Αλλα

Συνταγή Halloumi Parmigiana

Συνταγή Halloumi Parmigiana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Συνταγές
  • Διατροφή & τρόπος ζωής
  • Χορτοφάγος
  • Χορτοφαγικά γεύματα

Το ψωμί και το τηγανισμένο χαλούμι προσθέτει μια μεγάλη ανατροπή σε αυτό το χορτοφαγικό ιταλικό αγαπημένο. Μου αρέσει να το σερβίρω σε ένα κρεβάτι με μακαρόνια.

1 άτομο το έκανε

ΣυστατικάΣερβίρει: 4

  • 1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε στρογγυλά 1 εκατοστό
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 120 γρ φρυγανιά
  • 2 κουταλάκια αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
  • 250ml λάδι για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
  • 225γρ τυρί χαλούμι, κομμένο σε 4 μπαστούνια
  • 225 γρ μακαρόνια
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 300 ml σάλτσα ντομάτας ζυμαρικών
  • 40 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα

ΜέθοδοςΠροετοιμασία: 30 λεπτά ›Μαγείρεμα: 30 λεπτά› Έτοιμο σε: 1 ώρα

  1. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε φέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με αλάτι και προσθέτουμε αρκετό νερό για να καλύψει. Τοποθετήστε ένα πιάτο πάνω από τους γύρους για να τους κρατήσετε βυθισμένους. αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά.
  2. Ενώ η μελιτζάνα μουλιάζει, χτυπήστε το αυγό σε ένα ρηχό πιάτο. Συνδυάστε τριμμένη φρυγανιά, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν σε ένα άλλο ρηχό πιάτο.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  4. Στραγγίστε τη μελιτζάνα και πετάξτε το νερό. Ξεπλύνετε τη μελιτζάνα και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Τα κομμάτια στεγνώνουν με ρολό κουζίνας. Σβήνουμε φέτες μελιτζάνας σε μείγμα αυγού και μετά ψίχουλα και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Ξύστε το τυρί χαλούμι σε αυγό και στη συνέχεια μείγμα παξιμάδι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
  5. Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά, περίπου 2 λεπτά ακόμη. Στραγγίστε σε καθαρό ρολό κουζίνας. Επαναλάβετε με ξυλάκια τυριού χαλούμι.
  6. Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια στο βραστό νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να σφίξουν στο δάγκωμα, περίπου 12 λεπτά. Ρίξτε μαγειρεμένα ζυμαρικά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  7. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας ζυμαρικών σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά.
  8. Χωρίζουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια σε 4 πιάτα. Μοιράστε ομοιόμορφα μελιτζάνα και τυρί χαλούμι. Κορυφή με ίσες ποσότητες σάλτσα ζυμαρικών και τυρί παρμεζάνα.

Παρμεζάνα:

Το τυρί παρμεζάνα δεν είναι πραγματικά χορτοφαγικό, καθώς περιέχει πυτιά ζώων. Για να κάνετε αυτό το πιάτο 100% χορτοφάγο, παραλείψτε το τυρί ή βρείτε ένα κατάλληλο χορτοφαγικό υποκατάστατο φτιαγμένο χωρίς πυτιά ζώων. Στα σούπερ μάρκετ αναζητήστε τα «σκληρά τυριά παρμεζάνας» που είναι κατάλληλα για χορτοφάγους.

