Αλλα

Η καλύτερη συνταγή για τυρόπιτα και κρεμμύδι


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Πίτες και τάρτες
  • Αλμυρές πίτες και τάρτες
  • Τυρόπιτες και τάρτες
  • Τυρόπιτα και κρεμμύδι

Μια υπέροχη τυρόπιτα και κρεμμυδόπιτα φτιαγμένη με ζύμη με κρούστα ζεστού νερού, η οποία γίνεται με γάλα αντί για νερό. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε τη ζύμη όσο είναι ακόμα ζεστή, είναι εύκολο να τυλιχτεί.


Lincolnshire, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο

891 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 50γρ βούτυρο ανάλατο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 800 γραμμάρια τυρί τσένταρ, τριμμένο
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 5 κουταλιές διπλή κρέμα
  • θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
  • 1 κρόκο αυγού χτυπημένο, για γλάσο
  • Ζύμη
  • 675 γρ αλεύρι σκέτο
  • 255 γρ βούτυρο ανάλατο
  • 250 ml γάλα πλήρες σε λιπαρά

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 1 ώρα› Επιπλέον χρόνος: 15 λεπτά ψύξη ›Έτοιμο σε: 1 ώρα 45 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C / Gas 4.
  2. Για την πίτα: Λιώνουμε τα 50γρ βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε απαλά τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ με το τριμμένο τυρί, τα αυγά, την κρέμα και το καρύκευμα και ανακατέψτε καλά με τα δάχτυλά σας.
  4. Για τη ζύμη με κρούστα ζεστού νερού: Ζεσταίνουμε ένα μπολ και κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο.
  5. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να βράσουν. Ρίχνουμε στο πηγάδι στο αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
  6. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μπάλες, διατηρώντας τη μία λίγο μεγαλύτερη από την άλλη. Ανοίγουμε τη μεγαλύτερη μπάλα ζύμης σε λαδωμένη φόρμα ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα τυριού και κρεμμυδιού στη θήκη ζαχαροπλαστικής.
  7. Βρέξτε τις άκρες της ζύμης και καλύψτε με το τυλιγμένο πάνω κομμάτι, σφίγγοντας τις άκρες μαζί προσεκτικά. Βουρτσίστε το χτυπημένο αυγό από πάνω και κάντε μια τρύπα στη μέση.
  8. Bήνουμε στο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει και το τυρί να βγάζει φουσκάλες από την τρύπα.
  9. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(22)

Κριτικές στα αγγλικά (23)

Νόστιμο! Αυτό ήταν απλά το καλύτερο που έχω φτιάξει ποτέ! Αν και πρόσθεσα 100 γραμμάρια τυρί Gruyere και 150 ml διπλής κρέμας. Υπέροχο και υγρό και ελαφρώς υγρό ..... yum! -09 Σεπ 2012

Νόστιμο, δεν είχα αρκετό τυρί τσένταρ, έτσι το μισό ήταν φτιαγμένο με τυρί μοτσαρέλα, σίγουρα θα ξαναφτιάξει. Ευχαριστώ-15 Δεκεμβρίου 2012

Ο σύζυγός μου έφτιαξε αυτή την πίτα και ήταν τόσο νόστιμο που θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα σε κάθε λάτρη του τυριού και της κρεμμυδόπιτας. ευχαριστώ για τη συνταγή αγαπήστε το Mummybear 50-01 Οκτωβρίου 2012


Εβδομάδα Βρετανικής Πίτας

Χαμογελάστε! Συνταγή τυριού, κρεμμυδιού και πατάτας για την εβδομάδα της βρετανικής πίτας

Όλοι γνωρίζουν την παλιά αγγλική ομοιοκαταληξία “Simple Simon ” και τις πίτες του, και πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι λίγο ακραίος εθισμένος στις πίτες! Υπάρχουν ακραίοι αθλητές (και γυναίκες) καθώς και άλλα επαγγέλματα όπου το extreme μπαίνει στο παιχνίδι, αλλά ένα extreme πίτα άτομο; Γιατί όχι! Λοιπόν, ποια καλύτερη ευκαιρία υπάρχει τότε για να φτιάξετε μια πίτα Εβδομάδα Βρετανικής Πίτας, φαίνεται σαν μια χαρούμενη καλή εβδομάδα για να γιορτάσουμε και να φέρουμε τις πίτες είναι αυτό που λέω! Έχω πολλές συνταγές πίτας για Lavender και Lovage, αν θέλετε να τις μελετήσετε (με σκοπό να το φτιάξετε), τότε εδώ είναι ένας εύχρηστος σύνδεσμος για όλες τις συνταγές μου κάτω από το εξώφυλλο ”: Συνταγές για λεβάντα και πίτα LovageΤο Υπάρχουν γλυκά, αλμυρά, κρεατικά, λαχανικά, μερίδες πολέμου καθώς και εορταστικά … …..υπάρχουν παραδοσιακά, καθώς και αυτά με αέρα νεωτερικότητας. Η λέξη πίτα είναι απλώς μια μαγική λέξη που μου δημιουργεί υπέροχες εικόνες. (ναι, το ξέρω, είναι λυπηρό!)

Ο απλός Σάιμον συνάντησε έναν πιάνι που πήγαινε στην έκθεση
Είπε ο Simple Simon στον πειρατή “Ας δοκιμάσω τα σκεύη σας ”
Είπε ο πειρατής στον Simple Simon “Δείξε μου πρώτα τη δεκάρα σου ”
Είπε ο Simple Simon στον πειρατή “ Κύριε, δεν έχω κανένα! ”

Ο απλός Simon πήγε να ψαρέψει για να πιάσει μια φάλαινα
Όλο το νερό που είχε ήταν στο κουβά της μητέρας του.
Ο απλός Σάιμον πήγε να δει αν τα δαμάσκηνα μεγάλωσαν σε ένα γαϊδουράγκαθο
Τσίμπησε πολύ τα δάχτυλά του, κάτι που έκανε τον καημένο τον Σίμον να σφυρίζει.
Πήγε για νερό σε κόσκινο, αλλά σύντομα όλα έπεσαν
Και τώρα ο φτωχός Simple Simon σάς προσφέρει όλους “Adieu ”

Χαμογελάστε! Συνταγή τυριού, κρεμμυδιού και πατάτας για την εβδομάδα της βρετανικής πίτας

