το αυγό στο κέντρο του υδρομασάζ. Αφήστε το αυγό να ψηθεί στο νερό για 2 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή ομοιογένεια. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε το αυγό σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά. Κρατήστε το νερό ζεστό για να ζεσταίνετε αργότερα τα αυγά.

Για το Hollandaise:
Λιώνουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μικρό μπολ ή φλιτζάνι στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα αυγά και το χυμό λεμονιού. Με το μπλέντερ να τρέχει, περιχύνετε με ζεστό βούτυρο τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες και γαλακτωματοποιημένο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Εάν το Hollandaise είναι πολύ κρεμώδες, αραιώστε με περισσότερο χυμό λεμονιού ή νερό 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά.

Για συναρμολόγηση:
Επιστρέψτε τα αυγά ποσέ σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν ξανά. Σερβίρετε κέικ πατάτας με λουκάνικο, αυγά ποσέ και σάλτσα Hollandaise. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Λατρεύω τα αυγά, λατρεύω το πρωινό και λατρεύω τους Benedicts! Κάθε φορά που ο σύζυγός μου και εγώ τολμάμε σε μια νέα πρωινή, δοκιμάζω τα αυγά τους Benedict αν είναι & rsquos στο μενού. Ένα παραδοσιακό αυγό Benedict φτιάχνεται σε ένα ψημένο αγγλικό μάφιν με ζαμπόν, ένα αυγό ποσέ και Hollandaise. Αν το εστιατόριο ξέρει πώς να λαβώνει ένα αυγό και να φτιάχνει ένα καλό Hollandaise, το ξέρω & rsquos φύλακας.

Η φήμη είναι ότι το 1894, ένας χρηματιστής της Wall Street με το όνομα Lemuel Benedict μπήκε στο Waldorf Hotel μετά από μια γιορτινή βραδιά και, αναζητώντας μια θεραπεία για το hangover του, παρήγγειλε και φρύγαρε, αυγά ποσέ, τραγανό μπέικον και Hollandaise. & Rdquo Ο σεφ του Waldorf Hotel εντυπωσιάστηκε τόσο πολύ με το πιάτο, το πρόσθεσε στο μενού, αντικαθιστώντας το αγγλικό μάφιν με τοστ και το ζαμπόν με το μπέικον.

Από το 1894, υπήρξαν πολλές εμπνευσμένες παραλλαγές αυγών Benedict. Είναι ένα εύκολο πιάτο για να αλλάξετε και να φτιάξετε το δικό σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια βάση, πρωτεΐνη, αυγό ποσέ και Hollandaise. Κάθε φορά που παραγγέλνω αυγά Benedict, βρίσκομαι να εύχομαι να έχω παραγγείλει και μια πλευρά με καφέ hash. Παραγγέλνω πάντα το αυγό μου και τα καστανόχρωμα βοηθούν να απορροφηθεί όλη αυτή η λιχουδιά του αυγού που τρέχει. Αυτό μου έδωσε την ιδέα να φτιάξω ένα Μπένι σε μια τραγανή αφράτη τούρτα πατάτας.

Το κέικ πατάτας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας υπολείμματα πουρέ πατάτας. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί στις πουρέ πατάτας, τις πλάθουμε σε μπιφτέκια και τις τραγανίζουμε σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι με λάδι. Τα ευαίσθητα κέικ πατάτας είναι χρυσά τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά.

Λατρεύω το Hollandaise και έκανα μια ευτυχισμένη ανακάλυψη όταν ετοίμαζα αυτήν τη σάλτσα Hollandaise. Iμουν κακός blogger και δεν έκανα απολογισμό των συστατικών μου πριν ξεκινήσω το μαγείρεμα. Στη μέση της παρασκευής της σάλτσας, συνειδητοποίησα ότι δεν είχα & αρκετό βούτυρο. Συμπλήρωσα το βούτυρο με λάδι καρύδας και, προς μεγάλη μου χαρά, έκανε τη σάλτσα τρελή νόστιμη. Το Hollandaise είναι μια σάλτσα τάρτας, αλλά η προσθήκη λαδιού καρύδας του δίνει μια εκπληκτική υπόδειξη γλυκύτητας.

Αυτός είναι νικητής πρωινού! Ο συνδυασμός της γλυκιάς και τάρτας Hollandaise, τρυφερή τυρόπιτα πατάτας, αλμυρό λουκάνικο και λιγοστό αυγό ποσέ ταιριάζουν απόλυτα. Χορεύετε στο τραπέζι του πρωινού με την πρώτη μπουκιά. Ο Λεμούελ Μπένεντικτ θα ήταν περήφανος.


