Αλλα

Κάποιος Δημιούργησε ένα Milkshake Courut Bourbon και περισσότερα νέα


Στο σημερινό Media Mix, ένα ζευγάρι παντρεύεται στο IKEA, καθώς και μια εφαρμογή που σας βοηθά να βρείτε φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις κρασιού

Το Daily Meal σας φέρνει τα μεγαλύτερα νέα στον κόσμο των τροφίμων.

Μιλκσέικ Cronut Bourbon: Οι άνθρωποι του The Guardian έβαλαν μια πολύτιμη καρύδα σε ένα μπλέντερ με παγωτό. Ιδιοφυία. [Ο κηδεμόνας]

Humane Foie Gras: Μια οπτικά συναρπαστική ματιά σε ένα ανθρώπινο αγρόκτημα φουά γκρα στην Ισπανία. [Ο Ατλαντικός]

Ζευγάρι στο ΙΚΕΑ: Ένα αξιολάτρευτο ζευγάρι παντρεύτηκε σε ένα ΙΚΕΑ, το σημείο όπου συναντήθηκαν για πρώτη φορά. Ελπίζουμε να σερβίρουν κεφτεδάκια για τη δεξίωση. [Το Star-Ledger]

Αντικαταστάσεις κρασιού: Μια εφαρμογή κρασιού που σας βοηθά να βρείτε καλύτερες, φθηνότερες επιλογές για κρασί είναι στα σκαριά. Το θέλουμε τώρα. [Business Insider]

First Cronut Ever: Σε περισσότερες ειδήσεις για την καρύδα, μια σεφ από το Τέξας ισχυρίζεται ότι ανακάλυψε για πρώτη φορά το υβρίδιο κρουασάν-ντόνατ τον Φεβρουάριο. [Οδός Grub]


Cronut Creator Dominique Ansel πιάτα με αγαπημένα γλυκά, νέες συνταγές και τρελούς θαυμαστές

Θα περιμένατε σε μια τεράστια σειρά έξω από ένα φούρνο πριν από την ανατολή του ήλιου με την ελπίδα να απολαύσετε ένα υβρίδιο κρουασάν-ντόνατ που είναι τόσο δημοφιλές, περιορίζεστε μόνο στην παραγγελία δύο;
Αυτό ακριβώς κάνουν εκατοντάδες Νεοϋορκέζοι καθημερινά για να γευτούν την πολυπόθητη καρύδα, μια αίσθηση ζαχαροπλαστικής που δημιουργήθηκε από τον διάσημο σεφ Dominique Ansel. Από τότε που έκανε το ντεμπούτο του με τη ζαχαρωτή λιχουδιά στις 10 Μαΐου, οι οπαδοί συρρέουν στο μικροκαμωμένο κατάστημά του για να πιάσουν ένα-το οποίο περιγράφει ως ένα ξεφλουδισμένο, βουτυρένιο κρουασάν τυλιγμένο σε ζάχαρη, γεμάτο με κρέμα και στη συνέχεια με γλάσο. Και όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η βρώσιμη δημιουργία δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Για αρχή, υπάρχει μόνο μία γεύση διαθέσιμη το μήνα (ο Αύγουστος είναι καρύδα) και μόνο 250 ετοιμάζονται κάθε μέρα, πράγμα που σημαίνει ότι ξεπουλάνε γρήγορα. Η τρέλα με τα καρύδια έχει γίνει τόσο μεγάλη που μια υπηρεσία παράδοσης με έδρα τη Νέα Υόρκη λέει ότι χρεώνεται έως και 3.000 $ για πελάτες που θέλουν να παραλείψουν την ουρά.
Ωστόσο, υπάρχουν περισσότερα για τον Άνσελ από την απλή καρύδα. Συνομιλήσαμε με τον σεφ (ενώ έβγαζε κρουασάν, φυσικά), για το γιατί οι μάζες δεν χορταίνουν, την πιο εξωφρενική εμπειρία του με τους θαυμαστές της καρύδας και τι μας επιφυλάσσει το φθινόπωρο.
Περιοδικό Fox News: Τι συμβαίνει με την καρύδα που, κατά τη γνώμη σας, οι άνθρωποι δεν μπορούν να χορτάσουν;
Dominique Ansel: Ξέρεις τι; Δεν είμαι σίγουρος! Ως ζαχαροπλάστης, το βρήκα πολύ ενδιαφέρον από τεχνική άποψη. Αλλά νομίζω ότι αφορά επίσης την εμβληματική κατάσταση δύο υπέροχων τροφίμων - το κρουασάν και το ντόνατ.
FNM: Περιγράψτε τη στιγμή που φτιάξατε για πρώτη φορά το cronut. Από πού ήρθε η ιδέα;
ΔΑ: Δημιουργούμε νέα πράγματα εδώ στο φούρνο όλη την ώρα. Το cronut ήταν μόνο ένα άλλο στοιχείο. Δεν υπήρχε αυτή η μοναδική ‘ah ha ’ στιγμή. Somethingταν κάτι που δούλευα σιγά σιγά για μήνες, και όταν ήταν αρκετά νόστιμο, αποφάσισα να το λανσάρω. Είναι σουρεαλιστικό ο αντίκτυπος που είχε, δεδομένου ότι είναι μόλις περίπου τριών μηνών.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Πώς να φτιάξετε ντόνατ επιδόρπιο
FNM: Από το ντεμπούτο του cronut, έχουν γίνει πολλές προσπάθειες να το αναδημιουργήσουμε. Αυτές οι πιθανές αντιγραφές είναι κολακευτικές ή προσβλητικές για εσάς;
Δ.Α .: Η μίμηση έρχεται σε πολλές μορφές. Όταν έρχεται με τη μορφή έμπνευσης και ωθεί άλλους σεφ να δημιουργήσουν και να καινοτομήσουν, είμαι πολύ κολακευμένος από αυτό. Όταν έρχεται με τη μορφή του κατάφωρου σκισίματος για τίποτα περισσότερο από εμπορικό κέρδος, είναι κάτι που το βρίσκω πολύ λυπηρό για τη μαγειρική κοινότητα. Υπάρχει κάτι πολύτιμο στην πρωτοτυπία και το σεβασμό για κάθε δημιουργικό τομέα.
FNM: Υπάρχουν πιθανές συνταγές στα έργα που μπορεί να νικήσουν τη δημοτικότητα του cronut ’
DA: Υπάρχει πάντα κάτι στα σκαριά εδώ. Δεν πρόκειται για μια δημιουργία την επόμενη. Πρόκειται για τη δημιουργικότητα στο σύνολό της.
FNM: Κάποιοι κριτικοί μπορεί να πουν ότι το cronut είναι ένα μοναδικό θαύμα. Πώς αντιμετωπίζετε την κριτική;
DA: Είχαμε τόσες πολλές επιτυχίες στο φούρνο σε μόλις 1,5 χρόνο που ανοίξαμε. Στην αρχή ήταν το DKA (μια ζύμη που μοιάζει με κρουασάν με καραμελωμένη τραγανή κρούστα), η οποία εξακολουθεί να είναι το best-seller μας σήμερα. Στη συνέχεια, ήταν το κανελέ (ένα τραγανό καραμελωμένο κέλυφος με κέντρο κρέμας), στη συνέχεια η Νέα Υόρκη του Παρισιού (με γέμιση σοκολάτας, καραμέλας και φυστικοβούτυρου) και η θρησκευόμενη. Υπάρχουν τόσοι πολλοί οπαδοί των άλλων γλυκισμάτων μας που έχουν όλα υπέροχα χτυπήματα από οποιοδήποτε επίπεδο. Ναι, η cronut είναι σε ένα εντελώς νέο επίπεδο έχοντας ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. Αλλά επειδή κάτι είναι πιο δημοφιλές δεν σημαίνει ότι είναι το μόνο δημοφιλές αντικείμενο.
FNM: Ποιο ήταν το πιο εξωφρενικό πράγμα που έχετε δει κάποιον να κάνει για να πιάσει στα χέρια του μια καρότα;
DA: Είχαμε δύο προτάσεις με τη χρήση cronuts μέχρι τώρα, και στέλνουμε πάντα τον νευρικό τύπο με τις καλύτερες ευχές μας και ελπίζουμε ότι το κορίτσι λέει ένα μεγάλο και χαρούμενο ‘Ναι! ’ Είχαμε πολλές συγκινητικές ιστορίες , στην πραγματικότητα - δεν είναι ένα τρελό πλήθος, αλλά ένα πραγματικά θετικό και χαρούμενο. Ένας 89χρονος πατέρας στάθηκε στην ουρά για το δώρο των 61ων γενεθλίων του γιου του. Είπε ότι αυτός και ο γιος του δεν είχαν περάσει τόσο πολύ χρόνο από τότε που έκαναν λίγα πρωταθλήματα. Μια άλλη γυναίκα ήρθε όταν ήταν εννέα μηνών έγκυος στην ημερομηνία λήξης της. Προσπαθούμε να είμαστε όσο το δυνατόν πιο δίκαιοι και να εξυπηρετούμε τους πάντες στο μέγιστο των δυνατοτήτων μας.
FNM: Ποια είναι τα επιδόρπια που πρέπει να έχετε για το φθινόπωρο;
DA: Κάνουμε ένα εντελώς νέο φθινοπωρινό μενού επιδόρπιο - κρατάμε τις υπογραφές, αλλά πάντα προσφέρουμε νέα αντικείμενα κάθε έξι έως οκτώ εβδομάδες, ανάλογα με τις εποχές. Μεταξύ αυτών που είμαι πολύ ενθουσιασμένος είναι ένα Coconut Lychee Pavlova και ένα Butterscotch Religeuse. Φέρνουμε επίσης πίσω το Whole Gala Tart Tatin μου, το οποίο πάντα λατρεύω γιατί σερβίρεται σε ένα φρέσκο ​​μπρετόν (μπισκότο αλατισμένου βουτύρου), το οποίο είναι ένα από τα αγαπημένα μου.
FNM: Υπάρχουν συμβουλές για το πώς να προετοιμάσετε επιδόρπια στο σπίτι σαν επαγγελματίας;
DA: Η καλύτερη συμβουλή για οποιοδήποτε γλυκό είναι να χρησιμοποιείτε πάντα τα καλύτερα συστατικά.
FNM: Μιλήστε λίγο περισσότερο για τους διάσημους θαυμαστές σας. Ποια είναι μερικά από τα πιο εκπληκτικά πράγματα που ανακαλύψατε σε αυτά;
DA: Λοιπόν, δεν μπορώ να παρακολουθώ πολύ τηλεόραση λόγω των τρελών ωρών στη δουλειά, οπότε δεν είμαι πολύ εξοικειωμένος με τους διάσημους, στην πραγματικότητα. Αλλά το προσωπικό μου είναι πάντα πραγματικά ευγνώμων και ενθουσιασμένο όταν μας επισκέπτεται.
FNM: Ποιο είναι το γλυκό που προσπαθήσατε να φτιάξετε και δεν σας κέρδισε;
ΔΑ: Όταν ήμουν στη σχολή μαγειρικής, μας έμαθαν πώς να φτιάξουμε αυτό το απλό κέικ κάστανου. Δεν το σκέφτηκα πολύ, αλλά το ήθελα πολύ τα τελευταία χρόνια και απλά δεν μπορώ να θυμηθώ πώς να το επαναλάβω.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ:
Easy Ricotta Donut Holes with Berry Jam
Μιλκονσέικ μπέικον βάφλας