Η προσφορά πίτας μου είναι λίγο εκπληκτική, το πιστεύουμε έτσι στο νοικοκυριό Lavender και Lovage! Είναι μια απλή και παραδοσιακή βρετανική πίτα γεμάτη με δοκίμια ζαχαροπλαστικής με ώριμο τυρί Cheddar, αφράτο πουρέ πατάτας, τυρί κρέμα και φρεσκοτριμμένο κρεμμύδι. Bakήθηκε σε ένα πιάτο βρετανικής πίτας, που μου στάλθηκε με ευγένεια από τις υπέροχες κυρίες του PR που φροντίζουν Mermaid Cookware, και είναι κατασκευασμένο από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο με εγγύηση ΖΩΗΣ! ο Γοργόνα στρογγυλή πίτα Έχω σταλεί είναι μια γενναιόδωρη (8 x 1½ ”) σε διάμετρο και βάθος και η πίτα μου μόλις το έβγαλε στο σερβίρισμα. Ιδανικό για ψήσιμο ψίχουλα και γλυκές ή αλμυρές πίτες, αυτό το πιάτο πίτας επιτρέπει τέσσερις έως έξι γενναιόδωρες μερίδες και κατάφερα πράγματι να πάρω έξι απολαυστικές φέτες του τυριού μου “Say Cheese ”pie από αυτό το πιάτο πίτας. Δίνω ένα μεγάλο πιάτο σε αυτό το πιάτο για τις αντικολλητικές του ιδιότητες, το στυλ του και ότι είναι κατασκευασμένο στη Βρετανία με εγγύηση εφ 'όρου ζωής.

Το My Say Cheese pie πρόκειται να μπει στον φούρνο!

Αυτή η νέα συνταγή πίτας μου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά μου αρέσει να πιστεύω ότι φέρνει και λίγο χιούμορ στο τραπέζι με τα τυροκομικά αποσπάσματά της σε γράμματα ζαχαροπλαστικής! Έφτιαξα μια παρτίδα ζαχαροπλαστικής της μαμάς μου για αυτή την πίτα, είναι μια απλή βασική συνταγή της μικρής πίτας Be-Ro που έγινε με 8 ουγγιές (225g) αλεύρι με λευκό φυτικό λίπος (Trex) και μαργαρίνη (Πελαργός) σε ίσες ποσότητες για να σχηματίσει συνολικό βάρος 4 ουγγιές (115 γραμμάρια) λίπους. Είμαι πολύ περήφανος για τη ζαχαροπλαστική μου, καθώς προφανώς έχω ένα χέρι “light ” και βγαίνει πάντα τραγανό φως και ξεφλουδίζει με ένα υπέροχο κοντό ψίχουλο. (Η μαμά μου με έμαθε πώς να φτιάχνω ζαχαροπλαστική και το δικό της είναι εκπληκτικό, οπότε υποθέτω ότι το δικό μου πρέπει να είναι αρκετά καλό!)

Χαμογελάστε! Συνταγή τυριού, κρεμμυδιού και πατάτας για την εβδομάδα της βρετανικής πίτας

Σερβίρισα την πίτα μου “Say Cheese ” με φρέσκια σαλάτα, καθώς και σπιτικό Farmhouse Windfall Chutney που έφτιαξα πριν από δύο χρόνια και ήταν υπέροχα αρωματικό τώρα με αρωματικά δαμάσκηνα και αχλάδια. θα μοιραστώ τη συνταγή αργότερα φέτος. Mightσως έχετε παρατηρήσει τις υπέροχες μπλε πιατέλες, είναι μέρος ενός υπέροχου δείπνου, τσαγιού και πρωινού 70 τεμαχίων που έλαβα αυτή την εβδομάδα από Τσόρτσιλ Κίνα, με τον οποίο θα δουλέψω από εδώ και πέρα ​​το μοτίβο ονομάζεται Πενζάνς, και θα γράψω μια πλήρη ανάρτηση για τη συνεργασία μου με τον Τσόρτσιλ Κίνα αυτό το Σαββατοκύριακο.

The Caravan Trail – Penzance από τον Τσόρτσιλ της Κίνας

Αλλά, πίσω στην πίτα μου! Αυτή η πίτα φτιάχτηκε, ψήθηκε και στο τραπέζι σε λίγο περισσότερο από τα τρία τέταρτα της ώρας. Είναι ένα πραγματικά απλό είδος πίτας Simon, με καλής ποιότητας υλικά και σπιτικά γλυκά. Χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε έτοιμη ζαχαροπλαστική αν ο χρόνος είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ σε υψηλή τιμή, αλλά παρόλο που έχω την τάση να αγοράζω νιφάδες ή σφολιάτα, σχεδόν πάντα φτιάχνω τη δική μου ζαχαροπλαστική. Η συνταγή για το Say Cheese Pie μου μοιράζεται παρακάτω και μπορώ να δω ότι αυτή είναι μια συνταγή για όλο το χρόνο για οικογενειακό τσάι, δείπνο, ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, πικνίκ, μεσημεριανά κουτιά και περιστασιακά δείπνα γύρω από το τραπέζι της κουζίνας. Ελπίζω να το απολαύσετε όσο εμείς, αν το φτιάξετε, και ενημερώστε με αφήνοντας ένα σχόλιο παρακάτω. Θα σας δω αργότερα με περισσότερες ΝΕΕΣ συνταγές για να μοιραστείτε, συμπεριλαμβανομένων συνταγών για ψάρι, τη διατροφή 5: 2 και μερικές ψητές λιχουδιές και για την Κυριακή της Μητέρας, Κάρεν

Χαμογελάστε! Συνταγή τυριού, κρεμμυδιού και πατάτας για την εβδομάδα της βρετανικής πίτας


Συνταγές αναγνωστών: τυρόπιτα και κρεμμύδι

Όταν ζητήσαμε από τους αναγνώστες μας να μοιραστούν τα μυστικά της κουζίνας τους, λάβαμε δεκάδες απαντήσεις που αφορούσαν τόσο τις αναμνήσεις που συνοδεύουν το φαγητό όσο και τα ίδια τα πιάτα.

Η πρώτη στη σειρά συνταγών αναγνωστών μας δείχνει ότι υπάρχει κάποια αλήθεια στο ρητό ότι ο δρόμος προς την καρδιά ενός άντρα είναι μέσα από το στομάχι του. Η τυρόπιτα και η κρεμμυδόπιτα του Avril Allan είναι μια αλμυρή απόλαυση που ταιριάζει απόλυτα στο καλάθι για πικνίκ σας ή μια βραδιά στο τραπέζι - με πιθανά αφροδισιακά αποτελέσματα.