Αυγά Benedict με σάλτσα τυριού

Συστατικά

  • Βιολογικά αγγλικά muffins φρυγανισμένα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας ψωμί και να το σερβίρετε σε κανονική φρυγανιά. Αυτή τη φορά το είχαμε σε ψημένα ψωμάκια από το αγαπημένο μας τοπικό φούρνο όπου φτιάχνουν ζυμωμένο ψωμί. 1 έως 3 τεμάχια ανά άτομο. Τα παιδιά συνήθως μπορούν να φάνε μόνο ένα, οι ενήλικες τρώνε 2 ή 3. Έχω μια συνταγή στο ιστολόγιό μου για σπιτικά αγγλικά μάφιν με προζύμι ή πρόσφατα τα αγοράζουμε εδώ: Βιολογικά αγγλικά μάφιν - παραδίδονται στην πόρτα σας!
  • Το βούτυρο για επάλειψη στο φρυγανισμένο ψωμί - το βουτυρωμένο βούτυρο είναι καλύτερο.
  • Αυγά βοσκής - 1 έως 3 ανά άτομο
  • Ζαμπόν - 1 κομμάτι ανά άτομο το ζαμπόν βοσκής είναι το καλύτερο!
  • Βούτυρο ή γράσο μπέικον για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα τυριού:

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ένα ραβδί/8 κουταλιές της σούπας
  • 8 κουταλιές της σούπας από το αγαπημένο σας αλεύρι - χρησιμοποιώ αλεύρι με σπινθήρα ή αλεύρι einkorn
  • 3 φλιτζάνια γάλα διαβάστε για υγιεινές επιλογές γάλακτος
  • Πιπέρι και θαλασσινό αλάτι για το γούστο σας - μας αρέσει πολύ για καλή γεύση. Απλά συνεχίστε τη δοκιμή γεύσης.
  • 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ ή ό, τι είδος σας αρέσει Αγοράζω τυρί χύμα και χρησιμοποιώ το Bosch μου για να τεμαχίσω τεράστιες ποσότητες ταυτόχρονα και στη συνέχεια χωρίζω σε μικρότερα κουτάκια και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη.

Οδηγίες

Πείτε μου τι πιστεύετε και αν σας αρέσει αυτό το αυγό benedict με σάλτσα τυριού όσο εμείς!


Cheesy αυγά Benedict

Γεμίστε το τηγάνι με νερό μέχρι τη μέση και προσθέστε ξύδι*. Αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Σπάστε το αυγό σε μικρό πιάτο και γλιστρήστε απαλά στο νερό. Επαναλάβετε με άλλα αυγά. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά. Αφαιρέστε το αυγό με τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη.

Τοστ αγγλικά μισά μάφιν. Αλείφουμε ελαφρά με σάλτσα τυριού. Καλύψτε κάθε μισό με μια φέτα ζαμπόν και ένα αυγό ποσέ. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη σάλτσα τυριού. Σερβίρετε 2 αυγά Benedict ανά άτομο με φρέσκα φρούτα.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστό βούτυρο και ανακατέψτε το αλεύρι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Χτυπάμε με ζεστό γάλα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 6 έως 8 λεπτά ανακατεύοντας. Ανακατέψτε το καναδικό Sharp Cheddar τυρί και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

: Αυτή η συνταγή περιέχει ωμά ή ελαφρά ψημένα αυγά. Τρόφιμα που περιέχουν ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα αυγά μπορεί να είναι επιβλαβή για ευάλωτα άτομα, όπως μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, έγκυες γυναίκες και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

*Το ξύδι είναι σε αναλογία περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) έως 4 φλιτζάνια (1 L) νερό. Αυτό είναι για να βοηθήσει το ασπράδι του αυγού να πήξει.


Β. Σωστή θερμοκρασία νερού

Η σωστή θερμοκρασία νερού είναι το κλειδί. Εάν το νερό είναι πολύ γρήγορο, τότε το αυγό θα κουνιέται πάρα πολύ. Αλλά αν δεν είναι αρκετά ζεστό, το αυγό μπορεί να μην δέσει και τα ασπράδια απλά διαλύονται στο νερό.

Διαπίστωσα ότι ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε τη σωστή θερμοκρασία είναι να βράσετε το νερό πρώτα (για να πάρει αρκετή θερμότητα), στη συνέχεια να χαμηλώσετε τη σόμπα μέχρι να εμφανιστούν μικροσκοπικές φυσαλίδες από τη βάση της κατσαρόλας αλλά όχι μεγάλες φυσαλίδες που σπάνε την επιφάνεια του νερού.