2013: The Year in Cronuts

Υπάρχει λόγος ζαχαροπλάστης Του Ντομινίκ Ανσέλ μανιακή Παξιμάδια και οι επικές γραμμές που έχουν δημιουργήσει πήραν τα βραβεία Eater National και Eater NY για το Spectacle of the Year, αντίστοιχα. Τα υβριδικά αρτοσκευάσματα έχουν εμπνεύσει αμέτρητους πελάτες να περιμένουν ώρες την ημέρα, κάθε μήνα, από την κυκλοφορία τους τον Μάιο. Υπήρχαν τηλεοπτικές εμφανίσεις Cronut. Οι διασημότητες μπήκαν στο παιχνίδι Cronut. Και υπήρχαν πολλοί, πολλοί απατεώνες. Παρακάτω, μια αναδρομή στα υψηλά και χαμηλά που έκαναν το 2013 το έτος του Cronut:

Η άφιξη του Cronut



Μια πραγματική, πραγματική καρύδα. [Φωτογραφία: Raphael Brion/Eater]

Στις αρχές Μαΐου, μάγος ζαχαροπλαστικής στη Νέα Υόρκη Ντομινίκ Άνσελ εξαπέλυσε τη δική του Cronut σε ανυποψίαστο κοινό. Το νέο υβρίδιο ντόνατ-κρουασάν προκάλεσε γρήγορα το Cronut Mania, με τους ανθρώπους να περιμένουν σε επικές γραμμές και να ζεματίζουν καρύδια, όλα μέσα στις πρώτες εβδομάδες της ύπαρξης της ζαχαροπλαστικής. Ο Eater μίλησε με τον Ansel τον Μάιο, ο οποίος είπε για το Cronut: "justταν απλώς μια προσθήκη στο μενού. Δεν ήξερα ότι θα χρειαζόταν τόσο μεγάλο μέρος του κόσμου των τροφίμων." Λίγο μετά την κυκλοφορία του Cronuts, ο Ansel έκανε αίτηση για εμπορικό σήμα στη λέξη Cronut.

Μήνες αργότερα οι γραμμές ήταν (και είναι) ακόμα μαζικές και η Cronut Mania δεν είχε επιβραδυνθεί. Τον Σεπτέμβριο υπήρχε η αίσθηση ότι η υστερία μπορεί να είχε λήξει, αφού οι γραμμές στο κατάστημα είχαν προφανώς υποχωρήσει. Αποδεικνύεται ότι η μανία είναι ακόμη σε πλήρη εξέλιξη - δείτε τη γραμμή για την πρόσφατη συγκεκριμένη συνεργασία του Ansel Shake Shack - ο Ansel παράγει περισσότερα τώρα. Αυτόν τον Νοέμβριο, η Ansel παρουσίασε επίσης το ηλεκτρονικό σύστημα προπαραγγελίας Cronut, το οποίο επιτρέπει στους πελάτες να παραγγείλουν τα γλυκά από τη ζεστασιά του σπιτιού τους αντί να αντέχουν τη σειρά σε κακές καιρικές συνθήκες. Παρόλο που το σύστημα κατακλύστηκε αμέσως, εξακολουθεί να προσφέρει ελπίδα σε όσους δεν είναι διατεθειμένοι να περιμένουν ώρες στο κρύο του χειμώνα.

Σκηνές από τη γραμμή Cronut

Παρακάτω, σκηνές από τη σειρά Cronut, που παρουσιάζονται χωρίς ιδιαίτερη σειρά. Για περισσότερα, ελέγξτε το check in του Cronut Line στο Foursquare.