Πρόσφατα προβεβλημένα

Κριτικές & αξιολογήσειςΜέση παγκόσμια βαθμολογία:(0)

Κριτικές στα αγγλικά (0)


Παρμεζάνα κουλουράκια

Αυτή είναι μια συνταγή ιταλικής έμπνευσης που μου έρχεται από την Αυστραλία μέσω της Βραζιλίας. Για να εξηγήσω: ένας Βραζιλιάνος φίλος και ο καλύτερος μάγειρας που γνωρίζω, ο Helio Fenerich μου το έφτιαξε και έπρεπε να συνεχίσω (αγενώς) να του ζητήσω να συνεχίσει να το φτιάχνει για μένα. Τελικά, τον παρακάλεσα για τη συνταγή, την οποία μου είπε ότι είχε βρει στην Αυστραλία. Το ταξίδι σίγουρα άξιζε τον κόπο: είναι πλήρης νικητής, μπαίνω σε λειτουργία αυτόματης παρμεζάνας-κουλουράκι όποτε έχω φίλους που έρχονται για δείπνο, καθώς όχι μόνο είναι τέλειο με ποτά, αλλά μπορεί να γίνει και εκ των προτέρων.

Πράγματι, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη, να την τυλίξετε και στη συνέχεια να την αφήσετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες πριν την κόψετε και την ψήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες παρακάτω, αν και θα χρειαστεί να αφήσετε αυτούς τους κυλίνδρους με άρωμα τυριού να καθίσουν στην επιφάνεια της κουζίνας αρκετά καιρό για να ξεκολλήσουν το ψυγείο πριν τα κόψουμε.

Για μέτρα κυπέλλου ΗΠΑ, χρησιμοποιήστε την εναλλαγή στην κορυφή της λίστας συστατικών.

Αυτή είναι μια συνταγή ιταλικής έμπνευσης που μου έρχεται από την Αυστραλία μέσω της Βραζιλίας. Για να εξηγήσω: ένας Βραζιλιάνος φίλος και ο καλύτερος μάγειρας που γνωρίζω, ο Helio Fenerich μου το έφτιαξε και έπρεπε να συνεχίσω (αγενώς) να του ζητήσω να συνεχίσει να το φτιάχνει για μένα. Τελικά, τον παρακάλεσα για τη συνταγή, την οποία μου είπε ότι είχε βρει στην Αυστραλία. Το ταξίδι σίγουρα άξιζε τον κόπο: είναι πλήρης νικητής, μπαίνω σε λειτουργία αυτόματης παρμεζάνας-κουλουράκι όποτε έχω φίλους που έρχονται για δείπνο, καθώς όχι μόνο είναι τέλειο με ποτά, αλλά μπορεί να γίνει και εκ των προτέρων.

Πράγματι, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη, να την τυλίξετε και στη συνέχεια να την αφήσετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες πριν την κόψετε και την ψήσετε σύμφωνα με τις οδηγίες παρακάτω, αν και θα χρειαστεί να αφήσετε αυτούς τους κυλίνδρους με άρωμα τυριού να καθίσουν στην επιφάνεια της κουζίνας αρκετά καιρό για να ξεκολλήσουν το ψυγείο πριν τα κόψουμε.


Καλώς ήλθατε στην 2η μέρα της πρόκλησης του VoucherCodes! (Η πρώτη μέρα είναι εδώ) Είχα διάφορα σχέδια με αυτό το γεύμα και στη συνέχεια άλλαξα εντελώς γνώμη και πήγα για κάτι εντελώς διαφορετικό. Αλλά είναι πολύ ωραίο και πολύ χαμηλό σε λιπαρά. Amazeballs.

Το ονομάζω μελιτζάνα Parmigiana, αλλά στην πραγματικότητα δεν έχει παρμεζάνα, οπότε το όνομα είναι εντελώς παραπλανητικό. Προσωπικά αισθάνομαι ότι η παρμεζάνα διασπάται εντελώς όταν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο και άλλα, πιο δυνατά τυριά είναι ένα καλύτερο στοίχημα. Επιπλέον, είχα λίγο χαλούμι στο ψυγείο και δεν χρειάζομαι μεγάλη δικαιολογία για να χρησιμοποιήσω το χαλούμι. Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα χαμηλή σε λιπαρά. Βάρος Παρατηρητές, το μόνο μυτερό πράγμα είναι το τυρί, και θα ήταν νόστιμο χωρίς. Αλλά, όπως γνωρίζετε, όλα είναι λίγο καλύτερα με το τυρί.

