Αλλα

Συνταγή πιάτων πιπεριάς Κάπια


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Συνοδευτικό
  • Πιάτα με λαχανικά

Αυτή είναι μια οικογενειακή συνταγή από τη Βουλγαρία, περιοχή Dobrich. Ιδανικά το πιπέρι πρέπει να καλλιεργείται στον ήλιο δίπλα στη Μαύρη Θάλασσα, αλλά έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί με πιπέρι και από άλλα μέρη.

2 άτομα το έφτιαξαν

ΣυστατικάΜερίδες: 10

  • 1 κιλό πιπεριές κάπια, σπόρους
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές σκέτο αλεύρι
  • 1L γάλα
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 20 λεπτά ›Μαγείρεμα: 45 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα 5 λεπτά

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 C / Gas 7.
  2. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί.
  3. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν οι πιπεριές, περίπου 15 με 20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο.
  4. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μπολ με καπάκι και αφήστε τις να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αφαιρεθεί εύκολα το δέρμα. Ξεκολλήστε το δέρμα και πετάξτε το. Κόβουμε σε φέτες.
  5. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές. Πασπαλίστε με αλάτι και μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε την πάπρικα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1 λεπτό.
  6. Ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα και αυξάνουμε τη θερμοκρασία σε βρασμό μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.

Υπόδειξη

Τα βήματα από το 1 έως το 3, συμπεριλαμβανομένων, μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και ακόμη να καταψυχθούν έως ότου χρειαστεί.

Πιπέρι Κάπια

Αυτή είναι μια μακρά ποικιλία γλυκού πιπεριού. Εάν δεν είναι διαθέσιμο στα τοπικά καταστήματά σας, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε με άλλες ποικιλίες γλυκού πιπεριού, όπως "Μακριά κόκκινα μακαρόνια". Σε μια πρέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυπικές κόκκινες πιπεριές.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Cajun Corn Maque Choux

Αν ψάχνετε για μια φανταστική συνταγή για καλαμπόκι που θα ξετρελάνει τους πάντες και θα καθαρίσει τις κάλτσες rsquos, μην κοιτάξετε πέρα ​​από Μάκε ΤσουΤο Αυτό. Υλικό. ΒΡΑΧΙΑ.

Είναι ένα κλασικό συνοδευτικό Cajun που είναι μαρμελάδα γεμάτο με γεύση και θα επαινέσει εύκολα ό, τι και να ψήσετε στη σχάρα ή να μαγειρέψετε. Στον πυρήνα του & rsquos, είναι ένα πιάτο καλαμποκιού φτιαγμένο υπέροχα με καρυκεύματα Cajun, μπέικον, κρεμμύδι, πιπεριές και την τελευταία τελευταία πινελιά και ανακατέψτε λίγο βαριά κρέμα.

Απλά πρόσεχε. Εάν το σερβίρετε, μπορεί να υπερτερεί ό, τι θέλετε και να το σερβίρετε.

Αφήστε το & rsquos να μιλήσει για το πώς το φτιάχνουμε, έτσι;


Αν και είναι ευρέως αποδεκτό ως το εθνικό πιάτο των Φιλιππίνων, δεν υπάρχουν δύο adobos τα ίδια. Αυτό απαιτεί μια απροσδιόριστη ποσότητα κουρκουμά, που έχει μια κάπως πικρή, σίγουρα γήινη γεύση, και αυτές οι βαθιές, σκοτεινές νότες υποστηρίζονται από απανθρακωμένη καρύδα.

Συνταγές που θέλετε να φτιάξετε. Συμβουλές μαγειρικής που λειτουργούν. Προτάσεις εστιατορίων που εμπιστεύεστε.

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η χρήση αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie και των Δικαιωμάτων Απορρήτου σας στην Καλιφόρνια. Καλή όρεξη μπορεί να κερδίσει ένα μέρος των πωλήσεων από προϊόντα που αγοράζονται μέσω του ιστότοπού μας ως μέρος των συνεργασιών συνεργατών μας με λιανοπωλητές. Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast. Επιλογές διαφημίσεων


Κατευθύνσεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. λάδι σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και chorizo ​​στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και το chorizo ​​αρχίσει να ροδίζει, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε το σοφρίτο και το sazonador μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη στην άκρη μέχρι να κρυώσουν.