Ένας πελάτης μου λέει σήμερα ότι συνάντησε τη φίλη του στη γραμμή Cronut. #φέρνοντας μαζί ανθρώπους

- Dominique Ansel (@DominiqueAnsel) 12 Ιουνίου 2013

Μόλις παρέδωσα @Seamless φαγητό ενώ στεκόμουν στην ουρά για να πάρω το #cronut @DominiqueAnsel #clever pic.twitter.com/650KhqLqxL

- Maestroweather (@maestroweather) 9 Ιουλίου 2013

Οι φήμες για τον θάνατο της σειράς cronut είναι πολύ υπερβολικές pic.twitter.com/KLVrn42r3Y

- Robert Sietsema (@robertsietsema) 21 Σεπτεμβρίου 2013

Απατεώνες

Γεια σας αντίγραφα, αν είμαστε ποτέ σε ένα δωμάτιο μαζί, θα μπορώ να σας κοιτάξω στα μάτια. Θα μπορέσετε να κάνετε το ίδιο;

- Dominique Ansel (@DominiqueAnsel) 6 Ιουνίου 2013

Δεν άργησε το Cronut να εμπνεύσει απατεώνες (δείτε εδώ, εδώ και εδώ). Ενώ ο Άνσελ αρχικά είπε στον Eater ότι κολακεύτηκε για να αποτελέσει έμπνευση για άλλους σεφ, κατέληξε να βάλει τα αντίγραφα στη λίστα σκατά του. Παρακάτω, στιγμιότυπα από τον ευρύ κόσμο των απατεώνων του Cronut:

Οι σεφ ζαχαροπλαστικής πηγαίνουν στα άκρα για να κάνουν αντίστροφη μηχανική

"Croissant Donuts" στο Wildflour Cafe + Bakery, Φιλιππίνες [Φωτογραφία: Wildflour Cafe / Facebook]

Οι σεφ ζαχαροπλαστικής στην Ασία άρχισαν να δημιουργούν τη δική τους έκδοση Cronuts και σεφ Ana Lorenzana-De Ocampo του Wildflour Cafe + Bakery στις Φιλιππίνες είχε πετάξει το Cronuts από το φούρνο Soel της Ansel στο φούρνο της στη Μανίλα, ώστε να μπορεί να αξιολογήσει πώς να αρχίσει να τα φτιάχνει η ίδια. Αρτοποιεία όπως το Γλυκο σημειο στο Πεκίνο και το Σήμα Η αλυσίδα στην Ιαπωνία πέρασε μήνες για να φτιάξει τις δικές της συνταγές με το Cronut Cronut, με αποτέλεσμα ιδιαίτερες γεύσεις όπως το πράσινο τσάι και η καραμέλα φυστικιού.

Dunkin 'Donuts στη Νότια Κορέα Knocks Off Cronuts

[Φωτογραφία: Dunkin 'Donuts Νότια Κορέα]
Τον Ιούλιο, η Dunkin 'Donuts στη Νότια Κορέα ξεκίνησε το New York Pie Donut, ένα ripoff Cronut. Και ναι, οι άνθρωποι έκαναν σειρά για να το πάρουν.

Poisonous Knockoff Cronut Burgers του Καναδά

[Φωτογραφία: Epic Burgers and Waffles]

Τον Αύγουστο, του Τορόντο Epic Burger and Waffles συνεργάστηκε με Λε Ντόλτσι αρτοποιείο να φέρει Maple Bacon Jam Cronut Burgers στην Εθνική Έκθεση του Καναδά. Αφού άρχισαν να πλημμυρίζουν οι αναφορές ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν το νέο burger αρρωσταίνουν (και σε ορισμένες περιπτώσεις νοσηλεύονται, οι πωλητές κλείνουν και πραγματοποιείται πλήρης έρευνα. Το Υπουργείο Υγείας βρήκε τοξίνη σταφυλόκοκκου χρυσού σε δείγματα και τελικά ανακάλυψε το ένοχο συστατικό ήταν η μαρμελάδα μπέικον σφενδάμου, η οποία δημιουργήθηκε από το αρτοποιείο. Το Σεπτέμβριο, παρά αυτή τη μεγάλη οπισθοδρόμηση (πάνω από 100 άνθρωποι αρρώστησαν), ο Λε Ντόλτσι ανακοίνωσε σχέδια να ανοίξει ξανά μόλις είχε την άδεια της κυβέρνησης.

Victoria Beckham Conned by Fake Cronuts

[Φωτογραφία: @victoriabeckham]

Σχεδιαστής μόδας και πρώην Spice Girl Βικτόρια Μπέκαμ απορροφήθηκε στον τρελό, τρελό κόσμο των knockoffs του Cronut. Αφού ανάρτησε στο Twitter μια φωτογραφία από δώδεκα "Cronuts", ζαχαροπλάστη της Νέας Υόρκης και εφευρέτη της Cronut Ντομινίκ Άνσελ έθεσε το ρεκόρ στο tweet: "Ποιος εξαπάτησε τον @victoriabeckham να σκεφτεί ότι αυτά τα knockoffs ήταν το πραγματικό Cronut; Πρακτική που κοιμήθηκε και δεν περίμενε στην ουρά; Ελπίζω πως όχι."

Cronuts στην τηλεόραση



[Screengrab: Late Night With Jimmy Fallon]

Τα φρούτα είναι προφανώς τηλεγενή. Έχουν επίσης γίνει μέρος της ποπ κουλτούρας, όπως αποδεικνύεται από τις πολλές, πολλές τηλεοπτικές τους εμφανίσεις, όπως: Το μασάω, Late Night με τον Jimmy Fallon (και ξανα), Σήμερα, CNN και πολλά άλλα. Επίσης, ΧαράΤο Δείτε το Αμπέλι παρακάτω:

Κοιτάω μπροστά



[Φωτογραφία: @DominiqueAnsel]

Το 2013, ο Άνσελ έδειξε ότι είναι ένας σύγχρονος Willy Wonka. Μαζί με τους Cronuts, ο Ansel παρουσίασε πολλά εφευρετικά γλυκά φέτος. Ο Ansel έκανε το ντεμπούτο του με όμορφα κουκουνάρια από μελόψωμο. Εισήγαγε ένα κρύο παρασκεύασμα δημητριακών με μίνι μαρέγκες εγκαίρως για τις γιορτές. Και φυσικά υπήρχε το Magic Soufflé, ένα σουφλέ σοκολάτας Grand Marnier μέσα σε μπριόζα με άνθη πορτοκαλιάς. Η επόμενη δημιουργία ζαχαροπλαστικής του Άνσελ θα είναι το νέο Cronut; Είναι σίγουρα δυνατό.


Gervasi Spirits - Wine Barrel Bourbon: The Manhattan Makes its Mark

Εάν ζητήσετε από έναν μπάρμαν να αναφέρει μερικά κλασικά κοκτέιλ, το Μανχάταν αναμφίβολα θα εμφανιστεί στην κορυφή ή κοντά στην κορυφή. Είναι εμβληματικό, παρά το γεγονός ότι είναι άνω των εκατό ετών, και εξακολουθεί να βρίσκει τρόπους να προβάλλει σε μεγάλο ποσοστό λίστες κοκτέιλ σε όλο τον κόσμο. Το Μανχάταν είναι επίσης ένα από εκείνα τα ποτά του οποίου η προέλευση είναι σκοτεινή στην καλύτερη περίπτωση και, αρκετά συχνά, ένα ψηλό παραμύθι.

Μια από τις πιο δημοφιλείς ιστορίες σχετικά με την προέλευση του Μανχάταν, είναι ότι δημιουργήθηκε στο Manhattan Club στη Νέα Υόρκη για ένα πάρτι που διοργάνωσε η Jennie Jerome (μητέρα του Winston Churchill) στις αρχές της δεκαετίας του 1880. Αυτή η ιστορία κάνει ένα μεγάλο παραμύθι γιατί είναι φαίνεται σωστά ότι το ποτό και το κλαμπ είχαν το ίδιο όνομα. Επιπλέον, με παγκόσμιους ηγέτες και διασημότητες, πρέπει να εξηγήσει πώς το ποτό έγινε δημοφιλές. Δυστυχώς, παρά το πόσο διαδεδομένη είναι αυτή η ιστορία, είναι πιθανώς ψευδής. Η Jennie Jerome (γνωστή και ως Lady Randolph Churchill), ήταν έγκυος και δεν ήταν στις ΗΠΑ τη στιγμή που πραγματοποιήθηκε το υποτιθέμενο πάρτι.

Το Μανχάταν ήταν πολύ πιθανότερο να εφευρέθηκε από έναν κύριο που ονομάστηκε "Μαύρος" τη δεκαετία του 1860 στο Hoffman House (άλλο διάσημο κλαμπ εκείνη την εποχή). Το κλασικό πλέον μείγμα ουίσκι σίκαλης, γλυκό βερμούτ και πικρά έκανε τον γύρο της πόλης με σχετικά μικρή φανφάρα στην αρχή. Μέχρι το 1891, ωστόσο, ήταν αρκετά δημοφιλές ώστε να έχει μπει στο δρόμο του Το κύπελλο που κυλά, ένα δημοσιευμένο βιβλίο κοκτέιλ του William Schmidt. Το Μανχάταν άρχισε επίσης να επεκτείνει τον ορισμό του και σε αυτό το σημείο. Ενώ οι πρώτες εκδόσεις περιείχαν συγκεκριμένα ουίσκι σίκαλης, οι άνθρωποι γενικά άρχισαν να επικεντρώνονται περισσότερο στο bourbon.

