Αλλα

Κέικ μήλου, καρυδιού και μαρέγκας

Κέικ μήλου, καρυδιού και μαρέγκας


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ξεφλούδισα τα μήλα και έπειτα τα πέρασα από ένα μεγάλο τρίφτη, μετά τα άδειασα καλά από το χυμό και τα έβαλα σε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγη ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε να είναι η σύνθεση), πρόσθεσα μερικά την καρυδόψιχα και την κανέλα και τα αφήνω στη φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Τα αφήνω στη συνέχεια στην άκρη να κρυώσουν καλά.

Σε ένα μπολ έβαλα τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους έτριψα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια πρόσθεσα με τη σειρά το λάδι, το γάλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Έβαλα τη ζύμη που ελήφθη σε ένα ταψί στρωμένο με ψήσιμο χαρτί και το βάζω στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.

Χτύπησα τα ασπράδια αυγών, πρόσθεσα τη ζάχαρη και πήρα μια λαμπερή μαρέγκα. Πρόσθεσα πάνω από τη μαρέγκα και τον πυρήνα καρυδιού και ανακάτεψα ελαφρά για να ενσωματωθεί χωρίς να χαλάσει η μαρέγκα.

Έβγαλα τη ζύμη από το φούρνο, έβαλα τα παγωμένα μήλα με καρύδια, μετά τη μαρέγκα και την ξαναέβαλα στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά η μαρέγκα και να ψηθεί τελείως η ζύμη.

Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ με οποιοδήποτε φρούτο έχετε στο χέρι, νομίζω ότι θα είναι εξίσου νόστιμο.

Υπέροχη όρεξη!


Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και το ρούμι. Ανακατέψτε τη νέα σύνθεση μέχρι να γίνει ξανά σκληρή. Προσθέτουμε το λιωμένο και κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη βανίλιας, τη φλούδα λεμονιού και το αλεύρι ανακατεμένα με καρύδια. Ανακατεύουμε τα υλικά και ρίχνουμε τη σύνθεση σε λαδωμένο και λαδωμένο ταψί. Bήνουμε σε μέτρια φωτιά σε προθερμασμένο φούρνο. Μην ανοίγετε το φούρνο τα πρώτα 15 λεπτά.

Αμέσως μετά την αφαίρεση του δίσκου από το φούρνο, προσθέστε τη μαρμελάδα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στον πάγκο. Ανακατέψτε τα συστατικά της κρέμας και προσθέστε το πάνω από τη στρώση μαρμελάδας. Για να είναι πιο ελαστικό, κρατήστε το μπολ με κρέμα μπεν-μαρί για μερικά δευτερόλεπτα. Βάλτε το κέικ στο κρύο. Ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο με το μίξερ. Όταν η σύνθεση είναι ομοιογενής, το περιχύνουμε με την κρέμα.

Αφού κρυώσει το κέικ για λίγα λεπτά, μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί. Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.


Σε ένα μπολ βάζουμε τους 4 κρόκους μαζί με τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε πολύ καλά, μέχρι να γίνει λείο, λευκάνετε τη σύνθεση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι (κοσκινισμένο), το γάλα, τα αλεσμένα καρύδια, τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακάτεψα τα πάντα πολύ καλά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη σύνθεση σε ένα δίσκο λαδωμένο και στρωμένο με αλεύρι, μην χρησιμοποιείτε μεγάλο δίσκο, προσανατολιστείτε σύμφωνα με τη ζύμη.

Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 18 λεπτά (όχι περισσότερο!), Στους 175 βαθμούς. Το διατηρούμε λοιπόν στο φούρνο μέχρι να μισοψηθεί.

Μετά από 18 λεπτά, βγάλτε το από το φούρνο. Λοιπόν, και τώρα λαδώστε την κορυφή με μαρμελάδα, περίπου 5-6 κουταλιές της σούπας υγιεινό, καλύψτε λίγο, χρησιμοποίησα μαρμελάδα βερίκοκο.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη μαρέγκα, δηλαδή βάζουμε τα 4 ασπράδια σε ένα γυάλινο μπολ, και τα 150 γρ ζάχαρη άχνη. και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια στιλπνή και σφιχτή σύνθεση.

Πήρα το κουτάλι από το μπολ με τη μαρέγκα και το έβαλα πάνω από τη μαρμελάδα, ακόμα. Δεν έβαλα πάνω από τη μισή σύνθεση στο μπολ. Νόμιζα ότι όλο το μπολ ήταν πολύ.