Συνταγή: Γλυκό κρεμμύδι και νόστιμη πίτα Cheddar

Γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar – Θα ήθελα να μοιραστώ αυτήν την υπέροχη πίτα με λίγη ιστορία. Έτυχε να σταματήσουμε στη Γεωργία και αγοράσαμε μια σακούλα με νόστιμα γλυκά κρεμμύδια βανδαλίας, μαζί. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, το γιαούρτι ή την κρέμα γάλακτος, το τσένταρ και το Tabasco (και τη σκόνη κάρυ, αν χρησιμοποιείτε). Συμπεριλάβετε αντίθεση υφών στα γεύματά σας. Μερικά από τα πιο απολαυστικά πιάτα περιλαμβάνουν συνδυασμό διαφορετικών αλλά συμπληρωματικών υφών. Αυτές οι υφές συνεργάζονται στο στόμα σας για να κάνουν το φαγητό μια πιο ευχάριστη εμπειρία.

Ποιος είπε ότι νόστιμες πίτες μπορούν να σερβιριστούν μόνο για επιδόρπιο; Αυτή η αλμυρή πίτα Cheddar από γλυκό κρεμμύδι Τουρκίας είναι φανταστική! Αλμυρή ιρλανδική συνταγή για πίτα – Τραγανή κρούστα στρωμένη με πατάτες, κρεμμύδια και μπέικον. Το μενού και η διαδικασία του Yummy Sweet Onion and Cheddar Pie είναι πραγματικά το αποκορύφωμα των μικρών ιδεών που έχω πραγματοποιήσει τα τελευταία 3 χρόνια. Το Sweet Onion and Cheddar Pie είναι σίγουρα ένα μαγείρεμα το Σαββατοκύριακο, που σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λίγες ώρες για να το ολοκληρώσετε, αλλά αφού έχετε κατεβάσει τη μέθοδο, μπορείτε να τηγανίσετε πολλές παραγγελίες ταυτόχρονα για την οικογένεια πικνίκ ή ίσως να διαθέτουν κρύα υπολείμματα για κατανάλωση από το παγωτό σε μια ιδιοτροπία.

Σε αυτή την περίπτωση, σκοπεύω να σας δείξω να φτιάχνετε Γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar στο σπίτι με απλά υλικά, ακριβώς όπως τα κινέζικα εστιατόρια. Μου Γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar η συνταγή είναι η καλύτερη στη γη!

Θα σας καθοδηγήσω επίσης πώς να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που έχει παραμείνει στον ατμό και να βεβαιωθείτε ότι είναι σε ένα ορεκτικό, φθηνό και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!

Προσπάθησα να εφαρμόσω λίγο λιγότερο νερό από το κανονικό, το οποίο περιλαμβάνει ενθάρρυνση αλλού. Σερβίρεται μερικές φορές, αλλά διαφορετικές φορές, έβαλα να ενσωματώνω όλο και περισσότερο νερό ενώ η κινόα μαγείρευε. Στη συνέχεια, η αποξηραμένη κινόα απορρόφησε πάρα πολύ το ντρέσινγκ που πρόσθεσα αργότερα.

Μπορώ να μαγειρέψω γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar;

Είτε ζείτε μόνοι σας είτε είστε πολυάσχολοι γονείς, η εύρεση χρόνου και ενέργειας για να οργανώσετε σπιτικά γεύματα μπορεί να μοιάζει με μια περίπλοκη εργασία. Στο τέλος μιας πολυάσχολης περιόδου, το φαγητό σε εστιατόρια ή η είσοδος μπορεί να είναι η πιο γρήγορη, ευκολότερη επιλογή. Αλλά η ευκολία και τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να έχουν σημαντικό κόστος για τη διάθεση και την υγεία σας.

Τα εστιατόρια προσφέρουν συνήθως περισσότερα τρόφιμα από όσα πρέπει να φάτε. Αρκετά εστιατόρια προσφέρουν ποσότητες που είναι 2 έως 3 φορές μεγαλύτερες από τις προτεινόμενες διαιτητικές οδηγίες. Αυτό σας ενθαρρύνει να τρώτε περισσότερα από ό, τι εσείς στο σπίτι, επηρεάζοντας αρνητικά τη μέση, τη δύναμη του σώματος και τον κίνδυνο διαβήτη.

Μόλις ετοιμάσετε τα δικά σας γεύματα, έχετε περισσότερο έλεγχο στα συστατικά. Προετοιμάζοντας τον εαυτό σας, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας τρώτε φρέσκα, υγιεινά γεύματα. Θα σας βοηθήσει να ελέγξετε και να νιώσετε πιο υγιείς, να αυξήσετε την ενέργειά σας, να ενισχύσετε το λίπος και τη διάθεσή σας και να ενισχύσετε την ξεκούραση και την ανθεκτικότητά σας στο άγχος.

Μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar χρησιμοποιώντας 11 συστατικά και 7 βήματαΤο Δείτε πώς το μαγειρεύετε.

Συστατικά για γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar:

  1. Χρειάζεστε 1 1/2 φλιτζάνια θρυμματισμένα κροτίδες ritz.
  2. Είναι 2-3 γλυκά κρεμμύδια.
  3. Ετοιμάστε 4-5 λωρίδες μπέικον.
  4. Ετοιμάζουμε τα 2/3 μπαστούνι βούτυρο λιωμένο (για κρούστα).
  5. Ετοιμάστε 2 κουταλιές βούτυρο (για να μαγειρέψετε κρεμμύδια).
  6. Ετοιμάστε 1 φλιτζάνι τσένταρ.
  7. Χρειάζεστε 2 αυγά.
  8. Είναι 3/4 φλιτζάνι γάλα.
  9. Ετοιμάστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  10. Είναι & πιπέρι.
  11. Χρειάζεστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Φορτωμένη με γλυκά κρεμμύδια, αυτή η κρεμώδης πίτα κάνει μια πεντανόστιμη προσθήκη στον μπουφέ brunch. Χρησιμοποιώντας λιγότερο βούτυρο για το μαγείρεμα των κρεμμυδιών και αντικαθιστώντας ελαφρύτερα υλικά, έκοψα θερμίδες και λίπος από το νόστιμο πιάτο. - Barbara Reese, Catawissa, Pennsylvania. Οι Γάλλοι έχουν την εκδοχή τους: tarte a l 'oignon, και οι Βρετανοί το κάνουν επίσης: τυρόπιτα και κρεμμύδι. Αυτή η καραμελωμένη τάρτα τσένταρ κρεμμυδιού είναι γλυκιά και αλμυρή, νιφάδα και κρεμώδης, βουτυρώδης και χορταστική.

Γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar βήμα προς βήμα:

  1. Ανακατέψτε ψίχουλα ritz και λιωμένο βούτυρο και πιέστε σε ένα ταψί πίτας 8 ".
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγειρεύουμε μπέικον ..
  3. Αφαιρέστε το μπέικον και μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι με το βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο ..
  4. Ανακατεύουμε με θρυμματισμένο μπέικον και ρίχνουμε σε τηγάνι πίτας πάνω από κρούστα ritz ..
  5. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι μαζί και περιχύστε τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με τυρί και πάπρικα ..
  6. Bήνουμε στους 350 ° για 30 λεπτά ..
  7. Σερβίρετε ζεστό ..

Και πάλι, έχω αδυναμία στις κρούστες. Απλώνουμε δροσερά κρεμμύδια πάνω σε κρούστα πίτας. Πασπαλίστε με τυρί και μετά φύλλα θυμάρι. Αυτή η πίτα χρησιμοποιείται καλύτερα με γλυκά κρεμμύδια. Χρησιμοποιώ κρεμμύδια Vidalia γιατί αυτό χρησιμοποιούσε πάντα η μαμά μου.

Είναι φθηνότερο να τρώτε πρόχειρο φαγητό από το Sweet Onion and Cheddar Pie

Αρχικά, θα μπορούσε να φανεί ότι το φαγητό σε ένα καφέ junk food είναι λιγότερο ακριβό από το να φτιάξετε ένα σπιτικό γεύμα. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Μια εξέταση από το School of Washington School of Public Wellness αποκάλυψε ότι τα άτομα που μαγειρεύουν στο σπίτι είναι ικανά να έχουν υγιεινά προγράμματα διατροφής χωρίς μεγαλύτερα έξοδα τροφίμων. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι κανονικοί μάγειρες του σπιτιού χρησιμοποιούσαν περίπου $ 60 το μήνα λιγότερο σε τρόφιμα από αυτούς που έτρωγαν πιο συχνά έξω.

Δεν καταλαβαίνω πώς να ετοιμάσω το Sweet Onion and Cheddar Pie

  • Εάν απειλείστε από την προοπτική να ετοιμάσετε ένα σπιτικό φαγητό, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η προετοιμασία δεν είναι πραγματική επιστήμη.
  • Γενικά είναι απολύτως εντάξει να παραλείψετε ένα συστατικό ή να αλλάξετε κάτι για ένα άλλο γλυκό κρεμμύδι και πίτα Cheddar.
  • Αναζητήστε στο διαδίκτυο ή αγοράστε ένα τυπικό βιβλίο μαγειρικής για απλές ιδέες μενού.
  • Όπως με οτιδήποτε άλλο, όσο περισσότερο βγάζετε, τόσο πιο ψηλά θα γίνετε. Ακόμα κι όταν είστε ένας αρχάριος στην κουζίνα, σύντομα θα πιάσετε μερικά γρήγορα, ισορροπημένα γεύματα.

Ποια συνταγή πρέπει να επωφεληθώ για το Sweet Onion and Cheddar Pie;

Τα απλά έλαια όπως το κανόλα, το φυτικό και το φυστικέλαιο έχουν μεγαλύτερα σημεία καπνίσματος, καθιστώντας τα κατάλληλα για το ψήσιμο κοτόπουλου. Μάθετε για την επιλογή του καλύτερου αερίου για τηγάνισμα.

Τι πρέπει και δεν πρέπει να γίνει κατά την προετοιμασία του γλυκού κρεμμυδιού και της πίτας Cheddar

  • Βεβαιωθείτε ότι κάθε πράγμα παγώνει σε ένα σφραγισμένο κουτί ή τσάντα.
  • Το κρέας πρέπει να τυλίγεται με ακρίβεια.
  • Φτιάξτε το ψωμί κατευθείαν από τον καταψύκτη, προτρέπει η στρατηγική κατά των απορριμμάτων.
  • Λάβετε υπόψη ότι κάτι τέτοιο που είναι ένα υλικό υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, όπως το μαρούλι, δεν θα είναι το ίδιο μετά από κατάψυξη και απόψυξη.
  • Προσπαθήστε να παγώσετε κάθε πράγμα όταν είναι πιο φρέσκο. Ξεπαγώστε το κρέας προσεκτικά πριν το μαγείρεμα, αλλά άλλα πράγματα, όπως για παράδειγμα το ψωμί για τοστ, μπορούν να ψηθούν στη σχάρα απευθείας από την κατάψυξη.
  • Ποτέ μην καταψύχετε το φυσικό βόειο κρέας που έχει παγώσει και στη συνέχεια αποψυχθεί, ωστόσο, μπορείτε να παγώσετε ψημένο βόειο κρέας που ήταν παγωμένο όταν ήταν ωμό.
  • Βεβαιωθείτε ότι ο καταψύκτης δεν είναι φορτωμένος τόσο ολόκληρος ώστε να μην μπορεί να κυκλοφορήσει αέρας.

Τεχνικές για να ξεκινήσετε!

Ξεκινήστε με νέα, ισορροπημένα συστατικά. Το ψήσιμο ζαχαρούχων σνακ όπως μπράουνις, κέικ και μπισκότα δεν θα υποστηρίξει την υγεία σας ή τη μέση σας.
Ομοίως, η εισαγωγή υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης ή αλατιού μπορεί να μετατρέψει ένα υγιεινό σπιτικό δείπνο σε ανθυγιεινό. Για να κάνετε ορισμένα γεύματα να είναι υπέροχα για εσάς, εκτός από νόστιμα, ξεκινήστε με υγιεινά συστατικά και ποιότητα με βότανα σε αντίθεση με τη ζάχαρη ή το αλάτι.

Απογραφή σε συνδετήρες. Υλικά όπως για παράδειγμα σιτηρά, ζυμαρικά, λάδι καρύδας, βότανα, αλεύρι και κύβοι ζωμού είναι βασικά που πιθανότατα χρησιμοποιείτε τακτικά. Η διατήρηση μπύρων τόνου, φασολιών, ντοματών και σακουλών με κατεψυγμένα χόρτα στο χέρι θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για το θρόισμα των γρήγορων πιάτων όταν σας στέλνουν για ώρα.

