Αλλα

Butterscotch και Caramel Apple Tarts


Τοποθετήστε το βούτυρο στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά. Βγάζουμε από την κατάψυξη και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το 10-12 φορές (ή ανακατέψτε σε ένα μπολ με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής). Κόψτε το βούτυρο σε κύβους ¼-ίντσας και τοποθετήστε το στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Σφυγμός 40-50 φορές γρήγορα, μόνο μέχρι να μοιάζει με το μέγεθος της πολύ χονδρής άμμου ή θαλασσινού αλατιού. (Με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής χρειάζεται περίπου τον ίδιο αριθμό κοπών το βούτυρο στο αλεύρι.)

Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό πολύ αργά στη ζαχαροπλαστική, ενώ σφύζετε/κόβετε. Στο δεύτερο η ζύμη αρχίζει να σχηματίζει μια μεγάλη, ακατάστατη μπάλα, στάση. (Αν είναι κολλώδες και κολλώδες, βάλτε 2 επιπλέον κουταλιές αλεύρι στη ζύμη.)

Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και γυρίστε τη ζύμη. Πολύ γρήγορα διαμορφώστε τον σε στρογγυλό δίσκο πάχους 2 ιντσών με τα χέρια σας, συλλέγοντας τυχόν αδέσποτα κομμάτια και δουλεύοντάς τα στο δίσκο. (Θα πρέπει να φαίνεται και να μοιάζει με το Play-Doh. Lookάξτε για κομμάτια βουτύρου που κρυφοκοιτάζουν μέσα στη ζαχαροπλαστική-αυτό είναι καλό πράγμα.)

Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε. Πιέστε το επάνω μέρος κάθε ζύμης 3 φορές με οριζόντια εικόνα του πλάστη.

Τα αναποδογυρίζουμε και ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τετράγωνο, πάχους ¼ ίντσας. Κρατήστε το πάνω και το κάτω μέρος της ζύμης ελαφρά επικαλυμμένο με αλεύρι ανά πάσα στιγμή και γυρίστε τη ζύμη κατά διαστήματα σε τέταρτες στροφές καθώς εργάζεστε.

Τυλίξτε απαλά αλλά γρήγορα, πιέζοντας προς τα έξω ομοιόμορφα καθώς προχωράτε. Τυλίξτε τη ζύμη πάνω σε δύο τηγάνια 4 by 13 by 1 ίντσας για τάρτα και κυλήστε την καρφίτσα στις άκρες του ταψιού. Chύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς.

Αφαιρέστε τα ταψιά από το ψυγείο και ψήστε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Bήνουμε μέχρι να ψηθεί εντελώς και να ροδίσει η κρούστα, περίπου 15-20 λεπτά ακόμη. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Τοποθετήστε ίσες ποσότητες από την παγωμένη πουτίγκα στο κάτω μέρος των 2 ψυχρών κελυφών ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, εξομαλύνετε την πουτίγκα, ώστε να γεμίσει πλήρως τα κελύφη της τάρτας και να είναι επίπεδη και λεία. Τακτοποιήστε τα μήλα κατά μήκος της κορυφής των τάρτας σε 2 σειρές, σχηματίζοντας ένα είδος στρώματος μήλου "σπονδυλικής στήλης" στο κέντρο κάθε τάρτας.

Κορυφή με μια γενναιόδωρη ποσότητα καραμέλας (περίπου ¾ φλιτζάνι για κάθε τάρτα), βουρτσίζοντάς την με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να διασκορπιστεί ομοιόμορφα και να καλυφθεί η πουτίγκα και τα μήλα. Chύξτε τις τάρτες για 2-3 ώρες πριν τις σερβίρετε. Κόψτε και σερβίρετε σε ένα πιάτο περιχυμένο με επιπλέον σάλτσα καραμέλας.


Κοκτέιλ Caramel Apple Butterscotch

Αποκάλυψη σύνδεσης υλικού: Μερικοί από τους συνδέσμους στην παραπάνω ανάρτηση είναι "σύνδεσμοι συνεργατών". Αυτό σημαίνει ότι αν κάνετε κλικ στο σύνδεσμο και αγοράσετε το στοιχείο, θα λάβω προμήθεια συνεργατών. Ανεξάρτητα από αυτό, προτείνω μόνο προϊόντα ή υπηρεσίες που χρησιμοποιώ προσωπικά και πιστεύω ότι θα προσθέσουν αξία στους αναγνώστες μου. Το αποκαλύπτω σύμφωνα με το 16 CFR της Ομοσπονδιακής Επιτροπής Εμπορίου, Μέρος 255: "Οδηγοί που αφορούν τη χρήση επικυρώσεων και μαρτυριών στη διαφήμιση".

Ποιος δεν αγαπά τις νόστιμες λιχουδιές όπως τα μήλα καραμέλας; Αυτό το κοκτέιλ καραμέλας μήλου είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε λίγη απόλαυση και μια υγιή δόση νοσταλγίας. Η συνταγή φτιάχνει ένα ποτήρι 8 ουγκιών, αλλά θα μπορούσατε εύκολα να φτιάξετε αυτό το κοκτέιλ Caramel Apple Butterscotch και χύμα.


Πώς φτιάχνετε τριαντάφυλλα μήλου;

Ξεκινήστε κόβοντας τα μήλα σας σε λεπτές φέτεςΤο Ακολουθούν οι επιλογές σας για τον τεμαχισμό των μήλων:

  • Χρησιμοποιήστε μαντολίνοΤο Κόψτε τα μήλα σας στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα στο μαντολίνο σας χρησιμοποιώντας το πιο λεπτό ρύθμιση.
  • Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίριΤο Αυτή δεν είναι η προτιμώμενη μέθοδος γιατί χρειάζεται χρόνος και είναι δύσκολο να αποκτήσετε ομοιόμορφες φέτες, αλλά θα λειτουργήσει με ένα τσίμπημα.
  • Χρησιμοποίησε έναπροσάρτηση σπιράλΤο Αυτό έχει γίνει βασικά ο νέος μου καλύτερος φίλος. Συνήθως το χρησιμοποιώ για να φτιάχνω zoodles, αλλά είναι επίσης εκπληκτικά τέλειο για να φτιάχνω αυτές τις λεπτές φέτες μήλου, συν τον πυρήνα του μήλου σας στη διαδικασία. Απλώς σπειροειδήστε τα μήλα σας και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση για να κάνετε αυτά τα σχήματα μισού φεγγαριού. Τόσο εύκολο!

Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε χυμό λεμονιού, έτσι ώστε να κερδίσουν ’t καφέ.

Μαλακώστε τις φέτες μήλου, έτσι ώστε να είναι αρκετά εύκαμπτες για να τυλίγονται μεταξύ τους. Εδώ υπάρχουν μερικές επιλογές:

  • ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝΤο Ζεσταίνουμε στο μείγμα χυμού λεμονιού για 30 δευτερόλεπτα.
  • ΦούρνοςΤο Bήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών για 10 λεπτά.

Συγκεντρώστε τα ταρτάκια μήλου καραμέλας.


Οι 20 καλύτερες συνταγές γλυκών καραμέλας που ξεπερνούν την καραμέλα

Τζέιμς Όσελαντ

Οι συνταγές καραμέλας αποτελούν βασικό στοιχείο του κόσμου των γλυκών για καλό λόγο. Η καραμέλα προσθέτει γλυκύτητα, πλούτο και βάθος σε ό, τι μαγειρεύεται, αναμιγνύεται ή περιχύνεται. Δοκιμάστε το σε παγωτό ή σε στρώμα κέικ για να δείτε πόσο ευέλικτο μπορεί να είναι. Η καραμέλα φτιάχνεται με τη θέρμανση των σακχάρων μέχρι να ρευστοποιηθούν, καθιστώντας την ιδανική για ανάμειξη σε μπαστούνια ή χύτευση σε διάφορα σχήματα. Pro συμβουλή: Ανυψώστε την καραμέλα σας απορρίπτοντας τη λευκή ζάχαρη. Είτε ψάχνετε για μια παραδοσιακή μηλόπιτα καραμέλας είτε για μια νέα σάλτσα καραμέλας πάνω από αβοκάντο, οι καλύτερες συνταγές γλυκών καραμέλας μπορεί να σας κάνουν να θέλετε να βάλετε αυτό το ζαχαρούχο υγρό πάνω από όλα από εδώ και πέρα.

Διάσημο κέικ καραμέλας Rose ’s

Αυτή η βουτυρένια τούρτα με πλούσια γλάσο καραμέλας έχει κερδίσει τη φήμη της περιοχής στο Σικάγο ’s South Side - είναι ένα από τα αγαπημένα μας για να φτιάξουμε για ειδικές περιστάσεις. Πάρτε τη συνταγή για το Rose ’s Famous Caramel Cake »

Λευκή Τρούφα-Φιστίκι Καραμέλα Καλαμπόκι

Η διευθύντρια της δοκιμαστικής κουζίνας SAVEUR Kellie Evans ανέπτυξε αυτή την παρακμιακή συνταγή-ένας απαγορευμένος συνδυασμός γήινων λευκών τρούφας, αλμυρών φιστικιών και πλούσιας καραμέλας-μετά από ένα ταξίδι στο Φεστιβάλ Τρούφας του Όρεγκον, όπου εμπνεύστηκε τον σεφ Dustin Clark του Wildwood Restaurant. και Μπαρ στο Πόρτλαντ. Οι πυρήνες ποπ κορν χρειάζονται τουλάχιστον 8 ώρες για να εγχυθούν με άρωμα τρούφας, οπότε προγραμματίστε εκ των προτέρων - εάν δεν τυχαίνει να έχετε μια λευκή τρούφα ξαπλωμένη, παραλείψτε την έγχυση και τελειώστε το καλαμπόκι καλαμπόκι με λίγο αλάτι τρούφας. Πάρτε τη συνταγή για Λευκή Τρούφα-Φιστίκι Καραμελένιο Καλαμπόκι »

Αλατισμένη καραμελόπιτα μήλου

Μια πίτα βαθιάς κουζίνας είναι γεμάτη τόσο γλυκά όσο και ξινά μήλα για να εξισορροπήσει την πλούσια, αλατισμένη σάλτσα καραμέλας. Πάρτε τη συνταγή για αλατισμένη καραμελόπιτα »

Μήλα ψητά σε ξύλο με καμένη καραμέλα κανέλας

Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία μήλου που θα επιλέξετε, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό, πολύ ξινό μήλο όπως το Honeycrisp ή το Zestar. Η καπνιά και το κάρβουνο από τη φωτιά στο ξύλο, μαζί με το θέατρο ψησίματος μήλων πάνω από τα καυτά κάρβουνα, κάνουν πραγματικά αυτό το επιδόρπιο, αλλά σε μια πρέζα μπορείτε να ψήσετε τα μήλα σε ένα ταψί στους 400 ° ακάλυπτο για 30-35 λεπτά. Πάρτε τη συνταγή για ψητά μήλα με καμένη καραμέλα κανέλας »

Αβοκάντο με αλατισμένη καραμέλα

Η αλμυρή, γλυκόπικρη καραμέλα συναντά το βουτυρό αβοκάντο σε αυτή τη γρήγορη επεξεργασία, ιδανική για επιδόρπιο ή ως σνακ που σερβίρεται πάνω από τοστ ή παγωτό. Πάρτε τη συνταγή για αβοκάντο με αλατισμένη καραμέλα »

Butterscotch Tart With Cracked Caramel

Η τραγανή ραγισμένη καραμέλα εξισορροπεί μια απαλή κρέμα βουτύρου με κούκλα σε αυτήν την απλή, χορταστική τάρτα. Πάρτε τη συνταγή για την Τάρτα Butterscotch With Cracked Caramel »

Το δεντρολίβανο προσθέτει έναν λεπτό, φυτικό τόνο σε μια σάλτσα καραμέλας που ανακατεύεται σε τάρτα μήλα σε αυτό το εκλεπτυσμένο, αλλά αμερικάνικο γλυκό. Πάρτε τη συνταγή για μηλόπιτα με δεντρολίβανο-καραμέλα »

Το δεντρολίβανο προσθέτει έναν λεπτό, φυτικό τόνο σε μια σάλτσα καραμέλας που ανακατεύεται σε τάρτα μήλα σε αυτό το εκλεπτυσμένο, αλλά αμερικάνικο γλυκό. Πάρτε τη συνταγή για μηλόπιτα με δεντρολίβανο-καραμέλα »

Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας

Αυτή η απλή αλατισμένη σάλτσα καραμέλας είναι η τέλεια επικάλυψη για παγωτό, κέικ, πουτίγκα ψωμιού και άλλα επιδόρπια. Πάρτε τη συνταγή για Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας »

Τηγανητή καραμέλα κοτόπουλου

Σκεφτείτε το ως η πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή του μπέικον που εμφανίζεται στο γλυκό σας: Σε αυτή τη δημιουργική καραμέλα προσαρμοσμένη από την Coolhaus, μια παγωτομηχανή σάντουιτς με έναν εθνικό στόλο φορτηγών παγωτού, schmaltz και αλμυρό μπουγιόν κοτόπουλου προσθέτει μια λεπτή αίσθηση αλμυρού Αγορασμένη από το κατάστημα σάλτσα καραμέλας, ενώ η τραγανή φλούδα κοτόπουλου προσδίδει την τέλεια κρίση. Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν ποτέ το μυστικό συστατικό. Πάρτε τη συνταγή για τηγανητή καραμέλα κοτόπουλου »

Βούτυρο μήλου καραμέλας

Η πλούσια σάλτσα καραμέλας προσθέτει κρεμώδη γλυκύτητα στο τυπικό βούτυρο μήλου, απλώστε το σε φρυγανιά, χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε γλυκά ή απλά φάτε το με ένα κουτάλι. Πάρτε τη συνταγή για βούτυρο μήλου καραμέλας »

Κολλητά κουλούρια φασκόμηλου και καραμέλας καρύδας

Ο Jonathan Brooks από το Milktooth ψήνει αυτά τα εξαιρετικά κολλώδη κουλούρια πεκάν πάνω σε μια σάλτσα καραμέλας φτιαγμένη από γάλα καρύδας, μπύρα, καφέ και σιρόπι βύνης κριθαριού - η πικρία της σάλτσας ισορροπεί τα γλυκά κουλούρια. Πάρτε τη συνταγή για τα κολλώδη κουλούρια Sage και καραμέλας καρύδας »

Bakημένη κρέμα με σάλτσα καραμέλας (Leche Asada)

Αυτή η κλασική κρέμα είναι πανταχού παρούσα στη Χιλή, όπου σερβίρεται σε φλιτζάνια για ένα γρήγορο απογευματινό σνακ ή ψήνεται σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι για ένα οικογενειακό επιδόρπιο. Πάρτε τη συνταγή για ψητή κρέμα με σάλτσα καραμέλας (Leche Asada) »

Μαύρη σοκολάτα Matzo Brittle

Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το τραγανό επιδόρπιο kosher χρησιμοποιώντας λευκή, γάλα ή μαύρη σοκολάτα, κομμένα αμύγδαλα ή αποξηραμένα κράνμπερι, ή ακόμη και παραλείποντας τη σοκολάτα όλα μαζί. Πάρτε τη συνταγή για μαύρη σοκολάτα Matzo Brittle »

Κουραστήκατε από την κανονική πίτα κολοκύθας; Δοκιμάστε κολοκυθόπιτα με Graham Cracker Crust και Pepita-Sage Brittle

Μια ψεκασμός γλυκόπικρης καραμέλας εύθραυστης προσθέτει μια ευπρόσδεκτη κρίση σε αυτό το πολυετές αγαπημένο, που έγινε ακόμη πιο ιδιαίτερο με μια σπιτική κρούστα κροτίδων Graham. Πάρτε τη συνταγή για κολοκυθόπιτα με Graham Cracker Crust και Pepita-Sage Brittle »

Επιδόρπιο Gjetost Crème Brûlée

Η εκδοχή της κρέμας μπρουλέ της Amy Thielen περιλαμβάνει gjetost, ένα παραδοσιακό νορβηγικό τυρί με φουντ υφή και καραμελωμένη γεύση. Ρίχνει την κρέμα πάνω από μια κομπόστα κόκκινης σταφίδας, και στη συνέχεια βουρλώνει την κορυφή. Σπάστε αυτό το τραγανό στρώμα με ένα κουτάλι και σκάψτε την πηχτή, φουντωτή κρέμα. Πάρτε τη συνταγή για την Gjetost Crème Brûlée »

Παγωτόπιτα με Apple Pie

Μια κρούστα από ψιλοκομμένα μπισκότα ψιλοκομμένα προσθέτει νόστιμη πικάντικη γεύση στο παγωτό βανίλια, μαλακωμένα μήλα και ψιλοκομμένο καραμέλα. Πάρτε τη συνταγή για παγωτόπιτα μήλου »

Sauternes Custard με δαμάσκηνα εμποτισμένα με Armagnac

Στο Boulestin, τα δαμάσκηνα Agen, βραβευμένα για τις νότες καραμέλας και την απαλή υφή τους, εγχύονται με παρασκευασμένο τσάι, κανέλα και αρμανιάκ και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για να συμπληρώσουν αυτήν την πλούσια κρέμα. Αντί για ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να αντικαταστήσετε 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη και 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας. Πάρτε τη συνταγή για κρέμα Sauternes με δαμάσκηνα εμποτισμένα με Armagnac »

Πασπαλισμένες πάνω από αυτές τις ευαίσθητες μαρέγκες-που επιπλέουν σε κρέμα βανίλιας-είναι τριαντάφυλλα πραλίνας, αμύγδαλα με επικάλυψη καραμέλας βαμμένα σε έντονο ροζ χρώμα. Το χρώμα είναι λίγο σοκαριστικό, αλλά είναι ένα βασικό κομμάτι για τα ζαχαροπλαστεία της Lyonnaise και προσδίδουν μια ωραία γεύση και χρώμα σε αυτό το άσπρο-λευκό σκηνικό. Πάρτε τη συνταγή για Meringue Floating in Crème Anglaise »