Το έβαλα στο φούρνο, με την πόρτα μισάνοιχτη για περίπου 10 λεπτά. αλλά δεν τελείωσε εκεί. μετά από περίπου 10 λεπτά, κοίταξα το παράθυρο του φούρνου, η μαρέγκα ήταν χρυσή από πάνω, έκανα τη δοκιμή οδοντογλυφίδας. ο πάγκος δεν ήταν έτοιμος. Έβαλα έπειτα αλουμινόχαρτο πάνω από το κέικ, έκλεισα την πόρτα του φούρνου, είπα hallelujah και έμεινα για περίπου 9 λεπτά.

Αφού το κράτησα στο φούρνο και με την πόρτα κλειστή, μετά από αυτά τα 9 λεπτά, και την οδοντογλυφίδα, ο πάγκος τελείωσε. Το έκοψα και από πάνω έβαλα μικρά μικρά κομμάτια σοκολάτας. Κανονικά έπρεπε να τρίψω τη σοκολάτα από πάνω, αλλά δεν το έκανα.

Η κορυφή είναι αφράτη, με έντονη γεύση καρυδιού, η μαρέγκα μπορεί να τοποθετηθεί παντού, αλλά για πρώτη φορά φοβήθηκα το αποτέλεσμα.

Η συνταγή για το απλό κέικ με καρύδια και μαρέγκα προτάθηκε από την Ποκαχόντας στο γαστρονομικό φόρουμ.


Κέικ με μαρέγκα και κορυφή καρυδιάς

Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέτουμε την ουσία βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι η σύνθεση να γίνει μια γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.
Προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια πάνω από τη σύνθεση και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Ρίξτε τη μαρέγκα στο ταψί του φούρνου (42 & # 21533 εκ.) Στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ισοπεδώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

Bήνουμε για 45 λεπτά στους 150 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν κρυώσει, αφαιρέστε το πάνω μέρος του δίσκου και τοποθετήστε το σε έναν ξύλινο πάτο με το χαρτί ψησίματος προς τα πάνω. Βρέξτε το χαρτί με νερό για να το ξεκολλήσετε πιο εύκολα.

Ξεφλουδίστε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος και αφήστε το να στεγνώσει μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Βάζουμε σε ένα μπολ τα 4 ολόκληρα αυγά, την ουσία βανίλια, τη σκόνη αλατιού και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να υγροποιηθεί και αρχίσει να σχηματίζεται ένας ελαφρύς αφρός στην επιφάνεια.

Βάζουμε τη σύνθεση σε μπεν-μαρί, σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το όχι.

Ανακατεύουμε συνεχώς για 6 λεπτά, μέχρι να φτάσει σε μια συνοχή σαν αυτή του μελιού.

Όταν είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Το μαλακό βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, αναμιγνύεται σε ένα μπολ μέχρι να αφρίσει.

Προσθέτουμε την κρύα κρέμα ness, σε 4 φέτες πάνω από το αφρώδες βούτυρο και ανακατεύουμε ζωηρά.

Χωρίστε την κορυφή της μαρέγκας σε δύο ίσα μέρη. Τοποθετήστε το μισό από την ποσότητα κρέμας πάνω από μία από τις πλευρές και ισιώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος της κορυφής της μαρέγκας από πάνω και καλύψτε με την υπόλοιπη κρέμα.

Το κέικ που συναρμολογείται έτσι πρέπει να αφεθεί να κρυώσει για 1-2 ώρες ή μέχρι να σκληρύνει το βούτυρο.
Αφού κρυώσει και σκληρύνει, κόψτε τις άκρες του κέικ για να αποκτήσετε ένα ορθογώνιο. Πασπαλίστε από πάνω αλεσμένα καρύδια.

Χωρίστε και στη συνέχεια κόψτε το ορθογώνιο σε δύο σειρές μικρότερων ορθογωνίων.

Βίντεο συνταγής ΚΕΙΚ ΤΟ ΜΕΖΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙ πιο χαμηλα:


Βατόμουρο με μαρέγκα αυγών και γλάσο

Βαθμολογία: 5 & # 8211 13 ψήφοι & # 8211 29 λεπτά. Είναι μια πιο γρήγορη έκδοση από άλλες συνταγές κέικ μήλου και μαρέγκας που έχω δει στο διαδίκτυο. Και φαίνεται πολύ πιο απλό, ακόμη και ασήμαντο. Κέικ μήλου και μαρέγκας. Μεταξύ των προετοιμασιών για τα Χριστούγεννα, ειδικών εκδηλώσεων και συνταγών, ετοιμάσαμε και μια τούρτα. Το κέικ με ξηρούς καρπούς και λευκή σοκολάτα έγινε πραγματικά πολύ καλό, καλό στη γεύση και με. Είναι απαραίτητο να βάλετε αλεσμένα καρύδια στη μαρέγκα; Βάζουμε τους πυρήνες καρυδιού σε ένα ταψί και τους βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 7 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει. Συνταγές Κέικ, Μαγειρική, Συνταγές, Επιδόρπια, Τάρτα. Προτείνω επίσης τη συνταγή Brownie με κρέμα μήλου και κρέμα!

