Αλλα

Τετράγωνα με τυρί και κρέμα λεμονιού


Κάνουμε μια ζύμη από τα παραπάνω υλικά, έτσι ώστε να πάρουμε μια ζύμη σαν ψωμί, την οποία αυξάνουμε. Όταν ο όγκος διπλασιαστεί, τη χωρίζουμε στα δύο και κάνουμε ένα όχι πολύ λεπτό φύλλο που το κόβουμε σε δύο κατευθύνσεις. Περνάμε τα τετράγωνα που προκύπτουν μέσα από βούτυρο ή λιωμένη μαργαρίνη και ζάχαρη και τα βάζουμε σε σχήμα γκουγκουλούφ λαδωμένο με βούτυρο. Βάζουμε πάνω τους το μισό τυρί κρέμα. εναλλάσσουμε με το υπόλοιπο τυρί (βάζουμε μερικά τετράγωνα, λίγο τυρί μέχρι να γίνουν) Αφήνουμε φουσκώνει και μετά λαδώνουμε με χτυπημένο αυγό και βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε από πάνω, με μια σακούλα, κρέμα λεμονιού.

Είναι μια λιχουδιά που τρώγεται ζεστή. Η κρέμα λεμονιού κάνει όλη την απόλαυση! Της δίνει μια ξεχωριστή γεύση!


1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C για αερισμό, ή 200Â ° C σε φυσιολογικά επίπεδα.


2. Καλύψτε τον πάτο της φόρμας κέικ (διαμέτρου 26 εκατοστών) με χαρτί ψησίματος. Η άκρη παραμένει έτσι, χωρίς τίποτα!


3. Ptr ζύμη οπότε χωρίζουμε τα τρία αυγά, με το μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν πολύ σκληρά. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να γυαλίζει ο αφρός του ασπράδι αυγού.


Στη συνέχεια προσθέτουμε τον έναν κρόκο μετά τον άλλο, ακόμα δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε περαιτέρω με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.


4. Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στο προκύπτον μαγλαβά από χτυπημένα αυγά.


5. Ανακατέψτε τα πάντα με το μίξερ αλλά στο χαμηλότερο επίπεδο.


Βάλτε σε σχήμα και αφήστε για 20-25 λεπτά. την ώρα που αναφέρθηκε παραπάνω. Μπορεί να δοκιμαστεί με οδοντογλυφίδα, αν ψηθεί.


Αφήστε τον πάγκο να κρυώσει στη φόρμα, μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε τον.


6. Ptr τη γέμιση τυριού βάζουμε τα 10 φύλλα ζελατίνης για τουλάχιστον 10 λεπτά σε κρύο νερό, ώστε να καλυφθούν τελείως.


7. Εν τω μεταξύ, χωρίστε 4 αυγά. Δεν θα χρειαστούμε ασπράδια, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Οι 4 κρόκοι, η συσκευασία ζάχαρης βανίλιας και η άχνη ζάχαρη χτυπιούνται με το μίξερ μέχρι να γίνουν μια πιο πηχτή μάζα. Προσθέτουμε το τυρί, την τριμμένη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το κονιάκ.


8. Πιέστε τη ζελατίνη και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει, αλλά προσέξτε πολύ να μην αρχίσει να βράζει ή να βράζει.


Τώρα ρίξτε αργά, αργά πάνω από το τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς.


Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψύξτε μέχρι να παρατηρήσετε ότι έχει ήδη σκληρύνει λίγο.


9. Ανακατέψτε προσεκτικά τη σαντιγί με το τυρί. Κόβουμε την κορυφή στη μέση. Βάζουμε τον πάτο σε πιατέλα ή πάτο κέικ, τον λαδώνουμε αραιά με την μαρμελάδα που παρέχεται, τοποθετούμε ένα δαχτυλίδι κέικ πάνω από τον πάγκο και βάζουμε τη γέμιση τυριού. Ισοπεδώστε λίγο και βάλτε τον δεύτερο πάγκο από πάνω και πιέστε λίγο με το χέρι σας. Τώρα αφήνουμε το κέικ κρύο, το άφησα για μια νύχτα. Πριν το κόψω, πότισα λίγο ακόμα το μαχαίρι. Πάει αρκετά καλά.