Σύνοψη Συνταγής

  • 4 κρόκους αυγών
  • 3 ½ κουταλιές χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα αλεσμένη άσπρη πιπεριά
  • ⅛ κουταλάκι σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 8 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποσταγμένο λευκό ξύδι
  • 8 λωρίδες μπέικον καναδικού τύπου
  • 4 αγγλικά muffins, split
  • 2 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο

Για να φτιάξετε το Hollandaise: Γεμίστε το κάτω μέρος ενός διπλού λέβητα εν μέρει με νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν αγγίζει το πάνω τηγάνι. Αφήστε το νερό να σιγοβράσει. Στην κορυφή του διπλού λέβητα, χτυπήστε μαζί κρόκους αυγού, χυμό λεμονιού, λευκό πιπέρι, σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλιά της σούπας νερό.

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα του κρόκου αυγού 1 ή 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τους κρόκους. Εάν το hollandaise αρχίσει να γίνεται πολύ παχύ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο ζεστό νερό. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί όλο το βούτυρο. Χτυπάμε με αλάτι και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι για να διατηρήσει τη σάλτσα ζεστή.

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε ρύθμιση για τα κρεατικά. Προς τα αυγά λαχάνια: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 3 ίντσες νερό. Αφήστε το νερό να σιγοβράσει και στη συνέχεια προσθέστε ξύδι. Σπάστε προσεκτικά τα αυγά σε νερό που σιγοβράζει και αφήστε το να ψηθεί για 2 1/2 έως 3 λεπτά. Οι κρόκοι πρέπει να είναι ακόμα μαλακοί στο κέντρο. Αφαιρέστε τα αυγά από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό πιάτο

Ενώ τα αυγά λαθροθετούν, ροδίζετε το μπέικον σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνετε τα αγγλικά μάφιν σε ένα ταψί κάτω από το ψητό κρέας.

Απλώστε φρυγανισμένα μάφινς με μαλακωμένο βούτυρο, και από πάνω κάθε ένα με μια φέτα μπέικον, ακολουθούμενο από ένα αυγό ποσέ. Τοποθετήστε 2 muffins σε κάθε πιάτο και περιχύστε με σάλτσα hollandaise. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.


Το απίστευτο βρώσιμο αυγό

Τα αυγά έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν τη ζωή και περιλαμβάνουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία. Δεν είναι μόνο γεμάτα θρεπτικά συστατικά, είναι φθηνά, εύκολα στην προετοιμασία, ευέλικτα και συνδυάζονται καλά με τόσα άλλα συστατικά.

Πώς να διαπιστώσετε εάν τα αυγά σας είναι ακόμα καλά: Τα αυγά είναι συνήθως καλά ακόμα και μετά την παρέλευση της ημερομηνίας λήξης. Ένας εξαιρετικά εύκολος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα αυγά σας είναι ακόμα καλά είναι η δοκιμή νεροχύτη ή πλωτήρα:

  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε ένα ποτήρι με 2 φλιτζάνια κρύο νερό. Εάν το αυγό βυθιστεί, είναι εντάξει για φαγητό. Εάν το αυγό επιπλέει, τότε πρέπει να απορριφθεί.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ που πρέπει να θυμάστε όταν μαγειρεύετε αυγά:

  • Χτυπήστε αμέσως πριν ρίξετε, αλλιώς ο αέρινος αφρός θα εξαφανιστεί και θα πρέπει να ξαναβάζετε ξανά.
  • Μην μαγειρεύετε υπερβολικά
  • Προσθέστε άφθονο καρύκευμα


Δες το βίντεο: Vejce Benedikt (Ενδέχεται 2022).


Σχόλια:

  1. Bakasa

    Λυπάμαι, αλλά κατά τη γνώμη μου, κάνετε λάθος. Ας προσπαθήσουμε να το συζητήσουμε. Γράψτε μου στο PM, μιλήστε.

  2. Pslomydes

    Βρήκα τον ιστότοπο με ενδιαφέρουσα ερώτηση.

  3. Maumi

    Αγαπώ τα πάντα

  4. Nitis

    Νομίζω ότι κάνεις λάθος. Ας συζητήσουμε αυτό.

  5. Fogerty

    I'm sorry, this doesn't suit me. Υπάρχουν άλλες επιλογές;



Γράψε ένα μήνυμα