Μερικοί ξηροί καρποί δεν θα έκαναν καθόλου. Το μαύρο κέικ με μαρέγκα αυγών και γλάσο κακάο εντυπωσιάζει με την ιδιαίτερη γεύση, εμφάνιση και υφή του. Η αέρινη και αρωματική κορυφή συνδυάζεται τέλεια με. Το κέικ μαρέγκας με κρέμα καρυδιού και βανίλιας είναι μια χαρά, με ιδιαίτερη γεύση και υφή και πολύ ευχάριστο συνδυασμό στις γευστικές μας αισθήσεις.

Είναι ένα κέικ με κορυφή με γεύση βανίλια, κρέμα καραμέλας με χυμό μήλου και νόστιμη μαρέγκα. Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά Αριθμός μερίδων: 16.


Κέικ με τριμμένα μήλα και μαρέγκα

Κέικ με τριμμένα μήλα και μαρέγκα είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό που προκαλεί εθισμό και απαιτείται ακόμη και επανειλημμένα.

Και για να επαναλαμβάνω πιο συχνά, φρόντισα να σιγουρευτώ για αργότερα, μερικά βάζα τριμμένα μήλα ( δείτε τη συνταγή ΕΔΩ!)

Η συνταγή για κέικ με τριμμένα μήλα και μαρέγκα δεν είναι περίπλοκο, απλά θέλει λίγη υπομονή γιατί τα στρώματα ψήνονται ένα ένα.

Οι συνταγές γλυκών μήλων, νομίζω, είναι οι πιο συνηθισμένες σε κάθε εποχή που βρισκόμαστε, γιατί τα μήλα είναι το πιο προσιτό φρούτο στην αγορά.

Αλλά βγαίνουν επίσης πολύ νόστιμα και είναι εύκολο να ετοιμαστούν.

Δείτε εδώ ένα άρθρο με μια επιλογή από Συνταγές Apple!


Κέικ μήλου, καρυδιού και μαρέγκας

Αυτό το υπέροχο κέικ, το φτιάχνω όποτε έχω την ευκαιρία, αλλά εδώ στο blog σας φέρνω τις παραλλαγές και τους συνδυασμούς που δεν παρουσιάστηκαν μέχρι τώρα, ίσως θα σας βοηθήσει να εμπνευστείτε ανάλογα με τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας. Αλλιώς νιώθω και εκτιμήστε τη δουλειά για ένα κέικ γιατί όλα γίνονται με το χέρι ufff

15-20 μικρότερα μήλα, αλλά φυσικά

Ξεφλούδισα τα μήλα και έπειτα τα πέρασα από ένα μεγάλο τρίφτη, μετά τα άδειασα καλά από το χυμό και τα έβαλα σε ένα τηγάνι στη φωτιά με λίγη ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλετε να είναι η σύνθεση), πρόσθεσα μερικά την καρυδόψιχα και την κανέλα και τα αφήνω στη φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Τα αφήνω στη συνέχεια στην άκρη να κρυώσουν καλά.

Σε ένα μπολ έβαλα τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους έτριψα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια πρόσθεσα με τη σειρά το λάδι, το γάλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Έβαλα τη ζύμη που ελήφθη σε ένα ταψί στρωμένο με ψήσιμο χαρτί και το βάζω στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή της οδοντογλυφίδας.

Χτύπησα τα ασπράδια αυγών, πρόσθεσα τη ζάχαρη και πήρα μια λαμπερή μαρέγκα. Πρόσθεσα πάνω από τη μαρέγκα και τον πυρήνα καρυδιού και ανακάτεψα ελαφρά για να ενσωματωθεί χωρίς να χαλάσει η μαρέγκα.

Έβγαλα τη ζύμη από το φούρνο, έβαλα τα παγωμένα μήλα με καρύδια, μετά τη μαρέγκα και την ξαναέβαλα στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά η μαρέγκα και να ψηθεί τελείως η ζύμη.