Δώστε στον εαυτό σας λίγο περιθώριο. Είναι εντάξει να κάψετε το σιτάρι ή να μαγειρέψετε υπερβολικά τα λαχανικά. Μετά από αρκετές προσπάθειες, μπορεί να γίνει απλούστερο, γρηγορότερο και ωραιότερο!


Ελληνική κρεμμυδόπιτα με τυρί φέτα – Κρεμμυθόπιτα

Γνωρίζετε αυτό το υπέροχο άρωμα που παίρνετε όταν σοτάρετε ή τηγανίζετε κρεμμύδια; Δεν μυρίζει υπέροχα; Λοιπόν αυτή η πίτα έχει τέτοια γεύση! Μόνο καλύτερα.

Όπως έχω αναφέρει στο παρελθόν, οι πίτες (πίτα για τα ελληνικά) είναι ένα εξαιρετικό μέσο για να βάλετε πολλά λαχανικά στη διατροφή σας, αλλά ήταν επίσης ένας τρόπος να φτιάξετε ένα γεύμα από το τίποτα. Σπιτικά όπως η γιάγια μου έφτιαχναν υπέροχες πίτες με λίγη ζύμη και λαχανικά ή άγρια ​​χόρτα που είχαν στον κήπο τους.

Τα κρεμμύδια, συνήθως χρησιμοποιούνται ως συστατικό για να δώσουν γεύση, αλλά ποτέ το κύριο συστατικό. Εδώ τα κρεμμύδια παίζουν τον κύριο ρόλο.

Μην το ανησυχείς αυτό. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται πριν, ώστε να γίνουν μαλακά και γλυκά και μαζί με τη φέτα που παρέχει επιπλέον γεύση και ουσία και το αυγό που παρέχει κάποια πρωτεΐνη και έχετε ένα πλήρες γεύμα.

Τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή ενός σημαντικού αντιοξειδωτικού, της κερσετίνης. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κερσετίνη έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η πρόληψη των ελκών, προστατεύει την καρδιά και μπορεί ακόμη και να αυξήσει την οστική πυκνότητα. Εκτός από το κρεμμύδι, έχετε επίσης αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο και μια μέτρια ποσότητα υδατανθράκων από το φύλλο.


  • 6 μεγάλα γλυκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 κρούστα πίτας
  • 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο
  • 2 αυγα
  • 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα ή Gruyère
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 2 κουταλιές φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να γίνουν σχεδόν καραμελωμένα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά με αυτόν τον τρόπο για έως και μία ώρα, αλλά αν δεν είστε τόσο υπομονετικοί, απλώς μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή και να ροδίσουν ελαφρώς.

Ρίξτε το μείγμα κρεμμυδιού σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βάζουμε την κρούστα της πίτας στο φούρνο να ροδίσει και προθερμαίνουμε (περίπου 10 λεπτά).

Σε ένα άλλο μπολ σερβιρίσματος, χτυπήστε τα αυγά.

Ανακατέψτε τα 3/4 φλιτζάνι του τυριού, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα δροσερά κρεμμύδια.

Ρίξτε αυτό το μείγμα στη ζεστή κρούστα πίτας και ψήστε στους 350 βαθμούς για 30 λεπτά.


Συστατικά

Για την κρούστα:

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 4 ουγγιές σάλτσα ντομάτας
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1/8 κουταλάκι ρίγανη

Για τη γέμιση:

  • 1 1/3 φλιτζάνια στιγμιαίο ρύζι, όπως το Minute Rice
  • 12 ουγγιές σάλτσα ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο

ΟΔΗΓΙΕΣ

Χρόνος: Περίπου 60 λεπτά εάν θέλετε να το κάνετε καλά.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι / τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά, πριν προσθέσετε το τυρί, το μαϊντανό, τη μουστάρδα και τη σάλτσα Worcestershire.

Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε 1 χτυπημένο αυγό στο μπολ, με αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε ξανά καλά.

Χρησιμοποιώντας ένα ταψί ή πιάτο δείπνου ως οδηγό, κόψτε κάθε φύλλο ζαχαροπλαστικής σε έναν κύκλο 23 ιντσών (23 εκατοστά).

Απλώστε ένα φύλλο ζύμης στο έτοιμο ταψί.

Τοποθετήστε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα του τυριού πάνω από τη βάση ζαχαροπλαστικής, συσσωρεύοντάς το ψηλότερα στη μέση και αφήστε ένα στενό περίγραμμα γύρω από την άκρη.

Βουρτσίστε ελαφρά το περίγραμμα με λίγο από το δεύτερο χτυπημένο αυγό.

Τοποθετήστε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης πάνω από τη γέμιση, τεντώνοντας ελαφρά αν χρειαστεί για να ταιριάξει τακτοποιημένα το κάτω φύλλο.

Πιέστε και σφραγίστε καλά τις άκρες.

Αλείφουμε την κορυφή με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και κόβουμε δύο σχισμές στην κορυφή για να αφήσουμε τον ατμό να φύγει.

Bήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, πριν μειώσουμε τη φωτιά στους 350F (180C).


Συνταγή μπριζόλας και τυρόπιτας

Αυτός ο τύπος πίτας είναι δημοφιλής σε όλη την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Παραδοσιακά απολαμβάνεται με μια κουταλιά σάλτσα ντομάτας και μια κρύα μπύρα.

Σημειώστε ότι θα χρειαστεί να μαρινάρετε το βόειο κρέας σε μπύρα με βότανα και κρεμμύδι για 24 ώρες πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της πίτας.

Συστατικά

  • 1 κιλό μπριζόλα, κομμένο σε κύβους 2 εκατοστών
  • 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • 500 ml μπύρα ή χοντρή (επιλέξτε την αγαπημένη σας)
  • 500 ml ζωμό βοείου κρέατος καλής ποιότητας
  • 1 λάδι ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
  • 4 χοντρές φέτες ώριμου τυριού τσένταρ (περίπου 40 γραμμάρια μια φέτα)
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι, για γεύση
  • 2,2 λίβρες μπριζόλα, κομμένες σε κύβους 2 εκατοστών
  • 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • 17,6 fl oz μπύρα ή γερή (επιλέξτε το αγαπημένο σας)
  • 17,6 fl oz καλής ποιότητας απόθεμα βοείου κρέατος
  • 1 λάδι ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
  • 4 χοντρές φέτες ώριμου τυριού τσένταρ (περίπου 40 γραμμάρια μια φέτα)
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι, για γεύση
  • 2,2 λίβρες μπριζόλα, κομμένες σε κύβους 2 εκατοστών
  • 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
  • 2 κλωνάρια θυμάρι
  • 2,1 φλιτζάνια μπύρα ή γερή (επιλέξτε το αγαπημένο σας)
  • 2,1 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος καλής ποιότητας
  • 1 λάδι ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
  • 4 χοντρές φέτες ώριμου τυριού τσένταρ (περίπου 40 γραμμάρια μια φέτα)
  • 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι, για γεύση
  • 200 γρ αλεύρι σκέτο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 125 γρ βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους 1 εκ
  • 50 ml ξινή κρέμα
  • 7,1 ουγκιές απλό αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 4,4 ουγκιά παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 εκ
  • Ξινή κρέμα 1,8 fl
  • 7,1 ουγκιές απλό αλεύρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 4,4 ουγκιά παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 εκ
  • 0,2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κρόκο αυγού ελεύθερης βοσκής
  • 1 κρόκο αυγού ελεύθερης βοσκής
  • 1 κρόκο αυγού ελεύθερης βοσκής