Τα περισσότερα bourbons κατασκευάζονται σε χάλκινη στάθμη (αν και δεν απαιτείται). Το αποστακτήριο στο Gervasi Vineyard χρησιμοποιεί ένα χαλκό για να φτιάξει bourbon καθώς και άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Για να αποκαλείται νομικά bourbon, η συνταγή, γνωστή ως "πολτός" πρέπει να είναι τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και το προϊόν πρέπει να είναι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο πολτός αποτελείται από 70% καλαμπόκι και το υπόλοιπο είναι ένα μείγμα κριθαριού, σιταριού και σίκαλης. Όλα τα συστατικά θερμαίνονται με νερό σε πολτό (δοχείο). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ένζυμα μετατρέπουν τα άμυλα σε ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στη μαγιά να κάνει αλκοόλ. Η ζύμωση διαρκεί συνήθως τρεις έως τέσσερις ημέρες διατηρώντας μια θερμοκρασία μεταξύ 75 και 90 μοίρες.

Μια πρώτη απογύμνωση σε ένα χάλκινο δοχείο θα δημιουργήσει αυτό που ονομάζεται "χαμηλά κρασιά". Αυτά τα χαμηλά κρασιά επαναποστάζονται με μέγιστη απόδειξη 160. Από εκείνο το σημείο το μείγμα δεν μπορεί να εισέλθει σε ένα βαρέλι έως ότου τα χαμηλά κρασιά φτάσουν τα 125 απόδειξη (ή λιγότερο). Το πνεύμα πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον δύο χρόνια για να κερδίσει την ιδιότητα του straight bourbon. Αν και δεν υπάρχει απαίτηση ηλικίας για ένα παραδοσιακό bourbon. Για το Gervasi Spirits Wine Barrel Bourbon, αυτό το bourbon τελειώνει σε ένα από τα διάσημα βαρέλια κρασιού του Gervasi, το οποίο προσθέτει πολυπλοκότητα και βάθος που το καθιστούν μια πραγματικά μοναδική εμπειρία.

Με τη δημοτικότητα του μπέρμπον, η ομάδα ποτοποιίας στο Gervasi Vineyard επιθυμούσε να δημιουργήσει διάκριση και διαφοροποίηση στα προϊόντα μπέρμπον των Gervasi Spirits, σεβόμενοι τις παραδοσιακές προσδοκίες σε χαρακτήρα. Η ομάδα ποτοποιίας επιλέγει με το χέρι το καλύτερο μπέρμπον ηλικίας, ενώ η ομάδα του οινοποιείου επιλέγει βαρέλια κρασιού με βάση τη χώρα προέλευσης και το παλαιό κρασί που ωρίμασε τελευταία στα βαρέλια από το πρόγραμμα κόκκινου κρασιού.

Τα βαρέλια μεταφέρονται στο αποστακτήριο στο Gervasi Vineyard κατά το άδειασμά τους για να γεμίσουν με τετράχρονο μπέρμπον. Ο μπέρμπον θα ωριμάσει περαιτέρω στα βαρέλια κρασιού για περίπου οκτώ μήνες πριν κάνει το τελικό μείγμα και εμφιάλωση. Ο γάμος των δύο επιτρέπει επιπλέον φινίρισμα και μεταδίδει μια προκατάληψη από τον χαρακτήρα του παλαιού κρασιού. Μια πιο στρογγυλεμένη και πιο απαλή εντύπωση κάνει το Gervasi Spirits Wine Barrel Bourbon μοναδικό καθώς προσθέτει νότες γλυκύτητας, μπαχαρικών και νότες βαρελιών.

Σύμφωνα με τον Shae Pridemore, επικεφαλής απόσταξης για τα Gervasi Spirits, «Το Wine Barrel Bourbon είναι μια φανταστική συνεργασία μεταξύ των οινοποιείων μας και των ομάδων της ποτοποιίας για να δημιουργήσουμε ένα πνεύμα παγκόσμιας κλάσης. Είδαμε την ευκαιρία να ενσωματώσουμε τις χειροτεχνίες μας κρασιού και μπέρμπον, χρησιμοποιώντας τα παροπλισμένα βαρέλια κρασιού μας για να τελειώσουμε το μπέρμπον μας. Είμαστε υπερήφανοι για αυτό το μοναδικό πνεύμα που κέρδισε πρόσφατα ένα Χάλκινο Μετάλλιο στον Μεγάλο Διεθνή Διεθνή Διαγωνισμό Πνευμάτων της Αμερικής το 2020 ».

Έτσι, όπως κι αν πάρετε το μπέρμπον σας, είστε σίγουροι ότι θα εκτιμήσετε το Gervasi Spirits Wine Barrel Bourbon. Επισκεφθείτε το Gervasi Vineyard για να απολαύσετε αυτές τις εκλεκτές συνταγές που διαθέτουν GS Wine Barrel Bourbon τόσο σε κλασικά κοκτέιλ όσο και σε σύγχρονες λιβάντες.

Old Fashioned - GS Wine Barrel Bourbon, bitters, κύβος ζάχαρης, μπερδεμένο με κεράσι και πορτοκάλι

Johnny Cash - GS Wine Barrel Bourbon, γκρέιπφρουτ, Limoncello, Sawmill IPA float

Milkshake σοκολάτας GS Bourbon - GS Wine Barrel Bourbon, Bailey’s Irish Cream, λικέρ σοκολάτας Godiva, παχιά κρέμα, σαντιγί, ψιλόβροχο σοκολάτα και GV Chocolate Diamond. Μόνο για περιορισμένο χρόνο.