Πασπαλισμένες πάνω από αυτές τις ευαίσθητες μαρέγκες-που επιπλέουν σε κρέμα βανίλιας-είναι τριαντάφυλλα πραλίνας, αμύγδαλα με επικάλυψη καραμέλας βαμμένα σε έντονο ροζ χρώμα. Το χρώμα είναι λίγο σοκαριστικό, αλλά είναι ένα βασικό κομμάτι για τα ζαχαροπλαστεία της Lyonnaise και προσδίδουν μια ωραία γεύση και χρώμα σε αυτό το άσπρο-λευκό σκηνικό. Πάρτε τη συνταγή για Meringue Floating in Crème Anglaise »

Κέικ Dulce de Leche

Το μυστικό για την επίτευξη αυτής της υγρής, πυκνής αλλά όχι πολύ πυκνής υφής του κέικ είναι να το χτυπήσετε παντού με ένα μαχαίρι ενώ είναι ακόμα ζεστό, πριν το αλείψετε με ένα πλούσιο μείγμα γάλακτος που θα μουλιάσει στο κέικ & #8217 εσωτερικό. Πάρτε τη συνταγή για το κέικ Tres Leches »

Καραμέλες λιναρόσπορου

Οι λιναρόσποροι προσθέτουν ένα φρυγανισμένο βάθος μια εκλεπτυσμένη νότα σε αυτές τις καραμέλες - μια συνταγή κληρονομιάς που ο Βέτσελ βρήκε όταν ανέλαβε το πανδοχείο. Πάρτε τη συνταγή για καραμέλες λιναρόσπορου »

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΔΙΑΒΑΣΤΕ

Ένα αμερικανικό τυρί από την ατομική εποχή

Κατευθείαν από την επιστημονική φαντασία, αυτός ο ιδιόμορφος τροχός της Μεσοδυτικής είναι προϊόν ακτινοβολίας, μεταλλαγμένης μούχλας και φαντασίας ενός επιστήμονα του Ουισκόνσιν.


Κριτικές

Η τάρτα ήταν πολύ ωραία. Χρησιμοποίησα χρυσά νόστιμα μήλα και κράτησαν καλά. Φυσικά, ήταν μαλακά μετά από μια ώρα στο φούρνο. Αν σας αρέσουν τα ψημένα μήλα σας πιο σφιχτά, δοκιμάστε αντ 'αυτού γιαγιάδες. Δεν συνιστώ τη σάλτσα ⟊ramel '. Το μαγείρεψα ακριβώς όπως περιγράφεται, και σχεδόν δεν πήξε. Όταν κρυώνει, χωρίζεται. Όταν το ξαναζεστάνω απαλά, ήταν πολύ ρευστό και είχε μια στρώση διαχωρισμένου βουτύρου στην επιφάνεια. Η γεύση της σάλτσας επισκίασε εντελώς τη γεύση της τάρτας. Αν θέλετε πραγματική σάλτσα καραμέλας, συνιστώ ανεπιφύλακτα τη συνταγή σάλτσας καραμέλας για τυρόπιτα καραμέλας πεκάν σε αυτήν την ιστοσελίδα.

Χρησιμοποιήσατε μια κρούστα Pillsbury, 4 τυχαία μήλα και μια καραμέλα σφενδάμου από πάνω: ντελικατέσ! Θα μπορούσαν να είχαν προστεθεί μερικά ακόμη μήλα, πιθανότατα να μειωθούν τα άλλα, να μαγειρευτούν 50 λεπτά. Θα ξανακάνει!

Λατρεύω τη συνταγή. Απλώς έπρεπε να τροποποιήσω. Ο χρόνος ψησίματος είναι πολύς. Έγινε σε περίπου 45 λεπτά. Λατρεύω τη χρήση μπαχαρικών από κάρδαμο, ένα από τα αγαπημένα μου και έτσι δεν χρησιμοποιείται. Η κρούστα βγήκε υπέροχη. Δεν χρησιμοποίησα τη σάλτσα καραμέλας που αναγράφεται, επειδή δεν είχα τα υλικά στο χέρι. Αντ 'αυτού, έλιωσα μερικές καραμέλες με λίγο γάλα και έριξα. Πραγματικά καλό, θα προσθέσω στο βιβλίο συνταγών μου.

Έφτιαξα τη μισή σάλτσα και ήταν ακόμα πάρα πολύ. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω ένα πιο σφιχτό μήλο. Το Macintosh μου έγινε πολύ μαλακό, αλλά τότε το ήξερα για τους Mac. Την επόμενη φορά θα μειώσω επίσης τα μπαχαρικά, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Μου άρεσε η ψεύτικη καραμέλα, αλλά η συνταγή κάνει πάρα πολύ.

Αυτό ήταν ένα τεράστιο χτύπημα στο δείπνο μου και μου ζητήθηκε ήδη να το κάνω ξανά! Όπως όλοι οι άλλοι, πρόσθεσα λίγο νερό στη ζύμη για να το φέρει μαζί. Η σάλτσα καραμέλας δεν είναι αληθινή καραμέλα, αλλά είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ! Μην αποθαρρύνεστε από τις κακές κριτικές, αυτή η συνταγή είναι νικήτρια!

Το μισούσε! Όπως είπε ο προηγούμενος κριτής, δεν χρησιμοποιεί πραγματική σάλτσα καραμέλας. Η σάλτσα καφέ ζάχαρης δεν είναι εκπληκτική. Ειλικρινά, πάρα πολλή προσπάθεια για πολύ μικρή γεύση. Edταν βρώσιμο, αλλά χωρίς έμπνευση. Δεν θα ξανακάνει.

Γευστικός! Παιδικό φιλικό αλλά όχι πολύ γλυκό. Σκοπεύω να ξεφλουδίσω τα μήλα την επόμενη φορά που θα το φτιάξω, αλλά εκτός από αυτό δεν θα αλλάξω τίποτα.

Τόσο νόστιμο! Και πολύ εύκολο να γίνει, επίσης. Μου είχε μείνει όμως ένας τόνος σάλτσα καραμέλας - μπορεί να το κόψω στο ένα τρίτο την επόμενη φορά που θα το φτιάξω. Η κρούστα ήταν πολύ ξηρή, οπότε πρόσθεσα έναν άλλο κρόκο αυγού και βγήκε νιφάδες και νόστιμο. Σίγουρα θα κάνω αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.

νόστιμο. Χτυπάω την επιπλέον κρέμα με μέλι και μια πρέζα κάρδαμο για να συμπληρώσω. Το έκανα 3 φορές τώρα και σίγουρα θα το ξανακάνω!

