Αλλα

Συνταγή βραστής βραστής φασολιών και λουκάνικου


  • Συνταγές
  • Τύπος πιάτων
  • Κύριο πιάτο
  • Στιφάδο και κατσαρόλα
  • Φασόλι

Εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το χορταστικό γεύμα με λουκάνικο, ντομάτες, ρεβίθια και φασόλια μπαίνει στο βραστήρα στην αρχή της ημέρας και είναι έτοιμο για φαγητό όταν φτάσετε στο σπίτι.

260 άτομα το έκαναν

ΣυστατικάΣερβίρει: 6

  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • 450 γραμμάρια λουκάνικα χοιρινού κρέατος
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 350 ml ζωμό βοείου κρέατος
  • 1 (400γρ) κασσίτερου ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα (προαιρετικά)
  • 4 καρότα, κομμένα σε κομμάτια
  • 1 (400γρ) ρεβίθια από κασσίτερο, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1 (400g) κασσίτερου φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 15 λεπτά ›Μαγείρεμα: 4 ώρες› Έτοιμο σε: 4 ώρες 15 λεπτά

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει καλά, 5 έως 7 λεπτά. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 5 έως 7 επιπλέον λεπτά. Αφαιρέστε τα λουκάνικα και κόψτε τα σε κομμάτια 5 εκατοστών.
  2. Ρίχνουμε ζωμό βοδινού, ντομάτες, πουρέ ντομάτας και καυτερή σάλτσα στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Αφήστε το να βράσει, ξύνοντας τυχόν καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος.
  3. Τοποθετήστε τα καρότα, τα ρεβίθια και τα φασόλια σε βραστήρα. Τοποθετήστε τα κομμάτια λουκάνικων από πάνω και ρίξτε τη σάλτσα από το τηγάνι στο βραστήρα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(34)

Κριτικές στα αγγλικά (27)

Χρησιμοποίησα λουκάνικα χωρίς πέτσα και πρόσθεσα λίγη πάπρικα και καπνιστή πάπρικα καθώς και μερικές πατάτες (και λίγο επιπλέον ζωμό) φτιάχνοντας ένα νόστιμο, εύκολο τσάι με πολύ λίγες κατσαρόλες για πλύσιμο, και αγαπήθηκε και από τα δύο νήπια μου.-09 Φεβρουάριος 2014

αυτό είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Άλλαξα τα φασόλια για φασόλια χαρίκοτ επειδή ο άντρας μου δεν του αρέσουν τα φασόλια. Πρόσθεσα επίσης μια κουταλιά της σούπας μαρμίτη στη σάλτσα και μια μικρή σάλτσα worcester. όλη η οικογένειά μου το λάτρεψε. το σέρβιρα με ψωμάκι για να βουτήξω. το μόνο πράγμα που είπε η οικογένειά μου ήταν ότι θα ήθελαν να υπήρχε περισσότερος, οπότε διπλασιάζομαι την επόμενη φορά.-20 Οκτωβρίου 2014

Μόλις το έκανα χρησιμοποιώντας 2 κουτάκια φασόλια, που ήταν το μόνο που είχα. Προστέθηκε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και μερικά αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας. Μόλις τελείωσε το μαγείρεμα τώρα, και μυρίζει και έχει υπέροχη γεύση! Σκεφτείτε ότι αυτό θα είναι νικητής με την οικογένειά μου - ευχαριστώ! -19 Αυγούστου 2013


Αργή κουζίνα Πικάντικο λουκάνικο και φασολάδα

Παίζει ακόμα η αγαπημένη σου ποδοσφαιρική ομάδα; Φέτος, δεν είχαμε καν βολή. Τούτου λεχθέντος, εξακολουθούμε να παρακολουθούμε τα περισσότερα παιχνίδια των πλέι οφ και σίγουρα θα συντονιστούμε για να παρακολουθήσουμε το Μεγάλο Παιχνίδι!

Μοιραστήκαμε μερικές διασκεδαστικές συνταγές που είναι τέλειες για το μενού Game Day σας και είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι μια άλλη που φτιάχνεται στο slow cooker! Μου αρέσει να μπορώ να ρίχνω τα πάντα και να μην ανησυχώ γι 'αυτό.

Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τη ζεστή σάλτσα El Yucateco Black Label Reserve για το πικάντικο λουκάνικο και το φασολάκι μας. Αυτή η σάλτσα είναι η νεότερη στη σειρά και χρησιμοποιείται καλύτερα όταν μαγειρεύετε. Δημιουργημένη από ψητές πιπεριές χαμπανέρο, αυτή η πλούσια καπνιστή σάλτσα ξεχωρίζει από όλες τις άλλες με τη μοναδική γεύση και εμφάνιση. Νομίζω ότι προσθέτει την τέλεια ποσότητα θερμότητας σε χορταστικά μαγειρευτά όπως το δικό μας ή το τσίλι.


Σύνοψη Συνταγής

  • ¾ κιλό γλυκό ιταλικό χοιρινό λουκάνικο, το περίβλημα αφαιρέθηκε
  • 10 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου Swanson® ή ζωμό κοτόπουλου Swanson®
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 4 ουγγιές αποξηραμένα φασόλια pinto
  • 4 ουγγιές αποξηραμένα φασόλια ναυτικού
  • 4 ουγγιές αποξηραμένα φασόλια
  • 6 λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και λεπτές φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα τηγάνι 10 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει καλά, ανακατεύοντας συχνά για να διαχωριστεί το κρέας. Ρίξτε οποιοδήποτε λίπος.

Ανακατέψτε το λουκάνικο, το ζωμό, το μαύρο πιπέρι, τα καρότα, το σέλινο και τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα 5 λίτρων.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε στο LOW για 7 έως 8 ώρες.

Ανακατέψτε τις ντομάτες. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Πασπαλίζουμε με το τυρί.


Εάν βρίσκεστε πιεσμένοι για χρόνο όταν πρόκειται για το βραδινό σας γεύμα, οι συνταγές αργής κουζίνας είναι μια πραγματική αλλαγή παιχνιδιού!

Αυτή η συνταγή στιφάδο λουκάνικου & φασολιού είναι εύκολο να γίνει και το καλύτερο από όλα, έτοιμη και σας περιμένει να καταβροχθίσετε μετά από μια κουραστική μέρα.

Συνταγή και εικόνα παρέχεται από το @justjessfood

Συστατικά

1 πακέτο λουκάνικα φιλέτου Simon Howie

2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα

2 κονσέρβες φασολιών (κάθε είδους, π.χ. φασόλια, φασόλια πίντο)

1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτα πράσινα βότανα ή φρέσκες πηγές θυμάρι

Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί (προαιρετικό αλλά συνιστάται)

Μια βουτιά από σάλτσα worcester (προαιρετικό αλλά συνιστάται)

Μέθοδος

1. Κόψτε και τηγανίστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο, το σέλινο και τα λουκάνικα σε λίγο λάδι για λίγα λεπτά.

2. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν τα λουκάνικα, προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας, την πάπρικα και το αλάτι και μετά ανακατεύουμε.

3. Βάλτε το περιεχόμενο του τηγανιού στη βραστήρα σας και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από τα φασόλια.

4. Βάλτε ψηλά για 4-5 ώρες ή χαμηλά για 6-8 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, μία ώρα πριν τελειώσει, προσθέστε τα φασόλια και αφήστε το καπάκι να σφίξει περισσότερο η σάλτσα. Αν σας αρέσει η σάλτσα σας ακόμα πιο πηχτή, ανακατέψτε 1 μέρος κορν φλάουρ με 1 μέρος κρύο νερό και μετά προσθέστε στη σάλτσα.


Αργή κουζίνα Ιταλικό λουκάνικο στιφάδο

Είμαι ενθουσιασμένος που καλωσορίζω τις συνταγές Brandi of Aunt Bee ’s για να μοιραστούμε ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα αργής κουζίνας μαζί μας σήμερα: Slow Cooker Italian Sausice Stew. Ο Μπράντι έγινε όχι μόνο ένας φίλος στο blog, αλλά ένας ενθαρρυντής και αγαπημένος στη ζωή μου. Και, αν ρίξετε μια ματιά στο ιστολόγιό της, θα καταλάβετε ότι είναι επίσης μια πολύ κακή μαγείρισσα! Όλα εκεί φαίνονται νόστιμα. Φροντίστε να επισκεφτείτε τη Συνταγή της θείας Bee ’s και να της αφήσετε κάποιο σχόλιο αγάπη.

ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αυτά Αργά μαγειρικά σκεύη θα σώσει τη ζωή σας όταν μαγειρεύετε στην κατσαρόλα … γιατί ποιος θέλει να βάλει το λίπος του αγκώνα για να το τρίψει ;! Κάτω από $ 10 και μπορεί να είναι σε σας σε δύο ημέρες στο Amazon ή να το παραλάβετε την επόμενη φορά που θα κάνετε ένα παντοπωλείο.!

Γεια σε όλους τους My Life Well Loved ‘'s υπέροχους αναγνώστες! Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που θα κάνω αναρτήσεις επισκεπτών εδώ σήμερα! Το όνομά μου είναι Brandi και έχω ένα μικρό ιστολόγιο συνταγών που ονομάζεται Aunt Bee ’s Recipes. Το ιστολόγιό μου γεννήθηκε από την επιθυμία μου να τροφοδοτήσω μαγειρεμένα γεύματα στο σπίτι της οικογένειάς μου, ακόμη και τις πιο πολυσύχναστες μέρες.

Γνωρίζω τη Χέδερ εδώ και αρκετά χρόνια και με εμπνέει κάθε μέρα! Είναι μια καταπληκτική σύζυγος, μαμά, κόρη, αδελφή, φίλη και blogger που αγαπά τον Θεό με όλη της την καρδιά. Το πάθος και η ενέργειά της είναι απολύτως μολυσματικά και χαίρομαι πολύ που την αποκαλώ φίλη μου!

Μερικές από τις συνταγές της έχουν γίνει αγαπημένες της οικογένειας εδώ. Το Chicken & amp; Spinach Pasta Bake είναι φανταστικό & δεν προκαλεί έκπληξη, έχει καρφωθεί πάνω από ένα εκατομμύριο φορές! Δοκιμάζω τη συνταγή της κρεμώδους μαύρης σούπας φασολιών στη συνέχεια, επειδή έχει λάβει διθυραμβικές κριτικές!


Είμαι πολύ ενθουσιασμένος να μοιραστώ αυτήν τη νέα συνταγή αργής κουζίνας μαζί σας σήμερα! Όταν τα παιδιά μου ήταν μικρότερα και δούλευα έξω από το σπίτι, η βραστήρα μου με κρατούσε υγιή! (Μπορείτε να βρείτε την πλήρη λίστα με τις αγαπημένες συνταγές αργής κουζίνας εδώ!)


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κιλό καπνιστό λουκάνικο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 (48 ουγκιές) δοχείο ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου
  • 3 φλιτζάνια αποξηραμένα υπέροχα φασόλια του Βορρά
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
  • ¾ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 10 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 φλούδα τυρί παρμεζάνα
  • 1 κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • Γαρνιτούρες: ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, παρμεζάνα

Κόψτε το λουκάνικο σε κομμάτια 2 ιντσών και μισά κομμάτια λουκάνικου κατά μήκος, κόβοντας στην άλλη πλευρά αλλά όχι. Μαγειρέψτε το μισό λουκάνικο σε 1 κουταλιά της σούπας. καυτό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε λουκάνικο και στάγματα σε ένα 7-qt. αργός μάγειρας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λουκάνικο και λάδι.

Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό στο τηγάνι και αφήστε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας για να χαλαρώσουν τα ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Βράζουμε 1 λεπτό ή μέχρι να μειωθεί στο μισό. Ανακατέψτε τα φασόλια, τα επόμενα 8 συστατικά, το μείγμα βραστό ζωμό, 3 φλιτζάνια νερό και τον υπόλοιπο ζωμό σε βραστήρα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε HIGH 7 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Πετάξτε τη φλούδα του τυριού.

Ανακατέψτε το μείγμα με κλαδάκι δεντρολίβανου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό πετάξτε το δεντρολίβανο. Αφαιρέστε 1 φλιτζάνι φασόλια και επεξεργαστείτε στο μπλέντερ 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το πολτοποιημένο μείγμα φασολιών σε αργή κουζίνα. (Επαναλάβετε τη διαδικασία με 1 ακόμη φλιτζάνι φασόλια, εάν επιθυμείτε μια παχύτερη συνοχή.) Σερβίρετε αμέσως.