Σε μεσαίο μπολ, ανακατέψτε απαλά μαζί το μείγμα του φύλλου κρέατος, τη σάλτσα ντομάτας, το μαγειρεμένο ρύζι, το μείγμα σοφρίτο, τα κουκουνάρια και 2 ½ κουτ. adobo μέχρι να συνδυαστούν.

Αλείψτε τις πιπεριές με το υπόλοιπο λάδι, πασπαλίστε τις κοιλότητες με το adobo. Μεταφέρετε τις πιπεριές στο ταψί 9 "x13". Χωρίστε το μείγμα κρέατος ομοιόμορφα ανάμεσα σε κοιλότητες πιπεριού. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το μείγμα του κρέατος να ψηθεί (η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 165 ° F σε θερμόμετρο γρήγορης ανάγνωσης), περίπου 1 ώρα. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.


Κριτικές

*** Χρησιμοποιήστε το πιο χοντρό αλάτι που μπορείτε να βρείτε (Kosher ή αλλιώς) και ξεκινήστε με τη μισή ποσότητα *** και το αλάτι δεν πρέπει να είναι πιθανό. -Στα πάνω πιπεριά και ντομάτες, αρκετή γεύση για να αντέξει λίγο τέντωμα. -Σχολίασα πριν από χρόνια, ακόμα φτιάχνοντας τη συνταγή. -Δείτε άλλο σχόλιο για την προβολή της πρότασης

Οπότε, επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας ότι δεν είχα ποτέ παρόμοιο πιάτο φτιαγμένο στο Ισραήλ, σε εστιατόριο ή από κάποιον που ξέρει τι κάνουν, οπότε ίσως να φταίω εγώ. Maybeσως δεν είμαι αυτός που δεν το καταλαβαίνει. Ωστόσο, θα πω ότι αυτή η συνταγή, όπως παρουσιάζεται, δεν είναι βρώσιμη. Για αρχή, είναι τόσο αλμυρό. Λοιπόν, τόσο αλμυρό. Όπως, είμαι σίγουρος ότι οι 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι που απαιτούνται εδώ είναι τυπογραφικό λάθος. Γιατί όταν είχε σχεδόν τελειώσει, το δοκίμασα και πνίγηκα. Το μόνο που μπορούσα να δοκιμάσω ήταν το αλάτι. Και μετά υπάρχει η ζάχαρη. Μου αρέσει η πικάντικη γεύση της φρέσκιας ντομάτας και συνήθως μην ζάχαρη οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας που φτιάχνω. Αλλά αυτή η συνταγή απαιτεί ένα γιγάντιο κουτάλι ζάχαρης που στρεβλώνει τη γεύση μέχρι να γίνει κάτι άλλο. Δεν μου αρέσει. Όταν συνειδητοποίησα ότι καλύτερα να διορθώσω αυτό το σκουπίδι που βράζει, ήταν περίπου 15 λεπτά πριν το δείπνο. Έριξα περισσότερες ντομάτες και καρυκεύματα σε αυτό για να μετριάσω τη ζημιά. Το αποτέλεσμα ήταν λιγότερο τρομερό, ελάχιστα βρώσιμο, και κάτι που δεν θα ξαναφτιάξω.

F*ck ναι θα το ξανακάνω, και ξανά και ξανά. Έφτιαχνα διαφορετικές εκδόσεις του shakshuka για πάνω από μια δεκαετία και όταν έφτιαξα αυτό, αποφάσισα να σταματήσω να αναζητώ άλλες συνταγές. Αυτή η συνταγή απαιτεί ακριβώς τη σωστή ποσότητα αλατιού, μοναδική σε ένα πιάτο (εντάξει- μόλις διάβασα κάποιες άλλες κριτικές που πιστεύουν ότι είναι πάρα πολύ. Πιθανώς επειδή άραξα τις ντομάτες (150%) + πιπεριές (200%)) Το Χρησιμοποιώ 3x 400ml (ίδιο με το αμερικανικό 14oz) αντί για 28oz Mutti Polpa (ντομάτες πολτοποιημένες από την Ιταλία). Σημειώσεις: -Σοτάρω πολύ καλά όλα τα λαχανικά και μετά προσθέτω τα μπαχαρικά ΠΡΙΝ προσθέσω τις ντομάτες + τοματοπελτέ. -Καταψύχω τη μισή σάλτσα και 1 φλιτζάνι κύβους και βγάζω 1-2 pp το προηγούμενο βράδυ για ένα εξαιρετικά εύκολο και εντυπωσιακό πρωινό. -Μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο και να γεμίσετε μίνι κοκτέλες / φούρνους με προετοιμασμένη σάλτσα + αυγά, να καλύψετε και να ψήσετε 12-15μ. -Κορυφή με ελληνικό γιαούρτι, μαϊντανό και κόλιανδρο και σερβίρετε με λαδωμένο & ενισχυμένο ψητό ψωμί με za ɺtar.

