Ψάρια

Ψάρια


Συστατικά για ψήσιμο ψαριών

  1. Φιλέτο μπακαλιάρου 500 γρ.
  2. Κοτόπουλο αυγό 2 τεμ.
  3. Σκληρό τυρί 100 γρ.
  4. 3 σκελίδες σκόρδο
  5. Κρέμα (35% λίπος) 50 ml.
  6. Αλάτι για γεύση
  7. Πιπέρι για γεύση
  8. Χόρτα άνθη για διακόσμηση σε γεύση
  9. Φυτικά έλαια 0,5 φλιτζάνια
  • Κύρια συστατικάCod, τυρί
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Κοπτικό πιάτο, Μαχαίρι, Μπλέντερ, Πιατέλα, Μπωλ, Μαχαιροπίρουνα, Τηγάνι, Χαρτοπετσέτες, Πιάτα, Πρέσες σκόρδου, Κόφτες

Τσιπ ψαριών μαγειρικής:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το ψάρι για τις κεφτεδάκια.

Τα φιλέτα γάδου πρέπει να αποψυχθούν και να πλυθούν καλά στο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια, πλάτους περίπου 2-3 ​​εκατοστών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα οστά από το φιλέτο. Στη συνέχεια πλένουμε τα κομμάτια των ψαριών ξανά και τα στεγνώνουμε λίγο με χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε το προετοιμασμένο φιλέτο σε ένα δοχείο μπλέντερ και αλέθουμε προσεκτικά ανάλογα με την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τη μάζα ψαριών για τις κεφτεδάκια.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, την κρέμα και το σκόρδο στο μπολ του μπλέντερ ψαριών. Αλατίστε το περιεχόμενο για να δοκιμάσετε. Συνεχίζουμε να μαστιγίζουμε τη μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, εάν η συνοχή είναι πολύ ξηρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη κρέμα. Αλλά μην το παρακάνετε, καθώς η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνή. Κατακτήστε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει ομοιογενής κατάσταση πολτού.

Βήμα 3: Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα.

Μεταφέρουμε τη μάζα των ψαριών από το μπλέντερ σε ένα μπολ. Τρία τυριά σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε σε κιμά για κεφτεδάκια. Πιπεριά τα συστατικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε λίγο λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Δημιουργούμε bitochki με τα χέρια μας βουτηγμένα στο νερό. Σε σχήμα, θα πρέπει να μοιάζουν με στρογγυλά κοτσάνια. Ο ευκολότερος τρόπος να τα κάνετε με αυτόν τον τρόπο: αρπάξτε λίγο γέμισμα με τα χέρια σας και με τις παλάμες σας κυλάμε ένα ομοιόμορφο σφαιρίδιο από αυτό. Στη συνέχεια, συμπιέστε λίγο με παλάμες και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια στο ζεστό λάδι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά το καθένα.

Βήμα 4: Σερβίρετε τις μπάλες ψαριών.

Διανέμουμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με τα πλυμένα κλαδιά του άνηθο. Ένα πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη φόρμα με ένα πιάτο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρύζι, πατάτες, μαγειρεμένα δημητριακά, κάθε είδους λαχανικά κλπ. Όσον αφορά τις σάλτσες, τα κεφτεδάκια πάνε καλά με ξινή κρέμα ή με κρεμώδη σάλτσα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Εάν συμμορφώνεστε με τους κανόνες υγιεινής διατροφής ή δίαιτας, τότε μπορείτε να μαγειρεύετε τις κεφτέδες σε ένα διπλό λέβητα.

- - Αντί του μπακαλιάρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

- Με βάση μια τέτοια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα σπιτικά φαγητά. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για ένα ζευγάρι για 15 λεπτά, μετά από το οποίο τοποθετούμε σε ένα στρώμα σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι (ή σφικτά τυλίξτε σε φύλλο). Καταψύξτε τα κεφτεδάκια στον καταψύκτη για 3-4 ώρες, μετά τα βάζουμε σε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Αποθηκεύστε κατά παραγγελία στον καταψύκτη. Όταν οι επισκέπτες έρχονται σε εσάς ή ο χρόνος είναι πολύ λίγος για να ετοιμάσετε δείπνο, βγάζουμε τα κεφτεδάκια, ξεπαγρούμε για 7-10 λεπτά και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό καφέ. Γρήγορα και αποτελεσματικά.