Λεπτομέριες

  • Κουζίνα: Αυστραλός
  • Τύπος συνταγής: Κύριος
  • Δυσκολία: Μεσαίο
  • Ωρα προετοιμασίας: 60 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 200 λεπτά
  • Εξυπηρετεί: 4

Βήμα βήμα

  1. Σε ένα μεσαίο μπολ τοποθετήστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, μια πρέζα πιπέρι και την μπύρα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
  2. Την επόμενη μέρα, βγάλτε το βόειο κρέας από το μπολ, διατηρώντας τη μαρινάδα. Χτυπήστε το βόειο κρέας και στεγνώστε το καλά. Σε ένα βαρύ τηγάνι με καπάκι, ζεσταίνετε λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζετε το μοσχάρι σε παρτίδες (μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι) μέχρι να ροδίσει παντού.
  3. Προσθέστε τη μπύρα/τη μαρινάδα και το ζωμό βοείου κρέατος, βράστε, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε απαλά με το καπάκι για 2-3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην διαλυθεί. Στραγγίστε προσεκτικά το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο σε μια καθαρή κατσαρόλα, διατηρώντας το βόειο κρέας.
  4. Μειώστε το ζωμό μέχρι να πήξει σε μια υφή σαν σάλτσα. Προσθέστε το βόειο κρέας, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια ψύξτε μέχρι να χρειαστεί.
  5. Για να φτιάξετε τη ζύμη, τοποθετήστε το αλεύρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε σε μια φρυγανιά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.
  6. Όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τις πίτες, προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
  7. Γεμίστε 4 ατομικά πιάτα πίτας με τη γέμιση μοσχαρίσιου κρέατος και στη συνέχεια τοποθετήστε μια φέτα τυριού πάνω από το καθένα.
  8. Χωρίστε τη ζύμη στα 4 και κυλήστε σε κύκλους/οβάλ πάχους 10mm, φροντίζοντας να επικαλύπτονται κάθε πιάτο πίτας. Κορυφή με έναν κύκλο ζαχαροπλαστικής, σφραγίστε και πτύξτε τις άκρες, στη συνέχεια κόψτε τις πλευρές για να στερεωθούν εάν χρειάζεται. Βουρτσίστε τη ζύμη με τον κρόκο αυγού και τρυπήστε την κορυφή με ένα μαχαίρι. Bήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Cύξτε για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή επινοήθηκε από τον Andy Bates για την εκστρατεία Kenwood Around the World in 80 Plates.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει:

Σχόλια

Θέλετε να σχολιάσετε αυτό το άρθρο; Πρέπει να συνδεθείτε για αυτήν τη λειτουργία


Αρχικά, φτιάξτε την κρούστα. Σύρμα 1½ φλιτζάνια (188 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, και 1½ κουτ. Κρύσταλλο διαμαντιού ή 1 κουτ. Morton kosher αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ για να ενωθούν. Τομή 12 κουταλιές της σούπας (1½ μπαστούνια) παγωμένο ανάλατο βούτυρο σε κομμάτια ½ ”, προσθέστε τα σε στεγνά συστατικά και ρίξτε τα για επικάλυψη και διανομή. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας και δουλεύοντας γρήγορα, τρίψτε και σπάστε το βούτυρο σε επίπεδα ακανόνιστα κομμάτια (προσέξτε να μην καταπονηθείτε, δεν θέλετε να μαλακώσετε πολύ το βούτυρο. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε σπάσει κάθε κομμάτι τουλάχιστον μία φορά. Και αν το βούτυρο παίρνει πολύ ζεστό, ρίξτε το μπολ στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και αφήστε το να κρυώσει για λίγο πριν προχωρήσετε).

Ρίξτε ⅓ φλιτζάνι κρύο νερό από πάνω και ανακατέψτε με μια λαστιχένια σπάτουλα, σπάζοντας το βούτυρο, μέχρι να συγκεντρωθεί κυρίως η ζύμη - θα είναι στεγνή και τριχωτή.

Τώρα θα πάτε να διπλώσετε τη ζύμη, η οποία θα της δώσει ξεχωριστά ξεφλουδισμένα στρώματα όταν ψηθεί. Γυρίστε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Δουλεύοντας γρήγορα και χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και τα χέρια σας, πιέστε τη ζύμη μαζί για να σχηματίσετε μια μάζα. (Η ζύμη θα μοιάζει με ένα θρυμματισμένο ξηρό χάος στην αρχή, αλλά θα ενωθεί καθώς διπλώνετε και κυλάτε. Έχετε πίστη και μην τα παρατάτε.) Τυλίξτε τη ζύμη σε τραχύ τετράγωνο πάχους περίπου ½ ”. Διπλώστε στο μισό σε ορθογώνιο, στη συνέχεια για άλλη μια φορά για να κάνετε ένα μικρό τετράγωνο. Πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη με τον πλάστη για να την κρατήσετε ενωμένη. Ανοίξτε τη ζύμη για άλλη μια φορά για να κάνετε ένα τραχύ τετράγωνο πάχους περίπου ½ ”. Επαναλάβετε τη διαδικασία αναδίπλωσης ξανά, παίρνοντας το χρόνο σας για να το κάνετε καθαρό, καθώς αυτό θα είναι το τελευταίο σας πάσο.