ΜΙΑ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ, ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Τα κρεμώδη, φρουτώδη και αλκοολούχα μιλκσέικ επιστρέφουν φέτος στη βιομηχανία τροφίμων. Μετά το cupcake και την παγωμένη ποπ μανία, η νοσταλγία δείχνει ελάχιστα σημάδια επιβράδυνσης στη σκηνή του φαγητού με τη φετινή νέα τρέλα, επανεφευρεμένες μιλκσέικ. Το μακροχρόνιο αγαπημένο της Αμερικής, που συνήθως ονομάζεται «κούνημα», τιμάται από δύο εθνικές εορτές στο ημερολόγιο τροφίμων: Η Εθνική Ημέρα Μιλκσέικ Βανίλιας γιορτάζεται στις 20 Ιουνίου και η Εθνική Μιλκσέικ Σοκολάτας στις 12 Σεπτεμβρίου. το πλεονέκτημα των δημιουργικών και εποχιακών ανατροπών που αναπτύσσονται οι φορείς παροχής υπηρεσιών τροφίμων και το 2014 αναμένεται να γεμίσει με καινοτομία. Το Milkshakes είναι μια εύκολη επέκταση μενού και αυξάνει τα έσοδα με ελάχιστη προσπάθεια.
Η Ιστορία των Milkshakes
Πολύ πριν το smoothie, το slushie ή το παγωμένο γιαούρτι, υπήρχε το milkshake. Το όνομα "milkshake" εισήχθη για πρώτη φορά το 1855 και το ποτό θεωρήθηκε τονωτικό ποτό με ουίσκι σύμφωνα με το The History of Milkshake by Walgreens. Συνήθως χορηγούμενο ως φάρμακο στους ασθενείς εκείνη την εποχή, το μιλκσέικ θεωρούνταν υγιεινή τροφή. Το μείγμα αποτελείτο από αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος και ουίσκι και σερβίρεται επίσης σε παιδιά με πεπτικά προβλήματα, χωρίς το αλκοόλ. Πριν από την εφεύρεση του ηλεκτρικού μπλέντερ από τον Steven Poplawski το 1922, τα ποτά απλά ανακινούνταν με το χέρι και η συνοχή ήταν παρόμοια με το πάχος του αυγολέμονου. Μετά την εφεύρεσή του, το μπλέντερ βελτίωσε πολύ το μιλκσέικ και αυτό που σήμερα αναγνωρίζουμε ως κρύα και κρεμώδη σύσταση. Στο άρθρο «Malted Milk: Its Cool History», οι Los Angeles Times εξηγούν πώς την ίδια χρονιά, ο William Horlick εφηύρε το γάλα βύνης, το οποίο χρησιμοποιούνταν σε μιλκσέικ και πίνονταν περισσότερο για απόλαυση παρά ως χωνευτικό ή τονωτικό. Το 1922, ο Ivar Coulson, υπάλληλος σε ένα επιτυχημένο φαρμακείο Walgreen στο Σικάγο, IL, ανακάτεψε μαζί το βούτυρο του Horlick, λίγο παγωτό βανίλια και σιρόπι σοκολάτας και το ανακάτεψε στο νέο ηλεκτρικό μπλέντερ. Με αυτό γεννήθηκε το "γάλα σοκολάτας"! Τα γάλατα βύνης έγιναν μεγάλη επιτυχία στη συνέχεια και εξακολουθούν να είναι σήμερα.
Τα σύγχρονα μιλκσέικ είναι πολύ πιο γλυκά και ευχάριστα, αλλά για τους λάτρεις του 19ου αιώνα, το μιλκσέικ ήταν περισσότερο κοκτέιλ παρά επιδόρπιο. Σήμερα, τα χειροποίητα milkshakes μπορούν να γίνουν από οποιαδήποτε γεύση παγωτού. Πρόσθετα αρώματα, όπως σιρόπι σοκολάτας, σιρόπι βύνης ή βύνη, μπορούν να προστεθούν πριν από την ανάμιξη. Σύμφωνα με το περιοδικό QSR, εστιατόρια με υψηλό όγκο επισκεψιμότητας όπως τα McDonald's συχνά επιλέγουν να χρησιμοποιούν προπαρασκευασμένα μίγματα μιλκσέικ που παρασκευάζονται σε αυτόματες μηχανές γάλακτος. Ορισμένα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, όπως το Dairy Queen, ετοιμάζουν τα μιλκσέικ τους αναμειγνύοντας παγωτό μαλακό με γλυκά, αρωματισμένα σιρόπια, όπως σιρόπι σοκολάτας και σιρόπι με γεύση φρούτων και γάλα. Προπαρασκευασμένα μιλκσέικ πωλούνται σε παντοπωλεία στη Βόρεια Αμερική και το Ηνωμένο Βασίλειο (Ηνωμένο Βασίλειο). Αυτά τα ροφήματα είναι φτιαγμένα από γάλα αναμεμειγμένο με γλυκιά αρωματισμένη σκόνη, τεχνητό σιρόπι ή συμπύκνωμα, το οποίο αλλιώς θα ονομαζόταν "αρωματισμένο γάλα", παχυνμένο με καραγενάνη ή άλλα προϊόντα.


Milkshakes στο εξωτερικό και στο πλοίο
Τα Milkshakes είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο, αλλά φέρουν διαφορετικά ονόματα και παραλλαγές συνταγών. Στη Νέα Αγγλία και τον Καναδά, για παράδειγμα, τα milkshakes ονομάζονται "frappes", που σημαίνει "στον πάγο" στα γαλλικά ή "βελούδο" - ειδικά στη βόρεια Νέα Αγγλία. Ενώ οι φραπέδες είναι κυρίως γνωστές στην Αμερική ως παγωμένα ποτά, αυτά δεν περιέχουν απαραίτητα παγωτό, αλλά έχουν πάγο, γάλα και αρωματικές ουσίες. Οι Λατινοαμερικανοί καταναλωτές προτιμούν το «batido» τους με φρέσκα φρούτα, όπως σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου. Οι Λατινοαμερικανοί χρησιμοποιούν συνήθως φρούτα που καλλιεργούνται τοπικά, όπως μάνγκο, μπανάνα, ανανά, παπάγια, ακτινίδιο και άλλα εξωτικά, νόστιμα φρούτα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι άνθρωποι αποκαλούν το milkshake ως «thickshake». Μετά το Ηνωμένο Βασίλειο, η τάση των «milkshake bars» είναι τώρα στην Ιρλανδία όπου τα μικρά καταστήματα και τα franchise είναι αφιερωμένα αποκλειστικά στο milkshakes. Αγαπημένες γεύσεις milkshake στην Ασία είναι το αβοκάντο, η πικάντικη σοκολάτα, το πεπόνι και η καρύδα. Στη βόρεια Ιταλία, το "sgroppino" είναι ένα δημοφιλές μιλκσέικ λεμονιού φτιαγμένο με σορμπέ λεμονιού και αφρώδη οίνο. Στην Αυστραλία, οι άνθρωποι που λαχταρούν ένα milkshake θα σπεύσουν σε ένα "μπαρ γάλακτος". Οι μπάρες γάλακτος σήμερα πωλούν γενικά παγωτά, μιλκσέικ, γλυκά, σοκολάτες, αναψυκτικά, εφημερίδες, ψωμί και περιστασιακά γρήγορο φαγητό. Αν και υπάρχουν πολύ λιγότερες μπάρες γάλακτος από ό, τι ήταν κατά τη δεκαετία του 1970 και του 80, λόγω των αλλαγών στις αγορές, οι περισσότεροι άνθρωποι που ζουν σε προαστιακές περιοχές εξακολουθούν να έχουν ένα μπαρ γάλακτος σε κοντινή απόσταση ή σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο από το σπίτι τους.
Καινούργια στη θάλασσα, τα μιλκσέικ βρίσκονται τώρα στα κρουαζιερόπλοια Carnival για την ευχαρίστηση των τουριστών. Στο Shake Spot, η νέα σειρά ποτών περιλαμβάνει κλασικές και ενήλικες εκδόσεις, όπως το ήδη δημοφιλές Spirit of Kentucky, το οποίο συνδυάζει παγωτό βανίλια με bourbon και σιρόπι καραμέλας. Ένα χαρακτηριστικό σέικ που ονομάζεται Vanilla Sunshine συνδυάζει βότκα, παγωτό βανίλια και σόδα πορτοκάλι. Όσοι ψάχνουν για μια πιο τροπική αίσθηση μπορούν να δοκιμάσουν τα κοκτέιλ Dark and Stormy και Cuba Libre ή μια αιωρούμενη μπύρα με ρούμι βανίλιας προσθέτοντας το λάκτισμα.
Μετατρέποντας τα κλασικά σε καινοτομίες Τα Milkshakes είναι επίσημα μια τάση. «Βλέπουμε αρκετά πιο χαλαρά, πιο ενδιαφέροντα και πιο καινοτόμα είδη που βγαίνουν ειδικά από το γρήγορο φαγητό», λέει ο Darren Tristano με την ερευνητική ομάδα Technomic της βιομηχανίας τροφίμων. Τα Milkshakes είναι ένα από αυτά. Η σημερινή δημοτικότητα του milkshake έγκειται στη νοσταλγία του καλοκαιριού στο παρελθόν, της νεότητας και της απόλαυσης. Το παλιομοδίτικο κέρασμα επανεφευρέθηκε επιτυχώς για να ευχαριστήσει τα παιδιά και τους ενήλικες επίσης. Όλοι σε μια συγκεκριμένη ηλικία γνωρίζουν τι είναι το κούνημα. Επέστρεψαν, αλλά χωρίς τα εξαιρετικά γλυκά σιρόπια και τις ψεύτικες κρέμες του προηγούμενου αιώνα. Τώρα όλα έχουν να κάνουν με χειροποίητα σιρόπια, σπιτικό παγωτό και βιολογικό γάλα-καθαρό και απλό.
Ενώ οι παραδοσιακές γεύσεις σοκολάτας, βανίλιας και φράουλας εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς, τα blend shakes με μάρκες όπως Oreo®, Nutella® ή Twinkies® κερδίζουν το ενδιαφέρον. Εποχιακές προσφορές όπως το Shamrock Shake (Νομισματοκοπείο) από τα McDonald's γύρω από τις γιορτές του Αγίου Πατρικίου και η κολοκύθα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου συμβάλλουν επίσης στην αναζωπύρωση του μιλκσέικ. Μια συγκεκριμένη ποικιλία που βρίσκει το δρόμο της στην κουζίνα του eveyone: το milkshake με γεύση δημητριακών. Αυτό το επιδόρπιο στοχεύει στην αναπαραγωγή της γεύσης του γάλακτος αφού έχει εμποτιστεί με δημητριακά. Η τάση απογειώνεται και στα εστιατόρια. Το Momofuku Milk Bar στη Νέα Υόρκη, για παράδειγμα, προσφέρει μαλακό γάλα δημητριακών που σερβίρει γεύσεις από δημοφιλή δημητριακά όπως το Fruity Pebbles, το Cap’n Crunch και το Lucky Charms. Έχει επίσης μια γενική γεύση γάλακτος δημητριακών που σερβίρεται με τραγανές νιφάδες καλαμποκιού. o Πηγαίνετε μαζί με το κέρασμα, η εγκατάσταση προσφέρει τα δημητριακά ως κορυφή για να ωθήσετε πραγματικά τη γεύση των δημητριακών μαζί με μια τραγανή υφή.
Τα μιλκσέικ ενηλίκων αποτελούν μια άλλη δημοφιλής συστροφή στο αρχικό σέικ. Είναι αρκετά εύκολο να δημιουργήσετε μια λιχουδιά μετά το δείπνο μόνο για ενήλικες, προσθέτοντας ποτά και οινοπνευματώδη ποτά, όπως μια νύξη μαύρου λικέρ βατόμουρου ή μια δόση μπέρμπον στο μείγμα. Οι μπάρμαν σε όλη τη χώρα ανακινούν το εποχικό προϊόν. Μερικοί σεφ τώρα συμπεριλαμβάνουν τα επιδόρπια μεγάλου μεγέθους στις προσφορές τους με αντικείμενα όπως ένα τζάμι prosecco φτιαγμένο από ζελέ μέλι, κρέμα γάλακτος με μέλι και prosecco. Η Red Robin, μια αλυσίδα μπιφτέκι, έχει κυκλοφορήσει ένα milkshake κρασιού και φρούτων για τα ανοιξιάτικα μενού της: το Mango Moscato Wine Shake συνδυάζει Moscato, βότκα SKYY Infusions Moscato, πουρέ μάνγκο και παγωτό βανίλια. Ένας πρωτότυπος γλυκός-αλμυρός συνδυασμός που εντοπίστηκε σε ένα εστιατόριο του Σαν Φρανσίσκο είναι ένα φουά γκρα μιλκσέικ με παγωτό φουά γκρα και ποτό καρύδι. Και επειδή υπάρχει χώρος για περισσότερους από έναν αμφισβητήσιμους συνδυασμούς milkshake, το Τέξας δημιούργησε ένα milkshake μπύρας και μπέικον. Τα Levys Restaurants και η Texas Motor Speedway συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν το Shake ‘n Bacon Brew, ένα milkshake φτιαγμένο με παγωτό βανίλια Blue Bell, Rahr & amp Sons Ugly Pug Black Lager, σιρόπι σφενδάμου με μπέικον, σαντιγύ και γαρνιτούρα μπέικον.
Με παγκόσμια δημοτικότητα, το milkshake έχει ταξιδέψει αιώνες για να προσαρμοστεί στις μεταβαλλόμενες ανάγκες των θαυμαστών του. Σήμερα είναι μια τεράστια τάση στα επιδόρπια, το ποτό επανεφευρίσκεται συνεχώς για να περιλαμβάνει εποχιακές και ενήλικες στροφές και μπορεί να βρεθεί οπουδήποτε, από εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης έως εκλεπτυσμένα μενού εκλεκτής κουζίνας.