Το μόνο μου παράπονο είναι ότι το ένα αυγό στη ζύμη δεν έχει αρκετή υγρασία για να το τραβήξει μαζί, οπότε πρόσθεσα λίγο νερό. Αποφάσισα επίσης να βάλω λίγη σάλτσα καραμέλας στο εσωτερικό της κρούστας πριν βάλω τα μήλα και ήταν υπέροχο.

Αυτό ήταν καλό αλλά όχι εκπληκτικό. Το μαγείρεψα επίσης μόνο για μία ώρα. Δεν μου άρεσε η υφή της σάλτσας καραμέλας και ήλπιζα για μια πιο κρεμώδη σάλτσα τύπου dulce de leche. Το έφτιαξα για την Ημέρα των Ευχαριστιών και άρεσε στους ανθρώπους, αλλά προτίμησαν το άλλο μου επιδόρπιο.

Πανέμορφο, σχετικά εύκολο. προσέξτε τη θερμοκρασία και τη διάρκεια του χρόνου στο φούρνο. Είχα το over σε 350, όχι 375 και χρειάστηκε μόνο μία ώρα. Σπιτική καραμέλα; Τι θα μπορούσε ενδεχομένως να πάει στραβά? Το φέρνω στα πεθερικά. αυτό μιλάει από μόνο του!

Περισσότερο σαν 3 πιρούνια 1/2. Μου άρεσε πολύ αυτό, αλλά όπως ανέφεραν άλλοι κριτικοί, ο χρόνος μαγειρέματος φαίνεται πραγματικά πολύ μεγάλος. Το δικό μου ήταν έτοιμο σε περίπου 50 λεπτά χρησιμοποιώντας φούρνο μεταφοράς. Επίσης έφτιαξα μόνο το 1/3 της σάλτσας καραμέλας και αυτό ήταν άφθονο! Η κρούστα είναι απλή και πολύ νόστιμη (μου θυμίζει κουλουράκι), αλλά το κάρδαμο κάνει πραγματικά αυτή τη συνταγή να λάμψει.

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή - μόλις κάνετε τις αλλαγές που προτείνουν οι κριτικοί: μην μαγειρεύετε τόσο πολύ, φτιάξτε λιγότερη σάλτσα καραμέλας, προσθέστε λίγο υγρό στη ζύμη - ή είστε έτοιμοι να την επεξεργαστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα (και από μένα, μην καλύπτετε με αλουμινόχαρτο πολύ σφιχτά στο τέλος, αλλιώς τα μήλα θα αχνιστούν και θα σκάσουν καταστρέφοντας την όμορφη καστανή κορυφή και αφήνοντάς σας με μήλο). Χρησιμοποιήσαμε ένα ταψάκι 11 & quot και επικαλύψαμε μερικά από τα μήλα (όλα κομμένα στα όγδοα). Αυτή η συνταγή είναι ένα καλό παράδειγμα ενός από τα λίγα πράγματα που με ενοχλούν σε αυτόν τον ιστότοπο: την αποσύνδεση μεταξύ συνταγής και κριτικών. Δεν υπάρχει τρόπος που η τάρτα θα μπορούσε να μαγειρευτεί όσο λέει η συνταγή χωρίς να καεί, αλλά έτσι διαβάζεται η συνταγή και δεν θα αλλάξει. Δόξα τω Θεώ για τους κριτές!

Σε όλους άρεσε αυτό το γλυκό. ακόμα και τα μικρά εγγόνια που δεν τρώνε ποτέ & quotpie & quot! Η σάλτσα καραμέλας το κάνει πραγματικά αυτό. μην αγοράζετε σάλτσα καταστήματος!

Τόσο εύκολο, τόσο καλό! Χρησιμοποίησα προμεταγλωμένη κρούστα και ήταν μια χαρά. Είμαι βέβαιος ότι η κρούστα συνταγής είναι πολύ καλύτερη. Ο χρόνος ψησίματος φαινόταν πολύ μεγάλος, αλλά στη συνέχεια χρησιμοποίησα φούρνο μεταφοράς. Χρησιμοποιώντας μήλα MacIntosh, χρειάστηκαν 40 λεπτά.

Εξαπάτησα και χρησιμοποίησα σάλτσα καραμέλας από το κατάστημα γιατί κάθε φορά που προσπαθώ να την φτιάξω, εξερευνά. Επίσης, δεν μου αρέσει το κάρδαμο, οπότε χρησιμοποίησα το γαρύφαλλο. Αυτό ήταν απλό, κομψό και νόστιμο. Ένα τέλειο φθινοπωρινό γλυκό. Θα το ξαναέκανα!

(1) Η φωτογραφία είναι ανακριβής-αυτά είναι όγδοα, όχι τέταρτα. Οι στιλίστες των τροφίμων λαμβάνουν ελευθερίες. (2) Η μεγάλη ποσότητα μήλων είναι το κλειδί για την υγρασία, την αναλογία μήλου-κρούστας και τον μεγάλο χρόνο ψησίματος. Για να χωρέσουν όλα τα μήλα βάλτε τα στην άκρη, οπότε η πλατιά πλευρά είναι πλάγια, και γεμίστε τα. Καταλήγετε να μην έχετε καθόλου χώρο μεταξύ των μήλων. (3) Η σάλτσα δεν είναι παραδοσιακή καραμέλα, αλλά είναι εύκολο να φτιαχτεί και να μην ψηθεί, και μου αρέσει η καστανή ζάχαρη. Το δικό μου ψήνεται αυτή τη στιγμή και μυρίζει υπέροχα, αλλά θα ελέγξω την κρούστα στα 45 λεπτά για καύση. Το φτιάχνω για δείπνο με θέμα τη συγκομιδή και χρησιμοποιώ τοπικά Macintoshes που είναι ξινά, τραγανά και νόστιμα. Το βόειο κρέας μου: γιατί ανοίγουμε την κρούστα στις 13 ίντσες για ένα τηγάνι 9 ιντσών με πλευρές 1/2 ιντσών; Αρκετή κρούστα που περίσσεψε για μια τάρτα 7 ιντσών. Χρησιμοποίησα ένα ολόκληρο αυγό αντί για 2 κρόκους και 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη αντί για ζαχαροπλαστείο '. Θα βαθμολογηθεί μετά την κατανάλωση.

