Ψήσιμο

Κοκτέιλ καφέ


Συστατικά για την παρασκευή του Muffin του καφέ

  1. άπαχο αλεύρι σιταριού 210 γρ. (1,5 φλιτζάνια)
  2. 3 αυγά
  3. ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  4. βούτυρο 150 γρ. (το βούτυρο πρέπει να λιώσει)
  5. κρέμα γάλακτος (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 200 gr
  6. καφέ 4 κουταλιές της σούπας
  7. σκόνη ψησίματος 1 κουτ
  8. κανέλα κουταλάκι του γλυκού
  9. αλάτι πρέζα
  • Κύρια συστατικά: Αλεύρι, καφές
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

μίξερ - 1 τεμάχιο, μπολ για τα συστατικά - 1 τεμ, φόρμα - 1 τεμ, κύπελλο μέτρησης - 1 τεμ

Κάνοντας ένα cupcake καφέ:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κοσκινίστε το αλεύρι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας καφέ και τα διαλύετε σε δύο κουταλιές της βραστό νερό, αφήστε να κρυώσει. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, κανέλα, καφέ, ξινή κρέμα, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους.

Βήμα 2: Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο καλούπι.

Στην προ-λιπαρή μορφή, γεμίστε την τελική ζύμη. Βάλτε το φλιτζάνι στον προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το σιρόπι.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, αναμειγνύετε: 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι νερό (χρησιμοποιήστε βραστό νερό). Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας αργά, βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Πρέπει να είναι μια κολλώδης μάζα.

Βήμα 4: Σερβίρετε.

Ρίξτε το τελικό cupcake με σιρόπι, αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κόκκους καφέ ή σκόνη ζάχαρης. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί σιρόπι, δοκιμάστε να ρίχνετε το λούστρο του κακάου.

- - Προσθέστε παξιμάδια, ζαχαρωμένα φρούτα μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα κεράσια.

- Χρησιμοποιήστε διαφορετικά δοχεία ψησίματος και δώστε στα γλυκά σας μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη εμφάνιση.