Κοκτέιλ φράουλα Kentucky Bourbon

Το Κεντάκι είναι για bourbon όπως οι καταλήψεις για τα πόδια. Έχουν απλώς νόημα. Βοηθά το Κεντάκι να είναι η γενέτειρα του Μπέρμπον, με το 95% της παγκόσμιας προσφοράς, σύμφωνα με την Ένωση Αποσταγματοποιών Κεντάκι.

Για να ενισχύσει το τέλειο ζευγάρωμα, αυτό το κοκτέιλ περιλαμβάνει μπερδεμένες φράουλες, χυμό λεμονιού και μια μικρή δόση απλού σιροπιού. Συμπληρώστε με μπύρα τζίντζερ για λίγο αρωματισμένο και έχετε τον απόλυτο ποτό - ιδανικό για κάθε καλοκαιρινή κουζίνα.

Συνταγή που δημιουργήθηκε από τον Erick Castro και παρέχεται από τον Ewan Morgan, πρεσβευτή της μάρκας για το Bulleit Bourbon.

Για πρόσβαση σε αποκλειστικά βίντεο με εργαλεία, συνεντεύξεις διασημοτήτων και πολλά άλλα, εγγραφείτε στο YouTube!

  • 1 φράουλα, ψιλοκομμένη
  • 3/4 ουγκιά χυμό λεμονιού
  • 1/2 ουγκιά απλό σιρόπι
  • Bulleit Bourbon 1,3 ουγκιών
  • 2 παύλες Angostura bitters
  • 2 ουγκιές μπύρα τζίντζερ

Ανακατέψτε φράουλα, χυμό λεμονιού και σιρόπι σε ένα σέικερ. Προσθέστε bourbon, bitters και πάγο. Σέικ.


Οι καλύτερες συνταγές παγωτού Milkshake

Τα μιλκσέικ παγωτού είναι μια αγαπημένη καλοκαιρινή απόλαυση. Όχι μόνο είναι κρύα και νόστιμα, αλλά και παραμυθένια εύκολα. Απλά ανακατέψτε τρεις μεγάλες μεζούρες από την αγαπημένη σας γεύση παγωτού με 2 ουγγιές γάλα σε μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες! Για ένα πιο λεπτό milkshake παγωτού, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον γάλα. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε γάλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα βανίλιας γάλακτος αμυγδάλου στη θέση της. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ενήλικη εκδοχή των αγαπημένων σας μιλκσέικ παγωτού αντικαθιστώντας το γάλα με υγρό.

Οι συνδυασμοί milkshake, όταν το σκεφτείτε, είναι σχεδόν ατελείωτοι. Έτσι, είτε σας αρέσουν τα μιλκσέικ παγωτού, είτε για παιδιά, είτε με μπισκότα ή καραμέλες, είτε πνίγεστε στην καφεΐνη, εδώ είναι οι αγαπημένες μου (κυρίως ενήλικες) εκδοχές συνταγών μιλκσέικ παγωτού για να δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι.

Kid-Friendly (Sugar Shock) Συνταγές για παγωτό Milkshake

  • Μονόκερος Milkshakes μέσω του Sugar Hero!
  • Μιλκσέικ μπισκότων Oreo μέσω του Salty Canary
  • Kid-Safe Cotton Candy Milkshake μέσω Bite Me More
  • Μιλκσέικ γοργόνας 5 συστατικών μέσω Sofab Food
  • Milkshakes φλοιού μονόκερου μέσω Bethcakes
  • Milkshakes Magical Rainbow Unicorn via Mom Skills
  • Milkshakes σοκολάτας φυστικοβούτυρο μέσω φοράει πολλά καπέλα
  • Milkshakes τριπλής σοκολάτας μέσω του Southern Living
  • Μιλκσέικ κέικ με 3 συστατικά κέικ μέσω Cooking Classy
  • Malted Black & amp White Milkshakes via Food 52
  • Σπιτικά Milkshakes φράουλας 4 συστατικών μέσω Six Sisters ’ Stuff
  • Κανέλα Toast Crunch Milkshakes μέσω Foodie Crush