Σύνοψη Συνταγής

  • 1 κιλό αποξηραμένα φασόλια ναυτικού
  • 5 φλιτζάνια ανάλατο ζωμό κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους (από 1 καρότο)
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο (από 6 σκελίδες σκόρδου)
  • 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο
  • ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 4 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο (περίπου 10 ουγγιές)
  • 1 (14 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
  • 8 ουγγιές πλήρως μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας, κομμένο σε μισό φεγγάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Ταξινόμηση και πλύνετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο. Καλύψτε με νερό έως 2 ίντσες πάνω από το κάλυμμα των φασολιών και αφήστε το να σταθεί 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Στραγγίστε τα φασόλια. Ανακατέψτε μαζί τα φασόλια, το ζωμό, τα καρότα, το σκόρδο, τους σπόρους κύμινου και το πιπέρι σε μια αργή κουζίνα 5-6 τεταρτημόρων. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε LOW μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, για 7 έως 8 ώρες.

Πολτοποιήστε μερικά από τα φασόλια στο πλάι της βραδείας κουζίνας για να πήξει και να ενισχύσει την υφή της σούπας ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε το λάχανο, τις ντομάτες και το λουκάνικο στο καπάκι της μαγειρικής και μαγειρέψτε στο HIGH μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 30 λεπτά. Ανακατέψτε το ξύδι και το αλάτι. Ρίξτε το στιφάδο σε μπολ και περιχύστε ομοιόμορφα με το λάδι.

Οδηγίες Multicooker: Στο Βήμα 1, ανακατέψτε μαζί τα στραγγισμένα μουλιασμένα φασόλια, το ζωμό, τα καρότα, το σκόρδο, τους σπόρους κύμινου και το πιπέρι στην εσωτερική κατσαρόλα ενός πολυπαρασκευαστή 6 λίτρων. Κλειδώστε τη στροφή της βαλβίδας πίεσης στο "εξαερισμός". Μαγειρέψτε σε SLOW COOK [Κανονικό] μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου 8 ώρες. Κλείστε τη κουζίνα. Στο βήμα 2, προσθέστε το λάχανο, τις ντομάτες και το λουκάνικο στο πουρέ φασολιών. Με το καπάκι κλειστό, πατήστε SAUT & Eacute [Normal]. Φέρτε τη σούπα σε βράση, μαγειρέψτε, ακάλυπτη, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κλείστε τη κουζίνα. Ολοκληρώστε το Βήμα 2.


Σχετικό Βίντεο

Γίνετε ο πρώτος που θα αναθεωρήσει αυτή τη συνταγή

Μπορείτε να βαθμολογήσετε αυτήν τη συνταγή δίνοντάς της βαθμολογία ένα, δύο, τρία ή τέσσερα πιρούνια, η οποία θα υπολογίζεται κατά μέσο όρο με άλλους μάγειρες ' αξιολογήσεις. Εάν σας αρέσει, μπορείτε επίσης να μοιραστείτε τα συγκεκριμένα σχόλιά σας, θετικά ή αρνητικά - καθώς και τυχόν συμβουλές ή αντικαταστάσεις - στο γραπτό χώρο κριτικής.

Επίκαιροι σύνδεσμοι

Κοντέ Ναστ

Νομική Ανακοίνωση

© 2021 Condé Nast. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Η χρήση ή/και η εγγραφή σε οποιοδήποτε τμήμα αυτού του ιστότοπου συνιστά αποδοχή της Συμφωνίας Χρήστη (ενημερωμένη την 1/1/21) και της Πολιτικής Απορρήτου και της Δήλωσης Cookie (ενημερωμένη από 1/1/21).

Το υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν επιτρέπεται να αναπαραχθεί, διανεμηθεί, μεταδοθεί, αποθηκευτεί ή αποθηκευτεί με άλλο τρόπο, εκτός από την προηγούμενη γραπτή άδεια του Condé Nast.


Πικάντικο κόκκινο φασόλι και στιφάδο Chorizo

Ζεσταθείτε τις κρύες μέρες με πικάντικες λατινικές γεύσεις. Το λουκάνικο Chorizo ​​βάζει μια κλωτσιά σε αυτό το βραστό στιφάδο, το οποίο είναι ιδιαίτερα ικανοποιητικό λόγω της διπλής δόσης πρωτεΐνης από τα φασόλια και το κρέας.