St. Louis Gooey Butter Cake (με κρέμα τυριού)

- ετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά
- αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα δίσκο 50 * 23 εκ. και τη διατηρούμε στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε το τυρί κρέμα
- θερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C
- ανακατέψτε το τυρί με τη ζάχαρη και ανακατέψτε προσθέτοντας ένα αυγό κάθε φορά και μόνο όταν ενσωματωθεί καλά προσθέστε το δεύτερο αυγό και ανακατέψτε ξανά για να ενσωματωθεί
- βγάλτε το δίσκο από το ψυγείο και ρίξτε τυρί κρέμα πάνω από τη ζύμη
-βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 175-180 ° C ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες του

Για να το σερβίρετε, αφήστε το κέικ να κρυώσει, στη συνέχεια πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια.
Αυτή η συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με άλλο είδος ζύμης ή γέμισης. Δείτε τους συνδέσμους στα αγγλικά στο διαδίκτυο (με σοκολάτα, σταγόνες σοκολάτας, με κολοκύθα, λεμόνι, καρύδα, κόκκινη βελούδινη ζύμη κέικ και αυτές είναι μόνο μερικές ιδέες)

"Το Gooey Butter Cake φαίνεται ότι εφευρέθηκε γύρω στο 1930. Ο θρύλος λέει ότι ένας Γερμανός αρτοποιός στο Σεντ Λούις άστοχε τα συστατικά (μεταξύ βουτύρου και αλευριού) ενώ έφτιαχνε τη ζύμη για μπισκότα που σερβίρονταν στον καφέ." Έτσι ήρθε αυτή η ζύμη έξω."


31 σχόλια στο & bdquoCake με μπισκότα και κρέμα λεμονιού & rdquo

Θεέ μου, τι καλοσύνη.
Έβρεχε στο στόμα μου.

Η τούρτα είναι πραγματικά τέλεια, είναι φτιαγμένη από μια θεία μου αλλά λίγο διαφορετική.

ΟΠΩΣ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΔΗΜΟΣΙΟΛΟΓΙΚΟ. ΣΚΕΦΤΗΚΑΤΕ ΓΙΑ ΜΑΣ ΟΤΑΝ ΤΡΟΦΑΤΕ ΣΩΣΤΑ;

Μπήκαμε στο ιστολόγιό σας και μας άρεσε πολύ και έχετε # νόστιμες συνταγές YUM. YUM
Θα χαρούμε να σας έχουμε στην οικογένεια Petitchef

Θα χαρούμε πολύ αν θέλετε να προσθέσετε το ιστολόγιό σας στο http://ro.petitchef.com, ώστε οι χρήστες μας και εμείς να απολαύσουν τις συνταγές σας.

Το Petitchef είναι μια γαλλική πύλη που βασίζεται σε συνταγές. Αρκετές εκατοντάδες ιστολόγια έχουν ήδη εγγραφεί και επωφελούνται από την έκθεση στο Petitchef.

Flor ευχαριστώ, αν δοκιμάσεις την έκδοση θείας και την δημοσιεύσεις για να με ενημερώσεις, είμαι περίεργος :) πώς είναι.

Alina δεν μπορώ παρά να ελπίζω ότι θα κάνω μωρό & # 8230 με τις επιθυμίες να λύνονται, οι συνταγές είναι σαφείς, τις έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν, έτσι ανθίζουν στο αυτί σας :))!

Σας ευχαριστούμε για την επίσκεψη στο blog μου!

Τα μπισκότα με κρέμα Χιονάτης είναι νόστιμα. Και όχι πολύ πιο περίπλοκα. Ευχαριστώ για την ιδέα.

Ευχαριστώ για την επίσκεψη, ελπίζω να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία συνταγή από το ιστολόγιό μου :).

αν αυτό το σχόλιο ήταν για μένα & # 8222Ευχαριστώ για την επίσκεψη, ελπίζω να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία συνταγή από το ιστολόγιό μου & # 8221 μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα δοκιμάσω και όχι μόνο μία.

Jacktel, ανυπομονώ να σου πω πώς έγινε!

Μπορώ να σας πω τώρα πώς θα φύγω. Εκπληκτικός.
Κρέμα λεμονιού με μπισκότα και μπισκότο με ξηρούς καρπούς, τι περισσότερο θα θέλατε.
Καθώς έχω λίγο αέρα, τα φτιάχνω και τα δημοσιεύω.