Μελιτζάνα & amp Halloumi Parmigiana
3 x Μελιτζάνες - 0PP / 175cal
1 κουτί Passata - 0PP / 160cal
1 κουτί χοντροκομμένη ντομάτα - 0PP / 88cal
1 κρεμμύδι - 0PP / 46cal
1 κολοκυθάκι - 0PP / 18cal
6 μανιτάρια - 0PP / 20cal
5 σκελίδες σκόρδου - 0PP / 26cal
225g ελαφρύ χαλούμι - 16PP / 549
75g τσένταρ χαμηλών λιπαρών - 6PP / 236 cals
100 γραμμάρια σπανάκι - 0PP / 23cal
2 κουταλιές τεχνητό γλυκαντικό - 0PP / 2cal
Βότανα π.χ. βασιλικός, πάπρικα
20PP / 5PP ανά άτομο

Θερμίδες: 578cal / 145cal ανά μερίδα
WW Points: 20PP / 5PP ανά μερίδα

Συνολικό κόστος: ٧.05 (٠.26/μερίδα)
Για να μειώσετε πόντους - Χρησιμοποιήστε λιγότερο ή καθόλου τυρί.

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200c
2. Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος και στη συνέχεια ψήστε μερικές κάθε φορά με λίγο φρέσκο ​​φούρνο (ή στεγνώστε) μέχρι να απανθρακωθούν και οι δύο πλευρές. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
3. Κόβουμε σε φέτες το χαλούμι και χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει. Αφήνω στην άκρη.
4. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το κολοκυθάκι σας σε τηγάνι ή γουόκ με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την πασάτα και το γλυκαντικό και ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε το σπανάκι και βάλτε το καπάκι για περίπου ένα λεπτό μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται. Στη συνέχεια ανακατεύουμε στη σάλτσα.
7. Προσθέστε μια υγιεινή πρέζα αποξηραμένο βασιλικό και καπνιστή πάπρικα, αν έχετε και ανακατέψτε.
8. Αφήστε τη σάλτσα να φουσκώσει με το καπάκι κλειστό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει και θα μειωθεί.
9. Timeρα για συναρμολόγηση. Απλώστε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας σε ένα πυρίμαχο σκεύος και στη συνέχεια απλώστε μερικές από τις φέτες μελιτζάνας από πάνω.
10. Επαναλάβετε με μια στρώση ντομάτα, μια στρώση μελιτζάνες, μέχρι να είναι όλα στη σάλτσα (κατάφερα τρεις στρώσεις ντομάτες, δύο μελιτζάνες)
11. Σκορπίστε το χαλούμι από πάνω και στη συνέχεια τρίψτε τα 75 γραμμάρια τσένταρ με χαμηλά λιπαρά.
12. Bήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει το τυρί.


Εύκολες συνταγές parmigiana - πάντα πλήθος κόσμου με πολύ καλό λόγο

Ξέρω ότι είσαι απασχολημένος (κι εγώ!) Και το να έχεις χρόνο να φτιάξεις μια πλήρη μελιτζάνα Parmigiana δεν είναι πάντα εφικτό. ακόμα κι αν πραγματικά θέλουμε να είναι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιούργησα αυτήν την εύκολη μελιτζάνα parmigiana.

Πετάς σχεδόν όλα τα υλικά σε ένα δίσκο, οπότε είναι κάπως δύσκολο να μπερδευτείς. Η σάλτσα καραμελώνει φυσικά, κάνοντάς σας να μοιάζετε με επαγγελματίες ενώ κρυώνετε και είναι καλό για εσάς καθώς βοηθά να αγοράσετε λίγο χρόνο πίσω.