Μια υπέροχη συνταγή αν και συμφωνώ με κάποιες άλλες ότι 1 1/2 Τ αλάτι είναι πάρα πολύ. Νομίζω ότι λιγότερο από 1T θα ήταν ακόμα αρκετό. Δεν είχα γλυκιά πάπρικα που χρησιμοποιούσα τόσο καπνιστή πάπρικα και άφησα έξω το πιπέρι jalapeño που κατέληξε αρκετά πικάντικο με υπέροχη βαθιά γεύση. Εάν προτιμάτε πράγματα με ήπια καρυκεύματα, δεν θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Επειδή δεν αντέχω κανένα άψητο ασπράδι αυγού, το τελείωσα στο φούρνο, το οποίο λειτούργησε τέλεια. Θα το έκανα απολύτως ξανά!

Προσοχή, όποτε βλέπω τόσο πολύ αλάτι, αμφισβητώ ολόκληρη τη συνταγή. Το έφτιαξα, αλλά άλλαξα όλα τα μπαχαρικά όταν είδα την περιεκτικότητα σε αλάτι - ευτυχώς μαγειρεύω, οπότε μου φάνηκε ότι ήταν λάθος. Νομίζω ότι εννοούσαν κουταλάκι του γλυκού όπου έγραφαν Tablespoon. Άλλες παρόμοιες συνταγές χρησιμοποιούν πολύ λιγότερο αλάτι, κύμινο, πάπρικα, ζάχαρη, κλπ. Αυτό είναι καλό μετά την αλλαγή, αλλά συμφωνώ με το άτομο που χρησιμοποίησε το βιβλίο μαγειρικής της Ιερουσαλήμ, είναι πολύ πιο απλό και σωστά γραμμένο. Μακάρι το Epicurious να επεξεργαζόταν αυτό !!

Πολύ σκληρό για ένα πιάτο με αυγά. Πολύ πικρό και αλμυρό. Αυτό μπορεί να είναι ελκυστικό για ορισμένους όπως βλέπω από άλλες κριτικές. Όλοι γνωρίζουμε ότι το καλό ή το κακό φαγητό είναι θέμα ατομικών προτιμήσεων. Αυτό δεν είναι για εμάς. Συμφωνώ με τον Alex203 ως προς αυτό. Εργαζόμαστε για τη δική μας λιγότερο σκληρή συνταγή και θα δημοσιεύσουμε όταν είμαστε έτοιμοι.

Αυτό ήταν το χειρότερο γεύμα που είχα ποτέ στη ζωή μου. ΜΗΝ ΠΡΟΣΘΕΤΕ 1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι σε ένα πιάτο που έχει 4-6 μερίδες. Το 1/4 του κουταλιού είναι 1 μερίδα αλάτι. 1,5 κουταλιά της σούπας = 18 1/4 κουταλάκια του γλυκού. Χρειάζεστε 18 μερίδες αλάτι σε ένα πιάτο που μπορεί να έχει 4 μερίδες. ΘΕΛΕΤΕ 4Χ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΑΛΑΤΟ ΣΑΣ ΜΕ ΜΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟ ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΠΙΑΤΟΥ; Τέλος πάντων, είμαι πολύ απογοητευμένος γιατί κανένας άνθρωπος δεν μπορεί να καταναλώσει αυτό το γεύμα όπως ορίζεται στη συνταγή και απλώς το πέταξα.