Αμαλία σε παρακαλώ μια πιο επείγουσα απάντηση !! Ποιο είναι το μέγεθος του δίσκου στον οποίο ψήσατε την κορυφή. Και θέλω να το κάνω την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι σίγουρα μια απόλαυση. Έχεις υπέροχες συνταγές !! Το νέο έτος να φέρει σε εσάς και την οικογένειά σας ό, τι θέλετε, με υγεία και ευτυχία. Χαρούμενα γενέθλια! Να πάρετε μια

Γκέτα, επείγον επειγόντως, ευτυχώς διάβασα το email μου :). Ο δίσκος στον οποίο έψησα την κορυφή είναι αυτός από τη σόμπα, λίγο μικρότερος σε μέγεθος, επειδή έβαλα αποσπώμενες άκρες & # 8230 35 & # 21535 θα ήταν, τώρα τον προσαρμόζετε αν έχετε ένα ταψί για κέικ γι 'αυτό με τις υψηλές άκρες είναι εντάξει. Γράψτε μου πώς έγινε. Σας εύχομαι και εγώ Καλή Χρονιά :)!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Σίγουρα θα σας γράψω πώς θα εξελιχθεί. Για άλλη μια φορά χιλιάδες ευχαριστώ και χρόνια πολλά !! Να πάρετε μια

Χρόνια πολλά 2010 !! Θα επανέλθω με νέα :)), η τούρτα ήταν ένα όνειρο νομίζω ότι αν έκανα 2 μερίδες δεν ήταν αρκετό !! Excellentταν εξαιρετικό, βγήκε σούπερ ακόμη και το γλάσο (όπου είμαι αντικολλητικό). Σας ευχαριστούμε για άλλη μια φορά για τη συνταγή και για τα καλούδια που μοιράζεστε μαζί μας. Μια εξαιρετική χρονιά. Αντίο

Αγαπητή Γεωργέτα και καλή χρονιά!

Θέλω να σας ευχαριστήσω που αφιερώσατε χρόνο για να μας δώσετε νέες φωτογραφίες και οδηγίες.
Έφτιαξα το κέικ και είναι εξαιρετικά απλό, και μια απόλαυση. απερίγραπτος. Πήρα έγκριση από τον σύζυγό μου, οπότε αυτό είναι μεγάλη υπόθεση. -)

ευχαριστώ για άλλη μια φορά για όλα.

γεια σου amalia! Έχω επίσης ένα πρόβλημα: προσπάθησα να χτυπήσω τον αφρό βουτύρου με τη ζάχαρη άχνη με το μίξερ αλλά κόπηκε & # 8230tu πώς τα κατάφερες; τι βούτυρο χρησιμοποίησες;

Βούτυρο με 80% λιπαρά & # 8230 αν κοπεί σημαίνει ότι έχει νερό & # 8230 μπορείτε να βάλετε λίγη σκόνη για την κρέμα κέικ μέσα και θα σκληρύνει. & # 8230 αν και νομίζω ότι είναι πολύ αργά :(.

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση. Νομίζω ότι αυτό συνέβη. Είχα 60% λιπαρό βούτυρο και όταν άρχισα να το ανακατεύω δεν κολλούσε. Αλλά μετά το ισιώθω: D. κάτι βγήκε κάπως & # 8230 αλλά την επόμενη φορά θέλω να βγει τέλειο! ευχαριστώ για όλες τις συνταγές που μοιράζεσαι μαζί μας. Το δοκίμασα πριν και βγήκε πολύ καλά!

Μμμμμ, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτή η κρέμα βουτύρου με βρασμένο αλεύρι χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν για όλα τα ψημένα κέικ στο πίσω μέρος του δίσκου και για όλα τα κέικ, μόνο που αλλάξαμε τις γεύσεις αντί για λεμόνι, τα φτιάξαμε μόνο με βανίλια ή αμυγδαλική ουσία ή βάζουμε κακάο και ρούμι αλλά αυτή η κρέμα αξίζει όλα τα λεφτά. Δοκίμασα επίσης αμερικανική βουτυρόκρεμα μόνο βούτυρο με άχνη ζάχαρη και μια κουταλιά γάλα και αλίμονο πόσο ναυτικό είναι. Το έφτιαξα με βανίλια, είπατε ότι χτυπήθηκε κρέμα. Ένα άλλο πράγμα που προτιμάτε είναι το αλεύρι από το άμυλο γιατί κάποιος μου είπε ότι το άμυλο μαλακώνει την κρέμα και διατηρεί το νερό έτσι ώστε το βούτυρο να κόβεται όσο λίπος και αν είναι. Αμαλία όλες οι συνταγές από εσάς- πέτυχαν. Ακόμα και πριν ήσασταν αγαπητοί σε εμάς.