Αξίζει να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο κέικ με οποιοδήποτε φρούτο έχετε στο χέρι, νομίζω ότι θα είναι εξίσου νόστιμο.


Υλικά για τη συνταγή κέικ μήλου, καρυδιού και σαντιγί με μασκαρπόνε

(δίσκος με διαστάσεις 24/24 εκ.)

  • 9 μήλα
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 50 γρ βούτυρο
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 200 γρ καρύδια
  • PANDISPAN ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ
  • 3 αυγά
  • 75 γρ
  • 75 γρ αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 ουσία βανίλιας
  • ΚΡΕΜΑ
  • 250 ml υγρή κρέμα 30% λιπαρά
  • 250 γρ μασκαρπόνε
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Πλύνετε και καθαρίστε τα μήλα, κόψτε όχι πολύ λεπτές φέτες.
Σε μια κατσαρόλα καραμελώστε τη ζάχαρη, για να έχει χρώμα χαλκού, προσθέστε τα μήλα και κρατήστε τα στη φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και αφήσουν το δικό τους σιρόπι, προσθέστε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και κρατήστε το στη φωτιά για 2 & hellip3 λεπτά, τραβάτε το τηγάνι και προσθέτετε την κανέλα.
Το μείγμα που προκύπτει μεταφέρεται σε ένα δίσκο (24 / 24εκ.) Ισοπεδωμένο καλά και από πάνω βάζουμε καρύδια κομμένα σε κομμάτια.

ΚΟΡΥΦΑΙΟ για Κέικ με μήλα, καρύδια και σαντιγί με μασκαρπόνε

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Ανακατέψτε (περίπου 20 λεπτά) μέχρι να μοιάζει με μια δυνατή και σφιχτή μαρέγκα, βάλτε τους κρόκους και την ουσία βανίλιας από πάνω και ανακατέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα για να μην φύγει η μαρέγκα.
Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τα μήλα, βάλτε την στον προθερμασμένο φούρνο (στατικό) στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά (δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα).
Αμέσως μετά το ψήσιμο της κορυφής, αναποδογυρίζεται σε ένα πιάτο, με αυτόν τον τρόπο η καραμέλα που σχηματίζεται θα σιροπιάσει την κορυφή.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Ανακατέψτε τη σαντιγί μαζί με το μασκαρπόνε + ζάχαρη άχνη, μέχρι να μοιάζει με αεριωμένη κρέμα (μην ανακατεύετε υπερβολικά διαφορετικά κόψτε την κρέμα).
Η κρέμα που λαμβάνεται τοποθετείται πάνω από τα μήλα.
Αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.
Είναι ένα δροσιστικό και αρωματικό κέικ, με έντονη γεύση κανέλας και καραμέλας.

Το επάνω μέρος δεν περιέχει μπέικιν πάουντερ και κόκκαλο, επομένως είναι πολύ σημαντικό τα ασπράδια να ανακατεύονται πολύ καλά.
Επέλεξα να βάλω κρέμα μασκαρπόνε αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα βανίλιας.
Όποιος θέλει υψηλότερο πάγκο μπορεί να διπλασιάσει τις ποσότητες.
Από πάνω γαρνίρω με σάλτσα καραμέλας.

Ο μέσος βαθμός που έδωσε η κριτική επιτροπή για αυτή τη συνταγή είναι 10 με συγχαρητήρια.

Re & # 539 συνταγές με Gina Bradea & raquo Συνταγές & raquo Cake με μήλα, καρύδια και σαντιγί με μασκαρπόνε


Βίντεο: ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ u0026 ΚΑΝΕΛΑ (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Wain

    Λυπάμαι που σας διακόπτω, θα ήθελα και εγώ να εκφράσω την άποψη.

  2. Jutaur

    Συγγνώμη για τη διακοπή σας, αλλά προτείνω να πάτε με άλλο τρόπο.

  3. Neno

    Ζητώ συγγνώμη, θα ήθελα και εγώ να εκφράσω την άποψη.

  4. Wahkan

    In this something is good idea, I maintain.

  5. Kigarg

    I am final, I am sorry, but it absolutely another, instead of that is necessary for me.

  6. Chepe

    It's always nice to read smart people. Ευχαριστώ!

  7. Kanelinqes

    Δεν είμαι τόσο δυστυχισμένος

  8. Makinos

    Bravo, ποια φράση ..., μια αξιοσημείωτη ιδέα



Γράψε ένα μήνυμα