Χρησιμοποιώντας πλάστη, ισιώστε απαλά τη ζύμη, περιστρέφοντας ανάλογα με τις ανάγκες, για να φτιάξετε έναν δίσκο διαμέτρου 6 ”. Σκονίστε την επιφάνεια με περισσότερο αλεύρι (βαριά δεν θέλετε να κολλήσει η ζύμη) και κυλήστε το δίσκο σε κύκλο διαμέτρου 14 ”ή οβάλ πάχους περίπου ⅛”. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια αλευριού με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση, στη συνέχεια στη μέση ξανά για να κάνετε ένα τραχύ τρίγωνο (αυτό διευκολύνει τη μετακίνηση). Μεταφέρετε σε ταψί με επένδυση περγαμηνής και ξεδιπλώστε (δεν πειράζει αν η ζύμη είναι λίγο μεγαλύτερη από το ταψί). Χαλαρώστε όσο φτιάχνετε τη γέμιση.

Τοποθετήστε ένα ράφι στη μέση του προθερμασμένου φούρνου στους 375 °. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, τότε 8 σκελίδες σκόρδο.

Θερμότητα 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι μέχρι να αφρίσει, περίπου 1 λεπτό. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή προσθήκη κρεμμυδιού, σκόρδου και 1 κουτ. Κρύσταλλο διαμαντιού ή ½ κουταλάκι του γλυκού. Morton αλάτι, και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και μόλις αρχίσει να ροδίζει, 6-8 λεπτά. Αποκαλύψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας λίγο νερό εάν το κρεμμύδι αρχίσει να κολλάει, μέχρι να ροδίσει σε κηλίδες, περίπου 5 λεπτά ακόμη. Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι.

Ενώ το μείγμα κρεμμυδιού μαγειρεύεται, τρίψτε καλά 2 ουγκιές παρμεζάνα (θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια). Τακτοποίηση 12 κρεμμυδάκια, έπειτα κόψτε σε λεπτή διαγώνιο. Αυτό θα αποφέρει εντυπωσιακούς πλάγιους δίσκους, αλλά αν είστε νευρικοί για τις δεξιότητές σας στο μαχαίρι, απλά κόψτε σταυρωτά.

Λειώστε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο σε κρατημένο τηγάνι (δεν χρειάζεται να το σκουπίσετε) σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και τα υπόλοιπα ½ κουτ. Κρύσταλλο διαμαντιού ή ¼ κουταλάκι του γλυκού. Morton kosher αλάτιΤο Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να επικαλυφθούν με βούτυρο.

Τώρα είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε τη γαλέτα σας! Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή κουτάλι, απλώστε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 1½ ”–2” γύρω από τις άκρες. Σκορπίζουμε το μείγμα κρεμμυδιού πάνω σε μουστάρδα και πασπαλίζουμε με το τυρί φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Κόβοντας από την άκρη της ζύμης μέχρι την αρχή της μουστάρδας και γεμίζοντας, κάντε σχισμές στο περιθώριο του galette σε διαστήματα 2 ”–3” (οι σχισμές είναι προαιρετικές αλλά κάνουν μια πιο όμορφη παρουσίαση). Διπλώστε τα πτερύγια γεμίζοντας ξανά και ξανά, επικαλύπτοντας ελαφρώς. Σκορπίστε τα κρεμμυδάκια από πάνω.

Bήνετε τη γαλέτα μέχρι να ροδίσει η κρούστα και τα κρεμμύδια να απανθρακωθούν ελαφρώς, 45-50 λεπτά. (Η κρούστα σας δεν έχει ψηθεί σωστά μέχρι να έχει το χρώμα μιας φθαρμένης δεκάρας. Αν χρονομετρήσει το χρονόμετρό σας αλλά η ζύμη είναι χλωμή, συνεχίστε.) Χρησιμοποιώντας χαρτί περγαμηνής, σύρετε το γαλέτα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε φέτες.

Κάνε μπροστά: Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί 3 ημέρες νωρίτερα, τυλίξτε σφιχτά το δίσκο διαμέτρου 6 ”και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο να ανοίξει. Το μείγμα κρεμμυδιού μπορεί να μαγειρευτεί 3 ημέρες πριν μεταφερθεί σε αεροστεγές δοχείο, στη συνέχεια να καλυφθεί και να παγώσει. Το Galette μπορεί να συναρμολογηθεί 1 ώρα νωρίτερα.

Πώς θα βαθμολογούσατε το Triple-Threat Onion Galette;

Χρησιμοποίησα μουστάρδα Maille Dijon (το καλύτερο Dijon που έχω δοκιμάσει ποτέ!), Parmigiana Reggiano, σφολιάτα Dufour από όλο το βούτυρο, κρεμμυδάκια combo/κίτρινα γλυκά κρεμμύδια με πράσο/κρεμμύδι. και τις πιο υπέροχες & ενισχυτικές εκπληκτικές γεύσεις! Λατρεύω αυτή την εμπνευσμένη συνταγή!

νόστιμη συνταγή! ο χρόνος ψησίματος είναι σίγουρα στο μεγαλύτερο τέλος, από την αρχή μέχρι το τέλος αυτό μου πήρε περίπου 3 ώρες συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος. συνιστώ να μπουν τα κρεμμύδια στο τηγάνι ενώ φτιάχνετε τη ζύμη αν δεν φτιάχνετε στοιχεία νωρίτερα. πρόσθεσα τα κρεμμυδάκια στο μέσον του ψησίματος σαν άλλο κριτικό και ήταν ψημένα τέλεια.

Λίγο έργο αλλά πολύ καλό. Η πιο ξεφλουδισμένη, θρυμματισμένη κρούστα που έχω κάνει ποτέ.

Απίστευτος. Τόσο νόστιμο. Τα μέρη του κρεμμυδιού που παγιδεύονται ανάμεσα στις πτυχώσεις της κρούστας είναι σαν την πιο νόστιμη ζεστή τσέπη που έχετε φάει ποτέ. Είναι πολύ αλμυρό, οπότε φειδώ.

Έχω ψήσει μόνο δύο φορές πριν, αλλά αυτό φαινόταν νόστιμο, οπότε έδωσα μια ευκαιρία και δεν απογοητεύτηκα. Ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχω δοκιμάσει. Ευχαριστώ Sohla! Μερικές συμβουλές: - ακούστε τις άλλες κριτικές και μειώστε το αλάτι! Προσθέτω ΜΙΣΟ αλάτι που προτείνει η συνταγή. - η ζύμη που διπλώνει και κυλάει (Βήματα 2 & amp3) δεν μου ταιριάζει δεδομένου ότι ήμουν ερασιτέχνης, αλλά το τελικό προϊόν είχε τέλεια γεύση ούτως ή άλλως. - φτιάξτε το με άφθονο χρόνο στο χέρι αν είστε αρχάριος. Η ζύμη μου γινόταν πολύ μαλακή και το βούτυρο πολύ λιωμένο και η ζύμη μου έπρεπε να κρυώσει πριν κυλήσω, αλλά δεν είχα χρόνο για αυτό. Ως εκ τούτου, ακατάστατο δίπλωμα.

omggg αυτό είναι απολύτως απίστευτο, ευχαριστώ sohla.