Μου άρεσε αυτό! Έφτιαξε το 1/2 της συνταγής για τη σάλτσα καραμέλας και χρησιμοποίησε μια παγωμένη κρούστα πίτας για εξοικονόμηση χρόνου.

Αυτή η συνταγή έγινε πραγματική απόλαυση! Προστέθηκε διπλάσια ποσότητα κανέλας καθώς είμαι λάτρης της κανέλας :) Ομολογώ ότι δεν είμαι χορτάρι με ζαχαροπλαστική, αλλά αυτή η συνταγή κρούστας ήταν εύκολο να ακολουθηθεί, αποδείχθηκε υπέροχη και τραγανή. Η παχιά σάλτσα καραμέλας προσθέτει όντως κάτι παραπάνω - έκανα το ένα τρίτο από ό, τι προτείνει η συνταγή (χάρη σε άλλους κριτικούς που το συμβούλεψαν, μου έχουν μείνει αρκετά!) Και δεν είχα σαντιγί υποβιβασμένο σε απλή κρέμα. Yum! Για να προσθέσω σε άλλα σχόλια σχετικά με το χρονοδιάγραμμα - το έψησα για ολόκληρη ώρα και δεκαπέντε λεπτά, και όταν το έβγαλα η κρούστα κυριολεκτικά σκαρφάλωνε στα πρόθυρα του μαυρίσματος, πλέον και θα καίγονταν. Τέλος πάντων, η οικογένεια το λάτρεψε!

Έφτιαξα αυτό το γλυκό τουλάχιστον 5 φορές τώρα και πάντα παίρνει εξαιρετικές κριτικές από τον επισκέπτη μου. Το μόνο που κάνω διαφορετικά είναι να αγοράζω φύλλα σφολιάτας και να τα ανοίξω και να τα βάλω σε ένα ταψί. Αν θέλετε πραγματικά να είστε γρήγοροι τότε μπορείτε να αγοράσετε καλής ποιότητας σάλτσα καραμέλας, αλλά όταν έχω χρόνο η σπιτική σάλτσα είναι η καλύτερη

Πανέμορφο, εύκολο, νόστιμο. Παραδώστε ένα από τα καλύτερα γλυκά που έχω φτιάξει ποτέ.

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή ακριβώς όπως γράφτηκε και έφτιαξα μόνο τη μισή σάλτσα καραμέλας. Delταν γευστικό. Θα ξαναφτιάξω αλλά θα προσθέσω λίγο μπράντι μήλου για περισσότερη γεύση.

υπέροχη συνταγή αλλά πολύ γλυκιά! τι να κάνουμε με όλα τα επιπλέον καραμέλα όμως.

Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή, αλλά χρειάζεται μερικές τροποποιήσεις (όπως άλλοι κριτικοί πρότειναν πριν από εμένα): 1.) Μόνο το 1/3 της σάλτσας καραμέλας χρειάζεται (τα έριξα όλα αυτά πάνω στην τάρτα πριν το σερβίρισμα, και ήταν τέλειο) 2.) Ο χρόνος ψησίματος χρειάζεται επίσης δραστική κοπή -έψησα το δικό μου για 45 λεπτά 3.) Τέλος, 6 μεγάλα μήλα είναι πάρα πολλά αν θέλετε η τάρτα σας να μοιάζει με τη συνοδευτική εικόνα (και το τέταρτο των μήλων σας αφήνει με κομμάτια που είναι πολύ μεγάλα και ογκώδη). Χρησιμοποίησα τέσσερα μεσαία μήλα που έκοψα στα όγδοα. Τα πέταξα και με λίγο λεμόνι, αφού χρησιμοποίησα πιο γλυκά μήλα.


Κόψτε τα μήλα σε φέτες πάχους 2 εκατοστών. Αφαιρέστε τους πυρήνες. Ρίξτε μήλα με χυμό σε ένα μπολ.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μέτριο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε μήλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για άλλα 2 λεπτά, ή μέχρι να καραμελώσετε. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε την παγωμένη πουτίγκα από το δίσκο αλουμινόχαρτου. Κόψτε την παγωμένη πουτίγκα σε έξι ίσες σφήνες. Μεταφέρετε σε πιατέλα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετώντας τις σφήνες ξανά στο αρχικό της σχήμα.

Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία (100%) για περίπου 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει η καυτερή σάλτσα. Αφαιρώ.

Ρίχνουμε με κουτάλι μερικά από τα ζεστά μήλα πάνω από ζεστή πουτίγκα. Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Σερβίρετε με παγωτό και τα υπόλοιπα μήλα.

ΥΠΟΔΕΙΞΗ! Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε το δίσκο αλουμινόχαρτου μακριά από τις πλευρές της παγωμένης πουτίγκας για εύκολη αφαίρεση. Για να ψήσετε τα αμύγδαλα, απλώστε σε ένα ταψί φούρνου. Cookήνουμε σε μέτριο φούρνο (180C) για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Δροσερός.


  • Συγγραφέας: Σάλι
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 3 ώρες, 20 λεπτά
  • Απόδοση: 12-16 μπαρ
  • Κατηγορία: Μπαρ
  • Τρόπος: Bήσιμο
  • Κουζίνα: Αμερικανική

Περιγραφή

Η μηλόπιτα είναι το αγαπημένο μου γλυκό, αλλά το ψήσιμο αυτού του κλασικού γλυκού ως μπάρες είναι πολύ πιο εύκολο!