  • Extra Chocolate Chocolate Milkshake via Cravings of a Lunatic
  • Creamsicle Ice Cream Milkshakes via Serious Eats
  • Συνταγή Milkshake για παγωτό Nerds μέσω Rachel Cooks
  • Μιλκσέικ παγωτού παγωτής μπανάνας μέσω μιας πικάντικης προοπτικής
  • Neopolitan Extreme Milkshakes μέσω Poppytalk
  • Μαλκσέικ αλατισμένου πρέτσελ Nutella Fudge μέσω Half Baked Harvest
  • Epic Chocolate Peanut Butter Milkshakes via Sugar Hero!
  • Συνταγή Milkshake Βατόμουρου Cheesecake μέσω Girl vs Dough
  • Φρυγανισμένο Milkshake Marshmallow μέσω Cookies & amp Cups
  • Συνταγή Milkshake Αλατισμένης Καραμέλας μέσω Χειροποίητης Σαρλότ
  • Milkshakes πίτας Apple μέσω του The Chic Site
  • Milkshakes παγωτό φράουλα ραβέντι μέσω Dairy Good Life
  • Συνταγή Milkshake Candy Bar μέσω Oh! ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Συνταγές Spiked & amp; Boozy Milkshake για ενήλικες

  • Kahlua Cookies & amp Cream Milkshake via Damn Delicious
  • Vanilla RumChata Milkshake μέσω Savory Simple
  • Μπανάνες Foster Milkshake Συνταγή μέσω Food Network
  • Boozy S ’mores Milkshake via The Spruce Eats
  • Το παγωτό Red Wine Floats via Mind Over Batter
  • Boozy Buttered Rum Milkshake Floats via Style Me Pretty
  • Milkshakes καβουρδισμένου κερασιού με ζεστό φουντ μέσω του How Sweet Eats
  • Hard Rock Cafe ’s Twist & amp Shout Milkshake Cocktail via The Spruce Eats
  • Φράουλα Λευκή Σοκολάτα Boozy Milkshake μέσω Χωρίς Κουτάλι Απαραίτητο
  • Boozy Chocolate Milkshake με Whisky μέσω Jessica Gavin
  • Μιλκσέικ καραμελωμένης μπανάνας Spike Cake-n-Knife
  • Boozy Lucky Charms Milkshakes με Frosting μέσω του How Sweet Eats
  • Death by Chocolate Milkshake Cocktail via The Spruce Eats
  • Cotton Candy Milkshakes με βότκα μέσω LorAnn Oils

  • Μιλκσέικ Coffee & amp Rum με κόκκους καφέ σοκολάτας μέσω μιας άνετης κουζίνας
  • Spiked Thin Mint Milkshakes μέσω Serious Eats
  • Chocolate Peanut Butter Bourbon & amp Bacon Milkshake via Heather Christo
  • Churro Milkshakes με Dulce de Leche μέσω Half Baked Harvest
  • Μιλκσέικ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο σφενδάμου Bourbon via Girl vs Dough
  • Μιλκσέικ κέικ κρέμας φιστικιών μέσω του πόσο γλυκού τρώει
  • Συνταγή Milkshake Irish Coffee μέσω Tasty
  • Boozy Baileys & amp; Coffee Milkshake μέσω Simply Scratch
  • Milkshakes Pie Grasshopper μέσω Boulder Locavore
  • Cherry Lambic Milkshakes μέσω του Love & amp Olive Oil
  • Συνταγή Milkshake Turtle Coffee μέσω Tipsy Bartender
  • Whisky Chocolate Chunk Coffee Milkshakes via Salt & amp Wind
  • Boozy Coffee Milkshake Συνταγή μέσω A Night Owl
  • Μιλκσέικ Spiked Coffee μέσω Shutterbean
  • Λευκό ρωσικό παγωτό Milkshake μέσω Brown Eyed Baker
  • Irish Coffee Milkshake Shooters μέσω Culinary Ginger

Συνταγές Μιλκσέικ Παγωτού Καφέ

  • Τέλεια καφέ Milkshakes μέσω San Francisco Bay Coffee
  • Cold Brew Caramel Coffee Milkshakes μέσω Love & amp Olive Oil
  • Συνταγή παγωτού Espresso Milkshake μέσω Tasting Table
  • S ’mores Coffee Milkshake via Shugary Sweets
  • Βιετναμέζικος παγωμένος Milkshakes μέσω του Food Network
  • Σοκολάτα Καφέ Παγωτό Milkshakes μέσω Jelly Toast
  • Μεξικάνικη Συνταγή Milkshake Coffee μέσω του Food Network
  • Μιλκσέικ κολοκύθας μέσω σοβαρών γευμάτων
  • Kit Kat & amp Creamy Coffee Milkshake Recipe via Bite Me More
  • Milkshakes σοκολάτας-καφέ αμυγδάλου μέσω David Lebovitz

  • Χαμηλό υδατάνθρακα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) Milkshake καφέ μέσω Low Carb Yum
  • Μιλκσέικ μπανάνας φυστικοβούτυρο μέσω Inside BruCrew Life
  • Chocolate Hazelnut Coffee Milkshake via Amanda’s Cookin’
  • Java Lava Crumbler Milkshakes via The Thirsty Feast
  • Coffee Cookies & Sweet Cream Milkshake via A Cookie Named Desire
  • Mocha Milkshake with Espresso via Miss in the Kitchen
  • Coffee and Mocha Milkshakes via A Whisk and Two Hands
  • Mocha Mint Ice Cream Milkshakes via The Gunny Sack
  • Frozen Affogato Shake with Espresso Granita via Fine Cooking
  • Triple Shot Espresso Milkshake via Enlightened Blog
  • Cold Brew Coffee Coconut Milkshakes via Starbucks Coffee at Home
  • Coffee and Donuts Milkshake Recipe via tbsp.

For more delicious summertime treats, try my brown sugar drop cookies recipe. Or check out more great dessert recipe ideas on my Food Recipes Pinterest board. And don’t forget to follow me across your favorite social media platforms. You can find Soap Deli News on facebook, twitter and instagram. Or sign up to receive my newsletter to stay in the loop.


8 Ice Cream Cocktails You Can Make at Home

While blending booze and ice cream (or sorbet) together isn’t always easy, we recently canvassed a few experts on their ideal combo of the two decadent ingredients. Below, some cocktails, floats, pour-overs, milkshakes and even an infused ice cream. And for some background and history on ice-cream cocktails, head here .

The Mint Julep Ice Cream Float
Michael Toscano, Woodford Reserve Brand Ambassador

  • 2 scoops vanilla or mint chocolate chip ice cream
  • .75 oz. Mint Honey Syrup (or Woodford Reserve Mint Simple Syrup)
  • 1,5 ουγκιές Woodford Reserve Bourbon
  • Q Kola
  • Dark Chocolate for garnish

Scoop ice cream in tall glass. Pour syrup and bourbon over ice cream. Top with Q Kola. Garnish with a paper straw, large sprig of fresh mint and grated dark chocolate.

“There’s something nostalgic about an ice cream float that just makes you feel good,” says Toscano. “As a kid growing up in the Midwest, ice cream floats were always part of my sleepovers with my grandparents. And the Kentucky Derby was a huge part of my upbringing. This brings together two amazing parts of my life into one fantastic cocktail.”

Starward Milkshake
Matthew Reysen, Bartender at Dante (NYC)

  • 2-3 Scoops of Talenti Raspberry Cheesecake Ice Cream
  • 1.5 oz of Starward Two Fold Whisky
  • 3 oz of whole milk
  • 0,5 ουγκιές Amontillado Sherry
  • 2 pieces of Valrhona Dark Chocolate
  • 1-2 ice cubes

Add all ingredients to a blender for a couple seconds. Serve in a chilled pint glass with fresh raspberries, shaved dark and white chocolate over the milkshake.

“The Starward Two Fold compliments the raspberry cheesecake ice cream so well,” says Reysen. “I created this drink to enhance the flavors of the whisky, not drown them out.” Interestingly enough, Reysen is not really a dessert person, at least when he was a child, “With the exception of anything tart, and then I was all in. As I’ve grown up my sweet tooth has fully emerged so I wanted to pay a little bit of homage to my childhood, which is where the raspberries came in. My favorite quarantine ice cream was the Talenti raspberry cheesecake, so this was a no-brainer.”