Kamy, μου έδωσες ιδέες με άμυλο :) & # 8230 αυτή η κρέμα και η μητέρα μου τη χρησιμοποίησε για διαφορετικά κέικ, εδώ έχω δίκιο :). Χαίρομαι που σας αρέσουν οι συνταγές μου, ελπίζω να δοκιμάσετε όσα περισσότερα μπορείτε, φιλιά!

ο πάγκος πρέπει να είναι σιροπιασμένος. Θελω να το δοκιμασω και εγω :)))

Όχι, δεν είναι σιροπιαστό, ελπίζω να σας αρέσει η τούρτα, γράψτε μου πώς έγινε :).

Θα το δοκιμάσω αυτήν την εβδομάδα. Μόνο που τώρα συνάντησα τον ιστότοπό σας, η πρώτη τούρτα ήταν αυτή που τυλίχθηκε στην καρύδα, ήταν ένα θαύμα. Πήρα επίσης τους συναδέλφους μου στη δουλειά που είναι Ιταλοί (μένω στην Ιταλία) και ήταν πολύ ενθουσιασμένοι !! Σε φιλήσω

ΤΑ ΚΟΥΚΙΑ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΑΛΑ & # 8211 ΑΛΛΑ Η ΚΡΕΜΑ & # 8211 ΟΧΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ & # 8211 ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΠΟΥΝΤΙΝΚΑ ΚΑΙ & # 8211 ΕΙΜΑΙ Ο ΦΑΝΟΣ ΣΑΣ!



Ανακατέψτε πρώτα το μαλακό βούτυρο με την κρέμα γάλακτος, μετά με το χτυπημένο αυγό ξεχωριστά (τα έβαλα μία φορά).


Προσθέτουμε την ψημένη σκόνη, σβήνουμε με λεμόνι και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει σωστά η ζύμη, γράφει στη συνταγή.


Έβαλα πρώτα το αλεύρι και έριξα το μπέικιν πάουντερ (απευθείας από το φακελάκι), δίπλωσα τη ζύμη και έβαλα το μπέικιν πάουντερ και ούτω καθεξής, μέχρι να τα ενσωματώσω όλα.


Το βγάζουμε σε λαδωμένο χαρτόνι (και τα χέρια πρέπει να λιπαθούν με βούτυρο ή μαργαρίνη ή λάδι) και κόβουμε πρώτα ένα κομμάτι κέικ με το οποίο θα διακοσμήσουμε το κέικ, στη συνέχεια η υπόλοιπη ζύμη χωρίζεται σε τρία ίσα μέρη.


Η κρέμα και η γέμιση γίνονται απλά: ανακατεύουμε τα υλικά.


Πώς να φτιάξετε την τούρτα: Εν ολίγοις, «συναρμολογήστε» έτσι: ΦΥΛΛΟ - ΚΡΕΜΑ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΔΙΟΥ - ΦΥΛΛΟ ΚΡΕΜΑΣ ΚΟΥΝΙΔΙΟΥ - ΓΕΥΣΗ ΤΥΡΙΩΝ και διακόσμηση τυριού.


Από κάθε κομμάτι ζύμης (από τα τρία) φτιάξτε ένα στρογγυλό φύλλο και το μέγεθος του σχήματος στο οποίο ψήνεται το κέικ.


Το έπλασα με το χέρι μου και το έβαλα στο σχήμα με χαρτί ψησίματος:


Λαδώνουμε το φύλλο με τη μισή κρέμα (με καρύδια).


Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο πάνω από την κρέμα καρυδιού και βάλτε την υπόλοιπη κρέμα καρυδιού.


Τοποθετήστε το τρίτο φύλλο ζύμης πάνω από το καρύδι, πάνω από το οποίο απλώνεται η γέμιση τυριού.


Από τη ζύμη που αφήνετε στην άκρη, φτιάξτε δύο κλωστές που υφαίνονται και τοποθετούνται στην άκρη της φόρμας του κέικ.


Βάλτε τη φόρμα στο ζεστό φούρνο και βάλτε τη σε δυνατή φωτιά για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε την, λαδώστε την από πάνω (και πλεξούδα) με κρόκο, στη συνέχεια βάλτε την στον ζεστό φούρνο, χωρίς φωτιά, για περίπου 5 λεπτά Το


Το κράτησα στο φούρνο για 30 λεπτά. στους 200 βαθμούς, μετά άλλα δέκα στους 180. (δοκιμάστε με το καλαμάκι, στην άκρη, μέχρι να είναι έτοιμη η κρούστα). Το σκόνησα με ζάχαρη
Καλή όρεξη!


Βίντεο: Αφράτο ρολό με κρέμα και φρούτα!! (Δεκέμβριος 2021).