Εύκολη, ευέλικτη, συγχωρητική συνταγή. Είχα μόνο μισό κόκκινο κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο, και κίτρινη πιπεριά αντί για πράσινη, έτσι πήγα με όλα αυτά. Χρησιμοποιήσατε επίσης μερικές σκόνες πιπεριές ancho & amp; chipotle αντί για το jalapeno και παραλείψατε τη ζάχαρη. Μείωσε το κύμινο σε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ανά άλλη πρόταση κριτικού και#x27 και είχα μόνο χώρο στο τηγάνι μου για 7 jumbo αυγά, το ίδιο και αυτό (επιπλέον σάλτσα για μένα!). Ο χρόνος ψησίματος για τα αυγά ήταν διπλάσιος από τον χρόνο που προτείνεται στη συνταγή. Νομίζω ότι το σπανάκι εμπόδισε τα αβγά να χωρέσουν στη σάλτσα για να λαθροπούν. Στο τέλος, βγήκε νόστιμη, ωραία παρουσίαση και ένας από τους καλεσμένους μου είπε ότι είχε τη γεύση ακριβώς όπως το shakshuka που είχαν στην Joppa. Σίγουρος φύλακας.

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή σε τακτική βάση. Είναι εκπληκτικά καλό! Εάν το φτιάχνετε για λίγους ανθρώπους, θα σας πρότεινα να φτάσετε στο μέρος όπου προσθέτετε τα αυγά και σταματάτε. Συνήθως το κάνω αυτό και ψύχω το αποτέλεσμα. Για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας βάλτε λίγο σε ένα μπολ και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό ποσέ ή δύο. Εντάξει, ίσως δεν είναι πουθενά κοντά στο "quotauthentic" shakshuka σε εκείνο το σημείο. Ωστόσο, κάνει μια υπέροχη γεύση εύκολη και γρήγορη για να συνδυάσετε το πρωινό σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Τοσο καλα!! Χρησιμοποίησα ένα poblano αντί για jalapeño και κόλιανδρο αντί για κύμινο, και ήταν ακόμα καταπληκτικό. Λίγο αλμυρό-συνιστώ να χρησιμοποιήσετε το μισό και στη συνέχεια να προσθέσετε το υπόλοιπο αργότερα, όπως απαιτείται. Μακάρι να είχα διαβάσει τα σχόλια στο παρελθόν καθώς πολλοί το έχουν αναφέρει. Σίγουρα θα το φτιάχνω τακτικά!

Εξαιρετική συνταγή, αλλά αν κάνετε την έρευνά σας θα διαπιστώσετε ότι αυτή η συνταγή δεν είναι αρχικά Ισραηλινή. Στην πραγματικότητα προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική. Το διαπίστωσα κατά την επίσκεψή μου στο Ισραήλ πριν από δύο χρόνια.

Νόστιμο, ακόμη και οι ημιεπιλεκτικοί μας (5 και 4 ετών) το λάτρεψαν!

ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΟ! Και τόσο εύκολο να φτιαχτεί !!

Λατρεύω αυτό! Τόσο εύκολο να γίνει, νόστιμο και χορταστικό. Είχαμε shakshuka μία φορά σε ένα εστιατόριο πριν από αυτό. Καθώς το μαγείρευα είπε ο σύζυγός μου, & quot; μυρίζει σαν το ντοματάκι που είχα για πρωινό! & Quot; Περιττό να πω, ήταν ενθουσιασμένος με το αποτέλεσμα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρότυπο που απαιτεί στοιχεία που έχουμε συνήθως στο χέρι, οπότε είναι υποχρεωμένο να κάνει μια κανονική περιστροφή.