Συστατικά

Κρούστα για κουλουράκια

  • 1/2 φλιτζάνι (115g) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι (50g) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 1 φλιτζάνι (125 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κουτάλι & ενισχυτής ισοπεδωμένος)

Γέμιση μήλου

  • 2 μεγάλα μήλα, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες (πάχος 1/4 ίντσας)*
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Στρέουςλ

  • 1/2 φλιτζάνι (40g) ντεμοντέ βρώμη
  • 1/3 φλιτζάνι (70g) συσκευασμένο ανοιχτό ή σκούρο καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι (31g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κουτάλι & ενισχυτής ισοπεδωμένος)
  • 1/4 φλιτζάνι (60g) ανάλατο βούτυρο, κρύο και σε κύβους
  • σπιτική αλατισμένη σάλτσα καραμέλας (περιλαμβάνονται φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F (149 ° C). Στρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός τετράγωνου ταψιού 8 ιντσών με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, αφήνοντας αρκετή προεξοχή σε όλες τις πλευρές. Αφήνω στην άκρη.
  2. Φτιάξτε την κρούστα: Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί. Bήνουμε για 15 λεπτά ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση και το στύλς.
  3. Φτιάξτε τη γέμιση μήλου: Συνδυάστε τα κομμένα μήλα, το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να καλυφθούν όλα τα μήλα ομοιόμορφα. Αφήνω στην άκρη.
  4. Φτιάξτε το streusel: Χτυπήστε τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το αλεύρι μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Κόψτε το παγωμένο βούτυρο με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια (ή ακόμα και με τα χέρια σας) μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό ψίχουλο. Αφήνω στην άκρη.
  5. Αφαιρέστε την κρούστα από το φούρνο και γυρίστε τον φούρνο στους 350 ° F (177 ° C). Στρώστε ομοιόμορφα τα μήλα πάνω από τη ζεστή κρούστα. Θα φαίνεται ότι υπάρχουν πάρα πολλές φέτες μήλου, οπότε στρώστε τις σφιχτά και πιέστε τις προς τα κάτω για να χωρέσουν. Πασπαλίστε τη στρώση μήλου με στρούελ και ψήστε για 30–35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
  6. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες (ή όλη τη νύχτα). Σηκώστε το αλουμινόχαρτο ή την περγαμηνή από το τηγάνι χρησιμοποιώντας την προεξοχή στα πλάγια και κόψτε σε μπάρες. Συνήθως τα κόβω σε 16 μικρότερες μπάρες, αλλά μπορείτε να τα κόψετε σε 12 μεγαλύτερες μπάρες. Μόλις κοπεί, περιχύνετε με λίγο αλατισμένη σάλτσα καραμέλας πάνω από το καθένα. Αυτά τα μπαρ με μηλόπιτα μπορείτε να τα απολαύσετε ζεστά, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύα.

Σημειώσεις

  1. Οδηγίες προετοιμασίας & κατάψυξης: Οι μπάρες θα παραμείνουν φρέσκες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μπορείτε να παγώσετε τις ράβδους έως και 3 μήνες. Στη συνέχεια, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το σερβίρετε και περιχύστε με καραμέλα.
  2. Μήλα: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ δύο διαφορετικά είδη μήλων για πιο περίπλοκη γεύση. Συνήθως χρησιμοποιώ 1 ξινή ποικιλία μήλων όπως η Granny Smith και 1 πιο γλυκιά ποικιλία μήλων όπως η Pink Lady. Θα καταλήξετε με περίπου 3-4 φλιτζάνια. Λίγο λίγο πολύ είναι εντάξει, με βάση την προτίμησή σας για γέμιση.
  3. Μεγαλύτερη παρτίδα: Η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί και να ψηθεί σε ένα τηγάνι 9 吉. -Ήνετε προηγουμένως την κρούστα για 18 λεπτά, στη συνέχεια παρατείνετε το χρόνο ψησίματος στο βήμα 5 σε περίπου 45-55 λεπτά.

Λέξεις -κλειδιά: μπάρες με μηλόπιτα, αλατισμένες καραμελόπιτες


Πρώτα πράγματα πρώτα: ετοιμάστε τα μήλα. Θα τα ψιλοκόψετε για αυτά τα scones. Τα μαγειρεύουμε σε ένα καυτό τηγάνι με λίγο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύουμε μέσα την κανέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Επόμενο: ετοιμάστε τη ζύμη scone. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα.

Προσθέστε κρύα κομμάτια βουτύρου και ανακατέψτε ξανά …

Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι βανίλιας και τα δροσισμένα μπαχαρικά σας μήλα.

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίστε τη ζύμη με τη ζύμη σε ένα πεπλατυσμένο κούτσουρο 14 x 4 ιντσών. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τρίγωνα (θα πάρετε 11 ή 12).

Τραβήξτε απαλά τα τρίγωνα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από περγαμηνή ή περγαμηνή στο ίδιο σχήμα, αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσα μεταξύ των scones.

Όταν ψήνονται, θα έχουν λίγο χώρο για να απλωθούν και να γεμίσουν ο ένας τον άλλον, όπως φαίνεται στην εικόνα.

Αφού κρυώσουν για λίγα λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τα απομακρύνετε και μετακινήστε τα σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί.

Επόμενο: φτιάξτε το γλάσο καραμέλας. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και το γάλα. Ανακατεύουμε και μετά μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη, και χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Ρίξτε το γλάσο καραμέλας στις ζεστές μπάλες. Προσθήκη ως πολύ ή όσο λίγο όπως θέλεις.

Πήγα για “much ” ψιλόβροχο, φυσικά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να τα απολαύσετε για πρωινό … με καφέ ή τσάι ή ζεστή σοκολάτα. Απολαύστε το γεγονός ότι μπορείτε να τα φάτε χωρίς να έχετε ένα πρόσωπο γεμάτο κολλώδεις χυμούς καραμέλας και μήλου που στάζουν στο πηγούνι σας, εκτός αν σας αρέσει κάτι τέτοιο.


Μέθοδος

Για την τραχιά σφολιάτα, βάζετε το αλεύρι σε ένα τύμβο στην επιφάνεια εργασίας και κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο. Τοποθετήστε το βούτυρο και το αλάτι στο πηγάδι και δουλέψτε τα με τα δάχτυλα του ενός χεριού, τραβώντας σταδιακά το αλεύρι στο κέντρο με το άλλο χέρι.

Όταν οι κύβοι του βουτύρου έχουν γίνει μικρά κομμάτια και η ζύμη είναι κοκκώδης, προσθέστε σταδιακά το παγωμένο νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί, αλλά μην καταπονηθείτε υπερβολικά.

Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο 40x20cm/16x8in. Διπλώστε το στα τρία, διπλώνοντας το εξωτερικό τρίτο από κάθε πλευρά πάνω στο μεσαίο τμήμα και, στη συνέχεια, δώστε του ένα τέταρτο της στροφής.

