Αλλα

Tort Dobos

Tort Dobos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

φύλλα - σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένας γυαλιστερός αφρός,

Ανακατεύουμε τους κρόκους με το λιωμένο και κρύο βούτυρο, προσθέτουμε τον αφρό από το ασπράδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσθέτουμε το αλεύρι, τη φλούδα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάζετε ταπετσαρία στο ταψί με χαρτί ψησίματος, ρίχνετε το 1/2 της σύνθεσης και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, αφαιρείτε το φύλλο από το δίσκο και το αφήνετε να κρυώσει.

Επαναλάβετε και με το 2ο φύλλο.

Αφού κρυώσουν τα φύλλα, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε στα 3

Κρέμα - σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και βάζουμε στο ατμόλουτρο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, κατεβάζουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τους κρόκους,

Σε ένα άλλο μπολ, λιώστε τη σοκολάτα με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ατμόλουτρο, στη συνέχεια προσθέστε τη πάνω από την κρέμα αυγών, προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια.

Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέστε σταδιακά πάνω από την κρέμα κρόκου,

Συνέλευση-τοποθετήστε το πρώτο φύλλο-κρέμα-επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα.

Στρώνουμε το κέικ με κρέμα, αλευρώνουμε από πάνω όσες φέτες έχουμε και το αφήνουμε να κρυώσει,

Στο φύλλο που σταμάτησα με την άκρη ενός μαχαιριού τράβηξα γραμμές (επέλεξα ένα τρίγωνο)

Καραμέλλα - Λιώνετε τη ζάχαρη με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (προσέξτε να μην καεί) και περιχύστε το φύλλο, απλώστε το και με το μαχαίρι που πέρασε από το βούτυρο κόψτε κάθε κομμάτι.

Στολίζω το κέικ με αυτά (επέλεξα να λαδώσω κάθε κομμάτι με σοκολάτα στην ευρύτερη πλευρά)



Βίντεο: Professional Baker Teaches You How To Make DOBOS TORTE! (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Trumbald

    Many thanks for the information.

  2. Kenton

    Completely I share your opinion. It seems to me it is excellent idea. Completely with you I will agree.

  3. Yerucham

    Συμφωνώ απολύτως

  4. Kameron

    Τι λέτε σωστά :)

  5. Diramar

    This is really surprising.

  6. JoJojora

    The Internet is spelled with a capital letter inside a sentence, if that. And the hundredths are not with a period, but with a comma. This is the standard.



Γράψε ένα μήνυμα