Όποια και αν είναι η καταγωγή, είμαι χαρούμενος που ανακάλυψα τον Shakshukas! Έχω φτιάξει ένα με λουκάνικο merguez εδώ και μερικά χρόνια και το λατρεύω, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή είναι εξίσου νόστιμη με μερικές τροποποιήσεις! Δεν χρειάζεται να απορρίψετε τα στελέχη του ελβετικού σέλαδου. Χρησιμοποίησα το ουράνιο τόξο και απλώς χώρισα τα παϊδάκια από τα φύλλα, τα έκοψα και τα πρόσθεσα στο σοτέ με τις πιπεριές (κίτρινο αυτή τη φορά και ένα μικρό poblano για το jalapeno). Παραλείψαμε τη ζάχαρη και μείωσα το αλάτι σε 1 κουτ. (όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τα προϊόντα ντομάτας), επίσης αντικατέστησε την καπνιστή πάπρικα με τη γλυκιά ουγγρική και χρησιμοποίησε μόνο 1/4 κουταλάκι του γλυκού. ολόκληρου σπόρου κύμινου (ενδέχεται να το αυξήσω λίγο για την επόμενη παρτίδα). Το υπέροχο με αυτό είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε όσα αυγά θέλετε και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε τη σάλτσα για περισσότερα την επόμενη μέρα. Χρησιμοποιήσατε ψωμί naan για να βουτήξετε στο αυγό και να βράσετε τους χυμούς. Θα το ξανακάνω σύντομα.

Δεν το έχω φτιάξει ακόμα, αλλά θα το κάνω σύντομα. Θέλω απλώς να δώσω ένα & quotCook από την Αίγυπτο & ένα διάλειμμα. μπορεί να είχε υποθέσει ότι αυτό ισχυριζόταν ως Ισραηλινό επειδή η περιγραφή στην κορυφή το περιέγραφε ως ένα αγαπημένο πιάτο στο Ισραήλ. Μου φαίνεται ότι είναι εύκολο να εκληφθεί ότι περιγράφεται ως Ισραηλινό. (Συγχωρήστε τη βαθμολογία αφού δεν έχω φτιάξει ακόμα το πιάτο, αλλά έπρεπε να βαθμολογήσω για να δημοσιεύσω αυτήν τη σημείωση και είμαι βέβαιος ότι θα μας αρέσει γιατί έχω κάνει τέτοιου είδους πιάτα τελευταία και είναι πάντα υπέροχο.)

Έφτιαξε μια παρόμοια έκδοση βασισμένη σε συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής, Jerusalem by Ottolenghiand Tamimi. Για τη συνταγή Shakshuka και τις σκέψεις τους σχετικά με τη μαγειρική και τη ζωή, ανατρέξτε στο ιστολόγιο με τα απομνημονεύματα, www.cookingthekitchen.com

Νόστιμο! Πρόσθεσα μερικά ψιλοκομμένα μανιτάρια στο δικό μου, αλλά αλλιώς τα άφησα ακριβώς όπως λέει η συνταγή. Φανταστική γεύση και πολύ χορταστική!

BTW, η μεγαλύτερη αδερφή σου έχει καλά ένστικτα. Οι περισσότερες βιταμίνες και περίπου η μισή πρωτεΐνη βρίσκονται στον κρόκο. Η μαμά μου έφτιαχνε μαλακό βραστό αυγό για μένα όταν ήμουν μωρό. Κυριολεκτικά τους παρακάλεσα. Έφαγα μόνο τον κρόκο στα κράκερ Ritz! Αυτό και το τυρί είναι τα μόνα αξέχαστα φαγητά για μένα ως μωρό. Μου πήρε χρόνια να φάω το ασπράδι των αυγών και τώρα αγαπώ ολόκληρο το αυγό! :)

OMG, αυτό είναι σχεδόν πανομοιότυπο με μια από τις συνταγές μου huevos rancheros. Το μόνο που λείπει είναι οι τορτίγιες καλαμποκιού! Λατρεύω αυτήν την έκδοση με το ελβετικό σπαρτό. Δεν νομίζω ότι θα μπορούσα να το φάω με ψωμί challah. Είναι πολύ τρυφερό. Θα προτιμούσα ένα χορταστικό γαλλικό ή ρουστίκ ψωμί με αυτές τις ή τορτίγιες καλαμποκιού φυσικά LOL:)

Αγαπητέ Cook από την Αίγυπτο: διαβάστε τις σημειώσεις και τις κριτικές της συνταγής πριν κατηγορήσετε τους ανθρώπους ότι κάνουν δηλώσεις που δεν έκαναν. Πουθενά δεν μπορούσα να βρω μια δήλωση ότι το shakshuka προέρχεται από το Ισραήλ. Έχει ειπωθεί, ωστόσο, ότι είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο Ισραήλ, το οποίο μπορώ προσωπικά να βεβαιώσω. Κατάλαβα ότι το shakshuka προέρχεται από την Τυνησία και όχι την Αίγυπτο. Αγαπάται πολύ στο Ισραήλ και ως εκ τούτου είναι μέρος της ισραηλινής κουζίνας. Καλό μαγείρεμα!