Brandy Alexander
Amy Wimmer, owner, The Del-Bar, Wisconsin Dells

Pour crème de cacao and brandy into the bottom of a blender. Top with ice cream. Blend until creamy and smooth. Pour into glass (poco, hurricane or rocks), top with homemade whipped cream and nutmeg

Grasshopper
Amy Wimmer, owner, The Del-Bar, Wisconsin Dells

  • 0,5 ουγκιές green crème de menthe
  • 0,5 ουγκιές white crème de cacao
  • 3 scoops vanilla ice cream

Pour crème de menthe and crème de cacao into the bottom of a blender. Top with ice cream. Blend until creamy and smooth. Pour into glass (poco, hurricane or rocks), top with homemade whipped cream, then drizzle crème de menthe on top.

The previous two recipes are taken from Wisconsin Cocktails by Jeanette Hurt. Reprinted by permission of the University of Wisconsin Press. © 2020 by the Board of Regents of the University of Wisconsin System. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Peanut Butter Cup
Via Michael Morton of At Random (Milwaukee)

  • 1 oz coffee liqueur (Kahlua works well)
  • .5 oz vodka
  • 1 oz chocolate syrup
  • 1 spoon of peanut or almond butter
  • 9 oz vanilla ice cream

Add the spirits and chocolate sauce to the blender. Add three scoops of vanilla ice cream (about 9 oz). Blend on low speed. When it starts to become smooth, add the peanut butter (we use Reese’s peanut sauce, but any peanut or almond butter will work). Pour into a 12-oz. glass, and top with whipped cream and toppings, such as Reese’s Pieces, crushed peanuts or a mini Peanut butter cup. Extra credit for a cherry.

“There are few things that make this cocktail appealing — it’s an almost universally loved flavor combination, and this recipe is also very forgiving,” says Morton. “You could use brandy or bourbon, crème de cocoa in place of coffee liquor, or you could make it without alcohol. And there’s potential for modification. People request adding banana, raspberry or strawberry. You could even try bacon.”

Mr Black Boozy Affogato Cocktail Recipe
Via Mr. Black

Take a generous scoop of ice cream (your choice of flavor) and drop into a dessert cocktail glass. Pour Mr Black over the top and wait for the ice cream to slowly drizzle into the liquid. Generously sprinkle your choice of crunchy garnish.

Montelobos Violette Ice Cream
Danielle Crouch, Jammyland (Las Vegas)

The following works well in any automated machine. You can also do it manually in an old- school churner. Whatever the method, the bowl remaining frozen is a must.

  • 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
  • 1 cup whole milk
  • 1 cup sweetened condensed milk
  • 1 tsp vanilla extract (please ensure it’s real vanilla)
  • 1 oz runny honey (3:1 honey:water)
  • A barspoon (.125 oz) of Pastis
  • Montelobos Mezcal
  • Violette
  • Crumbled Nilla Wafers

Make sure all ingredients are as cold as possible! Throw the booze in the freezer and the cordials in a fridge. Crank up the cooling in there, too. All of this aids the cohesion of ingredients.

Blend first four ingredients in a blender/Vitamix. Spin the mixture in the ice cream maker until ingredients have the consistency of soft serve (approx. 20 minutes). If the ice cream is too hard, it’s okay to mix the ice cream and the spirits in the blender before returning them to the ice cream maker to continue spinning. Add 1 oz. Montelobos Mezcal and 3 oz. violette (we enjoy using The Bitter Truth). At the mix-in phase towards the end of the spin cycle (most machines will prompt you): add Pastis and honey + 2 oz. of Nilla Wafer Crumble.

When the cycle is complete carefully remove all of the ice cream from the bowl. It’s best packed densely into a metal container and covered with wax paper. Air-tightly wrap it in plastic and place it as close to the center of your freezer as possible. Let it firm overnight. This base works well with most anything you can think of.

“It’s no smoke bomb, but it isn’t an overly refined bottling, either,” says Crouch. “The rusticity and terroir are intact. You can really dig into the vegetal notes. The violette (any quality bottling will do) teases out the floral notes of the agave while the honey bear hugs the smokiness of the spirit.”

Bourbon Brown Sugar Milkshake
Via Laura Aidan of Prohibition Creamery (Austin, TX)

  • 8 ουγγιές. παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
  • 1 ουγκιά γάλα μη αποβουτυρωμένο
  • 1 ουγκιά Garrison Brothers bourbon (or any bourbon of your choice)
  • .5 tbsp dark brown sugar
  • 1 ουγκιά salted caramel sauce
  • Whipped cream: Add a splash of bourbon if making your own whipped cream
  • Garnish: Mini bourbon caramel apple pie

Swirl the inside of a glass with a drizzle of salted caramel. In a blender, add ice cream, milk, bourbon, brown sugar and salted caramel and blend on high until thick. Add a little extra milk if needed. Pour into glass and top with whipped cream and a mini apple pie.

“Who doesn’t love top-shelf bourbon for dessert?” says Aidan. “The richness of the ice cream combined with brown sugar, salted caramel and a nice bourbon makes this a delicious fall sipper.”


Cherry Bourbon S’mores Milkshake

How do you make the ultimate milkshake? Add cherries and bourbon, of course! Sweet Rainier cherries shine with the mix of chocolate and bourbon. Toasted marshmallows will bring out your inner child while enjoying this boozy milkshake!

You can also make these non-alcoholic by replacing the bourbon with more milk (depending on the consistency desired).

Note: You will need freezer space to put your coated glasses while the chocolate sets and you mix your milkshake!

Glasses & Topping Ingredients:

  • ¼ - ½ cup chopped dark chocolate, melted
  • 3-4 sheets of honey graham crackers, crushed
  • 6 large marshmallows for 2 large milkshakes, or 12 medium marshmallows for 4 small milkshakes
  • 1 teaspoon dark chocolate per glass, finely shaved

Milkshake Ingredients:

  • 2 cups pitted Rainier cherries (measured after pitting)
  • 3 cups chocolate ice cream
  • ¼ cup whole milk
  • 4 ουγκιές bourbon (optional & adjust per your taste)

Κατευθύνσεις:

To create the coating for the glasses, start by crushing the graham crackers. You can pulse them in a food processor for a few seconds or crush them by hand. Place the crushed graham crackers on a flat plate (large enough for rolling your glasses). Save the remainder of graham crackers to use as topping for the milkshakes. To melt the chocolate you can use a double boiler (our preferred method) or a microwave. If you are using a microwave, melt chocolate in 30 second increments keeping a close eye so the chocolate doesn’t burn. Pour melted chocolate onto a plate (should be large enough to roll your glasses on, with room to make sure chocolate doesn’t run off). Roll your glass in the chocolate, making as large or as small of a chocolate rim as you’d like. Then roll your glass in the crushed graham and place the glass immediately in the freezer to harden chocolate while blending the milkshake. We like to use fancy milkshake or cocktail glasses, but any glass will do! Use leftover melted chocolate to dip some cherries in!

To make the milkshake, place cherries, ice cream, milk and bourbon in a blender. Blend just until smooth.

To create the toasted marshmallows, turn on your oven broiler. Line a baking sheet with tin foil and broil marshmallows for about one minute on each side. Keep a close eye on them to make sure they don’t burn!

Take the glasses out the freezer, fill with the milkshake ingredients. Top with 3 marshmallows, crushed graham cracker and shaved chocolate. And… of course, enjoy!


Fruitcake

We can't say fruitcake has ever been "forgotten," exactly. Fruitcake has always been around, and folks are very conscious of that around Christmastime. The problem is that many regard the prospect of eating fruitcake with a least some measure of trepidation. And that's putting it mildly. But it doesn't have to be that way. Fruitcake, when it's homemade with fresh ingredients, can be quite the revelation. Don't believe us? You could try making it yourself…


Δες το βίντεο: Χατζηδάκης: Από τις δεσμεύσεις ότι δεν θα αυξηθεί το ρεύμαστην παραδοχή ότι έρχεται αύξηση έως 50%! (Δεκέμβριος 2021).