Σημειώσεις:

• Παίξτε με αυτή τη συνταγή και προσθέστε τα δικά σας λαχανικά. Κολοκυθάκια, πιπέρι ή πιπεριές, σκόρδο και νιφάδες τσίλι θα το αρωματίσουν.
• Για πιο ουσιαστικό γεύμα, ψιλοκόψτε στο χαλούμι πριν το δεύτερο στρώμα ντομάτας ή θρυμματίστε με φέτα μόλις το βγάλετε από το φούρνο.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη ρίγανη αν δεν έχετε βασιλικό, ή ακόμα και κάποια άλλα βότανα της επιλογής σας.
• Η μελιτζάνα είναι ένας μεγάλος φορέας γεύσης και μουλιάζει σε όλους τους χυμούς, οπότε βεβαιωθείτε ότι όλες οι φέτες μελιτζάνας καλύπτονται από ντομάτες.
• Τέλος, μην ντρέπεστε με τη στρώση παρμεζάνας από πάνω. Θα γίνει ωραίο και τραγανό. Yum!


Μέθοδος συστατικών

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190˚C/375˚F. Ρίξτε λάδι στη βάση ενός μεγάλου δίσκου. Προσθέστε τον πρώτο κασσίτερο ντομάτας και στη συνέχεια στρώστε με μελιτζάνα.
  2. Προσθέστε πάπρικα, ξύδι μπαλσάμικο και βασιλικό από πάνω, στη συνέχεια περιχύστε τη δεύτερη κατσαρόλα με ντομάτες (μπορείτε να προσθέσετε την τρίτη εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο ταψί) και από πάνω τυρί παρμεζάνα.
  3. Βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά - 1 ώρα. Από πάνω ρίχνουμε φύλλα βασιλικού για να σερβίρουμε.

Εικόνα και συνταγή ευγενική προσφορά της διατροφολόγου και διαιτολόγου Lyndi Cohen, γνωστού και ως The Nude Nutritionist

(Πρωτότυπο) The Nude Nutritionist 's easy egg parmigiana


Halloumi & Tahini Sweet Potato Buddha Bowl (GF, DFO)

Έχουμε φτιάξει πολλά γεύματα με το μπολ του Βούδα πρόσφατα, ρίχνοντας μαζί ό, τι έχουμε στο ψυγείο. Τα μπολ με το χαλούμι και τη ντυμένη γλυκιά πατάτα μου ταχίνι έγιναν γρήγορα τα αγαπημένα μου και έφτασε η ώρα να μοιραστώ τη συνταγή!

Το ταχίνι είναι μια σάλτσα παρόμοια με το φυστικοβούτυρο σε συνέπεια και εμφάνιση, αλλά είναι φτιαγμένη από σουσάμι. Είναι μια υπέροχη σάλτσα ασβεστίου και έχει υπέροχη γεύση σε τόσες πολλές συνταγές (όπως π τα σούπερ γρήγορα χυλοπίτες ταχίνι φυστικοβούτυρο μου). Θα πρέπει να μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ ή μέσω διαδικτυακών λιανοπωλητών.

Μπορείτε να αλλάξετε απολύτως τα στοιχεία αυτού του μπολ, ανάλογα με το τι έχετε, επομένως θα δείτε ότι έχω κρατήσει τα υλικά αρκετά ευέλικτα σε αυτή τη συνταγή. Κρατήστε τις πατάτες ταχίνι και το χαλούμι ως βασικά αντικείμενα και δημιουργήστε τα άλλα κομμάτια γύρω από αυτό.

Καθώς τόσο η γλυκοπατάτα όσο και το χαλούμι είναι γεμάτα γεύση, τα άλλα στοιχεία μπορούν να διατηρηθούν αρκετά απλά. Τείνω να χρησιμοποιώ απλώς χυμό λεμονιού και ένα ελαιόλαδο για να ντύσω τυχόν φύλλα σαλάτας ή τραγανά λαχανικά.