Παρακαλώ ελέγξτε τα γεγονότα σας πριν το ονομάσετε ισραηλινό πιάτο. Το Shakshuka είναι ένα τυνησιακό πιάτο που αποτελεί μέρος της αιγυπτιακής, μαροκινής και τυνησιακής κουζίνας. Εισήχθη στο Ισραήλ από Τυνήσιους και Μαροκινούς Εβραίους. Δεν είναι σε καμία περίπτωση ισραηλινή.

Μόλις επέστρεψα από το Ισραήλ πριν από δύο ημέρες, όπου το έφαγα για πρωινό σχεδόν κάθε μέρα (γιατί. YUM!). Αυτή η συνταγή είναι τέλεια, αν και λίγο γλυκιά για το γούστο μου. Ο πρώτος γύρος, ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή, ήταν επί τόπου, αν και λίγο πολύ γλυκός για το γούστο μου. Αφού ξύπνησα ξανά στις 5:30 σήμερα το πρωί (darn jet lag), έφτιαξα μια δεύτερη παρτίδα. Κατά λάθος ξέχασα να προσθέσω το jalapeno και έπρεπε να χρησιμοποιήσω μια κόκκινη πιπεριά (ό, τι είχα στο χέρι) και δεν ήταν σωστό, αν και η μείωση της ζάχαρης κατά 1/2 κουταλάκι του γλυκού χτύπησε το σημείο εκείνης της νότας. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή κόλιανδρο και σερβίρετε με φρέσκια πίτα, συνταγή επίσης σε αυτόν τον ιστότοπο, και αισθάνομαι σαν να είμαι πίσω στην Ιερουσαλήμ. Σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή.

Ωχ! Ξέχασα να βαθμολογήσω. Τέσσερα πιρούνια! (Κακό τυπογραφικό λάθος στην προηγούμενη κριτική μου. Ελπίζω ότι είναι προφανές ότι οι ντομάτες μου ήταν «φρέσκες», «όχι» ψάρια. & Quot Yikes!

Μόλις το έφτιαξα, ακριβώς όπως γράφτηκε (μισή συνταγή). Χαίρομαι πολύ που τελείωσα σχεδόν με το μαγείρεμα πριν διαβάσω όλες τις αρνητικές κριτικές και & quot; δεν θα το & quot; ξανακάνω & quot & από άτομα που δεν τα κατάφεραν! Δεν έχω πάει ποτέ στο Ισραήλ και δεν είχα ακούσει ποτέ για αυτό το πιάτο μέχρι χθες, επομένως καμία προκαταρκτική ιδέα. Δεν χρησιμοποιούμε πολύ αλάτι. όχι δεν ήταν πολύ αλμυρό. 10 λεπτά είναι λίγο πολύ για τα αυγά. Χρησιμοποίησα ντομάτες κήπου-ψαριού (λευκές). Νόστιμο, νόστιμο. Σίγουρα θα τα καταφέρω ξανά.


  1. Φέρτε ένα 6-qt. κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν al dente, 8-10 λεπτά κρατήστε 1 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και στραγγίστε τα ζυμαρικά. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι 12 ″ σε μέτρια φωτιά μέχρι να λάμψει. Προσθέτουμε το πιπέρι να μαγειρευτεί μέχρι να μυρίσει, 1-2 λεπτά. Κουτάλα 34 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών στο τηγάνι βράστε. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, απλώστε τα ομοιόμορφα. Πασπαλίστε 34 φλιτζάνι κάθε Pecorino Romano και Cacio de Roma πάνω από ζυμαρικά ανακατεύουμε δυνατά για να αναμειχθούν μέχρι η σάλτσα να γίνει κρεμώδης και να προσκολληθεί στα ζυμαρικά χωρίς να σβολιάσει, περίπου 2 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό ζυμαρικών εάν είναι απαραίτητο. Μεταφέρουμε σε 4 πιάτα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο Pecorino και περισσότερο πιπέρι.

ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ: 5 τρόποι χρήσης της Grana Padano

Σημείωση σύζευξης Ένα μεσαίο σώμα sangiovese, όπως το Brancaia Tre Toscana του 2005, θα συμπληρώσει αυτό το πιάτο και τις πιπεράτες νότες#8217. —David Rosengarten

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΔΙΑΒΑΣΤΕ

Τζιν Γκίμλετ

Για το τέλειο κοκτέιλ στο σπίτι, κοιτάξτε το αγγλικό κλασικό τριών συστατικών.


Κόκκινα φασόλια και πιπεριές γεμιστές με ρύζι

Μπαχαρικά.

Ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί λευκό ρύζι, μπορείτε να επιλέξετε καφέ για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε ίνες του πιάτου. Προσθέστε φασόλια και ένα βρώσιμο μπολ με τη μορφή πιπεριού και έχετε επιπλέον υγιείς υδατάνθρακες για να εξισορροπήσετε την πρωτεΐνη στο λουκάνικο Andouille. Ένας ελαφρύς ψεκασμός από ψίχουλα ψωμιού πανκό και πράσινα κρεμμύδια του δίνουν μια τραγανή τελική πινελιά.

Πάρτε τη συνταγή από το Spiced.


Μαροκινό Κουσκούς με ρεβίθια και πιπεριές

Το κουσκούς και τα ρεβίθια αποτελούν τη βάση αυτού του μαροκινού χορτοφαγικού και vegan πιλάφι ή σαλάτας. Μια πλούσια ποικιλία μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένου του τζίντζερ, της πάπρικας και του μπαχάρι, δίνει στη μαροκινή συνταγή κουσκούς τη μοναδική γεύση και τις υπέροχες υφές και γεύσεις των άλλων συστατικών, όπως γλυκοπατάτα, κολοκυθάκια, ρεβίθια και πιπεριές, κουκουνάρια και σταφίδες, ισορροπία έξω από την απλότητα του κουσκούς για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που καταλήγει να είναι αρκετά ποικίλο και συναρπαστικό.

Μην σας τρομάζει ο μακρύς κατάλογος των συστατικών αυτού του πιάτου κουσκούς, καθώς είναι πραγματικά απλό στην προετοιμασία και πολλά από τα συστατικά είναι απλά μπαχαρικά, μερικά από τα οποία είναι αρκετά συνηθισμένα και πιθανότατα έχετε ήδη. Επιπλέον, το κουσκούς χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί. Μη διστάσετε να παραλείψετε ένα ή δύο από τα μπαχαρικά, αν δεν τα έχετε στο χέρι, αλλά ο συνδυασμός όλων αυτών είναι πραγματικά αυτό που δίνει σε αυτό το κουσκούς τη μοναδική γεύση και άρωμα εμπνευσμένο από το Μαρόκο.

Αν σας αρέσουν οι μαροκινές γεύσεις ή τα πιάτα κουσκούς, δοκιμάστε αυτό το εύκολο χορτοφαγικό και vegan κουσκούς και ρεβίθιο πιλάφι. Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική και vegan, αλλά το κουσκούς δεν περιέχει γλουτένη. Εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, απλώς αντικαταστήστε το κουσκούς με υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, όπως κινόα ή άλλο κόκκο χωρίς γλουτένη, αν ψάχνατε για βίγκαν έκδοση χωρίς γλουτένη και προσαρμόστε ανάλογα το χρόνο μαγειρέματος Το Απολαμβάνω!


Γεμιστή κατσαρόλα ζυμαρικών με πιπέρι

Με αυτό Κατσαρόλα ζυμαρικών δεν υπάρχει ανάγκη επιλογής. Αυτό συνταγή ζυμαρικών είναι εμπνευσμένο από γεμιστές πιπεριές και περιέχει όλες αυτές τις νόστιμες και οικείες γεύσεις μέσα. Μπορείτε να έχετε δύο υπέροχα πιάτα σε ένα!