Τυλίξτε το κομμάτι της ζύμης σε ορθογώνιο 40 x 20 εκατοστά όπως πριν και διπλώστε το ξανά στα τρία. Αυτές είναι οι δύο πρώτες στροφές. Τυλίξτε το μπλοκ σε μεμβράνη και ψύξτε το για 30 λεπτά.

Δώστε στη παγωμένη ζύμη άλλες δύο στροφές, τυλίγοντας και διπλώνοντας όπως πριν. Αυτό κάνει συνολικά τέσσερις στροφές και η ζύμη είναι τώρα έτοιμη. Τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη χρήση.

Για τα ταρτάκια, προθερμάνετε το φούρνο στους 200C/400F/Gas 6.

Σε ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 3mm/1/8in. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής 10cm/4in, κόψτε έξι δίσκους και έξι σχήματα μικρών φύλλων.

Βουρτσίστε ένα ταψί με λίγο κρύο νερό και σηκώστε τη ζύμη πάνω της με ένα μαχαίρι παλέτας. Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Τρυπήστε τους δίσκους ζύμης με ένα πιρούνι και σημειώστε τα φύλλα με ένα μαχαίρι για να σχηματιστούν φλέβες.

Αλείφουμε τα μισά μήλα με βούτυρο, τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανακατέψτε τις σουλτάνες με τη μαλακή σκούρα καστανή ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μπολ, στη συνέχεια, κουταλιάστε το μείγμα σουλτάνας στο κέντρο της ζύμης.

Slιλοκόβουμε τα μήλα, διατηρώντας τα στο αρχικό τους σχήμα, στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω από τη ζύμη πάνω από το μείγμα σουλτάνας και πιέζουμε απαλά προς τη μία πλευρά, ώστε οι φέτες να χωριστούν, αλλά η γέμιση είναι κλειστή.

Τοποθετήστε τα σχήματα των φύλλων στην άκρη της ζύμης και αλείψτε με βούτυρο και ζάχαρη. (Τοποθετήστε στην κατάψυξη σε αυτό το στάδιο εάν θέλετε και παγώστε μέχρι να χρειαστεί.)

Bήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τη ζάχαρη και ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά. Βγάλτε τα ταρτάκια από το φούρνο και σηκώστε τα αμέσως σε μια σχάρα με ένα μαχαίρι παλέτας.

Για τη σάλτσα καραμέλας, ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε τη διπλή κρέμα και σιγοβράζουμε απαλά για 3-5 λεπτά, ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

Για να σερβίρετε, σύρετε την τάρτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μια κουταλιά σάλτσα καραμέλας.


Πώς να φτιάξετε τάρτα Old School Butterscoth;

Απλώς λιώστε το βούτυρο με 30 ml γάλα σε χαμηλή φωτιά (χρησιμοποιώ πλήρες γάλα, αλλά τυχόν δουλέψει) ρίξτε μέσα μια απαλή καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε, παρακολουθήστε καθώς μαραίνεται μαζί σε χρώμα καραμέλας.

Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 70 ml γάλακτος με 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι φροντίζοντας να ανακατευτεί καλά, ώστε να μην σβολιάσει. Ρίξτε αργά στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντάς το (για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων).

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Butterscotch Sauce και Caramel Sauce;

Η καραμέλα φτιάχνεται με κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη, ενώ το butterscotch χρησιμοποιεί ανοιχτό καφέ ζάχαρη. Αυτή είναι η μόνη διαφορά!

Βοηθήστε τη σάλτσα μου Butterscotch είναι Lumpy;

Τις πρώτες μέρες που το έκανα αυτό, έκανα το λάθος να μην ανακατέψω το αλεύρι με το γάλα, το οποίο έκανε μια ογκώδη σάλτσα Butterscotch. παρακαλώ αν σας συμβεί αυτό μην τα παρατήσετε !!
Απλά χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να σπρώξετε τη σάλτσα μέσα στα κομμάτια.

Φτιάχνετε μόνοι σας ή χρησιμοποιείτε θήκη ζαχαροπλαστικής που αγοράσατε από το κατάστημα για τάρτα;

Η τάρτα ζαχαροπλαστικής που αγοράσατε από το κατάστημα είναι μια πιο γρήγορη επιλογή, αλλά αν θέλετε να φτιάξετε τις δικές σας θήκες ζαχαροπλαστικής, ελέγξτε την ανάρτησή μας στο Sweet Shortcrust Pastry Tart για όλες τις συμβουλές, τα κόλπα και πώς να φτιάξετε το δικό σας τέλειο γλυκό ζαχαροπλαστικής!

Αν το φτιάξετε μόνοι σας, φτιάξτε το πριν φτιάξετε τη σάλτσα, καθώς η σάλτσα πρέπει να χύνεται όσο είναι ζεστή!

Ρίξτε τη (ακόμα ζεστή) σάλτσα βουτύρου στην ταρτιέρα. Απλά ρίξτε όλα στη μέση, θα απλωθεί στις άκρες από μόνο του !!

Σκεπάζουμε χωρίς να αφήσουμε τίποτα να ακουμπήσει τη σάλτσα (χρησιμοποιούμε κάλυμμα για πιτσιλιές μικροκυμάτων) Τοποθετούμε στο ψυγείο για να δέσει, για περίπου 3 ώρες.

Αυτό είναι έτοιμο για σερβίρισμα !!

Έχει υπέροχη γεύση σαντιγί, σπρέι κρέμα, διπλή κρέμα ή κρέμα!

Εναλλακτικά, προχωρήστε ένα βήμα παραπέρα και δοκιμάστε να προσθέσετε ποπ κορν με καφέ και Mini Jazzies! Ανακατέψτε το χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας γαρνιτούρες !?

Χρησιμοποιήσαμε Popcorn Shed, Mini Pop Toffee Popcorn για διακόσμηση, φανταστική γεύση toffee, το ποπ κορν έχει το μισό μέγεθος από το κανονικό ποπ καλαμπόκι, τόσο τέλειο για διακόσμηση και επίσης εξαιρετικό για σνακ!

Οπότε, το έχετε, μη διστάσετε να μοιραστείτε αυτό το καταπληκτικό Old School Dessert με φίλους που πήγατε στο σχολείο, για νοσταλγικές αναμνήσεις μαζί!