Πικάντικο κόκκινο φασόλι και στιφάδο Chorizo

2 1/4 φλιτζάνια (1 lb./500 g) αποξηραμένα κόκκινα φασόλια, μαζεμένα και ξεπλυμένα

1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα

1 πράσινη πιπεριά, σπόρια και ψιλοκομμένη

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 φλιτζάνια (32 φλιτζ. Oz./1 l) ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου

1/2 έως 3/4 κουτ. κόκκινες νιφάδες πιπεριού

1 λίβρα (500 γραμμάρια) ωριμασμένο ισπανικό στιλ chorizo, κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας (6 mm)

Σάλτσα καυτερής πιπεριάς, όπως το Tabasco

Μαγειρεμένο λευκό ρύζι για το σερβίρισμα

Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό να καλυφθούν και μουλιάστε για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι τη νύχτα. (Για γρήγορο μούλιασμα, συνδυάστε τα φασόλια και το νερό για να καλύψετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά, σκεπάστε και μουλιάστε για 1 ώρα.) Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια.

Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και μόλις αρχίσει να ροδίζει, περίπου 6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ρίξτε 1 φλιτζάνι (8 φλιτζ. Oz./250 ml) από το ζωμό και ανακατέψτε για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια στον πάτο του τηγανιού. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια αργή κουζίνα και ανακατέψτε τα στραγγισμένα φασόλια, απομένοντας 3 φλιτζάνια ζωμό, το ξύδι, τις νιφάδες πιπεριού για γεύση, τα φύλλα δάφνης και το chorizo. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Τα φασόλια πρέπει να είναι πολύ τρυφερά.

Πετάξτε τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε και ταμπάσκο. Εάν θέλετε, με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πολτοποιήστε μερικά από τα φασόλια στο εσωτερικό της κουζίνας για να πήξει το στιφάδο.

Ρίξτε το ρύζι σε ρηχά μπολ, από πάνω το στιφάδο και σερβίρετε. Σερβίρει 6 έως 8.

Βρείτε πιο απλά δείπνα με ένα πιάτο στο δικό μας
βιβλίο μαγειρικής Ένα δοχείο της ημέρας από την Kate McMillan.


Slow Cooker Potato and Haricot Bean Casserole (συνταγή vegan crockpot)

Το χορταστικό στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο φτιαγμένο με κρέας και φασόλια που μαγειρεύεται όλη την ημέρα. Έτσι, χάρη στο Naxon και το στιφάδο της μητέρας του, γεννήθηκε η γλάστρα. Δεν έγινε πραγματικά ένα δημοφιλές gadget κουζίνας μέχρι τη δεκαετία του '70. Εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι πιο γνωστά ως αργές κουζίνες και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν πολύ περισσότερο από το στιφάδο αυτές τις μέρες.

Η αργή μου κουζίνα

Πριν από μερικά χρόνια είχα μια σύγχρονη αργή κουζίνα που είχε ποικίλες λειτουργίες. Wasταν λαμπερό μέταλλο και μοντέρνο και το χρησιμοποίησα μια φορά. Έμεινε αχρησιμοποίητο για πολύ καιρό πριν το μεταφέρω σε έναν φίλο στη δουλειά.


Νόμιζα ότι το αργό μαγείρεμα δεν ήταν για μένα. Τότε είδα το Retro Slow Cooker του Swan και μπήκα ξανά στον πειρασμό. Αυτή η αργή κουζίνα είναι όσο πιο απλή μπορεί. Δύο ρυθμίσεις και αυτό είναι. Έχει επίσης μια ρετρό εμφάνιση και ένα υπέροχο κρεμ εσωτερικό όπως οι κατσαρόλες μου Le Creuset, αυτός είναι ο λόγος που μου αρέσει τόσο. Υπάρχει κάτι ευχάριστο στο μαγείρεμα σε μια λευκή ή κρεμώδη κατσαρόλα. Μπορώ να πω με χαρά ότι αυτή η αργή κουζίνα χρησιμοποιείται και δεν θα παραμεληθεί όπως η προηγούμενη.


Δες το βίντεο: Φασόλια Γίγαντες με λουκάνικο στο φούρνο. (Ιανουάριος 2022).