Νόστιμο, απλό και ανακουφιστικό … τι άλλο θα μπορούσε να θέλει κανείς σε ένα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών?! Λοιπόν, θα ήθελα να το μοιραστούν κάποιοι. Πριν τα πάτε όλα, πόσο γλυκά, ” εύχομαι να το μοιραστούν περισσότεροι άνθρωποι έτσι ώστε να μην τα φάω ΟΛΑ μόνη μου. Όταν πρόκειται για νόστιμα πιάτα ζυμαρικών, είναι δύσκολο να σταματήσετε … πραγματικά δύσκολο να σταματήσετε.

Την περασμένη εβδομάδα, πέθαινα για μερικές γεμιστές πιπεριές, αλλά δεν μπορούσα να καταλάβω τι ακριβώς ήθελα σε αυτές. Iξερα ότι ήθελα βόειο κρέας και ήξερα ότι ήθελα πιπεριές. Από εκεί και πέρα, δεν μπορούσα να αποφασίσω. Μετά με χτύπησε …pasta!

Ξέρετε τι λένε στο νότο, και όταν έχετε αμφιβολίες, τηγανίστε το. αλλά λειτουργεί εντελώς επειδή δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με τα ζυμαρικά. Μου αρέσει επίσης να συνδυάζω γεύσεις από διαφορετικά κλασικά πιάτα, με κάνει να νιώθω τρελός επιστήμονας. Ένας ευτυχισμένος τρελός επιστήμονας επίσης γιατί τα πειράματά μου αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα.


50+ Εύκολες συνταγές ζυμαρικών για το τέλειο δείπνο της εβδομάδας

Είτε σας αρέσει η επιπλέον σάλτσα, είτε το διπλό τυρί, είτε το τριπλό λαχανικό, αυτές οι χορταστικές συνταγές ζυμαρικών θα γίνουν σύντομα οι νέες σας αγαπημένες.

Ο καθένας έχει μια συνταγή ζυμαρικών που ξέρει σαν το πίσω μέρος του χεριού του & mdash αν πρόκειται για μια πολύ απλή μακαρονάδα, ψητή ζίτι, μια ανάληψη από αλφρέντο, ή ακόμα και μια λαζάνια οικογενειακής τιμής. Και όμως υπάρχουν χιλιάδες τρόποι για να ντύσετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά που σας λείπουν. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, όχι κάθε σάλτσα ζυμαρικών που αλλάζει τη ζωή σας απαιτεί να αιωρείτε με μανία τη σόμπα, μερικά από τα καλύτερα πιάτα ζυμαρικών είναι απλά και μπορούν να γίνουν σε λιγότερο από 30 λεπτά. Οι ακόλουθες συνταγές ζυμαρικών είναι εύκολα πιάτα που μπορούν να σας βοηθήσουν να απολαύσετε το δείπνο και στη συνέχεια μερικά, καθώς αυτές οι ιδέες δημιουργούν νόστιμα υπολείμματα. Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια και θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε τα πράγματα κάθε τόσο.

Αυτά τα πιάτα ζυμαρικών χρησιμοποιούν ευέλικτα ζυμαρικά που μπορείτε να βράσετε στην τελειότητα σε μόλις 10 λεπτά και mdash από πένες μέχρι λινγκουίνι, πολύ φιλόζωα μέχρι πιο περίπλοκα ραβιόλια, υπάρχουν πολλά ζυμαρικά για να κυκλοφορήσετε. Οι περισσότερες μπορούν να ενσωματωθούν σε πλούσιες, βελούδινες σάλτσες που περιλαμβάνουν ένα μείγμα από καρυκευμένα πουλερικά ή μοσχάρι και τρυφερά λαχανικά. Άλλες ποικιλίες ζυμαρικών είναι καλύτερα να αφήνονται πιο ελαφριές με μια πιο υγιεινή λήψη σοταρισμένων και λαχανικών και κρεμώδεις σάλτσες για τηγάνι, μερικές ακόμη μπορούν να ενσωματωθούν και σε σούπες.

Και αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το δικό σας αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών, είναι εδώ. Τροποποιήσαμε και παίξαμε με κλασικά και mdash, συμπεριλαμβανομένων λαζάνια, μπολονέζ, μακαρόνια και τυρί, και σάλτσες από αλφρέντο έως βότκα και mdash για να γίνουν ακόμα πιο απλοί στην εκμάθησή τους.


Δες το βίντεο: Γεμιστά. Άκης Πετρετζίκης (Νοέμβριος 2021).