Το έκανα επανειλημμένα με διαφορετικούς συνδυασμούς κρεμμυδιού, πράσου, σκόρδου, κρεμμυδιών και κρεμμυδιού. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Η μουστάρδα το παίρνει πραγματικά ψηλά.

Νόστιμο και αλμυρό, συν το κρατά καλά καθώς και τα υπολείμματα που σερβίρονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η γεύση από τη μουστάρδα dijon βοηθά στην εξισορρόπηση του πλούτου από όλο το βούτυρο και την παρμεζάνα, και η κρούστα είναι υπέροχα νιφάδα-ακολουθήστε σίγουρα τα οπτικά στοιχεία της συνταγής για να γίνει ωραία και καφέ, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό θα πάρει.

Το έχω κάνει μερικές φορές κατά τη διάρκεια της καραντίνας με διαφορετικές προσθήκες/γαρνιτούρες. Μερικές συμβουλές που βοήθησαν να προσθέσετε περισσότερη γεύση: 1. Όπως και άλλοι αρτοποιοί, η ποσότητα αλατιού είναι πάρα πολύ, σίγουρα μειώστε/χρησιμοποιήστε με φειδώ. Χρησιμοποίησα μόνο αλάτι σέλινου στα κρεμμύδια ενώ μαγείρευαν και κοσέρουν στη ζύμη. 2. Προσθέστε αλεύρι αμυγδάλου για πιο τραγανή υφή, η αναλογία μου ήταν 1 C για όλες τις χρήσεις 1/2 C αμύγδαλο (λειτουργεί και η σίκαλη). Επίσης, διπλασίασα την ποσότητα των διπλωμάτων με σπασίματα στην κατάψυξη για να του δώσω πραγματικά την επιπλέον λεπτότητα. 3. Χρησιμοποιήστε διαφορετικά τυριά, comte, μοτσαρέλα, τα χρησιμοποίησα όλα. 4. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια με 10 λεπτά που απομένουν στο ψήσιμο για να μην καούν. 5. Το βαλσαμικό γλάσο πάει τόσο καλά από πάνω!

Έτσι, πήρα σφολιάτα που αγοράσατε από το κατάστημα γιατί είναι πολύ καλό εδώ στην Ευρώπη και η σφολιάτα από το μηδέν είναι πολλή δουλειά. Χρησιμοποίησα επίσης 8 πράσινα κρεμμύδια (και ήταν ακόμα πολλά, 12 μοιάζουν υπερβολικά). Την επόμενη φορά, επίσης, δεν θα χρησιμοποιούσα τόσο πολύ βούτυρο, ίσως 2 κουταλιές της σούπας για τα κρεμμύδια/το σκόρδο αντί για 3. Η σόμπα μου είναι ηλεκτρική, έτσι χρειάστηκε πολύς χρόνος για να φτιάξω τα κρεμμύδια, ίσως το άφηνα σε μέτρια φωτιά αντί για μέτρια- χαμηλός. Συνολικά αποδείχθηκε εξαιρετικά και ανυπομονώ να το ξανακάνω με τα μικρά μου τσιμπήματα.

Αυτή η συνταγή δεν είναι σύντομη στην προσπάθεια, αλλά η αγία αγελάδα αξίζει τον κόπο. Τα λιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο με το Ντιζόν και την παρμεζάνα στη συνέχεια με πράσινα κρεμμύδια κάνουν μαγεία. Δεν είχα κάνει ποτέ ζύμη ζαχαροπλαστικής πριν, αλλά συνενώθηκε εύκολα (το να έχεις ξύστρα πάγκου είναι εξαιρετικά χρήσιμο για να κρατάς ζεστά χέρια μακριά από το μίγμα). Το σέρβιρα ως ορεκτικό στην παρέα και το έφαγα. Σίγουρα για τους πιο έμπειρους στην κουζίνα αλλά μια τέτοια επιτυχία.

Αυτή η συνταγή είναι εκπληκτική. Αν είστε λάτρης του αλλιού, αυτό είναι για εσάς αδελφή. Η ζύμη είναι υπέροχα νιφάδα και τρυφερή, και είναι η νέα μου συνταγή για όλα τα ψησίματα. Νομίζω ότι η χρήση αυτής της ζύμης ως κρούστας πίτας θα μπορούσε να είναι θρυλική. Η γαλέτα είναι εξαιρετικά γευστική και ήταν μεγάλη επιτυχία στο σπίτι μου. Το ξαναφτιάχνω σήμερα.

Το έφτιαξα αρκετές φορές και βγήκε πολύ καλά. Δύο μπαστούνια βούτυρο είναι πολλά για μια συνταγή και βγαίνει πολύ πλούσιο, αλλά αυτό εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση. Δίπλωσα τη ζύμη δύο φορές από τις φορές που προτείνεται για να πάρω αυτόν τον τύπο κρούστας σφολιάτας. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικό αλάτι, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λιγότερο από το συνιστώμενο, καθώς το αλάτι Kosher είναι πολύ λιγότερο αλμυρό. Συνολικά αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή με υπέροχη γεύση ουμάμι και χορτοφαγική!

Είχα άφθονο πράσο και ένα κρεμμύδι που ήθελα να χρησιμοποιήσω, καθώς και μερικά κρεμμυδάκια, και αποφάσισα να το φτιάξω για μεσημεριανό μια μέρα. Εξαιρετικά εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο! Πρόσθεσα πράσο από πάνω γιατί τα κρεμμυδάκια μου ήταν λίγο παλιά, αλλά ένα από τα καλύτερα πράγματα που έφαγα κατά τη διάρκεια αυτού του κλεισίματος. Επαγγελματική συμβουλή - βάλτε το μπολ ανάμειξης στην κατάψυξη προτού αρχίσετε να ανακατεύετε τα πάντα. Θα κρατήσει τα πράγματα πολύ πιο κρύα!

Ο σύντροφός μου πήρε μια μπουκιά και είπε, αυτό είναι το καλύτερο πράγμα που έχετε φτιάξει ποτέ. ΤΟ ΛΑΤΡΕΨΑ