Δείτε τις παρακάτω εικόνες για μερικές ιδέες για συναρμολογημένα μπολ, αλλά αλλιώς αγριέψτε και χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε :).


8. Τοστ ντομάτας-τυριού

Είμαι ερωτευμένος με το νέο βιβλίο της συγγραφέως Priya Krishna, Ινδική, επειδή είναι πραγματικά εμβληματικό για την υβριδική μου ανατροφή ως Ινδο-Αμερικανός στις πολιτείες. Εάν ενδιαφέρεστε για την ιστορία της και τις συνταγές της, ελέγξτε τον ιστότοπό της εδώ και βρείτε περισσότερες από τις συνταγές της στον ιστότοπο του Bon Appetit εδώ. Η φρυγανιά της με ντομάτα και τυρί είναι εύκολα ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά γεύματα που συνδυάζουν ποτέ ώριμες ντομάτες με κοφτερό τυρί τσένταρ και έχετε μια φρυγανιά που είναι εύκολο να φτιάξετε και μια λιχουδιά για φαγητό. Με αυτό το τοστ μπορείτε να φάτε χωρίς άγχος.


Γιατί αγαπάμε αυτή τη συνταγή μελιτζάνας parmigiana:

  • Νομίζω ότι αυτό είναι λίγο πολύ απόλυτη άνεση τροφίμων τι γίνεται με τα στρώματα τυριού, λαχανικών και εκείνο το τραγανό πανκό
  • Είναι ’ χορτοφάγος αλλά είναι ακόμα σούπερ γέμιση και σε κάνει να νιώθεις ικανοποιημένοι
  • Οτι τραγανή επικάλυψη είναι σούπερ τυρώδες και προσθέτει ένα ολόκληρο επιπλέον στρώμα στο πιάτο το οποίο δεν μπορώ να χορτάσω!
  • Αυτή η συνταγή κάνει φανταστική οικογενειακό γεύμα
  • Είναι υπέροχο για προετοιμασία γεύματος καθώς μπορείτε να το κάνετε νωρίτερα και να το ξαναζεστάνετε όταν είστε έτοιμοι για φαγητό

Συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτήν την μελιτζάνα παρμιτζιάνα

  • Ελαιόλαδο
  • Κρεμμύδι
  • Σκελίδες σκόρδο
  • Αποξηραμένη ρίγανη
  • Κομμένες ντομάτες
  • Ντοματίνια: Για να κάνετε τη σάλτσα πολύ πλούσια, χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα σε αυτή τη συνταγή φέτας
  • Μελιτζάνες
  • Μοτσαρέλα
  • παρμεζάνα
  • Πάνκο: Για αυτό το τραγανό τοπ, χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο σε αυτά τα μπιφτέκια σολομού

Περισσότερες συνταγές χαλούμι

Το μικρό πράσινο κουτάλι είναι μια συλλογή από υγιεινές, καθημερινές συνταγές. Επιπλέον, αυτό το βιβλίο στοχεύει να κάνει την υγιεινή ζωή όσο το δυνατόν πιο εύκολη. Το Indy έχει επισημάνει κάθε πιάτο με σύμβολα vegan, paleo, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, ώστε να μπορείτε εύκολα να αναγνωρίσετε το άρωμα

Γίνετε μέλος της κοινότητας The Happy Foodie

Θα θέλαμε να μπαίνουμε στα εισερχόμενά σας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε Παρασκευή με δωροεστροφές, ειδήσεις από βιβλία μαγειρικής και εμπνευσμένες συνταγές όπως αυτές.

Θα θέλαμε να μπαίνουμε στα εισερχόμενά σας ηλεκτρονικού ταχυδρομείου κάθε εβδομάδα με εμπνευσμένες συνταγές, ειδήσεις για βιβλία μαγειρικής και προτάσεις για φαγητό.


Δες το βίντεο: Halloumi Cheese Wrapped in Kateifi (Ενδέχεται 2022).